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Detectar
y Eliminar
Endotoxinas
Josep Ribes , Responsable NUTRIKA España
Las endotoxinas son restos y componentes de pared celular
de las bacterias gram negativas formadas por lípidos y
polisacáridos
L
as endotoxinas activan la cascada de la
coagulación que produce hipotensión
arterial (flujo insuficiente de sangre). También
producen fiebre, y activan el factor de necrosis
tumoral causante de necrosis y hemorragias en
varios tejidos.
Muchas veces encontramos endotoxinas y
exotoxinas. Las exotoxinas son toxinas secretadas
extracelularmente por bacterias. Las exotoxinas
son muy potentes y pueden causar un gran daño
al hospedador al destruir sus células o perturbar el
normal metabolismo celular. Al igual que algunas
endotoxinas, pueden ser liberadas durante la lisis
celular.
Las exotoxinas son sensibles a los anticuerpos
producidos por el sistema inmune, pero muchas
son tan tóxicas que pueden ser fatales para el
hospedador antes de que el sistema inmune tenga
la oportunidad de producir defensas contra ellas.
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Encontrar la fuente de infección
Ahora ya disponemos de análisis en laboratorios que nos ayudarán a ver si los síntomas
que tenemos en los animales son producidos por endotoxinas.
Las endotoxinas pueden provenir de 2 fuentes:
El agua de bebida
Los animales
En la mayoría de nuestras granjas se acumula biofilm
en las tuberías, que en parte está formado por restos
de bacterias muertas (endotoxinas).
La cerda
Deberemos de :
Tomar una muestra del agua en el inicio
de la línea de agua de nuestra granja
!
Tomar otra muestra del agua al final del
circuito del agua . Esta muestra es la más
importante. La muestra debe de tomarse
dentro de la tubería mediante un swab estéril.
!
Enviar las muestras a un laboratorio
especializado donde analizarán la
concentración de endotoxinas.
!
La norma de referencia nos indica que
tendríamos que tener niveles menores
a 1.000 UE/ml, aunque niveles entre
1000 – 4000 son aceptables.
!
Niveles > 4.000 UE/ml nos indican que tenemos un
agua con alto contenido de endotoxinas
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Normalmente es el animal que acumula más
endotoxinas en el cuerpo.
Como los test de análisis de la sangre de la cerda
nos dan muchas veces un falso negativo, el único
método que tenemos es el control visual.
Si en el lomo de la cerda vemos una franja marrón y
no es sarna, esto será signo inequívoco que la cerda
tiene un alto contenido de endotoxinas. Tendremos
que desintoxicar la cerda ya que será la principal
fuente de contaminación para sus lechones.
Los lechones
Los principales síntomas en lechones son:
· Necrosis de oreja
· Necrosis de rabos
· Vulvas enrojecidas
· Splay-leg, etc.
En estos casos, tomaremos muestras de sangre de
los lechones de menos de 1 semana de vida, cuando
todavía tengan pocos síntomas y enviaremos las
muestras a un laboratorio especializado.
La norma de referencia nos dice que tendríamos
que tener animales con niveles menores a 0,5 EU/
ml.
Todo los niveles superiores nos indica que la madre
de los lechones tiene un nivel muy elevado de
endotoxinas y que, en gran parte, las ha transmitido
a sus crías vía leche.
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Los cerdos de engorde
Los principales síntomas que veremos son:
· Necrosis de orejas
· Necrosis de rabos
· Hematomas
· Mordeduras en los flancos, etc.
En estos casos, tomaremos muestras de sangre de
los animales y las enviaremos lo antes posible a un
laboratorio especializado.
La norma de referencia nos dice que tendríamos
que tener animales con niveles menores a 0,5 EU/
ml.
!
Deberemos de controlar visualmente los
animales ya que alguna vez se pueden confundir
estos síntomas con otros problemas de
micotoxinas, canibalismo, etc.
Imagen de ácido húmico
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En todos estos casos, si tenemos los síntomas y
los análisis nos dicen que tenemos a los animales
con un nivel alto de endotoxinas, deberemos de
incorporar en el pienso de 1,5 a 2,0 kg/tn de HUMIN
PLUS.
HUMIN PLUS nos ayudará a que nuestros
animales vuelvan a tener sus mejores
resultados zootécnicos (ingesta,
crecimientos, e índices de conversión)
HUMIN PLUS nos ayudará a tener
menos desórdenes digestivos, y a la
utilización de menos antibióticos.
HUMIN PLUS es un producto nutricional en base
una mezcla equilibrada de Ácidos Húmicos
Los Ácidos Húmicos son un producto natural y
estable con una estructura compleja, que tiene
la capacidad de:
Secuestrar endotoxinas y exotoxinas
Secuestrar restos de glifosato que hay en los
animales
Actividad antibacteriana. Los Ácidos Húmicos
tiene la capacidad de unirse a la pared celular
de las bacterias e impiden que estas se puedan
adherir a las células huéspedes (como por
ejemplo al epitelio intestinal).
Óptima salud intestinal. Los Ácidos Húmicos
activan la producción de mucus por parte de las
células caliciformes, lo que impide la invasión
de los patógenos en pared intestinal. También
tienen un efecto positivo sobre la producción de
enzimas, y por tanto, sobre el metabolismo.
Activar el sistema inmunitario. También son
anti-inflamatorios.
Efecto anti-coagulante de la sangre. Inhiben
la formación del factor coagulador (trombina), e
activan el factor anti-coagulador (plasmina).
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