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Los bosques del KKL: un árbol para cada mes "Cuando el Santo Bendito Sea creó al primer hombre, lo tomó, le mostró todos los árboles del Jardín del Edén y le dijo: "Mira mis obras, cuán bellas y dignas de encomio son; he creado todo esto para ti. Ten cuidado de no estropear o destruir mi mundo, porque si lo haces no habrá nadie que pueda reparar el daño" (Kohelet Rabá 7:13). El KKL ha plantado grandes bosques en todo Israel con la ayuda de nuestros amigos en el país y en todo el mundo. A medida que el KKL ha desarrollado nuevos enfoques de silvicultura, nos hemos focalizado en la diversificación de los bosques plantados y el cuidado de las arboledas y huertos con árboles de hojas anchas, característicos de nuestra región. Gracias a nuestra política de abrir nuestros bosques al público en general y de fomentar la biodiversidad, la visita a un bosque del KKL estimula los sentidos y fortalece los lazos entre la gente y la naturaleza. Los árboles de Israel son uno de los elementos más valorados del paisaje israelí y embellecen nuestros bosques y arboledas. Decenas de especies de árboles de hojas anchas, árboles frutales y no frutales, pintan nuestras áreas de recreación con las tonalidades que cambian con el paso de las estaciones, y atraen gente y vida silvestre a los bosques. En honor del Año Internacional de los Bosques queremos presentarles algunos de los encantadores árboles que el KKL planta en sus bosques. Cada mes nos centraremos en una especie que caracteriza la estación y que los familiarizará con diversas citas bíblicas, datos, leyendas y tradiciones asociadas con ella, así como los bosques en los que se encuentra y los países que han contribuido con ello. Enero Cedro atlántico Erez ~ ארז Nombre científico: Cedrus atlantica / Familia: Pinaceae El cedro atlántico no es realmente nativo de Israel, pero su pariente, el famoso cedro del Líbano es nativo de nuestra región, si bien no crece en Israel. El KKL ha usado este árbol, como lo han hecho muchos otros países, para forestación. Esta conífera hermosa y resistente puede alcanzar alturas de hasta 40 metros y se eleva por encima de otros árboles en el bosque. El cedro atlántico en los bosques del KKL Norte: Biria, Montañas de Naftalí, Shifón, Beit Keshet, Monte Ahim, Shefer, Baram. Centro: Nevé Ilán, Kfar HaHoresh, Jerusalén, Aminadav. En la medicina Se dice que el aceite esencial de cedro es uno de los aceites esenciales crudos más antiguos en ser extraídos, y que fue uno de los aceites usados por los egipcios para el embalsamamiento. El aceite de cedro del Líbano se usa en muchos perfumes y jabones y como repelente de insectos. Se cree que produce un estado de sosiego y meditación y que tiene la capacidad de calmar la tensión nerviosa, la cólera y el estrés. Se usa en aromaterapia para el tratamiento de diversas situaciones como el acné, artritis, bronquitis, tos, cistitis, caspa, dermatitis y estrés. La biología del árbol El cedro atlántico no crece naturalmente en nuestra región, si bien su pariente cercano, el cedro del Líbano, sí lo hace. Su origen se remonta a las Montañas del Atlas en Argelia y Marruecos, en donde crece en alturas de 1500-2500 m y forma bosques de una sola especie o es parte de bosques mixtos junto con abetos, enebros, robles y arces. El cedro atlántico es un árbol resistente, tolera el frío, puede crecer en diversos tipos de suelos y prefiere la plena luz del sol. Es una especie de crecimiento rápido usada con fines ornamentales y para forestación en regiones templadas de Europa y América del Norte, pero también en zonas mediterráaneas semiáridas. Información En 1898, cuando Herzl visitó Jerusalén, plantó un ciprés (que él llamó cedro) en la aldea de Motsa, en las afueras de Jerusalén. En su diario escribió: “Planté un cedro en la pendiente de la parcela de Broza, y Wolfson plantó un retoño de palmera. Algunos árabes nos ayudaron, al igual que los habitantes del lugar Broza y Katz. Regresamos a Jerusalén tarde por la noche”. Herzl y sus acompañantes creían que él había plantado un cedro, y por ello el lugar fue llamado Arza, de la palabra hebrea erez, que significa cedro. Si bien las pruebas botánicas realizadas muchos años después demostraron que ese árbol era en realidad un ciprés, el nombre perduró. El árbol de Herzl no sobrevivió; en 1915 fue talado y quemado. El agricultor Shmuel Broza sospechó que las autoridades otomanas lo hicieron para perjudicar a los pobladores judíos. Todos los intentos de salvarlo fracasaron, pero el muñón se convirtió en un símbolo sionista importante. Actualmente está protegido por un vidiro reforzado en el sitio original en el que había sido plantado. En las fuentes judías Algunos científicos consideran el cedro atlántico como una subspecie del cedro del Líbano, una especie nativa de la región que es el símbolo nacional del Líbano. El cedro es mencionado con frecuencia en las fuentes judías, habitualmente como símbolo de fortaleza. En los Salmos solo Dios tiene la fuerza para destruir cedros: “La voz del Señor quebranta los cedros; y Dios quebrantó los cedros del Líbano” (Salmos 29:5). En otro capítulo de los Salmos los hombres justos son comparados con los cedros: “El justo florecerá como la palmera; crecerá como un cedro en el Líbano” (Salmos 92:13). La madera del cedro atlántico y el cedro del Líbano es considerada excelente para la construcción: es fuerte y resistente a los insectos y el deterioro. Esta es probablemente la razón por la cual se lo menciona en este contexto en la Biblia, cuando el Rey Salomón buscó cedros de Tiro para construir el Templo, puesto que su madera era conocida por su fortaleza: “Entonces Salomón envió un mensaje a Hiram, rey de Tiro, diciendo: Haz conmigo como hiciste con mi padre David, enviándole cedros para edificarle una casa donde habitar… Envíame también