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Exámen 6º ingeniería Febrero 2004. 1) Para determinar el calor de disolución del NaOH, se ponen 10 g del hidróxido en un termo (calorímetro) con 500 CC de agua. La temperatura del agua aumentó de 23 a 27 ºC. a) Determinar el calor desprendido por mol de sustancia. b) ¿Cuál es el signo del S en este caso? JUSTIFIQUE c) ¿Es una reacción espontánea? Fundamente su respuesta. d) ¿Hay alguna temperatura a la que no sea espontánea? Justifique. En caso que su respuesta sea afirmativa, hallarla.C H2O = 4.18 J/g ºC D H2O= 1g/ml 3) a) Definir y ejemplificar el significado de estereoisomería. b) ¿Por qué la glucosa presenta 16 isómeros ópticos y la fructosa 8, siendo que son dos monosacáridos de 6C? Represéntelas y justifique. (La fructosa es: 1, 3, 4, 5, 6 pentahidroxi 2 hexanona y tiene la misma disposición espacial de los C asimétricos que la glucosa) c) Realizar la mutarrotación de ambas representando la alfa-D-glucopiranosa y la beta-D-fructofuranosa. 5) a) Defina lípidos y establezca la diferencia entre una grasa y un aceite. b) Dado el ácido graso: C18;2 (9,12) , ácido linoleico y el ácido esteárico: C18 ;0.Realizar la reacción de esterificación de ambos, por separado, con el glicerol (1,2,3 trihidroxi propano). Y nómbrelos como esteres homogéneos. c) Explique, por qué en este caso el primero es un aceite y el segundo es una grasa, si ambos tienen igual número de carbonos. ¿Cómo se pueden convertir uno en el otro? Realice reacción.- NO VA Libres 7) Escriba un aminoácido básico. a) Estudiar su estereisomería (señalar carbono/s, quiral/es, número de estereisómeros, hacer enantiómeros y diasterómeros.b) Formar un péptido (dipéptido) entre éste y un aminoácido ácido.c) Señalar el enlace peptídico y nombrarlo.d)¿ Como quedaría éste dipéptido en su punto isoeléctrico? e) Dado los siguientes compuestos: 2,3dihidroxi2buteno ,3pentanol,y 2butanol.Predecir cuantos isómeros existen en el espacio (si los hay) y formularlos. 8) La ecuación de velocidad para la reaccion: A-----------B + C está expresada en la forma v= k [A] x . El valor de k= 0,150 (unidades sin determinar) y A = 0,300 M, la velocidad está expresada en M/ s. a) ¿cuáles son las unidades de k si la reacción es de: orden 0, orden 1 y orden 2? b) ¿qué relación hay entre temperatura y velocidad? (Explique ecuación de Arrhenius) 9) Mediante un estudio gráfico a T= constante, se determinó que la descomposición de la sacarosa es una recta cuando se grafica el inverso de la concentración (M-1) contra el tiempo (min). La pendiente de la recta es 0.333 y el punto de corte con el eje Y=80 M-1. a) Determinar la concentración de glucosa luego de 1hora. b) El tiempo medio. c) El tiempo que demora en descomponerse el 80% de la concentración inicial.