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El 17 de noviembre 2015
Español V
CAPITULO 3
MANDATOS
Commands Review: Part I
Commands are used when ordering, or telling someone to do something. This is
often referred to as the "imperative" form of the verb. Spanish has both formal
and an informal commands.
The formal commands (both affirmative and negative) use the present
subjunctive verb form:
hablar
hable Ud.
no hablen Uds.
comer
no coma Ud.
coman Uds.
decir
diga Ud.
no digan Uds.
As with the present subjunctive, the following verbs are irregular:
(dar) dé, den
(estar) esté, estén
(ir) vaya, vayan
(ser) sea, sean
(saber) sepa, sepan
The affirmative informal (tú) commands use the present indicative Ud. form:
Cuenta tus beneficios.
Count your blessings.
Habla más lentamente.
Speak more slowly.
The negative informal (tú) commands use the present subjunctive.
No cuentes tus beneficios.
Don't count your blessings.
No hables más lentamente.
Don't speak more slowly.
The following eight verbs have irregular familiar commands in the affirmative:
decir - di
salir - sal
hacer - haz
ser - sé
ir - ve
tener - ten
poner pon
venir - ven
With all affirmative commands, the object pronouns are attached directly to the
end of the imperative form of the verb.
Compre Ud. el anillo.
Buy the ring.
Cómprelo Ud.
Buy it.
If both direct and indirect object pronouns are attached, the indirect object
pronoun comes before the direct object pronoun.
Cómprelo Ud.
Buy it.
Cómpremelo Ud.
Buy it for me.
Note that in order to maintain the original stress of the verb, a written accent is
often needed. If the command has more than one syllable, a written accent is
required when one or more pronoun is added.
Command: compre (two syllables)
cómprelos
cómpremelos
If the command has only one syllable, a written accent is only necessary when
two pronouns are added.
Command: haz (one syllable)
hazlo (one pronoun, no accent required)
házmelo (two pronouns, accent is required)
With all negative commands, the object pronouns come before the imperative
form of the verb.
No compre Ud. el anillo.
Don't buy the ring.
No lo compre.
Don't buy it.
Informal Commands ("tú")
telling someone to do something. This is often referred to as the "imperative"
form of the verb.
Compra (tú) el anillo.
(You) Buy the ring.
Escribe (tú) la tarea.
(You) Do the homework.
Compra (tú) los libros.
(You) Buy the books.
Come (tú) la patata.
(You) Eat the potato.
Remember that Spanish has both a formal and an informal style of speech
(tú/Ud.). This distinction applies to commands.
Compre Ud. el anillo.
Buy the ring. (formal)
Compra (tú) los dulces.
Buy the candy. (familiar)
Remember, formal speech is generally used to be polite or to express respect.
Informal, or familiar, speech is used among friends, coworkers, relatives, or when
addressing a child.
The affirmative informal (tú) commands are formed the same way as the present
indicative Ud. form:
(hablar - ar + a = habla)
(comer - er + e = come)
(escribir - ir + e = escribe)
Be sure to note that the "tú" commands use the usted form, not the tú form!
The following examples of commands use three regular verbs: hablar, comer,
and escribir.
Habla (tú) más lentamente.
(You) Speak more slowly.
Come (tú) la cena.
(You) Eat the dinner.
Escribe (tú) la carta.
(You) Write the letter.
Note that the negative informal commands use the tú form of the present
subjunctive.
No cuentes tus beneficios.
Don't count your blessings.
No hables más lentamente.
Don't speak more slowly.
Be sure to note that this is the tú form!
Compare the affirmative informal (tú) commands with the negative informal (tú)
commands:
Cuenta tus beneficios.
Count your blessings.
No cuentes tus beneficios.
Don't count your blessings.
Habla más lentamente.
Speak more slowly.
No hables más lentamente.
Don't speak more slowly.
Also note that the subject pronoun tú is not normally used with imperative form.
