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IMPORTANCIA DE LA NUTRICION
El objetivo de esta página es dar a conocer la importancia de la nutrición dando
un panorama real de lo que significa elegir una alimentación adecuada que nos
aporte los nutrientes esenciales (proteínas, hidratos de carbono, lípidos,
vitaminas, minerales y agua) y energía para mantener nuestra salud.
Entonces, entiende por nutrición el
conjunto de procesos fisiológicos por los
cuales el organismo recibe, transforma y
utiliza las sustancias químicas contenidas
en los alimentos.
Si queremos mejorar nuestro estado nutricional sólo podemos hacerlo mejorando
nuestros hábitos alimenticios.
Las múltiples combinaciones en que la naturaleza ofrece los diferentes nutrientes
nos dan una amplia variedad de alimentos que el ser humano puede consumir.
NUTRIENTES:
Los
macronutrientes
son
nutrientes
que
se consumen en cantidades
relativamente grandes, como las
proteínas, los hidratos de carbono
simple y complejo, y las grasas y
ácidos grasos.
Los
micronutrientes
(también
llamados oligonutrientes) son las
vitaminas y los minerales, que se
consumen
en
cantidades
relativamente menores, pero que son imprescindibles para las funciones
orgánicas.
CALORIA:
Es una unidad de medida de energía
que significa la cantidad de energía
calorífica que se necesita para que
un gramo de agua suba un grado de
temperatura.
CARBOHIDRATOS:
Llamados “hidratos de carbono” son uno de
los tres tipos de macronutrientes presentes
en nuestra alimentación.
Principal función suministrarle energía al
cuerpo, especialmente al cerebro y al
sistema
nervioso.
PIRAMIDE NUTRICIONAL
La pirámide nutricional, también llamada pirámide alimenticia o pirámide
alimentaria, es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de
alimentos a consumir en forma cotidiana. Propone la distribución para consumo
del tipo o grupo de alimentos que la componen en proporciones parecidas a la de
las capas o escalones.
La cantidad o número de porciones de cada alimento que una persona debe
consumir depende de:
•el peso
•la edad
•el sexo y la actividad física.
La pirámide abarca un número mínimo de porciones aproximadamente para unas
1.600 calorías diarias, hasta un máximo que proporcionaría unas 2.800 calorías
diarias.
LA DISTRIBUCION ES LA SIGUIENTE:
• Escalones inferiores proponen hidratos de carbono complejos.
• Escalones inferiores propone alimentos que contienen menor cantidad de
hidratos de carbono, más proteínas y grasas y gran contenido vitamínico.
• Escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de proteínas y
cantidad de grasas.
•El escalón más alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono
simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías; y que por eso se
recomiendan en menor cantidad.
Este formato piramidal nos indica que la mayoría de los alimentos consumidos
deben proceder de su base (alimentos ricos en carbohidratos complejos). A
medida que asciende se debe ir disminuyendo el consumo de los alimentos que
corresponden a los diferentes grupos, hasta llegar a la punta o vértice que
constituyen el grupo que debe consumirse muy poco y de forma ocasional.
REGLAS BÁSICAS DE NUTRICIÓN:
•Consumir gran variedad de alimentos.
•Equilibrar los alimentos que consumimos con la actividad física, para mantener o
mejorar el peso corporal.
•Ingerir mayoritariamente cereales integrales, frutas y verduras.
•Mantener una dieta baja en grasas saturadas y colesterol.
•Seguir una dieta moderada en azúcares.
•Seguir una dieta baja o moderada en sal (sodio).
•En el caso de beber alcohol, hágalo moderadamente
IMPORTANCIA DEL CONSMO DE FRUTAS Y VERDURAS
Ubicadas en el segundo nivel de la pirámide alimenticia;
contienen vitaminas, minerales y antioxidantes que
protegen nuestra salud y previenen enfermedades.
Contienen fibra dietética que bajan los niveles del
colesterol en nuestra sangre, hace más lenta la
absorción del azúcar y favorece la digestión.
Las frutas y verduras tienen un aporte calórico mínimo y
por eso pueden consumirse en abundantes cantidades,
más cuando se desea mantener o bajar de peso. Así que
comer dos platos de verduras y tres frutas diariamente
ayuda a estar en forma y a cuidar la salud.
Ahora, un plato siempre será más saludable cuando se realice una combinación
entre colores, sabores y texturas; Cada plato de comida
debe tener las porciones adecuadas de acuerdo a la persona
que lo vaya a ingerir, es importante incluir vitaminas, minerales,
aminoácidos y otros nutrientes, pero podemos identificar
nutrientes de los alimentos por medio de los colores.
Todos alguna vez nos hemos preguntado, si los colores nos
pueden ayudar a identificar alguna sustancia especifica en los alimentos y lo
cierto es que sí. Hay muchos alimentos que son de gran utilidad y sirven para
tratar o prevenir enfermedades, los alimentos por colores nos puede ayudar a
mantener una dieta equilibrada y saludable.
Por ejemplo:

Amarillo:
Aportan al cuerpo vitamina C y antioxidantes, además es un excelente
alimento que ayuda a prevenir el cáncer. Son aliados en el mantenimiento de
la visión, tejidos y cabello.
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Manzana
Banana
limón dulce
toronja
mangos
Azul y purpura:
Son pocos en realidad los alimentos de este color, su aporte es de vitamina B1
y antioxidantes, también se incluye en la transformación de nutrientes a
energía.
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Arándanos
Moras
Ciruelas
Berenjenas
repollo morado
Los arándanos son el alimento que nos aporta mayor
cantidad de antioxidantes además también fortalece
nuestra salud mental, previenen la pérdida de la
memoria y nos ayudan a luchar contra el cáncer.

