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1. INFORMACIÓN FINANCIERA DEL CLIENTE: 1.1. MISIÓN Y VISIÓN: MISIÓN Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global. VISIÓN Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para la alimentación 1.2. VALORES: HONESTIDAD Comportarse y expresarse siempre con la verdad LABORIOSIDAD Realizar con dedicación tenacidad y convicción las tareas que permitan lograr nuestros objetivos y metas RESPETO Consideración y reconocimiento de la dignidad de las personas y la integridad de la empresa LEALTAD Identificación con San Fernando en toda circunstancia 1.3. HISTORIA DE LA EMPRESA: Ingreso al negocio de la segunda generación de la familia Ikeda. Adquisición de 468 pollos BB. Julio Soichi Ikeda funda San Fernando como negocio de crianza de aves comenzando con 39 patos en Surquillo Adquisición de un local de crianza en Chilca. Compra de primera granja en Lurín con 3,000 pollos por semana. Se abre la primera tienda San Fernando orientado a atender directamente a los consumidores. Construcción de un molino con el que empezamos a producir nuestro propio alimento balanceado para nuestros animales. Se inicia la comercialización de nuestro tradicional Pavo San Fernando. Logramos comercializar 1millón de pollos al mes, además de indicar la producción de pollos BB´s. 1.4. ACCIONISTAS Apellidos Ikeda Matsukawa Ikeda Matsukawa Ikeda Matsukawa Ikeda Matsukawa Eurofinanz Holdindgs Inc. Otros 1.5. Nombres Alberto Nobuo Fernando Julio Máximo - Porcentajes % 22.16 22.16 22.16 22.16 8.23 3.14 EVOLUCIÓN: Dos de Mayo La Molina Caminos del Inca Ovalo Gutiérrez San Miguel Larcomar Aurora Camacho Bajada balta Benavides La Planicie Maquinaria Chorrillos Plaza norte San Borja Aramburú La Marina Shell Canadá Barranco La Molina Caminos del Inca Primavera Centro cívico Valle Hermoso Cortijo Jockey Plaza Dasso Rímac PV Guardia Civil San miguel San Isidro Miraflores Alameda Sur Brasil II Risso Salamanca Higuereta Mercaderes Ate Los Olivos Corpac San Borja Salaverry VIVANDA Benavides Pardo La Molina Monterrico Dos de Mayo Pezet Libertadores Magdalena TOTTUS San Isidro Angamos Fontana Jockey La Marina MULTIMARKET SAN FERNANDO Caminos del Inca La Encalada Surquillo WONG METRO PLAZA VEA Chacarilla Ucello Ate Ayacucho Brasil La Bolichera San Luis 1.6. LOGROS IMPORTANTES Premios EFFIE *Campaña ¡No es atún de pollo! 2014. Gran Effie 2014 Mejor campaña publicitaria en todas las categorías. Effie Oro 2014 Mejor campaña categoría Nuevos Productos. *Campaña: Jueves de Pavita 2013. Effie Plata 2014 Categoría Alimentos *Campaña Jueves de Pavita 2012. Gran Effie 2013 Mejor campaña publicitaria en todas las categorias. Effie Oro 2013 Mejor campaña categoría alimentos y bebidas. *Campaña Relanzamiento de Marca 2011. Gran Marca Clásica 2011 Gran Effie 2011 Mejor campaña publicitaria en todas las categorias. Effie Oro 2011 Mejor campaña de imagen corporativa. *Campaña Lanzamiento de Pavita San Fernando 2011. Effie Oro 2012 Mejor campaña categoría alimentos y bebidas. Reputación Corporativa En el 2014, obtuvimos el 12º puesto en MERCO (Monitor Empresarial de Reputación Corporativa) y ocupamos el 8º lugar del Reputation Institute. Planta de Beneficio de Aves: Chincha y Huaral. Planta Procesadora de Productos Cárnicos: Chorrillos. Granja Reproductora de Abuelos Carne: Huarmey ISO 9001 1.7. DEFICIENCIAS Propaganda de la unión civil Más allá del debate respecto a si el nuevo comercial de San Fernando representa o no un apoyo público al proyecto de unión civil entre personas del mismo sexo que se debate en el Congreso, la realidad es que es un comercial que busca generar empatía al mostrar los cambios que se están dando en las familias peruanas. La ambigüedad comunicacional. La escena hoy es diferente, y es un desacertado collage textual y visual. ¿Qué busca posicionar el redactor publicitario con: "No es Atún de Pollo, es pura pechuga"? Con qué se queda el público objetivo ¿con el atún, el pollo o la pechuga? 