Habla más lentamente.
(You) Speak more slowly.
Come la cena.
(You) Eat the dinner.
Escribe la carta.
(You) Write the letter.
Verb Flashcards
Complete List
Informal (tú) Commands (Imperative)
Affirmative: Use the present indicative Ud. form
Negative: Use the present subjunctive tú form
Habla.
Speak.
No hables.
Don't speak.
Come.
Eat.
No comas.
Don't eat.
Escribe.
Write.
No escribas.
Don't write.
If there are both direct and indirect object pronouns, the indirect object pronoun
comes before the direct object pronoun.
No me lo compre.
Don't buy it for me.
Affirmative informal (tú)
commands
Tú commands are the singular form of informal commands. To tell
a friend, family member, classmate, child, or pet to do something,
use the affirmative tú command. To tell one of those same people
not to do something, use the negative tú command. This article
covers the affirmative informal command (informal imperative) in
all its forms.
1 Compra (tú) los libros. (Buy the books.) - affirmative
2 No camines (tú) en el césped. (Don’t walk on the grass.) –
negative
Affirmative Informal Tú Command Forms
For the familiar affirmative commands, you will simply use the 3rd
person singular form of the present indicative.
-AR verbs: Add the 3rd person singular ending -a to the stem
• (Comprar) Compra la camisa. (Buy the shirt.)
-ER verbs: Add the 3rd person singular ending -e to the stem
• (Aprender) ¡Aprende español! (Learn Spanish!)
-IR verbs: Add the 3rd person singular ending -e to the stem
• (Escribir) ¡Escribe el ensayo! (Write the essay!)
For verbs with stem changes or spelling changes in the present tense,
the stem or spelling change still applies.
• (Cerrar) Cierra la puerta. (Close the door.)
• (Mover) Mueve esas sillas. (Move those chairs.)
• (Incluir) Incluye tu información aquí. (Include your information
here.)
Irregular Affirmative Informal Tú Commands
All irregular 3rd person singular present indicative verbs keep that same
irregularity in the affirmative informal command except the following 8
verbs which have a special irregular form in the affirmative command.
Decir
di
Salir sal
Tener ten
Poner
Hacer
Venir
Ser
Ir
pon
haz
ven
se’
ve
Pronoun Placement with Commands
Pronoun placement: the pronoun is attached to the end of affirmative
commands and the verb carries a tilde to maintain its original stress.
• Tráemelo. (Bring it to me.)
• Dígasela. (Tell it to her.)
• Cómpraselo. (Buy it for him.)
• Ponte los zapatos. (Put on your shoes.)
Punctuation to the Rescue!
Because the informal tú command (imperative) is the same conjugation
form as the 3rd person singular, it is helpful to include exclamation
points to indicate urgency or the name of the person you are
commanding followed by a comma. Without the comma, your sentence
is just the 3rd person singular present indicative. Compare the following
sentences written with different punctuation:
•
Compra la camisa. (She buys the shirt.) - present indicative
•
¡Compra la camisa! (Buy the shirt!) - informal imperative
•
Alicia compra la camisa. (Alicia buys the shirt.) - present
indicative
•
Alicia, compra la camisa. (Alicia, buy the shirt.) - informal
Negative Tú Commands
Negative informal commands (negative informal imperative forms) are
very different from affirmative informal commands. They are actually
more similar to the formal commands in that they use the tú form of
the present subjunctive of each verb.
3 No compres la camisa. (Do not buy the shirt.)
4 No aprendas español. (Do not learn Spanish!)
5 ¡No escribas el ensayo! (Do not write the essay!)
Always make sure you have a no or another negative word in front of
the verb. This is what makes it negative.
Another way to form the negative informal command if you already
know your formal commands, is to add an -s to the end of the negative
formal command.
infiniti
negative formal
negative informal
ve
command
command
no compre
no compres
no aprenda
no aprendas
no escriba
no escribas
compr
ar
aprend
er
Escribir
Irregular Negative Informal Commands
There are no irregular negative informal commands. If a verb is irregular
in the present subjunctive, it maintains the same irregular form in the
negative informal command as well.
