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Organos de los sentidos
Indice
1. Introducción
2. Sentido de la vista
3. Sentido del tacto
4. Sentido del olfato
5. Sentido del gusto
6. Sentido del oído
7. Conclusión
8. Bibliografía
1. Introducción
Se entiende por "sentidos" las funciones mediante las cuales el hombre recibe las impresiones
de los objetos exteriores por intermedio de los órganos de relación.
Para recibir estímulos externos, el sistema nervioso cuenta con receptores sensoriales
denominados exteroceptores.
Las sensaciones que producen se denominan exteroceptivas.
Se entiende por sensación, a la imagen o representación cociente de estimulo.
Los receptores están localizados en los órganos de los sentidos: en la piel para la sensibilidad
táctil y termolgesia, en la boca para el gusto, en las fosas nasales, en las fosas nasales para el
olfato, en los ojos para la visión y en los oídos para la audición.
El impulso nervioso producido por un estimulo, es conducido al cerebro por el sistema nervioso
parasimpático, que es el encargado de establecer la relación del individuo con el medio donde
es elaborado en los centros y transformado en sensación táctil, térmica, dolorosa, gustativa,
olfativa, visual y auditiva.
Las funciones sensoriales se realizan en tres etapas:
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Recepción
Transmisión
Percepción
Los estímulos necesitan una determinada intensidad para ser captados por los receptores, esta
intensidad mínima se llama umbral de excitación. Además para que actúen con eficacia deben
ser específicos por ejemplo: el ojo es estimulado por la luz y el oído por el sonido.
De acuerdo con la naturaleza del estimulo, los receptores pueden ser químicos
(quimioreceptores), mecánicos (mecareceptores) o luminosos (fotoreceptores).
Los quimioreceptores son los que captan estímulos como las sustancias alimenticias y los
olores. Los mecareceptores son los que captan estímulos mecánicos como roces, presión,
dolor temperatura y sonido. Los fotoreceptores son sensibles a la luz y se localiza a los ojos.
2. Sentido de la vista
El ojo es el órgano de la visión en los seres humanos y en los animales. Los ojos de las
diferentes especies varían desde las estructuras más simples, capaces de diferenciar sólo
entre la luz y la oscuridad, hasta los órganos complejos que presentan los seres humanos y
otros mamíferos, que pueden distinguir variaciones muy pequeñas de forma, color, luminosidad
y distancia. En realidad, el órgano que efectúa el proceso de la visión es el cerebro; la función
del ojo es traducir las vibraciones electromagnéticas de la luz en un determinado tipo de
impulsos nerviosos que se transmiten al cerebro.
El ojo humano
EL ojo en su conjunto, llamado globo ocular, es una estructura esférica de aproximadamente
2,5 cm de diámetro con un marcado abombamiento sobre su superficie delantera (figura nº 1).
La parte exterior, o la cubierta, sé compone de tres capas de tejido: la capa más externa o
esclerótica tiene una función protectora y se prolonga en la parte anterior con la córnea
transparente; la capa media o úvea tiene a su vez tres partes diferenciadas: la coroides - muy
vascularizada continúa con el cuerpo ciliar, formado por los procesos ciliares, y a continuación
el iris, que se extiende por la parte frontal del ojo. La capa más interna es la retina, sensible a la
luz.
La córnea es una membrana resistente, compuesta por cinco capas, a través de la cual la luz
penetra en el interior del ojo. Por detrás, hay una cámara llena de un fluido claro y húmedo (el
humor acuoso) que separa la córnea de la lente del cristalino. En sí misma, la lente es una
esfera aplanada constituida por un gran número de fibras transparentes dispuestas en capas.
Está conectada con el músculo ciliar, que tiene forma de anillo y la rodea mediante unos
ligamentos. El músculo ciliar y los tejidos circundantes forman el cuerpo ciliar y esta estructura
aplana o redondea la lente, cambiando su longitud focal.
El iris es una estructura pigmentada suspendida entre la córnea y el cristalino y tiene una
abertura circular en el centro, la pupila. El tamaño de la pupila depende de un músculo que
rodea sus bordes, aumentando o disminuyendo cuando se contrae o se relaja, controlando la
cantidad de luz que entra en el ojo. Por detrás de la lente, el cuerpo principal del ojo está lleno
de una sustancia transparente y gelatinosa (el humor vítreo) encerrado en un saco delgado que
recibe el nombre de membrana hialoidea. La presión del humor vítreo mantiene distendido el
globo ocular.
La retina es una capa compleja compuesta sobre todo por células nerviosas. Las células
receptoras sensibles a la luz se encuentran en su superficie exterior detrás de una capa de
tejido pigmentado. Estas células tienen la forma de conos y bastones y están ordenadas como
los fósforos de una caja. Situada detrás de la pupila, la retina tiene una pequeña mancha de
color amarillo, llamada mácula lútea; en su centro se encuentra la fóvea central, la zona del ojo
con mayor agudeza visual. La capa sensorial de la fóvea se compone sólo de células con
forma de conos, mientras que en torno a ella también se encuentran células con forma de
bastones. Según nos alejamos del área sensible, las células con forma de cono se vuelven
más escasas y en los bordes exteriores de la retina sólo existen las células con forma de
bastones.
El nervio óptico entra en el globo ocular por debajo y algo inclinado hacia el lado interno de la
fóvea central, originando en la retina una pequeña mancha redondeada llamada disco óptico.
Esta estructura forma el punto ciego del ojo, ya que carece de células sensibles a la luz.
