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RESUMEN DE NOTICIAS
Internacionales
Fuente: Diario El País-Uruguay
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga:
http://www.europapress.es/castilla-y-leon/noticia-asaja-critica-timida-subida-precioleche-ve-ahogada-costes-produccion-20120209113139.html
Ingreso de leche en polvo a México es valorado por industria
Reunión. Negociarán más rubros en marzo.
La habilitación de México para leche en polvo uruguaya abre un nuevo camino a la diversificación
de mercados. No está definida la cuota pero se habló de 5.500 toneladas y se pediría un aumento
de acuerdo con la exportación que se logre.
Las negociaciones para habilitar el ingreso de leche en polvo uruguaya en el mercado mexicano
estaban trancadas desde 2004. Abrir este destino era una vieja aspiración de la cadena láctea
uruguaya, como también lo es la de ampliar el cupo de 6.600 toneladas que hoy está asignado
para quesos.
El embajador uruguayo en México, Rodolfo Camarosano, dijo ayer a El País que en las
negociaciones se manejó un cupo de 5.500 toneladas que aún no fue definido, porque el
Ministerio de Economía de México no emitió el decreto y se espera de un momento a otro que lo
haga. Explicó que más allá del cupo asignado, Uruguay va a proponer un aumento de acuerdo con
la exportación que se haga, "pero eso lo vamos a comenzar a trabajar técnicamente con los
funcionarios de Economía".
El diplomático valoró el trabajo en equipo realizado entre los ministerios de Ganadería, Agricultura
y Pesca; Economía y Finanzas y Cancillería y aseguró que para Uruguay "es muy importante la
apertura del mercado mexicano para la leche en polvo". Es que hoy el destino más importante es
Brasil y para evitar una mayor dependencia, el gobierno viene trabajando en una ampliación de los
canales de venta. "No quiero decir que Uruguay será un gran exportador de leche en polvo a
México, pero lo bueno es que hay otro mercado alternativo y eso es lo más importante", ratificó.
Camarosano recordó que el mes que viene, en Montevideo, se reunirá la Comisión Administradora
del Tratado de Libre Comercio vigente entre ambos países, que hace 4 años que no se reúne y
donde participará la Canciller Mexicana (Patricia Espinosa). La reunión ofrecerá la posibilidad de ir
abriendo las brechas en los otros productos de interés para Uruguay.
La industria láctea está satisfecha con la apertura. "La habilitación de México para leche en polvo
es espectacular. Hay que ver qué cuota se concreta, pero abrir mercados siempre es fundamental
y uno de los temas importantes que había pendientes con México era éste", aseguró Álvaro
Ambrois, actual vicepresidente de Conaprole.
quesos. Mientras tanto, en materia de quesos, el embajador uruguayo en México confirmó que se
llegó justito a completar el cupo de 6.600 toneladas asignadas, pero "también se le puso un
arancel cero a un queso que se llama Rellenito. De ese tipo, Uruguay exportó 1.800 toneladas y
eso nos va a dejar libre parte del cupo. Antes el Rellenito estaba dentro del cupo de las 6.600
toneladas y nos va a dejar una ampliación de unas 2.000 toneladas. Por más que el cupo no
cambia, al pasar el rellenito al 0%, va a ser muy favorable".
La nación azteca es un fuerte comprador de quesos de tipo semiduro -que se conocen como
Manchego- y materias primas para la fabricación de quesos. La mayor exportadora a este destino
en 2011 fue Indulacsa, una empresa instalada en Uruguay y de capitales aztecas.
Fuente: Segovia Audaz-España
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga:
http://segoviaudaz.es/esta-pasando/25031/ganaderos--mesenor--leche--la-lastrilla-precio-leche-mesenorGanaderos segovianos compran la leche de un supermercado ante los bajos precios marcados
Un error tipográfico en las ofertas marcaba el litro de leche de la marca Mesenor a 0,65 euros,
'precio realmente indignante'.
Un grupo de ganaderos segovianos productores de leche de vaca adquirieron hoy toda la leche de
una gran superficie comercial ante los bajos precios que tenían marcados y para evitar conflictos
con otros clientes de la cooperativa ganadera.
Según informaron los propios productores, un error tipográfico en las ofertas marcaba el litro de
leche de la marca Mesenor a 0,65 euros, “precio realmente indignante”, según denunciaron,
porque supone “una gran devaluación de nuestra imagen, a la vez que se infravalora
enormemente nuestra marca”.
