Download EDITORIAL - Fundación Cristina Enea

ÍNDICE
PRESENTACIÓN ......................................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN
Biodiversidad ...................................................................................................................................3
Pérdida de Biodiversidad .................................................................................................................3
Factores de insostenibilidad ..............................................................................................................4
Variedades locales .............................................................................................................................4
Listado de variedades de la Garrotxa ...............................................................................................6
QUIÉN SOMOS?
Origen ...............................................................................................................................................7
Objetivos ...........................................................................................................................................7
Cómo contactar? ...............................................................................................................................7
ORGANIZACIÓN DEL BANCO
Equipo gestor ....................................................................................................................................8
Casas colaboradoras .........................................................................................................................8
Infrastructura del banco ..................................................................................................................10
FUNCIONAMIENTO DEL BANCO
Ubicación del banco ......................................................................................................................12
Asembleas .....................................................................................................................................12
Coordinación .................................................................................................................................12
Búsqueda de semillas ....................................................................................................................13
Aportación y reparto de semillas ...................................................................................................13
“Apadrinamiento” ..........................................................................................................................14
Requisitos ......................................................................................................................................14
CONDICIONES GENERALES PARA LA PRODUCCIÓN Y LA OBTENCIÓN DE SEMILLAS 16
BASE DE DATOS ....................................................................................................................................19
BOLETÍN ..................................................................................................................................................19
FICHAS .....................................................................................................................................................20
HOJAS DE INFORMACIÓN .................................................................................................................21
DOSIER DE CARACTERITZACIÓN ..................................................................................................21
AGRADECIMIENTOS ...........................................................................................................................22
APÉNDICE ...............................................................................................................................................23
1. Ficha de germinación
3. Ficha de aportaciones y recogidas
2. Ficha de seguimiento
4. Lista de variedades existentes en el banco
5. Hoja de orientación variedades hortícolas
6. Hoja de datos de las casas colaboradoras
7. Hoja de caracteritzación
PRESENTACIÓN
Este breve trabajo pretende dar una visión sobre lo que hacemos nosotras. Queremos
transmitir una experiencia de años, recuperando y preservando semillas, a cualquier persona o
colectivo que quiera empezar una experiencia similar y crear su banco.
Cuales son nuestros objetivos? Qué se pretende con nuestra tarea? Cual es nuestra
experiencia? A donde queremos llegar?… Estas son algunas de las preguntas que os hareis antes de
conocernos, por eso, en este trabajo pretendemos acercar y transmitir nuestra experiencia con el
deseo que os sirva como una herramienta de utilidad.
Nuestra ilusión es que esta experiencia, llevada a término en la Garrotxa, se pueda hacer en
otros ámbitos territoriales. Por tanto, tienen que gestarse nuevos colectivos con el propósito de
autogestionar y preservar sus antiguas variedades locales.
Sería de gran satisfacción para nosotros que la consulta de este trabajo fuera productivo y
diera pie al comienzo de nuevos proyectos. Así poder afrontar juntos los peligros de la erosión
genética y la pérdida de la biodiversidad agrícola.
Para terminar esta presentación hay que decir que se ha intentado utilizar un vocabulario y
una redacción propia de la experiencia en si y adecuada a una mejor comprensión.
INTRODUCCIÓN
Biodiversidad
La palabra biodiversidad es de invención relativamente reciente, pero el concepto se
remonta a los principios de los tiempos.
El concepto nace en el momento en que la gente empieza a darse cuenta de que la mayoría
de las medicinas provienen de especies vegetales silvestres, de que en los bosques hay muchas
especies conocidas sólo por los indígenas, o de que la obtención de las variedades mejoradas ha
sido gracias a la gran cantidad de especies y variedades diferentes de que disponemos.
Las “malas hierbas”, las bacterias que reciclan los nutrientes del suelo, los insectos que
polinizan nuestros cultivos,... todo forma parte de la gran diversidad de la vida.
Esta variedad es la que nos ha permitido superar problemas de estrés en los ecosistemas hasta llegar
a nuestros días.