del Líbano madera de cedro, ciprés y sándalo”... (II Crónicas 2: 2-7). Febrero Almendro común Shaked Matsuy ~ שקד Nombre científico: Amygdalus communis / Familia: Rosaceae En Israel, los almendros en flor (los primeros árboles que florecen en primavera) son el símbolo de Tu BiShvat, el Día del Árbol en Israel. Es probable que ésta sea la razón de su nombre en hebreo, shaked, que significa vigilante, despierto, diligente o alerta. En todo el norte y el centro de Israel, en esta época se ven desde lejos las flores blancas o rosadas del almendro, portadoras de la buena nueva de que el invierno está terminando y la primavera se acerca. El almendro común en los bosques del KKL Norte: Biria, Montañas de Naftalí, Guivat HaMoré, Guilboa, Río Limonim, Dalia, Monte Ahim, Beit Keshet, Ein Dor, Laví, Baram. Centro: Nevé Ilán, Sataf, Kfar HaHoresh, Mata, HaZorea, Masuá, Nahshón, Tzorá, Hulda, Ben Shemen, Modiín, Ishi, Jerusalén, Aminadav, Ayalón, Bar Guiora, Mártires, Adulam. Sur: Beit Guvrín, Dorot, Dudaim, Amatzia, Komemiut. En la medicina El afamado estudioso y médico Maimónides elogió los almendros y dijo que sus frutos eran los más delicados. Las almendras son una de las drupas más nutritivas. Tienen bajo contenido de grasas saturadas y muchos nutrientes protectores, como calcio, magnesio, vitamina E y compuestos llamado fitoquímicos que pueden ayudar a proteger de las enfermedades cardiovasculares y aun del cáncer. La biología del árbol ¿Alguna vez comieron una almendra de un árbol en el bosque? En muchos casos la escupirán rápidamente, por su sabor amargo. ¿Qué es lo que la vuelve amarga? Contiene una sustancia llamada amigdalina que se convierte en ácido prúsico (cianuro de hidrógeno) cuando se la ritura o mastica. Cincuenta de estas almendras pueden matar a un adulto. Entonces, ¿cómo es posible no solo que comamos almendras todo el tiempo, sio que las consideremos sanas y nutritivas? El almendro es nativo de la región del Mediterráneo en el Medio Oriente y se cree que es una de las primeras plantas domesticadas; los almendos domesticados no contienen amigdalina. Los almendos pueden crecer de semillas, y una teoría sostiene que una mutación común causa la ausencia de amigdalina y que este mutante fue cultivado por agricultores antiguos, posiblemente aún antes de la introducción del injerto, que es el método principal usado hoy en día para cultivar almendros domesticados. Los almendros domesticados aparecieron por primera vez en la Edad de Bronce temprana (3000–2000 a.e.c.) en el Cercano Oriente, o posiblemente un poco antes. Los almendros son árboles caducifolios, lo que significa que sus hojas caen en otoño, antes del invierno. Pero en las arboledas nativas de Israel florecen temprano, aún antes de que las hojas broten. Los almendros silvestres suelen ser amargos, pero sirven como vástagos para el injerto de almendros domesticados. El sabor amargo que acompaña a sus propiedades tóxicas sirve para prevenir su ingestión por parte de la fauna silvestre. En Israel se cultivan almendros desde hace siglos, y en zonas como las Montañas de Judea aún existen muchas arboledas abandonadas que todavía producen frutos. En la comida Las almendras en sí son sabrosas, al natural o tostadas, y se las usa ampliamente en la cocina. Se pueden comprar enteras, cortadas o como manteca, leche o aceite de almendras. El mazapán, el turrón y los macarrones son solo algunas de las golosinas preparadas con almendras. Las almendras verdes y carnosas que aún no han madurado son un bocadillo muy popular. En las fuentes judías El almendro es mencionado en la Biblia y el Talmud. Cuando Jacob envió un presente a José en Egipto, dijo a sus hijos: “Si así tiene que ser, haced esto: tomad de los mejores productos de la tierra en vuestras vasijas, y llevad a aquel hombre como presente un poco de bálsamo y un poco de miel, resina aromática, mirra, nueces y almendras” (Génesis 43:11). Cuando D-s quiso mostrar que había elegido a Aarón y a la tribu de Leví para cumplir los deberes del sacerdocio en el Tabernáculo, ordenó a cada tribu que llevara una vara al Tabernáculo: “Y acontecerá que la vara del hombre que yo escoja, retoñará. Así disminuiré de sobre mí las quejas de los hijos de Israel que murmuran contra vosotros". Moisés hizo lo que se le había ordenado... “y vio que la vara de Aarón de la casa de Leví había retoñado y echado botones, y había producido flores y almendras maduras” (Números 17:5-8). Marzo Árbol de Judas (ciclamor) Klil Hahoresh~ כליל החורש Nombre científico: Cercis siliquastrum / Familia: Caesalpiniaceae Sin duda, el árbol de Judas en plena floración es uno de los más bellos en Israel en primavera. Sus flores rosadas pueden ser vistas desde lejos entre el follaje verde circundante, porque es uno de los primeros árboles que florecen. Los árboles de Judas también se encuentran en muchos jardines –es uno de los casos más exitosos de “domesticación” en esta región– como una especie silvestre actualmente cultivada que embellece los jardines en todo Israel. El árbol de Judas en los bosques del KKL Norte: HaZorea, Río Limonim, Baram, Montañas de Naftalí, Biria, Shifón, Shefer, Goren-Tzipori, Ein Dor, Beit Keshet, Guivat HaMoré, Guilboa, Monte Ahim. Centro: Menashé, Masuá, Dalia, Galed, Matá, Nevé Ilán, Kfar HaHoresh, Nahshón, Tzorá, Hulda, Ben Shemen, Ishi, Modiín, Ayalón, Adulam, Bar Guiora. En la medicina Muchas partes del árbol de Judas son usadas en la medicina tradicional para tratar diversas enfermedades, como las inflamaciones oculares, infecciones por hongos, etc. La biología del árbol El árbol de Judas es caducifolio, es decir que sus hojas caen antes del invierno, y en Israel florece dos veces al año: la primera vez antes de que sus hojas vuelvan a brotar en primavera; en ese momento sus flores rosadas pueden ser vistas desde lejos. La segunda floración es en otoño, antes