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GUIA ROJA Y VERDE DE ALIMENTOS TRANSGENICOS
La Guía roja y verde de alimentos transgénicos, actualizada en abril del 2010, es la
5ª edición de una guía que Greenpeace ofrece en pdf con información sobre los
alimentos que contienen ingredientes o aditivos producidos a partir de cultivos
transgénicos y las marcas que los fabrican.
La Guía roja y verde de alimentos transgénicos de Greenpeace se ha elaborado en
función de los propios análisis efectuados por la organización ecologista, el etiquetado
de los productos y las garantías ofrecidas por los fabricantes de alimentos.
Y aunque los datos corresponden al mercado español, el país con mayor extensión de
cultivos de la UE, merece la pena que también se lea en otros países porque muchas
marcas son internacionales y se pueden extrapolar las conclusiones presentadas en el
documento.
¿Qué encontramos en esta guía?
En sus 24 hojas aparece información sobre los siguientes temas:
 ¿Qué es un transgénico?
 ¿Por qué Greenpeace se opone a la liberación de transgénicos en el
medioambiente? Estas explicaciones también las analizamos en este vídeo
 ¿Cómo está la legislación del etiquetado?
 ¿Transgénicos en mi plato?
 ¿Qué significa esta guía?
Los reglamentos sobre etiquetado y trazabilidad de alimentos y piensos modificados
genéticamente existen desde el 2004 y decretan que deben ser etiquetados
ingredientes, aditivos o aromas de productos alimentarios que contengan más de
un 0,9% de transgénicos y también piensos animales que contengan más de 0,9% de
transgénicos.
Cuando un producto SÍ contiene uno de estos elementos, en la etiqueta debe indicar
específicamente: “modificado genéticamente” o “producido a partir de -nombre
del ingrediente- modificado genéticamente”.
Los cultivos transgénicos utilizados para alimentación humana en la UE son
fundamentalmente algunas variedades de maíz y de soja, y ambos granos y sus
derivados industriales están presentes en más del 60 por ciento de los alimentos
transformados.
Para saber encontrar esos ingredientes en las etiquetas, la Guía roja y verde de
alimentos transgénicos nos ofrece estos ejemplos de derivados del maíz y de la soja
que son “sospechosos” de tener un origen transgénico:
SOJA: harina, proteína, aceites y grasas (a menudo se “esconden” detrás de la
denominación aceites/grasas vegetales), emulgentes (lecitina–E322), mono y
diglicéridos de ácidos grasos (E471), ácidos grasos.
MAÍZ: harina, almidón*, aceite, sémola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa,
dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol (E420), caramelo (E150), grits.
*“Almidón modificado” hace referencia a una transformación físico-química
SIN relación con los transgénicos
Y para facilitarnos aun más el trabajo de ser un detective en el supermercado, han
listado mediante colores verde y rojo las marcas de los productos más habituales:
 Aceites, grasas y margarinas
 Alimentación infantil
 Alimentos para animales domésticos
 Alimentos preparados y conservas
 Bebidas
 Cervezas
 Bollería
 Cereales de desayuno
 Congelados
 Chocolates y golosinas
 Dietéticos
 Galletas
 Helados
 Pan y pastas
 Patatas fritas y snacks
 Postres, mermeladas y cremas
 Salsas
En verde aparecen las marcas que NO contienen transgénicos y en rojo las marcas que
Greenpeace no garantiza que no los lleven por análisis, etiqueta o que sus fabricantes
no se pronuncian al respecto.
Es conveniente que cada familia se estudie detenidamente los productos que más usa,
pero, en general, las MARCAS QUE USAN TRANSGÉNICOS son: Nestlé,
coherente con su insolidaria política que vimos aquí, Danone, Kellogg’s, Grupo SOS,
Unilever, Pesico, Valor, Dhul y más.
La Guía roja y verde de alimentos transgénicos nos orienta de las marcas con más
de un 0’9% de ingredientes modificados genéticamente, pero aun corremos el riesgo
con los que tienen menos de esa cantidad y los productos que entran masivamente en
la cadena alimentaria a través de los piensos transgénicos utilizados para alimentar el
ganado: leche, carne, huevos, embutidos, … En este tema existe todavía un
interesado y peligroso vacío legal.
Por tanto, para desterrar realmente los transgénicos de nuestro plato, y para tener una
mejor salud, las recomendaciones son:
Optar por una alimentación FRESCA, no procesada, y lo más ecológica posible
priorizando alimentos locales y de temporada
Eliminar/reducir los productos de origen animal. Esta guía sobre dieta sin carne
nos ofrece consejos e información
Vigilar las etiquetas de los productos procesados que compremos
Convertirnos en observadores transgénicos y avisar a Greenpeace para que vayan
actualizando su guía y que sea lo más util posible para todos
Esperamos que esta lista ayude a muchas personas en su cesta de la compra y que en
un futuro no haya ninguna marca en rojo.