Pronoun Placement
Pronoun placement: the pronoun precedes (goes before) the verb in
negative commands and after the negative word.
• No te levantes antes de comer tu calabaza. (Don’t get up before
you eat your squash.)
• Nunca les compres dulces a los niños. (Never buy candy for the
children.)
• Nunca se los compres. (Never buy it for them.)
The formal and commands are polite requests that
you make of adults who are not close friends. This
includes patients if you are a doctor (unless your
patients are young children), clients for
businessmen, even waiters since in most Hispanic
countries you will not find a teenager bouncing over
to your table with a "Hey! I'm Jim!" name-tag on.
When in doubt, use the Ud. (usted) form unless you
are invited to do otherwise.
The Plural form represents commands or requests of
more than one person. Like "ustedes" itself, the
plural command form is neither formal nor informal
in Latin America.
Let's make a Formal Command. We'll use the verb Hablar.
6 We always start with the first person singular "Yo" form of
the verb: hablo
7 Now drop the "o" : habl8 Now we attach the "opposite" vowel ending to our verb
stem to form our command:
9 ¡ Hable !
10 These "opposite" vowel endings are actually the
Present Subjunctive vowel endings.
we use the "e" -the vowel we normally use with -Ir
and -Er verbs for the -Ar verbs .
And we use "a" with the -Ir and -Er verbs!
If the "Yo" form is irregular, the command will be
irregular:
• For example, Traer
• the present tense "Yo" form is Traigo
• We drop the "o" : Traig• We add the opposite ending: `a' [Traer is an -ER verb, so
the opposite ending is the -AR ending.]
• And we have our command: Traiga ("Bring!")
The Usted and Ustedes command forms are the Ud. and
Uds. form of the Present Subjunctive. Here are the endings
for the formal commands:
IR/ER
AR VERBS
VERBS
Usted (Formal form)
e
a
Ustedes (Plural
en
an
form)
If the Yo form is irregular in the Present Tense, it will be
irregular in the Formal & Plural command form.
Ud. Command
Infinitive
Yo form
Form
Salir
Salgo
Salga
Hacer
Hago
Haga
Poner
Pongo
Ponga
Decir
Digo
Diga
Venir
Vengo
Venga
With verbs that end in "Y" in the Yo form as well as Saber
are very irregular:
Ud. Command
Infinitive
Yo form
Form
Estar
Estoy
Esté
Dar
Doy
Dé
Ser
Soy
Sea
Ir
Voy
Vaya
Saber
Sé
Sepa
If there is a stem change in the Present Tense, there will
be a stem change in the Command (Present Subjunctive)
form:
Ud. Command
Infinitive
Yo form
Form
Pedir
Pido
Pida
Pensar
Pienso
Piense
Dormir
Duermo
Duerma
Atender
Atiendo
Atienda
Hervir
Hiervo
Hierva
Entender
Entiendo
Entienda
Poder
Puedo
Pueda
Freír
Frío
Fría
end #mainContent This clearing element should
immediately follow the #mainContent div in order to force
the #container div to contain all child floats
ALIMENTOS y LA SALUD
A menudo me preguntan por mi lista de los
mejores alimentos para comer, los que
contienenla mayor cantidad de micronutrientes,
fito-químicos y otros compuestos que originen
salud. La gente quiere saber cuáles son los
alimentos más altos en nutrientes que
proporcionen la clave para una buena salud y
longevidad óptima.
Ellos están buscando una respuesta sencilla a la
pregunta: “¿Qué debo comer para llegar a mi peso
ideal, lograr inmunidad a las enfermedades y
sentirme lo mejor posible cada día?”