de que las hojas caigan. Esta vez el árbol tiene menos flores, que quedan ocultas por el follaje y son mucho menos visibles. Las flores del árbol de Judas son ricas en néctar que atrae a muchos insectos, que sirven de polinizadores. Las flores dulces son usadas como condimento por los árabes y druzos que viven en el norte de Israel. En otras fuentes El árbol de Judas desempeña una misión prominente en la tradición cristiana. Después de que Judas traicionara a Jesús y lo entregara a los romanos, sintió remordimientos y se ahorcó en un árbol. Originariamente, este árbol tenía flores blancas que se volvieron rojas de vergüenza. La fuente real del nombre proviene probablemente del nombre francés Arbre de Judé, que significa "árbol de Judea", la región en la que crece el árbol de Judas. Abril Azufaifo Shezaf matsuy ~ שיזף מצוי Nombre científico: Ziziphus lotus / Familia: Rhamnaceae El azufaifo es un árbol intrincado y espinoso de origen sudanés. En Israel se lo encuentra en hábitats calurosos y húmedos, y forma parte integral de los paisajes de las Alturas del Golán, el Valle del Jordán, el Néguev y el norte de la Aravá. El KKL usa estas especies nativas resistentes, que atraen a diferentes animales que las polinizan, consumen sus frutos y los dispersan, para forestación El azufaifo en los bosques del KKL Norte: Guilboa, Laví, Beit Keshet, Ein Dor Centro: Masuá, Nahshón, Ben Shemen, Adulam Sur: Amatzia, Lahav, Nahal Shikmá, Dudaim, Ruhama, Beeri, Gvaram, Shaharía, Lahish, Erez En otras fuentes El nombre del azufaifo en inglés, "espina de Cristo", es sin duda uno de los más extraños para una planta. ¿Cómo recibió este árbol un nombre tan inusual? La tradición cristiana lo identifica como la fuente de la corona de espinas con la que Jesús fue coronado antes de su crucifixión: ...“tejieron una corona de espinas, se la pusieron sobre la cabeza; pusieron una caña en su mano derecha y arrodillándose delante de él, le hacían burla, diciendo: ¡Salve, Rey de los judíos!" (Mateo 27: 29). Si bien es un árbol raro en las vecindades de Jerusalén, el famoso viajero Canon Henry Baker Tristram escribió que había visto esta especie en el Valle de Kidrón, en las afueras de Jerusalén. Existe una amplia discusión con respecto a la fuente de las espinas, pero el nombre científico de la especie (spina-christi) concuerda con esta premisa. Una vieja leyenda musulmana habla de un azufaifo que crece en el paraíso y cuyas hojas ostentan los nombres de una persona en particular y los de sus padres. Todos los años, en medio del ayuno de Ramadán, inmediatamente después de la puesta del sol, el árbol se sacude. Los nombres de las hojas que caen son los de aquellas personas que morirán el año entrante. La biología del árbol Existen evidencias de que el azufaifo era usado ya en tiempos de los faraones, por su madera y sus frutos. Uno de los usos de su fruto es para preparar pan, una práctica que era habitual entre los campesinos egipcios hasta principios del siglo XX. Su madera es pesada y durable y sirve para trabajos artísticos, leña y carbón de alta calidad. Información El azufaifo es mencionado en la Mishná en el Tratado Kilaim 4:4, que habla de las mezclas de semillas, la cruza de animales, el injerto de árboles y otras combinaciones prohibidas: “y los ciruelos y el azufaifo, a pesar de que son similares”. En otras palabras, según la ley judía está prohibido cruzarlos, aunque sus frutos son similares. En la medicina El azufaifo tiene también muchos usos en la medicina tradicional: para el tratameinto del dolor de muelas (polvo de las raíces), artritis (pasta de las raíces, hojas o ramas trituradas), dolores musculares (inhalación de hojas y ramas), alivio de dolores (hojas), asma (frutos, hojas y semillas), diarrea (infusión de frutos y hojas), quemaduras (frutos molidos y hervidos) y muchas otras enfermedades. Mayo Pistacho atlántico Elah Atlantit ~ אלה אטלנטי Nombre científico: Pistacia atlantica / Familia: Anacardiaceae Los pistachos atlánticos son árboles impresionantes; su gran tamaño, sus troncos anchos y sus ramas nudosas ayudan a identificarlos desde el este de la Galilea hacia el sur, hasta las alturas del Néguev en donde crecen. Sus troncos enormes son a veces atacados por larvas de escarabajos que consumen el árbol desde adentro y dejan solo un tronco grande y hueco. El pistacho atlántico en los bosques del KKL Norte: Montañas de Naftalí, Baram, Guivat HaMoré, Guilboa, Río Limonim, Dalia, Galed, Monte Ahim, Laví, Ein Dor. Centro: Masuá, Menashé, HaZorea, Nevé Ilán, Nahshón, Tzorá, Hulda, Ben Shemen, Ishi, Modiín, Ayalón, Mei Amí, Aminadav, Adulam Sur: Yatir, Amatzia, Dudaim, Dorot, Ruhama, Beit Guvrín, Beeri, Lahav, Kisufim, Erez, Beer Tuvia, Gvaram, Shaharía, Lahish, Komemiut En la medicina Tradicionalmente, se cree que los extractos del fruto y las hojas del pistacho atlántico tienen propiedades antisépticas y son usados para tratar heridas infectadas. En un estudio científico reciente se comprobó que los extractos de la planta tienen actividad antibacterial y mejoran la salud. En la medicina tradicional jordana, los extractos de pistacho son usados para tratar la diabetes y se cree que tienen efectos hipoglucémicos. La biología del árbol El pistacho atlántico es un elemento importante en los paisajes naturales de Israel. Es uno de los árboles más resistentes a la sequía en los bosques naturales del país. El pistacho atlántico crece en el este de la Alta Galilea, en donde se pueden encontrar muchos árboles grandes y viejos. También crece en el desierto, pero principalmente en bolsones de tierra en grandes extensiones rocosas, en las que se acumula el agua de lluvia que le proporciona una excelente fuente de agua para su crecimiento. Gracias a su condición de árbol sagrado, el pistacho atlántico ha sobrevivido el pastoreo y la tala durante muchos años. Estos árboles pueden