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Estrategia Acción Nutrición (EAN) en la provincia de Chimborazo
Jorge Pucha, agricultor de Chimborazo, participa en una experiencia piloto de la Estrategia
Acción Nutrición, que promueve la producción de alimentos sanos y la obtención de semillas.
El Gobierno de Ecuador, a través del trabajo conjunto con diferentes ministerios y la FAO,
promueve la Estrategia Acción Nutrición (EAN) en la provincia de Chimborazo, cuyo objetivo
es disminuir la desnutrición crónica infantil, a través de la producción de alimentos sanos y
nutritivos en las comunidades vulnerables de los cantones Alausí, Colta, Guamote y Guano.
Jorge Pucha y su familia trabajan en el campo, y residen en el sector de “La Pradera”, en el
cantón de Colta, uno de los más pobres de la provincia de Chimborazo.
Los doce miembros de la familia trabajan en el cuidado de los animales y los cultivos. En una
extensión de 5000 m2, cultivan entre 70 y 80 variedades de especies, de las que gran parte son
hortalizas como la coliflor, la acelga, la lechuga y el tomate, entre otros.
También hay más de 50 especies de plantas medicinales y alimenticias que la propia familia
consume en su dieta diaria, así como cultivos tradicionales, el chocho, la quinua o la mashua, que
dentro de la Estrategia Acción Nutrición es parte de la recuperación de prácticas ancestrales.
Cultivar a 3.500 metros de altura requiere técnicas especiales que los Pucha están aplicando a
través de un invernadero en el que plantan tomate “de carne” o “riñón”, pepinillo, fréjol de
Guaranda y otros.
“Hacemos nuestro propio pan y tortillas de quinua y trigo” afirma Pucha. “Por las mañanas
hacemos colada de machica con la harina de cebada, pero mi comida favorita es papas con cuy
y aguita aromática”, añade sonriendo y orgulloso de poder abastecerse con sus propios
alimentos.
Además de trabajar la tierra, la familia Pucha se dedica a la crianza de cuyes y gallinas, de
manera que consiguen un aporte proteico gracias a la carne y los huevos, además de poder
comercializar los excedentes. El ganado bovino les permite obtener leche además de compost
con el que hacen abono orgánico, de manera que evitan la utilización de pesticidas químicos.
En el marco de la EAN desde abril de 2009, y utilizando como enlace a la Dirección Provincial
Agropecuaria de Chimborazo, el Gobierno del Ecuador trabaja con agricultores de diferentes
cantones en la diversificación de tecnologías productivas por medio de la implementación de
huertos familiares, logrando así una producción limpia y de calidad.
Jorge Pucha y su familia están experimentando la obtención de semilla de hortalizas.
Actualmente seis familias en la provincia de Chimborazo y otras seis en la provincia de Cotopaxi
están desarrollando esta experiencia con apoyo técnico de la Universidad Central del Ecuador,
el Programa Pro-Huerta de Argentina y la FAO.
El objetivo de esta iniciativa es obtener semillas de líneas genéticas puras y poder generarlas a
nivel de producción familiar.
“Mi sueño es ser exportador de semilla ecuatoriana”, asegura Pucha.
 Salud y nutrición
En torno a la estrategia gubernamental ecuatoriana ‘Acción Nutrición’ ha contribuido a su
refuerzo el proyecto ‘Programa Regional para Reforzar los Impactos de las Políticas Públicas en
la Erradicación del Hambre y la Desnutrición Crónica Infantil’ ejecutado por FAO con el
financiamiento del Programa España-FAO.
El problema central que aborda este proyecto es la persistencia en varios países de la región,
entre ellos Ecuador, de elevados indicadores de pobreza extrema, subnutrición y desnutrición
crónica infantil, principalmente en sus áreas rurales, como el cantón de Colta en la provincia de
Chimborazo.
Jorge Pucha destaca la formación recibida por los técnicos de los diferentes ministerios que
conforman la EAN, gracias a los cuales ha aprendido a diferenciar entre alimentación y
nutrición. Ahora desea ser también un promotor de salud en su comunidad y obtener el título de
“Técnico en Atención Primaria de Salud” (TAP).
El objetivo del MSP es formar 10.000 TAP que fortalezcan las campañas de promoción y
prevención de la salud, especialmente en zonas rurales. Esto es un ejemplo de cómo la Estrategia
Acción Nutrición se refuerza con la colaboración y las acciones de diferentes ministerios
cubriendo áreas como la salud, la educación, la vivienda, la nutrición y la producción de
alimentos.
Para la Representación de la FAO en Ecuador, “el proyecto de FAO a través de su componente
nacional se ha integrado totalmente en la Estrategia, apoyando los procesos de articulación y
reforzando las capacidades institucionales para la gestión de políticas, de forma participativa
con alto valor añadido en términos técnicos”.
FAO Ecuador destaca que a nivel gubernamental “los presupuestos de los programas sociales se
han incrementado en los últimos 3 años y los propios planes de acción cantonales se están
institucionalizando como herramientas de planificación y seguimiento”.