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IMPORTANCIA DE LA NUTRICION
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El objetivo de esta página es dar a conocer la importancia de la nutrición dando un
panorama real de lo que significa elegir una alimentación adecuada que nos aporte
los nutrientes esenciales (proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales
y agua) y energía para mantener nuestra salud.
Entonces, entiende por nutrición el conjunto
de procesos fisiológicos por los cuales el
organismo recibe, transforma y utiliza las
sustancias químicas contenidas en los
alimentos.
Si queremos mejorar nuestro estado nutricional sólo podemos hacerlo mejorando
nuestros hábitos alimenticios.
Las múltiples combinaciones en que la naturaleza ofrece los diferentes nutrientes nos
dan una amplia variedad de alimentos que el ser humano puede consumir.
NUTRIENTES:
Los macronutrientes son nutrientes que
se
consumen
en
cantidades
relativamente
grandes,
como
las
proteínas, los hidratos de carbono simple
y complejo, y las grasas y ácidos grasos.
Los micronutrientes (también llamados
oligonutrientes) son las vitaminas y los
minerales, que se consumen en cantidades relativamente menores, pero que son
imprescindibles para las funciones orgánicas.
CALORIA:
Es una unidad de medida de
energía que significa la cantidad
de energía calorífica que se
necesita para que un gramo de
agua suba un grado de
temperatura.
CARBOHIDRATOS:
Llamados “hidratos de carbono” son
uno
de
los
tres
tipos
de
macronutrientes presentes en nuestra
alimentación.
Principal función suministrarle energía
al cuerpo, especialmente al cerebro y
al sistema
nervioso.
PIRAMIDE NUTRICIONAL
La pirámide nutricional, es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de
alimentos a consumir en forma cotidiana. Propone la distribución para consumo del
tipo o grupo de alimentos que la componen en proporciones parecidas a la de las
capas o escalones.
La cantidad o número de porciones de cada alimento que una persona debe consumir
depende de:
•el peso
•la edad
•el sexo y la actividad física.
La pirámide abarca un número mínimo de porciones aproximadamente para unas
1.600 calorías diarias, hasta un máximo que proporcionaría unas 2.800 calorías
diarias.
LA DISTRIBUCION ES LA SIGUIENTE:
Primero la base
En la base encontramos los panes, cereales y arroces. En este nivel debemos
consumir de 6 a 11 porciones.
Este grupo de alimentos aporta la mayor parte de las calorías que un individuo sano
consume al día
Segundo nivel
En el segundo nivel encontramos las frutas y las verduras. En este nivel debemos
comer de 3 a 5 porciones de verduras diarias y de 2 a 4 porciones de frutas al día.
. Estos grupos son muy importantes su aporte de vitaminas, especialmente las
antioxidantes, y por su contenido de fibra.
Cuarto y último nivel
En el último nivel encontramos los aceites, grasas y azúcares y no tendremos porciones
porque es de la que menos debemos comer.
. En este grupo, se recomienda preferir los aceites vegetales de maravilla, oliva, canola,
soya y los alimentos como y aceitunas.
Se recomienda tener un bajo consumo de grasas de origen animal, por su contenido de
ácidos grasos saturados y colesterol.
LA DIETA DEBE SER
Completa
Equilibrada
Inocua
Suficiente
Variada
Todos alguna vez nos hemos preguntado, si los colores nos pueden ayudar a identificar
alguna sustancia especifica en los alimentos y lo cierto es que sí. Hay muchos
alimentos que son de gran utilidad y sirven para tratar o prevenir enfermedades, los
alimentos por colores nos puede ayudar a mantener una dieta equilibrada y saludable.
Por ejemplo:
 Amarillo:
Aportan al cuerpo vitamina C y antioxidantes, además es un excelente alimento que
ayuda a prevenir el cáncer. Son aliados en el mantenimiento de la visión, tejidos y
cabello.
 Manzana
 Banana
 limón dulce
 toronja
 mangos
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
Azul y purpura:
Son pocos en realidad los alimentos de este color, su aporte es de vitamina B1 y
antioxidantes, también se incluye en la transformación de nutrientes a energía.