2. ADMINISTRACIÓN : 2.1. ANÁLISIS FODA Análisis FODA OPORTUNIDAD: -Expansión del demanda asegurada. FORTALEZAS -Liderazgo en el mercado avícola nacional -Posicionamiento de marca -Altos estándares de bioseguridad en procesos DEBILIDADES -Alta dependencia de insumos importados (maíz y soya) -Reducidas barreras de entrada al mercado para competidores -Precio de venta de pollo variable frente a otros insumos. Estrategia F-O Análisis D-O mercado, -Desarrollar nuevos y originales productos con el fin de acrecentar cada vez más la -Implementación de cadena de marca. frío. -Implementar productos frigoríficos innovadores que -Firma de alianzas comerciales. superen en calidad a lo que ofrece la competencia. -Seguir desarrollando un estándar de bioseguridad con el fin de mantener al margen a las empresas con las que tiene alianzas comerciales. -Debido a la expansión del mercado avícola podemos establecer alianzas con proveedores nacionales con el fin de asegurar los insumos para el desarrollo productivo. -A pesar del ingreso de nuevos competidores, aprovecharemos nuestra implementación de cadena de frio para superarlos en calidad y durabilidad. -Al establecer alianzas podremos desarrollar un mejor manejo de la crianza de pollo con el fin de cuidarlos de diversas amenazas que hagan variar su precio de venta. AMENAZAS: Análisis F-A -Aumento en el precio -Sugerir un manejo adecuado del internacional del maíz y la soya. maíz y la soya en caso aumente repentinamente su precio -Alza en el precio del pollo vivo. internacional con el fin de minimizar su gasto. -Ingreso de trozos de pollo por -La empresa se provee de sus TLC con Estados Unidos. propios pollos, por lo que ante la amenaza del alza a su alrededor puede realizar modificaciones sustanciales que aplaquen la crisis. -A pesar del ingreso de productos extranjeros, la empresa, como marca nacional posee un alto estándar de calidad e imagen que hacen frente a la competencia. Análisis D-A -Desarrollar estrategias comerciales con el fin de captar proveedores nacionales con los que desarrollaremos nuestra propia fuente de abastecimiento de este insumo ante el alza. -Debido a nuestro propio criadero de pollos, a comparación de la competencia podemos hacer frente al alza de su precio. -Implementar un seguimiento de las marcas extranjeras que ingresan con el fin de estar atentos al cambio en el precio de venta y modificarlo bajo un estricto análisis interno de costos. 2.2. ` ESTRATEGIAS Incursión En conservas, fertilizantes y comidas preparadas. Durante el año 2014, San Fernando continuó exitosamente su incursión en nuevos mercados como el de conservas, fertilizantes y comidas preparadas. Gracias a estos nuevos lanzamientos, y a los que se prevén en los próximos meses, San Fernando seguirá reestructurando su portafolio comercial, hacia productos de mayor valor agregado y menor dependencia del pollo como commodity Creación De una Gerencia Comercial. Una comunicación estratégica y acorde a las necesidades de cada negocio; y una fuerza de ventas potente y entrenada. Esta orientación al mercado, cuyo objetivo principal es generar una ventaja competitiva y ganar participación, nos permitirá generar ventas mayores y más rentables, llevando productos con precios competitivos a nuestros clientes, con el fin de satisfacer sus necesidades de la mejor manera posible. Innovación Continuando con la modernización de sus cadenas. Asimismo, el desarrollo de un capital humano será esencial para acompañar y sostener estas líneas de crecimiento e innovación. Atraer y retener talento, así como reforzar las áreas clave para la compañía, serán clave para conseguir el crecimiento que tenemos previsto experimentar en los próximos años Comunidad Estén presentes, fomentando la cultura y promoviendo el desarrollo de negocios inclusivos. Por ello, contribuyen con su crecimiento económico y social, fomentando fuentes de empleo productivo y desarrollando. Colaboradores Sus colaboradores son, más que su principal fortaleza. Sin ellos no podrían ser esta gran compañía, por ello se escorzan por ofrecerles un buen ambiente de trabajo, buscando que su empresa sea cada día un mejor lugar donde desarrollarse profesional y personalmente. 2.3. ORGANIGRAMA 3. ANÁLISIS SECTORIAL 3.1. FUERZAS DE PORTER: 3.1.1. COMPETIDORES: Principales competidores: AVINKA: Dedicadas a la reproducción, las planta de incubación, las granjas de crianza de pollos, la planta de beneficio o procesamiento de aves, la comercialización y distribución a nivel nacional e internacional. Es la compañía líder en exportaciones de productos avícolas de valor agregado y actualmente exporta sus productos a Colombia, Ecuador, y otros. .Sus principales productos son: Nuggets, pechuga más alas, milanesa de pollo, filete de pechuga corte corazón, enrollados, pierna muslo, pollo brasa marinado. REDONDOS: “A pasado de criar 100 mil pollos a 5 millones, y de los 149 pavitos con los que comencé en 1972, a medio millón”, recordó Julio Favre, gerente general de Redondos. Lideran hoy la producción de cerdos, y ocupa el segundo lugar en pollos, pavos y tilapia. .Sus principales productos son: Nuggets, pechuga más alas, milanesa de pollo, enrollados, pierna muslo, carne de cerdo y pavos. OTROS COMPETIDORES: La empresa de la familia Ikeda busca competir y alcanzar una amplia participación en el mercado de congelados, donde también están presentes firmas como Don Ítalo e Il Pastificio. 