Download Cátedra Microbiología - Facultad de Ciencias Veterinarias

UNIVERSIDAD DEL ZULIA
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
DEPARTAMENTO DE ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
CÁTEDRA DE MICROBIOLOGÍA
CONTENIDO PROGRAMÁTICO
DE MICROBIOLOGÍA
MARZO 2009
1
I.
DATOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
Institución: La Universidad del Zulia
Facultad: Ciencias Veterinarias
Programa de la asignatura: Microbiología
Código: ET – 81201
Departamento: Enfermedades Transmisibles
Dirigido a: Estudiantes que cursan el cuarto semestre de la carrera de Ciencias Veterinarias
Área: Formación Básica Profesional
Duración de la asignatura: 16 Semanas (1 Semestre)
Ubicación en el diseño curricular: IV semestre
Prelación: Bioquímica II
Carácter: Obligatoria – Básica
Eje curricular: Sanidad Animal
No. Horas teóricas: 64
No. Horas Practicas: 64
Profesores:
Dra. Gabriela M. Carruyo
Mgs. Saulo H. Urdaneta V.
Mgs. Claudia A. Narváez B.
2
II. INTRODUCCIÓN
El programa ofrece los aspectos básicos de los microorganismos de interés en Medicina
Veterinaria. Su biología, sus relaciones con otros seres vivos, especialmente con los
animales. La microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos, un extenso y
variado grupo de organismos microscópicos que existen como células aisladas o como
agrupaciones celulares. Los microorganismos estudiados se encuentran ubicados en
diferentes taxa, de acuerdo a la filogenia de organismos vivos en procaria (bacterias),
archaea, eucaria (protozoarios, hongos) y virus (partículas, no celulares). Es una ciencia
que se estudia como ciencia biológica básica y aplicada.
Muchas de las enfermedades causadas en los animales son debidas a microorganismos, y
en algunos casos son transmisibles al hombre. Sin embargo, los microorganismos cumplen
un rol muy importante en la producción animal, fertilidad de los suelos y procesos
industriales que, a través de la modificación genética en provecho del hombre, ha
conducido al desarrollo de la Biotecnología.
La identificación de estos roles tan
importantes de los microorganismos en diferentes campos a llevado a que hoy en día,
existan dentro de la microbiología disciplinas interdependientes como la microbiología
clínica, virología, microbiología industrial y biotecnología.
La microbiología en Medicina Veterinaria estudia la relación de los diferentes
microorganismos con los animales, hospedadores susceptibles (como causante de procesos
patológicos)
hombre.
Sin
y considera las relaciones que estos
embargo,
en
microbiología
procesos patológicos tienen con el
veterinaria
también
se
estudian
los
microorganismos empleados en la industria de alimentos y que son objeto de estudios
biotecnológicos. La microbiología esta muy relacionada con la inmunología, ya que, la
infección por los diversos microorganismos estimula la respuesta inmunitaria, a su vez la
respuesta inmunitaria que se activa dependerá del tipo de microorganismo debido a que la
estructura de este y los productos de su metabolismo son los que principalmente la
determinan.
La cátedra de microbiología de la Facultad de Ciencias Veterinarias comprende dentro
de la asignatura tres disciplinas independientes que se estudian en diferentes unidades:
Bacteriología, Micología y Virología.
3
Para el estudio de la microbiología se requiere de conocimientos básicos de bioquímica
ya que se necesita conocer y entender los procesos metabólicos de los microorganismos,
esto facilita la comprensión de su acción patógena y de su actividad a nivel industrial,
dando así herramientas para planificar las estrategias a seguir en la prevención, control y
erradicación de enfermedades, así como para su aprovechamiento en beneficio del
hombre.
III. JUSTIFICACIÓN
La perspectiva educativa debe corresponderse con la concepción de una Universidad
que tenga por objetivo desarrollar una acción institucional orientada hacia la difusión de
conocimientos que tenga pertinencia social y por tanto contribuyan al desarrollo del país.
La Universidad del Zulia en su modelo curricular concibe la educación como un proceso
formativo integral, racional, realista, flexible, pertinente, participativo y prospectivo.
El conocimiento de la Microbiología es esencial para los profesionales e investigadores
de las ciencias veterinarias y otras ciencias afines. La microbiología suministra
herramientas para determinar la naturaleza de los procesos característicos de la vida, de
hecho los conocimientos sobre los procesos físicos y químicos que gobiernan los procesos
vitales, se obtuvieron a partir de estudios con microorganismos; de igual forma la
microbiología se ocupa de muchos
problemas prácticos que son importantes en la
Medicina, la Agricultura y la Industria.