Este es un factor que debemos tener muy presente y tenemos que mostrarle el respecto que
se merece.
Podemos entender la biodiversidad como el conjunto de engranajes que hacen funcionar la
maquinaria de la vida en este planeta (Figueres, 2000) que expresa la variabilidad de los organismos
vivos y de los ecosistemos, así como la diversidad de cada especie, entre las especies y dentro de los
ecosistemas (Unió de Pagesos,1999).
La definición de biodiversidad dada en el Convenio sobre la Diversidad Biologica de Rio de
Janeiro el 1992 es la siguiente:
“La diversdtad biológica se entiende como la variabildad de los organismos vivos de cualquier
fuente, incluidas, entre otras cosas, los ecosistemas terrestres, marinos y otros ecosistemas
acuáticos, así como los complejos ecológicos de los que forman parte; comprende la
biodiversidad dentro de cada especie, entre las especies y los ecosistemas, correspondientes a los
tres niveles jerárquicos fundamentales de la organización biológica”.
Pérdida de Biodiversidad
“... es un efecto directo de un modelo de desarrollo económico determinado y se tendría que
considerar como costes ambientales” (Álvarez, 1996)
CAUSAS:
-
Búsqueda de altos rendimientos (fuerte presión de selección sobre un caracter y se reduce la
base genética de la especie).
-
Cambios del sistema agrario (paso de una agricultura de subsistencia a una industrial).
-
Integración de pequeños productores en grandes mercados obligándolos a especializarse en
determinados cultivos.
-
Pérdida de diversidad cultural y tradiciones.
-
Conflictos y caracters naturales.
-
Cambios demográficos: éxodo hacia las grandes ciudades.
-
Sobrepastoreo y explotación excesiva (manejo insostenible).
Factores de insostenibilidad
-
Incremento de los costes de producción y fuerte dependencia de inputs.
-
No es seguro el abastecimiento futuro de algunos de estos elementos (gasolina, fitosanitarios,...)
-
Problemas de resistencia a fitosanitarios.
-
Descenso de productividad de los suelos por fuerte erosión y pérdida de materia orgánica.
-
Debido a los agroquímicos:
-
Contaminación de aguas superficiales y subterráneas.
-
Disminución de la calidad de los alimentos.
-
Aumento de los riesgos para la salud de los aplicadores.
-
Destrucción de vida silvestre.
-
Problemas sociales debido a la desaparición de pequeñas y medianas explotaciones.
Variedades locales
“La condición mínima para que se pueda hablar de desarrollo sostenible es que el stock de
capital natural no decrezca con el tiempo”.
Tienen una ubicación geográfica determinada, local, de aquí su nombre. Hay que tener en
cuenta que muchas de estas variedades pertenecen a zonas lejanas y extensas. Son poblaciones
diferenciadas, tanto geográfica como ecológicamente; producto de una selección por parte de los
agricultores, resultado de los cambios por: la adaptación, constantes experimentos e intercambios,
tratos específicos, que han hecho que estén adaptadas y aclimatadas localmente.
De estas varietades es de donde se han obtenido las MEJORAS GENÉTICAS.
CARACTERÍSTICAS:
-
Adaptadas a condiciones locales (productivas y estables).
-
Conocidas por los agricultores.
-
Presentan propiedades específicas (gustativas, almacenamiento, usos,...)
-
Fácil acceso y almacenamiento (guardar, intercambio).
RECUPERACIÓN DE VARIEDADES LOCALES:
-
Rescate y preservación de las variedades locales.
-
Valoración de estos materiales en las condiciones de cultivo de la zona.
-
Mejora, utilizando criterios de los agricultores.
-
Producción de semillas de estas variedades.
INCONVENIENTES:
-
Escaso apoyo por parte de los organismos reguladores de la A.E.
-
Escasa demanda de las variedades tradicionales por parte de los productores ecológicos y de los
consumidores.
El 90% de la A.E. en España se dedica a la exportación (como consecuencia encontramos la
homogeneización de cultivos).
ESPECIE
Blat de moro
(maíz)
Zeas Mays
Bitxo (pim. confitar)Capsicum annuum
Carbassa
Cucurbita
(calabaza)
Carbassó (calabacín) Cucurbita pepo
Ceba
Allium cepa
(cebolla)
Cirereta (guindilla) Capsicum annuum
Cogombre (pepino) Cucumis sativus
Col
Brassica oleracea
Escarola
Enciam
(lechuga)
Cichorium endivia
Lactuca sativa
VARIEDAD
Arrel
Blanc de cicle llarg
Blanc de cicle curt
De la creu
País
Queixal
Morro de vedella
Del bon gust
De confitar
Del país
Blanca
Dolça
Plena
Valenciana
Vigatana
Blanc del país
Borraina
De l’home
Pell de galàpet
Col de paperina
Truc
Cabell d’àngel
Escarxofet verd
Escarxofet vinater
Frare
Llarg
Sucre
Fava
(haba)
Vicia faba
Fajol
Fagopyrum esculentum
(trigo sarraceno)
Meló (melón)
Cucumis melo
Mongeta
Phaseolus vulgaris
(judía)
Nap (nabo)
Allium cepa
Nyàmera Helianthus tuberosum
Patata
Solanum tuberosum
Tabac
Nicotiana tabacum
Tomata
Lycopersicum esculentum
Tres ulls
Orella de burro
Ample
Favó
Morades
Arracada
Moro
Pota de gall
Rodó
Carme tavella verda
Carme tavella vermella
Carolina
Del carai
Ganxet
Mantega
Perona
Tavella brisa (mata baixa)
Tavella brisa (mata alta)
Negre de muntanya
Patata mora
Mora
Del curt
Del llarg
Bitxo
Cor de bou
Montserrat
Penjar
Pera plena
Pit de dona
Plena
Pometa
QUIEN SOMOS?
Orígenes
Desde el otoño de 1998 varios agricultores de la Garrotxa, movidos todos por la misma
inquietud de disponer de semillas no manipuladas, locales y de cultivo ecológico nos agrupamos
con la intención de crear un banco de semillas.
Objetivos
El objetivo era mantener y recuperar semillas de la zona, que estaban condenadas al olbido.
Para llevar a cabo nuestros objetivos básicos, hemos ido marcándonos pequeños objetivos que se
complementan entre ellos:
-
Bancp de semillas para el autosuministro.
-
Plantel para autoabastecimiento.
-
Búsqueda de variedades tradicionales.
-
Boletín informativo.
-
Divulgación.
Cómo contactar?
Dirección postal de ECOLLAVORS:
- Víctor. Castell de Sales,
17.853 Sales de Llierca, 17.853 La Garrotxa (Girona). Telf: 972 687 657
Dirección postal del BANCO:
- Jesús. El Trull, Montagut, 17855 La Garrotxa (Girona). Telf: 696 393 629
- Correo electrónico: [email protected]
ORGANIZACIÓN DEL BANCO
Equipo gestor (E.G.)
Grupo poco numeroso, de cargos rotativos formado por voluntarios que dinamizan el
funcionamiento interno del colectivo.
Hay diferentes tareas para hacer, de las cuales se encargan diferentes personas:

Distribución y organización de las semillas en las estanterías.

Introducción de las diferentes variedades en la Base de datos y mantenimiento de esta para que
esté permanentmente actualizada.

Siembra de las semillas en el invernadero para abastecer de plantel a los miembros del colectivo
y hacer las pruevas de germinación.

Elaboración y distribución del boletín.

Contactar con los coordinadores de zonas para la convocatoria de la asemblea general.

Coordinación con otros colectivos.

Contactar para charlas, ferias y otros encuentros.

Recibir y contestar correos y llamadas.

Mantenimiento de las infrastructuras (invernadero, granero,...).

Contabilidad y financiación.
Casas colaboradoras (C.C.)
Los diferentes grupos colaboradores que participan están dispersados, la gran mayoría, en
casas aisladas, las cuales, a lo largo del tiempo han adquirido su nombre propio. Por este motivo el
E.G. ha optado por nombrar los colaboradores con el nombre de la casa donde viven (suele haber
más de una persona implicada).
OBJETIVOS:
Este apreciado tesoro del que disponemos en el banco, es el fruto de una continua y
deliberada selección y mejora por parte de los agricultores de diferentes zonas y culturas desde los
inicios de la agricultura.
En la actualidad, las C.C. son las encargadas de preservar y continuar este valuoso legado.
Gracias a su predisposición se recuperan, se conservan y se multiplican las semillas, por
tanto, se mantienen vivas al margen de intereses especulativos o particulares.
PARTICIPACIÓN:
La participación es libre y voluntaria, según las posibilidades de cada cual: hay casas que
cultivan las semillas (una o más variedades), otras que además están en el E.G., otras buscan nuevas
variedades locales o foráneas, otras colaboran en funciones técnicas, otras nos transmiten sus
experiencias como agricultores, etc.
Actualmente, Ecollavors cuenta con la colaboración de 38 casas: 25 repartidas por la
Garrotxa y el resto por otras comarcas (Ripollès, Alt y Baix Empordà, Pla de l’Estany, Guilleries,
Vallès y Barcelonès).
INVENTARIO:
De cada casa colaboradora se ha recopilado información que contiene las características
agroclimáticas (altitud, tipo de suelo, temperaturas mínimas y máximas, pluviometría,
disponibilidad de agua, etc.) y las observaciones prácticas de los cultivos que mejor se dan en cada
sitio. Esto favorece la planificación en el reparto de semillas, para poder distribuir las diferentes
variedades existentes en el banco y adecuarlas a sus necesidades óptimas de conreo y reproducción.
Las C.C. son las encargadas de reproducir las semillas y tienen el compromiso de retornar
una cantidad de semillas de la variedad que se habían llevado, para que no se pierda la variedad, y
que otras personas puedan servirse de éstas. Y así, con esta rotación en el espacio poder mantener la
variedad del genotipo.
Al retornar las semillas también se entrega la ficha de seguimiento de la semilla, para tener
información de ésta.
El hecho de abarcar una gran extensión de terreno (lo que nos dá un marco más ámplio de
ecosistemas y climas específicos, ayudando así a la variabilidad genética) nos ha llevado a buscar
coordinadores de zonas, para que la comunicación entre los distintos miembros sea más fluída y
menos cargante para el E.G. Así,
el E.G. sólo tiene que ponerse en contacto con estos
coordinadores y ellos con el resto de miembros del colectivo que están en su zona.
Infrastructura del banco
ALMACÉN DE SEMILLAS:
Para lograr una buena conservación de las semillas tenemos en cuenta los siguientes
requisitos en la ubicación del granero:

Mínima oscil·lación térmica.

Temperaturas bajas.

Poca luz (y nunca el sol directo).

Mínima humedad.

Protegido de posibles roedores y de insectos.
Estas serían las condiciones óptimas; aunque nosotros, en un principio, íbamos de aquí para
allí con una caja; que con el tiempo, a medida que el banco crecía, fue sustituída por un armario,
hasta llegar a hoy, que ya disponemos de toda una sala.
INVERNADERO:
Con la colaboración de todos los
miembros
compramos
un
pequeño
invernadero donde vamos haciendo las
distintas pruebas de germinación y
también la elaboración del plantel para el
autoabastecimiento.
Las tareas que hacemos en el invernadero serían:

Mantenimiento de la estructura y la cobertura (la cual en épocas frías es de plástico y en las
cálidas de malla de sombreo).

Abonado y laboreo del terreno.

Preparación y criba del compost para la cobertura de las semillas; preparación de los tests y
bandejas.

Selección de las semillas para plantel y marcado de éste mediante tutores (en los cuales
indicamos la variedad, procedencia y año de recolección de la semilla).

Control de germinación.

Mantenimiento del plantel (regar manteniendo el terreno húmedo, quitar hierbas, replantar
déficits y pérdidas,...)

Repartimiento de plantel en la asemblea general.
MATERIAL Y HERRAMIENTAS:

Tarros de cristal, yeso, algodón y etiquetas para el almacenamiento.

Garbells de distinto grosor para cribar el compost y
para la limpieza de las semillas.

Tutores para la identificación de las diferentes variedades.

Ventadora.

Regadera y/o riego por microaspersión.

Tests y bandejas:

Sobre de papel, de distintas medidas.

Sistema de tratamiento de las semillas: alambique para la fermentación obteniendo dióxido de
carbono.

Congelador (tratamiento y mantenimiento de las semillas).
FUNCIONAMIENTO DEL BANCO
Ubicación del banco
El granero propiamente dicho está ubicado
en el Trull, una de las casas colaboradoras,
donde todas las semillas que van llegando se
clasifican y se almacenan. Es el sitio donde se
hace el reparto de semillas, del plantel a las
diferentes casas colaboradoras, y por tanto,
donde se planifican estas y otras funciones de
forma asemblearia, horizontal y por consenso.
Asembleas

INTERNAS: son las que realiza frecuentemente el E.G. a petición de cualquiera de sus
miembros. Estas sirvn, para hacer trabajos prácticos relacionados con el banco (actualitzación y
mantenimiento del granero), para la realización y edición del boletín, siembra de semillas,
pruebas de germinación, repartimiento de funciones y trabajos, convocatoria y orden del día de
las asembleas generales, etc.