Blancos y marrón:
Aportan potasio al cuerpo, encontramos propiedades diuréticas y también
interviene en la circulación sanguínea, gracias a la alicina. Es recomendable el
consumo de alimentos de color blanco para personas que padezcan de retención
de líquidos, edemas y varices.
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las peras
plátanos
cebollas
champiñones
coliflor y
los nabos

Morado:
Contienen las antocianinas pigmento rojo intenso o totalmente morado que
ayuda restaurar la condición de las capilares, debido a su bajo contenido de
azúcar se convierte en un aliado para los diabéticos, ayuda a mejorar y
mantener saludable la visión.
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Uvas negra
Arándanos
ciruelas pasa
Higos frescos y secos
Uvas moradas
Pasas
Berenjenas
Col morada
Maíz morado
Papa morada
Pimientos morados
Tomates púrpuras
Espárragos morados

Rojo:
Perfectos para el corazón, normalmente podemos encontrar licopenos,
carotenos y flavonoides que ayudan a favorecer el buen funcionamiento del
sistema cardiovascular.
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Grosellas
manzana roja
fresas
frambuesas
tomates
las cerezas
la sandía,
las uvas rojas
los pimientos rojos

Naranja:
Perfectos para mantener una piel sana y suave, ricos en beta-carotenos son
transformados en vitamina A que la piel necesita. Además aportan otros
nutrientes como carbohidratos, antioxidantes y anticancerígenos. Son
excelentes para proteger la piel y con altas cantidades de vitamina C que ayuda
a mantener la elasticidad de la piel y a la formación de colágeno.
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Naranjas
Papaya
Melocotones
Zanahorias
Duraznos
melón anaranjado,
calabaza
camote
chabacanos
pimientos naranjas
chile anaranjado
mamey
mandarina
maracuyá
nectarina
níspero
 tejocote

