Download Condiciones económicos

1. INFORMACIÓN FINANCIERA DEL CLIENTE:
1.1.
MISIÓN Y VISIÓN:
MISIÓN
Contribuir al bienestar de la humanidad
suministrando alimentos de consumo
masivo en el mercado global.
VISIÓN
Ser competitivos a nivel mundial
suministrando productos de valor
agregado
para
la alimentación
1.2.
VALORES:
HONESTIDAD
Comportarse y
expresarse
siempre con la
verdad
LABORIOSIDAD
Realizar con
dedicación
tenacidad y
convicción las
tareas que
permitan lograr
nuestros objetivos
y metas
RESPETO
Consideración y
reconocimiento
de la dignidad de
las personas y la
integridad de la
empresa
LEALTAD
Identificación
con San
Fernando en
toda
circunstancia
1.3.
HISTORIA DE LA EMPRESA:
Ingreso al
negocio de la
segunda
generación de
la familia Ikeda.
Adquisición de
468 pollos BB.
Julio Soichi
Ikeda funda
San Fernando
como negocio
de crianza de
aves
comenzando
con 39 patos en
Surquillo
Adquisición
de un local
de crianza
en Chilca.
Compra de
primera
granja en
Lurín con
3,000 pollos
por semana.
Se abre la primera
tienda San
Fernando
orientado a atender
directamente a los
consumidores.
Construcción
de un molino
con el que
empezamos a
producir
nuestro propio
alimento
balanceado
para nuestros
animales.
Se inicia la
comercialización
de nuestro
tradicional Pavo
San Fernando.
Logramos
comercializar
1millón de
pollos al mes,
además de
indicar la
producción de
pollos BB´s.
1.4.
ACCIONISTAS
Apellidos
Ikeda Matsukawa
Ikeda Matsukawa
Ikeda Matsukawa
Ikeda Matsukawa
Eurofinanz Holdindgs Inc.
Otros
1.5.
Nombres
Alberto Nobuo
Fernando
Julio
Máximo
-
Porcentajes %
22.16
22.16
22.16
22.16
8.23
3.14
EVOLUCIÓN:
Dos de Mayo
La Molina
Caminos del Inca
Ovalo Gutiérrez
San Miguel
Larcomar
Aurora
Camacho
Bajada balta
Benavides
La Planicie
Maquinaria
Chorrillos
Plaza norte
San Borja
Aramburú
La Marina
Shell
Canadá
Barranco
La Molina
Caminos del Inca
Primavera
Centro cívico
Valle Hermoso
Cortijo
Jockey Plaza
Dasso
Rímac
PV Guardia Civil
San miguel
San Isidro
Miraflores
Alameda Sur
Brasil II
Risso
Salamanca
Higuereta
Mercaderes
Ate
Los Olivos
Corpac
San Borja
Salaverry
VIVANDA
Benavides
Pardo
La Molina
Monterrico
Dos de Mayo
Pezet
Libertadores
Magdalena
TOTTUS
San Isidro
Angamos
Fontana
Jockey
La Marina
MULTIMARKET
SAN
FERNANDO
Caminos del Inca
La Encalada
Surquillo
WONG
METRO
PLAZA VEA
Chacarilla
Ucello
Ate
Ayacucho
Brasil
La Bolichera
San Luis
1.6.
LOGROS IMPORTANTES
Premios EFFIE
*Campaña ¡No es atún de pollo! 2014.
Gran Effie 2014
Mejor campaña publicitaria en todas las categorías.
Effie Oro 2014
Mejor campaña categoría Nuevos Productos.
*Campaña: Jueves de Pavita 2013.
Effie Plata 2014
Categoría Alimentos
*Campaña Jueves de Pavita 2012.
Gran Effie 2013
Mejor campaña publicitaria en todas las categorias.
Effie Oro 2013
Mejor campaña categoría alimentos y bebidas.
*Campaña Relanzamiento de Marca 2011.
Gran Marca Clásica 2011
Gran Effie 2011
Mejor campaña publicitaria en todas las categorias.
Effie Oro 2011
Mejor campaña de imagen corporativa.
*Campaña Lanzamiento de Pavita San Fernando 2011.
Effie Oro 2012
Mejor campaña categoría alimentos y bebidas.
Reputación Corporativa
En el 2014, obtuvimos el 12º puesto en MERCO (Monitor Empresarial de Reputación
Corporativa) y ocupamos el 8º lugar del Reputation Institute.
Planta de Beneficio de Aves: Chincha y Huaral.
Planta Procesadora de Productos Cárnicos: Chorrillos.
Granja Reproductora de Abuelos Carne: Huarmey
ISO 9001
1.7.
DEFICIENCIAS
Propaganda de la unión civil
Más allá del debate respecto a si el nuevo comercial de San Fernando representa o no un
apoyo público al proyecto de unión civil entre personas del mismo sexo que se debate en
el Congreso, la realidad es que es un comercial que busca generar empatía al mostrar los
cambios que se están dando en las familias peruanas.
La ambigüedad comunicacional.
La escena hoy es diferente, y es un desacertado collage textual y visual.

