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INTRODUCCIÓN
La jugo-terapia contribuye a que evitemos muchos males y a pesar de
que ha sido utilizada y consumida por nuestros antepasados desde hace
cientos de años, hoy día se nos presenta como la gran panacea para mantener
nuestro equilibrio físico y psicológico, a veces perdido por el estrés y por la falta
de varios nutrientes vitamínicos y minerales que requiere nuestro cuerpo,
mismo que nos brinda generosamente la naturaleza.
A partir de esto, acudiremos a los remedios de antaño, por medio de las
recetas de jugos de frutas y verduras que se consumían diariamente para tener
una vida más sana, con energía y salud.
En este libro te damos a conocer de una manera sencilla y práctica, las
propiedades vitamínicas que contienen algunos frutos y verduras, que al
combinarlos y prepararlos como licuado, zumo, o jugo, te curan, a la vez que te
desarrollan un gusto especial por ellos; además de ser exquisitos, siempre
resultaran de tu agrado, sólo debes iniciarte en el conocimiento de los
beneficios que te ofrecen los mismos…
Recuerda que hay que evitar las comidas rápidas o grasosas, ya que
ello resulta muy negativo para mantenerte joven y con una buena base
alimenticia; jamás hay que abusar de los alimentos que nos hacen sentir
“aparentemente satisfechos” que nos dejan sin ganas de movernos, sino que a
través de un conocimiento certero, hay que incluir en nuestra dieta diaria los
nutrientes, la fibra y las calorías suficientes para desempeñar adecuadamente
nuestras actividades, sin tensión.
Esperamos que a través de la presente lectura, logres que tus hijos
crezcan bien y con la energía suficiente para su buen desarrollo físico e
intelectual. Tienes que disciplinarte y acostumbrarlos a consumir exactamente
lo que requiere su organismo.
Desde ahora podrías poner en práctica nuestras sugerencias para que
encuentres la armonía entre tú y los que te rodean, siempre con salud integral,
no lo olvides.
Rosa Mc Manus
LA JUGO TERAPIA
LAS ENFERMEDADES Y LOS DESORDENES EN LA ALIMENTACIÓN
Una alimentación mal suministrada y sustentada en un exceso de carnes rojas,
mariscos altos en colesterol, vegetales cocinados con aceites de mala calidad,
más la vida sedentaria y el abuso de algunos tóxicos como el alcohol, el café,
el tabaco, los medicamentos, las drogas, las pastillas para perder peso
(anfetaminas) aunado a la contaminación del ambiente, nos llevan a una vida
correcta y muy poco saludable.
Es importante que desde pequeños acostumbremos a nuestros hijos a tener
una dieta rica en frutas y verduras. Los alimentos naturales y que contienen
fibra, les permitirán estar siempre alegres, satisfechos y con mucha vitalidad.
Si tienes la fortuna de vivir en un clima tropical, abastécete de la suficiente ruta
para que prepares los jugos que darán la oportunidad de tener u organismo
saludable, con un corazón, hígado, riñones, huesos y músculos sanos; unos
intestinos libres de contaminantes que pueden degenerar en un cáncer o en
alguna otra enfermedad.
Para lograr esta armonía en la alimentación, hemos tenido que acudir a
algunos estudios de nutriólogos o trofólogos.
La trofología es la disciplina que se encarga de la nutrición equilibrada y tiene
como objetivo regular el metabolismo celular a través de una buena base
alimenticia que conlleva a vivir con pleno uso de tus facultades, sin
enfermedades producidas por toxinas que se van quedando en nuestro
organismo, deteriorándolo.
El avance de la tecnología ha traído como consecuencia que se ofrezcan en el
mercado múltiples y variaos productos procesos por químicos (conservadores),
mismos que nuestro cuerpo o alcanza a liberar y por ello, los naturistas se han
visto en la necesidad de recurrir nuevamente a los remedios antiguos para
saber los tipos de nutrientes que contienen los frutos que nos brinda la
naturaleza; múltiples pruebas demostraron que se puede contribuir al desarrollo
de la inteligencia, si contamos con una sangre libre de toxinas.
El consumo frecuente de jugos, nos permite tener una mejor oxigenación en las
células y en el cerebro; ello nos ayuda a ser más creativos, con una vida más
acorde al mundo que se nos presenta.
Las frutas son vida y si tomamos jugos diariamente, jamás padeceremos de
anemia, ni de nervios alterados o de estrés. Por ejemplo, el jugo de manzana,
con naranjas y unas fresas, aparte e ser muy rico, ayuda a limpiar la sangre. Si
tenemos problemas dermatológicos no hay nada mejor que quitarlos con un
jugo de zanahoria con un poco de cebolla y medio limón.
Recordemos que los jugos de las frutas nos ayudarán a mantenernos jóvenes,
con arterias sanas, libres de grasas, por donde pasará una sangre pura y bien
oxigenada, un corazón y arterias sin problemas, músculos fuertes y elásticos y
un sistema biliar fluido.
CLASIFICACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS:
ALIMENTOS COMPATIBLES.
L o primero que vamos a hacer para que te sea de utilidad este libro, es
ofrecerte una clasificación de las frutas y verduras que nos van a servir para
tener una excelente salud, con un sistema inmunológico fuerte para revertir
cualquier problema en tu organismo y así tenemos los siguientes grupos:
FARINÁCEAS
Nos proveerán de los carbohidratos requeridos por nuestro cuerpo para
conservar la energía suficiente a fin de desarrollar nuestro trabajo diario; el
plátano, la papa, castañas, trigo, arroz, maíz, avena, habas, garbanzos,
lentejas, etc., contienen harina en forma de almidón o fécula y su principal
aportación son los carbohidratos, cuya cualidad consiste en volvernos fuertes y
capaces para nuestra rutina diaria.
MELÓNIDOS
Son frutas y verduras en forma de melón. Aquí tenemos el melón, la sandía, os
pepinos y las calabazas. Debemos señalar que el melón y la sandía se
combinan con frutas dulces y con las farináceas, a diferencia de los pepinos y
las calabazas que deben mezclarse con harinas y no con frutas dulces, ya que
nos podrían causar problemas digestivos. Asimismo, las calabazas y los
pepinos se pueden comer con raíces, verduras y aceite de oliva.
OLEAGINOSAS
Se agrupan en forma de frutas semillas y de ellas obtenemos grasas y aceite
(aceitunas, almendras, piñones, avellanas, nueces, cacahuates o cocos; estos
últimos son más bien semillas y no frutas). Al igual que los carbohidratos nos
dan energía y en cantidades mayores, se deben consumir para realizar
actividades físicas exte-nuantes. Se combinan bien con frutas ácidas, rábano,
zanahoria, aceite, tomate, calabaza y con farináceas. Son incompatibles con
queso, leche y frutas dulces.
FRUTAS ÁCIDAS
Aquí encontramos los limones, granadas, membrillo, naranja, níspero, al igual
que los frutos que se comen casi verdes; su principal aportación es la vitamina
C. La fruta más ácida es el limón. Estas frutas son astringentes, sirven como
oxidantes y son febrífugas; se ha comprobado que diluyen el ácido úrico,
arenillas cálculos y nos liberan de otras toxinas. No se llevan con las frutas
dulces ni farináceas o con la leche, pero si se pueden comer con los huevos,
verduras y oleaginosas.
FRUTAS SEMIÁCIDAS
Debido a su gran concentrado en hierro, yodo y calcio, estas frutas se utilizan
como medicina con mayor proporción que las dulces y entre ellas agrupamos a:
las cerezas, higos, zarzamoras, piña, guayabas, frambuesas, ciruelas y
melocotones. Este tipo de alimento contribuye a que se evite la obesidad, ya
que si se combinan adecuadamente, sus ácidos terminan con el tejido adiposo;
los estudios demuestran que son oxidantes y astringentes. Cuando no son muy
ácidas se combinan con: papas, legumbre y farináceas; si son muy ácidas se
llevan mejor con las oleaginosas. En términos generales son recomendables
para los intelectuales y para aquellos que tienen una vida sedentaria.
FRUTAS JUGOSAS DULCES
En este grupo tenemos: las naranjas, manzanas, limas, papaya, melones,
sandía, higos, dátiles, peras, mandarinas, uvas, moras, fresa y piña, etc. Si se
incluyen en grandes cantidades, sirven como laxantes; por su gran cantidad de
agua purifican y remineralizan el organismo. Se combinan bien con las frutas
disecadas o farináceas; no se deben mezclar con las frutas ácidas, las
oleaginosas, las verduras y las raíces.
FRUTAS DISECADAS
Aquí se incluyen lasque se disecan como los higos, pasas, ciruelas, orejones,
manzanas, cerezas y dátiles; por otro lado contamos con las que están e forma
de orejones: melocotones, ciruelas, manzanas, cerezas, etc. Por su altga
concentración en azúcar natural, se recomienda a personas que desarrollan
actividades deportivas, a la gente mayor o a los intelectuales, ya que fortalecen
el cerebro y brindan resistencia física; en climas fríos aportan más energía y
fuerza muscular. Se recomienda suministrarlas con las frutas semiáridas, las
jugosas y dulces. Son incompatibles con las oleaginosas, aceites, grasa, leche,
clara de huevo y ácidos.
