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Vitamina E
También se la conoce como tocoferol o vitamina contra la esterilidad.
Funciones
• Es un antioxidante natural que protege del estrés oxidativo y de los radicales libres
generados por la detoxificación (desintoxicación) del organismo.
• Induce la proliferación de células de defensa y aumenta la respuesta celular ante algún
daño o infección.
• Protege al organismo contra los efectos del envejecimiento eliminando los radicales libres
que causan degeneración de los tejidos como la piel y vasos sanguíneos. También protege
frente a los efectos mentales del envejecimiento como la pérdida de memoria.
• Evita la formación de trombos por lo que disminuye el riesgo de padecer un infarto de
miocardio, angina de pecho o embolias.
• Promueve la cicatrización de las heridas.
• Protege frente a la anemia
• Parece ser esencial para la reproducción normal en mamíferos.
• Protección contra la destrucción de la vitamina A, ácidos grasos, selenio y vitamina C.
• Esencial para el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana de las
neuronas.
Trastornos por carencia de vitamina E
• Irritabilidad
• Retención de líquidos
• Anemia hemolítica (destrucción de glóbulos rojos)
• Alteraciones oculares
• Daño en sistema nervioso
• Dificultad para mantener el equilibrio
• Cansancio, apatía
• Incapacidad para concentrarse
• Alteraciones en la marcha
• Disminución de la respuesta inmune
Trastornos por hipervitaminosis de vitamina E
No parece producir efectos tóxicos nocivos
Localización
• aceites vegetales germinales (soja, cacahuete, arroz, algodón y coco)
• aceite de oliva virgen
• vegetales de hojas verdes
• cereales
• panes integrales
• yema de huevo
• mantequilla
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