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PROYECTO MANEJO FORESTAL PARA PUEBLOS INDIGENAS DE ROSITA
IPADE – BOSQUES DEL MUNDO
SELECCIÓN DE SEMILLAS DE GRANOS BASICOS (FRIJOLES Y MAIZ)
ROSITA 9 DE FEBRERO DEL 2010
ELABORADO POR: Demetrio Frank
Técnico del proyecto
IPADE – NEPENTHES.
CONTENIDO:
1. PRESENTACIÓN
2. INTRODUCCIÓN
3. GENERALIDADES
4. SELECCIÓN DE SEMILLAS
5. CARACTERISTICAS DE UNA BUENA SEMILLA DE FRIJOL (En floración
y producción)
6. COMO SELECCIONAR LAS PLANTAS O LOS SITIOS PARA SACAR
SEMILLA.
7. COSECHA.
PRESENTACIÒN
Estimados comunitarios y productores: presentamos este folleto para fortalecer sus
conocimientos sobre la selección de semillas de granos básicos, que representa una
actividad tan importante para la producción de alimentos, que de una buena semilla
depende en gran parte una buena cosecha.
También esta actividad les permitirá conocer genéticamente las mejores variedade, que
permitan a las comunidades contar con semillas que además de tener buena adaptación a
las condiciones del clima y temperaturas, son productivas, se obtienen mejores
rendimiento en las cosechas y son más resistentes a plagas.
Esta publicación se enmarca en el objetivo general del proyecto de contribuir a la
reducción de la pobreza, preservando los recursos culturales y naturales mediante el
fomento de forestería comunitaria con pueblos indígenas de Rosita.
1. INTRODUCCION:
Los Granos Básicos tienen una enorme trascendencia para la nutrición y la
seguridad alimentaria en el país. El PROYECTO MANEJO FORESTAL PARA
PUEBLOS INDIGENAS EN ROSITA (IPADE – BOSQUES DEL MUNDO), a través
del componente de agroforestería y la formación de comités de créditos y
mediante la política de trabajo como fondo revolvente persigue satisfacer la
necesidad de los comunitarios con la producción interna, con el fin de mantener
un alto grado de autosuficiencia.
Actualmente se cuenta con variedades mejoradas en maíz, frijol y arroz con
rendimientos satisfactorios de grano más nutritivas, de mejor color y adaptadas a
las condiciones agroecológicas de la región.
Para tal fin se ha estado y se sigue apoyando a las comunidades en construir
casetas para guardar las semillas, también con todos los insumos necesarios para
acopiar sus semillas ya sean barriles y entre otras cosas.
2. GENERALIDADES:
La selección de las semillas es y debe ser una práctica muy importante para
establecimiento de los cultivos ya que garantiza una adecuada germinación y
emergencia de plántulas, asegurando densidad de siembra optimas, si la práctica
para la selección y clasificación se realiza de acuerdo a las normas establecidas,
el agricultor puede estar seguro de establecer plantas optimas siempre y cuando
realice una buena siembra.
3. SELECCIÓN DE LAS SEMILLAS:
La clasificación del grano de acuerdo a su
tamaño es importante realizarla para garantizar
una labor de siembra adecuada, así como una
emergencia uniforme en las parcelas, logrando
poblaciones adecuadas.
Puede que muchos productores se pregunten
cual será el resultado de sembrar granos
pequeños y redondos, ya que los consideran de
baja calidad para utilizarla como material, la
respuesta podría ser que no es nada malo, ya
que todos los granos clasificados de acuerdo a
normas internacionales reproducen plantas
idénticas.
4. CARACTERISTICAS DE UNA BUENA SEMILLA DE FRIJOLES (En floración
y producción).
 PUREZA VARIETAL.
Es la capacidad de transmitir a su descendencia todas las características
fenotípicas y genotípicas, como son productividad, habito de crecimiento,
resistencia a enfermedades y plaga, coloración y brillo del grano entre
otras.
 PUREZA FISICA.
Libres de semillas de malezas, materia inerte, semillas deterioradas,
semillas de otros cultivos y una apariencia uniforme.
 CALIDAD FISIOLOGICA.
No es más que la capacidad para producir plantas vigorosas, bajo
condiciones favorables, hay dos factores de gran importancia para terminar
la calidad de la semilla. La germinación y el vigor.