Es difícil aglomerar a todos los que promueven la
salud, alimentos densos en nutrientes en una lista
de los diez mejores. Sin embargo, los alimentos en
mi lista son los que creo que todo el mundo
debería incluir en su dieta de forma regular.
Protegerse fuertemente contra el cáncer a favor
de la longevidad. Ellos contienen la mayor
cantidad de vitaminas, minerales y poderosos fitoquímicos incluyendo compuestos allium,
glucosinolatos, inhibidores de la aromatasa,
flavonoides y lignanos. Por supuesto que no todos
mis favoritos podrían hacer mis diez mejores y los
subcampeones incluyen muchas otras verduras y
frutas.
Los diez mejores alimentos
• Verduras de hojas verdes (por ejemplo, la col, col
rizada, hojas de mostaza, espinaca, lechuga)
• Verduras crucíferas sin hoja (por ejemplo,
brócoli, coliflor, coles de Bruselas, repollo)
• Bayas
• Frijoles
• Hongos
• Cebollas
• Semillas (por ejemplo, el lino, chia, cáñamo,
sésamo, girasol, calabaza)
• Nueces (por ejemplo, nueces, pistachos, piñones,
almendras)
• Tomates
• Granadas
Es muy difícil tomar a todos los malos alimentos
del mundo y condensarlos para descender al peor
de lo peor. Los alimentos tienen el poder de curar,
pero también tienen el poder de hacer daño.
Nuestras principales causas de muerte, como el
cáncer, diabetes y enfermedades al corazón son
principalmente el resultado de los alimentos que
comemos.
Los alimentos inadecuados pueden ser tan
adictivos como las drogas y el alcohol, y provocar
que llevemos una vida que proporcione sólo una
fracción de nuestro potencial para la salud, nivel
de energía y bienestar fisiológico.
Los alimentos como lácteos y otros productos
animales son ricos en sustancias que las
investigaciones científicas demostraron estar
asociadas con incidencia al cáncer y enfermedades
del corazón: las proteínas animales, grasas
saturadas, colesterol y ácido araquidónico.
El alto contenido de proteína de leche animal
aumenta los niveles de IGF-1 en la sangre, lo cual
incrementa el riesgo de cáncer. La combinación de
productos lácteos con insulina aumentan
azúcares, eso incluso es aún más peligroso cuando
se trata en el riesgo de cáncer.
Alimentos procesados que contienen azúcar
blanca refinada, harina blanca refinada, sal y
aceite, comprenden más del 60% de las calorías en
la dieta estadounidense, pero proporcionan poca o
ninguno de los nutrientes antioxidantes o fitoquímicos que son esenciales para la prevención de
enfermedades crónicas y muerte prematura. El
consumo de sal se ha relacionado con ambos,
cáncer de estómago e hipertensión. Ni qué decir,
yo aconsejo a la gente eviten por completo los
alimentos de mi lista descritos como los “peores”.
Los diez peores alimentos
• Productos lácteos endulzados (por ejemplo,
helado, crema baja en grasa, yogur helado)
• Alimentos Grasos Trans que contienen (por
ejemplo, margarina, manteca, comidas rápidas,
productos comerciales horneados)
• Donuts
• Salchichas, perros calientes y un almuerzo con
carnes
• La carne ahumada, a la brasa y la carne roja
convencional
• Los alimentos fritos incluyendo papas y papas a
la francesa
• Los alimentos altamente salados
• Sodas
• Azúcar blanca refinada
• Harina blanca refinada
Está claro que los alimentos vegetales no
refinados deben componer la mayor parte de su
dieta con frutas y verduras en términos más altos
en la escala de densidad de nutrientes
concentrados por caloría.
También es obvio para cualquiera que haya
estudiado la investigación y mirado las tendencias
de los últimos años, que una dieta basada en
alimentos procesados refinados y productos de
origen animal no puede mantener la salud ni la
óptima protección en contra de las enfermedades.
u hijo vuelve de la escuela con dolor de garganta, tos y fiebre alta. ¿Se
habrá contagiado la gripe que anda dando vueltas por ahí? ¿O se trata
sólo de un resfriado común?