A pesar de que algunas farináceas como los plátanos o las castañas de
disecan, no se incluyen en este grupo debido a que no se pueden combinar
con las antes mencionadas.
FRUTAS-LEGUMBRES
En este grupo encontramos los jitomates, las berenjenas, los pimientos verdes
y rojos. Su contenido energético es mínimo pero contiene una gran cantidad de
hierro y yodo.
Se llevan bien con legumbres, cereales, oleaginosas, verduras y raíces. No se
recomienda incluir miel, azúcar y frutas dulces.
Cuando los alimentos son compatibles su asimilación es buena y de ello
depende la recuperación de la salud.
A CONTINUACIÓN TE DAMOS UNA PEQUEÑA LISTA DE LOS AIMENTOS
QUE COBINAN BIEN.
-Las frutas disecadas dulces con las jugosas.
-Las frutas ácidas y semiáridas con las oleaginosas.
-Los higos con las naranjas; las manzanas se pueden preparar con otras
oleaginosas.
-Las manzanas con las nueces otras oleaginosas, con frutas y verduras; si son
muy dulces son incompatibles con las frutas ácidas, con los feculentos y el
aceite.
-Los tomates se pueden comer con los plátanos, con las frutas farináceas, a
excepción de las castañas.
-Las féculas y cereales (bien cocidos) son combinables con las frutas frescas,
dulces, disecadas y oleaginosas.
LAS VITAMINAS Y SU IMPORTANCIA
Las vitaminas son las sustancias que producen los elementos químicos
necesarios para tener un funcionamiento metabólico normal y equilibrado en el
cuerpo humano; las vitaminas se encuentran en los alimentos que consumimos
diariamente, sin embargo algunas de ellas como la vitamina K, se producen al
mezclarse determinadas bacterias en los intestinos; otras como la vitamina D,
se sintetiza únicamente con la acción de los rayos solares sobre la piel.
LAS VITAMINAS ESTÁN DIVIDIDAS EN DOS GRUPOS:
A) LIPOSOLUBLES (Vitamina A o Retinol; vitamina E o tocoferol; vitamina
D o calciferol y vitamina K: estas vitaminas las puede conservar el
organismo por varios meses.
B) HIDROSOLUBLES: Aquí tenemos las vitaminas C o ácido fólico; ácido
pantoténico; y biotina. Estas vitaminas las conserva el cuerpo
únicamente por algunas semanas. A continuación conoceremos más a
detalle cada una de las vitaminas y sus beneficios para nuestra salud.
VITAMINA A
Se encuentra en el aceite d hígado de pescado, en los vegetales a manera de
betacaroteno como el brócoli, albaricoque zanahoria, col durazno, berro,
espinaca, alfalfa, lechuga, chícharos, melones, tomates, mantequilla y yema de
huevo que al ser ingeridos en el organismo, se obtiene la vitamina A. esta
vitamina es útil porque ayuda al buen desarrollo, a la fácil digestión, evita las
infecciones, es básica para la formación de membranas y tejidos; ayuda a la
buena visibilidad nocturna, a tener un cabello y piel saludables. Se encuentra
también en coles, espinacas, chícharos, plátanos, melones y tomates.
VITAMINA B
Existe un grupo muy importante de vitaminas conocidas como complejo B,
éstas por lo general se encuentran juta en un mismo alimento.
VITAMINA B1
También se le conoce como tiamina y la encontramos en la carne magra,
leche, los cereales como el arroz integral, lenteja, frijol, trigo, habas, frutas
secas, legumbres, papas, en la levadura de cerveza. Esta vitamina te permite
el buen funcionamiento de los nervios, evita el reumatismo, los dolores de las
articulaciones, artritis, gota y regula el metabolismo de los hidratos de carbono.
Asimismo, es indispensable durante el crecimiento y el embarazo.
VITAMINA B2
Conocida como Riboflavina y los alimentos que te proveen de ella son las
levaduras, el huevo, en el germen de trigo, cereales, almendras, plantas
verdes, hígado y riñones. Su principal aportación es que equilibra el
funcionamiento de la glándula tiroidea y aumenta los glóbulos rojos, permite
una buena oxigenación de las células, evita problemas en el desarrollo,
mantiene bien las mucosas, las uñas, la córnea, cabello y reduce molestias en
los intestinos.
VITAMINA B3
FACTOR PP O NIACINA
Generalmente la encontramos en varios alimentos como frutas y legumbres
presentes en la vitamina B1. Su principal propiedad es la de permitir
aprovechar los alimentos. Ésta indica en los trastornos digestivos y
enfermedades de los nervios. Para fijar esta vitamina se indica el consumo de:
habas, papas, tigo, avena, maíz, etc.
VITAMINA B5
Conocida también como ácido pantoténico, la podemos obtener en la ciruela,
fresa, guayaba, lima, mandarina, mangos, moras naranja, pera, piña, apio,
brócoli, col, papa, lechuga, pepino, pimienta, tomates, rábanos y zanahorias.
VITAMINA B6
Es la piridoxina que sirva para la oxigenación de las células y su buen
funcionamiento, para el metabolismo de lo aminoácidos y ayuda l sistema
nervioso. La encontramos en la levadura de cerveza, los cereales, hígado,
queso, riñones y legumbres.
VITAMINA B12
También se le conoce como cianocabalina. Es básica para el desarrollo de las
células nerviosas y de los glóbulos rojos, cura la anemia perniciosa, la neuritis y
la visión borrosa. Se encuentra en la carne e hígado de vaca, huevos,
legumbres, leche, cacahuates, nueces, arroz integral, trigo, mantequilla y
queso.
VITAMINA C
Es el ácido ascórbico y se le encuentra en las frutas ácidas, las verduras,
tomates y papas. Su principal función consiste en fortalecer los tejidos el
sistema inmunológico, así como las venas y los vasos sanguíneos; en general
aumentan las defensas y es auxiliar en el buen funcionamiento de las vías
respiratorias. La falta de esta vitamina se asocia con el escorbuto, es decir el
enflaquecimiento, hemorragias constantes, trastornos digestivos, musculares y
óseos; además, es astringente. El jugo de limón o naranja deben tomarse a
diario ya que son muy benéficos para la salud.
VITAMINA D
También conocida como calciferol. Permite la fijación del fósforo, del calcio y
ayuda al desarrollo normal de los huesos, evita el raquitismo o la osteomalacia
en las personas adultas, ya que esta vitamina nivela la absorción de calcio y
fósforo. La vitamina D la obtenemos del aceite de hígado de pescado, en las
levaduras de cerveza y en los huevos., además de la exposición bajo el Sol.
VITAMINA E
Conocida también como tocoferol, es básica para la reproducción; previene los
ataques cardíacos y se concentra en el aceite de germen de trigo, los cereales
germinados, aguacate y legumbres. Es excelente para las actividades pesadas
y permite el buen funcionamiento de las glándulas sexuales.
VITAMINA K
Conocida también como Filoquinina y permite la coagulación de la sangre por
medio de la reproducción de colibacilos en el intestino que distribuye la sangre
adecuadamente en el organismo. Esta vitamina la encontramos en los aceites
vegetales en l carne de cerdo, hígado y verduras como la col, avena, alfalfa,
espinacas y soja.
Las vitaminas no producen efectos adversos aunque se consuman
habitualmente, pero debemos recordar que no hay que abusar de su consumo;
si uno lleva una dieta adecuada, no es necesario tener suplementos
alimenticios.
Con el transcurso del tiempo se ha podido comprobar que las personas que se
ha alimentado de frutas y verduras son las que padecen menos enfermedades
y son las más longevas. Esto también se debe a que anteriormente el alimento
que se suministraba era más natural, no había demasiada comida enlatada, ni
refrigerada y los embutidos eran pocos.
Enseguida te brindamos la información de las cualidades que contienen
algunas frutas y verduras para que las elijas de acuerdo a tu gusto y a tus
necesidades.
LOS BENEFICIOS VITAMÍNICOS DE LAS FRUTAS Y VERDURAS
Para poder ofrecer a tu organismo lo que requiere, es importante tomar en
consideración los suplementos vitamínicos que contiene cada una de las frutas
verduras que consumirás al hacer tus jugos. Si estudias los nutrientes
contenidos en cada fruta o verdura, evitarás el uso indiscriminado de
medicamentos y podrás hacer de la jugo terapia la mejor alternativa para vivir
libre de toxinas y enfermedades que te ayudarán a mantener tu salud.
A continuación te ofrecemos algunos datos sobre el consumo de frutas y
verduras que te llevaran a vivir cada día en mejores condiciones.
ACEITUNA
Es una fruta de alto valor alimenticio, ayuda a disminuir los problemas
hepáticos como la ictericia; diluye los cálculos y no permite que se padezca de
gastritis; es un buen antiácido y auxiliar en estreñimiento, actúa como
regenerador intestinal, evitando las secreciones hepáticas, pancreáticas y de
los intestinos. En la aceituna encontramos: dextrosa, glucósido, celulosa y las
dioleínas, también tiene vitamina E; es muy rica en grasas por lo que nos
proporciona una gran cantidad de calorías.