El porcentaje de germinación se puede determinar por diversas formas ya
sea en el campo o en laboratorio, de tal manera que se deben destinar
semillas que tengan un 85% de germinación.
 LIBRE DE ORGANISMOS PATOGENOS.
La semilla de frijol puede transmitir tanto externa como interna gran
cantidad de patógeno, incluyendo hongos, bacterias y virus, además todo
esto podría disminuir el poder germinativo de las semillas.
Estos patógenos de la semilla se localizan sobre o debajo de la testa de la
semilla y en el embrión.
La presencia de patógenos se puede detectar de la siguiente manera.
HONGOS: colocando la semilla durante 7 días en medio húmedo, con siclo
de luz y oscuridad por 12 horas y temperaturas de 21°C.
BACTERIAS: poniendo a germinar la semilla para detectar lesiones en
tallos y hojas, (exudados).
VIRUS: se detecta únicamente el desarrollo de la planta.
COMO DEBE SER LA PLANTAS QUE VAMOS A ESCOGER PARA
SEMILLA.
EN FLORACION:
 Plantas fuertes
 Bien desarrolladas
 Totalmente sanas
 Bien florecidas.
EN PRODUCCION:
 No haberse enfermado.
 Presentar más de 15 vainas
por plantas.
 Presentar de 4 a5 semillas
bien formadas por vaina.
¿COMO SELECCIONAMOS LAS PLANTAS O LOS SITIOS PARA SACAR
SEMILLA?
 Hagamos un recorrido
por el campo
 Observemos todos los lugares
donde el frijol ha crecido
fuerte y sano
 Marquemos las plantas o sitios
Seleccionadas con
plástico de colores.
cintas
 Una vez marcadas, debemos
Revisarlas continuamente
Así, detectamos los problemas
Desde su inicio.
 Eliminamos las plantas enfermas
Que se encuentran, mantenemos
Limpios y sanos.
de
¿COMO DEBEMOS DE COSECHAR LAS PLANTAS SELECCIONADAS PARA
SEMILLA?
Realicemos bien la recolección de la producción para asegurar semilla de buena
calidad.
Veamos las prácticas recomendadas.
 Se cosecha primero y aparte
 No mezclemos plantas ni granos de
áreas marcadas con las del resto del
plantío.
 La semilla para siembra debe asolearse
cuando el sol está bajo.
 Arranque de las plantas: se debe
arrancar el frijol cuando las plantas
hayan perdido la casi totalidad de las
hojas.
 Pre secado del frijol: la práctica
tradicional de arrancar el frijol y dejarlo
en el terreno en manojos con las raíces
hacia arriba no es conveniente, ya que
existe el riesgo de que las semillas
germinen o que se contaminen.
Lo mejor es utilizar el pre secado,
sacuda la raíz de las planta arrancadas haga manojos, colóquelos en el pre
secador y déjelos allí durante 10 a 15 días. El frijol se secara con el viento
hasta
alcanzar
una
humedad entre un 15 y 20
%.
 Una vez secado la semilla,
antes de empacar, limpie la
semilla, elimine basuras,
semillas
de
malezas,
terrones, granos pequeños,
deformes,
vanos
y
decolorados
CULTIVO DEL MAIZ:
Es importante resaltar que en una mazorca
de maíz bien formada existen diferentes
formas y tamaños de granos, pudiendo
encontrarse granos redondos, pequeños,
medianos, planos y pequeños, planos
medianos, planos y gruesos.
Hay estudios que han demostrado que de
cierto tamaño en adelante todos los granos
tienen el embrión perfectamente formado y
reproducen plantas vigorosas genéticamente
idénticas.
El vigor es una característica genética y no es afectada por el tamaño del grano,
Pero si es afectado por el manejo que se le da a la semilla, ya que si la semilla no
se cosecha inmediatamente después de alcanzar la madures fisiológica la
mazorca queda expuesta a todo tipo de daño en el campo, es por eso que los
granos pequeños que se forman en el extremo de la mazorca, son los primeros en
sufrir cualquier daño, razón por la cual muchos productores han considerado que
tienen menos vigor.
Una práctica muy generalizada en nuestra agricultura, es la de guardar semillas
remanentes (resto) de una cosecha para el siguiente siclo agrícola, se sugiere que
el agricultor debe realizar tres labores importantes con la semilla antes de
sembrarlas, siendo las siguientes: selección de la semilla, hacer la prueba de
germinación y desinfectar la semilla.
