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FORMATO PROPUESTA DE DESARROLLO PROGRAMA DE CURSO
CODIGO:
FO-M-DC-05-01
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2
PAGINA:
FECHA:
2010-02-04
1 de 5
1. IDENTIFICACIÓN
Nombre de la Asignatura
MICROBIOLOGÍA
Código
Área
3020401
Sanidad Animal
Naturaleza
Teórico - Práctico
No de
Créditos
TP
Trabajo
Presenci
al
TD
Trabajo
Dirigido
TI
Trabajo
Independiente
8
32
Homologabl
e
Validable
2
56
Semestre
Duración
IV
Habilitabl
e
4
No
SI
No
PRE-REQUISITO: CONOCIMIENTOS PREVIOS EN BIOLOGÍA, ECOLOGÍA,
BIOQUÍMICA E HISTOLOGÍA
2. JUSTIFICACIÓN
La microbiología es un área de estudio importante para el Médico Veterinario Zootecnista,
que le permite el diagnóstico de enfermedades animales, la selección razonada de
fármacos, y el reconocimiento de la función de diferentes microorganismos relacionados
con la producción y la sanidad animal sus interacciones con entornos naturales al interior
de los mismos sistemas pecuarios.
Los principios básicos que otorga el área de microbiología, permiten al Médico Veterinario
Zootecnista contar con bases para aplicar métodos microbiológicos adaptables a los
diferentes contextos con poco esfuerzo y equipos. Por otro lado, es importante resaltar que
la microbiología para formación del Médico Veterinario Zootecnista rompe los paradigmas
de la microbiología tradicional, que se ocupa especialmente de microorganismos patógenos
y conduce al estudiante hacia el estudio de microorganismos de importancia médica,
productiva y ecológica.
3. COMPETENCIAS
3.1 Competencias Generales
3.1.1
Manipular ejemplares y microorganismos, bajo criterios éticos y técnicos centrados
en el bienestar animal y humano.
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3.1.2
Proponer formas de control de agentes causales con el fin de garantizar una buena
salud animal y humana.
3.1.3
Generar propuestas y procesos de investigación en pro de la generación de nuevo
conocimiento desde la identificación de microorganismos.
3.2 Competencias Específicas
3.2.2 Identificación y caracterización de microorganismos relacionados con la etiología de
enfermedades infecciosas para una selección razonada de fármacos antimicrobianos
3.2.3 Identificar diferentes microorganismos que se relacionan con la producción y la
sanidad animal
3.2.4 Aplicar métodos microbiológicos adaptables a diferentes contextos con los medios
existentes.
3.2.5 Manejos de conocimientos de bioseguridad enfocados hacia la práctica médica y de
producción pecuaria
3.2.6 Reconocer diferentes aspectos de microrganismos a través de la investigación
4. OBJETIVOS
4.1 GENERAL.
Capacitar al estudiante en el reconocimiento de microorganismos de interés veterinario con
énfasis en aspectos productivos, sanitarios y ambientales, ajustados al nivel de complejidad
en la formación de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
4.2 ESPECÍFICOS.
Facultar al estudiante en la identificación de microorganismos de importancia clínica y
productiva, bajo una conciencia propositiva hacia la producción limpia y sostenible.
Formar al estudiante para la y diferenciación de bacterias, virus y hongos bajo un enfoque
de aprendizaje por descubrimiento que le permita la generación de alternativas no
convencionales para su manejo y aprovechamiento.
Identificar los cambios que generan los microorganismos en la materia en la que viven,
reconociendo su morfología y los efectos relacionados con el bienestar animal, el sistema
de producción y la calidad de los productos obtenidos.
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5. CONTENIDO TEMÁTICO Y ANÁLISIS DE CRÉDITOS
Análisis de Créditos
TEMAS
TRABAJO
PRESENCIAL
TRABAJO
DIRIGIDO
TRABAJO
INDEPENDIENTE
1
4
1. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGÍA. Objeto de la
Microbiología, historia de la microbiología, origen de los organismos
primitivos, teorías, tipos de microbiología, importancia de la microbiología en
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
4
Práctica de laboratorio sobre introducción a cultivos e
identificación de microorganismos
2. MORFOLOGÍA Y CARACTERISTICAS DE LAS COLONIAS DE
BACTERIAS, HONGOS Y VIRUS. Taxonomía de los microorganismos,
tipos de microorganismos, morfología de las bacterias, características de
las colonias bacterianas, morfología de hongos, morfología de virus.
