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Exámen 6º ingeniería
Febrero 2004.
1) Para determinar el calor de disolución del NaOH, se ponen 10 g del hidróxido en un termo (calorímetro) con 500
CC de agua. La temperatura del agua aumentó de 23 a 27 ºC.
a) Determinar el calor desprendido por mol de sustancia.
b) ¿Cuál es el signo del S en este caso? JUSTIFIQUE
c) ¿Es una reacción espontánea? Fundamente su respuesta.
d) ¿Hay alguna temperatura a la que no sea espontánea? Justifique. En caso que su respuesta sea afirmativa,
hallarla.C H2O = 4.18 J/g ºC
D H2O= 1g/ml
3) a) Definir y ejemplificar el significado de estereoisomería.
b) ¿Por qué la glucosa presenta 16 isómeros ópticos y la fructosa 8, siendo que son dos monosacáridos de 6C?
Represéntelas y justifique. (La fructosa es: 1, 3, 4, 5, 6 pentahidroxi 2 hexanona y tiene la misma disposición espacial
de los C asimétricos que la glucosa)
c) Realizar la mutarrotación de ambas representando la alfa-D-glucopiranosa y la beta-D-fructofuranosa.
5) a) Defina lípidos y establezca la diferencia entre una grasa y un aceite.
b) Dado el ácido graso: C18;2 (9,12) , ácido linoleico y el ácido esteárico: C18 ;0.Realizar la reacción de esterificación
de ambos, por separado, con el glicerol (1,2,3 trihidroxi propano). Y nómbrelos como esteres homogéneos.
c) Explique, por qué en este caso el primero es un aceite y el segundo es una grasa, si ambos tienen igual número
de carbonos. ¿Cómo se pueden convertir uno en el otro? Realice reacción.- NO VA
Libres
7) Escriba un aminoácido básico.
a) Estudiar su estereisomería (señalar carbono/s, quiral/es, número de estereisómeros, hacer enantiómeros y
diasterómeros.b) Formar un péptido (dipéptido) entre éste y un aminoácido ácido.c) Señalar el enlace peptídico y nombrarlo.d)¿ Como quedaría éste dipéptido en su punto isoeléctrico?
e) Dado los siguientes compuestos: 2,3dihidroxi2buteno ,3pentanol,y 2butanol.Predecir cuantos isómeros existen en el
espacio (si los hay) y formularlos.
8) La ecuación de velocidad para la reaccion: A-----------B + C
está expresada en la forma v= k [A] x . El valor de k= 0,150 (unidades sin determinar) y A = 0,300 M, la velocidad
está expresada en M/ s.
a) ¿cuáles son las unidades de k si la reacción es de: orden 0, orden 1 y orden 2?
b) ¿qué relación hay entre temperatura y velocidad? (Explique ecuación de Arrhenius)
9) Mediante un estudio gráfico a T= constante, se determinó que la descomposición de la sacarosa es una recta
cuando se grafica el inverso de la concentración (M-1) contra el tiempo (min).
La pendiente de la recta es 0.333 y el punto de corte con el eje Y=80 M-1.
a) Determinar la concentración de glucosa luego de 1hora.
b) El tiempo medio.
c) El tiempo que demora en descomponerse el 80% de la concentración inicial.
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