Download Carta primavera/verano 2015

Carta primavera/verano 2015-2016
Para comenzar
Tártaro de filete estilo de la casa con papas semillas crocantes y reducción de aceto balsámico y
manzanas.
$8.000
Copa de atún marinado en limón, sésamo, cebollinos y almendras tostadas.
$8.500
Láminas de pulpo y camarones en mayonesa de merquen ahumado con mini ensalada de hojas
verdes en vinagreta de frambuesas.
$7.500
Salmon ahumado y jamón serrano con chutney de tomates, dressing cítrico y pepinillos.
$8.500
Sopa
Crema de cebollas ahumadas con queso parmesano y pan frito.
$3.500
Papas
Papas rusticas fritas en salsa cremosa de queso y cebollinos.
$3.500
Papas fritas con mayonesa de merquen y reducción de aceto.
$3.500
Fondos
Plateada al jugo con callampas secas acompañado de papas lionesas.
$8.500
Filete de res cocido en salsa cremosa al oporto acompañado de ñoquis de harina tostada.
$8.500
Salmon frito a la paprika acompañado de ensalada a la chilena y ají verde grillado.
$8.000
Pollo guisado en salsa mediterránea con arroz cremoso risi-bisi.
$7.500
Ñoquis de papas en salsa cremosa de queso roquefort y pimientos asados.
$7.500
Arroz frito estilo oriental con verduras, pulpo, camarones en salsa de soya y almendras tostadas.
$8.500
Grillas
Filete de res $9.000
Pechuga de pollo $7.500
Lomo vetado 250grm $8.500
Lomo vetado 400grm $9.900
Verduras grilladas $7.000
Albacora $7.500
Salmon $7.500
Camarones $7.500
Pulpo $7.500
Atún $9.500
Acompañamientos
Papas lionesas
Papas rusticas fritas con mayonesa merquen.
Arroz cremoso estilo risi-bisi.
Verduras estilo oriental.
Ñoquis al parmesano.
Ensalada verde.
Ensalada chilena.
Salsas
Musseline de Merquén
Jus al oporto
Cremosa de Chardonnay
Tártara
Postres.
Helados de la casa. $3.000
Tartaleta de mango con helado de vainilla.
$3.700
Tarta de chocolate y nuez (tarta febrero)
$3.500
Torta de lúcuma manjar
$3.900