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III Mesa de Análisis sobre Economía Saludable Incidencia de la producción de Quinua en el Desarrollo Económico Local Giovanni Lucero FEB, 2015 Estructura 1. Visión General Actual del Desarrollo de Producción de Quinua a Nivel Local 2. FODA - Consumidores 3. Preguntas e Inquietudes 2 Antecedentes "Fomentar la capacidad de un territorio definido, a menudo un municipio o región, para mejorar su futuro económico y la calidad de vida de los habitantes“ (OECD, 2010) “Proceso mediante el cual actores públicos, empresariales y no gubernamentales asociados de un sector trabajan colectivamente para crear mejores condiciones para el crecimiento económico y la generación de empleo” (Swinbur, Gwen et. Al. 2006) “Aunque el DEL se centra en una economía local es importante tener en cuenta que se trata de un cambio sistémico como una economía grande, porque muchas de las economías locales son sistemas complejos“ (Meyer-Stamer, 2008) 3 Michael Porter (1990) nos dice que…. Casualidad Fuente: www.revistaespecios.com 4 Para realizar LED se puede realizar un enfoque de Cadenas Productivas Fuente: Elaboración Propia 5 Fuente: MCCH – Fundación Maquita Cushunchic 6 Antecedentes - 1996: FAO (Food & Agricultural Org.) cataloga a Quinua como uno de los cultivos promisorios de la humanidad – Alternativa para desnutrición. - NASA la incluye dentro del sistema CELLS (Sistema Ecológico de Apoyo de Vida Controlado) para equipar sus cohetes en los viajes espaciales de larga duración - soluciona problemas de insuficiente ingesta de proteínas. - Existen varios productos derivados de la quinua, como insuflados, harinas, fideos, hojuelas, granolas, barras energéticas, etc. En proceso: otros productos más elaborados extracción de aceite de quinua, el almidón, la saponina, colorantes de las hojas y semillas, concentrados proteicos, etc. Fuente: FAO, 2011 7 Antecedentes - Ecuador: 1998. Familias deciden retomar cultivo en el Área de Colta – Chimborazo. En conjunto con ERPE (Escuela de Radiofónicas). Poca Maquinaria y Pocos Productores. - 2003: Inicio de Asociaciones de Productores más organizadas. - Entidades No Gubernamentales empiezan a realizar apoyo y fomento productivo a Quinua (ERPE, MCCH, Heirloom Quinua Project) - 2013: Declaración Año Internacional de la Quinua - 2013-14: Fomento productivo de Instituciones Gubernamentales (MAGAP, IEPS, MIES) Fuente: Autor – Investigación 2014 8 Características - Principales Productores: Bolivia, Perú y Ecuador - En Ecuador en las áreas de Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo, Loja, Latacunga, Ambato y Cuenca. - La mayor concentración de área productiva es en la Provincia del Chimborazo con un aproximado del 40%. - Hay 2 principales tipos: Tunkahuan y Nativa (Criolla) - Principales tipos de cultivo: Convencional y Orgánico 9 Características Producción Nacional Año 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Superficie Superficie Sembrada Cosechada (ha) (ha) 1.363,0 Producción Rendimiento (t) (t/ha) 1.363,0 995,0 0,73 1.529,0 1.529,0 1.162,0 0,76 2.225,0 2.225,0 1.424,0 0,64 2.270,0 2.270,0 1.453,0 0,64 2.574,0 2.574,0 1.802,0 0,7 5.700,0 4.900,8 7436,2 1,36 Fuente: Autor – Investigación MAGAP 2014 10 Características Producción Chimborazo SUPERFICIE SEMBRADA CHIMBORAZO ORGANIZACIÓN 343 ERPE 325 1134 44.3 213 COPROBICH MCCH CORPO PURUHA MAGAP-CH ERPE COPROBICH MCCH CORPO PURUHA MAGAP-CH TOTAL SOCIOS / SUPERFICIE SEMBRADA BENEFICIARIOS (Ha) 555 343 645 325 329 213 60 44,3 2581 1134 4170 2059 Fuente: Autor – Investigación MAGAP 2014 11 Características ESTADISTICA DE PRECIOS ESTABLECIDO POR LAS ORGANIZACIONES DE COMPRA DE GRANO QUINUA VARIEDAD TIPO DE CULTIVO ORGANIZACIÓN TUNKAHUAN ERPE COPROBICH MCCH FUNDAMYT MERCADO LOCAL X NATIVA X X X X X