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PLAN DE TRABAJO DE LA ASIGNATURA
PROFESOR A CARGO: Dra. Alicia Rovella
CARRERA: Licenciatura en Nutrición
MATERIA: Psicosociología de la Nutrición
PLAN: 2009
NIVEL: 3º año
AÑO ACADÉMICO: 2013
SEMESTRE: 1º
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 1
Tema: Contexto sociohistórico: Cs. Sociales y Medicina / La Salud como construcción
Social – Comportamiento social
Bibliografía correspondiente al tema:
-Alpers, Stenson y Bier, Nutrición, Editorial Marbran, España, 2003.
-Agulla, J.C.; La Promesa de la Sociología, Buenos Aires, Editorial de Belgrano,
Bs.As., 1990.
-Flores Alvarado, Humberto; Manual de Antropología, Tegucigalpa, 1996.
-Boottomore, T.; Introducción a la Sociología, Península, Barcelona, 1990.
Metodología: Presentación e introducción teórica.
-------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 2
Tema:
Socialización y Sociobióloga / Los Procesos sociales
Bibliografía correspondiente al tema:
-Vander Zandem, J.; Manual de Psicología Social, Paidos, Bs. As., 1992.
-Linton, Ralphen; Cultura y Personalidad, FCE, Bs. As., 1999.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico: Debate
---------------------------------------------------------------------------------------------
SEMANA: 3
Tema:
Principales ramas de la Psicología / Cultura y Alimentación
Bibliografía correspondiente al tema:
-Dirks, Heinz; La Psicología descubre al hombre, Cic. de Lectores, Barcelona,
1980.
-Espina Barrio, Ángel; Manual de Antropología, Tegucigalpa, 1996.
-Davis, Kingsley; La sociedad Humana, Bs. As., EUDEBA, 1987.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico grupal.
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 4
Tema:
Condicionamientos biológicos y respuestas culturales / La Estructura de
Personalidad: característica y elementos constituyentes
Bibliografía correspondiente al tema:
-Bauman, Zygmunt; La modernidad liquida y fragilidad humana, FCE, Bs. As.
2005.
-Freud, S.; Esquema del psicoanálisis, Paidos, Bs. As., 1986.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico.
SEMANA: 5
Tema:
Relación entre psiquismo y figura corporal / Concepto de lo psicosomático
Bibliografía correspondiente al tema:
-Bekei, M.; Trastornos psicosomáticos en la niñez y la adolescencia, Ed. Nueva
Visión, 1996.
-Zuckerfel, R.; Acto bulímico, cuerpo y tercea tópica, Paidos, Bs. As., 2000.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico.
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 6
Tema:
Requerimientos alimentarios de la especie humana / La Familia: Tipos y
característica.
Bibliografía correspondiente al tema:
-Facchini, M.; Vicisitudes de la imagen corporal, Rev. Actualidad Psicológica Nº
300, Bs. As., Agosto 2002.
-Alpers, Stenson y Bier, Nutrición, Editorial Marbran, España, 2003.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico: Pelicula y Debate
---------------------------------------------------------------------------------------------
SEMANA: 7
Tema:
Paciente y Familia
Bibliografía correspondiente al tema:
-Albino, Abel, Educación sobre la Desnutrición infantil, artículo extraído de la
página web oficial de Red Conin, www.conin.org.ar
-Spitz, René; El 1er. año de vida del niño, Aguilar, 1992.
Metodología:
1º Visita a CONIN
-------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 8
Tema:
El cuerpo y la Cultura / Nutrición, desnutrición y salud mental
Bibliografía correspondiente al tema:
-Alpers, Stenson y Bier, Nutrición, Editorial Marbran, España, 2003.
-Torresani, Ma.Elena y Somoza, Ma.Ines; Lineamientos para el cuidado
nutricional, 1a Edición, Eudeba, Bs.As., 1999.
-Summerfield Liane; Nutrición, Ejercicio y Comportamiento: Un enfoque integrado
para el control de peso, Thompson, España, 2002.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico.
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 9
Tema:
Repaso de Contenidos / PARCIAL
Bibliografía correspondiente al tema:
-Revisión de los autores vistos hasta la fecha.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico.
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 10
Tema:
Los instintos y las pulsiones instintivas humanas / Estructura del aparato
psicofísico. Concepto y etapas de la libido.
Bibliografía correspondiente al tema:
-Freud, S.; Esquema del psicoanálisis, Paidos, Bs. As., 1986.
-Erikson, E.H.; El ciclo vital complementario, Paidos, 1995.
Metodología: Clases teóricas y trabajos prácticos: Implementación Phillips 66.
---------------------------------------------------------------------------------------------
SEMANA: 11
Tema: La alimentación en las distintas etapas evolutivas.
Bibliografía correspondiente al tema:
- UNICEF, Informe sobre la pobreza en Argentina, 2005.
- Observatorio de deuda social de la Universidad Católica Argentina, Informe sobre
la pobreza y la desnutrición infantil, Informe de la Red Conin, www.conin.org.ar
Metodología:
2º Visita CONIN
-------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 12
Tema:
La alimentación en distintas etapas evolutivas / Las normas sociales y los
valores
Bibliografía correspondiente al tema:
- Dinatale, Martín; Hay 3,5 millones de niños con riesgo alimentario, artículo
publicado en el diario La Nación el día 1 de abril de 2010, extraído del sitio web
www.adecra.org.ar.
-Abuchem, Jamilk; El proceso diagnostico en el niño, el adolescente y el adulto.
Tomo 1 y 2. Edic. Kargienran, Bs. As., 1979.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico.
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 13
Tema:
Alimentación y nivel de vida: economía y educación
Bibliografía correspondiente al tema:
-Minujin, A.; Cuesta abajo: Los nuevos pobres, efectos de la crisis en la sociedad
argentina; UNICEF/Losada; Bs. As.; 2º edición; 1993.
Metodología:
3º Visita CONIN
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 14
Tema:
Disgregación de la personalidad. Problema de asimilación de alimentos / La
tarea profesional. La entrevista de consulta
Bibliografía correspondiente al tema:
-Braguinsky, J.; Obesidad, patogenia, clínica y tratamiento, Ed. El Ateneo, Bs. As.,
1996.
-Kaplan, H. – Sadock, B.; Compendio de Psiquiatría, Ed. Maisson – Salvat, 2004.
Metodología: Clase teórica y trabajo práctico. Entrega y presentación de informes.
SEMANA: 15
Tema:
Entrevista motivacional. Tratamientos y modos de abordaje / Acciones psicoprofilácticas – Integración de aspectos psico-sociológicos
Bibliografía correspondiente al tema:
-Bleger, José; Temas de Psicología – Entrevista y Grupos; Edic. Nva. Visión, 1990.
Metodología: Clase teórica y práctica. Cierre e integración conceptual de la
asignatura.