GENERALES: se pueden considerar como el órgano que aglutina todos las casas colaboradoras.
Tiene la función de recoger todas las opiniones, propuestas y valoraciones para ponerlas en
común y tomar las decisiones oportunas. Estas asembleas se hcean como mínimo una vez por
estación y se intenta que el lugar sea rotativo, aunque suelen hacerse en el Trull, donde se ubica
el granero, lo que agiliza el reparto o la entrada de semillas, así como el plantel, las fichas de
seguimiento, la información técnica, el boletín, etc.
El orden del día suele constar de una parte práctica, en la que se llevan a cabo tareas
colectivas (preparar el invernadero, hacer el plantel, recolectar, cribar, seleccionar, clasificar
semillas, etc.); y de una segunda parte, donde se hace la puesta en común de las cuestiones a
tratar, éstas acaban con un turno abierto para las propuestas que puedan salir de las Casas
Colaboradoras.
Coordinación
El hecho de abastecer una gran extensión de terreno, nos ha llevado a buscar coordinadores
de zona, para agilizar la comunicación entre las diferentes casas. El E.G. sólo tiene que ponerse en
contacto con estos coordinadores y ellos con el resto de miembros del colectivo que están en su
zona, haciéndoles llegar el boletín, transmitirles información y comunicar la fecha de la asemblea
general.
Búsqueda de semillas
De boca en boca se esparcen los
propósitos
de Ecollavors para recuperar
antiguas variedades locales. Los colaboradores, los campesinos de toda la vida, los
hortelanos y otros grupos parecidos que
trabajan la tierra, colaboran para llenar el
granero con aportaciones voluntarias. En
algunos casos nos llegan variedades de otros
ámbitos territoriales que han tenido una buena
aceptación y adaptación a las necesidades y
características de Ecollavors.
Aportación y reparto de semillas
El intercambio de semillas lo llevamos a cabo en las asembleas generales una vez por
estación, donde aprovechamos que son días en los que vienen todos los miembros del colectivo y
así podemos gestionar la aportación y el reparto de las semillas a las casas que las reproducirán.
Mediante una tabla la gente escribe la semilla que aporta junto con el código, variedad,
procedencia y año de recolección. También se ponen las semillas dentro de los tarros con la
correspondiente etiqueta, yeso, algodón y ya se almacena. El hecho de hacerlo en el mismo
momento nos sirve para agilizar las tareas del E.G. que simplemente tendrá que recoger el listado de
la tabla e introducirlo en la base de datos del ordenador.
De todas maneras el banco está abierto y a disposición de cualquier C.C. que lo solicite.
EJEMPLO DE LA FICHA DE APORTACIÓN Y REPARTO DE SEMILLAS
Fecha:……………………
Casa colaboradora
Código
Nombre y variedad
Año
Dejo
Cal Sastre
050303
Mongeta del ganxet
2004
X
El Trull
080506
Tomàquet de Cor de Bou
2004
X
St. Eudald
050302
Mongeta del Carme
2004
X
La Teuleria
080409
Pebrot morro de vedell
2004
X
Llevo
Apadrinamiento
El apadrinamiento consiste en escoger una semilla y asumir un compromiso con ésta para
hacerle un seguimiento obteniéndose así una semilla con la máxima calidad posible. Éstas hemos
decidido denominarlas “semillas prioritarias” (aquellas que consideramos que consumimos cada
temporada de forma habitual, la mayoría variedades tradicionales, así que les damos una importancia mayor en su conservación). Las diferentes casas nos repartimos (en una asemblea general) les
variedades más adecuadas a las condiciones agroclimáticas de cada lugar. Intentamos que cada
variedad esté apadrinada por un mínimo de tres casas, asegurando así que por si algún motivo
alguna casa tiene problemas en la reproducción de la semilla, aún nos quedan casas que las tienen.
EJEMPLO DE HOJA DE APADRINAMIENTO
SEMILLAS PRIORITARIAS
Enciam (lechuga) fulla de roure
Tomata de Cor de bou
Blat de moro (maíz) blanc
Pebrot (pimiento) morro de vedell
Mongeta (judía) del Carme
CASAS QUE LAS APADRINAN
Pont Trencat, St. Eudald, Coll de Jou
El Castell, el Trull, la Pinadella
Maians, Cal Bassó, el Trull
La Teuleria, el Prat, Mas Mitjà, la Quintana
St. Eudald, Cal Sastre, la Muntada
Requisitos
-
CULTIVO ECOLÓGICO: el colectivo suele gestionar fincas pequeñas o medianas, la gran
matoría son autosuficientes, facilitando así la diversidad y el manejo sostenible de casas
rurales. Se practica la agricultura: ecológica, biodinámica, permacultura, tradicional, etc. Existe
una racionalidad ecológica de manera que estos tipos de manejo, así como los de los
agricultores tradicionales, tienden a implantar y gestionar sistemas ecológicament sostenibles.
