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PROYECTO: CULTIVO DE PLATANO
PRESENTADO POR:
AFAR HERRERA CORREA
RAFAEL PERALTA CASTILLO
INSTITUCION EDUCATIVA CAMPO BELLO
SEDE: PUERTO PACHECO
CULTIVO DE PLATANO
PRESENTACION
Teniendo en cuenta las nuevas exigencias de MEN para la calidad de la
educación en Colombia, donde a través de las Competencias Laborales
Generales, se busca que el joven colombiano aprenda a utilizar todas
esas habilidades, aptitudes y conocimientos para aplicarlo en el medio que
lo rodea, ya que nuestro país cada día exige personal versátil, polivalentes
que sean capaces de asociarse, formar corporaciones para afrontar el
mercado mundial que abarca este país.
La INSTUCION EDUCATIVA CAMPO BELLO,
se ajusta
a los
requerimientos contemplados por el MEN y desarrolla en cada una de
sus sedes
proyectos productivos. Según las competencias laborales
generales(C, L, G) para instruir a niños, niñas y jóvenes con nuevas
visiones.
En la sede Puerto Pacheco se ha implementado el proyecto productivo del
plátano, ya que este es uno de los principales productos agrícolas de la
región.
INTRODUCCION
El plátano, en el mercado mundial es el producto que ocupa el cuarto
puesto, ya que es considerado un elemento básico de la canasta familiar
y debido a su importancia ha generado un comercio de exportación a
nivel mundial, amplio, creando así oportunidades laborales e ingresos
económicos a las familias campesinas, pequeños y grandes empresarios
de Colombia y Latinoamérica.
En el departamento de córdoba, el plátano se ha convertido en una
fuente de economía en ciertos municipios tales como: Los córdobas,
Puerto escondido, Moñitos y Tierralta.
Algunos agricultores han mejorado sus técnicas de cultivos para una mejor
producción.
ORIGEN DEL PLATANO
Se piensa que el plátano tiene origen Árabe fue llevada por ellos a España
y traído a América por los padres Dominicos.
El plátano es una planta monocotiledònea y pertenece al orden
escitaminales, y a la familia musaceae, sub familia musoideae y del genero
musa el género musa tiene de 30 y 40 variedades diploides.
Solo dos especie tiene comercio Musa acuminada (Plátano) y musa
balbisiana (Banano).
ECOLOGIA DEL PLATANO
EL CLIMA
Las zonas tropicales son óptimas para el desarrollo del cultivo de platano,
ya que son húmedas y cálidas .Las condiciones climáticas donde se
encuentra.
Ubicadas las zonas de producción, afectan el crecimiento y desarrollo del
cultivo .en Colombia se encuentran plantas de plátano en todas regiones.
Altitud: La altitud influye sobre la duración del periodo vegetativo, sin
embargo la altitud adecuada para la siembra de plátano está desde el
nivel de mar hasta loas 2.000msnm.para las condiciones ecológicas de
Colombia, el periodo vegetativo del plátano se prolonga 10 días por cada
100 metros de altura sobre el nivel del mar.
TEMPERATURA
La temperatura óptima para el cultivo de plátano es de 26 grados C, este
factor es el que más afecta la frecuencia de emisión del plátano, de las
hojas y puede alargar o acortar el ciclo vegetativo.
PRECIPITACION
El cultivo de plátano requiere para su normal crecimiento y
Buena producción de 120 a 15º mm de lluvia mensuales o 1.800mm
anuales, bien destribuidos.las raíces del plátano son superficiales por lo
cual la planta se afecta con el mas déficit de agua .No obstante, el
fenómeno, de la inundación puede ser más grave que el déficit de agua,
dado a que se destruyen las raíces y se reduce el número de hojas y la
actividad floral.
VIENTOS
Cuando este excede los 200 km/hora produce ruptura o rasgados de las
hojas, este fenómeno es común en los cultivos de plátanos; el daño que
involucra el desdoblamiento de las hojas es un riesgo para la producción
de las plantas.
HUMEDAD RELATIVA
Afecta el cultivo en forma indirecta, porque favorece la incidencia de
enfermedades foliares en especial las de origen fungoso.
