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Alimentación saludable en el verano
Cuando empieza el verano con sus altas
temperaturas, no sabemos que alimentos
elegir para que las comidas nos ayuden a
refrescarnos y así poder sobrellevar de la
mejor manera el calor.
El alimento estrella en esta temporada es
el helado, pero muchas veces hay un
exceso en su consumo provocando una
alimentación rica en grasas y azúcares.
- Lo principal es tomar líquidos sin azúcar, como agua o jugos de fruta natural. Como
opción al mate, por ejemplo, el tereré es una infusión muy popular en verano, y se lo
recomienda preparar con jugos en polvo dietéticos.
- Una alternativa como colación se puede consumir yogurt
descremado firme o bebible, gelatina, fruta. También
podemos incorporar las frutas en postres, licuados, en
ensaladas y con la gelatina.
Para la tarde, se puede optar por vainillas, galletitas de
bajo tenor graso, pan de salvado o galletas de arroz.
- Tratar de consumir siempre verduras. Una forma de consumirlas es en forma de
ensaladas, cuantos más colores tenga, más nutritivo es. Se pueden llevar varios tápers
con los ingredientes lavados y cortados para que cada uno se prepare la suya, como
trocitos de pollo o carne cocidos, una lata de atún o champiñones frescos, morrones,
tomates, apio o radicheta.
- La porción perfecta para comer frutas es una taza. La clásica ensalada de frutas nos
refresca, y en una heladerita se conserva bien. Al igual que con las ensaladas en las
frutas, la variedad de colores refleja variedad de nutrientes.
- Evitar bebidas azucaradas. Lo ideal es agua pero también se pueden hacer licuados de
frutas, a base de agua o leche y jugos exprimidos.
- Los helados a base de crema son muy calóricos. Lo ideal es consumir una vez a la
semana y preferir consumir los de agua.
En los chicos se hace hincapié en que lo más importante es controlar la hidratación y que
ésta sea preferentemente a base a agua. Y en cuanto a los alimentos hay muchas
opciones que son livianas y nutritivas, y aquí el control debe apuntar a la cadena de frío,
ya que con altas temperaturas dejar aunque sea por pocas horas alimentos fuera de la
heladera puede implicar la contaminación de bacterias que provocan gastroenteritis. Hay
que lograr un equilibrio a los chicos y poder incorporarles algunos alimentos a los que no
están acostumbrados. Frutas, choclos, arvejas, lentejas, arroz y, por el tema del calor,
evitar comidas pesadas.
Lic. Victoria Cerullo
M.N: 6691 M.P: 2384