Antes de que pueda determinar cómo ayudar a que su hijo se sienta
mejor, necesita saber qué enfermad lo aqueja. Por lo general, la gripe
(también conocida como influenza) presenta síntomas que hacen que
un niño se sienta peor que cuando tiene un resfriado común, pero no
siempre resulta tan sencillo distinguir una enfermedad de la otra.
Lista de control de síntomas
Para ayudarlo a determinar si su hijo está combatiendo una gripe o un
resfriado, responda a estas preguntas acerca de los síntomas que
presenta.
Gripe versus resfriados: Una guía de síntomas
Debe preguntarse esto:
Si la aparición de la
enfermedad fue...
Si su hijo tiene...
Gripe
repentin
a
fiebre
alta
Si el nivel de agotamiento que
presenta su hijo es...
Si su hijo tiene una tos...
severo
Si la garganta de su hijo...
Si la cabeza de su hijo...
le duele
le duele
Si el apetito de su hijo es...
Si los músculos de su hijo...
seca
Resfriado
lenta
fiebre leve o
no tiene
fiebre
leve
severa o
áspera
está bien
no presenta
dolor
normal
están bien
menor
le
duelen
Si su hijo...
tiene
tiene
escalofrí escalofríos
os
Si la mayoría de sus respuestas corresponden a la primera categoría,
es probable que su hijo tenga gripe. Si la mayoría de sus respuestas
corresponden a la segunda categoría, es probable que tenga un
resfriado. Pero no se apresure demasiado en determinar que la
enfermedad que padece su hijo es sólo otro resfriado. Es importante
recordar que los síntomas de la gripe pueden variar de un niño a otro
(y pueden modificarse a medida que la enfermedad progresa). Por lo
tanto, si sospecha que se trata de una gripe, llame al pediatra.
Tratamiento
Cuando se contrae gripe dentro de las primeras 48 horas de la
aparición de los síntomas, la enfermedad puede responder a una
medicación antiviral, que permite acortar en uno o dos días la duración
de la infección que padece su hijo. Mientras tanto, atienda a su hijo y
suminístrele gran cantidad de líquidos y el mayor confort posible.
¿Y si el pediatra de su hijo le dice que no es una gripe? Pregúntele si
debe darle a su hijo una vacuna antigripal.
Comidas que promoten la salud
¿Por qué es importante comer saludable?
Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le
puede ayudar a bajar de peso, a disminuir su nivel de colesterol
y a mejorar el funcionamiento de su cuerpo diariamente.
La Pirámide Guía de Alimentos Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos de Norteamérica (USDA) divide los
alimentos en seis grupos básicos; 1) granos 2) frutas 3) verduras
4) carnes y leguminosas 5) lácteos 6) grasas.
La USDA recomienda que la dieta diaria de un adulto incluya lo
siguiente:
11
12
13
14
3 onzas de granos integrales y 6 onzas de granos en total
2 tazas de fruta
2 1/2 tazas de vegetales
3 tazas de lácteos sin grasa o con un bajo contenido en
grasa
Las siguientes sugerencias son maneras de elegir opciones
sanas de alimentos y de obtener las cantidades recomendadas
de granos, frutas, verduras y lácteos.
Granos
Los panes integrales tienen bajo contenido graso; también
tienen alto contenido de fibra y carbohidratos complejos, lo cual
le ayuda a usted a sentirse lleno durante más tiempo y a
prevenir que usted coma en exceso. Elija panes cuyo primer
ingrediente diga ser "integral" después del grano; por ejemplo,
de "trigo integral", o de "harina blanca integral"; a la harina
enriquecida u otros tipos de harina les han removido la fibra y
otros nutrientes importantes. Elija panes integrales para sus
sándwiches y como complemento para sus comidas.
