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Concepto de Nutricion
La nutricion
Importancia de la Nutricion
Concepto de sobrepeso
Causa del sobrepeso
Factores del sobrepeso
Información pirámide nutricional
Pirámide Nutricional
Tipos de sobrepeso
Estadísticas
Datos estadísticos del sobrepeso
Alimentación balanceada
Países y sus grados de desnutrición
Bibliografia
El Concepto de Nutrición
• La nutrición es una ciencia que se encarga de estudiar
los nutrientes (sustancias nutricias/alimenticias o
nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función
de estos nutrientes, las reaciones del organismo a la
ingestión de los alimentos y nutrientes, y como
interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud y a la
enfermedad (la relación entre la nutrición, la salud y la
enfermedad).
La nutrición.
• Es el proceso biológico en el que los organismos
asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para
el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de las funciones normales. La
nutricion también es el estudio de la relación entre
los alimentos y los líquidos con la salud y la
enfermedad, especialmente en la determinación de
una dieta óptima.
Importancia de la nutricion
• En estos días, la nutrición es verdaderamente importante. La mitad de
las muertes en los EUA provienen de cáncer, problemas del corazón y
diabetes. Todas estas enfermedades están relacionadas con nuestros
hábitos alimenticios. Uno de los fundamentos de una buena salud es
por lo tanto, una buena alimentación.
• A través del tiempo la ciencia se ha encargado de demostrar la
importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del cuerpo
humano. La gran variedad de alimentos que existen nos proveen de
todos los elementos que necesitamos para mantener la vida de una
manera saludable.
Concepto del sobrepeso.
• El sobrepeso es un estado anormal caracterizado
por la acumulación excesiva de grasa en el
organismo.
El concepto de sí una persona está excedida de peso,
varía con la raza, sexo, edad, época y el lugar. En
términos generales es más frecuente en las mujeres y
después de los 35 años (aunque puede darse a
cualquier edad).
Causa del sobrepeso.
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Alimentación excesiva
Se puede comer mucho por malos hábitos, por elegir mal los alimentos y por factores afectivos.
Con frecuencia una persona reacciona a las situaciones de disgusto o ansiedad, ingiriendo
alimentos en exceso y/o bebidas alcohólicas.
También cuando una persona tiene un trabajo sedentario y camina poco disminuye su
consumo orgánico de calorías.
A veces so observa que una persona que come mucho y hace ejercicio vigoroso, se mantiene en
su peso normal, mientras que al dejar de gastar energía física, aumenta rápidamente de peso,
pues sigue comiendo lo mismo que cuando hacía ejercicio, en lugar de reducir su alimentación.
El mismo proceso sucede al llegar a la madurez.
Mal funcionamiento de ciertas glándulas
Otras veces el organismo consume menos alimentos por hallarse afectado el funcionamiento de
una o varias glándulas de secreción interna (hipófisis, tiroides, páncreas, glándulas sexuales,
suprarrenales, epífisis o glándula pienal), o ciertas zonas del sistema nervioso (hipotálamo).
Las glándulas que más influyen son la pituitaria o hipófisis, las glándulas sexuales y la tiroides.
Factores del sobrepeso.
• Un reciente estudio resalta la importancia de los
factores psicológicos frente a la obsesión por la
báscula en la lucha contra la obesidad y sus efectos.
Si conseguimos sentirnos mejor con nuestro aspecto
físico y ser conscientes de cuándo tenemos hambre o
estamos saciados, podremos mitigar algunos efectos
negativos de la obesidad, aunque no bajemos de
peso.
Informacion Piramide nutricional.
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La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la
variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.
Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la componen
en propociones parecidas a las de sus escalones.
Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono
complejos.
Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad de
hidratos de carbono, mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico.
Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de
proteínas y cantidad de grasas.
El escalón mas alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono
simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías.
Piramide Nutricional
Tipos de sobrepeso
Estadísticas
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El número de personas desnutridas (millones) en 2001-2003, de acuerdo con la FAO, los siguientes países tenían 5
millones de personas desnutridas o más:1
País y Número de desnutridos (millones)
India 198,0
China 150,0
Bangladesh 43,1
República Democrática del Congo 37,0
Pakistán 35,2
Etiopía 31,5
Brasil 14,4
Indonesia 13,8
Vietnam 13,8
Tailandia 13,4
Nigeria 11,5
Mozambique 8,3
Corea del Norte 7,9
Madagascar 7,1
Colombia 5,9
Zimbabwe 5,7
México 5,1
Datos Estadisticos de sobrepeso
• Desde 1980, la obesidad se ha más que doblado en todo el mundo.
• En 2008, 1500 millones de adultos (de 20 y más años) tenían sobrepeso.
Dentro de este grupo, más de 200 millones de hombres y cerca de 300
millones de mujeres eran obesos.
• El 65% de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la
obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia
ponderal.
• En 2010, alrededor de 43 millones de niños menores de cinco años
tenían sobrepeso.
• La obesidad puede prevenirse.
Alimentacion balanceada
• una dieta realmente
balanceada consiste en
darle a nuestro organismo
todos los nutrientes que
el cuerpo humano
necesita, no importa si
dejamos fuera un "grupo"
o integramos otro
"grupo" de alimentos.
Paises y sus grados de desnutricion
Porcentaje de desnutricion
Uzbekistan
Honduras
Peru
Grado de desnutricion
Esuador
Filipinas
0%
10%
20%
30%
Bibliografia
• http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
• http://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Pa%C3%A
Dses_por_porcentaje_de_poblaci%C3%B3n_c
on_desnutrici%C3%B3n
• http://www.salud4ever.com/piramide-nutricional/
• http://www.zonadiet.com/nutricion/piramide.htm
• http://hazmimenu.com/blog/2010/07/como-se-clasifica-elsobrepeso-y-la-obesidad/
Video sobre la
Nutricion