X X X ORGANICO CONVENCIONA L X X PRECIO (USD/QQ) X X 120 125 110 110 X 65-70 Fuente: Autor – Investigación MAGAP 2014 12 Características 1 QUINTAL: 100kg TONELADA: 10 QUINTALES 13 Beneficios - Característica fundamental de la quinua es que el grano, las hojas y las inflorescencias son fuentes de proteínas de muy buena calidad. - Rico en los aminoácidos lisina y azufrados, mientras que por ejemplo las proteínas de los cereales son deficientes en estos aminoácidos (Nota: sin embargo hay que quitar Saponina) - La quinua posee un alto porcentaje de fibra dietética total (FDT), lo cual actúa como un depurador del cuerpo, logrando eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo. - Produce sensación de saciedad. Fuente: FAO, 2011 14 Beneficios - La excepcional riqueza en aminoácidos que tiene la quinua le confiere propiedades terapéuticas muy interesantes. Aminoácido que mejora la función inmunitaria al colaborar en : - La formación de anticuerpos Favorece la función gástrica Colabora en la reparación celular Participa en el metabolismo de los ácidos grasos, ayuda al transporte y absorción del calcio. Impide las metástasis cancerosas - Fuente: FAO, 2011 15 Oferta y demanda Mercado de Destino Mercado Potencial Ecuador 0,81; Perú 41; Bolivia 38 (mil Tm) Productores Potenciales Productores Fuente: MCCH- Información productiva MAGAP, aporte comercial CEEQ Evolución exportación Quinoa granel 350 Volumen TM 300 250 200 150 100 50 0 Series2 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 68.31 330.49 118.13 45.96 37.87 100.11 293.71 307.32 298.94 Exportación Procesados de Quinoa 2,100,000.00 2,050,000.00 FOB USD 2,000,000.00 1,950,000.00 1,900,000.00 1,850,000.00 1,800,000.00 1,750,000.00 1,700,000.00 1,650,000.00 FOB USD 2012 2013 2014 2,047,111.00 1,801,173.00 2,021,830.00 Fuente: MCCH - Información Banco Central – Elaborado CEEQ *Datos 2014 hasta Mayo Evidencias de Desarrollo - Incremento de Volúmenes de Producción de Pequeños Productores - Incremento de Poder de Negociación Pequeños Productores – Influencia de Asociaciones de Comercio Justo (Certificaciones SPP – FLO International) - Disminución Minifundios – Productores no usan su parcela para autoconsumo sino para consumo masivo gracias a Asociatividad. - Incremento de Créditos para Agroindustria (Cajas Comunales, Instituciones Financieras, IEPS, Banco de Fomento) – Aunque hay todavía restricciones por Colaterales. Fuente: Autor – Investigación 2014 18 Evidencias de Desarrollo - Demanda Insatisfecha e incremento Demanda Internacional concientización de la tendencia a “comer sano”. Oferta local no abastece los requerimientos. Ej: Sumak Life tuvo 1500 t por abastecer al mercado Internacional y 200t al Local. - Estabilización del Precios de Comercialización (USD 120 Orgánica – USD 70 Convencional en promedio). - Mayores márgenes para productores. - Equilibrio en el triángulo de la Sostenibilidad (Socialmente Justo, Económicamente rentable y amigable con el medio ambiente) Fuente: Autor – Investigación 2014 19 Evidencias de limitaciones al crecimiento - Limitación de estrategias para contrarrestar Factores externos como el Clima . Heladas han afectado producción. - Limitada oferta de Seguro Agrícola. - Aparente necesidad de más créditos para Capital de Trabajo. Problemas de Liquidez en empresas comercializadores. No se puede pagar enseguida a los productores. - Limitaciones para obtención de certificaciones orgánicas (Principalmente para Empresas comercializadoras). - Necesidad de Maquinaria adicional especializada. - Necesidad de Técnicos especializados para producción orgánica. Fuente: Autor – Investigación 2014 20 Articulación de Redes Fuente: MCCH – Información Enero 2015 Gracias!!! Office: Web: Beethovenstrasse 15, D-04107 Leipzig Germany www.sept.uni-leipzig.de