AGUACATE
Es un alimento muy nutritivo energético, ayuda al buen funcionamiento del
sistema nervioso muscular, es un regenerador del organismo; si se consume
con cáscara elimina los parásitos intestinales, pero no es conveniente que lo
consuman los individuos que tienen padecimientos hepáticos. Su composición
consiste en calcio, potasio fósforo, azufre, magnesio, vitaminas A, B, C y E.
AJO
Esta raíz tiene muchísimas propiedades curativas y su consumo diario te
permitirán llegar a la vejez con buena salud; evita las enfermedades
infecciosas, la cólera, la peste, estimula el apetito, permite la buena circulación
sanguínea y secreción de jugos gástricos; es un poco irritante, también es
diurético y laxante. No se recomienda a mujeres que estén lactando. El ajo
aporta: calcio, magnesio, sodio, potasio, zinc, ácido fólico, vitaminas A, B1, B2,
B3 y C.
ALBARICOQUE
Esta fruta se pude consumir disecada y es un alimento de fácil digestión, sirve
como laxante, diurético y es muy nutritiva; además favorece la recuperación
física de los enfermos. Se lleva bien con la leche, aceite y verduras; entre sus
componentes tenemos: azúcares y vitaminas A, B1, B2, C y K.
ALFALFA
Esta leguminosa es muy nutritiva, su clorofila nos ayuda a fortalecer el sistema
inmunológico, se recomienda a las personas que padecen de problemas
pulmonares; además contrarresta las afecciones del corazón. Si se le combina
con jugo de zanahoria, ayuda a resolver problemas de la piel y de la caída del
cabello. Las vitaminas que nos aportan son: calcio, fósforo, proteínas, rica en
albúminas, celulosa y clorofila, vitaminas A, B1, B2, C y K.
ALMENDRAS
Las almendras dulces son comestibles, muy nutritivas, y aportan mucha
energía. Es un alimento completo, ya que contiene casi todos los nutrientes
que requiere el organismo tales como proteínas y grasas, sales minerales y
vitaminas; deben consumirlo los ancianos, los intelectuales o los que sufren de
nervios o agotamiento. Las almendras estimulan el buen funcionamiento de los
tejidos y regeneran la sangre.
Son compatibles con las frutas jugosas, zanahorias y jitomates. En cuanto a las
almendras amargas, jamás deben de consumirse, ya que son tóxicas. Aportan
todos los tipos de vitamina B principalmente.
APIO
El apio se digiere con facilidad, es remineralizante de la sangre y antiflatulento.
Este tipo de legumbre sirve para combatir la anemia, la fiebre, el escorbuto
(trastornos intestinales), la epilepsia y el reumatismo. Para evitar afecciones
nerviosas se combina con el jugo de la zanahoria. Las vitaminas que otorga
son: potasio, sodio, manganeso, hierro, calcio, vitaminas A, B1, B2 y B3.
AVELLANA
Es una semilla oleaginosa, de fácil digestión, y por los aceites que contiene nos
da energía; su albúmina regenera los tejidos; tiene hidratos de carbono y sales
que sirven de remineralizante. Es recomendado para los niños, enfermos
anémicos, tuberculosos o raquíticos; quita la fatiga, pero no son convenientes
para los de presión alta, ya que contiene un e4lemnto que hace que se eleve.
BERENJENA
Por medio de esta fruta-legumbre, se logra restablecer la flora intestinal, ayuda
a evacuar los residuos de manera natural; es diurética y somnífera; reduce
potencialmente el colesterol en la sangre y es muy benéfica para contrarrestar
los dolores reumáticos. No se recomienda a quienes padecen problemas
gástricos, o enfermos hepáticos, debido a su alto contenido de celulosa. Los
elementos que contiene son: calcio, fósforo, hierro, cobre, cloruro de sodio,
vitaminas A, B1, B2 y B3.
BERRO
Tiene un alto contenido de azufre, es expectorante, evita algunos tipos de
cáncer, se recomienda a los diabéticos por su bajo contenido en azúcar; es
antiescorbútico y mantiene limpia la sangre, el hígado y riñones. Los
suplementos vitamínicos que nos brinda son: potasio, hierro, sodio, fósforo,
calcio, cloro magnesio, vitaminas A, B1, B2, B3, C y E.
BETABEL
El jugo regenera los glóbulos rojos, nos da energía y nos permite una buena
circulación de la sangre; reconstruye las células dañadas por el alcohol,
desaparece los cólicos menstruales, limpia riñones, hígado y vesícula biliar.
Propiedades: magnesio, hierro, sodio, carbohidratos, grasa proteínas y
vitaminas A, B1, B2, B3 y C.
CAÑA
Esta planta ha sido considerado uno de los regalos más grandes que otorga la
naturaleza es muy nutritiva y sirve como energético es uno de los mejores
diuréticos y alivia las inflamaciones estomacales. Tiene propiedades antiácidas
por lo que se recomienda a personas con tratamientos de úlceras crónicas o
duodenales; alivia la bronquitis, tos y las molestias de garganta. Los
componentes que encontramos aquí son: glucosa, carbohidratos, sales
minerales vitamina B.
CASTAÑAS
Esta fruta oleaginosa es una nutriente que nos da potencia y fuerza muscular,
calma los nervios y es remineralizante; alivia los dolores provocados por la
distensión e irritación de las paredes venosas; se recomienda a las mujeres
con trastornos de la menopausia y a los hombres que sufren molestias en la
próstata. Tiene un gran contenido de magnesio, sodio, hierro, calcio, cloruro,
azufre, manganeso, fósforo y potasio; además es rico en agua, grasas,
proteínas, féculas, hidratos de carbono, minerales, celulosa y calorías.
CEBOLLA
A través de muchos siglos se ha comprobado que dependiendo de la forma en
que se suministre, puede ser un digerible o indigesta; cuando se como cruda
ayuda a desinflamar las vías respiratorias, el hígado, evitando los cálculos
biliares o renales, sirve como diurético; no permite concentrar el colesterol y se
consume como preventivo de4 la arterosclerosis. Tiene grandes contenidos de
sodio, hierro, fósforo, calcio, Potasio, magnesio, cloro, azufre, albúmina, azúcar
almidón, vitaminas A, B1, B2, C y E.
CEREZAS
Esta fruta regenera las células; sus vitaminas oxigenan y purifican la sangre,
son remineralizantes y catalíticas, diuréticas y laxantes. Se recomiendan a
personas con problemas de la vejiga o riñón que sufren de estreñimiento; se ha
demostrado que ayuda a descongestionar el hígado, purifican la sangre y
permiten expulsar algunos parásitos. Son compatibles con las farináceas, frutas
disecadas, miel, queso fresco y nata.
No deben combinarse con verduras, oleaginosas o aceites. Entre sus
componentes encontramos: albumina, ácidos, azúcar, hierro y glucosa,
vitaminas A, B1, B2 y C.
CIRUELA
Esta fruta es rica en nutrientes y se le reconocen sus grandes cualidades
medicinales; es un alimento que da energía y fuerza por que es rico en
azúcares y minerales; se dice que durante el embarazo quita las náuseas, la
somnolencia y los vómitos; se ha probado que disminuye el apetito, desinflama
y calma los cólicos, es un suave laxante o quizás el mejor. La ciruela se puede
comer con las frutas dulces y las féculas. Las vitaminas y minerales que nos
otorga este fruto son: potasio, sodio, hierro, manganeso, fósforo, calcio, sílice,
ácido fólico, vitaminas A B1, B2, B5, B6, C y E.
COCO
Este fruto del cocotero es una semilla oleaginosa que se come al igual que su
jugo ya que es muy hidratante, por su alto contenido proteico, albúmina y
aceite, nos ayuda a aumentar la fuerza muscular. Se combina bien con frutas
secas y hortalizas; también se debe consumir mezclando la pulpa con el agua
si se desea aumentar rápidamente de peso.
COL
Esta verdura purifica el organismo, quita algunos parásitos, ayuda al buen
funcionamiento del estómago y del hígado, calma dolores gástricos e
intestinales; es buena para el corazón, evita la artritis y las inflamaciones;
además contiene sustancias anticancerosas y se recomienda alas personas
que padecen de asma. Entre sus componentes tenemos vitaminas: A, B1, B2,
B3 y C.
DATIL
El datil es de fácil digestión y se puede consumir en estado fresco o disecado.
Alivia los catarros y quita la tos. Es un alimento con atas propiedades nutritivas;
además permite concentrar energía y ello se debe a que otorga hidratos de
carbono suficiente para desarrollar ejercicios o trabajos arduos. Su
composición es muy compleja pues provee de: sales de potasio, calcio, fósforo,
materias grasas y albuminoides, celulosa, gomas, pectina y vitaminas A, B, C y
D.
ESPINACAS
Las espinacas nos brindan energía por su gran contenido de hierro, ácido
fólico, proteínas y vitaminas. Las espinacas ayudan al buen funcionamiento
intestinal, restablecen el hígado y además permiten la buena circulación de la
sangre; tonifican el sistema nervioso, el cerebro y fortalecen las encías débiles.
Entre sus componentes encontramos: sales de hierro, potasio, calcio, fósforo,
sodio, magnesio, silicio, cloro, manganeso, azufre, zinc y arsénico.