Selección de semilla: es importante porque de ella
dependerá la cosecha y para realizar esta labor hay que
tomar en cuenta las características de una buena semilla
como su uniformidad del tamaño, que sean de una misma
variedad, que provengan de plantas sanas y resistentes a
enfermedades y que la mazorca donde proviene la
semilla tenga buena cobertura.
La prueba de germinación: Se hace de la siguiente
manera, se colocan 100 semillas en una bandeja o papel
húmedo y se les tapa con otro trapo o papel. Durante 5 a
7 días hay que estar permanentemente remojando el trapo o el papel para
mantener el maíz húmedo. Durante este tiempo la semilla ha germinado, se
cuenta la semillas germinadas, si el numero germinado es menos de 80 no es
conveniente sembrar, es recomendable para estimar el porcentaje de germinación
realizar al menos cuatro repeticiones.
Desinfección de la semilla: Esta práctica es muy importante para proteger la
semilla del ataque de insectos y hongos que transmiten enfermedades, es muy
importante que las semillas que se tiene o se baya a comprar se encuentre
tratada, o de lo contrario darle su tratamiento.
Para realizar la desinfección, se coloca la semilla en un barril, se humedece un
poco y luego se pone el fungicida en polvo y se revuelve para que el polvo se
mezcle bien con la semilla, garantizando así una buena cobertura de la misma.
Los productos que se pueden usar son los siguientes: captan al 15% con dosis de
1.5 onzas por cada quintal de semilla. Arazan o Thiodan una onza y cuarto por
quintal de semilla.
Variedades que se utilizan en la producción, son muchas pero para su
estudio, las podemos dividir en tres grupos: variedades mejoradas, criollas e
hibridas.
Variedades criollas: son
las
que
están
más
adaptadas a una localidad
determinada y son las que
comúnmente
siembran
nuestros agricultores en
sus
zonas
y
su
inconveniente
es
que
presentan bajo rendimiento;
pujagua,
olotillo,
cuarenteno entre otros.
Las
variedades
mejoradas: son aquellas
que poco a poco se han
venido seleccionando y se
han adaptado debidamente
a las condiciones de la
zona,
estas
semillas
presentan las ventajas para
el productor que se pueden
sembrar durante más de un siclo. Ej: sintético, salco NB-3, NB- 6 entre otros.
Las variedades hibridas: esta son las que resultan del cruce de dos materiales,
además presentan mayores rendimientos, pero demandan mayor atención o cuido
de parte del productor.
Las variedades de maíz utilizadas en la producción pueden clasificarse tomando
en cuenta su ciclo de vida dividiéndose en tres: precoces, intermedias y tardías, es
necesario saber que cuando se siembra maíz se debe utilizar una sola variedad,
para no dificultar las labores de cosecha a menos que las variedades utilizadas
presenten igual ciclo de vida.
SEGÚN SU PERIODO VEGETATIVO (días a la madurez), SE CLASIFICAN DE
LA SIGUIENTE FORMA:
CLASIFICACION PERIODO
A
MADUREZ
FISIOLOGICA
Muy temprana
85 a 90 días
Temprana
90 a 95 días
Media Temprana
95 a 100 días
Media
100 a 105 días
Media tardía
105 a 120 días
Tardía
120 a 135 días
Muy tardía
Más de 135 días
DIAS A FLOR
42 a 46
44 a 48
46 a 50
48 a 52
52 a 58
56 a 64
65 a 70
Se considera que las variedades intermedias o tardías son propias de las regiones
central y Atlántica, las precoces se conocen como: cuarenteño, pujagua, alteño
entre otros, una de las características es que estas plantas tienen pocas hojas,
son delgadas y sus tallos son de poca altura, producen una mazorca con buena
cobertura y el rendimiento probable es de 30qq/mz.
Las variedades criollas intermedias y tardías son cultivadas en las regiones
montañosas con lluvias intensas Ej.: tusa morada, maíz de montaña, las plantas
de estas variedades tienen más
hojas que las anteriores, y de tallos
altos.
Producen de una a dos mazorcas
con regular
cobertura, con
rendimiento probable de 60 qq/mz.
Épocas de siembra: Existen en
Nicaragua un numero variado de
épocas de siembra que están de acuerdo a la zona o región, de manera general
podemos citar las siguientes épocas de siembra: primera, postrera y apante.