El Médico Veterinario es un profesional con formación multidisciplinaria con
conocimientos en diversas áreas que sentará las bases para la investigación y análisis de
problemas relacionados con fenómenos microbiológicos, patológicos y beneficiosos. Esta
materia básica proporcionara al estudiante los conocimientos necesarios para comprender
el origen de las patologías de naturaleza infecciosa y la respuesta inmunitaria que se
instaura en el organismo. Asimismo, ofrecerá la información necesaria para formar un
criterio microbiológico, en cuanto a la toma de decisiones para el control y prevención de
enfermedades infecciosas. No obstante la orientación clínica de la asignatura, el
estudiante también recibirá instrucción pertinente para su desempeño en campos laborales
relacionados con la industria farmacéutica y alimentaria, así como, con la biotecnología.
4
IV. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
1.1. Adquirir los conceptos fundamentales sobre los diversos microorganismos que
comparten el hábitat con los animales y relacionarlos como agentes causantes
de patologías infecciosas prevalentes en la región, el país y el mundo.
1.2. Formar un criterio en la aplicación de los principios y fundamentos
microbiológicos a nuevas situaciones en el área de desarrollo profesional:
Clínica, Industrial, salud publica, etc
1.3. Valorar la importancia de la microbiología en el campo de la medicina
veterinaria y relacionarla con los diversos campos de aplicación profesional
1.4. Adquirir lenguaje técnico y científico pertinente.
1.5. Desarrollar habilidades y destreza en el manejo de materiales y equipos de
laboratorio, así como, realizar técnicas utilizadas rutinariamente en la
identificación de microorganismo.
5
V. MODULOS TEMATICOS
MODULOS TEMÁTICOS
Modulo I. Microbiología
General.
Modulo II. Bacteriología
Modulo III. Micología y
Virología
OBJETIVOS
 Describir en forma general la morfología, estructura, metabolismo,
reproducción, material genético y control de los microorganismos.
 Clasificar las diferentes formas de control de los microorganismo
analizando cual método de control utilizar dependiendo de la situación
planteada.
 Conocer las bases de la taxonomía bacteriana clásica y molecular.
 Describir las características resaltantes de las especies bacterianas de
mayor importancia en la Medicina Veterinaria
 Entender el poder patógeno de cada genero bacteriano y relacionarlo a
las enfermedades de importancia veterinaria
 Conocer las Técnicas de diagnóstico utilizadas para cada Genero
bacteriano
 Describir la estructura, mecanismos de reproducción y características
del cultivo de los hongos.
 Conocer las características biológicas y estructurales de los diferentes
tipos de hongos productores de micosis y de micotoxicosis en los
animales domésticos.
 Definir biológica y estructuralmente las partículas virales.
 Interpretar el desarrollo de la patogenicidad viral.
 Conocer los virus de mayor importancia en medicina veterinaria.
6
CONTENIDO PRACTICO
1. Trabajo Práctico Nº 1: Microscopio Óptico y Morfología de bacterias y hongos
2. Trabajo Practico Nº 2: Observación de bacterias y tinciones de uso rutinario en
Microbiología.