FRAMBUESA
Es el fruto de preferencia para quienes les gústale sabor agridulce; contiene v
arias propiedades insustituibles para restablecer la salud, quita la fiebre y es
antiescorbútica; se puede incluir en la dieta de los diabéticos ya que les da
energía; sirve también para combatir el estreñimiento y las reumas.
FRESAS
Las fresas tienen muchísimas propiedades medicinales que sirven para
combatir o evitar los siguientes padecimientos: estreñimiento, anemia,
reumatismo, colitis, angina de pecho, falta de glóbulos rojos, úlceras de
estómago, neuralgias, gota, cáncer, enfermedades de piel, hígado, corazón,
garganta, problemas renales y hepáticos; además fortifica las células
cerebrales y los nervios.
No es conveniente comerlas después de los alimentos, porque provocan
problemas digestivos, de vientre, hígado y sangre. Tampoco son compatibles
con las verduras, frutas oleaginosas, ensaladas, picantes, vinagre a bebidas
alcohólicas. Sin embargo, si legan a consumirse con frutas dulces, farináceas,
jugos de naranja, uva, manzana, plátano, nata, granada, castañas, miel, etc.,
resultan muy benéficas. Las vitaminas y minerales que tenemos con ellas son:
hierro y ácido salicílico, calcio, fósforo, potasio, cloro, magnesio, azufre,
celulosa, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C y E.
GRANADA
Las se millas de esta fruta son muy dulces, es muy nutritiva y nos ayuda a estar
fuertes, a desintoxicar el organismo por su gran contenido de sale4s minerales;
no permite la concentración de parásitos intestinales, es diurético y purificador
de la sangre. Sus componentes son: ácido ascórbico, calcio, magnesio,
potasio, hierro, cobre, azufre, fósforo, cloro y vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y C.
GROSELLA
Este fruto se recomienda a quines tienen problemas gastrointestinales o
padecen de enfermedades en la piel; además si se mezcla con un poco de
agua, es un buen refrescante. Sus componentes son: ácido cítrico, tartárico,
málico y glucosa.
GUAYABA
Esta fr5uta cuando madura sirve como purgante; además si está verde, ayuda
a contener la diarrea; permite la expulsión de parásitos o lombrices y alivia los
dolores de garganta. Los elementos que encontramos aquí son: calcio,
magnesio, sodio, fósforo, cobre, potasio, manganeso y zinc, vitaminas A, B1,
B2, B3, B5 y B6.
HIGO Y BREVA
Estos dos frutos provienen del mismo árbol. La breva se da primero con el
inicio de la primavera, es más grande y menos dulce que el higo; nos llena de
energía y es portadora de vitamina C. el higo madura más durante el verano;
es uno de los frutos más complejos, ya que nos abastece de todas las
vitaminas y minerales que requerimos. Se usa para quitar la tos, provoca que
fluya el catarro; es un magnífico purgante que laxa en caso de estreñimiento
continuo; por su alto poder nutritivo y energético, se suministra comúnmente a
quienes desarrollan actividades pesadas. Entre sus elementos tenemos: calcio,
hierro, azúcar, cobre, ácidos cítrico, málico y acético, vitaminas A, B y C.
JITOMATE
Es un regenerador natural que al consumirse crudo restablece la salud perdida
por falta de energía; es una antiséptico, desinflamante y nutritivo; se
recomienda a quienes padecen de presión arterial alta, es diurético y sirve para
drenar adecuadamente los riñones; además limpia y oxigena la sangre;
principalmente previene de la fatiga muscular, los trastornos gástricos, las
hemorragias, el escorbuto; quita las molestias de hemorroides y da energía a
quienes padecen de anemia o raquitismo. Entre sus propiedades contamos
con: potasio, fósforo, calcio, sodio, hierro, zinc, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6,
C y D.
LIMÓN
Este fruto es de los más consumidos, debido a sus grandes aportaciones
nutritivas, medicinales y desinfectantes; aminora los síntomas de la gripe, tiene
propiedades digestivas y antiácidas. Se emplea para el escorbuto, la gota, la
artritis, problemas reumáticos y neuralgias. Su consumo es recomendable en
casos de diabetes e hidropesía, ya que es un diurético natural; también se
utiliza entre quienes padecen de inflamaciones biliares, hepáticas, problemas
de riñón, colitis, o afecciones en vías respiratorias e intestinales.
Si en el organismo hay mucho ácido úrico, aparecen diversas enfermedades y
el limón es un catalizador, basificante que actúa eficazmente en el metabolismo
brindándonos el equilibrio requerido; este fruto debe consumirse crudo ya que
así no pierde sus efectos curativos.
El limón tiene u efecto regenerador si se toma con medida, pero no se debe
abusar de él. Los estudios muestran que nos ayuda a fijar las siguientes
vitaminas sin omitir la C en primer lugar: calcio, potasio, sodio, cloro, azufre,
hierro, magnesio, fósforo, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y D.
LECHUGA
Esta hortaliza al comerse cruda refresca, remineraliza, calma, tonifica, y
desintoxica el organismo; su jugo un calmante de los más efectivos que evita
el insomnio; las vitaminas que encontramos en ella son: potasio, azufre, hierro,
magnesio, silicio, sodio, fósforo, calcio, zinc, manganeso, arsénico, vitaminas
A, B1, B2 y C.
MANDARINA
Esta fruta ayuda a la buena digestión y es un calmante del sistema nervioso;
ayuda a que fluyan adecuadamente los jugos gástricos, limpia la sangre y
combate el estreñimiento. Entre sus componentes encontramos: calcio, fósforo,
magnesio, potasio, sodio, hierro, manganeso, cobre y zinc, vitaminas A, B1, B2,
B3, B5, B6 y C.
MANGO
Este fruto es de los más consumidos por el hombre y se le reconocen grandes
cualidades nutritivas y medicinales; ayuda a depurar la sangre y se considera
más potente que el limón para la cura del escorbuto o de las encías
enrojecidas; es diurético y laxante; desaparece las afecciones hepáticas y
biliares como cirrosis, ictericia, cogestión e inflamación de la vesícula biliar;
evita enfermedades reumáticas, resuelve problemas estomacales como
gastritis; úlceras gástricas, duodenales y dispepsia. El mango aporta las
siguientes vitaminas: calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, cobre, hierro,
manganeso, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, y c
MANZANA
Esta fruta se da en distintas tonalidades pero a pesar de que se presenta en
diferentes formas y tamaños, ofrece las mismas propiedades nutricionales y
medicinales; su contenido es fósforo permite que al combinarlo con el trigo,
avena o fruta oleaginosa, sea el mejor nutriente para quienes realizan
esfuerzos físicos y mentales. La manzana es de fácil digestión, es antiácida,
regula la función intestinal y contiene mucho calcio. Se dice que esta fruta
disminuye las sustancias tóxicas causadas por una mala digestión y
alimentación; como no permite que se produzca el ácido úrico, es
recomendable para los artríticos y es alcalinizante si se bebe en ayunas.
También se usa en padecimientos del hígado, nervios, riñones y tuberculosis.
Para que puedas disfrutar de los beneficios de la manzana y mantenerte
siempre saludable, te sugerimos que incluyas continuamente en tu dieta un
jugo en ayunas. Las vitaminas que te provee son: potasio, hierro, calcio,
aluminio, magnesio, sodio, cloro, fósforo, vitaminas A, B1, B2, B3 y C.
MELÓN
Esta fruta es muy refrescante, quita la sed y produce apetito; el melón debe
comerse maduro antes de los alimentos; ya que de no ser así puede ocasionar
una mala digestión; las pruebas han dado como resultado que curas las
hemorroides, el reumatismo o gota, padecimientos de próstata, hígado e
intestinos, corazón, estómago, riñón y es un gran laxante. No deben comerse
simultáneamente el melón y la sandía, por ser incompatibles, al igual que con
la leche, verduras, semillas y oleaginosas.
Los melones son compatibles con miel, frutas dulces, disecadas y farináceas.
Las vitaminas que contiene son: calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1, B2 y C.
MELOCOTÓN
Este fruto disminuye o cura padecimientos estomacales cuando está maduro;
es un alimento purificador y regenerador de la sangre, mineralizador y
antiséptico; expulsa los parásitos y las lombrices; si se consume sin cáscara,
sirve como laxante. Además algunos estudios muestran que a las personas
que tienen cáncer, les fortalece su sistema inmunológico.
Debido a su alto contenido en ácido cianhídrico, quita los efectos del herpes y
las úlceras cancerosas. Este noble fruto es incompatible con las verduras,
leche y las comidas grasosas.
MEMBRILLO
Es un fruto muy sabroso que permite tener una fácil digestión. Se suministra en
los casos de diarrea, disentería, colitis y hemorragias; además alivia las fiebres,
trastornos biliares y comúnmente se usa como astringente. El membrillo
contiene sacarosa, dextrosa, ácidos málico, tánico y tartárico; sales minerales;
pectina y propectina; vitaminas A, B1, B2, B3 y C.
MORAS
Son de sabor agridulce, de coloración morada y muy jugosas. Las moras
permiten el alivio de catarros e inflamaciones de garganta o de encías; son
ricas en azúcar, albúmina, sales de calcio, potasio y vitamina C. Las moras son
compatibles con frutas dulces.