-
VARIEDAD ÚNICA: la idea es que cada C.C. se encargue de una varietat de cada especie y/o
hacer los cultivos con la distancia suficiente (ver tabla de aslamiento) para que no se produzca
polinización entre estas y procurar que no granen otras variedades de la misma família, y así
reducir el riesgo de cruces no deseados, sobretodo en las plantas alógamas.
Tenemos información de los diferentes sistemas y mecanismos que se pueden utilizar para
evitar la polinización (cubrir la planta con telas especiales, polinización manual, hacer cultivos
alternativos, etc.). Entendemos que son procesos delicados que requieren medios, técnicas y
tiempo, por tanto, hemos optado por el camino fácil y seguro: hacer una sola variedad. Para
que las C.C puedan tener acceso al consumo de otras variedades que no producen, recurrimos
al acuerdo y la posibilidad del intercambio de hortalizas.
-
LA MÁS ADECUADA: que cada C.C. encuentre y cultive la especie o variedad
más idónea para obtener la semilla, en función de las características climáticas, agronómicas,
disponibilidad de recursos humanos, de espacio y de tiempo, etc.
-
SELECCIÓN: guardar para semilla los mejores ejemplares, los más vigorosos,
resistentes y los que conserven las características de las variedades sembradas,
seleccionándolas en función de las aptitudes necesarias y comunes en la agricultura que
practica cada C.C.
Habrá que descartar todas las plantas de espigado prematuro, las poco vigorosas, las gamadas,
las que no han llegado al punto óptimo de maduración, etc.
Recoger el máximo número posible de semillas de plantas individuales de la misma especie y
así mantener más la variabilidad.
-
GRANERO PROPIO: el propósito es que cada C.C. se haga su propio granero con
las mejores semillas seleccionadas de las variedades apadrinadas. Al mismo tiempo tiene que
aportar una parte de éstas al banco, para que no se pierda la variedad. De esta manera la tarea
de cada C.C. queda más repartida i así los colaboradores pueden disponer de semillas del banco
o directamente de la casa que la produce.
-
SEGUIMIENTO: cada C.C. tiene que llenar una ficha de seguimiento para tener
información de la semilla apadrinada. Esta ficha la tienen que retornar al banco junto con la
semilla. De esta manera se facilita la información para el control y la viabilidad de las semillas
disponibles en el banco. De este modo se crean criterios más eficaces de selección con la
colaboración de todos.
-
CONSEJOS PRÁCTICOS: para establecer una buena base general de los
conocimientos necesarios pra la producción, recolección y conservación de semillas, se
organizan jornadas técnicas y prácticas, talleres, charlas donde se hace intercambio de
experiencias, se facilitan
tablas y copias orientativas. En el boletín también se incluyen
consejos adecuados para estos temas.
CONDICIONES GENERALES PARA LA PRODUCCIÓN Y OBTENCIÓN DE SEMILLAS
DEFINICIONES GENERALES:
-
Especie: los individuos de dos especies diferentes no pueden cruzarse o bién dán descendientes
infértiles.
-
Variedad: resultado de distintos criterios de selección (humana) dentro de una misma especie.
-
Variedad local: adaptación de una variedad a las condiciones específicas de una zona.
-
Selección para la agricultura ecológica: orientada a la adaptación a las condiciones
ecológicas, climáticas, económicas y culturales de cada lugar, según criterios y objetivos muy
diferentes a la selección convencional que se orienta a la rendibilidad y homogeneización.
ROTACIÓN DE CULITVOS:
Importancia de las rotaciones por distintos motivos (plagas, fertilidad, hibridaciones,
exigencias nutricionales).
PREPARACIÓN DEL SUELO:
Es interesante taebajar y abonar la tierra con antelación, que el suelo sea rico en humus, que
sea ligeramente básico (en algunos casos, la acidez favorece el espigado prematuro), que tenga un
buen drenage (que el subsuelo no esté húmedo o compactado); especialmente importante en los
cultivos bianuales.
SIEMBRA:
Se puede hacer en “semillero”,
cama caliente, invernadero o por siembra directa.
TRASPLANTE:
Situar la planta en su lugar definitivo.
MANTENIMIENTO:
El mismo trato que en la producción de hortalizas. Mantener limpio de hierbas (manual o
mecánico). Es importante regar y sobretodo en el momento de obertura de las flores y cuando el
fruto está madurando. Algunos cultivos especialmente sensibles a las sequías son las leguminosas,
las solanáceas y cucurbitáceas. Es interesante entutorar las plantas de las que guardamos frutos.
FLORACIÓN, POLINIZACIÓN Y FECUNDACIÓN:
Para evitar cruces no deseados deberemos tener en cuenta las distancias que guardamos
entre variedades o cultivar sólo una variedad, hacer siembras escalonadas o escaladas, podemos
realizar la polinización manual o usar sistemas de protección con mallas o telas. A la hora de
calcular les distancias tendremos que considerar diversos factores como la dirección del viento
dominante, insectos, barreras vegetales, desniveles y otros obstáculos.
Según el tipo de fecundación que tienen los cultivos, tendremos que guardar semillas de más
o menos individuos para preservar la variabilidad genética:
PLANTAS AUTÓGAMAS: (se autopolinizan) con pocos individuos ya tenemos suficiente.
Algunas plantas autógamas son la beregena, tomate, judía, lecchga, pimiento, tabaco,
escarola, guisante, garbanzo, haba, etc.
PLANTAS ALÓGAMAS: (polinización cruzada). Tendremos que guardar semilla de un
número máximo de individuos. Algunas plantas alógamas son: la alcachofa, espárrago,
remolacha, brócoli, col de bruselas, apio, cardo, pepino, rábano, espinaca, col,
zanahoria, melón, cebolla, perejil, fresa, girasol, nabo, sandía, etc.
SELECCIÓN DE FRUTOS Y SEMILLAS:
El objectivo principal en la selección es mantener las características de la variedad
adaptando aquella semilla a las condiciones locales de cada zona. Algunas de las características que
nos interesa preservar serían la resistencia a parásitos y enfermedades, al calor, al frío, a la sequía,...
Queremos plantas vigorosas y cultivos productivos, pero no nos interesan las semillas que presentan
un espigado prematuro. Tendremos que prestar atención a las propiedades organolépticas
características de la variedad plantada: aroma, color, gusto, forma.
RECOL·LECCIÓN:
a) Frutos y semillas secas (las que tienen baina): en algunos
casos el grano madura escalonadamente y hay que
recolectarla poco a poco porque tienen tendencia a
desprenderse con facilidad cuando están muy secas (coles,
zanahoria, guisantes, habas, rábanos, etc.). En otros casos se
puede recolectar la planta entera (judías, lechuga, cebollas,
etc.). Es recomendable aprovechar la humedad de la mañana
para recoger la grana.
b) Frutos carnosos: dejar madurar en la planta. Cortar y dejar
reposar. Lavar las semillas con agua caliente. En algunos
casos es bueno dejarlas fermentar en agua durante 24h.
(tomate, pepino, calabaza,). Secar las semillas en la sombra.
c) Extracción seca: (pimiento, berengena, guindillas) Dejar
madurar bien en la planta hasta que el fruto “se arruga”.
Cortar y secar al sol.
INVERNACIÓN:
En el caso de algunas plantas bianuales como la zanahoria, cebolla, chirivías, puerros, etc.
tenemos dos opciones: podemos dejar la planta en su sitio procurando protegerla de las heladas con
un acolchado de paja; o bien podemos sacarlas de la tierra y guardarlas en un lugar frío y húmedo.
SECADO: En un sitio aireado, seco y a la sombra. Protegiendo las semillas de insectos y
depredadores.
BATRE:
Tenemos varios métodos: frotar las semillas con las manos o con sedassos; pisando con los
pies sobre una madera o dentro de un saco; golpeandolas dentro de un recipiente o saco, picando
sobre el suelo sobre una tela, con la horca, pasando un animal por encima, el tractor o un vehículo;
o la máquina de batre.
LIMPIEZA: Con sedassos y aventándolas. Separamos las que no están bien.
EMBASADO:
Una vez been secas ponemos las semillas en tarros de cristal
cerrados herméticamente. En caso que tengamos que tenerlas mucho
tiempo cerraadas, de vez en cuando tendremos que abrir los tarros
para que cojan un poco de aire. Podemos guardarlas en bolsas de
papel, sobres, etc.
ALMACENAMIENTO:
Necesitamos un sitio oscuro y fresco donde la temperatura y la humedad sean lo más
constantes posible. Si las queremos guardar durante largo tiempo podemos usar la congelación.
BASE DE DATOS
Con la creación de la base de datos lo que buscamos es una mejor gestión de la información
y la ordenación de las variedades de que disponemos.
La base de datos la tenemos hecha con el programa Microsoft Access.
Hemos variado varias veces la formulación del código y otros parámetros de la base de
datos. Actualmente las variedades las introducimos con los siguientes caracteres: código, nombre
científico, família, nombre común, variedad, procedencia y año de recolección.
La base de datos también nos informa sobre qué casas apadrinan las distintas variedades y
también nos da unas hojas de caracterización de las diferentes variedades (obteniendo así una
información de gran valor a la hora de gestionar óptimament la semilla).