3.1.2. PROVEEDORES • DSI PERU AUTOMATION E.I.R.L. Calibración maquinarias para su correcto funcionamiento. • TECNOFOOD S.A.C. Esta empresa les brinda los empaquetados; lavadora de javas; horno de cocción de carnes, salchichas y jamones; formadora de hamburguesas • INVERSIONES GIANCARLO S.A.C. transporte de carga, mantenimiento y reparaciones de vehículos de San Fernando. • DELTAGEN DEL PERU S A le brinda sazonadores para sus conservas, pollos entres otros • FARMACOLOGICOS VETERINARIOS S.A.C. le provee plaguicidas y productos químicos para el cuidado de los pollos • LAZO DE CONTROL S.A. implementación de laboratorios, el control de calidad, mantenimiento de sus maquinarias y seguridad e higiene industrial 3.1.3. SUSTITUTOS Pescado Carne roja Marisco 3.1.4. COMPRADORES WONG Dos de Mayo La Molina Caminos del Inca Ovalo Gutiérrez San Miguel Aurora Benavides Chacarilla Camacho La Planicie Ucello Bajada balta Maquinaria Ate Larcomar METRO PLAZA VEA Chorrillos San Borja La Marina Canadá Plaza norte Aramburú Shell Barranco La Molina Jockey Plaza Miraflores Mercaderes Ayacucho Caminos del Inca Dasso Alameda Sur Ate Brasil Primavera Rímac Brasil II Los Olivos La Bolichera Centro cívico PV Civil Valle Hermoso Cortijo Guardia Risso San miguel Corpac Salamanca San Borja Higuereta Salaverry San Isidro VIVANDA TOTTUS Benavides La Molina Dos de Mayo Libertadores Pardo Monterrico Pezet Magdalena San Isidro Fontana Jockey La Marina La Encalada Surquillo Angamos MULTIMARKET Caminos del Inca SAN FERNANDO San Luis 4. Entorno de la Empresa 4.1. CONDICIONES Condiciones económicos El mercado de alimentos y congelados tendrán un crecimiento anual de 6.5% hasta el 2017, además el crecimiento de ventas dela marca san Fernando fue de 3% a comparación del año 2013 Por otro lado las ventas de carne, pollo, pavo, cerdos, entre otro corresponden 705 de la facturación de san Fernando Condiciones socioculturales Gustos y preferencias Marca: los clientes de san Fernando optan por comprar los el prestigio y la calidad de productos Precio: los clientes optan por escoger diferentes precios ya que tiene variedad de productos Condiciones político y legales Las elecciones presidenciales 2016 son muy importantes para las empresas ya que depende de este estabilizar la economía y no alterar el crecimiento económico Condiciones tecnológicas El desarrollo tecnológico es muy importante para las empresas ayuda su crecimiento productiva e innovación, también permanentemente sirve de sustento al crecimiento de la competitividad en el largo plazo. Condiciones ecológicos Nuestra meta es minimizar nuestro impacto ambiental, mediante una adecuada gestión de nuestros residuos y emisiones. Por ello en San Fernando desarrollamos proyectos que buscan no solo reducir, de manera progresiva los desechos y las emisiones que producimos durante el ciclo productivo, si no también reutilizarlos. 4.2. Pollo: a) b) PRODUCTOS Tuco Pituco Conservas, Seco, Estofado y Pollo al Sillao Pechuga de pollo en trozos Alitas de pollo Muslitos de pollo Filete de pierna de pollo Filete de pechuga de pollo Pierna con encuentro Pierna especial Piernita de pollo Pechuga entera de pollo Pechuga especial de pollo Pollo entero Conservas: Estofado de pollo Seco de pollo Pollo al Sillao Tuco Pituco Pechuga de pollo en trozos Pechuga especial de pollo Pollo entero Pavita: Pavo entero Chuleta de pavita Medallón de pavita Fileta de Muslo de pavita Rodaja de pavita Guiso de muslo de pavita Brazuelo de pavita Ala de pavita Pechuga especial de pavita Pechuga de pavita en trozos Guiso de pechuga de pavita a) Filete de pechuga de pavita c) Pechuga entera de pollo d) Pechuga especial de pollo e) Pollo entero Nuggets y Hamburguesas: Nuggets Hamburguesas Apanados Enrollados Pechuga de pavo horneada Tortilla de pollo Cerdo: Cortes de bondiola Cortes de lomo Cortes de panceta Cortes de pierna Empacados al vacío Embutidos: Jamones Jamonadas Salchichas y Hot Dogs Huevos Panetón 4.3. VENTAS La mejor Navidad para tus colaboradores El pavo es el incentivo de fin de año de mayor valor, ya que es una tradición en la cena navideña de las familias peruanas. Te ofrecemos los siguientes beneficios: Nuestro vale es 100% facturable. Precios especiales por compras por volumen o por compras consecutivas. Tiene mayor flexibilidad de canje: Vigencia desde 15 noviembre hasta el 31 de agosto de 2016 Válido en los Multimarket San Fernando de Lima y en los distribuidores autorizados de provincias indicados en el vale. El stock en nuestros puntos de canje es limitado: PaviFerias: 15,000 unidades por local. Multimarkets: 5,000 unidades por local. Tiendas Afiliadas: De 50 a 200 pavos por día, por local. 