NARANJA
Esta fruta es una de las más consumidas por el hombre ya que provee de
energía por su alta concentración de azúcar natural; además, sus gajos sirven
como laxante, es un gran alimento que limpia la sangre y aumenta las defensas
orgánicas; es de fácil digestión, quita padecimientos de los nervios, los dolores
por reumas, problemas en el hígado y riñones por ser diurética; desaparece los
resfriados y problemas en la garganta, disminuye la fiebre y quita el catarro; se
recomienda a enfermos diabéticos, con hemorragias, hepáticos o con gota. Por
su alto contenido en vitamina C, permite el buen desarrollo de los huesos. Su
ácido cítrico no permite la generación de ácido úrico.
La naranja esta indicada para casos severos de asma y sus gajos ayudan a
laxar en casos de estreñimiento. Esta fruta es compatible con las frutas dulces,
farináceas, feculentos, manzana, plátano y castañas. La naranja no se lleva
con las oleaginosas, verdura, leche y grasa. Entre sus componentes
encontramos: calcio, fósforo, potasio, magnesio, cobre, manganeso, hierro,
zinc, vitaminas, B1, B2, B3, B5, B6, C, E y K.
NÍSPERO
El consumo de este fruto otorga elementos que contribuyen al buen
funcionamiento del organismo y entre sus propiedades medicinales se le
reconoce la curación de enfermos de hígado; su acción diurética permite la
eliminación de toxinas; es depurativo y un buen remedio en diarreas y
disentería, si se padece de nervios, relaja y es un gran tónico vitamínico. Entre
sus componentes están presentes el; potasio, fósforo, calcio, rico en hierro,
ácido cítrico, málico, tánico y tartárico, vitaminas A, B1, B2, B3 y C.
NOPAL
Es de lo más recomendado en la dieta de las personas diabéticas y sirve tanto
como la insulina; se emplea en afecciones renales, combate la erisipela y en
general se puede incluir en la dieta de todas las personas, ya que es uno de los
mejores alimentos que nos brinda la naturaleza.
Las propiedades del nopal son: calcio, hierro, fósforo, proteínas, celulosa,
vitamina B1, B2 y C.
NUECES
Son nutritivas y medicinales, cuando están frescas contienen vitamina C. Para
que sea un buen nutriente debe combinarse con otras frutas que contengan
azúcares como la manzana, dátil, pera, plátano, uva, etc. Si se combinan las
nueces se puede consumir como único alimento, haciendo trabajos arduos.
Las nueces ayudan a regenerar las células, permiten prolongar la vida ya que
contribuyen a que el sistema nervioso se encuentre funcionando
adecuadamente. El aceite de la nuez sirve para desparasitar a la gente.
Los componentes que te ofrecen las nueces son: grasas, carbohidratos,
proteínas, calorías, sales minerales, son ricas en hierro, vitaminas A, B1 y C.
PAPA
Pocas son las verduras que te brindan tantas vitaminas y calorías como la
papa; es muy digerible y ayuda a nutrirte perfectamente por lo que deben
consumirla a menudo los niños y ancianos. La papa permite que la sangre se
alcalinice, quita el escorbuto y la acidez; además es un gran remedio para
quienes padecen de gota y ciática; se recomienda a las personas que tienen
problemas de úlcera o gastritis, restituye los músculos y calma los nervios. Los
componentes de la papa son: calcio, azufre, fósforo, potasio, cloro, hierro,
cobre, zinc, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y C.
PAPAYA
Esta fruta la debes consumir diariamente ya que tiene atributos medicinales;
ayuda a que tengas buena digestión; contiene vitamina C, A y provitaminas que
regeneran el hígado. El jugo de la papaya desaparece definitivamente las
afecciones gástricas y en muchos casos la papaína regenera los tejidos; si de
laxarse se trata no hay nada mejor que la papaya y a la vez se recomienda su
consumo a quienes tienen tumores cancerosos o linfáticos.
Las semillas expulsan los parásitos y las lombrices del intestino sin causar
ninguna irritación o dolor. La papaya provee de: sodio, fósforo, magnesio,
potasio, calcio, vitaminas A, B, C, y D.
PERA
Esta fruta tiene mucha celulosa y se debe consumir por aquellos que tiene
parásitos o padecen de reumatismo, gota y anemia; por su azúcar natural se
debe suministrar a los diabéticos; otra de sus cualidades es que regula la
presión arterial; es un buen laxante y diurético. Se lleva bien con todas las
frutas pero para que sea más nutritiva hay que combinarla con las frutas
oleaginosas. La pera aporta al organismo: calcio, hierro, fósforo, magnesio,
potasio, carbohidratos, vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 y C.
PEREJIL
Esta planta es muy recomendada para las afectaciones del hígado, riñón, vías
urinarias y próstata; oxigena la sangre, combate los males estomacales,
estimula la orina. Se compone de: calcio, potasio, sodio, hierro, fósforo, azufre
vitaminas A, B1, B2, B3 y C.
PIñA
La piña ayuda al buen funcionamiento digestivo, es medicinal; además su jugo,
quita la acidez estomacal y nos brinda mucha fibra y sustancias ricas en
vitaminas y minerales que contribuyen al buen funcionamiento del organismo;
quita la fiebre, evita los vómitos o trastornos biliares elimina las molestias de
garganta; es recomendada en casos de anemia, histerismo o artritis, en
infecciones intestinales y urinarias. Debido a que limpia la sangre permite tener
una mejor visibilidad, olfato y oído. Es eficaz para restaurar los vasos
sanguíneos desinflama las hemorroides, limpia el colón, es un buen filtro renal
y normaliza los problemas de próstata. En los niños permite que el calcio se fije
mejor. Además desintoxica el cuerpo y en caso de perdida de memoria ayuda a
que se restablezca. La piña es compatible con frutas oleaginosas, semiáridas,
dulces jugosas. La combinación de piña con chirimoya es nutritiva y medicinal,
indicada para personas anémicas y de presión alta. Entre sus componentes
nos provee de: magnesio, sodio, calcio, fósforo, potasio, hierro, cobre, vitamina
A, B1, B2, B3, B5, B6 y C.
PLÁTANO
A este fruto se le reconoce un alto contenido energético, es muy nutritivo, de
fácil digestión y es considerado como una de las frutas más saludables que se
da en climas tropicales. El plátano verde provoca mala digestión porque genera
acidez y por que su almidón no ha sido transformado en azúcar y glucosa,
razón por la cual debe consumirse un poco maduro.
Por su gran contenido de calcio y de potasio, se recomienda a quienes sufren
de descalcificación. Es útil en caso de pérdida de memoria, es un buen laxante
y calma los nervios; es el fruto ideal para hipertensos o los que tienen
problemas cardiacos, ya que contiene elementos que evitan el exceso de ácido
úrico en el cuerpo; no permite que se desarrollen problemas de raquitismo,
anemia y del intestino; también es benéfico consumo en personas con
diabetes. Por su riqueza en hidratos de carbono, su poder alcalinizante y su
bajo nivel de proteínas y sales de sodio, quita la fatiga. Se utiliza en la dieta de
la gente que padece obesidad ya que satisface sin causar trastornos. Favorece
las evacuaciones intestinales y por ser rico en fósforo, lo deben consumir los
intelectuales. El plátano se lleva bien con frutas dulces jugosas, semiáridas,
dulces disecadas, zanahoria, repollo, lechuga, leche y queso fresco.
No es compatible con líquidos ácidos, vino, cerveza, legumbres, farináceos,
oleaginosas, frutas ácidas y miel. Entre sus componentes tenemos: magnesio,
sodio, calcio, cloro, potasio, azufre, zinc, cobre, hierro, fósforo, vitaminas A, B1,
B2, B3, B6, C y E.
RÁBANO
Se utiliza como expectorante, limpia la sangre y es antiescorbútico, digestivo y
diurético. Se recomienda mezclarlo con jugo de zanahoria y limón para que sea
más agradable su sabor. Entre sus componentes encontramos: sodio, cloro,
potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, azufre, zinc, cobre, vitaminas B1, B2,
B3, B5, B6, C y E.
SANDÍA
Esta fruta se emplea como diurético siendo gran auxiliar en los padecimientos
de las vías urinarias. No se debe usar por personas con enfermedades de
riñones, colitis o gastritis. Mejora en problemas de próstata, reumatismo, gota e
hígado y aumenta la producción de glóbulos rojos. La sandía es compatible con
frutas dulces, disecadas, farináceas, miel y nata. Entre sus componentes
tenemos: sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre, zinc,
vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y C.
TAMARINDO
El tamarindo por su acidez contrarresta su alto contenido de azúcares; sirve de
laxante si se consume con moderación, ayuda en problemas intestinales,
biliares, colitis, disentería, y en enfermedades digestivas; disminuye la fiebre y
los problemas de garganta. Este fruto se compone de: ácidos cítricos, málico,
tartárico y sales minerales.
TORONJA
Esta fruta agridulce facilita la digestión, disuelve cálculos biliares y renales,
alivia los padecimientos del riñón, estimula la secreción de los jugos gástricos;
también es recomendada por bajar de peso ya que contiene: sales minerales,
celulosa, vitaminas, A, B y C.
