Download AGENDA Ecuador GE Food Labeling Workshop September 28

Etiquetado en Ecuador de Productos Alimenticios Elaborados
con Ingredientes Derivados de la Ingeniería Genética
UN TALLER EN TRES CIUDADES ORGANIZADO POR
EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS
Y AUSPICIADO POR
EL DEPARTAMENTO DE ESTADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
28 – 30 de Septiembre de 2015
Guayaquil – Cuenca - Quito
Domingo, 27 de Septiembre de 2015
Viaje Guayaquil, Ecuador
Lunes, 28 de Septiembre de 2015, Hotel Sheraton, Guayaquil
Plaza del Sol, Joaquín José Orrantia González, +593 4-208-2088
Implementación del Etiquetado de Transgénicos por parte de los
Productores de Alimentos de la Región Costa Ecuatoriana
9:00
Sesión Inaugural
Christian Wahli, Presidente, Asociación Nacional de Fabricantes de
Alimentos y Bebidas (ANFAB)
 Mariano J. Beillard, Ph.D., Agregado Agrícola Regional USDA
 Patricia Fietz, Cónsul General de los Estados Unidos, Guayaquil
TBC
9:30
Perspectivas Internacionales sobre el Etiquetado de Alimentos
Elaborados con Ingredientes Derivados de la Ingeniería Genética
Desafíos del Etiquetado de Alimentos OGM
Richard E Goodman, PhD FAAAAI
Programa de Investigación y Recursos para Alergias a los
Alimentos
Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad de Nebraska, Lincoln – Estados Unidos
 Preservación de la Identidad y Otros Costos de Suministrar
Alimentos OGM vs. No-OGM
Azmy Azmy
Especialista en Manejo de Productos de la Biotecnología y
Regulación
DuPont, St. Louis, Missouri – Estados Unidos
 Etiquetado de Alimentos OGM en los Estados Unidos
David B. Schmidt, Presidente & CEO, IFIC Foundation
Consejo Internacional de Información Alimentaria & Fundación
Washington, DC – Estados Unidos
 Etiquetado de Alimentos OGM en América del Sur
Adriana Castaño, Experta en Bioseguridad & Regulación
Bogotá – Colombia
Dra. María Victoria Córdova, Experta en Legislación
Alimentaria Ecuatoriana, Socia Méndez|Córdova
Quito – Ecuador
11:30
Coffee Break
Sesiones a Puerta Cerrada:
12:00
Experiencias de los Fabricantes de Alimentos en Ecuador con la
Implementación del Etiquetado de Productos OGM

Representante de los Fabricantes de Alimentos de la Región Costa
12:30
Sesión de Preguntas & Respuestas
13:30
Cierre
15:00
Posible Tour de una Compañía Fabricante de Alimentos/Bebidas
en la tarde
18:10
Viaje a Cuenca
Martes, 29 de Septiembre de 2015, Hotel Oro Verde, Cuenca
Av Ordóñez Lasso S/N, +593 7-409-0000
Implementación del Etiquetado de Transgénicos por parte de los
Productores de Alimentos de la Región Austral Ecuatoriana
9:00
Sesión Inaugural
 Christian Wahli, Presidente, Asociación Nacional de Fabricantes
de Alimentos y Bebidas (ANFAB)
 Mariano J. Beillard, Ph.D., Agregado Agrícola Regional USDA
9:15
Perspectivas Internacionales sobre el Etiquetado de Alimentos
Elaborados con Ingredientes Derivados de la Ingeniería Genética
 Desafíos del Etiquetado de Alimentos OGM
Richard E Goodman, PhD FAAAAI
Programa de Investigación y Recursos para Alergias a los
Alimentos
Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad de Nebraska, Lincoln – Estados Unidos
 Preservación de la Identidad y Otros Costos de Suministrar
Alimentos OGM vs. No-OGM
Azmy Azmy
Especialista en Manejo de Productos de la Biotecnología y
Regulación


DuPont, St. Louis, Missouri – Estados Unidos
Etiquetado de Alimentos OGM en los Estados Unidos
David B. Schmidt, Presidente & CEO, IFIC Foundation
Consejo Internacional de Información Alimentaria & Fundación
Washington, DC – Estados Unidos
Etiquetado de Alimentos OGM en América del Sur
Adriana Castaño, Experta en Bioseguridad & Regulación
Bogotá – Colombia
Dra. María Victoria Córdova, Experta en Legislación
Alimentaria Ecuatoriana, Socia Méndez|Córdova
Quito – Ecuador
11:00
Coffee Break
Sesiones a Puerta Cerrada:
11:30
Experiencias de los Fabricantes de Alimentos en Ecuador con la
Implementación del Etiquetado de Productos OGM

Representante de los Fabricantes de Alimentos de la Región
Austral
12:00
Sesión de Preguntas & Respuestas
13:00
Cierre
15:00
Posible Tour de una Compañía Fabricante de Alimentos/Bebidas
en la tarde
19:50
Viaje a Quito
Miércoles, 30 de Septiembre de 2015, Hotel Sheraton, Quito
República de El Salvador y Av. Naciones Unidas, +593 2-297-0002
Implementación del Etiquetado de Transgénicos por parte de los