Tras intentar negociar con la cadena de distribución Lupa, los ganaderos acudieron a retirar su
leche de los lineales el supermercado situado en el municipio de La Lastrilla “por no haber
encontrado mejor solución al problema planteado”.
Además, los ganaderos de la cooperativa Mesenor añadieron que han intentado llegar a un
acuerdo con el supermercado, pero “ha sido imposible”. ”Lupa no ha estado dispuesto ni a
rectificar la oferta, puesto que lo consideraba demasiado caro e ineficaz, ni a permitirnos retirarle
el producto. Por tanto hemos tenido que acudir de forma particular a su establecimiento y
comprar todas sus existencias”, afirmaron.
La decisión de llevar a cabo esta acción se basó en el “respeto al duro trabajo de los ganaderos de
vacuno de leche, ya que minusvalorar su trabajo de esta forma supone una humillación por parte
del mercado que no estamos dispuestos a soportar”, agregaron.
Fuente: Entorno Inteligente-Venezuela
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga: http://www.entornointeligente.com/articulo/1225947/Aceite-leche-y-carne-volvieron-adesaparecer-de-los-mercados-10022012
Aceite, leche y carne volvieron a desaparecer de los mercados
La leche en polvo sigue absolutamente ausente, n ose consigue en ningún comercio, ni privado ni
oficial. Mientras la situación con el café es variable.
Fuente: Diario León-España
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga: http://www.diariodeleon.es/noticias/provincia/asaja-denuncia-que-subida-de-los-costesde-produccion-de-leche-se-come-margen-_666793.html
Asaja denuncia que la subida de los costes de producción de leche «se come el margen»
Asaja de Castilla y León lamentó ayer que la «desproporcionada» subida en los factores que
intervienen en el proceso de producción de leche en las granjas de vacas de la comunidad, «se ha
comido todo el margen de una casi testimonial subida en el precio de la leche», que se situó en
entre el 3,5 y el cinco por ciento, según los casos, entre enero y diciembre de 2011. Frente a esa
subida, la alimentación, el principal factor de producción por su importancia cuantitativa, se
encareció un 21 por ciento respecto al año 2010.
Esta subida de costes en la alimentación de las vacas obedece a un encarecimiento de todas las
materias primas utilizadas en la fabricación de piensos: cereales, oleaginosas, proteaginosas,
subproductos industriales y forrajes, precisa Asaja en un comunicado de prensa. Asimismo,
constata las tarifas eléctricas se incrementaron un 14 por ciento, un coste «importante» por el
consumo de las máquinas de ordeño y los tanques de refrigeración de la leche.
Otro gasto importante, siempre según el sindicato, es el del gasóleo agrícola, el cual pasó de 80
céntimos el litro en enero de 2011 a 92 céntimos al finalizar el año, una subida pues del 12,5 por
ciento. Y por último, en esta escalada de subidas, Asaja no olvida los costes financieros, con
subidas entorno al 30 por ciento.
Asaja explica que los precios de finales del pasado año, situados en una horquilla de 33 a 34
céntimos de euro el litro, recuperaron los niveles de diciembre de 2008, tras atravesar un 2009 y
un 2010 «muy duros» por la caída de las cotizaciones y los altos costes de la alimentación. Así,
para hallar un periodo de rentabilidad en el sector lácteo, habría que remontarse al 2007. «Desde
entonces el sector se ha caracterizado por el abandono de explotaciones, el rechazo de los jóvenes
a incorporarse, y únicamente logran sobrevivir las ganaderías en las que los costes financieros y las
amortizaciones son menores».
Fuente: Ideal-España
Fecha: 09 febrero de 2012
Liga: http://www.ideal.es/agencias/20120210/mas-actualidad/andalucia/disenan-sensor-paradetectar-contaminantes_201202101132.html
Diseñan un sensor para detectar contaminantes en alimentos como la leche
La Universidad de Córdoba (UCO) ha diseñado un sensor capaz de detectar contaminantes en
alimentos como la leche y sus derivados o en bebidas alcohólicas.
La UCO ha informado hoy en un comunicado de que el nuevo sistema de detección de
contaminantes en alimentos está especialmente diseñado para detectar la presencia de aminas,
un tipo de compuesto químico orgánico considerado como contaminante y que en grandes
concentraciones ha sido relacionado con algunos tipos de cáncer.
El invento, diseñado por los investigadores Mercedes Gallego y Beatriz Jurado, en colaboración
con Evaristo Ballesteros de la Universidad de Jaén, basa su eficacia en el análisis cromatográfico de
los contaminantes, usando la técnica de espectometría de masas.