MANEJO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DE PLATANO
Luminosidad: La luz existe en el trópico es suficiente para el cultivo pero
es factor importante, entre otros, para el desarrollo de las yemas o brotes
laterales, por lo que cortas distancias de siembra afectan el crecimiento
de estas y prolonga el ciclo vegetativo. Las musáceas, en su hábitat,
crecen y se desarrollan satisfactoriamente, en condiciones
de
semipenumbra, esto las protege de algunos problemas, fitosanitarias
como la sigatoka.
Suelo: El suelo tiene la influencia sobre el cultivo de plátano a través de
sus características físicas y del suministro oportuno y balanceo de los
elementos minerales esenciales requeridos para el metabolismo,
crecimiento y producción de las planta. El suelo, como recurso básico de
todo ecosistema, debe cumplir, además su función de soporte y espacio
vital de las plantas, determinados requisitos de carácter fisicoquímico
indispensable para estas y balanceo.
No obstante el plátano se adapta a una variedad amplia de suelos, esto no
significa que todos los suelos sean aptos para el desarrollo equilibrado. La
sección de suelo suelos adecuados es un factor fundamental para que el
cultivo sea rentable .Para el crecimiento y desarrollo normal del plátano se
necesita que el suelo tenga disponible, en cantidades óptimas y
balanceadas, ciertos elementos nutritivos; de lo contrario se debe
suministrara a partir de la fuentes alternativa orgánicas y químicas.
Es importante, por tanto, conocer las propiedades físicas, químicas y
biológicas del suelo, mediante un muestro y su análisis de fertilidad
natural, ellos son la base de los planes de fertilización a aplicar en las
fases de establecimiento, crecimiento y producción, con lo cual se
aseguran los buenos resultados económicos.
La materia orgánica contenida en el suelo junto con el aire, agua y
minerales, orgánica constituyen el conjunto de componentes orgánico, de
Origen animal o vegetal, que se encuentran en diferentes estados de
descomposición o transformación en la producción de humus. Este actúa
Como acondicionador físico y activar de microorganismo a nivel de la
rizófora.
El manejo orgánico del suelo es la alternativa sostenible que permite vivir
en armonía con la tierra, ya que mantiene la productividad del suelo y
maneja sus características físicas, químicas y microbiológicas.
El efecto de la materia orgánica es latente y residual, su facultad de
entregar progresivamente los nutrientes requeridos por la planta
contribuye a la sostenibilidad del suelo y le da la importancia al uso de
subproductos de origen orgánico el lombricompost, compost, microorganismos benéficos entre otros.
Teniendo en cuenta los requerimientos de clima y suelo, con base a los
estudios de caracterización agroecológica del suelo de puerto pacheco y
santanita zonas que ofrecen condiciones optimas para el cultivo de
plátano.
PROPAGACION
El plátano se reproduce por medio de material vegetativo denominado
colino colinos, cornos, cepas o hijos; es la principal vía de transmisión de
las características genéticas deseables, sin embargo, este también es el
método más eficiente para le desimanación de plagas y enfermedades
(El picudo negro, gusanó tornillo, bacteriosis, moko entre otras), que hace
que el cultivo pierda rentabilidad y calidad.
La semilla se debe seleccionar de planta madre con buenas características
de producción y sanidad.
LOS TIPOS DE SEMILLA MÀS UTILIZADOS
Colino de aguja o puyón: Su seudotallo es de forma cónica, con hojas
estrechas la altura oscila entre 0.5 y 1.0 metro con un paso
aproximadamente de 2.0 kilogramos, después de cortar la parte aérea.
Este tipo de semilla es fácil de sacar, prepara, sembrar y de ciclo
vegetativo corto.
Para extraer la semilla se debe proceder de la siguiente forma:
1. Identificar una plantación que se encuentre sana y en ciclo de
producción.
2. Seleccionar plantas que se encuentren en producción con el fin de
marcar las que tengan mayor vigor, sanidad y calidad del racimo.
3. Destacar las plantas que presentes signos de enfermedad o que
manifiesten coloración anormal en las hojas.
4. Recolectar primero el racimo y después extraer los colinos, para evitar
el volcamiento de la planta.
5. Utilizar semillas con peso de 0.7 y 2.0 kilogramos, para la siembra
directa en el campo
6. sacar el colino cuando el suelo este húmedo, para facilitar su extracción.