3. Trabajo Practico Nº 3: Cultivo Bacteriano
4. Trabajo Practico Nº 4: Metabolismo bacteriano
5. Trabajo Practico Nº 5: Recuento de Suspensiones Bacterianas. Acción de los agentes
físicos sobre las bacterias. Esterilización
6. Trabajo Practico Nº 6: Acción de los agentes químicos sobre las bacterias.
7. Trabajo Practico Nº 7: Ecología bacteriana.
8. Trabajo Practico Nº 8: Estudio bacteriológico de cocos Gram positivos, géneros
Staphylococcus y Streptococcus
9. Trabajo Practico Nº 9: Pseudomonas, Bordetella, Brucella
10. Trabajo Practico Nº 10: Enterobacterias
11. Trabajo Práctico Nº 11: Bacillus y Clostridium
12. Trabajo Practico Nº 12: Corynebacterium y Mycobacterium
13. Trabajo Practico Nº 13: Hongos: Morfología y cultivo
7
MODULO I: FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA
TEMA 1. INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA
1.1. Definición de microbiología
1.2. Clasificación de la microbiología
1.2.1. De acuerdo al hábitat de los microorganismos
1.2.2. De acuerdo al microorganismo que estudia
1.3. Desarrollo histórico de la microbiología
1.3.1. Teorías del origen de la enfermedades
1.3.2. Microbiología como ciencia
1.3.3. Aportes de Louis Pasteur y Robert Koch
1.3.4. Pioneros de la microbiología en Venezuela
1.4. Aportes de la microbiología a la humanidad
1.3. Importancia de la microbiología en la medicina Veterinaria
TEMA 2. MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA BACTERIANA
2.1. Tipos de célula: Eucariota y Procariota. Características comunes y diferenciales.
2.2. Generalidades sobre bacterias, hongos y virus
2.3. Definición de bacteria
2.3.1. Morfología bacteriana
2.3.2. Agrupaciones bacterianas
2.3.3. Comparaciones de forma y tamaño entre bacterias, hongos y virus
2.4. Envolturas celulares
2.4.1. Membrana citoplasmática
2.4.1.1. Estructura y función
2.4.2. Pared Celular.
2.4.2.1 Composición química, estructura y función
2.4.2.2. Pared celular de bacterias Gram positivas
2.4.2.3. Pared celular de bacterias Gram negativas
2.4.3. Adherentes de superficie
2.4.3.1. Cápsula y capa de limo
2.5. Apéndices filamentosos
2.5.1. Flagelos.
2.5.1.1. Clasificación, estructura y función
2.5.2. Fimbrias y Pili
2.5.2.1. Estructura y función
2.6. Estructuras citoplasmáticas
2.6.1. Mesosoma
2.6.2. Inclusiones citoplásmicas y sustancias de reserva
2.6.3. Nucleoide
2.7. Estructuras de resistencia
2.7.1. Endosporas
2.7.1.1. Composición química, clasificación y función
2.7.2. Diferencias entre célula vegetativa y endospora
2.8. Estructuras de almacenamiento
8
TEMA 3. METABOLISMO BACTERIANO
3.1. Nociones Generales
3.1.1. Síntesis bioquímica
3.1.2. Requerimientos de energía
3.2. Clasificación de las bacterias según la fuente de energía utilizada
3.2.1. Bacterias Fototrofas
3.2.2. Bacterias Quimiotrofas
3.3. Producción de energía de las bacterias quimiorganotrofas
3.3.1. Fosforilación a nivel de sustrato. Fermentaciones
3.3.1.1. Tipos de Fermentación
3.3.2. Fosforilación oxidativa. Respiración
3.3.2.1. Respiración aeróbica
3.3.2.2. Respiración anaeróbica
3.4. Clasificación de las bacterias según sus requerimientos de oxigeno
3.4.1. Aeróbicas
3.4.2. Anaeróbicas
3.4.3. Anaeróbicas facultativas
3.4.4. Microaerofilicas
TEMA 4. REPRODUCCIÓN Y DESARROLLO BACTERIANO
4.1. Tipo de división celular
4.1.1. Fisión binaria
4.1.2. Gemación
4.1.3. Desarrollo filamentoso
4.2. Desarrollo de las poblaciones bacterianas
4.2.1. Velocidad de crecimiento y Tiempo de generación
4.2.2. Cultivo cerrado
4.2.2.1. Curva de crecimiento de un cultivo cerrado.