alcanzar grandes alturas, y algunos ejemplares ancianos tienen troncos con un diámetro de dos metros. Como los árboles crecen muy lentamente, puede tomarles 200 años alcanzar la mitad de ese tamaño. Los frutos del pistacho atlántico se usan para producir aceite para uso doméstico y para iluminación. Su resina se usa para producir trementina y su madera para torneado (en el Golán se hacen con esta madera gigantescos tornillos de madera para trapiches de aceitunas). El tanino de sus agallas era usado para curtir cueros. El árbol puede servir como vástagos para el pistacia vera (pistacho) que produce las conocidas drupas de pistacho. Los frutos Los pistachos atlánticos son árboles dioicos, con ejemplares masculinos y femeninos separados que producen frutos rojos y azulados: Los frutos rojos están vacíos (sin semilla desarrollada) y solo los azulados tienen semillas viables. Las aves comen el fruto y las semillas son excretadas y posteriormente germinan; así es como se dispersan a grandes distancias y alcanzan incluso las zonas más aisladas. Al igual que su pariente el terebinto, también el pistacho atlántico tiene agallas (crecimientos anormales de tejido) causadas por los áfidos, pero en su caso se asemejan a un grupo de bolas, a diferencia de las agallas del terebinto con forma de vaina. En las fuentes judías Hay tres especies de pistachos en Israel, dos de los cuales son los árboles mencionados a menudo en la Biblia: el pistacho atlántico y el terebinto. En hebreo los dos se llaman elá, cada uno con una clasificación diferente, pero en la Biblia aparecen solo como elá" por lo cual es difícil saber a qué especies se hace referencia. La primera mención del árbol se encuentra en el Libro del Génesis, cuando Jacob oculta los ídolos que Raquel había robado a su padre: "Así entregaron a Jacob todos los dioses extranjeros que tenían en su poder… y Jacob los escondió debajo del terebinto"... (Génesis 35:4). El pistacho es mencionado nuevamente en el relato de la muerte de Saúl a manos de los filisteos: "Se levantaron todos los hombres valientes y se llevaron el cuerpo de Saúl y los cuerpos de sus hijos… y enterraron sus huesos bajo el terebinto en Jabes"... (I Crónicas 10:12). Junio Terebinto Elah Eretz-israelit ~ אלה ארץ ישראלית Nombre científico: Pistacia palaestina / Familia: Anacardiaceae Los terebintos tienen una característica interesante: cuentan con agallas (crecimientos anormales de tejido) que parecen un fruto y que muchas veces son confundidos con él. ¿Cómo podemos distinguirlos? Los verdaderos frutos son pequeñas bayas redondeadas, mientras que las agallas son estructuras largas con forma de vaina que cuelgan de las ramas del terebinto y que parecen frutos, pero que en realidad están llenas de pequeños insectos parecidos a las arañas llamados áfidos. El terebinto en los bosques del KKL Norte: Baram, Montañas de Naftalí, Río Limonim, Guivat HaMoré, Guilboa, Biria, Biranit, Kfar HaHoresh, Dalia, Goren, Adamit, Laví, Kiriat Ata, Har Ahim. Centro: Menashé, Shefer, HaZorea, Galed, Masuá, Mata, Nahshón, Tzorá, Hulda, Ben Shemen, Ishi, Modiín, Ayalón, Mei Amí, Jerusalén, Aminadav, Bar Guiora, Mártires, Adulam, Sataf. Sur: Amatzia, Lahav. En la medicina En la medicina popular, los frutos masticados se utilizan como medicina para la acidez estomacal, úlceras, dolor de muelas, dolor de estómago y otras dolencias. La biología del árbol Las hojas jóvenes, las flores y los frutos del terebinto son rojos y crean manchas escarlatas en las arboledas nativas de Israel. Los frutos son comestibles y son dispersados por las aves. Información El terebinto forma parte de la asociación terebinto-roble, la principal asociación de plantas en la región mediterránea de Israel. En las fuentes judías Absalón, el hijo rebelde del Rey David, se enredó con su pelo largo en las ramas de un terebinto cuando huía de su padre: "Absalón iba montado en su mulo, y el mulo pasó debajo del espeso ramaje de un gran terebinto, y se le trabó la cabeza en el terebinto y quedó colgado entre el cielo y la tierra" (Samuel 2:18). Julio Higuera sicomoro Ficus Ha-Shikma ~ פיקוס השיקמה Nombre científico: Ficus sycomorus / Familia: Moraceae Las higueras sicomoros son inconfundibles: son árboles grandes, con troncos gruesos y hojas correosas, que los vuelven uno de los árboles más prominentes que crecen en la llanura costera de Israel. Lamentablemente, están en peligro de extinción debido a la reducción de su hábitat como resultado del desarrollo acelerado en esta área. La higuera sicomoro en los bosques del KKL Centro: Masuá, Ben Shemen Sur: Amatzia, Río Shikmá, Dudaim, Dorot, Ruhama, Beit Guvrín, Beeri, Lahav, Kisufim, Beer Tuvia, Gvaram, Shaharía, Lahish, Komemiut En la medicina En la medicina tradicional africana, las higueras sicomoros tienen muchos usos. La corteza se utiliza para tratar la tos, la garganta y enfermedades del pecho, y el látex lechoso se aplica para el tratamiento de la disentería y enfermedades del pecho, o para alivio de zonas inflamadas. Se cree que las hojas de la higuera sicomoro son eficaces contra la ictericia y como antídoto para las mordeduras de serpientes, mientras que las raíces tienen propiedades laxantes y antihelmínticas. La investigación moderna ha descubierto que los extractos de corteza de la higuera sicomoro tienen un efecto sedante y podrían ser una posible fuente de medicamentos sedantes o anestésicos. Los frutos Plinio el Viejo describió la higuera sicomoro en su Historia Natural y señaló que Egipto tiene variedades de árboles que no se encuentran en otras partes, en primer lugar la higuera sicomoro, que por esta razón, es llamado "higuera egipcia". A continuación pasa a describir cómo la higuera produce su fruto no en ramas, sino en el propio tronco, y señala que la variedad egipcia es excepcionalmente dulce y sin semillas; sin embargo, solo madura después