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HOJA DEL ALUMNO: Nombre del alumno: ___________________________________________ Núm. Lista: ____ Profesor: ______________________________________ Grupo: ____ Grado: ____ Dieta y actividad corporal Tipo de actividad: Desarrollando ideas. Aprendizajes esperados: Explica el proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos, en términos del funcionamiento integral del cuerpo humano. Explica como beneficia a la salud incluir gran diversidad de alimentos nacionales de alto valor nutrimental. Argumenta por qué mantener una dieta correcta y consumir agua simple potable favorecen la prevención de algunas enfermedades y trastornos. En esta actividad mostraremos el balance energético que debe existir entre el alimento ingerido y las actividades corporales realizadas. Para ilustrar, pongamos dos casos extremos. Antonio vive en la ciudad, trabaja sentado en su oficina todo el día y come demasiado José vive en el campo, trabaja fuerte muchas horas bajo el sol y come poco. Sus ganancias y pérdidas energéticas en un día aparecen en las siguientes tablas. Antonio Ganancias energéticas PÉRDIDAS ENERGÉTICAS 3 huevos 239 kcal Energía base 1600 kcal Pan 525 kcal Energía extra 549 kcal Arroz 382 kcal Carne 430 kcal Papas fritas 167 kcal Quesadillas 693 kcal Pastel 573 kcal Leche 119 kcal José Ganancias energéticas Pérdidas energéticas 1 huevo 72 kcal Energía base 1600 kcal Pan 525 kcal Energía extra 1194 kcal Frijoles 334 kcal Tortillas 430 kcal Jamón 239 kcal Papas y calabacitas 167 kcal Leche 119 kcal La energía que el cuerpo necesita (pérdidas energéticas) se puede descomponer en dos partes. Un nivel de base (que es la energía mínima requerida por nuestro cuerpo, si durmiéramos las 24 horas del día) más la energía extra que requiere cada actividad que realizamos como caminar, correr o estudiar. Nota que la unidad para medir la energía es el kilo caloría (kcal). ¿Cuál es la energía de base de Antonio? ________________________________________________________________________________ ¿Cuál es la pérdida de energía extra de Antonio por sus actividades? ________________________ ¿Cuál es la energía total que necesita su cuerpo? ________________________________________ ¿Cuál es la energía de base de José? __________________________________________________ ¿Cuál es la pérdida de energía extra de José por sus actividades? ___________________________ ¿Cuál es la energía total que su cuerpo necesita? ________________________________________ Las energías de base de Antonio y José son iguales porque tienen la misma edad y pesan lo mismo. Explica por qué la pérdida de energía extra de José es mayor que la de Antonio: ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Para compensar sus pérdidas energéticas Antonio y José tienen que comer (la comida se convierte en energía dentro de nuestro cuerpo). Suma la cantidad total de energía que Antonio recibe de su alimentación en el día: ________________________________________________________________________________ Compara esta cantidad con la energía total que su cuerpo necesita. ¿A qué conclusión puedes llegar? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Suma la cantidad total de energía que José recibe de su alimentación en el día: ________________________________________________________________________________ Compara esta cantidad con la energía total que su cuerpo necesita. ¿A qué conclusión puedes llegar? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ El cuerpo convierte en grasa la energía de los alimentos que no utiliza. ¿Qué le sucederá a Antonio si sigue con su rutina diaria? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ¿Qué le sucederá a José si sigue con su rutina diaria? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ De acuerdo con las ideas anteriores, para que una persona mantenga su peso requiere: ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ¿Cuáles son los tres alimentos que le dieron a Antonio más energía en un día: ____________________ ____________________ ____________________ ¿Cuáles son los tres alimentos que le dieron a José más energía en un día: ____________________ ____________________ ____________________ Discute con tus compañeros de qué depende el contenido energético de un alimento y escribe tus conclusiones. (Sugerencia: observa entre otras cosas la cantidad de energía que recibió cada uno de ellos, de los huevos y piensa por qué son diferentes.) _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________