4.2.2.1. 1. Fases de la Curva de crecimiento
4.2.3. Cultivo continuo.
4.2.3.1. Curva de crecimiento de un cultivo continuo
4.2.3.1.1. Fases de la curva
- Características del Quimiostato
4.2.4. Cultivo sincronizado.
4.2.4.1. Curva de crecimiento de un cultivo sincronizado
4.2.4.1.1. Sincronización del crecimiento bacteriano
4.3. Determinación del crecimiento de las poblaciones bacterianas
4.3.1. Contaje total de células
4.3.1.1. Métodos directos
4.3.2.1.1. Contaje celular electrónico
4.3.2.1.2. Contaje en cámara de Petroff – Hausser
4.3.1.2. Métodos indirectos
4.3.2.2.1. Recuento en placa
4.3.2.2.2. Turbidimetría
4.3.2. Medidas de masa celular
4.3.3. Medidas de actividad celular
9
TEMA 5. FACTORES FÍSICO – QUÍMICOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLO BACTERIANO
5.1. Temperatura
5.1.1 Clasificación de las bacterias según la temperatura óptima de crecimiento.
5.1.2. Análisis de la curva de crecimiento y rangos
5.2. Acidez y alcalinidad (pH)
5.2.1. Clasificación de las bacterias según el pH óptimo de crecimiento
5.2.2. Análisis de la curva de crecimiento
5.3. Oxigeno
5.3.1. Clasificación de las bacterias según los requerimientos de oxigeno
5.3.2. Sistemas de anaerobiosis utilizados
5.4 Agua y Osmosis
5.4.1. Actividad de agua (aw)
5.4.2. Valores de actividad de agua para microorganismos típicos
5.4.3. Tolerancia Osmótica
5.4.4. Clasificación de las bacterias según la tolerancia osmótica
5.4.5. Bacterias halófilas
5.4.6. Relación entre aw y presión osmótica
5.5. Presión Hidrostática
5.5.1. Definición
5.5.2. Bacterias barófilas y barotolerantes
TEMA 6. GENÉTICA BACTERIANA
6.1. Definición e Importancia de la genética bacteriana
6.2. Material genético bacteriano
6.2.1. Cromosomal
6.2.1.1. Estructura y Organización del ADN bacteriano
6.2.1.2. Características y tamaño del ADN bacteriano
6.2.1.3. Replicación y división celular
6.2.2. Extracromosomal
6.2.2.1. Importancia en genética y evolución bacteriana
6.2.2.2. Plásmidos y episomas
- Características y tipos de plásmido
6.2.2.3. Bacteriófagos
6.2.2.4. Transposones
6.3. Alteraciones del material genético bacteriano.
6.3.1. Transferencia de material genético
6.3.1.1. Transformación
6.3.1.2. Transducción
6.3.1.3. Conjugación
6.3.2. Recombinación
6.4. Mutación
6.4.1. Tipos de mutación
6.4.2. Mecanismos de mutación
- Espontáneas o naturales
- Inducidas
10
TEMA 7. HÁBITAT E INTERACCIONES MICROBIANAS
7.1. Nichos microbianos
7.2. Tipos de asociaciones microbianas
7.2.1. Neutralismo
7.2.2. Mutualismo
7.2.3. Comensalismo
7.2.4. Antagonismo
7.2.5. Parasitismo
7.2.6. Depredación
TEMA 8. RELACION HOSPEDADOR-PARASITO
8.1. Definición de salud
8.2. Definición de enfermedad
8.3. Flora Normal
8.3. Definición de infección
8.4. Definición de patogenicidad
8.4.1. Poder patógeno
8.4.2. Patogénesis: Entrada, colonización y crecimiento
8.4.3. Especificidad de la acción patógena
8.4.4. Definición de virulencia: invasividad y toxigenicidad
8.4.4.1. Factores de virulencia
8.4.4.1.1. Estructurales
- Capsula
- Fimbria
- Flagelos
8.4.4.1.2. Toxigenicos
- Endotoxinas
- Exotoxinas
8.4.4.1.3. Enzimaticos
- Hemolisinas
- Hialuronidasa
- Colagenasa
- Streptoquinasa
- Coagulasas
- Fibrinolisinas o Cinasas
- Leucocidinas
8.5. Desarrollo de las infecciones bacterianas
8.6. Postulados de Koch
8.7. Tipos de infecciones
TEMA 9. ESTERILIZACIÓN
9.1. Definición
9.2. Control por agentes físicos
9.2.1. Calor
9.2.1.1. Sensibilidad a altas temperaturas: punto térmico letal, tiempo
térmico letal, reducción decimal del tiempo
9.2.2. Calor húmedo: ebullición, vapor, tindalización.
11