Evite los alimentos preparados en panadería que contengan
mucha azúcar y grasa tales como las donas, los panecillos
dulces y los panecillos ingleses llamados "muffins". ya que éstos
pueden contener más de un 50% de calorías grasas. Los
bocadillos livianos como pastel de Ángel y las galletas de
jengibre pueden satisfacer a los golosos sin incorporar grasas a
la dieta.
Los cereales calientes y fríos usualmente tienen un contenido
bajo en grasa. Pero los cereales instantáneos con crema
pueden contener aceites ricos en grasas o grasa láctea. Los
cereales de granola también pueden tener aceites ricos en
grasas y un contenido adicional de azúcares. Busque opciones
con un contenido bajo de azúcar tanto para cereales
instantáneos como para cereales de granola.
Evite los bocadillos fritos tales como las papitas fritas de
paquete y las tortillas fritas. En vez de esas pruebe sus
versiones al horno o de bajo contenido graso.
En lugar de éstos:
Croissants, galletas,
panes blancos y
rollos
Donas, pasteles y
scones
Pruebe estos:
Panes integrales
con un bajo
contenido en
grasa (trigo,
centeno y
"pumpernickel")
Panecillos
ingleses
"muffins" y
roscas "bagels"
integrales
pequeñas
Cereales con
Tortillas suaves
azúcar y granola
(de maíz o trigo
regular
integral)
Galletas dulces
Avena, granola
con un bajo
contenido en
grasa y cereal de
granos integrales
Papitas fritas u
Galletas de
hojuelas de maíz
jengibre, de
frito y crispetas con centeno, galletas
mantequilla
de soda,
saltinas, etc.
Pasta blanca
Roscas tipo
"pretzel" (sin sal)
y crispetas sin
mantequilla
Arroz blanco
Arroz integral
Arroz frito o pasta y Arroz o pasta
mezclas de arroces (sin yema de
que contienen
huevo) con
salsas con un alto
salsas
contenido de grasas (aderezos)
vegetales
Harina multiuso
Harina 100%
blanca
integral
Frutas y verduras
Las frutas y verduras naturalmente tienen un contenido bajo en
grasa. Le añaden sabor y variedad a su dieta. También
contienen fibra, vitaminas y minerales.
La margarina, mantequilla, mayonesa y crema agria añaden
grasa a los vegetales y las frutas Ensaye usar las versiones sin
grasa o con un bajo contenido en grasa de estos alimentos.
Usted también puede usar yogur sin grasa o yogur con un bajo
contenido de grasa o hierbas para aderezar en vez de ello.
En lugar de Pruebe estos:
éstos:
Vegetales
Todos los vegetales
fritos o
crudos, al vapor, asados,
servidos
horneados o roseados
con crema, con una pequeña
queso o
cantidad de aceite de
salsas con oliva, sal y pimienta.
mantequilla
Coco
Fruta fresca
Papas
Papas blancas o
fritas, viruta amarillas al horno
de papa y
papitas
fritas de
paquete
Carne ave y pescado
Carne de res, cerdo, ternera y cordero.
Las formas más saludables para preparar la carne son al horno
y asada Los cortes magros pueden cocerse en una cacerola o
freírse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea
una sartén que no se pegue o cubra con aceite en aerosol que
no se pega en vez de mantequilla o margarina.
Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Quite
la grasa interior que pueda desprenderse antes de comer.
Seleccione cortes con bajo contenido de grasa, es decir magros.
Los cortes magros de carne de res y de cordero contienen en su
etiqueta la expresión "loin" (solomillo) o "round" (posta de
cuarto). Los cortes magros de cerdo contienen la expresión
"loin" (solomillo) o "leg" (pierna) en sus etiquetas.
Use hierbas, especias, vegetales frescos y aderezos sin grasa
para sazonar la carne. Evite las salsas con un alto contenido de
grasa y las salsas hechas a base de jugos de carnes espesados
con harina.