7. Eliminar las raíces y la tierra adherida, procurando no dañar las yemas y
cortar en bisel el seudotallo, cinco centímetro por encima del cormo.
8. Desinfectar los colinos sumergidos por 15 minutos en una solución
compuesta por fungicidas y un insecticida específico.
9. Retira del lote las semillas el mismo día para evitar que sean atacadas
por plagas.
10. Clasificar y sembrar las semillas por tamaños uniformes para obtener
cosechas uniformes.
Introducción de brotes: Es una alternativa que aprovecha yemas y/o
brotes de 200 y 400 gramos de peso, con potencial para producir una
planta y un racimo de optima calidad. Esta semilla se obtiene de la
siguiente manera:
1. seleccionar las plantas madres por calidad, sanidad y tamaño del
racimo.
2. Cosechar el racimo e inmediatamente cortar el bisel el tallo cinco
centímetro por encima del suelo.
3. Cubrir el rizoma con una mezcla de tierra y materia orgánica (1
kilometro), posteriormente aplicar 100 gramos de urea para estimular la
brotaciòn de las yemas.
Calidad y tamaño ideal de la cepa para la siembra.
4. Después de 30 días, cosechar los brotes de 200 y 400 gramos de peso
cortar las raíces de los colinos sin profundizar el rizoma.
5. Desinfectar los colinos con fungicida (de origen orgánico).
6. Prepara una mezcla de de tres partes de tierra, con arena y materia
orgánica para llenar las bolsas donde se va a sembrar.
7. A los 3 o 4 meses se pude hacer trasplante.
ADECUACION DEL TERRENO: Para el caso del plátano no se requiere
arar el suelo para romper el suelo Solo se aconseja el ahoyado individual
del sitio donde se sembrara la planta.
En terrenos planos sede ubicar los sitios húmedos para hacer drenajes
con el objeto de evacuar el agua superficial y desender el nivel friático.
Es recomendable en los lotes hacer caminos de 15 a 20 metros con el fin
de facilitar el paso de operativo y el traspaso de cosechas.
Ahoyado: Es recomendable
prepara los huecos donde se va sembrar
los colinos con sustancias físicas y químicas, con sustancias como urea y
triple 15, para fortalecer el suelo y las raíces.
Siembra: La época más apropiada para la realización de la siembra sede
hacer en temporadas de lluvias: El corno se debe en posición vertical de
tal manera que el corte efectuado en el seudotallo quede por 5
centímetro por debajo del suelo. El suelo se debe pisonear para que no
queden cámaras de aire para que en las raíces no se produzca
encharcamiento y aplicar nutrientes al pie de la planta.
Fertilizante: la aplicación del fertilizante sede hacer en tres etapas:
La primera a los 45 días después de la siembra cuando la planta tenga un
sistema radicular bien desarrollado. La segunda aplicación a los 100 días
después de la siembra y la tercera a los 150 días después de la siembra
antes de que ocurra el cambio del meristerio y la planta puedan
aprovechar la totalidad de la fertilización.
Tomando ejemplo de lo anterior los 364 gramos de cloruro de potasio a
aplicar por planta se debe distribuir en tres aplicación de 121.3 g de
cloruro de potasio cada una.
Como se
debe aplicar: Existen métodos de para aplicación de
fertilizante, lo importante, lo importante es que quede bien incorporado al
suelo para evitar el lavado o la volatilización. En terrenos pendientes, los
fertlizantes se deben aplicar bien distribuidos en forma semicircular a
unos 40 centímetros de distancia de la base del seudotallo y se debe
cubrir con tierra o residuo de cosecha. En terrenos planos la aplicación se
debe hacer alrededor de la planta.
Deshije: Esta práctica hace referencia a la eliminación de los colinos o
brotes en un estado no muy avanzado de desarrollo, con el fin de evitar
la competencia con la madre por luz, agua, nutrientes y espacio. La
herramienta más adecuada para este trabajo es el barretón. Esto hay que
hacerlo con frecuencia.
Deshoje: Consiste en la eliminación de hojas amarillas, dobladas, secas y
bajeras para favorecer la libre circulación del viento al igual que de la
penetración del los rayos solares, que va favoreciendo al desarrollo de la
planta y el fruto.