Productores de Alimentos de la Región de la Capital Ecuatoriana
9:00
Sesión Inaugural
 Christian Wahli, Presidente, Asociación Nacional de Fabricantes
de Alimentos y Bebidas (ANFAB)
 Mariano J. Beillard, Ph.D., Agregado Agrícola Regional USDA
9:30
Perspectivas Internacionales sobre el Etiquetado de Alimentos
Elaborados con Ingredientes Derivados de la Ingeniería Genética
 Desafíos del Etiquetado de Alimentos OGM
Richard E Goodman, PhD FAAAAI



Programa de Investigación y Recursos para Alergias a los
Alimentos
Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad de Nebraska, Lincoln – Estados Unidos
Preservación de la Identidad y Otros Costos de Suministrar
Alimentos OGM vs. No-OGM
Azmy Azmy
Especialista en Manejo de Productos de la Biotecnología y
Regulación
DuPont, St. Louis, Missouri – Estados Unidos
Etiquetado de Alimentos OGM en los Estados Unidos
David B. Schmidt, Presidente & CEO, IFIC Foundation
Consejo Internacional de Información Alimentaria & Fundación
Washington, DC – Estados Unidos
Etiquetado de Alimentos OGM en América del Sur
Adriana Castaño, Experta en Bioseguridad & Regulación
Bogotá – Colombia
Dra. María Victoria Córdova, Experta en Legislación
Alimentaria Ecuatoriana, Socia Méndez|Córdova
Quito – Ecuador
11:30
Coffee Break
Sesiones a Puerta Cerrada:
12:00
Experiencias de los Fabricantes de Alimentos en Ecuador con la
Implementación del Etiquetado de Productos OGM
 Germán Romo, PhD TBC
PRONACA
12:30
Sesión de Preguntas & Respuestas
13:30
Cierre
15:00
Posible Visita de Cortesía con Funcionarios del Gobierno del
Ecuador
Jueves, 1 de Octubre de 2015, Quito
Día de Viaje
CONFERENCISTAS
RICHARD E. GOODMAN, Ph.D., FAAAAI
Profesor Investigador
Programa de Investigación y Recursos para
Alergias a los Alimentos
Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad de Nebraska – Lincoln – Estados Unidos
[email protected]
El Dr. Goodman es Profesor Investigador de la Facultad de Ciencia y Tecnología de
Alimentos, Programa de Investigación y Recursos para Alergias a los Alimentos, de la
Universidad de Nebraska Lincoln (UNL), desde agosto de 2004. Recibió un
doctorado en Ciencias Lecheras de la Universidad Estatal de Ohio en 1990,
especializándose en biología molecular. Su formación posdoctoral incluyó tres años
de inmunología y parasitología en la Universidad de Cornell en Ithaca, estado de
Nueva York, seguidos de cuatro años como Científico Investigador en inmunología
pulmonar (células T y células presentadoras de antígenos en la fibrosis pulmonar,
defensa contra microbios y rechazo de órganos trasplantados) en la Universidad de
Michigan de 1993 a 1997. Fue Jefe del Programa de Alergias para la evaluación de la
inocuidad de cultivos OGM en la Compañía Monsanto de 1997 a 2004.
Ha publicado 39 artículos científicos, principalmente sobre alergias e inmunología.
Participó en el Grupo de Trabajo del Codex que desarrolló las directrices de 2003 y es
el autor principal de un número de artículos científicos sobre el proceso general de la
evaluación de la alergenicidad de los OGMs. El Dr. Goodman dirige el proyecto de la
base de datos AllergenOnline.org en la UNL desde 2004, que es financiado por las
seis principales empresas internacionales de biotecnología agrícola.
Su laboratorio realiza investigaciones para identificar las proteínas alergénicas y
evaluar la alergenicidad relativa de los cultivos transgénicos y fracciones de alimentos
procesados y para mejorar los métodos de evaluación de la inocuidad de los cultivos
transgénicos. Es consultor para varias empresas de biotecnología y de alimentos. Él ha
entrenado a científicos visitantes procedentes de África, China, India y Filipinas en
los métodos de evaluación de la inocuidad de los cultivos OGM. La financiación para
capacitar científicos internacionales en materia de inocuidad de OGMs ha sido
proporcionada por el Servicio Agrícola Exterior del USDA, la Fundación Gates /
USAID, el gobierno de la India y el gobierno de China. En la actualidad cuenta con
cinco estudiantes de doctorado que trabajan en reactividad cruzada de IgE, midiendo
los alergenos endógenos en los cultivos de productos básicos, desarrollando y
evaluando la inocuidad de los cultivos transgénicos y en la evaluación de un modelo
animal para la sensibilización alérgica.