TUNA
Esta jugosa fruta proviene del nopal es muy refrescante, digestiva y
alcalinizante; ayuda a curar las diarreas, problemas para deshidratación,
previene daños en el hígado, por disenterías o ictericia. También se utiliza para
quitar los síntomas de gripe o resfriados. Las semillas deben consumirse con
moderación, pues si se abusa de ellas se puede producir una oclusión
intestinal. La tuna tiene las siguientes vitaminas: calcio, magnesio, proteínas,
grasas, glucosa, celulosa y vitamina C.
UVA
Esta fruta es una de los mejores alimentos que nos otorgan salud y fuerza
requeridas por el hombre. Las uvas deben consumirlas comúnmente los niños
y los adultos por que nos proveen de la energía suficiente para el trabajo arduo.
Las uvas favorecen las defensas orgánicas, son diuréticas y laxantes, hacen
que fluya la bilis y contrarrestan las afecciones de bronquios y pulmones;
limpian la sangre y los tejidos y desaparecen los padecimientos hepáticos, la
gota y la mala circulación. Se llevan bien con frutas dulces y farináceas. Son
incompatibles con las verduras y oleaginosas.
Están compuestas de: magnesio, potasio, fósforo, calcio, sodio, hierro,
carbohidratos, sulfatos, celulosa, ácido cítrico, tánico, gálico, málico, succínico,
salicílico y tartárico, vitaminas A, B1, B2, C y D.
ZANAHORIA
Esta raíz vegetal tiene un alto contenido en caroteno, permite la buena
digestión, es laxante, depurativa, quita ulceras e infecciones en ganglios,
garganta, ojos y pulmones; aumenta los glóbulos rojos y neutraliza la acidez de
la sangre, nos da mayor resistencia muscular, calma los nervios y activa el
funcionamiento del hígado. Previene el cáncer de piel, por exponerte al Sol o
por fumar en exceso. Entre sus componentes encontramos: calcio, magnesio,
fósforo, sodio, potasio, azufre, silicio, vitaminas A, B, C, D, E y K.
RECETAS DE JUGOS.
LO MEJOR PARA CADA PADECIMIENTO.
Si ya leíste perfectamente el capítulo anterior y estas plenamente convencido
de cambiar tus hábitos alimenticios para mejorar tu salud y tu vida en general,
te mostraremos a continuación la forma más sencilla y rápida de preparar y
consumir la fruta y verdura más deliciosa a través de la “Jugo-terapia”;
prepárate para saber lo que te ofrece un jugo para afección o molestia
provocada por ciertas enfermedades.
El tomar diariamente un jugo en ayunas es lo ideal para una vida con buena
salud, pues el organismo asimila los nutrientes en un 95 por ciento.
Para sacarle el mejor provecho a las frutas y verduras, es recomendable utilizar
una licuadora o extractor de jugos, éstos separan la pulpa fibrosa del jugo,
proporcionándonos un líquido fresco y reparador.
Es importante que los jugos los tomes al momento de prepararlos, ya que
algunos con el aire tienden a oxidarse o a perder sus propiedades. Si por
alguna razón no puedes hacerlo, te sugerimos los guardes en algún recipiente
con tapa hermética y así evitarás que se escapen sus componentes
vitamínicos.
Es primordial que los utensilios que vas a ocupar diariamente los tengas
siempre limpios y muy a la mano, para el momento en que los requieres; si no
es así, puedes desanimarte.
¡ Recuerda, organízate con tus aparatos y lo lograrás!.
Ahora te proporcionamos varias recetas clasificadas en forma alfabética, de
acuerdo a tus necesidades o problemas de salud; utiliza la lógica y prepara
jugos y licuados, dependiendo de las frutas y verduras que así lo requieren,
¿de acuerdo?
ANEMIA
Es un problema frecuente que hoy en día es causa de preocupación entre las
autoridades de salud y que fatalmente va aumentando entre la población
infantil; consiste en la disminución de glóbulos rojos en la sangre, debido a la
falta de hierro y ácido fólico; para combatir este mal que llega a convertirse en
leucemia o en una deficiencia en tu sistema inmunológico, debes incluir
rutinariamente en la dieta de tu familia los siguientes zumos o licuados:
A)
1 betabel
1 taza de zarzamoras
1 manzana grande
1 mango
1 poco de lechuga
B)
1 betabel
4 zanahorias
3 tallos de apio
1 naranja
1 nopal pequeño
C)
3 zanahorias
1 betabel
1 manojo de perejil
6 nueces y 6 almendras
10 hojas de col morada
D)
4 zanahorias
2 apios
5 ramos de perejil
250 grs. de espinacas
1 rebanada de piña
2 ciruelas pasas
E)
1 chayote
1 manojo de espinacas
2 naranjas
½ de betabel
ARTRITIS
Este padecimiento es muy común en la edad adulta y consiste en la
inflamación de las articulaciones, produce dolor, hinchazón, rigidez,
enrojecimiento y afectaciones en el corazón; con la finalidad de evitarla o
disminuir sus efectos, que a veces se deben a la concentración de ácido úrico
en el organismo, si ya se tiene, te damos las siguientes recetas:
A)
13 fresas
250 gr. De uva
2 limones
5 zanahorias
B)
2 rebanadas de piña
5 zanahorias
4 tallos de apio
1 nopal pequeño
4 dientes de ajo
C)
1.5 manzanas
5 zanahorias
3 ramas de perejil
10 hojas de col morada
D)
18 fresas
3 naranjas
5 nueces
2 manzanas
ASMA
Esta enfermedad se da cada día más en las grandes ciudades y en muchos
casos se le atribuye a los contaminantes que hay en el ambiente, el estrés, a la
baja de defensas en el organismo y a factores hereditarios. El asma consiste
en la dificultad para respirar por un estrechamiento de las vía pulmonares, lo
cual provoca una inflamación de las mucosas debido al aumento en la
producción de las flemas. Los jugos recomendados son:
A)
1 papa chica con cáscara
4 zanahorias con limón
6 ramas de berros
3 ramas de perejil
3 dientes de ajo
B)
1.5 manzanas
1 tallo de apio
4 zanahoria
½ de betabel
2 ramas de perejil
2 cucharadas de miel con germen de trigo
AGOTAMIENTO
Este mal se debe aun exceso de trabajo lo cual reduce la energía en el
organismo y para contrarrestar este efecto es necesario consumir los
siguientes jugos:
A)
5 zanahorias grandes
1 pepino
4 tallos de apio
1 betabel
2 rebanadas de piña
2 limones
B)
2 jitomates
3 tallos de apio
1 mitad de lechuga
2 limones
1 diente de ajo
C)
3 zanahorias
15 hojas de espinacas
1 aguacate
½ limón
1 diente de ajo
un poco de lechuga
D)
2 plátanos
10 nueces
10 almendras
3 naranjas
CALAMBRES
Si tenemos una contracción dolorosa de algún músculo, por el exceso de
trabajo, a una mala posición o circulación por falta de sales como el magnesio
o sodio en el organismo, te aconsejamos:
A)
1 manzana
150 gr. De cerezas
2 limones
1 zanahoria
1 rebanada de piña
B)
3 guayabas
300 gr. De fresas
5 cerezas
5 nueces
C)
2 manzanas
3 guayabas
2 naranjas
1 mango
CÁNCER O TUMORES
A pesar de que antes el cáncer no era muy común, ahora se presenta más a
menudo entre los habitantes de las grandes ciudades y ello se le atribuye a los
contaminantes que hay en el ambiente, a una deficiente alimentación que
resulta en el menor de los casos en leucemia o en una tumoración provocada
por la disfunción celular y que ataca a los tejidos o ganglios linfáticos. Hoy día
se han comprobado los grandes beneficios de la medicina alterna y lo más
recomendable para curar el cáncer, es incluir en tu dieta diaria mucha fruta,
verdura y prepararte en ayunas los siguientes jugos:
A)
1 vaso de jugo de uvas
2 naranjas
1 manzana
2 limones
B)
Tomar en ayunas te verde
2 limones con cáscara
1 naranja
2 rebanadas de piña
C)
1 rebanada de piña
1 betabel
1 chayote
2 zanahorias
1 limón
3 dientes de ajo
CISTITIS
Este padecimiento consiste en una inflamación constante de la vedija que
provoca micción dolorosa: la orina puede ser turbia y de mal olor a causada por
una bacteria, ya sea por la falta de aseo, por tener relaciones sexuales, por
concentrar mucha azúcar en la sangre y por una deficiencia del sistema
inmunológico; aquí recomendamos los siguientes zumos:
A)
2 peras
1 manzana
2 limones
3 zanahorias
1 manojo de alfalfa
B)
3 zanahorias
1 rebanada de sandía
2 manzanas
1 pepino pequeño
50 grs. de perejil
COLESTEROL
La gente que tiene colesterol elevado es por que en la mayoría de los casos
consume muchas grasas saturadas, haciendo que la sangre que circula por su
cuerpo contenga un exceso de grasa y ácidos que van dañando los tejidos,
provocando un endurecimiento de las arterias; por un mal funcionamiento del
hígado, las hormonas no ayudan a eliminar dicha grasa y se va concentrando
en el organismo produciendo enfermedades vasculares ( arteriosclerosis),
ataques cerebrales, etc. Los jugos que te recomendamos son los siguientes:
A)
1 raíz de jengibre
1 manojo de perejil
2 manzanas chicas
2 nopales pequeños
4 zanahorias con dos limones
B)
1 toronja
2 rebanadas de piña
2 naranjas
8 tallos de apio
COLITIS
Esta enfermedad consiste en la inflamación del colon y se divide en dos tipos:
colitis mucosa y colitis ulcerativa.