¿Qué busca posicionar el redactor publicitario con: "No es Atún de Pollo, es pura
pechuga"?

Con qué se queda el público objetivo ¿con el atún, el pollo o la pechuga?
2. ADMINISTRACIÓN :
2.1.
ANÁLISIS FODA
Análisis FODA
OPORTUNIDAD:
-Expansión
del
demanda asegurada.
FORTALEZAS
-Liderazgo en el mercado avícola
nacional
-Posicionamiento de marca
-Altos
estándares
de
bioseguridad en procesos
DEBILIDADES
-Alta dependencia de insumos
importados (maíz y soya)
-Reducidas barreras de entrada
al mercado para competidores
-Precio de venta de pollo
variable frente a otros insumos.
Estrategia F-O
Análisis D-O
mercado, -Desarrollar nuevos y originales
productos con el fin de
acrecentar cada vez más la
-Implementación de cadena de marca.
frío.
-Implementar
productos
frigoríficos innovadores que
-Firma de alianzas comerciales.
superen en calidad a lo que
ofrece la competencia.
-Seguir
desarrollando
un
estándar de bioseguridad con el
fin de mantener al margen a las
empresas con las que tiene
alianzas comerciales.
-Debido a la expansión del
mercado
avícola
podemos
establecer
alianzas
con
proveedores nacionales con el
fin de asegurar los insumos para
el desarrollo productivo.
-A pesar del ingreso de nuevos
competidores, aprovecharemos
nuestra implementación de
cadena de frio para superarlos
en calidad y durabilidad.
-Al establecer alianzas podremos
desarrollar un mejor manejo de
la crianza de pollo con el fin de
cuidarlos de diversas amenazas
que hagan variar su precio de
venta.
AMENAZAS:
Análisis F-A
-Aumento
en
el
precio -Sugerir un manejo adecuado del
internacional del maíz y la soya.
maíz y la soya en caso aumente
repentinamente
su
precio
-Alza en el precio del pollo vivo.
internacional con el fin de
minimizar su gasto.
-Ingreso de trozos de pollo por -La empresa se provee de sus
TLC con Estados Unidos.
propios pollos, por lo que ante la
amenaza del alza a su alrededor
puede realizar modificaciones
sustanciales que aplaquen la
crisis.
-A pesar del ingreso de
productos
extranjeros,
la
empresa, como marca nacional
posee un alto estándar de
calidad e imagen que hacen
frente a la competencia.
Análisis D-A
-Desarrollar
estrategias
comerciales con el fin de captar
proveedores nacionales con los
que desarrollaremos nuestra
propia fuente de abastecimiento
de este insumo ante el alza.
-Debido a nuestro propio
criadero
de
pollos,
a
comparación de la competencia
podemos hacer frente al alza de
su precio.
-Implementar un seguimiento de
las marcas extranjeras que ingresan
con el fin de estar atentos al
cambio en el precio de venta y
modificarlo bajo un estricto
análisis interno de costos.
2.2.