El Dr. Goodman sirve como Editor Asociado de Food and Chemical Toxicology,
centrándose en los artículos relacionados con la biotecnología. El Dr. Goodman es
miembro de la Academia Americana de Alergias, Asma e Inmunología y es miembro
de la Academia Europea de Alergias e Inmunología Clínica, así como la Sociedad
Americana de Química y el Instituto de Tecnólogos de Alimentos.
AZMY AZMY
Especialista en Manejo de Productos de la Biotecnología y
Regulación
DuPont Nutrición y Salud
Saint Louis, Missouri – Estados Unidos
[email protected]
Azmy se unió al equipo de operaciones DuPont Nutrición y la Salud en 2001 para
operar y administrar el programa de Preservación de la Identidad No-OGM. Con la
expansión de los temas relacionados con la biotecnología, su rol se amplió hacia la
gestión de todos los temas relacionados con la biotecnología como LLP (presencia de
bajo nivel), métodos de prueba y aceptación del consumidor. Debido al alcance global
de DuPont Nutrición y Salud, su rol requiere un amplio conocimiento de las
regulaciones de la biotecnología y de los requisitos de etiquetado a nivel mundial.
Además, la cartera de negocios de DuPont Salud y Nutrición incluye productos tales
como emulsionantes, azúcares y cultivos que requieren diferentes conocimientos y
experiencia.
Durante los 2 primeros años como químico analítico, Azmy trabajó para Laboratorios
Barrow Agee en Memphis, Tennessee, un laboratorio comercial que brindaba
servicios a empresas del sector alimentario, la industria agrícola, y actuaba como un
laboratorio árbitro en transacciones contractuales. Esta experiencia le ayudó a
construir una buena comprensión de la química húmeda y de la instrumentación
avanzada, además de desarrollar una apreciación de los retos de la interpretación de
los datos.
Desde 1986 Azmy ha estado trabajando para una empresa que fabrica productos de
proteína de soya para aplicaciones que varían desde preparados para lactantes a barras
energéticas, productos cárnicos, bebidas en polvo, entre otros productos. La empresa
ha cambiado de nombre varias veces y actualmente es propiedad de DuPont y es parte
de la división de DuPont Nutrición y Salud. Su experiencia en la empresa comenzó en
el laboratorio de análisis y a través de varias promociones se convirtió en Gerente de
Aseguramiento de la Calidad en la planta. La experiencia de control de calidad fue
muy valiosa para aprender a desarrollar sistemas que operan en un entorno de
variables constantemente cambiando. Además del Aseguramiento de la Calidad y sus
roles en el área de Biotecnología, Azmy desarrolló un Programa de Manejo de
Producto para DuPont Nutrición y Salud que lo operó por 3 años antes de dar la posta
posteriormente.
Azmy representa a DuPont Nutrición y Salud en varios comités de biotecnología de
organizaciones como GMA (Asociación de Fabricantes de Comestibles), IFIC
(Consejo Internacional de Información Alimentaria), SANA (Asociación de
Alimentos de Soya de América del Norte), la RTRS (Mesa Redonda de Soya
Responsable), entre otros. Azmy fue uno de varios conferencistas en Eurofins en
Hamburgo, Alemania en 2012: "El Entendimiento de la Diversidad de los OGMs y
Cambios en la Legislación".
Azmy recibió una licenciatura en Ciencias en Química de la Universidad Americana
en el El Cairo, Egipto, y una maestría en Ingeniería Industrial de la Universidad de
Memphis, Tennessee.
DAVID B. SCHMIDT
Presidente & CEO
Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC)
& Fundación
Washington, DC – Estados Unidos
[email protected]
La Junta Directiva del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) en
Washington, DC eligió a David Schmidt como presidente y CEO a partir del 1 de
enero de 2006. Schmidt también sirve como Presidente y CEO de la Fundación del
Consejo Internacional de Información Alimentaria. Anteriormente, ocupó los cargos
de vicepresidente ejecutivo, vicepresidente y director. Ha sido un conferencista
frecuente en una amplia gama de temas de inocuidad alimentaria y nutrición,
biotecnología, y más recientemente fue llamado a prestar testimonio ante el Congreso
de Estados Unidos como parte de las deliberaciones de la Cámara de Representantes
sobre el etiquetado voluntario de OGMs.