9.1.3. Calor seco: aire caliente, incineración
9.2.2. Radiaciones: tipos y mecanismo de acción
9.2.2.1. Rayos ultravioletas
9.2.2.2. Rayos X
9.2.2.3. Rayos Gamma
9.2.3. Esterilización por Filtración
9.3. Control de esterilidad
TEMA 10. AGENTES ANTIMICROBIANOS
10.1. Definición
10.2. Acción Bacteriostáticas
10.3. Acción Bactericida
10.4. Acción Bacteriolítica
10.5. Factores a considerar para seleccionar un antimicrobiano
10.6. Desinfectantes
10.6.1. Definición
10.6.2. Tipo de desinfectante
10.6.3. Mecanismos de acción
10.6.4. Usos y limitantes
10.7. Antisépticos
10.7.1. Definición
10.7.2. Tipo de desinfectante
10.7.3. Mecanismos de acción
10.7.4. Usos y Limitantes
10.8. Antibióticos
10.8.2. Definición
10.8.3. Tipos
10.8.4. Características de antibiótico ideal
10.8.5. Clasificación según su composición química
10.8.6. Clasificación según el tipo de acción
10.8.7. Clasificación según el espectro de acción
10.8.8. Mecanismos de acción
10.8.8.1. Inhibición de la síntesis de la pared celular
10.8.8.2. Desestabilización de membrana citoplasmática
10.8.8.3. Inhibición de la transcripción
10.8.8.4. Inhibición de la síntesis y ensamblaje de proteínas
10.8.8.5. Alteración del ADN
10.8.8.6. Análogos de factores de crecimiento
10.9. Quimioterápicos
10.9.1. Definición
10.9.2. Mecanismos de Acción
10.9.3. Tipos de quimioterápicos
12
10.10. Mecanismos de resistencia bacteriana a los antibióticos
10.10.1. Resistencia Natural
10.10.2. Resistencia adquirida
10.10.2.1. Cromosomal
10.10.2.2. Plasmídica
- Modificación química del antibiótico
- Inactivación enzimática
- Disminución de la permeabilidad celular
- Modificación del sitio receptor
- Eflujo
TEMA 11. TAXONOMÍA BACTERIANA
11.1. Definición
11.2. Criterios para la clasificación y nomenclatura bacteriana
11.3. Taxonomía clásica
11.3.1. Definición
11.3.2. Bases para la clasificación
11.4. Taxonomía numérica
11.4.1. Definición
11.4.2. Bases para la clasificación
11.5. Taxonomía molecular
11.5.1. Definición
11.5.2. Bases para la clasificación
11.6. Categorías taxonómicas
11.7. Nomenclatura
11.7.1. Código internacional de nomenclatura bacteriana
11.7.1.1. Sistema binominal
- Tipos de nombre
11.7.1.2. Sistema trinominal
-Tipos de nombre
13
MODULO II. BACTERIOLOGÍA
OBJETIVOS TERMINALES
Al finalizar la unidad el alumno deberá ser capaz de:
3. Reconocer las Familias, Géneros y Especies bacterianos de mayor importancia en
la Medicina Veterinaria
4. Entender el poder patógeno de cada género bacteriano y relacionarlo a las
enfermedades de importancia veterinaria.
5. Conocer las Técnicas de diagnóstico utilizadas para cada genero bacteriano
CONTENIDO MODULO II
TEMA 12. FAMILIA Micrococaceae.
Géneros:Staphylococcus, Streptococcus.
12.1. Géneros Staphylococcus y Streptococcus
12.1.1. Hábitat
12.1.2. Morfología y tinción
12.1.3. Diferencias entre cocos Gram positivos
12.1.3. Características de cultivo
12.1.4. Estructura antigénica
12.1.4.1. Clasificación
12.1.5. Determinantes de patogenicidad
12.1.6. Especies importantes en Veterinaria
12.1.7. Diagnostico
TEMA 13. BACTERIAS AEROBICAS GRAM NEGATIVAS
13.1. GENERO Moraxella
13.1.1. Hábitat
13.1.2. Morfología y Tinción
13.1.3. Características de Cultivo
13.1.4. Estructura Antigénica
13.1.5. Determinantes de Patogenicidad
13.1.6. Especies Importantes en Veterinaria
13.1.7. Diagnostico
13.2. GÉNERO Pseudomonas
13.2.1. Hábitat
13.2.2. Morfología y tinción
13.2.3. Características de cultivo
13.2.4. Estructura Antigénica
13.2.5. Determinantes de Patogenicidad
13.2.6. Especies Importantes en Veterinaria
13.2.7. Diagnostico
