Download sabias qué… - Dra. Yolanda Sanz

SABIAS QUÉ…
La vitamina C aumenta la resistencia a las infecciones pues activa las
reacciones inmunitarias. Además, es un potente antioxidante, pues entre otras
cosas, impide la oxidación del colesterol “malo” (LDL) que es el que puede
taponar las arterias. Activa la síntesis de colágeno y ayuda en la cicatrización de
las heridas, y también ayuda a luchar contra los efectos del envejecimiento
cutáneo como arrugas o flaccidez.
Se observa que las personas que toman regularmente vitamina C de origen
natural tienen menor riesgo de cataratas y de degeneración macular (es una de
las principales causas de ceguera). Mantiene la función respiratoria, la solidez
de los huesos y la salud de las encías. Interviene en la formación de numerosas
hormonas.
Según Linus Pauling, Premio Nobel de Química (1954), la vitamina C ayuda en
la prevención de resfriados y gripes, y se piensa que podría tener una acción
anticancerosa. Se encuentra en las frutas frescas, sobre todo en los cítricos
(limones, naranjas, pomelos), frutas rojas (grosellas, fresas, frambuesas),
frutas exóticas (kiwi, acerola). El perejil contiene cantidades muy elevadas de
vitamina C, y también verduras frescas como el brócoli, la coliflor, las coles de
Bruselas, el pimiento, la patata, los tomates y las verduras de hojas verdes.