EJEMPLO DE LA TABLA DE LA BASE DE DATOS
Código
080506
030104
050302
Nombre
Familia
Nombre
Variedad
Científico
Común
Lycopersicon
Solanáceas
Tomate
Cor de bou
lycopersicum
Cocurbita Pepo Cucurbitáceas Calabaza Potimaron
Phaseulus
vulgaris
Leguminosas
Judía
Del Carme
La numeración de los códigos la hemos dispuesto
Família
Procedencia
Año
El Castell
2002
El Collet
2000
St. Eudald
2003
Nom Comú
Varietat
de la siguiente manera:
08
05
06
BOLETÍN
En un principio se edita con aportaciones de las diferentes C.C. aunque hay unos encargados
dentro del E.G. que se dedican a redactarlo y darle formato.
El contenido de este boletín va variando. Contiene información referente a la obtención de
las diferentes semillas; actualidad del banco (cambios internos, registros de las distintas variedades
que tenemos, apadrinamientos...); información técnica (consejos prácticos, conocimientos
populares, fichas, tablas,…); actas de la asemblea anterior, agenda, calendario, actividades, notícias,
direcciones, biografías interesants, anuncios, tareas que podemos tener durante el siguiente trimestre
en nuestras tierras y finalmente la convocatoria para la siguiente asemblea general.
Este boletín se realiza con los escritos y temas que aportan los colaboradores. Se
autofinancia con una tarifa para cubrir el coste de las fotocópias. Se publica una vaz por estación.
FICHAS
Las diferentes fichas son herramientas que a la larga deben aportarnos una serie de
información para el conocimiento de las semillas que tenemos en el banco.
Fichas de Control de germinación:
La ficha de control de germinación la usamos en la preparación del plantey y las distintas
pruebas de germinación de las semillas no conocidas y/o dudosas.
Nos permite cuantificar la calidad y cantidad de semillas que todavía son viables, así como
almacenar datos sobre tiempo de germinación, vigorosidad, etc.
EJEMPLO DE FICHAS DE CONTROL DE GERMINACIÓN
(Ficha Nº:………………)
Año
Código Nombre Variedad
Común
% de
germinación
Fecha de
Siembra
Fecha de
Observaciones
germinación
Procedencia
Fichas de Seguimiento:
Las fichas de seguimiento, son aquellas que toma cada casa colaboradora cuando coge las
diferentes semillas para hacer un seguimiento exhaustivo de las variedades apadrinadas. Así, al
retornar las semillas junto con la ficha, el siguiente colaborador que quiere reproducir esa misma
semilla, cuente con una serie de información (germinación, vigorosidad, características
agroclimáticas más adecuadas para esa variedad, posibles problemas, parásitos,...) de la semilla que
tiene en les manos, facilitando así una mejor reproducción.
EJEMPLO DE FICHAS DE SEGUIMIENTO
Lugar de plantación:
Casa: ………………….……… Localidad: ………………..…….. Altitud: ……………
Nº muestra
Nombre común
Fecha
Espigado
Variedad
Procedencia
Siembra
Germinación
Floración
Maduración
Recolección
Observaciones
Res
Insolación
Frío
Aspecto
Hibridación
Enfermedades
HOJAS DE INFORMACIÓN
Se trata de diferentes hojas que hemos ido confeccionando según las necesidades que
veíamos dentro de nuestro grupo de trabajo. Así hemos intentado ir solventando los distintos
problemas que podemos encontrarnos en el momento de obtener semilla y garantizar su calidad.
DOSIER DE CARACTERIZACIÓN
Algunos miembros del E.G. están elaborando un dosier de caractertzación de las variedades
prioritarias existentes en el banco. En el apéndice os adjuntamos una muestra.
AGRADECIMIENTOS
Agradecemos a todoss esos campesinos y agricultores que, gracias a su constancia y
dedicación a través de los años, han ido manteniendo este valuoso tesoro. Ellos nos dan la
posibilidad que estas variedades puedan caer en nuestras manos y así poder mantenerlas vivas.
Un agradecimiento sincero a:
MARIA por su valuoso trabajo y empeño por organizarnos y la aportación de información.
ZAIDA por la paciencia de usar el ordenador y crear el diseño del trabajo.
EMILI
por la realización del redactado y toda la motivación que nos transmite.
XUS
por llevar y hacer el seguimiento exhaustivo del banco y transmitirnos experiencias.
VICTOR por coordinar y hacerse cargo de los contactos.
XEVI
por su buena disposición y aportación en todos los sentidos.
JORDI
por el trabajo de caracterización que nos está haciendo.
Y la mama PILAR por la paciencia al tener que soportar el ruido del ordenador por las noches.
Y en especial, a todas LAS CASAS COLABORADORAS por su aportación de semillas.
Si esta experiencia se extendiera, sería la mejor estrategia de lucha contra este sistema especulativo
que nos quiere quitar este valuoso legado.
Salud compañeros