Una fórmula que ha permitido detectar las aminas en cantidades mínimas y por tanto
consideradas inocuas y que hasta ahora pasaban desapercibidas.
En concreto, el nuevo sistema analiza la presencia de hasta 16 tipos de aminas (aromáticas,
melamina y nitrosaminas) originadas durante algunos tratamientos industriales (tostado/secado),
adición de algunos aditivos y por migración de adhesivos y tintas empleadas en los envases.
El estudio, que ha durado dos años, incluye cervezas, vinos, bebidas espirituosas, leche y
productos lácteos procedentes de varios países europeos, obteniéndose diversos resultados según
el tipo de alimento.
Así, mientras en todas las muestras de cervezas se detectaron al menos dos contaminantes,
aunque por debajo de lo permitido, no apareció resto de ellos en vinos o en bebidas espirituosas.
Fuente: La Razón-España
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga: http://www.larazon.es/noticia/494-upa-y-coag-piden-precios-dignos-para-los-ganaderosde-leche-de-vacuno
UPA y COAG piden precios «dignos» para los ganaderos de leche de vacuno
La Alianza por la Unidad del Campo, integrada por las organizaciones UPA y COAG, solicitarán hoy
en la reunión de la Mesa Regional de Leche de Vacuno «precios dignos» para los productores de
Castilla y León. «Ambas organizaciones seguiremos con la propuesta de que se equiparen los
precios que perciben los productores de otros países con los de nuestro país», indicaron en un
comunicado.
A juicio de la formación, en estos momentos existen diferencias «muy importantes» entre lo que
pagan las diferentes industrias que operan en España, respecto a los del resto de la UE. «Por ello,
exigiremos que las industrias actualicen los precios a la media europea, e instamos a las mismas a
que busquen nuevos mercados y diversifiquen la producción».
UPA y COAG denuncian la pérdida de rentas que los ganaderos de leche han sufrido a lo largo del
año 2011 y que «sigue acumulándose en el 2012», consecuencia del incremento «considerable»
que han tenido los costes de producción, como los forrajes y los piensos, y consecuencia también
de la sequía que ha arruinado las cosechas propias de los ganaderos de maíz y forrajes.
Así precisaron, que las cotizaciones de los forrajes no han dejado de subir durante todo el año,
pasando de 172 euros por tonelada a 227 euros en puesta en destino. Además, la subida media
del precio de la alfalfa en 2011 respecto del año anterior fue superior al 25 por ciento, y lo mismo
ocurrió con la paja.
Fuente: El Universal-Venezuela
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga:
http://www.eluniversal.com/economia/120210/modifican-cuotas-de-produccion-dealimentos-regulados
Modifican cuotas de producción de alimentos regulados
Se ajustan los topes de fabricación y comercialización del aceite, harina de maíz precocida, café,
pastas, azúcar,leche, queso y arroz.
Caracas.- El Ejecutivo Nacional modificó las cuotas de producción y comercialización de los
alimentos que están bajo regulación como aceite, harina de maíz precocida, café, pastas, azúcar,
queso, leche y arroz, señala una resolución publicada en la Gaceta Oficial número 39.861.
De acuerdo a la normativa de los ministerios de Agricultura y Tierras, Alimentación y Comercio, el
tope de producción que deberá tener la agroindustria del aceite de maíz y girasol será de 80% y
del aceite de mezcla 70% . La cuota para la leche en polvo y la leche pasteurizada estará en 70%.
Para el café, la harina de maíz precocida, pastas, queso el nivel de producción será de 70% y en el
caso del arroz y el azúcar estará en 60%.
Fuente: El Observador-Uruguay
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga:
http://www.elobservador.com.uy/noticia/218470/uruguay-2000-millones-de-litros-deleche-en-2012/
Uruguay: 2.000 millones de litros de leche en 2012
La producción lechera de este año será récord: creció 20% en 2011 y el sector tiene muchas
enseñanzas que aportar al conjunto de la economía uruguaya.
La lechería uruguaya fue el rubro con comportamiento más destacado en 2011. En el comienzo de
este año es el que mejor ha pasado el examen de la sequía de enero y se encamina a otro año de
comportamiento excepcional.
Cuando este año termine, muy posiblemente los productores lecheros habrán marcado un nuevo
hito: enviar a plantas industriales 2.000 millones de litros, algo que lleva la producción de leche
por habitante a 600 litros por año.