Funcionamiento del ojo
En general, los ojos de los animales funcionan como unas cámaras fotográficas sencillas. La
lente del cristalino forma en la retina una imagen invertida de los objetos que enfoca y la retina
se corresponde con la película sensible a la luz. (figura nº2)
Como ya se ha dicho, el enfoque del ojo se lleva a cabo debido a que la lente del cristalino se
aplana o redondea; este proceso se llama acomodación. En un ojo normal no es necesaria la
acomodación para ver los objetos distantes, pues se enfocan en la retina cuando la lente está
aplanada gracias al ligamento suspensorio. Para ver los objetos más cercanos, el músculo
ciliar se contrae y por relajación del ligamento suspensorio, la lente se redondea de forma
progresiva. Un niño puede ver con claridad a una distancia tan corta como 6,3 cm. Al aumentar
la edad del individuo, las lentes se van endureciendo poco a poco y la visión cercana disminuye
hasta unos límites de unos 15 cm a los 30 años y 40 cm a los 50 años. En los últimos años de
vida, la mayoría de los seres humanos pierden la capacidad de acomodar sus ojos a las
distancias cortas. Esta condición, llamada presbiopía, se puede corregir utilizando unas lentes
convexas especiales.
Las diferencias de tamaño relativo de las estructuras del ojo originan los defectos de la
hipermetropía o presbicia y la miopía o
cortedad de vista.
Debido a la estructura nerviosa de la retina, los ojos ven con una claridad mayor sólo en la
región de la fóvea. Las células con forma de conos están conectadas de forma individual con
otras fibras nerviosas, de modo que los estímulos que llegan a cada una de ellas se
reproducen y permiten distinguir los pequeños detalles. Por otro lado, las células con forma de
bastones se conectan en grupo y responden a los estímulos que alcanzan un área general (es
decir, los estímulos luminosos), pero no tienen capacidad para separar los pequeños detalles
de la imagen visual. La diferente localización y estructura de estas células conducen a la
división del campo visual del ojo en una pequeña región central de gran agudeza y en las
zonas que la rodean, de menor agudeza y con una gran sensibilidad a la luz. Así, durante la
noche, los objetos confusos se pueden ver por la parte periférica de la retina cuando son
invisibles para la fóvea central.
El mecanismo de la visión nocturna implica la sensibilización de las células en forma de
bastones gracias a un pigmento, la púrpura visual o rodopsina, sintetizado en su interior. Para
la producción de este pigmento es necesaria la vitamina A y su deficiencia conduce a la
ceguera nocturna. La rodopsina se blanquea por la acción de la luz y los bastones deben
reconstituirla en la oscuridad, de ahí que una persona que entra en una habitación oscura
procedente del exterior con luz del sol, no puede ver hasta que el pigmento no empieza a
formarse; cuando los ojos son sensibles a unos niveles bajos de iluminación, quiere decir que
se han adaptado a la oscuridad.
En la capa externa de la retina está presente un pigmento marrón o pardusco que sirve para
proteger las células con forma de conos de la sobre exposición a la luz. Cuando la luz intensa
alcanza la retina, los gránulos de este pigmento emigran a los espacios que circundan a estas
células, revistiéndolas y ocultándolas. De este modo, los ojos se adaptan a la luz.
Nadie es consciente de las diferentes zonas en las que se divide su campo visual. Esto es
debido a que los ojos están en constante movimiento y la retina se excita en una u otra parte,
según la atención se desvía de un objeto a otro. Los movimientos del globo ocular hacia la
derecha, izquierda, arriba, abajo y a los lados se llevan a cabo por los seis músculos oculares y
son muy precisos. Se ha estimado que los ojos pueden moverse para enfocar en, al menos,
cien mil puntos distintos del campo visual. Los músculos de los dos ojos funcionan de forma
simultánea, por lo que también desempeñan la importante función de converger su enfoque en
un punto para que las imágenes de ambos coincidan; cuando esta convergencia no existe o es
defectuosa se produce la doble visión. El movimiento ocular y la fusión de las imágenes
también contribuyen en la estimación visual del tamaño y la distancia.
Estructuras protectoras
Diversas estructuras, que no forman parte del globo ocular, contribuyen en su protección. Las
más importantes son los párpados superior e inferior. Estos son pliegues de piel y tejido
glandular que pueden cerrarse gracias a unos músculos y forman sobre el ojo una cubierta
protectora contra un exceso de luz o una lesión mecánica(figura nº 3). Las pestañas, pelos
cortos que crecen en los bordes de los párpados, actúan como una pantalla para mantener las
partículas y los insectos fuera de los ojos cuando están abiertos. Detrás de los párpados y
adosada al globo ocular se encuentra la conjuntiva, una membrana protectora fina que se
pliega para cubrir la zona de la esclerótica visible. Cada ojo cuenta también con una glándula o
carúncula lagrimal, situada en su esquina exterior. Estas glándulas segregan un líquido salino
que lubrica la parte delantera del ojo cuando los párpados están cerrados y limpia su superficie
de las pequeñas partículas de polvo o cualquier otro cuerpo extraño. En general, el parpadeo
en el ojo humano es un acto reflejo que se produce más o menos cada seis segundos; pero si
el polvo alcanza su superficie y no se elimina por lavado, los párpados se cierran con más
frecuencia y se produce mayor cantidad de lágrimas. En los bordes de los párpados se
encuentran las glándulas de Meibomio que tienen un tamaño pequeño y producen una
secreción sebácea que lubrifica los párpados y las pestañas. Las cejas, localizadas sobre los
ojos, también tienen una función protectora, absorben o desvían el sudor o la lluvia y evitan que
la humedad se introduzca en ellos. Las cuencas hundidas en el cráneo en las que se asientan
los ojos se llaman órbitas oculares; sus bordes óseos, junto al hueso frontal y a los pómulos,
protegen al globo ocular contra las lesiones traumáticas producidas por golpes o choques.
3. Sentido del tacto
La piel es una membrana que recubre toda la superficie del cuerpo. A nivel de las cavidades
que se abren –fosas nasales, boca, etc.- se continúan con el epitelio que las reviste.