La época de siembra de primera y la de postrera, son las que tienen mayor
importancia, ya que experiencias de muchos años de la producción de maíz, han
demostrado que estas épocas es en donde existen las mejores condiciones
ambientales para obtener los mejores rendimientos en el cultivo.
Polinización en el maíz: Para entender los métodos de mejoramiento en el maíz
depende del conocimiento de su forma de su polinización y de los efectos de los
métodos de polinización sobre la composición genética de la planta de maíz.
La planta de maíces monoica, las flores estaminadas se producen en la panoja y
las flores pistiladas en la espiga, la polinización se efectúa mediante la caída del
polen sobre los estigmas. Se considera que aproximadamente el 95% de los
óvulos de una espiga se fecunda por polinización cruzada el otro 5% es auto
polinizado, la mayor parte del polen que poliniza una mazorca de maíz proviene
generalmente de plantas cercanas, aun cuando el polen puede ser transportado
por el viento a grandes distancias.
Naturaleza heterocigótica del maíz de polinización libre.
Ya que el maíz es una especie de polinización cruzada, se puede concebir que
cada semilla de una mazorca de maíz pueda tener como progenitor, granos de
polen diferentes. Es dudoso que dos semillas de la misma mazorca tenga
exactamente el mismo genotipo, por lo tanto cada planta es un hibrido diferente
con características individuales, por lo que una parcelas, con maíz de polinización
libre es una mezcla de muchos híbridos complejos, esto conlleva una gran
variación dentro de cada variedad de polinización.
Selección en masa: En este método
de selección se escoge mazorcas
basándose en las características de la
planta y de la mazorca, las semillas
obtenidas de dicha mazorcas se
mezclan y se siembran en masa. Se
considera a la mazorca como unidad de
selección debido a su manejo, método
que se ha estado utilizando tanto para
conservar variedades ya existentes,
como para la obtención de nuevas
variedades.
SELECCIÓN DE SEMILLAS ARROZ:
De preferencia debe usarse
semilla certificada, o en su
defecto, semilla apta para
siembra.
En los casos que sea
imposible para el agricultor
conseguir
las
calidades
mencionadas
anteriormente,
se le recomienda limpiar bien
la granza que utilizara como
semilla y determinar su
germinación y vigor, antes de
sembrarla.
La prueba de germinación
puede ser sumamente sencilla.
CARACTERISTICAS O METODOS DE SELECCIÓN DE UNA BUENA SEMILLA
PARA EL MEJORAMIENTO DE ARROZ.
 Capacidad de rendimiento:
Una forma que se sugiere para lograr dicho objetivo es seleccionar
variedades que produzcan mayor porcentaje de semilla en panícula de
mayor tamaño con gran peso.
 Madurez para adaptarse al ciclo vegetativo:
La respuesta de las variedades al
fotoperiodo es probablemente el factor más
importante para determinar la adaptación
de una variedad a una región determinada.
 Resistencia al acame y desgrane:
El acame de arroz determina bajos
rendimientos debido a que el grano no llena
normalmente, a mayores daños de las
enfermedades y a pérdidas durante la
recolección por no recoger todo el grano
caído, ello también determina mayores
costos de recolección y una reducción en la
calidad del trillado como resultado de la
fragilidad del grano.
 Resistencia a enfermedades: las variedades deben de tener genes de
resistencia para que puedan ser adaptables.
 Calidad del arroz: la calidad de arroz es una combinación de una de las
características, ya que al productor le interesa el secado del arroz y su
calidad para el mercado, al molinero le interesa las características de
molienda del arroz, al industrial le interesa la calidad del arroz.
Todas estas características dependen en parte de la variedad, pero también de los
procedimientos de recolección secado e industrialización.
BIBLIOGRAFIAS:
 MANUAL DE GRANOS BASICOS (UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA)
ING: Camilo Somarriba.1989.
 MANUAL DE PRÁCTICAS Y RECUENTOS PARA LA
REPRODUCTIVA EN EL CULTIVO DE FRIJOL. (CATIE) 2002.
ETAPA
 ENCICLOPEDIA MANUAL AGROPECUARIO.2004
 GUIA TECNOLOGICA 2 CULTIVO DEL ARROZ (INTA) William Bird
Fajardo. Investigador Nacional de Arroz. 1995.
 MANUPULACION, ALMACENAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE
GRANOS BASICOS. Wilfredo Vargas del Valle, Jinotepe 2002