de las incisiones que se hacen en la fruta. Tres días después de la incisión la fruta puede ser cosechada, mientras que otro higo se forma debajo de ella. De esta manera el árbol puede producir siete cosechas de higos jugosos en un verano. Esto es probablemente lo que el profeta Amós quiso decir cuando describió a sí mismo como un perforador de sicomoros (Amós 7:14). Los frutos maduros de la higuera sicomoro se pueden consumir frescos o cocidos. También se los puede utilizar para preparar una bebida alcohólica. Las higueras sicomoros sirven como árboles para forraje en zonas semiáridas en las que crecen de forma natural, y sus frutos son consumidos por animales salvajes y domesticados. La biología del árbol Las higueras sicomoros viven mucho tiempo, pero no sabemos exactamente cuánto, porque al igual que otros árboles tropicales no producen anillos anuales que permiten determinar con precisión la edad del árbol. Sin embargo, hay una serie de árboles muy viejos , entre ellos uno en Netania, que fue registrado por Sir Charles William Wilson del Cuerpo Reales de Ingenieros Británicos, quien estudió la Tierra de Israel a mediados del siglo XIX. Ya entonces el ejemplar parecía grande y muy antiguo. Wilson relató que se encontró con vendedores de sandías de la zona que descansaban a la sombra de este árbol. La higuera sicomoro, al igual que su pariente cercano la higuera, requiere la presencia de una avispa simbiótica específica para producir semillas, aunque también puede producir frutos por reproducción asexuada, un proceso llamado partenocarpia. Como Israel no es parte de su área de difusión natural, la avispa está ausente aquí y el árbol se propaga sólo por esquejes . La madera de higuera sicomoro es una buena fuente de leña y carbón vegetal, y la parte interna de sus raíces se utiliza como fibra para tejer. Información Las higueras sicomoros fueron introducidas en Israel hace mucho tiempo, probablemente unos 6.500 años o aún 10.000 años. La especie fue plantada por su sombra y su fruto, aunque este último no se considera de muy alta calidad. Su madera se usa en construcción y para la calefacción; en el antiguo Egipto se utilizaba también para ataúdes. En Israel se descubrió que las puertas de una antigua sinagoga eran de esta madera y una décima parte de todos los restos de madera del período romano encontrados en Masada eran de higuera sicomoro. Las higueras sicomoros son mencionadas en diversas fuentes judías antiguas para denotar la geografía de Israel: "Los sicomoros son un signo de la llanura costera" (Tosefta Sheviit 87: 6); "El área donde crecen sicomoros no es la Alta Galilea... el área donde crecen sicomoros es la Baja Galilea" (Sheviit 89: 42); "Una señal de la llanura costera son los sicomoros" (Pesahim 53, véase también el Talmud de Jerusalén, Berahot 89). Agosto Higuera Teena ~ תאנה Nombre científico: Ficus carica / Familia: Moraceae Si usted es un caminante fatigado, un pájaro, un zorro o una cabra que se detiene junto a un manantial para un descanso, nada puede igualar a un higo jugoso. En todo el norte y el centro de Israel, los higos comienzan a madurar en agosto. Se los puede encontrar cerca de manantiales, cisternas y huertos antiguos. El KKL planta higueras como parte de sus esfuerzos para mejorar la biodiversidad de los bosques. La higuera en los bosques del KKL Norte: Baram, Montañas de Naftalí, Dalia, Río Limonim, Kiriat Ata, Beit Keshet, Ein Dor, Laví, Tzipori, Shefer. Centro: Galed, HaZorea, Nevé Ilán, Ben Shemen, Ayalón, Tzorá, Nahshón, Masuá, Adulam, Sataf, Aminadav. Sur: Amatzia, Dudaim, Dorot, Ruhama, Beit Guvrín, Beeri, Lahav, Kisufim, Erez, Beer Tuvia, Gvaram, Shaharía, Lahish. En las fuentes judías Las higueras son una de las plantas más frecuentemente mencionadas en la Biblia. La primera referencia a ellas (y probablemente la más famosa) se encuentra en el Génesis, cuando Adán y Eva comieron el fruto del árbol prohibido y se dieron cuenta de que estaban desnudos: "Los ojos de ambos se abrieron y supieron que estaban desnudos; entonces cosieron hojas de higuera juntas y se hicieron delantales" (Génesis 3:7). Información La Torá es comparada a una higuera. ¿Por qué? Las higueras producen frutos poco a poco, a lo largo de vaarios meses. Así, la Torá no puede ser estudiada de una sola vez sino poco a poco, a lo largo de toda la vida (Midrash Rabá de Números, 12: 9). Cuando se acerque a una higuera, es probable que encuentre frutos maduros para comer; del mismo modo, cada vez que se acerque a la Torá encontrará alimento para el espíritu (Talmud de Babilonia, Eruvin 54a, b). La mayor parte de las frutas tienen partes no comestibles: los dátiles tienen carozos, las uvas tienen semillas y las granadas tienen cáscara; en cambio, se pueden comer todas las partes del higo. Del mismo modo, ninguna parte de la Torá carece de valor, todas ellas nos proporcionan sustento (Midrash Yalkut Shimoni, Josué 2). En la medicina En la medicina tradicional los higos tienen muchos usos: se los ha utilizado para tratar la constipación, bronquitis, hiperlipidemia (colesterol alto), eccema, psoriasis, vitiligo (manchas blancas en la piel) y diabetes. Su látex ha sido utilizado para eliminar las verrugas y tratar tumores en la piel. http://www.ticketbox.co.il/hanof/utilities/TreesPage-PropertiesAugust.HTML - food La salud/ vitaminas Los higos son una excelente fuente de nutrición: son ricos en fibra, magnesio, potasio, calcio y vitamina K y contienen antioxidantes. Información Las higueras son uno de los árboles cultivados más antiguos del mundo, y fueron domesticadas antes del trigo, la cebada y las legumbres, alrededor de mil años antes que ellos. Las higueras más antiguas del mundo se encuentran en el Valle del Jordán. ¿Sabía que…? Preguntas y respuestas ¿Alguna vez ha visto una flor de higo? ¿Alguien la ha visto? Probablemente no, porque las flores