Contiene numerosos receptores con terminaciones nerviosas adaptadas para recibir diversos
estímulos, que producen sensaciones táctiles, térmicas o dolorosas.
La piel es una túnica exterior, resistente y flexible, que presenta eminencias y surcos.
Su extensión es superior a la superficie del cuerpo que recubre, a causa de numerosos
repliegues que aumentan su recorrido. Se calcula que en un hombre de talla media oscila
alrededor de los 16.000 centímetros cúbicos.
Su espesor es variable, de 1 a 2 mm en promedio siendo más gruesa en lugares sometidos a
presiones y roces como en las palmas de las manos (2 a 3 mm) y en la planta de los pies (4 a 5
mm), donde alcanza su mayor espesor. En la palma de la mano la piel tiene gran cantidad de
crestas que forman el diseño de las impresiones digitales, el cual es exclusivo de cada
individuo y constante durante toda la vida.
Su resistencia es considerable y su color varía según las edades:
Blanco-rosada: al nacer
Blanco: niño y adulto
Amarilla: en la vejez
Varía según las regiones y las razas. El color de la piel depende de tres factores:
Del tinte amarillento de las células superficiales,
De la transparencia de estas células, que permiten entrever el rosado de los vasos sanguíneos,
El pigmento negro o melanina, que se distribuye en forma de granulaciones por las células mas
profundas.
La piel consta de dos zonas, una superficial y delgada sin vasos sanguíneos, denominada
Epidermis, y otra profunda y gruesa con numerosos vasos sanguíneos y terminaciones
nerviosas llamada Dermis (figura nº6).
Epidermis: deriva del ectodermo, su espesor varía entre los 0,05 mm como mínimo y 1.5 mm
como máximo.
Está formada por tejido epitelial estratificado. Se considera que tiene una cara externa, en
relación con el exterior y una cara interna, que descansa sobre la dermis.
A partir de ésta cara hacia la superficie se le describen cinco capas o estratos celulares que
son:
Estrato germinativo o basilar: limita con la dermis, está formado por una capa de células
cilíndricas, que tienen melanina (pigmento negro que le da color). La función de este estrato es
orinar constantemente células. Estas células experimentan modificaciones y van integrando
sucesivamente los otros estratos, hasta constituir el estrato corneo, en donde caen por
descamación.
Estrato espinoso o de malpighi: esta formado por varias capas de células, irregularmente
poliédricas y de contorno espinoso.
Estrato granuloso: integrado por varias capas celulares que provienen del estrato anterior. Sus
células contienen granos de Queratohialina, sustancia que interviene en la formación de la
queratina. A nivel de esta capa mueren las células de la epidermis.
Estrato lucido o transparente: constituido por células muertas, aplanadas que contienen
Eleidina, sustancia producida por la Queratohialina, es una capa delgada, transparente y
homogénea.
Estrato corneo: es la capa más externa de la epidermis. Sus células (muertas), tienen aspecto
de escamas corneas, formadas por queratina. Estas escamas son eliminadas por
descamación.
Lo que demuestra los anteriormente mencionado es que la piel se renueva constantemente.
Dermis: deriva del mesodermo. Su espesor oscila entre 1/3 de mm y 3 mm. Esta formado por
tejido conectivo fibroelástico con abundantes vasos sanguíneos y linfáticos que la irrigan, y los
nervios que la inervan.
Debajo de la dermis hay una capa e tejido celular subcutáneo o hipodermis, que la separa de
los músculos subyacentes.
En la dermis se encuentran los anexos de la piel y las papilas dérmicas. Los anexos de la piel
son:
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Glándulas sudorípadas: son exócrinas, muy numerosas. Están distribuidas por casi
toda la superficie de la piel. Tienen el aspecto de un largo tubo. Su extremidad
profunda se pliega formando una especie de ovillo: el glomérulo. Su extremidad
superficial, despues de espirilizarse, se abre en la superficie de la piel donde elimina el
sudor. Su función es la de intervenir en la regulación de la temperatura y en la
eliminación de productos de catabolismo de metabolismo celular nocivos para el
organismo.
Glándulas sebáceas: son glándulas exócrinas cuyo producto de secreción e una
sustancia llamada sebo, que lubrica los pelos y la superficie de la piel, otorgándoles
flexibilidad. Son glándulas arracimadas que comúnmente desembocan en un folículo
piloso.
Pelos: son filamentos córneos, delgados, de origen epidérmico y de crecimiento
continuo que se forma en el interior de presiones epidérmicas profundas, excavadas en
la dermis y llamadas folículos pilosos. El pelo consta de dos partes: una raíz o bulbo,
formada por células vivas y en contacto con una papila dérmica vascular, y un tallo,
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formado por células muertas. Los pelos reaccionan por músculos erectores, que
pueden ponerlos rígidos.
Uñas: son formaciones laminares, córneas y traslúcidas, de origen epidérmico, y de
crecimiento continuo que se originan en depresiones de la epidermis. Cubren el
extremo libre dorsal de los dedos de la mano y de los pies, protegiéndolos. Están
formadas por una zona semicircular llamada lúnula, una parte adherida al dedo y un
extremo libre.
Las papilas dérmicas son abundantes elevaciones que se encuentran en la capa superficial de
la dermis, distribuidas por todo el cuerpo. En su interior se alojan vasos sanguíneos o
corpúsculos receptores de la sensibilidad cutánea, denominándose papilas vasculares a las
primeras, y papilas nerviosas a las segundas. Las papilas nerviosas le permiten al hombre
captar los cambios que se producen en el medio donde viven, como variaciones de
temperatura, roces mecánicos, presiones, golpes, etc.
Las papilas nerviosas son las que están en relación con el sentido del tacto, porque en ellas se
encuentran los corpúsculos receptores o las terminaciones libres.