Pero, sobre todo, será remarcable que sostenga tanto crecimiento tras haber aumentado 20% la
producción en el año calendario 2011, una tasa inédita para la lechería y para cualquier rubro.
Esa cifra va a ser seguida por una tasa de 10% este año y tras ello vendrán seguramente nuevos
planes industriales y nuevas discusiones sobre los senderos tecnológicos a recorrer para seguir
aumentando la producción.
Más allá de cifras, algo agrega interés a la tendencia: el crecimiento es exclusivamente en base a
productividad. No hay más hectáreas lecheras, no hay más vacas lecheras y muchas terneras se
van en barco rumbo a China.
Todo el crecimiento es productividad y eso quiere decir que las vacas lecheras uruguayas están
dando 20% más de leche que un año atrás.
El cambio genético es siempre muy gradual (aunque acumulativo). La clave esté en un cambio muy
fuerte en la alimentación del ganado, que tiene distintas vertientes. La principal es el aumento en
el uso de grano por parte de las empresas lecheras.
Hay tambos que se van acercando a sistemas de confinamiento –de hecho ya hay
emprendimientos nítidamente de alimentación a grano–. Pero la generalidad ha sido apostar a
complementar la base forrajera con un mayor uso de grano. Eso tiene que ver con la mayor
disponibilidad de maíz y sorgo, un cierto afloje de los precios de los granos, pero esencialmente
una relación de precios favorables al aporte de grano en la dieta.
Los tamberos han debido enfrentar una fuerte competencia por la tierra con la agricultura.
Muchos de ellos son arrendatarios, al menos en parte de sus empresas, y algunos no han podido
sostener sus áreas ante la expansión agrícola.
Otros lo han logrado volviéndose más agricultores. El área de maíz y sorgo en los tambos ha
crecido. También la superficie con forrajeras de alta producción como la alfalfa.
Lechería de precisión
En opinión del asesor lechero Luis Martínez hay una mayor conciencia integral en lo que tiene que
ver con la alimentación. “El cambio no es sólo dar más maíz. Es pensar integralmente la
alimentación desde el preparto hasta ver la dieta como un conjunto. Por eso es que la lechería ha
cruzado la sequía de enero con una muy importante inercia de crecimiento productivo”, remarcó.
También es están cuidando otros detalles de manejo, como es un mejor abastecimiento de agua a
las parcelas, cuidar también la presencia de sombra para los animales. Ha habido mucha inversión
en “plazas de alimentación”, se ha incorporado mucha maquinaria para distribución de alimentos
como los mixers. Hay cada vez más tambos en el entorno de 100 a 170 vacas que incorporaron
mixers, lo que permite dar una ración bien mezclada y mejor distribuida. Eso permite combinar
mejor la fibra con el grano. Hay un control mucho mayor del alimento que se proporciona a los
animales y por lo tanto lo que determina el nutricionista es exactamente lo que se proporciona a
los animales: se va terminando la alimentación “a balde”, explicó Martínez.
La lechería enfrenta una restricción clave en la mano de obra. Pero ante eso también reacciona.
Gradualmente se va mejorando la capacidad de ordeño. Se ordeñan más animales en menos
tiempo, eso permite un uso más eficiente de los recursos humanos.
Ese es un cambio que también redunda en más productividad: “menos tiempo de ordeño es
también más tiempo de pastoreo a las vacas”, dijo el asesor lechero.
En materia forrajera, Martínez destacó la emergencia de la alfalfa como uno de los cambios
fuertes y los momentos de estrés hídrico han sido confirmatorios de la importancia de esta
leguminosa. “Si a fines de enero se veía un potrero verde, era porque tenía alfalfa. Resiste sin
quemarse y, con lo que llovió en estos días, los tambos sobre alfalfa empiezan a recuperarse con
fuerza, explicó el agrónomo.
¿Crecimiento sostenible?
En el futuro esta tasa de crecimiento no se puede sostener en base exclusivamente a
productividad. En algún momento llegará una nueva etapa en la que para crecer será necesario
aumentar la cantidad de animales en ordeñe.
“Hay que pensar en una vaca y media por hectárea (hablando de vacas totales, o vaca masa). En
algunos tambos eso ya se supera esa referencia. La integración con la agricultura es un proceso
que no tiene retorno. Pero hay otros procesos que están empezando y son complementarios.
Algunos tambos de punta ya usan semen sexado, que aseguran que por lo menos 90% de las
pariciones correspondan a hembras, lo que permite un uso más eficiente de la superficie del
tambo. Una tecnología que en virtud del cambio tecnológico irá gradualmente bajando de precio y
puede en el mediano plazo revolucionar no solo a la lechería, sino también a la ganadería de carne
y la ovinocultura.