de la higuera crecen dentro de los frutos. Entonces, ¿cómo se reproducen las higueras? Respuesta: En la parte superior del higo hay un pequeño orificio a través del cual entra una avispa hembra pequeña, que pone huevos y muere. Cuando las larvas crecen y maduran, se aparean y las hembras se van, llevando el polen con ellas. Luego entran a otro higo, lo polinizan, ponen sus huevos y el ciclo empieza otra vez. Septiembre Septiembre Madroño Ketalav ~ קטלב Nombre científico: Arbutus andrachne / Familia: Moraceae En Israel todo el mundo conoce el madroño; su corteza rojiza se puede ver desde lejos, por lo que se destaca de los demás árboles en el bosque y contrasta con sus hojas verdes y lisas. Su tronco rojo sangre ha dado origen a muchas leyendas, la mayoría de ellas asociadas con la muerte. Su nombre hebreo, ketalav, significa "asesino del padre". Sus flores son blancas en primavera y produce un fruto rojo y jugoso en otoño, que es beneficioso para animales y plantas por igual. El madroño en los bosques del KKL Norte: Baram, Montañas de Naftalí, Hazón, Biranit, Goren, Monte Ahim. Centro: Bar Guiora, Masuá, Adulam, Mártires, Aminadav. En otras fuentes Una de las numerosas leyendas relacionadas con el madroño relata que cuando Absalón, el hijo rebelde del rey David, fue muerto después de que su cabello quedara atrapado en las ramas de un terebinto (otra especie común en las arboledas nativas en Israel), en ese lugar creció un árbol con un tronco rojo "sangriento". Hasta hoy en día, los madroños siempre se ven en los bosques cerca de los terebintos. En la medicina En la medicina tradicional, el madroño es apreciado como hierba antiséptica y astringente, con la que se hacen gárgaras útiles para aliviar dolores e irritación de garganta. La salud/ vitaminas Si bien no todos piensan que los frutos del madroño son sabrosos, se los considera una fuente muy buena para compuestos que preservan la salud, como fuente de vitamina C y fibra dietética. Información Las plantas, al igual que otros seres vivos, tienen que reproducirse para sobrevivir y para ello deben dispersar sus semillas. Pero las plantas no son animales y no pueden caminar, correr o volar, por lo cual algunas de ellas eligen la mejor alternativa y utilizan a los animales como medio de dispersión. Uno de los métodos más interesantes es el utilizado por los frutos carnosos (bayas) , como el del madroño. El fruto sabroso es ingerido por las aves y otros animales y después de pasar por su tracto digestivo es excretado en otros sitios. El pasaje por el tracto digestivo del animal no solo lleva las semillas a nuevos hábitats, sino que también mejora su capacidad de germinación, lo que resulta bueno para todos, plantas y animales por igual. El madroño se destaca entre otros árboles en los bosques nativos en Israel. Es el único miembro de su familia en el país y por lo general crece en climas más templados. Al igual que el eucalipto, la corteza del madroño se desprende cada año, probablemente como un medio de librar al árbol de diversos parásitos. La corteza fresca es verdosa-marrón y luego adopta un color rojo oscuro. Octubre Algarrobo Haruv ~ חרוב Nombre científico: Ceratonia siliqua / Familia: Caesalpiniaceae Los algarrobos crecen en Israel como árboles silvestres y cultivados: el KKL ha plantado cientos de acres de algarrobos en los bosques y campos abandonados en Israel durante los años cincuenta. Son fáciles de cultivar y se adaptan a diversos hábitats; estas plantaciones crean amplias extensiones de verde en las colinas y tierras bajas de Israel. El algarrobo en los bosques del KKL Norte: Baram, Montañas de Naftalí, Dalia, Guilboa, Yehiam, Eilón, Ein Dor, Laví, Goren, Kiriat Ata, Guivat HaMoré. Centro: Nahshón, Masuá, Tzorá, Hulda, Ben Shemen, Ishi, Modiín, Ayalón, Mei Amí, Aminadav, Bar Guiora, Adulam, Mártires, HaZorea, Matá, Menashé. Sur: Komemiut, Amatzia, Dudaim, Dorot, Ruhama, Guvrín, Beeri, Lahav, Kisufim, Erez, Beer Tuvia, Gvaram, Shaharía, Lahish. En otras fuentes El Talmud de Babilonia (Taanit 23a) cuenta la historia del sabio Honi, conocido como "el hacedor de círculos", que un día marchaba por el camino y vio a un hombre que plantaba un algarrobo. Honi le preguntó: ¿Cuánto tiempo tarda este árbol en dar frutos? El hombre respondió: Setenta años. Honi volvió a preguntar: ¿Estás seguro de que vivirás setenta años más? El hombre respondió: Cuando nací encontré algarrobos crecidos en el mundo; como mis antepasados los plantaron para mí, también yo los planto para mis hijos. El algarrobo no es mencionado en la Biblia, pero sí en la Mishná y el Talmud. Las evidencias arqueológicas indican la presencia de algarrobos en Israel solo desde tiempos del Segundo Templo, momento en el cual se cree que fueron introducidos. Son mencionados en la literatura de los viajeros que pasaron por la Tierra de Israel ya en el siglo XII. En la medicina En el antiguo Egipto se comían algarrobos, y fueron utilizados en el jeroglífico de "dulce". Eran una importante fuente de azúcar antes de que se dispusiera de la remolacha azucarera y de la caña de azúcar. En la mayoría de los países de la cuenca del Mediterráneo se usaban algarrobos para preparar bebidas tradicionales y jarabes, y como forraje. Las vainas de color marrón oscuro no solo son comestibles, sino también ricas en sacarosa y proteínas, así como en vitaminas A y B y varios minerales importantes. La salud/ vitaminas Los algarrobos secos o asados y luego molidos generan una polvo rico en proteína que es un sustituto eficaz del cacao en polvo. A menudo se utiliza para preparar el "chocolate saludable": si bien tiene un sabor un poco diferente que el chocolate, contiene solo un tercio de sus calorías, está prácticamente libre de grasa (el chocolate es semigraso), es rico en pectina, no es alergénico, contiene abundante proteína y no contiene ácido oxálico, que