13.3. GENERO Bordetella
13.3.1. Hábitat
13.3.2. Morfología y tinción
13.3.3. Características de cultivo
14
13.3.4. Estructura Antigénica
13.3.5. Determinantes de Patogenicidad
13.3.6. Especies Importantes en Veterinaria
13.3.7. Diagnostico
13.4. GENERO Brucella
13.4.1. Hábitat
13.4.2. Morfología y Tinción
13.4.3. Características de Cultivo
13.4.4. Estructura Antigénica
13.4.5. Determinantes de Patogenicidad
13.4.6. Especies Importantes en Veterinaria
13.4.7. Diagnostico
TEMA 14. BACTERIAS GRAM NEGATIVAS ANAEROBICAS FACULTATIVAS
14.1. Familia Enterobacteriacea
Géneros Escherichia, Enterobacter, Klebsiella, Salmonella, Shigella y Proteus
14.1.1. Hábitat
14.1.2. Morfología y Tinción
14.1.3. Características de Cultivo
14.1.4. Estructura Antigénica
14.1.5. Determinantes de Patogenicidad
14.1.6. Especies importantes en Veterinaria
14.1.7. Diagnostico
14.2. Familia Vibrionacea
Género Aeromonas
14.2.1. Hábitat
14.2.2. Especies importantes en Veterinaria
TEMA 15. FAMILIA Pasteurellaceae
Géneros Haemophilus, Pasteurella y Actinobacillus
15.1. Hábitat
15.2. Morfología y Tinción
15.3. Características de Cultivo
15.4. Estructura Antigénica
15.5. Determinantes de Patogenicidad
15.6. Especies importantes en Veterinaria
15.7. Diagnostico: Bacteriológico y Serológico
TEMA 16. Género Fusobacterium
16.1. Hábitat
16.2. Morfología y Tinción
16.3. Características de Cultivo
16.4. Estructura Antigénica
16.5. Determinantes de Patogenicidad
16.6. Especies importantes en Veterinaria
16.7. Diagnostico: Bacteriológico y Serológico
15
TEMA 17. BACILOS GRAM POSITIVOS ESPORULADOS
Géneros Bacillus y Clostridium
17.1. Hábitat
17.2. Morfología y Tinción
17.3. Características de Cultivo
17.4. Estructura Antigénica
17.5. Determinantes de Patogenicidad
17.6. Especies importantes en Veterinaria
17.7. Diagnostico: Bacteriológico y Serológico
TEMA 18. BACILOS GRAM POSITIVOS NO ESPORULADOS
18.1. Géneros Listeria y Erysiphelotrix
18.1.1. Hábitat
18.1.2. Morfología y Tinción
18.1.3. Características de Cultivo
18.1.4. Estructura Antigénica
18.1.5. Determinantes de Patogenicidad
18.1.6. Especies importantes en Veterinaria
18.1.7. Diagnostico: Bacteriológico y Serológico
18.2. Género Corynebacterium
18.2.1. Hábitat
18.2.2. Morfología y tinción
18.2.3. Características de cultivo
18.2.4. Estructura antigénica
18.2.5. Determinantes de patogenicidad
18.2.6. Especies importantes en Veterinaria
18.2.7. Diagnostico: Bacteriológico y Serológico
TEMA 19. ACTINOMICETALES
19.1. Género Mycobacterium
19.1.1. Hábitat
19.1.2. Morfología y Tinción
19.1.3. Características de Cultivo
19.1.4. Estructura Antigénica
19.1.5. Determinantes de Patogenicidad
19.1.6. Especies importantes en Veterinaria
19.1.7. Diagnostico: Bacteriológico y Serológico
19.1.8. Inmunidad
19.2. Géneros Actinomyces, Nocardia y Rodococcus
19.2.1. Hábitat
19.2.2. Morfología y Tinción
19.2.3. Características de Cultivo
19.2.4. Estructura Antigénica
19.2.5. Propiedades Bioquímicas
19.2.6. Determinantes de Patogenicidad
19.2.7. Especies importantes en Veterinaria
19.2.8. Diagnostico: Bacteriológico y Serológico
16
TEMA 20. Género Campylobacter
20.1. Hábitat
20.2. Morfología y tinción
20.3. Características de cultivo
20.4. Estructura antigénica
20.5. Propiedades bioquímicas
20.6. Determinantes de patogenicidad
20.7. Especies importantes en Veterinaria
20.8. Diagnostico
TEMA 21. SPIROCHAETALES
21.1. Géneros Borrelia y Treponema
21.1.1. Hábitat
21.1.2. Morfología y tinción
21.1.3. Características de cultivo
21.1.4. Estructura antigénica
21.1.5. Propiedades bioquímicas