Aves
Las formas de preparación más saludables son al horno y
asadas. Las aves sin piel pueden cocerse en una cacerola o
freírse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea
una sartén que no se pegue o cubra con aceite en aerosol en
vez de mantequilla o margarina.
Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Las
pechugas son una buena alternativa por su bajo contenido graso
y alto contenido proteico. Consuma el ganso y pato doméstico
solamente de vez en cuando porque ambos tienen un alto
contenido en grasa.
Pescado
Cocinar con agua, al vapor, al horno y asado son las maneras
más saludables de preparar el pescado. El pescado fresco debe
tener un color claro, aspecto húmedo, olor suave, la carne debe
tener aspecto firme y elástico. Si no puede obtener pescado
fresco de buena calidad cómprelo congelado.
La mayoría de los mariscos tienen un contenido alto de grasa
poliinsaturada que es saludable. Los ácidos grasos omega 3
también se encuentran en algunos pescados grasos tales como
el salmón y la trucha de agua fría. Estos pueden ayudar a
disminuir el riesgo de enfermedad coronaria en algunas
personas.
Alimentos intercambiables ("cross-over")
Los granos secos, las arvejas y las lentejas ofrecen proteína y
fibra sin el colesterol y grasa de las carnes. De vez en cuando,
trate de sustituir granos en vez de carne en su receta favorita,
por ejemplo en la lasaña o el chili.
La Proteína Vegetal Texturizada, PVT (TVP en inglés) se usa
ampliamente en muchos alimentos. Una alternativa al consumo
de carne con un bajo contenido graso y que no contiene
colesterol.son los "perros calientes", "hamburguesas" y "trocitos
de pollo" vegetarianos.
En lugar de éstos: Pruebe estos:
Trocitos de
Pescado (fresco,
pescado o tortas de congelado o
pescado apanado
regular, pescado
enlatado en aceite,
mariscos
preparados con
mantequilla
servidos con
aderezos con un
alto contenido de
grasa
Carnes de primera
y con bastante
grasa
enlatado en
agua),. trocitos
de pescado,
tortas de pescado
y mariscos (por
ejemplo
camarones)
apanados con
bajo contenido
graso
Seleccione cortes
de carne magra
(posta de cuarto,
solomillo y lomo)
Costillitas de cerdo Cerdo magro
y tocineta
(filete y chuleta
de cerdo) y
tocineta de pavo
Carne molida
Carne molida
regular
magra o extra
magra, pollo
molido y pechuga
de pavo
Carnes frías tales
Carnes frías
como pepperoni,
magras tales
salami, mortadela y como pavo, pollo
salchicha de
y jamón
hígado "liverwurst"
Perros calientes
Perros calientes
regulares o
sin grasa y perros
salchicha
calientes de pavo
Lácteos
Consuma leche descremada o suero de leche.con un contenido
bajo en grasa En las recetas de sopas, salsas y café reemplace
la crema por leche descremada evaporada.
Pruebe los quesos con un contenido bajo en grasa. Puede
utilizar queso ricota descremado en lugar de queso crema para
untar las roscas tipo "bagel" o en las salsas para acompañar
vegetales. Use quesos parcialmente descremados en sus
recetas. Utilice queso "cottage" -requesón- al 1% para cocinar y
preparar sus ensaladas. El queso Oaxaca (pera o queso que se
deshilacha) es un queso con un contenido bajo en grasa que es
rico en calcio y que es un buen bocadillo ("snack").
El yogur descremado sin azúcar puede reemplazar la crema
agria en muchas recetas. Para mantener la textura, mezcle una
cucharada de almidón de maíz en cada taza de yogur que
emplee en la cocina. Trate de mezclar yogur descremado o con
un bajo contenido en grasa con fruta como postre.
El helado de fruta con leche desnadatada es una buena
alternativa para sustituir el helado de leche. Tanto el helado con
base de agua como el helado común también tienen menor
contenido graso que el helado "premium".