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Arándanos
Moras
Ciruelas
Berenjenas
repollo morado
Los arándanos son el alimento que nos aporta mayor
cantidad de antioxidantes además también fortalece
nuestra salud mental, previenen la pérdida de la
memoria y nos ayudan a luchar contra el cáncer.

Blancos y marrón:
Aportan potasio al cuerpo, encontramos propiedades diuréticas y también interviene
en la circulación sanguínea, gracias a la alicina. Es recomendable el consumo de
alimentos de color blanco para personas que padezcan de retención de líquidos,
edemas y varices.
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las peras
plátanos
cebollas
champiñones
coliflor y
los nabos
Morado:
Contienen las antocianinas pigmento rojo intenso o totalmente morado que ayuda
restaurar la condición de las capilares, debido a su bajo contenido de azúcar se
convierte en un aliado para los diabéticos, ayuda a mejorar y mantener saludable la
visión.
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Uvas negra
Arándanos
ciruelas pasa
Higos frescos y secos
Uvas moradas
Pasas
Berenjenas
Col morada
Maíz morado
Papa morada
Pimientos morados
Tomates púrpuras
Espárragos morados
 Rojo:
Perfectos para el corazón, normalmente podemos encontrar licopenos, carotenos
y flavonoides que ayudan a favorecer el buen funcionamiento del sistema
cardiovascular.
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Grosellas
manzana roja
fresas
frambuesas
tomates
las cerezas
la sandía,
las uvas rojas
los pimientos rojos
 Naranja:
Perfectos para mantener una piel sana y suave, ricos en beta-carotenos son
transformados en vitamina A que la piel necesita. Además aportan otros nutrientes
como carbohidratos, antioxidantes y anticancerígenos. Son excelentes para
proteger la piel y con altas cantidades de vitamina C que ayuda a mantener la
elasticidad de la piel y a la formación de colágeno.
Suele tener una repercusión "activadora" del organismo. Aumenta el suministro de
oxígeno al cerebro, estimula la actividad mental y... nos da mucha hambre.
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Naranjas
Duraznos
melón anaranjado,
calabaza
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camote
chabacanos
pimientos naranjas
chile anaranjado
mamey
mandarina
maracuyá
nectarina
níspero
 tejocote
 Verde:
Los que mayor aporte nutricional dan al
organismo, sus propiedades son múltiples, pero
las más importantes son sus propiedades
digestivas, para el buen funcionamiento del
hígado,
fibra,
vitaminas,
minerales,
antioxidantes, anticancerígenos, ácido fólico,
etcétera. Destacan entre ellos el brócoli, lechuga,
col, espinaca y muchos más.
Limón
Brécol
Acelgas
Espinacas
Lechuga
Chicharos
Ejotes
Apio
Alcachofas
algas marinas verdes ( espirulina)
alfalfa
 Germinados
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aguacate (excelente fuente de antioxidantes y vitamina E)
berro
cilantro
perejil
pimientos
chiles verdes
col
kiwi
chayote
nopal (sábila)
pepino
té verde
 Rojo
Este color eleva el ritmo respiratorio, aumenta la
presión arterial y estimula nuestro apetito. Por
eso mismo, es uno de los colores infaltables en los
platos de los chefs más prestigiosos
 Azul
Aparece rara vez en los alimentos naturales y por ello es
supresor del apetito. Por eso, algunos expertos recomiendan
instalar una luz azul en el refrigerador cuando estamos a dieta
para reducir nuestros impulsos de comer.
 SEGÚN LA ESTATURA CUAL SERIA EL PESO IDEAL.
El peso ideal de una persona no siempre coincide con su peso deseable, por lo que los
valores indicados deben considerarse simplemente como una referencia aproximada.
Esto ocurre porque el peso ideal no contempla la edad actual de la persona, periodos
que haya permanecido con sobrepeso, hijos que haya tenido (en el caso de las mujeres)
y otros factores adicionales relacionados con su cálculo.
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RELACIÓN ESTATURA-PESO EN HOMBRES
Estatura: 1.60 m - Peso: 57-68 kg.
Estatura: 1.65 m - Peso: 59-72 kg.
Estatura: 1.70 m - Peso: 61-76 kg.
Estatura: + 1.80 m - Peso: + 67 kg.
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RELACIÓN ESTATURA-PESO EN MUJERES
Estatura: 1.45 m - Peso: 45-59 kg.
