Download PLANTAS PRODULI`OxAS DE ESENCIAS, RESINAS Y SUS

PLANTAS PRODULI'OxAS DE ESENCIAS,
RESINAS Y SUS DERIVADOS
MINISTERIO DE AGRICULTURA
PLANTAS PRODUCTORAS DE
ESENCIAS, RESINAS Y SUS
DERIVADOS
Descripción. Composición. Aplicaciones, etc.
P O R
JOAQUIN MAS-GUINDAL
Vieeprssidente de la Reol Acaiemia de Formaeia. Aeadimieo
C. de Med^cina^ Coronel Farmacéufieo. Miembro de Honor de la
Asociación Farmaciutico Nac. de Guba. De ^a de Bioqufmica y
Formocia Argenfina. Acadsmia Nac, d® Farmacia de RPe de Janeiro. Unión Farmociutica Venezo^ana y Csntro Farmacíutico
de Oporto.
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ssas^a
ASCENSION MAS-GU(A^^,k!
A^li^ca C. de Farmacia. Secrefarla^Jp,1á See^,^a
t"^;
Cisncias Naturat^^w ^
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Sección de Publicociones, Prensa y Propaganda.
Gtáficas Uguina.-Meléndez Valdés, ^.-Madrid {tg44)•
PROLOGO
La re^dc^cció^a, de wn.a obra ^c^amo la presen^é, q^ue ^se acrape de las pl^untics pro^duetoras
de esenaias, re^sin^s y s^us derivados, ha exig^do par parte ^de los a.utores, a.demrís ^le rnumerosas co^ns^ult.a.s, ^um crite^rio especial, en ^t.acla lo q^ue se mefi^e^re ^ul confenido q°zae dabe
tener.
No ^se les ha acult^do em ,ningún momanJto
a.los mz.<s^ruos, q7ue ezealq^ui,era de las pro^t^os
que se estudia^n, ya sc,cr^t resi^ps, esencias, gomoresirnas, etc., exiyen, ^desde ilueg^o, x^m ,e.s#udiio ta^ ampl2o, qntie lo cantanid.o en el t^qmo
aatual debie^ra ser -objeto ^de va;rios, que formcr^rum uncz ^colec^ció^n. De ello se 7^ercat^ar»an
des^de rtan pr^lncipio, ^dr^da la ín^dole ^de la profes^ián ^de los are^tbres (pa^dre .e ,hija), com,a
farrnzacéu^ti^c+os, pero rno eYra posrble que e^n 2una
ob^rii.a ^de canj^nto, de ca,rácter elemontal y,
s^abre todo, de di^u^ulgacián, la trans f arman-an
e^n ^cm vendardero T^-atado ^de Farrmacog^-afía,
anun recon,ac.^ie^a,^alo, .desde luego, que to^dos lo^s
^ro^dri^^os ve^et^ccles que se estudian, ta^.to
-6exótrieos eomo indígenas, ofrezcan un ^ran
interés. Precisa.mente los auto^^es hccn hicído
de tincurrvr en este extremo, pero tampoco
er,a posible dejar de ofrecer a nuestros lectares el cuadro cample6o de to^das las producciones vegetales, ^rroccerarn,do seleccianar p
sintetizar al misnUO tiempo ^ cecanto su experiencia les a^consejaba, que ^debía incluirse en
la obra, svr^ p^erju,icio de que en la bibliogrc^
fía que se ^acompaña se cite^a obras que permi^ta,n ampliar a los lecto^res, ^rcás o menos
especializados, el es.^udio de ^n^wchas c^uestiones que se imtician.
Dada nuestra herma,nda,d con los pa.i^ses
americamos, no se han tentido en olvido las
espeoie.s ut4iliz.cvdas por los mis^mos, con el fim
de qrue la obra tenga una aplicacián extens^iva
dande quiera que ^se hable nuestro tidioma^
Los inombres vulgares, tan ^divers^os, de las
plantas ^ cátadas en esta obra, se han tenido
muy ^ cuent.a: son numerosos, y su incl+usi,^ma 1Ua de facilitar a los lectoras, no ^esp^eciaLizados can los científicos, el mejor con.o^cimiento rle las espeeies q^u,e se estudian, ya que
as impasible el presci^n^dir ,de los m^smos.
En todos aquellos productos de aplicaci^án
me+dicinal, los aiutores han sido muy concisos,
can, el fin de no tramsfor^ma.r la obra en urn
Trat^a.d,o de Terapéutica, problema que, dcrdas
sus ca^^imiem:Uos de farmacia, les hubiera
sido relativame^nte fácil. Si^n embargo, se alzcde a estx ^ clase ^de a^alicacianes, lo mismo que
-7-
a o^as varrias, con el fin de demostrcor que
no existe umcz vordardera sepa^ra^ción entre las
aplica,cion,es de mfuchas plantas ^n lac vndust^^r'a, perfumemía o fzurnzacia, sino que se ut^lizcun en arrnbos camp^os.