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Terminaciones libres: son fibras nerviosas ramificadas que se distribuyen por la piel
captando los estímulos dolorosos.
Corpúsculos receptores: según su forma, su ubicación y su función se reconocen
cuatro tipos de corpúsculos:
Corpúsculos de Meissner: se localizan en las papilas dérmicas de las palmas de la
mano, pulpa de los dedos y planta de los pies. Son de forma ovoide y la fibra nerviosa
se dispone en forma espiral emitiendo ramificaciones. Los corpúsculos táctiles son los
corpúsculos táctiles por excelencia.
Corpúsculos de Pacini- Vater: se encuentran en el tejido celular subcutáneo de todo el
organismo, principalmente en los dedos de la mano y del pie, en las mucosas, en el
peritoneo, en las vísceras y en las articulaciones. Son ovoideos, traslúcidos y están
formados por varias capas concéntricas. Estos corpúsculos captan excitaciones de
presión (peso) y se cree que son receptores de excitaciones de hambre y sed.
Corpúsculos de Ruffini: se encuentran en la zona mas profunda de la dermis y en la
hipodermis, principalmente en la palma d las manos, en la planta de los pies y en la
yema de los dedos. Pueden ser fusiformes o cilindroides, y las terminaciones nerviosas
terminan en un botón. Captan excitaciones térmicas de calor.
Corpúsculos de Krause: se localizan en la dermis, en la conjuntiva del ojo y en la
mucosa bucal. Son redondeados, o alargados; en los primeros la fibra nerviosa se
ramifica, mientras que en los segundos no captan excitaciones térmicas de frío,
Fisiología del tacto
La función de la piel es la de proteger el cuerpo y servir de asiento a numerosos receptores
cutáneos o exteroreceptores, que captan los estímulos táctiles, térmicos y dolorosos.
Sensibilidad táctil: nos permiten tener noción sobre el tamaño, consistencia, forma, caracteres
de la superficie, etc. de un objeto. Los estímulos táctiles son reconocidos preferentemente por
las extremidades de los dedos, pero hay receptores del tacto distribuidos por toda la piel. Los
estímulos que determinan esta sensibilidad son mecánicos y los órganos receptores que los
captan son los corpúsculos de Meissner, aunque en algunas ocasiones actúan los corpúsculos
de Paccini, sobre todo cuando dichos estímulos son muy intensos.
La sensibilidad táctil se desarrolla ejercitándola, un claro ejemplo de esto son los ciegos que
reconocen personas y objetos con solo tocarlos.
Caracteres de los estímulos: los estímulos táctiles para ser percibidos por los receptores
correspondientes, necesitan tener cierta intensidad. La intensidad mínima es el "umbral", el
cual varía según la región del cuerpo. Los estímulos táctiles son producidos por sólidos,
líquidos o gases.
Agudeza táctil: hay regiones de l piel con mas sensibilidad táctil que otras, es decir, con mayor
agudeza táctil. Esta es medible y para ello se utiliza el estesiometro o compás de Weber.
El máximo de agudeza táctil se encuentra en el extremo de la lengua (permite una distancia de
1,1 mm); el mínimo de agudeza táctil se encuentra en el dorso del cuerpo, donde
aproximadamente alcanza los 7 cm.
Vías de conducción de la sensibilidad táctil: se realiza por los haces de Goll y de Burdach. Otra
parte es conducida por los haces espinotalamicos.
Sensibilidad térmica: es la sensibilidad con respecto al frío y al calor. Varía según los individuos
y en ellos según la región del cuerpo, la edad, la estación del año, la raza, etc. Los receptores
de frío son los " corpúsculos de Krause" y los receptores de calor son los " corpúsculos de
Ruffini".
Sensibilidad dolorosa: se produce cuando la acción del estímulo es persistente, los estímulos
son muy variados y pueden ser mecánicos, físicos, químicos, biológicos, etc. Los órganos
receptores son terminaciones nerviosas libres.
Vías de conducción de la sensibilidad térmica y dolorosa: es atribuida a las haces
espinotalamicas.
4. Sentido del olfato
Olfacción. Los quimioceptores olfativos se encuentran localizados en una zona especializada
de la mucosa del techo de la cavidad nasal, el epitelio olfatorio(figura nº 4).
Este epitelio es de tipo columnar seudopluriestratificado y esta formado por tres tipos celulares:
las células de sostén, que son prismáticas, anchas en su ápice y más estrechas en la base; en
su superficie presentan microvilli que se proyectan al interior de la capa de moco que cubre el
epitelio. Estas células tienen un pigmento castaño, responsable del color marrón de la mucosa
olfatoria. Las células básales son pequeñas, redondeadas, o cónicas y forman una capa única
en la región basal del epitelio entre las células olfatorias y de sostén; son las células puente del
epitelio olfatorio. Las células olfatorias son neuronas bipolares que se distribuyen entre las
células de sostén.
En su extremo se observan dilataciones de las que parten cilios los cuales son largos y no
tienen movimiento, se consideran los verdaderos receptores, es decir, la porción celular
excitable por el contacto con una sustancia odorífera. El segmento proximal de cada cilio
muestra los axones habituales con nueve pares más dos microtubulos. La parte distal apenas
posee microtubulos aislados. Los axones procedentes de estas neuronas se reúnen en
pequeños aces dirigiéndose al sistema nervioso central.
En la lamina propia de esta mucosa, además de abundantes basos y nervios, se observan
glándulas ramificadas de tipo tubulo alveolar con células PAS- positivas, las glándulas de
Bowman. Estas glándulas envían conductos que desembocan en la superficie epitelial y se
admite que su producto de secreción provoca una corriente continua de liquido que la varia
permanentemente la parte apical de las células olfatorias. De este modo se eliminarían los
restos de los compuestos que estimulan la olfacción, manteniendo los receptores dispuestos
para nuevos estímulos.