Se debe despuntar las hojas afectadas floreales como la sigatoka negra,
eliminando las partes las partes manchadas o secas.
Desacatamiento:
Esta técnica consiste en quitarle las calcetas o vainas (hojas de cepa)
secas que cubren el seudotallo.Esta labor se debe hacer a mano
arrancándola de arriba hacia abajo, esto ayuda a evitarle enfermedades a
la planta.
Eliminación de destronque: Se refiere a la eliminación del vástago o
seudotallo labor que se debe realizar tan pronto se efectué la cosecha del
racimo la cosecha del racimo.se corta a ras del suelo del vástago y se
cubre con tierra para evitar que el seudotallo presente problemas de
enfermedad fitosanitaria y otras.
El seudotallo picado sirve de a bono al mismo cultivo en el suelo.
Des bellote: Es la separación de la bellota del racimo de plátano, cortan
El raquis cerca de la última mano dos semana después de su florescencia
Con esta práctica evitamos enfermedades en las plantas y plagas atraídas
por el néctar de la flor como también el relleno del fruto.
ENFERMEDADES DEL PLATANO
En los últimos años la productividad del cultivo de plátano se ha visto
drásticamente afectada por la presencia y ataque de enfermedades como
sigatoka negra, bacteriosis y el moko .La problemática se agrava por falta
de practica adecuada en los cultivos por parte de los agricultores, la
siembra de variedades susceptible y desconocimiento técnico sobre
enfermedades.
Sigatoka negra: Es la enfermedad más destructiva que ataca el género
musa .Afecta solo las hojas del plátano y banano y es causada por un
hongo micosphaerella fijiensis morelete.Algunos de los efectos son
pérdida parcial del follaje, reducción del vigor del racimo, pérdida de peso
y maduración precoz del racimo, se caracteriza por presencia de rayas
amarillas en las hojas que aceleran su secamiento.
Bacteriosis: Se le conoce también como producción acuosa .Es una
enfermedad que se favorece en época de verano, suelo pobre de potasio
Es causado por la bacteria Erwinja chrysantemi pvr. Paradisiaca que
enferma solo el seudotallo hasta ocasionar su desdoblamiento, se
caracteriza por presentar manchas amarilla en el seudo tallo y lesiones
hasta producir un olor fétido.
Moko: También se le conoce como maduraviche o pringue .Es una
enfermedad causada por la bacteria Ralstonia solanacearum, la cual
puede sobrevivir en el suelo durante un tiempo prolongado.
La enfermedad se inicia por focos que afecta a las plantas vecinas sanas
A través del contacto de raíces, suelo herramientas y agua.
Los síntomas son progresivos desde las hojas viejas hasta las más hojas
madura prematuramente y se pudre.
Picudo negro (cosmopolites sordidus Germen).
Es considerada la plaga más importante del plátano y banano; se
encuentra en toda la zona productora de Colombia es un cucarrón de
pico largo y largo con dos antenas .La presencia de estos bacteria en las
planta se caracteriza por taladra la planta hasta de generarla , causando
el amarilla miento en las hojas , disminuyen el peso del racimo y reducen
la emisión del colino.
Gusano amarillo: Es una plaga que presenta una alta incidencia en las
zonas plataneras y su daño es atravez de perforación en el corno como
en el vástago.
El adulto es una mariposa de color café con bandas y manchas blancas en
las alas, pone los huevos sobre la base de las caletas y colinos, de los
cuales salen las larvas color crema y cabeza marrón parecida a un
tornillo esta larva impide el crecimiento del racimo.
Nematodos: Son parásitos que se establecen en las raíces principales y
secundarias formando nudosidades .Las plantas afectadas presentan
clorosis y no responden a la fertilización.
LA COSECHA
La cosecha es la actividad de recolectar los racimos que han completado
su madures fisiológica. Se considerada que el racimo de plátano esta
desarrollado totalmente entre los 70 y 100 días después de aparecer la
flor. El racimo se corta cuando todavía está verde y de muestre un buen
estado.
El corte se realiza con la puya del seudotallo por la mitad para que la
planta doble lentamente y el racimo no golpee en el suelo, luego de esto
se procede a cortar la cortar el racimo del seudotallo y se tras potra a u
lugar de acopio.