4.4. RESPONSABILIDAD SOCIAL COMPROMISO Las capacitaciones constituyen para San Fernando una herramienta de desarrollo fundamental, forman parte de la cultura organizacional, y son impulsadas por la dirección. Actualmente existen dos modalidades de capacitaciones: interna y externa. SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO San Fernando viene ejecutando una serie de mejoras en este campo y, a partir del año 2006, se ha hecho hincapié en el tema de Bienestar Social, implementándose un sistema de seguridad y salud más efectivo. Por ello y con el fi n de garantizar un ambiente de trabajo sin accidentes, se elaboró un reglamento de seguridad y salud para todas las áreas. Programas de salud preventiva y ocupacional. Se identificaron las enfermedades y factores de riesgo de mayor incidencia entre el personal con el objetivo principal de desarrollar actividades preventivas y orientar a los trabajadores en el tratamiento de determinadas afecciones. Para ello se desarrollaron chequeos médicos preventivos, charlas de salud preventiva y chequeos oftalmológicos. MEDIO AMBIENTE En los últimos años el mundo ha tomado conciencia de la necesidad de preservar el ambiente y de evitar la contaminación. San Fernando fomenta estos valores entre sus empleados. Como parte de su política integral se estableció el Programa de Pilas, que tuvo como objetivo sensibilizar a todos los trabajadores sobre el peligro potencial que implican los residuos dispuestos de manera y en lugares incorrectos. Por otro lado, se concretaron dos proyectos de gran envergadura orientados al tratamiento de los efluentes; el primero se llevó a cabo en la Planta de Beneficio de Aves de Huaral y el otro en el Plantel de Cerdos PCH07. Este último proyecto resulta bastante innovador pues implica la instalación de un biodigestor, cuyo fin es mezclar materia orgánica y agua para generar energía química (biogás) y un efluente residual que mejora los suelos. Se desarrollaron, asimismo, dos proyectos centrados en el aprovechamiento de los residuos orgánicos resultantes del proceso de la producción avícola. El primero transforma 11,000 toneladas mensuales de desechos orgánicos en fertilizantes para los cultivos de agro exportación, y el segundo evita la contaminación de 9,000m2 anuales de subsuelo al aprovechar el despojos orgánico de la crianza de aves en la producción de fertilizantes naturales. A lo largo de este año también se formó y capacitó a una mayor cantidad de auditores internos, quienes contribuirán implementando el sistema de gestión ambiental en más unidades durante el 2008. EMPLEADOS: San Fernando es una empresa eficiente y responsable, que cuenta con un grupo de profesionales de primer nivel y un equipo humano altamente motivado y comprometido con los objetivos y metas trazados. Las capacitaciones constantes, el clima laboral amigable y una política de trabajo bien definida permiten ofrecer condiciones laborales atractivas. Actualmente San Fernando cuenta con 610 funcionarios y profesionales y más de 4,100 operarios, cifra que ha ido aumentando año a año debido a los mayores requerimientos y expansión de la empresa en determinadas áreas. ACTIVIDADES MOTIVACIONALES: Entre las diferentes actividades destinadas a crear un clima laboral agradable, fomentar vínculos amigables entre los trabajadores y estrechar los lazos con la empresa, se realizaron las siguientes: ■ Programa de Vacaciones de Verano para hijos de trabajadores. ■ Premio San Fernando a la Excelencia Escolar para hijos de trabajadores que obtuvieron el 1er puesto en el año escolar. ■ Torneo de Confraternidad Copa II San Fernando. ■ Celebración del Día de la Madre en Lima, Huaral y Chincha. ■ Celebración del Día del Padre con el II Concurso “Haz ganar a papá”. ■ Organización de la III Maratón “San Fernando 2007”. Este año la invitación se extendió también a proveedores y clientes. ■ Navidad del Niño en San Fernando para hijos de trabajadores en las zonas de Ica, Mala y Chancay.