Se debe al consumo de productos sucios, cocidos o adulterados, al
estreñimiento, al exceso de alcohol en la sangre o en las alteraciones del
sistema nervioso. Provoca diarrea en algunas ocasiones con sangre y moco,
fiebre, dolor abdominal y fatiga. Para combatir este padecimiento te
recomendamos los siguientes jugos:
A)
2 pepinos
2 betabeles
1 manojo de espinacas
2 ramas de brócoli
1 rebanada de piña
1 chayote
1 papa
B)
3 manzanas
2 peras
3 zanahorias
1 limón
DESINTOXICACIÓN
Se le dice así al proceso que nos permite depurar nuestro organismo de
toxinas y alimentos dañinos, debido a una mala preparación y al consumo
indebido de los mismos.
A)
150 grs. de moras
150 grs. de fresas
3 naranjas
200 grs. de uvas
B)
125 gr. De ciruelas
4 zanahorias
8 duraznos
1 guayaba
DIARREA
Se le llama así al tras0torno intestinal que por alguna infección provoca
frecuentes deposiciones, por lo cual se recomienda a fin de evitar una
deshidratación que nos puede llevar a otro problema de salud más serio, ingerir
muchos líquidos, aparte de este jugo:
A)
5 zanahorias
5 ramas de hierbabuena
1 pepino
100 grs. de espinacas
1 chayote
DIABETES
Se debe principalmente a la herencia o a una mala alimentación y se manifiesta
con la insuficiencia de la producción de insulina por parte del páncreas que
transporta la glucosa al interior de las células; cuando hay una mala
distribución de la glucosa en el cuerpo, se atrofian algunos órganos y ello
provoca la muerte. Con la elevación de la glucosa en la sangre da mucha sed y
se tiene mucho apetito. Si se toman estos jugos, se contrarresta el efecto
negativo que produce esta enfermedad.
A)
125 grs. de ejotes
1 chayote
10 coles de brusela
10 hojas de lechuga
200 grs. de espinacas
2 dientes de ajo
1 nopal pequeño
B)
3 toronjas
3 nopales
2 limones
2 rábanos
2 dientes de ajo
un poco de cebolla
CONCENTRACIÓN DE LIQUIDOS
Algunas ocasiones es necesario consumir los alimentos que nos ayuden a
desaparecer el exceso de agua del organismo; si no eliminamos
adecuadamente los líquidos, se nos sube la presión arterial y a causa de ello
nuestra vida peligra. Para evitar la concentración de líquidos se recomienda
tomar los siguientes jugos:
A)
2 zanahorias
3 tallos de apio
1 manojo de espinacas
1 vaso de té de pelos de elote
B)
3 rebanadas de piña
175 gr. De fresas
30 uvas
1 naranja
C)
50 grs. de perejil
1 mitad de pepino
1 rebanada de papaya
2 guayabas
1 mango
DOLOR DE GARGANTA
Se debe a la irritación por infección y se manifiesta principalmente al tragar los
alimentos; dicha inflamación se da a causa de una faringitis, amigdalitis,
laringitis o un resfriado común, por contaminación y frío. Para combatir este mal
te recomendamos los siguientes jugos:
A)
3 zanahorias
2 limones
2 dientes de ajo
un poco de cebolla
6 hojas de lechuga
50 grs. de perejil
B)
120 grs. de col morada
120 grs. de col blanca
1 mitad de pepino
1 naranja
2 dientes de ajo
1 vaso de agua mineral con limón
ENERGETIZANTE
Nada mejor para recuperar la vitalidad perdida por exceso de trabajo o
ejercicio, que los siguientes jugos:
A)
1 naranja
1 plátano
1 mango
1 cucharada de miel
2 cucharadas de nuez molida
B)
3 naranjas
2 limones
3 rebanadas de piña
1 rebanada de papaya
2 zanahorias
ENFERMEDAD DEL HÍGADO
La función del hígado consiste en limpiar la sangre que se genera y que corre
por nuestras venas a través de lo que consumimos. La enfermedad más
conocida es la hepatitis, provocada por estar en contacto con gente enferma,
por la mala alimentación o por el abuso de ciertos nutrientes que, al mezclarlos,
son como una bomba para nuestro cuerpo. Si deseas que ti hígado funcione
adecuadamente debes incluir en tu dieta los siguientes jugos:
A)
1 vaso de jugo de zanahoria
1 cebolla chica
6 limones
1 nopal chico
10 hojas de lechuga
B)
100 grs. de zanahoria
4 tallos de apio
30 grs. de remolacha
15 grs. de perejil
7 hojas de lechuga
1 chayote
ESTREÑIMIENTO
Consiste en la dificultad de deshacerte de las heces y su causa se debe a una
insuficiencia en el consumo de fibra, ya que ésta proporciona una masa que los
músculos del colon requieren para estimular la expulsión de la materia fecal. Si
deseas terminar con este problema te recomendamos tomar los siguientes
jugos:
A)
1 betabel
2 pepinos
2 rebanadas de papaya
2 rebanadas de piña
100 grs. de espinacas
1 diente de ajo
B)
1 manzana
2 zanahorias
1 manojo de berros
2 rebanadas de piña
2 ciruelas pasas
C)
2 guayabas
2 manzanas
½ betabel
1 pera
3 ciruelas pasas
ESTRÉS
Se debe a las tensiones que nos produce una fuerte alteración del sistema
nervioso y ello nos enferma tanto física como mentalmente; el estrés se debe a
varios estímulos del medio y nos produce ansiedad, depresión, dispepsia,
palpitaciones y dolores musculares. El estrés psicológico se da con el
agotamiento o fatiga y nos puede llevar ala depresión. Se dice que el asma, la
jaqueca, las úlceras o colitis ulcerosa y gastritis, son indicadores de que se
padece de estrés. Para aminorar sus efectos se recomiendan los siguientes
jugos:
A)
½ lechuga grande
2 zanahorias
2 pepinos
3 tallos de apio
1 limón
B)
5 zanahorias
1 pepino
1 rebanada de jícama
2 tallos de apio
4 ramas de perejil
2 dientes de ajo
FIEBRE
Así se le denomina a la elevación de temperatura corporal y que sobrepasa los
37º C. Generalmente es acompañada de sudoración excesiva, temblor, dolor
de cabeza, sed, enrojecimiento del rostro y aumento en la frecuencia cardiaca.
También se manifiesta con escalofríos si es muy alta y puede provocar
convulsiones e incluso hasta coma. Para evitarla te recomendamos los
siguientes jugos:
A)
1 vaso de fresas
1 vaso de jugo de grosellas
1 limón
2 naranjas
1 mandarina
B)
2 naranjas
1 vaso de fresas
2 mandarinas
8 hojas de lechuga
GRIPE
Esta enfermedad es de tipo viral y es más común en el invierno; se manifiesta
con fiebre, inflamación de garganta, dolor de cabeza, músculos y debilidad.
Para su alivio aparte del reposo se recomiendan los siguientes jugos:
A)
2 naranjas
250 grs. de uvas
1 manzana
1 betabel
1 kiwi
1 limón
B)
2 tallos de apio
4 zanahorias
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
2 limones
1 rebanada de piña
C)
5 zanahorias
2 limones
4 naranjas
2 rábanos
HEMORROIDES
Es la dilatación de las venas ubicadas en la parte interna o externa del recto.