21.1.6. Determinantes de patogenicidad
21.1.7. Especies importantes en Veterinaria
21.1.8. Diagnostico
21.2. Género Leptospira
21.2.1. Hábitat
21.2.2. Morfología y tinción
21.2.3. Características de cultivo
21.2.4. Estructura antigénica
21.2.5. Propiedades bioquímicas
21.2.6. Determinantes de patogenicidad
21.2.7. Especies importantes en Veterinaria
21.2.8. Diagnostico: Bacteriológico y serológico
TEMA 22. RICKETTSILES
22.1. Género Ehrlichia
22.1.1. Generalidades
22.1.2. Diferenciación entre bacterias y virus
22.1.3. Hábitat
22.1.4. Morfología y tinción
22.1.5. Especies importantes en Veterinaria
22.1.6. Diagnostico
22.2. Géneros Anaplasma y Eperythrozoon
22.2.1. Hábitat
22.2.2. Morfología y tinción
22.2.3. Poder patógeno
22.2.4. Resistencia y conservación
22.2.5. Características de cultivo
22.2.6. Diagnostico
17
TEMA 23. Género Chlamydia
23.1. Hábitat
23.2. Morfología y tinción
23.3. Mecanismos de Reproducción
23.4. Resistencia y conservación
23.5. Características de cultivo
23.6. Diagnostico
TEMA 24. Géneros Mycoplasma y Ureaplasma
24.1. Hábitat
24.2. Morfología y tinción
24.3. Mecanismos de Reproducción
24.4. Resistencia y conservación
24.5. Características de cultivo
24.6. Diagnostico
18
MODULO III. MICOLOGÍA Y VIROLOGIA
Duración: 13 horas
Ponderación: 15%
OBJETIVOS TERMINALES:
Al finalizar la unidad el alumno deberá ser capaz de:
1. Describir la estructura, mecanismos de reproducción, características del cultivo y
clasificación de los hongos y relacionarlos con las diferentes formas de control de los
hongos.
2. Diferenciar los tipos de hongos productores de micosis y de micotoxicosis en los
animales domésticos y en el hombre
3. Obtener un conocimiento general de la estructura y ciclo de multiplicación de los
principales grupos de virus de interés veterinario.
4. Describir los distintos métodos de estudio e identificación viral.
5. Discutir los conceptos básicos de la patogénesis viral.
6. Conocer los principales virus causantes de enfermedades en animales.
CONTENIDO DEL MODULO III
TEMA 25. MICOLOGÍA GENERAL
25.1. Definición de Micología
25.2. Importancia del estudio de los hongos en Medicina Veterinaria y a nivel Industrial
25.3. Características Generales de los Hongos
25.4. Clasificación Taxonómica
25.5. Morfología y Estructura
25.5.1. Formas de Crecimiento
25.5.1.1. Levaduras
25.5.1.2. Mohos
- Tipos de micelio
25.5.1.3. Dimorfismo
25.6. Estructura Subcelular
25.6.1. Pared Celular
25.6.2. Membrana Celular
25.6.3. Contenido Citoplásmico
25.7. Características bioquímicas y fisiológicas
25.8. Reproducción
25.8.1. Reproducción asexual
25.8.1.1. Tipos de esporas
25.8.1.2. Formación de las esporas
25.8.1.3. Germinación y función de las esporas
25.8.2. Reproducción sexual
25.8.2.1. Tipos de esporas
25.8.2.2. Formación de las esporas
25.8.3. Reproducción parasexual
25.9. Exigencias Nutritivas y de Cultivo
19
TEMA 26. HONGOS PATÓGENOS
26.1. Clasificación de los hongos patógenos
26.1.1. Según el hábitat
26.1.2. Según su acción patógena
26.2. Clasificación de las Micosis y sus agentes etiológicos
26.2.1. Superficiales
26.2.1.1. Trichosporon: Características morfológicas y patogenia
26.2.2. Cutáneas
26.2.2.1. Características morfológicas y patogenia de los géneros:
Microsporum,Trichophyton, Malassezia y Geotrichum
26.2.3. Subcutáneas
26.2.3.1. Sporothrix schenckii:Características morfológicas y patogenia
26.2.4. Sistémicas
26.2.4. Características morfológicas y patogenia de los géneros:
Blastomyces dermatitidis, Coccidioides immitis, Histoplasma capsulatum
y Cryptococcus neoformans.