`
ESTRATEGIAS
Incursión
En conservas, fertilizantes y comidas preparadas.
Durante el año 2014, San Fernando continuó exitosamente su incursión en nuevos
mercados como el de conservas, fertilizantes y comidas preparadas. Gracias a estos
nuevos lanzamientos, y a los que se prevén en los próximos meses, San Fernando seguirá
reestructurando su portafolio comercial, hacia productos de mayor valor agregado y
menor dependencia del pollo como commodity

Creación
De una Gerencia Comercial.
Una comunicación estratégica y acorde a las necesidades de cada negocio; y una fuerza de
ventas potente y entrenada. Esta orientación al mercado, cuyo objetivo principal es
generar una ventaja competitiva y ganar participación, nos permitirá generar ventas
mayores y más rentables, llevando productos con precios competitivos a nuestros clientes,
con el fin de satisfacer sus necesidades de la mejor manera posible.

Innovación
Continuando con la modernización de sus cadenas.
Asimismo, el desarrollo de un capital humano será esencial para acompañar y sostener
estas líneas de crecimiento e innovación. Atraer y retener talento, así como reforzar las
áreas clave para la compañía, serán clave para conseguir el crecimiento que tenemos
previsto experimentar en los próximos años

Comunidad
Estén presentes, fomentando la cultura y promoviendo el desarrollo de negocios
inclusivos. Por ello, contribuyen con su crecimiento económico y social, fomentando
fuentes de empleo productivo y desarrollando.

Colaboradores
Sus colaboradores son, más que su principal fortaleza. Sin ellos no podrían ser esta gran
compañía, por ello se escorzan por ofrecerles un buen ambiente de trabajo, buscando que
su empresa sea cada día un mejor lugar donde desarrollarse profesional y personalmente.
2.3.
ORGANIGRAMA
3. ANÁLISIS SECTORIAL
3.1.
FUERZAS DE PORTER:
3.1.1. COMPETIDORES:
Principales competidores:
AVINKA: Dedicadas a la reproducción, las planta de incubación, las granjas de
crianza de pollos, la planta de beneficio o procesamiento de aves, la
comercialización y distribución a nivel nacional e internacional.
Es la compañía líder en exportaciones de productos avícolas de valor agregado y
actualmente exporta sus productos a Colombia, Ecuador, y otros.
.Sus principales productos son:
Nuggets, pechuga más alas, milanesa de pollo, filete de pechuga corte corazón,
enrollados, pierna muslo, pollo brasa marinado.
REDONDOS: “A pasado de criar 100 mil pollos a 5 millones, y de los 149 pavitos
con los que comencé en 1972, a medio millón”, recordó Julio Favre, gerente
general de Redondos.
Lideran hoy la producción de cerdos, y ocupa el segundo lugar en pollos, pavos y
tilapia.
.Sus principales productos son:
Nuggets, pechuga más alas, milanesa de pollo, enrollados, pierna muslo, carne de
cerdo y pavos.
OTROS COMPETIDORES:
La empresa de la familia Ikeda busca competir y alcanzar una amplia
participación en el mercado de congelados, donde también están presentes firmas
como Don Ítalo e Il Pastificio.
3.1.2. PROVEEDORES
•
DSI PERU AUTOMATION E.I.R.L. Calibración maquinarias para su correcto
funcionamiento.
•
TECNOFOOD S.A.C. Esta empresa les brinda los empaquetados; lavadora de javas;
horno de cocción de carnes, salchichas y jamones; formadora de hamburguesas
•
INVERSIONES GIANCARLO S.A.C. transporte de carga, mantenimiento y
reparaciones de vehículos de San Fernando.
•
DELTAGEN DEL PERU S A le brinda sazonadores para sus conservas, pollos entres
otros
•
FARMACOLOGICOS VETERINARIOS S.A.C. le provee plaguicidas y productos
químicos para el cuidado de los pollos
•
LAZO DE CONTROL S.A. implementación de laboratorios, el control de calidad,
mantenimiento de sus maquinarias y seguridad e higiene industrial
3.1.3. SUSTITUTOS
Pescado
Carne roja
Marisco
3.1.4. COMPRADORES
WONG
Dos de Mayo
La Molina
Caminos del Inca
Ovalo
Gutiérrez
San Miguel
Aurora
Benavides
Chacarilla
Camacho
La Planicie
Ucello
Bajada balta
Maquinaria
Ate
Larcomar
METRO
PLAZA VEA
Chorrillos
San Borja
La Marina
Canadá
Plaza norte
Aramburú
Shell
Barranco
La Molina
Jockey Plaza
Miraflores
Mercaderes
Ayacucho
Caminos del Inca
Dasso
Alameda Sur
Ate
Brasil
Primavera
Rímac
Brasil II
Los Olivos
La Bolichera
Centro cívico
PV
Civil
Valle Hermoso
Cortijo
Guardia Risso
San miguel
Corpac
Salamanca
San Borja
Higuereta
Salaverry
San Isidro
VIVANDA
TOTTUS
Benavides
La Molina
Dos de Mayo
Libertadores
Pardo
Monterrico
Pezet
Magdalena
San Isidro
Fontana
Jockey
La Marina
La Encalada
Surquillo
Angamos
MULTIMARKET Caminos del Inca
SAN
FERNANDO
San Luis
4. Entorno de la Empresa
4.1.
CONDICIONES
 Condiciones económicos
El mercado de alimentos y congelados tendrán un crecimiento anual de 6.5%
hasta el 2017, además el crecimiento de ventas dela marca san Fernando fue
de 3% a comparación del año 2013
Por otro lado las ventas de carne, pollo, pavo, cerdos, entre otro corresponden
705 de la facturación de san Fernando
 Condiciones socioculturales
Gustos y preferencias
Marca: los clientes de san Fernando optan por comprar los el prestigio y la
calidad de productos
Precio: los clientes optan por escoger diferentes precios ya que tiene variedad
de productos
 Condiciones político y legales
Las elecciones presidenciales 2016 son muy importantes para las empresas ya
que depende de este estabilizar la economía y no alterar el crecimiento
económico
 Condiciones tecnológicas
El desarrollo tecnológico es muy importante para las empresas ayuda su
crecimiento productiva e innovación, también permanentemente sirve de
sustento al crecimiento de la competitividad en el largo plazo.
 Condiciones ecológicos
Nuestra meta es minimizar nuestro impacto ambiental, mediante una adecuada
gestión de nuestros residuos y emisiones. Por ello en San Fernando
desarrollamos proyectos que buscan no solo reducir, de manera progresiva los
desechos y las emisiones que producimos durante el ciclo productivo, si no
también reutilizarlos.
4.2.
Pollo:











a)
b)
PRODUCTOS
Tuco Pituco
Conservas, Seco, Estofado y Pollo al Sillao
Pechuga de pollo en trozos
Alitas de pollo
Muslitos de pollo
Filete de pierna de pollo
Filete de pechuga de pollo
Pierna con encuentro
Pierna especial
Piernita de pollo
Pechuga entera de pollo
Pechuga especial de pollo
Pollo entero
Conservas:
 Estofado de pollo
 Seco de pollo
 Pollo al Sillao
 Tuco Pituco
 Pechuga de pollo en trozos
 Pechuga especial de pollo
 Pollo entero
Pavita:
 Pavo entero
 Chuleta de pavita
 Medallón de pavita
 Fileta de Muslo de pavita
 Rodaja de pavita
 Guiso de muslo de pavita
 Brazuelo de pavita
 Ala de pavita
 Pechuga especial de pavita
 Pechuga de pavita en trozos
 Guiso de pechuga de pavita
a) Filete de pechuga de pavita
c) Pechuga entera de pollo
d) Pechuga especial de pollo
e) Pollo entero
Nuggets y Hamburguesas:
 Nuggets
 Hamburguesas
 Apanados
 Enrollados
 Pechuga de pavo horneada
 Tortilla de pollo
Cerdo:





Cortes de bondiola
Cortes de lomo
Cortes de panceta
Cortes de pierna
Empacados al vacío
Embutidos:



Jamones
Jamonadas
Salchichas y Hot Dogs
Huevos
Panetón
4.3.
VENTAS
La mejor Navidad para tus colaboradores
El pavo es el incentivo de fin de año de mayor valor, ya que es una tradición en la cena
navideña de las familias peruanas.
Te ofrecemos los siguientes beneficios:

Nuestro vale es 100% facturable.

Precios especiales por compras por volumen o por compras consecutivas.

Tiene mayor flexibilidad de canje: Vigencia desde 15 noviembre hasta el 31 de
agosto de 2016
Válido en los Multimarket San Fernando de Lima y en los distribuidores autorizados de
provincias indicados en el vale.
El stock en nuestros puntos de canje es limitado:

PaviFerias: 15,000 unidades por local.