Agrupaciones celulares. Membranas, cápsulas, flagelos, protoplasma,
reproducción de las bacterias.
3. FISIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS. Composición, tasa de
crecimiento y muerte, factores físicos y químicos que influyen en el
crecimiento de los microorganismos, nutrición de los microorganismos,
acciones producidas por los microorganismos, uso de antimicrobianos
Práctica de laboratorio para identificaciones morfológicas
4. MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA VETERINARIA. Bacterias
gran negativas de importancia veterinaria en diferentes especies
animales, bacterias gran positivas de importancia veterinaria en diferentes
especies animales, microorganismos patógenos específicos en diferentes
especie animales de importancia veterinaria. Bacterias patógenas de
importancia veterinaria que afectan la reproducción animal. Micosis de
importancia veterinaria. Virosis de importancia veterinaria.
2
4
2
4
3
2
1
4
8
Práctica de campo para toma de muestras, transporte y cultivo
4
1
3
Práctica de laboratorio para identificación de bacterias y
microorganismos patógenos
6
1
6
5. MICROORGANISMOS
DE
IMPORTANCIA
ZOOTÉCNICA.
Microorganismos presentes en el ensilaje, microorganismos presentes en
el rumen, microorganismos del suelo y su importancia para la producción
(relación planta-animal)
6
Práctica para preparación de ensilaje, toma de muestras de
contenido ruminal
4
1
Práctica de laboratorio para identificación de microorganismos
4
1
Práctica de campo para toma de muestras de suelo y raíces con
fines de cultivo y aislamiento
4
1
Práctica de laboratorio para aislamiento, cultivo e identificación de
microorganismos
4
1
5
TOTAL DE HORAS DEL CURSO
56
8
32
TOTAL CRÉDITOS:
5
2
6. Estrategias Metodológicas
Trabajo presencial:
Representación visual de los conceptos o situaciones relacionados con el tema (videos,
presentaciones, gráficas),
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
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
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Discusiones de clase
Sustentaciones de informes
Prácticas de campo
Prácticas de laboratorio
Trabajo dirigido:




Preparación de exposiciones
Generación de informes
Trabajo de laboratorio
Aprendizaje sobre el manejo adecuado de materiales y equipos
Trabajo independiente:
 Trabajo colaborativo
 Consecución de material bibliográfico
 Consultas
 Obtención de resultados análisis de muestras y cultivos con información consultada
 Diagnóstico de necesidades de información
 Búsqueda de recursos humanos y materiales
 Evaluación de contenidos orientados por el docente.
7. RECURSOS.
Ambientes reales de aprendizaje para las prácticas, laboratorio de microbiología, materiales
de laboratorio, video beam, sala con computador, libros, cámara digital.
8. EVALUACIÓN.
70%: Prácticas e informes de campo + laboratorio, trabajo en clase, exposiciones y trabajos,
parciales, artículo científico (opcional)
30%: Práctica e informe de campo + laboratorio y parcial final
Los porcentajes de las notas que hacen parte de los porcentajes exigidos por la institución,
serán concertados mediante acuerdo pedagógico.
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9. BIBLIOGRAFÍA
CORDERO, Miguel. Bacteriología y virología veterinarias. Editorial Acribia.
Zaragoza. España. 1958. 1034p.
HIRSH, Dwight and CHUNG ZEE, Yuan. Veterinary Microbiology. Blackwell
Science. United States of America. 1999. 482 p.
HOLGUÍN, Martha., HIGUERA, Mariana., RUBIO, Blanca., VARGAS, Mercedes.,
MUÑOZ, Ana., DIAZ, Graciela. Manual de técnicas de análisis para control de
calidad microbiológico de alimentos para consumo humano. Instituto Nacional de
Vigilancia de Medicamentos y Alimentos. Santafé de Bogotá, 1998. 138p.
VALENCIA, Hernando. Manual de prácticas de Microbiología del suelo. Editorial
Universidad Nacional de Colombia. Bogotá, Colombia. 2010. 185 p.
SCANLAN, Charles. Introducción a la bacteriología veterinaria. Editorial Acribia.
Zaragoza (España). 1991. 551p.