Verde:
Los que mayor aporte nutricional dan al organismo, sus propiedades son
múltiples, pero las más importantes son sus propiedades digestivas, para el
buen funcionamiento del hígado, fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes,
anticancerígenos, ácido fólico, etcétera. Destacan entre ellos el brócoli,
lechuga, col, espinaca y muchos más.
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Limón
Brécol
Acelgas
Espinacas
Lechuga
Chicharos
Ejotes
Apio
Alcachofas
algas marinas verdes ( espirulina)
alfalfa
Germinados
aguacate (excelente fuente de antioxidantes y vitamina E)
berro
cilantro
perejil
pimientos
chiles verdes
col
kiwi
chayote
nopal (sábila)
pepino
té verde
Rojo
Este color eleva el ritmo respiratorio,
aumenta la presión arterial y estimula
nuestro apetito. Por eso mismo, es uno de
los colores infaltables en los platos de los
chefs más prestigiosos
Naranja
Suele tener una repercusión "activadora" del
organismo. Aumenta el suministro de oxígeno al
cerebro, estimula la actividad mental y... nos da
mucha hambre.
Azul
Aparece rara vez en los alimentos naturales y por ello
es supresor del apetito. Por eso, algunos expertos
recomiendan instalar una luz azul en el refrigerador
cuando estamos a dieta para reducir nuestros impulsos
de comer.
Amarillo
El amarillo constituye un captador de atención por
excelencia. Este hecho, hace que el amarillo nos
proporcione alegría y estimule nuestras ganas de
comer.
Verde
Los alimentos verdes son, en general,
saludables. Por este motivo, el verde estimula
nuestro apetito.
Gris Los alimentos de este color carecen de cualquier atractivo y suelen cerrar
nuestro apetito al instante. En general, el gris hace que sintamos disgusto hacia
la comida: es un poderoso inhibidor del apetito.
 SEGÚN LA ESTATURA CUAL SERIA EL PESO IDEAL.
El peso ideal de una persona no siempre coincide con su peso deseable, por lo
que los valores indicados deben considerarse simplemente como una referencia
aproximada. Esto ocurre porque el peso ideal no contempla la edad actual de la
persona, periodos que haya permanecido con sobrepeso, hijos que haya tenido
(en el caso de las mujeres) y otros factores adicionales relacionados con su
cálculo.
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RELACIÓN ESTATURA-PESO EN HOMBRES
Estatura: 1.60 m - Peso: 57-68 kg.
Estatura: 1.65 m - Peso: 59-72 kg.
Estatura: 1.70 m - Peso: 61-76 kg.
Estatura: + 1.80 m - Peso: + 67 kg.
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RELACIÓN ESTATURA-PESO EN MUJERES
Estatura: 1.45 m - Peso: 45-59 kg.
Estatura: 1.52 m - Peso: 47-62 kg.
Estatura: 1.60 m - Peso: 50-67 kg.
Estatura: 1.65 m - Peso: 53-71 kg.
Estatura: +1.70 m - Peso: + 53 kg
 ÍNDICE DE
MASA CORPORAL (IMC)
¿Qué es el IMC?
El índice de masa
corporal (IMC) es el peso
en kilogramos dividido
por el cuadrado de la talla
en metros (kg/m2). Es
una indicación simple de
la relación entre el peso y
la talla que se utiliza
frecuentemente
para
identificar el sobrepeso y
la obesidad en los
adultos, tanto a nivel
individual
como
poblacional
IMC
Índice de Masa
Corporal (IMC)
Clasificación
Menor a 18
Peso bajo. Necesario valorar signos de desnutrición
18 a 24.9
Normal
25 a 26.9
Sobrepeso
Mayor a 27
Obesidad
27 a 29.9
Obesidad grado I. Riesgo relativo alto para desarrollar enfermedades
cardiovasculares
30 a 39.9
Obesidad grado II. Riesgo relativo muy alto para el desarrollo de
enfermedades cardiovasculares
Mayor a 40
Obesidad grado III Extrema o Mórbida. Riesgo relativo extremadamente
alto para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares
Por ejemplo:
Estatura²
Peso
=
1.65 x 1.65
120 kg
2.7225
=
120 kg
= 44
ENFERMEDADES QUE CAUSA UNA MALA ALIMENTACION
ANEMIA
Una persona que sufre de anemia tiene la sangre débil. Esto sucede cuando el
cuerpo pierde glóbulos rojos más rápidamente de lo que los puede reemplazar.
Puesto que las mujeres pierden sangre durante la regla, la anemia es común en las
mujeres que se encuentran entre la pubertad y la menopausia. Más o menos la
mitad de todas las mujeres embarazadas en el mundo están anémicas, puesto que
necesitan producir sangre adicional para el bebé que está creciendo.
La anemia es una enfermedad seria. Aumenta la probabilidad de que la mujer
contraiga otras clases de enfermedades y afecta su capacidad para trabajar y para
aprender. Las mujeres anémicas corren un mayor riesgo de sangrar demasiado o
incluso de morir durante el parto.
BERIBERI
El beriberi es una enfermedad causada por la falta de tiamina (una de las
vitaminas B), la cual ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía. Al igual
que la anemia, el beriberi es más común en las mujeres que se encuentran entre
la pubertad y la menopausia, y en sus hijos.
El beriberi ocurre con mayor frecuencia cuando el alimento principal es un grano al
que se la ha quitado su capa de afuera (por ejemplo, el arroz refinado) o una raíz
que contiene almidón, como la yuca
DIABETES
Las personas que sufren de diabetes tienen demasiada azúcar en la sangre. Esta
enfermedad generalmente es más grave si comienza cuando la persona es joven
(diabetes juvenil). Sin embargo, es más común en las personas mayores de 40
años que son gordas.
Es más probable que la diabetes se desarrolle durante el embarazo que en
cualquier otro momento. Si usted está embarazada y siempre tiene sed o está
bajando de peso, acuda a un trabajador de salud que pueda hacerle una prueba
para averiguar si usted tiene azúcar en la orina.
BENEFICIOS DE UNA BUENA NUTRICION
Los alimentos son el principal
combustible para que el organismo
funcione correctamente. La salud
depende de aquello que ingerimos
y por eso es importante poner en
práctica formas saludables de
comer.
Poder llevar una mejor
calidad de vida evitando
molestias estomacales ya que
nos ayuda a tener un mejor
tránsito intestinal.
Mantener una estabilidad
en la energía del cuerpo
sintiéndonos bien físicamente y
evitando
el
cansancio
a
tempranas horas del día.
Nos ayuda a mantener el peso ya que al comer lo que necesitamos
evitamos los excesos, de esta manera vivimos sin estar cambiando
constantemente de peso.
Mantener un aspecto más joven, los antioxidantes que recibimos de una
dieta saludable mantienen la piel en un buen estado eliminando las células
muertas, haciéndonos sentir mejor con nosotros mismos.
Evitar enfermedades cardiovasculares.
En conclusión
Se logra el objetivo de crear una página haga saber la importancia que muestra
cual debería de ser nuestra actuación alimentaria, con lo que sería muy
interesante seguirlas, para disfrutar de una vida más saludable.
Los expertos concluyen que verduras y hortalizas aportan a nuestro organismo
una gran cantidad de nutrientes y que estos alimentos están especialmente
indicados para la prevención de distintas enfermedades, como se trata de
alimentos bajos en calorías ideales para mantener una dieta eficaz que combata
las enfermedades del siglo XXI basada en apoyo de la pirámide nutricional o
alimentaria.