interfiere en la absorción del calcio. Información ¿Qué tienen en común los algarrobos, las piedras preciosas y los metales? Todos los amantes de la joyería conocen el término "quilate", que es la unidad de peso de la joya y de pureza del oro. Esta palabra deriva de la palabra hebrea gera (Éxodo 30:13 ) o de la palabra griega keratiοn, que alude a la antigua práctica de pesar el oro y las piedras preciosas con semillas de algarrobo (ceratonia) . Este sistema fue finalmente estandarizado y un quilate se fijó en 0,2 gramos. ¿Por qué las semillas de algarrobo ? Porque no pierden agua y su peso se mantiene constante. El peso de la moneda de oro romana conocida como solidus equivalía a 24 semillas de algarrobo (unos 4,5 gramos). Un veinticuatroavo de un solidus era conocido como siliqua. Así, pues, el quilate se convirtió en la medida de la pureza del oro: oro de 24 quilates significa 100 % puro; oro de 12 quilates significa que la aleación contiene 50 % de oro y así sucesivamente. Los algarrobos son árboles dioicos, con ejemplares masculinos y femeninos separados; solo los árboles femeninos producen frutos. Sus flores son pequeñas y tienen un olor característico, muy fuerte y desagradable. El fruto es una vaina que madura lentamente, cae al suelo y es comida por los mamíferos, que de esta manera dispersan las semillas. Noviembre Olivo Zayit ~ זית Nombre científico: Olea europaea / Familia: Oleaceae Los olivos son árboles inseparables de los paisajes de Israel, ya sea grandes ejemplares antiguos con troncos retorcidos o plantaciones jóvenes, recientemente creadas. El olivo se ha convertido en una parte integral de nuestro medio ambiente, cultura, folclore y arte, y su fruto y el aceite son un alimento básico. El KKL planta olivares en muchas partes del país para paisajismo y rehabilitación de antiguas terrazas agrícolas. El olivo en los bosques del KKL Norte: Baram, Montañas de Naftalí, Río Limonim, Shefer, Ein Dor, Laví, Yáad/ Séguev, Beit Keshet, Kiriat Ata, Guivat HaMoré, Monte Ahim. Centro: Menashé, HaZorea, Dalia, Galed, Masuá, Nahshón, Tzorá, Hulda, Ben Shemen, Ishi, Modiín, Ayalón, Mei Amí, Jerusalén, Aminadav, Bar Guiora, Mártires, Adulam, Sataf. Sur: Amatzia, Dudaim, Dorot, Ruhama, Beit Guvrín, Beeri, Lahav, Kisufim, Erez, Beer Tuvia, Gvaram, Shaharía, Lahish. En las fuentes judías Los olivos y las aceitunas son mencionados más de 30 veces en la Biblia, en los Evangelios y en el Corán. Su primera mención aparece en el Génesis, cuando Noé envió la paloma para ver si el diluvio había terminado: "Hacia el atardecer la paloma regresó a él y en su pico traía una hoja de olivo recién arrancada. Y Noé comprendió que las aguas habían disminuido sobre la tierra" (Génesis 8:11). En el Deuteronomio se detallan las siete especies que representan la bondad de la tierra: "una tierra de trigo y cebada, de vides, higueras y granados; una tierra de aceite de oliva y miel" (Deuteronomio 8:8). Hay muchas otras menciones de las aceitunas en las fuentes bíblicas, siempre en contextos positivos. En otras fuentes La ciudad de Atenas, capital de Grecia, lleva el nombre de la diosa griega de la sabiduría, Atenea. Según la mitología griega, Poseidón, dios del mar, y Atenea discutieron sobre el nombre que se daría a una ciudad recientemente construida en la región de Ática. Para poner fin a la disputa, Zeus, rey de los dioses, decidió que la ciudad llevaría el nombre de quien ofreciera el regalo más preciado a los ciudadanos. Poseidón golpeó una roca con su tridente y comenzó a fluir agua salada; Atenea golpeó el suelo con su lanza y esta se convirtió en un olivo que daba sombra, aceitunas y aceite. Los habitantes de la ciudad votaron por Atenea y, en consecuencia, la ciudad recibió su nombre. En la medicina Los efectos beneficiosos para la salud del aceite de oliva se deben tanto a su alto contenido de ácidos grasos mono-insaturados como a las sustancias antioxidantes. Esto es particularmente cierto en el caso del aceite de oliva extravirgen (de la primera prensada). Estudios realizados han demostrado que el aceite de oliva ofrece protección contra enfermedades del corazón mediante el control de los niveles de colesterol LDL ("malo"), al tiempo que aumenta los niveles de colesterol HDL ("bueno"). El aceite de oliva es muy bien tolerado por el estómago y tiene un efecto beneficioso sobre las úlceras y la gastritis. La salud/ vitaminas El aceite de oliva es considerado el de más alta calidad y más sano de los aceites comestibles y hoy en día, con el aumento del interés en la vida sana, se está volviendo cada vez más popular. Es utilizado también en la industria cosmética como base de muchos productos. En el pasado era utilizado para la iluminación, para ungir a los reyes y en ceremonias religiosas. Información Polen de olivos silvestres fue encontrado en sedimentos de 30.000 años y restos de madera de olivo fueron encontradas en estratos de 45.000 años en las tierras altas del Néguev. Los restos arqueológicos indican que las aceitunas se cultivaban en Israel ya en el período calcolítico (6.000-7.000 años atrás). Es difícil saber la edad de los olivos antiguos existentes ya que el método habitual de contar los anillos del árbol no puede aplicarse a los olivos, porque el centro del tronco es siempre hueco debido a la decadencia natural. El olivo está incluido en las siete especies (shivat haminim) con las que la Tierra de Israel fue bendecida en la Biblia. Se ha cultivado extensamente y ha desempeñado un papel importante en la economía y la cultura de la región mediterránea desde hace miles de años. En consecuencia, ahora es difícil determinar qué árboles son silvestres y cuáles provienen de cepas cultivadas, o si aún existe algún olivo silvestre en Israel. Los europeos introdujeron el olivo en el Nuevo Mundo y su cultivo se inició en México, Perú, Chile y Argentina, y posteriormente, en