Estatura: 1.52 m - Peso: 47-62 kg.
Estatura: 1.60 m - Peso: 50-67 kg.
Estatura: 1.65 m - Peso: 53-71 kg.
Estatura: +1.70 m - Peso: + 53 kg
 ÍNDICE DE
MASA CORPORAL (IMC)
¿Qué es el IMC?
El índice de masa corporal
(IMC)
es
el
peso
en
kilogramos dividido por el
cuadrado de la talla en metros
(kg/m2). Es una indicación
simple de la relación entre el
peso y la talla que se utiliza
frecuentemente para identificar
el sobrepeso y la obesidad en
los adultos, tanto a nivel
individual como poblacional
IMC
Índice de Masa
Corporal (IMC)
Clasificación
Menor a 18
Peso bajo. Necesario valorar signos de desnutrición
18 a 24.9
Normal
25 a 26.9
Sobrepeso
Mayor a 27
Obesidad
27 a 29.9
Obesidad grado I. Riesgo relativo alto para desarrollar enfermedades
cardiovasculares
30 a 39.9
Obesidad grado II. Riesgo relativo muy alto para el desarrollo de enfermedades
cardiovasculares
Mayor a 40
Obesidad grado III Extrema o Mórbida. Riesgo relativo extremadamente alto para
el desarrollo de enfermedades cardiovasculares
Por ejemplo:
Estatura²
Peso
1.65 x 1.65
=
120 kg
2.7225
=
120 kg
= 44
ENFERMEDADES QUE CAUSA UNA MALA ALIMENTACION
ANEMIA
El cuerpo necesita ciertas vitaminas, minerales y
nutrientes para producir suficientes glóbulos rojos. El
hierro, la vitamina B12 y el ácido fólico son tres de los
más importantes. Es posible que el cuerpo no tenga
suficiente de estos nutrientes debido a:
Cambios en el revestimiento del estómago o los
intestinos que afectan la forma como se absorben los
nutrientes
Alimentación deficiente.
Pérdida lenta de sangre (por ejemplo, por períodos
menstruales copiosos o úlceras gástricas).
Cirugía en la que se extirpa parte del estómago o los
intestinos.
BERIBERI
El beriberi es una enfermedad causada por la falta de tiamina (una de las vitaminas B),
la cual ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía.
DIABETES
La diabetes es un trastorno metabólico que se caracteriza por hiperglucemia crónica y
trastornos del metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas como
consecuencia de anomalías de la secreción o del efecto de la insulina.
Las personas que sufren de diabetes tienen demasiada azúcar en la sangre. Esta
enfermedad generalmente es más grave si comienza cuando la persona es joven
(diabetes juvenil). Sin embargo, es más común en las personas mayores de 40 años
que son gordas.
BENEFICIOS DE UNA BUENA NUTRICION
Los alimentos son el principal
combustible para que el organismo
funcione correctamente. La salud
depende de aquello que ingerimos
y por eso es importante poner en
práctica formas saludables de
comer.
Poder llevar una mejor calidad
de
vida
evitando
molestias
estomacales ya que nos ayuda a
tener un mejor tránsito intestinal.
Mantener una estabilidad en la
energía del cuerpo sintiéndonos bien
físicamente y evitando el cansancio a
tempranas horas del día.
Nos ayuda a mantener el peso
ya que al comer lo que necesitamos
evitamos los excesos, de esta manera
vivimos
sin
estar
cambiando
constantemente de peso.
Mantener un aspecto más joven, los antioxidantes que recibimos de una dieta
saludable mantienen la piel en un buen estado eliminando las células muertas,
haciéndonos sentir mejor con nosotros mismos.
Evitar enfermedades cardiovasculares.
En conclusión
Se logra el objetivo de crear una página haga saber la importancia que muestra cual
debería de ser nuestra actuación alimentaria, con lo que sería muy interesante seguirlas,
para disfrutar de una vida más saludable.
Los expertos concluyen que verduras y hortalizas aportan a nuestro organismo una gran
cantidad de nutrientes y que estos alimentos están especialmente indicados para la
prevención de distintas enfermedades, como se trata de alimentos bajos en calorías
ideales para mantener una dieta eficaz que combata las enfermedades del siglo XXI
basada en apoyo de la pirámide nutricional o alimentaria.