Antes de comenzar a formar parte del IFIC en 1993, Schmidt se desempeñó como
director de asuntos externos para el Servicio de Inspección e Inocuidad Alimentaria
(FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de Alimentos durante la
primera administración Bush. Allí abordó una serie de temas controvertidos en las
áreas de inocuidad alimentaria y nutrición, y manejó los medios de comunicación de
la agencia, y sus programas de educación sobre legislación y consumidores. Schmidt
también ganó un conocimiento profundo de la industria de alimentos en posiciones de
ventas con importantes empresas de alimentos y bebidas: Oscar Mayer Foods, PepsiCola USA y Canada Dry Corporation.
David también sirvió en el Consejo Consultivo Nacional para el Centro de
Investigaciones de Comunicación de Riesgo de la Universidad de Maryland, en un
comité directivo para América’s Heartland, y participó en el comité de dirección
sobre la Reinvención de la Educación Agrícola para el año 2020. También fue
concejal en la ciudad de Leesburg, Virginia durante el periodo 2000-2004 y en 2008.
Schmidt tiene una licenciatura en Administración de Empresas de la Universidad de
Vanderbilt, Nashville, Tennessee, y ha realizado estudios de posgrado en negocios en
la Universidad de Nueva Orleans.
IFIC es una organización sin fines de lucro que comunica eficazmente información
sobre inocuidad y nutrición, con bases científicas, a profesionales de la salud,
periodistas, funcionarios de gobierno y consumidores. Los programas de IFIC son
apoyados por la industria de alimentos, bebidas y agricultura.
ADRIANA CASTAÑO H.
Experta en Bioseguridad & Regulación
Bogotá – Colombia
[email protected]
Adriana Castaño es una experta en el análisis de riesgos de los alimentos y la
inocuidad de los organismos genéticamente modificados (OGMs). Adriana ha
participado activamente en la formulación de reglamentos y normas para los
alimentos derivados de la biotecnología. Fue miembro delegada ante la Comisión
Técnica Nacional de Bioseguridad de los OGMs para su uso en la alimentación y la
salud. Ella participó en la creación y estructuración del Laboratorio Interinstitucional
de Detección y Monitoreo INVIMA-ICA-IAvH. Tiene una amplia experiencia en la
organización y coordinación de actividades de formación relacionadas con los
programas de bioseguridad, OGMs y análisis de riesgos. Ella también tiene una
amplia experiencia en asuntos regulatorios y de gobierno de los productos
alimenticios, OGMs, bioseguridad, impacto agrícola, tanto a nivel nacional como
internacional. Actualmente es consultora de organismos nacionales e internacionales,
así como de empresas privadas, para la evaluación de asuntos reglamentarios y
públicos relacionadas con las aplicaciones de la biotecnología. Ella se especializa
trabajando como consultora para empresas de alimentos en Colombia y otros países
de América Latina que trabajan en la evaluación de los impactos del etiquetado
obligatorio de los OGMs, así como el impacto de la aplicación de etiquetado y de
regulaciones de la bioseguridad para OGMs. Ella es una bióloga entrenada en
Colombia en la Pontificia Universidad Javeriana y tiene una Maestría en Gestión
Ambiental del Instituto de Investigaciones Ecológicas, España y un diploma de
postgrado en Bioseguridad de OGMs de la ONUDI y de la Universidad de
Concepción, Chile.
MARÍA VICTORIA CÓRDOVA, J.D. Ecuador
Experta en Legislación Alimentaria
Socia, Méndez Córdova Abogados
Quito – Ecuador
La Dra. María Victoria Córdoba es una profesional del derecho que se
especializa en temas de protección de derechos de autor, legislación
alimentaria, entre otros. Fue Secretaria del Centro de Arbitraje y
Mediación de la Cámara de Comercio de Quito y Directora del Centro de Arbitraje y
Mediación en la Fundación Antonio Quevedo. Se desempeñó como abogada del
Estudio Jurídico Pérez, Bustamante & Pérez (actualmente Pérez, Bustamante & Ponce)
de 1991 a 1994. Fue abogada asociada en Quevedo & Ponce de 1994 a 2004. En 2014,
se incorporó a la firma Méndez|Córdova Abogados como socia. Se desempeña
actualmente como asesora externa de varias empresas que trabajan en el área de
alimentos y bienes de consumo. Ella también tiene experiencia en otras áreas del
derecho, incluyendo: Arbitraje y Mediación, Derecho Contencioso Administrativo y
Derecho Societario. La Dra. María Victoria Córdoba obtuvo su título de Abogada y el
título de Doctora en Jurisprudencia en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador
en 1988. Ella está facultada para ejercer la abogacía en Ecuador y España.
Actualmente está trabajando en un doctorado en Ciencias Políticas y Sociales en la
Universidad Técnica de Lisboa, Portugal.