El sentido del olfato permite percibir el olor de sustancias. El órgano receptor es la mucosa
pituitaria, que reviste interiormente las fosas nasales; estas son dos cavidades estrechas
ubicadas en la cara, a cada lado del plano medio, por debajo de la órbita y por encima de la
boca. Muchas cavidades están separadas por un tabique nasal, y su superficie se halla
aumentada por la presencia de tres pares de repliegues óseos llamados cornetes.
Interiormente las fosas nasales están tapizadas por la mucosa nasal o pituitaria que presenta
dos regiones de dicho color: uno inferior o región respiratoria y otra superior o región olfatoria.
La primera es de color rojizo por la abundante irrigación sanguínea su función especifica
consiste en calentar el aire inspirado impidiendo los enfriamientos bruscos.
La segunda es de color amarilla – parduzco por el predominio de células y fibras nerviosas. Su
función es exclusivamente sensorial.
En la región olfatoria de la pituitaria se encuentran las células olfatorias que reciben los
estímulos y los transmiten, por medio del nervio olfativo, al centro del olfato que se halla en la
corteza cerebral (figura nº 5).
Probablemente, el olfato es más antiguo y el menos comprendido de nuestros cinco sentidos.
Atraves de la evolución se ha mantenido conectado con las partes del cerebro que se
convirtieron en el archivo de la clasificación de nuestras respuestas emocionales, ligando
íntimamente los olores de las cosas con nuestras emociones. Nuestro sentido del olfato juega
también un gran papel en la atracción sexual, aunque su importancia ha disminuido
considerablemente durante el desarrollo evolutivo del hombre. Sus funciones más importantes
son las de sistema de alarma – ponernos en guardia frente al peligro – y de recolector de
información – nos proporciona valiosos datos sobre el mundo exterior.
No siempre nos percatamos el estrecho vinculo existente entre el sentido del gusto y el olfato.
Solo cuando nos resfriamos, nos damos cuentas de que no solamente no podemos oler las
cosas sino que también el gusto de los alimentos se ha desvanecido.
El olfato es un sentido químico, actuando como estimulo las partículas aromáticas u odoríferas
desprendida de los cuerpos volátiles.
Por el aire que respiramos llegan a la región olfatoria de la pituitaria excitando a las células
olfatorias. Pero para que puedan ser captadas tienen que estar previamente disueltas, misión
que cumple el mucus que humedece esta membrana, y que es segregado por las glándulas
que poseen.
Al igual que muchos órganos del cuerpo, el aparato olfativo es doble y cada red de circuitos
actúa en forma independiente. Los receptores sensoriales para el olfato se encuentran en el
techo de la cavidad nasal, justo debajo de los lóbulos frontales del cerebro. Esta sección
denominada área olfativa, esta densamente poblada de millones de pequeñas células olfativas,
cada una de las cuales tiene cerca de una docena de finas velocidades, o cilios, que se
proyectan hacia una capa de mucus. Los cilios expandes efectivamente el área de cada célula
olfativa e incrementan asi nuestra sensibilidad frente a los olores, mientras que el mucus se
encarga de mantenerlos húmedos, a la vez que actúa como una trampa para las sustancias
aromáticas.
No se ha establecido con precisión cómo las minúsculas cantidades de sustancias químicas
con olores activan las células olfativas, pero se cree que estas sustancias se disuelven en los
fluidos mucosos, se adhieren a los cilios y luego hacen que las células emitan señales
eléctricas.
Las fibras nerviosas olfativas canalizan estas señales atraves del hueso etmoidal hacia los dos
bulbos olfativos del cerebro, donde se reúne y procesa la información para luego traspasarla
por una compleja red de terminaciones nerviosas hacia la corteza cerebral. Aquí se identifica el
mensaje y el olor se transforma en un hecho consciente. Sin embargo, se desconoce aún el
mecanismo molecular preciso del sentido del olfato y la manera en que las células receptoras
pueden receptar miles de olores diferentes y distinguir escasa variación entre ellos.
No existe una verdadera clasificación de olores porque seria muy difícil reunirlos en grupos
fundamentales, ya que la unión de dos o más olores da por resultado un olor diferente.
La mayor o menor sensibilidad olfatoria (agudeza olfatoria) es muy variable según las personas
y se miden con aparatos especiales llamados olfatometros.
Anosmia
La perdida del olfato o anosmia puede ser parcial o total, temporaria o definitiva.
La anosmia parcial o total puede ser producida por una alteración o fatiga olfativa de la mucosa
pituitaria, por vegetaciones, por lesiones de tipo infeccioso en la pituitaria o por inflamación
provocada por un resfrío común. En estos casos la perdida del olfato suele ser temporaria. La
anosmia definitiva generalmente es provocada por una lesión del nervio olfatorio.
5. Sentido del gusto
El gusto actúa por contacto de sustancias químicas solubles con la lengua. El ser humano es
capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinación de varios
estímulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto.
La superficie de la lengua se halla recubierta por la mucosa lingual, en la que se encuentran
pequeñas elevaciones cónicas llamadas papilas. Las principales son las papilas caliciformes y
fungiformes, que mediante unos órganos microscópicos denominados botones perciben los
sabores; y las papilas filiformes y coroliformes, que son sensibles al tacto y a las temperaturas
(figura nº 8). Los botones constan de células de sostén y células gustativas, que poseen cilios o
pelos comunicados al exterior a través de un poro y conectados con numerosas células
nerviosas que transmiten la sensación del gusto al bulbo raquídeo. Considerado de forma
aislada, el sentido del gusto sólo percibe cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y
amargo; cada uno de ellos es detectado por un tipo especial de papilas gustativas(figura nº 7).