26.2.5. Micosis causadas por hongos oportunistas
26.2.5.1. Candida albicans: Características morfológicas y patogenia
26.2.5.2. Zigomicosis
Características morfológicas y patogenia de los géneros Mucor,
Absidia y Rhizopus
26.2.5.3. Aspegillus y Penicillium
26.3. Hongos Toxigénicos – Micotoxicosis
26.3.1. Definicion
26.3.2. Tipos de micotoxinas
26.4. Diagnostico Micológico
TEMA 27. ESTRUCTURA Y CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS
27.1. Definición de virus
27.2. Teorías sobre origen de los virus
27.3. Descubrimiento de los virus
27.4. Características generales de los virus
27.5. Diferencias entre bacterias y virus
27.6. Ultraestructura de la Partícula Viral
27.6.1. Envoltura viral
27.6.1.1. Diferencias entre virus envueltos y virus desnudos
27.6.2. Cápside y nucleocapside viral
27.6.2.1. Simetría de la partícula viral
27.7. Características del material genético viral
27.7.1. Clasificación viral según el genoma
27.8. Clasificación de los virus según estrategia de replicación
27.9. Métodos de estudio de la ultraestructura viral
TEMA 28. CULTIVO Y DIAGNÓSTICO VIRAL
28.1. Sistemas de Cultivo viral
28.2. Métodos de Cultivos celulares
28.2.1. Principios del Cultivo Celular
28.2.2. Monocapas y Suspensiones Celulares
20
28.2.3. Cultivos Primarios y Líneas celulares
28.3. Determinación de la infectividad viral
28.3.1. Titilación viral
28.4. Efectos de los virus sobre las células en cultivo
28.5 Métodos de Aislamiento e identificación viral
28.6. Diagnostico Virológico
28.6.1. Microscopia electrónica
28.6.2. Cultivo y titulación
28.6.3. Serología
28.6.4. Detección Molecular
TEMA 29. CICLO REPRODUCTIVO Y GENÉTICA VIRAL
29.1. Definición
29.2. Etapas del Ciclo Reproductivo Viral
29.2.1. Unión del virus a la célula o Adsorción
29.2.1.1. Receptores virales
29.2.2. Entrada del virus a la célula
29.2.2.1. Mecanismo de entrada de virus desnudos
29.2.2.2. Mecanismo de entrada de virus envueltos
29.2.3. Decapsidación viral
29.2.3.1. Mecanismos de decapsidacion
29.2.4. Replicación viral
29.2.4.1. Estrategias de replicación
29.2.6. Ensamblaje y Empaquetamiento
29.2.5. Liberación de progenie viral
29.3. Infecciones abortivas
29.4. Virus defectuosos
29.5. Modelos de ciclos reproductivos virales
29.5.1. Adenovirus
29.5.2. Influenzavirus
29.5.3. Hepadnavirus
29.5.4. Retrovirus
29.5.5. Rhabdovirus
29.5.6. Poxivirus
TEMA 30. PATOGENESIS VIRAL
30.1. Inicio de la infección viral
30.1.1. Diseminación viral
30.1.2. Características del virión según la vía de diseminación
30.2. Vías de entrada al organismo
30.3. Factores que determinan el inicio de una infección viral
30.3.2. Factores virales
30.3.3. Factores del hospedador
30.3.3.1. Definición de Susceptibilidad y permisividad
30.3.4. Tropismo viral
30.4. Diseminación viral en el organismo
30.4.1. Infección localizada
30.4.2. Infección diseminada
21
30.4.3. Viremia
30.4.3.1. Activa y pasiva
30.4.3.1. Primaria y secundaria
30.5. Infección aguda
30.6. Infección crónica
30.7. Infección persistente
30.8. Virulencia viral
30.8.1. Genes asociados a la virulencia viral
30.8.2. Virus virulentos y avirulentos o atenuados
30.9. Inmunopatología. Definicion
30.10. Vías de eliminación viral
TEMA 31. ESTUDIO DE VIRUS ADN
Familias: Poxviridae, Herpesviridae, Asfarviridae, Adenoviridae, Papovaviridae,
Parvoviridae y Circoviridae
31.1. Introducción a los virus ADN
31.2. Clasificación
31.3. Virus ADN de interés veterinario
31.3.1. Envueltos
31.3.2. Desnudos
31.3.3. Características del genoma
31.3.4. Características del ciclo reproductivo
31.4. Patogénesis
TEMA 32. ESTUDIO DE VIRUS ARN
Familias:
Togaviridae,
Flaviviridae,
Retroviridae,
Orthomixoviridae,
Paramixoviridae,
Rhabdoviridae,
Coronaviridae,
Picornaviridae,
Caliciviridae, Reoviridae, Birnaviridae
32.1. Introducción a los virus ARN
32.2. Clasificación
32.3. Virus ARN de interés veterinario
32.3.1. Envueltos
32.3.2. Desnudos
32.3.3. Características del genoma
32.3.4. Características del ciclo reproductivo
32.4. Patogénesis
22