Las venas se estiran debido al esfuerzo que se hace al defecar. Para
aminorarlas se deben consumir muchos líquidos, incluir una dieta rica en fibras
y tener un hábito higiénico. Para evitarlas te recomendamos los siguientes
jugos:
A)
200 grs. de espinacas
200 grs. de berros
1 chayote
6 zanahorias
2 dientes de ajo
B)
1 manojo de espinacas
10 hojas de lechuga
1 chayote
1 manojo de acelgas
2 coles de brucelas
INDIGESTIÓN
Esta afectación se provoca por comer rápido y por la mezcla incorrecta de los
alimentos; el fumar en exceso, beber alcohol, el tener inquietudes o problemas
de tipo emocional. Para evitarla se recomienda la ingesta de los siguientes
jugos:
A)
½ cucharada de menta molida
1 cucharada de hierbabuena molida
2 tallos de apio
1 nopal
1 rebana de piña
B)
3 tallos de apio
1 poco de col morada
1 jitomate
1 nopal
2 dientes de ajo
C)
1 pepino
4 zanahorias
1 manojo de perejil
3 dientes de ajo
D)
2 naranjas
2 zanahorias
1 toronja
2 limones con cáscara
INSOMNIO
Este padecimiento se debe a las preocupaciones, a un mal funcionamiento
metabólico y al estrés; al pasar las noches en vela y no descansar como
mínimo durante 8 horas, no nos permite desarrollar eficientemente nuestras
actividades durante el día. Para evitar el consumo de fármacos que nos ayudan
a dormir pero que nos pueden desarrollar otro tipo de problemas, te
recomendamos tomar los siguientes jugos:
A)
4 zanahorias
1 manojo de perejil
2 ramas de apio
½ de lechuga
B)
6 zanahorias
1 mitad de toronja
3 limas
½ de lechuga
C)
1 manojo de berros
3 tallos de apio
½ de lechuga
ALIENTO DESAGRADABLE
La causa principal de este padecimiento se debe al mal cuidado de los dientes
y a que nuestro hígado trabaja en exceso con alimentos incompatibles; el
abusar de los mismos, nos produce una mala digestión y mal aliento; la gente
que es muy biliosa también tiene pésimo aliento. Para terminar con ese olor tan
desagradable recomendamos tomar todas las mañanas los siguientes jugos:
A)
3 apios
5 hojas de hierbabuena
agua de menta
2 rábanos
B)
4 zanahorias
115 grs. de perejil
1 limón
1 nopal pequeño
1 ramo de brócoli
MENOPAUSIA
Se le llama así a la desaparición de la menstruación y se refiere al fin de la
edad reproductiva de la mujer que viene acompañada de cambios hormonales,
entre los que contamos: la baja de l nivel de estrógenos, osteoporosis,
bochornos, sudoración excesiva, insomnio, irritabilidad e inapetencia sexual;
para evitar estos trastornos es recomendable tomar en jugo:
A)
1 mango
1 manzana
2 guayabas
1 kiwi
2 limones
B)
4 zanahorias
1 manojo de espinacas
1 toronja
3 tunas
algunas hojas de lechuga
MENSTRUACIÓN
Muchas mujeres durante su ciclo menstrual padecen de cólicos, trastornos
emocionales, manchas, granos en la piel, y retención de líquidos. Esto es
debido a un desequilibrio en la producción de progesterona y de los
estrógenos. Para aminorar estos síntomas se recomienda tomar los siguientes
jugos:
A)
8 hojitas de hierbabuena
¼ de lechuga
2 rebanadas de piña
1 rebanada de jícama
1 pepino
B)
4 zanahorias
1 betabel
2 rebanadas de piña
2 tallos de apio
2 tunas
C)
2 rebanas de piña
2 manzanas
5 fresas
1 rebanada de jícama
1 kiwi
MIGRAÑA O NEURALGIA
Se le llama así al dolor de cabeza intenso, acompañado de alteraciones
visuales o gástricas que algunas ocasiones provoca vómito. Las causas
pueden ser por ruido, contaminación, nervios, comidas irregulares o por
alergias a ciertos alimentos, que al mezclarlos producen reacciones adversas
en el organismo. Para evitarlas se deben tomar los siguientes jugos en ayunas:
A)
3 ramas de perejil y apio
4 zanahorias
2 manzanas
200 grs. de espinacas
B)
3 zanahorias
1 chayote
1 poco de nabo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 limón
NERVIOS
Así se le llama al estado de desequilibrio por tensión física, mental o
emocional, que se da por una falta de vitamina B en nuestro cuerpo; de
acuerdo a algunos estudios, si uno no se nutre adecuadamente, no se nos fija
la vitamina B y ello produce una alteración extrema de nuestro sistema
nervioso. Los jugos que debemos tomar para estar bien están compuestos de:
A)
¼ de lechuga
3 zanahorias
6 limones
1 pera
B)
4 apios
1 limón
5 zanahorias
1 mitad de lechuga
1 rebanada de jícama
C)
media lechuga
2 zanahorias
1 manzana
6 coles de bruselas
1 ramita de brócoli
PÁNCREAS
Es una glándula que se conecta con el aparato digestivo y es la que se encarga
de segregar la insulina y glucosa en el cuerpo humano de una manera
equilibrada. Para evitar el mal funcionamiento de este órgano te sugerimos
incluir en tu dieta el siguiente jugo:
A)
5 zanahorias
6 hojas de lechuga
1 manzana
100 grs. de ejotes
1 pimiento verde
100 grs. de col de bruselas
PARA LA RESACA
Debido al consumo excesivo de alcohol o de lagunas toxinas, se produce en el
cuerpo una deshidratación, acompañada de dolor de cabeza o nauseas y ello
se debe a la fuerte concentración de ácido, por lo que se recomienda para
quietar estos efectos tan desagradables tomar los siguientes jugos:
A)
3 zanahorias
1 pepino
2 rebanadas de jícama
6 hojas de col morada
6 hojas de col blanca
B)
3 naranjas
3 rebanadas de piña
4 zanahorias
1 rebanada de sandía
C)
½ vaso de jugo de jitomate
¼ de cebolla
1 pepino sin semilla
2 rebanadas de piña
1 mandarina
RESFRIADO
Enfermedad viral que provoca inflamación en las mucosas, con dolor de
garganta, cuerpo, cabeza, flujo nasal y fiebre. Para evitarlo o contrarrestar sus
efectos, se recomiendo hacer cualquiera de los siguientes jugos:
A)
2 limones
2 naranjas
½ rebanada de piña
2 zanahorias
B)
2 manzanas
1 mango
3 kiwis
2 limones
1 diente de ajo
C)
½ lechuga
1 rebanada de piña
5 mandarinas
2 limones y un poco de miel
RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
Nada mejor para evitar la retención de líquidos en el organismo o de
substancias que deben eliminarse, que el siguiente licuado:
A)
1 plátano
¼ k de frambuesa
2 rebanadas de papaya
10 fresas
10 nueces
canela en polvo espolvoreada
TOS
Consiste en le expulsión sonora de aire que se manifiesta con irritación en la
garganta y se debe a nuestras secreciones o al humo y contaminantes que se
encuentren suspendidos en el ambiente y que afectan al aparato respiratorio.
Para combatir esta sensación te sugerimos preparar estos jugos:
A)
1 té de pelos de elote
1 limón
4 mandarinas
1 naranja
1 cucharada de miel
B)
1 té de pelos de elote
3 zanahorias
4 brócolis
1 mitad de cebolla
2 limones
2 dientes de ajo
C)
3 rebanadas de piña
1 mango
4 ciruelas
4 higos verdes
ÚLCERAS ESTOMACALES
Las úlceras se originan por la irritación de las mucosas en nuestros intestinos y
son de difícil cicatrización; se producen por la acidez, la alimentación
inadecuada, el abuso del alcohol, tabaco y a factores nerviosos que tienen que
ver con nuestras emociones. Para evitar estos trastornos estomacales es
conveniente
prepararte
los
siguientes
jugos:
A)
3 tomates
2 papas medianas
1 diente de ajo
1 nopal
B)
2 rebanadas de papaya
1 limón
2 melocotones
1 mango
VÓMITOS O NÁUSEAS
Acto involuntario, que hace que salga por la boca el contenido gástrico causado
por sustancias nocivas ingeridas y que afectan nuestro organismo; esta
sensación también puede ser provocada en algunas personas por emociones o
por viajar en barco, avión, auto, etc. Para evitar este malestar te sugiero
preparar los siguientes jugos:
A)
1 mitad de melón
jengibre rallado
1 diente de ajo
1 limón
2 naranjas
1 mandarina
B)
1 pera
1 mango
2 manzanas
2 duraznos
1 bulbo de raíz de jengibre
LA JUGOTERAPIA Y SUS BENEFICIOS
Si el hombre de hoy en día padece de tantas enfermedades, es por que no ha
aprendido a consumir exactamente lo que requiere su organismo. Las frutas y
verduras a aparte de nutrirnos, nos permiten mantenernos en forma, sanos,
vigorosos y saludables. Es tiempo de ayudarnos y de poner en práctica la jugoterapia; recuerda que podemos tener un excelente metabolismo con un poco
de disciplina y así los nutrientes nos permitirán tener una buena oxigenación de
la sangre y un funcionamiento perfecto del páncreas, hígado, riñones y
corazón.
Cualquier persona que se sienta mal debe ayunar unos tres días, bebiendo
sólo agua y al cuarto día debe incluir los jugos que aquí les sugerimos, de
acuerdo a su padecimiento, sin tomar otro tipo de alimentos por otros tres días.
Si te sientes un poco débil, no te espantes, esa es la prueba de que estamos
desintoxicando nuestro cuerpo; este proceso de limpieza nos llevara a una
mejor circulación de la sangre y oxigenación de nuestras células.
Por otro lado, también te recomiendo darte un baño con agua tibia por la
mañana y otro por la tarde; luego podrás tomar un té verde con miel y
posteriormente iniciar tu dieta con el consumo de jugos y verduras hasta
sentirte perfectamente bien y con fuerza; también te sugiero caminar unos
veinte minutos para ayudar a tu cuerpo a tener el equilibrio completo.
Recuerda la importancia de lavar y desinfectar perfectamente las verduras y
las frutas antes de consumirlas, ya que de no ser así, podrías enfermarte del
estómago, debilitarte o buscarte otra enfermedad. La naturaleza es nuestra
gran aliada, nos otorga múltiples beneficios para mantenernos bien, por eso
bastará con seguir las instrucciones que aquí te planteamos hasta que notes el
cambio, no esperes más y practica estos consejos.
La salud es el regalo más preciado que nos otorga la vida, nunca lo olvides.
Este libro se termino de imprimir
El mes de septiembre de 2004.
La edición consta de
5000 ejemplares