Las casi 10.000 papilas gustativas que tiene el ser humano están distribuidas de forma
desigual en la cara superior de la lengua, donde forman manchas sensibles a clases
determinadas de compuestos químicos que inducen las sensaciones del gusto. Por lo general,
las papilas sensibles a los sabores dulce y salado se concentran en la punta de la lengua, las
sensibles al agrio ocupan los lados y las sensibles al amargo están en la parte posterior.
Los compuestos químicos de los alimentos se disuelven en la humedad de la boca y penetran
en las papilas gustativas a través de los poros de la superficie de la lengua, donde entran en
contacto con células sensoriales. Cuando un receptor es estimulado por una de las sustancias
disueltas, envía impulsos nerviosos al cerebro. La frecuencia con que se repiten los impulsos
indica la intensidad del sabor; es probable que el tipo de sabor quede registrado por el tipo de
células que hayan respondido al estímulo.
Luego de una exposición prolongada a determinado sabor, las papilas gustativas se saturan, y
dejan de mandar información, por lo cual, al cabo de un tiempo determinado se deja de percibir
el sabor.
http://www.monografias.com/trabajos10/orse/orse.shtml#intro
6. Sentido del oído
El sentido del oído esta localizado en la cabeza, dentro de los huesos temporales.
Para describirlo se considera que tiene tres porciones:
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Oído externo
Oído medio
Oído interno
Hay mecanorreceptores especializados que nos permiten mantener el equilibrio y poder oír.
Ambos tipos están ubicados en el oído.
El oído se divide en tres partes;
Oído externo
Comprende el pabellón auricular o auditivo - la "oreja"- (lóbulo externo del oído) y el conducto
auditivo externo, que mide tres centímetros de longitud. El conducto auditivo medio posee
pelos y glándulas secretoras de cera.
Su función es canalizar y dirigir las ondas sonoras hacia el oído medio.
Oído medio
Es un conducto estrecho, o fisura, que se extiende unos quince milímetros en un recorrido
vertical y otros quince en recorrido horizontal
Es hueco, lleno de aire, limitando de un lado por el tímpano y del otro por la ventana oval y la
ventana redonda, que lo comunican con el oído interno(figura nº 9). Está en comunicación
directa con la nariz y la garganta a través de la trompa de Eustaquio, que permite la entrada y
la salida de aire del oído medio para equilibrar las diferencias de presión entre éste y el
exterior.
Hay una cadena formada por cuatro huesos pequeños y móviles (huesecillos) que atraviesa el
oído medio. Estos cuatro huesos reciben los nombres de martillo, yunque, lenticular y estribo.
Los cuatro conectan acústicamente el tímpano con el oído interno, transmitiendo las
vibraciones del tímpano amplificadas a la fenestra ovalis.
Oído interno
El oído interno o laberinto se encuentra en el interior del hueso temporal que contiene los
órganos auditivos y del equilibrio, que están inervados por los filamentos del nervio auditivo.
Está lleno de líquido y tiene tres cavidades: el vestíbulo, dividido en dos partes, utrículo y
sáculo; los tres canales semicirculares, órgano del sentido del equilibrio, (están llenos de
endolinfa); y el caracol o cóclea, largo tubo arrollado en espiral donde se encuentran las células
receptoras de los sonidos, provistas de cilios, cada una de las cuales está adaptada para la
recepción de sonidos de un tono determinado (figura nº 10).
Las fibras nerviosas que salen del caracol y de los canales semicirculares se reúnen para
formar el nervio acústico, que sale del sáculo por un tubo que atraviesa el hueso temporal
hasta la cavidad craneana.
Cómo se oye
Las ondas sonoras, en realidad cambios en la presión del aire, son transmitidas a través del
canal auditivo externo hacia el tímpano, en el cual se produce una vibración. Estas vibraciones
se comunican al oído medio mediante la cadena de huesillos (martillo, yunque y estribo) y, a
través de la ventana oval, hasta el líquido del oído interno. El movimiento de la endolinfa que se
produce al vibrar la cóclea, estimula el movimiento de un grupo de proyecciones finas, similares
a cabellos, denominadas células pilosas. El conjunto de células pilosas constituye el órgano de
Corti. Las células pilosas transmiten señales directamente al nervio auditivo, el cual lleva la
información al cerebro. El patrón de respuesta de las células pilosas a las vibraciones de la
cóclea codifica la información sobre el sonido para que pueda ser interpretada por los centros
auditivos del cerebro.
El rango de audición, igual que el de visión, varía de unas personas a otras. El rango máximo
de audición en el hombre incluye frecuencias de sonido desde 16 hasta 28.000 ciclos por
segundo. El menor cambio de tono que puede ser captado por el oído varía en función del tono
y del volumen. Los oídos humanos más sensibles son capaces de detectar cambios en la
frecuencia de vibración (tono) que correspondan al 0,03% de la frecuencia original, en el rango
comprendido entre 500 y 8.000 vibraciones por segundo. El oído es menos sensible a los
cambios de frecuencia si se trata de sonidos de frecuencia o de intensidad bajas.
La sensibilidad del oído a la intensidad del sonido (volumen) también varía con la frecuencia.
La sensibilidad a los cambios de volumen es mayor entre los 1.000 y los 3.000 ciclos, de
manera que se pueden detectar cambios de un decibelio. Esta sensibilidad es menor cuando
se reducen los niveles de intensidad de sonido.
