Download ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
REF: DA00068
OBJETIVO
Tener unos conceptos básicos en nutrición, saber qué es una dieta, quién es el dietista, y en qué consiste
nuestra dieta mediterránea.
1. Conocer la importancia de la dieta para el desarrollo infantil.
2. Afrontar el reto de una buena alimentación en tiempos de crisis.
3. Ideas para una buena dieta fuera de casa, con bajo presupuesto o para familias sin
4. tiempo.Controlar los alimentos tóxicos, distinguir los productos beneficiosos.
5. Tener claro cuáles son los grupos de productos y cuáles son sus efectos en el
6. organismo.
7. Cómo combinar alimentos y nutrientes principales.
8. Uso de dietas para cada momento de la vida de una persona.
9. Conocer las técnicas para elaborar dietas en función de cada persona.
10. La alimentación que previene la obesidad infantil.
11. La alimentación que evita el sobrepeso en adultos.
12. Cómo prevenir el envejecimiento con la dieta.
13. Saber utilizar la dieta para aumentar la energía.
14. Conocer cuáles son las dietas aconsejables para enfermos.
15. La alimentación en la mujer, en cada momento de su vida.
ÍNDICE
TEMA 1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Conceptos básicos en nutrición.
La nutrición como ciencia.
Qué es una dieta.
La figura del dietista.
La dieta mediterránea en España.
Test
TEMA 2. SOMOS LO QUE COMEMOS
La obesidad como pandemia.
El resultado del estilo de vida actual.
Test.
TEMA 3. MALOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN
Los niños, la publicidad y la industria alimenticia.
La importancia de comer bien.
La buena alimentación y la crisis económica.
Test.
TEMA 4. ALIMENTACIÓN FAMILIAR
Comer fuera de casa.
Comida basura y los niños.
Familias sin tiempo. Los congelados, los precocinados, los aditivos y los conservantes.
Test.
TEMA 5. ALIMENTOS TÓXICOS
Aprender a hacer la compra.
Productos light o ligeros.
Traducir las etiquetas de los productos.
Cómo elegir la carne y el pescado.
Cómo comprar frutas y verduras.
Cómo comprar los productos lácteos.
Test.
TEMA 6. LA BUENA ALIMENTACIÓN
La pirámide alimenticia.
Grupos de alimentos.
- Nutrientes.
- Agua.
- Minerales.
- Vitaminas.
- Proteínas.
- Lípidos.
- Hidratos de carbono.
La fibra.
Combinación de alimentos y nutrientes principales.
La energía.
Test.
TEMA 7. LA DIETÉTICA PARA PERSONAS SANAS
Elaboración de una dieta para personas sanas.
Equilibrio alimenticio y fases de la dieta.
Tablas de composición de alimentos.
Técnicas para elaborar dietas.
Consejos para cambiar de hábitos y corregir malas costumbres alimenticias.
Errores alimenticios.
Test.
TEMA 8. LA ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA
La alimentación de 0 a 6 años.
- Lactancia natural, mixta y artificial.
- Introducción de los alimentos complementarios.
Dietas para el crecimiento y el desarrollo intelectual.
Las alergias infantiles y los alimentos.
Cómo frenar la obesidad infantil.
Test.
TEMA 9. LA ALIMENTACIÓN EN LA ADOLESCENCIA
El desarrollo hormonal.
El acné y la alimentación.
La dieta y el cuidado del peso.
Test.
TEMA 10. LA ALIMENTACIÓN EN ADULTOS
El metabolismo a partir de los 30 años.
Fertilidad, embarazo y lactancia.
La menopausia.
Prevenir el envejecimiento mediante la dieta.
Test.
TEMA 11. LA ALIMENTACIÓN EN PERSONAS MAYORES
Recomendaciones dietéticas en la tercera edad.
Alimentación y energía.
Dietas para mantener el peso adecuado.
Tratamiento nutricional de las enfermedades de las personas mayores.
Test.
TEMA 12. LOS ALIMENTOS QUE CURAN
Dieta para la anemia.
Dieta para la diabetes.
Dieta para la osteoporosis.
Dieta para la hipertensión.
Dieta para el colesterol.
Dieta para el cáncer.
Test.
TEMA 13. DIETAS PARA ENFERMEDADES LEVES
Dieta líquida, dieta semi-blanda, dieta blanda, dieta laxante y dieta astringente.
Diarreas y vómitos.
La gripe y los resfriados.
La astenia.
Asma y problemas de alergias.
Test.