Inercia para 2012
A lo largo del año pasado, el aumento de producción fue creciente, mes tras mes. En la
comparación con 2010, se pasó de un 3% de aumento en enero a un 13% en febrero y superó el
20% de abril en adelante hasta alcanzar un récord de producción en octubre, cuando la
producción remitida superó los 200 millones de litros por primera vez en la historia de Uruguay.
El año terminó con un 23% de aumento en la producción en diciembre para cerrar con un récord
de remisión anual, que según los datos oficiales del Instituto Nacional de la Leche (Inale) se situó
en 1.855 millones de litros. Lo importante es que el año 2012 ha mantenido o aún acelerado ese
crecimiento respecto a 2011.
En enero la remisión superó la del primer mes del año pasado en 25% y las lluvias de febrero
permitirían un crecimiento igualmente fuerte este mes y en marzo. “De aquí a mayo, tengo la
seguridad de que la producción mensual seguirá superior a la del año pasado. En 2011 también
había sequía en enero, pero ya se estaban sentando las bases de ese crecimiento. Hoy el promedio
de producción se mantiene arriba de 20 litros por vaca por día. A partir de mayo próximo,
seguramente el crecimiento de la producción lechera se va a hacer más lento en términos
porcentuales”.
Estabilidad y transparencia son dos pilares
Más allá de las razones tecnológicas que explican las causas directas del crecimiento, hay motivos
estructurales que explican el proceso de cambios radicales que la lechería está confirmando este
año. Uno de ellos es la estabilidad que el sector mantiene desde 2010 en adelante. Los precios
tuvieron una trayectoria ascendente desde la crisis del segundo semestre de 2008 en adelante y,
aunque han ajustado levemente a la baja desde entonces, no han tenido un descenso relevante.
Con un costo de producción que se sitúa algo por debajo de los US$ 0,30 por litro, los precios que
se sitúan cerca de los US$ 0,40 por litro son un estímulo claro para incrementar la producción.
Porque, además, ese precios se ha mantenido estable a lo largo de los últimos 12 meses. Detrás de
estos precios estables y altos hay un factor que diferencia a la lechería del resto de la mayoría de
los sectores: el precio al productor cotiza en pesos. Algo que históricamente pudo ser una
desventaja se ha convertido en una ventaja. Otro factor de gran importancia es el acceso
diferencial que Uruguay obtiene en los mercados de América Latina. El precio al que Uruguay
coloca la leche en polvo se sitúa en unos US$ 3.900 por tonelada, mientras que en los remates de
Fonterra, los precios de la leche en polvo están en el eje de US$ 3.500.
Expansión
El crecimiento de la producción y de las exportaciones llevan a que se programe una sostenida
expansión industrial. Conaprole ya tiene encaminada la ampliación de sus plantas en Villa
Rodríguez con capacidad de captar 600 mil litros por día y otra en Mercedes (800 mil litros diarios)
con el objetivo de captar más leche y fabricar leche en polvo. La fuerte expansión del consumo
interno también lleva a que la empresa proyecte duplicar su capacidad de elaboración de postres y
yogures y la planta de San Ramón elaboradora de quesos. Y Claldy e Indulacsa llevan adelante
junto a la argentina La Sibila un proyecto industrial de US$ 60 millones en el parque industrial de
Mbopicuá.
Fuente: Blosodi-Venezuela
Fecha: 10 febrero de 2012
Liga:
http://blosodi.com.ve/2012/02/09/consumir-leche-podria-mejorar-la-memoria-enadultos/
Consumir leche podría mejorar la memoria en adultos
Según científicos de la Universidad de Maine, en Estados Unidos, afirman que tomar al menos un
vaso de leche al día podría tener un efecto positivo en el cerebro y el rendimiento mental.
En los experimentos, los investigadores sometieron a más de 900 hombres y mujeres con edades
comprendidas entre 23 y 98 años a una serie de pruebas mentales e hicieron un seguimiento de
sus hábitos de ingesta de leche.
Los resultados mostraron que los adultos que consumían más leche y derivados, presentaban una
puntuación más alta en pruebas de memoria y función cerebral que quienes tomaban poca
cantidad o nada de este alimento.
El trabajo reveló además que las personas que bebían leche habitualmente tenían cinco veces
menos probabilidades de “fallar” en las pruebas, en comparación con quienes no tomaban leche.