Las diferencias en la sensibilidad del oído a los sonidos fuertes causan varios fenómenos
importantes. Los tonos muy altos producen tonos diferentes en el oído, que no están presentes
en el tono original. Es probable que estos tonos subjetivos estén producidos por imperfecciones
en la función natural del oído medio. Las discordancias de la tonalidad que producen los
incrementos grandes de la intensidad de sonido, es consecuencia de los tonos subjetivos que
se producen en el oído. Esto ocurre, por ejemplo, cuando el control del volumen de un aparato
de radio está ajustado. La intensidad de un tono puro también afecta a su entonación. Los
tonos altos pueden incrementar hasta una nota de la escala musical; los tonos bajos tienden a
hacerse cada vez más bajos a medida que aumenta la intensidad del sonido. Este efecto sólo
se percibe en tonos puros. Puesto que la mayoría de los tonos musicales son complejos, por lo
general, la audición no se ve afectada por este fenómeno de un modo apreciable. Cuando se
enmascaran sonidos, la producción de armonías de tonos más bajos en el oído puede
amortiguar la percepción de los tonos más altos. El enmascaramiento es lo que hace necesario
elevar la propia voz para poder ser oído en lugares ruidosos.
Equilibrio
Los canales semicirculares y el vestíbulo están relacionados con el sentido del equilibrio. En
estos canales hay pelos similares a los del órgano de Corti, y detectan los cambios de posición
de la cabeza.
Los tres canales semicirculares se extienden desde el vestíbulo formando ángulos más o
menos rectos entre sí, lo cual permite que los órganos sensoriales registren los movimientos
que la cabeza realiza en cada uno de los tres planos del espacio: arriba y abajo, hacia adelante
y hacia atrás, y hacia la izquierda o hacia la derecha. Sobre las células pilosas del vestíbulo se
encuentran unos cristales de carbonato de calcio, conocidos en lenguaje técnico como otolitos
y en lenguaje coloquial como arenilla del oído. Cuando la cabeza está inclinada, los otolitos
cambian de posición y los pelos que se encuentran debajo responden al cambio de presión.
Los ojos y ciertas células sensoriales de la piel y de tejidos internos, también ayudan a
mantener el equilibrio; pero cuando el laberinto del oído está dañado, o destruido, se producen
problemas de equilibrio. Es posible que quien padezca una enfermedad o un problema en el
oído interno no pueda mantenerse de pie con los ojos cerrados sin tambalearse o sin caerse.
7. Conclusión
La coordinación y el equilibrio de los cinco sentidos permite al hombre relacionarse con el
medio externo.
Los ojos son órganos fotosensibles complejos que permiten el análisis minucioso de la forma
de los objetos, su color y la intensidad de la luz. La facultad de enfoque del ojo disminuye con
la edad. Este efecto comienza a notarse a los 45 años. La perdida de la acomodación se
denomina presbicia , que se debe al endurecimiento del cristalino, que se torna mas rígido a
medida que avanza la edad.
La piel como órgano sensorial cuenta con innumerables terminaciones nerviosas. La
percepción táctil, mas que una sensación estricta, es un aviso de que algo deforma la
superficie cutánea (presión, tracción o vibración)
Existe una sensibilidad profunda, cuyos receptores se localizan en el tejido subcutáneo,
músculos, huesos, periostios, etc. Y que informa al cerebro de la posición relativa década parte
corporal, y una sensibilidad superficial que se relaciona de manera especial con el sistema
nervioso. La percepción del sonido se realiza mediante el oído órgano de muy compleja
estructura que permite el registro de las oscilaciones o vibraciones del aire que se contribuyen
en ondas sonoras. El olfato, incluso mas que el gusto tiene cualidades efectivas de agrado o
desagrado y es mas importante en la selección del alimento.
La textura de los alimentos, detectada por el sentido del tacto en la boca, y la presencia en la
comida de sustancias como la pimienta que estimula las terminaciones del dolor, condicionan
enormemente la sensación del gusto. La importancia del gusto radica en el hecho de que
permite a una persona seleccionar el alimento según deseos y a menudo según las
necesidades metabólicas de los tejidos. En cuanto a determinadas sustancias nutricias.
Conclusiones individuales
En este trabajo hablamos sobre los distintos sentidos que afectan a los seres humanos y la
función de cada uno de ellos.
El principal objetivo es informar acerca del funcionamiento de los órganos sensoriales y, a partir
de eso, diferenciar sus distintos usos y las enfermedades que se ocasionan en torno a los
mismos.
Hasta el momento sabemos que poseemos cinco sentidos: el olfato, la vista, el gusto, el oído o
audición y el tacto. Cada uno de ellos cumple una función diferente, aunque en ciertos casos,
están conectados, como el olfato y el gusto. Y en nuestra profesión estaremos en mutuo
contacto con nuestros pacientes por y esto hace falta relacionare un cien por cien con los
mismos
Por medio del tacto uno entra en mutuo contacto con el paciente por ejemplo al reabilitar una
afección respiratoria, la visión ver los diferentes estudios o partes del cuerpo a tratar, la
audición uno escucha los problemas del paciente y asi el mismo crea un mejor vinculo con el
profesional.
Javier E. Clemente
Para mí dentro de los sentidos él más importante es tacto porque el profesional esta en
continuo contacto con el paciente atravez de las manos, luego le sigue la visión, ya que por
medio de esta podemos apreciar las diferentes leciones del paciente, incluyendo estudios,
radiografías, etc.
En orden continua el oído ya que mediante diferentes sonidos podemos diagnosticar
traumatismos o problemas respiratorios. En nuestra profesión, tanto el gusto como el olfato no
ocupan un lugar destacado ya que no intervienen directamente en él
diagnostico.
María Celia Clérici.
Para poder realizar todas nuestras actividades en gran parte es necesario el mayor equilibrio
de nuestros cinco sentidos, y la coordinación de ellos nos lleva a tener un equilibrio y una
postura más o menos estable que le ayuda a orientarse en el espacio y mantener una posición
relativa en la tierra. El ojo nos proporciona, información sobre la forma, color distancia, posición
y movimiento de los objetos. La audición nos permite captar los sonidos e intercambiar señales
de comunicación de gran precisión con las otras personas. El olfato conectado con el sistema
limbico, que es encargado del animo, las emociones y la memoria, contienen un significado
emocional de los olores. El gusto sin una mayor importancia juega en si un papel importante en
la apreciación y selección de los alimentos. El tacto en una parte capaz de reemplazar muy
aisladamente unos de nuestros sentidos; gracias a las articulaciones y los dedos, nos permite
determinar el tamaño y forma de un objeto y nos ayuda a diferenciarlos.