el siglo XVIII, en California. Se estima que hoy en día hay unos 800 millones de olivos en el mundo, la mayoría de los cuales se encuentran en los países mediterráneos. Desde que la paloma regresara al Arca de Noé con una rama de olivo en el pico, el olivo se ha convertido en el símbolo de la paz. El escudo del Estado de Israel se basa enteramente en un tema relacionado con el olivo: dos ramas de olivo que flanquean una menorá (el candelabro de siete brazos que se encendía con aceite de oliva en el Templo de Jerusalén). La biología del árbol El olivo es una especie muy resistente a la sequía, las enfermedades y el fuego y tiene una larga vida útil. Cuenta con un sistema de raíces que es a la vez amplio y profundo y que le permite prosperar sin riego, incluso en la región seca del Mediterráneo. Gracias a su tolerancia a altos niveles de salinidad en el agua subterránea, se pueden encontrar olivos incluso cerca del mar. Los frutos En Israel la maduración de las aceitunas empieza en septiembre. El fruto carnoso es verde al principio y más tarde se vuelve negro y brillante. Las aceitunas que comemos son recogidas en la etapa verde, cuando aún no han madurado, y pasan por un largo proceso de marinado. Cuando la aceituna madura y su pulpa contiene 20-38% de grasa, se utiliza para producir aceite de oliva. Diciembre Roble palestino Alon Matsuy ~ אלון מצוי Nombre científico: Quercus calliprinos / Familia: Fagaceae Un paseo a través de las arboledas nativas en la Galilea o por las Montañas de Judea logra que todo sea perfectamente claro: el roble palestino es el rey del bosque. Es la especie de roble más común que crece en Israel y parte de la asociación roble-encina característica de las arboledas nativas de Israel. El roble palestino en los bosques del KKL Norte: Baram, Montañas de Naftalí, Río Limonim, Shefer, Ein Dor, Nevé Ilán, Laví, Yaad/ Séguev, Beit Keshet, Kiriat Ata, Guivat HaMoré, Monte Ahim. Centro: Menashé, HaZorea, Dalia, Masuá, Nahshón, Ayalón, Nevé Ilán, Hulda, Ishi, Modiín, Ayalón, Mei Amí, Jerusalén, Aminadav, Bar Guiora, Mártires, Adulam, Sataf. Sur: Yatir, Amatzia En otras fuentes Cuenta la leyenda que tres hermanos de la familia del roble se enamoraron de una hermosa niña llamada Ela (el nombre hebreo del terebinto, véase el árbol de junio). Ela invitó a los tres hermanos a una fiesta en la que elegiría con cuál de ellos casarse. El roble de Tabor se rizó el pelo y el roble Boissier se afeitó cuidadosamente; solo el roble palestino quedó como estaba, y dijo que si Ela verdaderamente lo amaba, lo lelegiría tal como era, y así es como llegó a la fiesta. Ela se dio cuenta de que él era su verdadero amor y lo eligió, y así permanecen juntos hasta el presente, reinando sobre las arboledas nativas de Israel. En la medicina Muchas partes del roble se utilizan en la medicina tradicional: se puede preparar té de corteza de roble, las flores y las bellotas se utilizan para aliviar las dolencias estomacales, curar la enuresis en los niños y para prevenir abortos involuntarios en mujeres embarazadas. La biología del árbol Aunque el roble es considerado tradicionalmente un símbolo de la fuerza, la mayoría de los robles que vemos en Israel parecen más arbustos altos que árboles, debido principalmente a que han sido sometidos a años de sobrepastoreo y talas. Pero en algunos lugares han subsistido sin ser molestados y han crecido hasta convertirse en árboles altos e impresionantes, por lo general porque fueron plantados en lugares considerados sagrados. Uno de los más famosos es el Roble de Abraham, cerca de Hebrón. Se cree que el gran árbol que se encuentra en ese sitio es el remanente de un bosque de robles (el encinar de Mamré) mencionado en Génesis 18:1: "Y el Señor se le apareció en el encinar de Mamré ". Según una tradición popular, allí fue donde Abraham recibió a los tres ángeles que vinieron a decirle que iba a tener un hijo. El sitio es sagrado para todas las religiones, pero ahora está bajo la jurisdicción de la Iglesia Ortodoxa Rusa. Hay otros sitios en Israel con robles impresionantes y centenarios; se los puede ver en el Bosquecillo HaArbaim en el Monte Carmel, en el Bosque Odem en las Alturas del Golán, la Reserva Natural de Alona, etc. El roble es a veces llamado "el rey de los árboles". El género cuenta con 450 especies, cinco de las cuales crecen en Israel, dos de ellas solo en el Monte Hermón. Se pueden encontrar robles tanto en las regiones templadas frescas del mundo y en la región cálida del Mediterráneo. Algunos robles son caducifolios (sus hojas caen al acercarse el invierno), pero el roble palestino es un árbol siempre verde. ¿Cuál es la relación entre los arrensajos y los robles? Los arrendajos ayudan a los robles a dispersarse y difundirse, porque recogen sus bellotas y las ocultan en escondites, habitualmente en el suelo, para comerlas en otro momento. Las bellotas de estos escondites provienen de diferentes árboles, algunas germinan y de ellas crecen nuevos robles, lejos de sus padres. Información Los robles tienen muchos usos. Su madera es fuerte y se utiliza en la agricultura tradicional para manceras de arados y yugos de bueyes. Los toneles de roble son considerados los mejores para almacenar y añejar el vino. La corteza de roble era la fuente original del tanino utilizado para curtir cueros de animales. En las fuentes judías El nombre hebreo del roble, alón, es mencionado a menudo en la Biblia como un símbolo de fuerza: "Yo destruí al amorreo delante de ellos, cuya altura era como la de los cedros y era fuerte como los robles" (Amos 2: 9); como un lugar de culto a los ídolos: "Ofrecen sacrificios en las cimas de las montañas y sobre los collados, debajo de robles, álamos y terebintos" (Oseas 4:13), y como materia prima para la escultura y la industria (remos): "De encinas de Basán han hecho tus remos" (Ezequiel 27:6).