Download PARA COMPARTIR ENSALADAS SOPAS GUISOS Y PASTAS

PARA COMPARTIR
Queso camembert asado en masa crujiente
$6.900
Empanadas de mechada y caprese Con salsa teriyaki
Fritos de chupe de jaiba y ají de gallina Con salsa de maní
Calamares y camarones en panco
$7.900
$8.900
$8.700
Papas rellenas con salsa huancaína al cilantro
$8.900
Camarones reventados al cacho de cabra
Pulpo chimichurri a la albahaca Confit de tomate y tapenade
Ceviches ecuatorianos De camarón y pescado con chifles y tostado
Ceviche de atún y almendras
$8.500
$8.700
$8.500
$7.500
Tártaro de salmón
$7.200
Con miel al pistacho y salsa de berries
Con salsa de rocoto, maracuyá y teriyaki
Mechada -zapallo salvia- setas pimientos y perejil
Con leche de coco, aceite de sésamo, cebollín y crutones
Salsa verde, apio, jengibre, queso crema, aceite de maní,
palta con crutones al oliva y tostado
Tártaro de palmitos con alcachofas grilladas y piña acaramelada $5.900
Con aceituna, palta, mostaza agridulce y chip de camote
Tártaro de res con mostaza, pickles, albahaca
$8.500
Mozzarella fresca con pesto albahaca y nuez
$9.900
*** Opción de mozzarella con jamón serrano****
$10.500
Cebollitas, tomate fresco, naranja, mix verde y crutones al oliva
Rúcula, pasta de tomates asados y crutones al oliva
ENSALADAS
De camarón y rolls de pollo
$6.900
De rolls de salmón
$6.900
De jamón serrano y queso camembert
$6.900
Cous cous al curry con frutos secos y berenjenas asadas
$7.200
Tabulé de quínoa con camarones
$7.200
Tabulé Mediterráneo con queso cabra y camote
$7.200
Láminas de palta, tomates cherry, queso parmesano,
dressing de cilantro y mix verde
Palta, queso crema, dressing de eneldo, berros y mix verde
Tomates secos, chip de puerro, alcachofas, dressing de mostaza, mix verde
Con Zuchinis fritos y dressing de mango
Choclo peruano, mix verde y dressing de palta
Alcachofas, aceitunas, pimientos asados, tomates asados, albahaca mix verde
SOPAS
Zapallo con leche de coco chifles al merkén
Lentejas con setas y jamón serrano crocante
Tomate asado con queso cabra y pesto de albahaca
Espinaca con huevo pochado, parmesano y crutón al oliva
Cebolla con crutón de parmesano $5.900
$5.900
$5.900
$5.900
$5.900
GUISOS Y PASTAS
Curry verde picante de pollo Con arroz y chutney
Curry rojo picante de camarón Con arroz y chutney
Encocado de camarón Con arroz al cilantro y chifles
Ravioles de osobuco con ricotta Salsa de pomodoro, aceituna, parmesano
Ravioles de jaiba con camarones Salsa de lemon grass
Gnocchi de espinaca con mechada En su salsa con verduras asadas
Gnocchi de betarraga Bechamel de albahaca con roquefort y setas
$7.900
$8.500
$8.700
$8.700
$8.900
$8.500
$7.900
CARNES Y PESCADOS
Plateada
$7.900
Filete
$9.900
Cuadril de cordero braseado
$10.800
Asado de tira guisado en callampas secas
$9.900
Beef Bourguinon con tocino y papas hilo
$8.900
Salmón con verduras asadas con sésamo y soya
$8.900
Merluza austral a la mantequilla con risotto verde
$8.900
Atún con llapingachos y reducción de soya con rocoto
$9.900
Puré rústico de camote picante y chip de puerro
Pastelera con albahaca, ensalada de tomate, palta, verdes
y salsa de oporto con setas.
Con risotto de zapallo
Con puré de zapallo, ensalada criolla verde
Con papas asadas y perejil
Con papas machacadas con achiote, soya y aceite de maní
Salsa de alcaparras y aceite de achiote
Tortilla de papa con sofrito de achiote y queso
POSTRES
$1.800
Verrines
Mousse de chocolate bitter con naranja confitada y brownie
Suspiro de lúcuma con berries
Crema de maracuyá crocante de merengue y caluga
Cremoso de manjar con salsa de chocolate y praliné de nuez
Affogatto de vainilla o dulce de leche
$1.900
Cheessecake clásico de naranjilla Con salsa de tamarillo
$3.700
Cheessecake de chocolate y ganache Con salsa de maracuyá
$3.700
Cheessecake de manjar Con brownie y salsa de mora de castilla
$3.700
Tres leches con murtilla Con merengue italiano
$3.500
Tres leches de coco
$3.500
Flan de dulce de leche casero Con fruta fresca macerada en cítricos
$3.200
Tarta tatin Con helado de vainilla y crema inglesa
$3.700
Volcán de chocolate Con salsa de berries y helado de vainilla
$3.700
Helados artesanales
Simple $ 2.500Doble
$3.500
PARA TOMAR
CAFÉ
Ristretto Esencia del café, 20ml
Espresso Equilibrio del café, 30 ml
Lungo Alto contenido de cafeína, 80 ml
Americano Simpleza del café, 150 ml
Simple
$1.200
$1.200
$1.200
$1.200
Doble
$2.000
$2.000
CAFÉ CON LECHE
Macchiato Espresso manchado con leche, 80 ml
Cortado Café simple con leche, 80 ml
Cappuccino Equilibrio entre café y leche, 150 ml
Latte Café suavizado por la leche, 240 ml
Latte macchiato Leche manchada con ristretto, 240 ml
$1.500
$1.500
$2.000
$2.200
$2.200
$2.200
$2.200