Ariel Corbalán
El licenciado deberá tener la capacidad de evaluar al paciente desde el punto de vista
diagnostico, funcional y preventivo, al cual aplicara un tratamiento adecuado y precoz.
Este deberá reconocer a través de los sentidos; los cuales nos permiten contactarnos con los
que nos rodea, las patologías psíquicas y anomalías orgánicas.
El tacto nos permite reconocer las sensaciones de temperatura, presión y dolor. El profesional
podrá llevar a cabo el tratamiento de este sentido a través de sus manos.
El oído identifica los sonidos.
Mediante los ojos podemos captar los colores, formas y tamaños de los objetos que nos rodea.
En el olfato podemos determinar los diferentes olores.
A través del gusto reconoce muchos sabores como dulce, salado y amargo.
María Verónica Corbalán.
Los sentidos son muy importantes ya que por medio de ellos podemos captar diferentes
sensaciones. Refiriéndonos a nuestra carrera, que es lo que nos interesa, el sentido del tacto
auditivo y visual son más importantes que los que restan. Por medio del auditivo al recibir las
ondas sonoras nos comunicamos con el paciente y de esta manera sabemos como esta. El
sentido táctil permite sentir las variaciones de temperatura (frío, calor) usadas muchas veces
para la rehabilitación del paciente. Por último el sentido de la visión cobra importancia porque
en el campo visual permite ubicar y saber trabajar correctamente con el paciente empleando el
tratamiento correspondiente. Además para distinguir por medio de la bioimagén en la situación
en que se encuentra.
María Luciana Coero Borga
Los órganos de los sentidos son el instrumento básico para la interacción del hombre con el
medio externo. A través de los receptores que se encuentran depositados en el oído, boca,
fosas nasales, ojo y los distribuidos en la piel, nos permiten captar estímulos que por medio del
Sistema Nervioso Periférico que son conducidos y transformados en impulso nervioso hasta el
cerebro donde se hace consiente.
A lo largo de nuestra carrera iremos descubriendo la importancia y la necesidad de tener todos
nuestros sentidos en buenas condiciones, ya que los mismos son un condicional necesario
para la comunicación y trato con el paciente. La persona que acuda a nuestra ayuda en el
marco profesional, a parte de una atención cordial va a pretender la eficacia y eficiencia de un
tratamiento confortable, que puede ser reflejado por ejemplo en un buen masaje. A través del
contacto que se establece entre la piel de la persona y las manos del profesional, éste puede
transmitir seguridad y confianza creando un clima confortable para el paciente, logrando
comprender lo que este necesita.
María Laura Contreras
Los sentidos al ser los responsables de la comunicación constante entre el medio interno y
externo del hombre, son de una
importancia enorme para la vida diaria.
Referidos a nuestra carrera hay tres imprescindibles los cuales son vista, tacto y audición. La
visión es el sentido que nos da una orientación en el espacio con respecto al entorno de
trabajo, ya sea un paciente, un escritorio o una camilla. El sentido del tacto es el más
importante para el desempeño de esta profesión. Es nuestra principal herramienta de trabajo
ya que nos permite entrar en contacto directo con el paciente a través de las sensaciones de
presión, calor, frío, etc. Por último, pero no menos importante el sentido de la audición, el cual
nos brinda la comunicación con el paciente, para poder entender sus problemas y aliviarlos.
Mauricio Gerardo Cordero
8. Bibliografía
Anatomía y Fisiología J.A. Dos Santos Lara editorial Troquel S.A.
Anatomía y Fisiología de Gary A. Thibodeau y Kevin T. Patton Editorial Harcourt Madrid Atlas
del Hombre, Cuerpo, Mente, Salud
Biología de Lucy F. De Vattuone Funcionamiento, coordinación y continuidad de los seres
vivos. 15 edición Librería " El Ateneo " Editorial. Buenos Aires.
Biología e Higiene; Lucy f. De Vattuone; 9º Edición; Editorial "El Ataneo"; Buenos Aires; 1985
Enciclopedia Atlas La Voz del Interior.
Enciclopedia Microsoft Encarta 2001 Microsoft Corporaction 1993 – 2000
Histología de Junqueira
Histología de Ham, David H. Cormack, Ed. Harla, 9a. Edición.
Histología de Finn Geneser Editirial Medica Panamericana
http//www.sedl.org/scimath/pasopartners/senses/Splesson2.html
http://www.saludpublica.com/
http://www.libertysurf.es/Salud_y_Medicina/
http://www.monografias.com/trabajos10/orse/orse2.shtml
Anexos
Figura nº 1 el ojo en con todos sus elementos
Figura nº 2 funcionamiento del ojo
Figura nº 3 músculos del ojo
Figura nº 4 anatomía de la nariz vista lateral
Figura nº 5 Area olfatoria de la nariz
Figura nº 6 Los receptores del tacto en la en la piel retransmiten sus mensajes a la corteza
cerebral a través De dos vías específicas en la medula espinal: una para las sensaciones bien
localizadas del tacto y la otra para el tacto más difuso.
Figura nº 8
Figura nº 7 zonas gustativas
Figura nº 9 Anatomía del
oído
Figura nº 10 Oído interno
Trabajo enviado por:
Javier E. Clemente Garin
[email protected]
[email protected]
[email protected]
http://www.monografias.com/trabajos10/orse/orse2.shtml