Multimarkets: 5,000 unidades por local.

Tiendas Afiliadas: De 50 a 200 pavos por día, por local.
4.4.

RESPONSABILIDAD SOCIAL
COMPROMISO
Las capacitaciones constituyen para San Fernando una herramienta de
desarrollo fundamental, forman parte de la cultura organizacional, y son
impulsadas por la dirección. Actualmente existen dos modalidades de
capacitaciones: interna y externa.

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
San Fernando viene ejecutando una serie de mejoras en este campo y, a partir
del año 2006, se ha hecho hincapié en el tema de Bienestar Social,
implementándose un sistema de seguridad y salud más efectivo. Por ello y con
el fi n de garantizar un ambiente de trabajo sin accidentes, se elaboró un
reglamento de seguridad y salud para todas las áreas. Programas de salud
preventiva y ocupacional. Se identificaron las enfermedades y factores de
riesgo de mayor incidencia entre el personal con el objetivo principal de
desarrollar actividades preventivas y orientar a los trabajadores en el
tratamiento de determinadas afecciones. Para ello se desarrollaron chequeos
médicos preventivos, charlas de salud preventiva y chequeos oftalmológicos.

MEDIO AMBIENTE
En los últimos años el mundo ha tomado conciencia de la necesidad de
preservar el ambiente y de evitar la contaminación. San Fernando fomenta
estos valores entre sus empleados. Como parte de su política integral se
estableció el Programa de Pilas, que tuvo como objetivo sensibilizar a todos los
trabajadores sobre el peligro potencial que implican los residuos dispuestos de
manera
y
en
lugares
incorrectos.
Por otro lado, se concretaron dos proyectos de gran envergadura orientados al
tratamiento de los efluentes; el primero se llevó a cabo en la Planta de
Beneficio de Aves de Huaral y el otro en el Plantel de Cerdos PCH07. Este
último proyecto resulta bastante innovador pues implica la instalación de un
biodigestor, cuyo fin es mezclar materia orgánica y agua para generar energía
química (biogás) y un efluente residual que mejora los suelos. Se
desarrollaron, asimismo, dos proyectos centrados en el aprovechamiento de
los residuos orgánicos resultantes del proceso de la producción avícola. El
primero transforma 11,000 toneladas mensuales de desechos orgánicos en
fertilizantes para los cultivos de agro exportación, y el segundo evita la
contaminación de 9,000m2 anuales de subsuelo al aprovechar el despojos
orgánico de la crianza de aves en la producción de fertilizantes naturales. A lo
largo de este año también se formó y capacitó a una mayor cantidad de
auditores internos, quienes contribuirán implementando el sistema de gestión
ambiental en más unidades durante el 2008.

EMPLEADOS:
San Fernando es una empresa eficiente y responsable, que cuenta con un
grupo de profesionales de primer nivel y un equipo humano altamente
motivado y comprometido con los objetivos y metas trazados. Las
capacitaciones constantes, el clima laboral amigable y una política de
trabajo bien definida permiten ofrecer condiciones laborales atractivas.
Actualmente San Fernando cuenta con 610 funcionarios y profesionales y
más de 4,100 operarios, cifra que ha ido aumentando año a año debido a
los mayores requerimientos y expansión de la empresa en determinadas
áreas.

ACTIVIDADES MOTIVACIONALES:
Entre las diferentes actividades destinadas a crear un clima laboral agradable,
fomentar vínculos amigables entre los trabajadores y estrechar los lazos con la
empresa, se realizaron las siguientes:
■ Programa de Vacaciones de Verano para hijos de trabajadores.
■ Premio San Fernando a la Excelencia Escolar para hijos de trabajadores que
obtuvieron el 1er puesto en el año escolar.
■ Torneo de Confraternidad Copa II San Fernando.
■ Celebración del Día de la Madre en Lima, Huaral y Chincha.
■ Celebración del Día del Padre con el II Concurso “Haz ganar a papá”.
■ Organización de la III Maratón “San Fernando 2007”. Este año la invitación
se extendió también a proveedores y clientes.
■ Navidad del Niño en San Fernando para hijos de trabajadores en las zonas
de Ica, Mala y Chancay.