Al ha.bla^r de la composí.ción. química, ^'^
la,s es^nci.as, res^iyt.a.s, et^c., se han tenido mury
em cuenta l+o^s ^datos que en kc acbuali^da^ai facilitan las inv^estiqaci^anes f armacaq+uímioas, y
si bien es imposible prescin^clzrr de Zas citas,
de las e^species químicas más importa»ttes,
que úntegnYUn la crnnposición de muchos prod^uatbs, en cambio se ham suprimido con sem^t^rmiemto la ímcLusián de kcs numerosas f ármzcla,s descrtrrolladas que hubiera szdo nece^8ario incluir, nv sucediemado lo mismo con las
ermpúricas. De haber daxto cabi^da a la^c prime^ras, la exte^n,4ián de la obra se hubíera
oam^pli^do en rum g^ra^do no fácilmente calc2t^lable, y,el cost^e ^ale su ^composición, par otrra
parte, la ^camprensián ^de las fórmu,la.s a^lesarralla^las, sóla hubi^em estado al alcaanee de
um c+o^^-^o número de lectores con buena bas^e
de canocirmiernto em Químiaa org^ánica. Si^rvam, pues, estas a^clarraciones pa^ra ^demostrrarr,
que la +rto im,clusión ^de dichas f ór»uulas no debe atwibuirse ^a oluixlo impend,anable, sino al
arriaeri^o ^le los autores, de ofre^cer su trabajo
con la may^ar ^comprerrsión posible. Esio vre.o
quiere dectir que los auto^res no se hayan vis!tb
o^dig^a^d,oks a imiCriarr al^2unas c^s,tiqn.eS ^ P7'-
-8-
dert químico, ou,ya omisión ya ^no serría rliscrul7^b^^
Tal as el criterio sust^ntculo ul es^wdia,r
est,a cl^ase ^le produ.ctos vegEtales, qnce ta^2to
irtterés ofrecen par s7^s varia^das ^cplvca,ct^o^rt,es
prcícti,cas.
JOAQUIN MAS-GUINDAL
ASCENSION MAS-G UINDAL
I
ORIGEN DE LAS ESENCIAS (1)
El ^origen de las esemcias o ctcextes esem^ic^
lPS en ^las planta,s es lógico que haya preocupado por largo ,tiempo a los botánicos, emiii,éndose con tal motivo diversas teorías, a las
que pasaremos revista con la mayor concisión y claridad posible.
Desde luego, el calor y la luz deben ejercer gran influencia acerca de su formación
en los vegetaaes, puesto que se ha observado
que las plarutas que viven en las climas fríos
ca,reaen dQ ^t^ales esencia.s. En la^ ^de los país^es
t^emplados ya se forman, pero en las de los
climas cálidos la canti^dad de esencia es ma.(1) A quíenes pueda ínteresarles loa astudios referentea a la géneais y quimica de las eaencías, encontrarS.n
datos ínteresantea en el articulo que publícó en 1913 el
Profesor de la Facultad de Farmacía de Barcelona don
F. A. Murúa Valerdí, títulado "sobre la química de las
esencías" (Suplemento 33 a la OJicina de Farrnasc{a, de
Dorvault, pága. 148 a 158). El autor hace referencía a
los conocimientos auatentadoa en ac^uella époc&.
- 10 -
yor, como si ambos faotores fueran necesaríos para su formación.
L De qué materia prima parten los vegetales para formar sus esencias? Tres aon las
que se han supuesto las origínarías, a saber:
el protoplasma de las célula.s, la fécula y la
gl,ucosa (azúcar de uva) .
EI protoplasma se ha visto que da origen
a líquidos que se presentan en los tejidos vegetales bajo la forma de gotitas, dotadas de
un olor especial, volátiles y refringentes, o
sea de esencias, en cuya composición qufmica
sólo entran los factores, que son : el carbono
y el hidrógeno, aun cuando también estas
combinaciones binarias pueden afectar ^la
forma sólida, como sucede en los pétalos de
la rosa.
Las que opinan que las esencias proceden
de la fécula, coma Dippel, explican su formación, suponiendo que cinco m^oléculas de ésta
se desdoblan con producción de. una de ag^ua,
veinticuatso de oxígeno y tres de un cuerpo
Ilamado terebenteno, según se expresa en la
siguiente ecua,ción :
5CGg^op^==3C,og^G+Ha0-^-240.
El químico francés Gautier, que deriva el
terebenteno de 1a glucosa, parte de esta atra
ecuación :
2G+G^12oG=Ct0^1G
_.^8(i^^H^^-2I^mO,
- 11 -
en la que se ve que ^tres moléculas del azúcar
se desdoblan en una de terebenten,o, ocho de
ácido fórmico y dos de agua.
Una de ias teorías emitidas acerca de la
farmación de las esencias está basada en la
intervención que puedan tener las oxidasas,
fundándose en el hecho de que la presencia
de estos cuerpos se ha puesto en evidencia
en muchas flores, c^omo sucede, por ejemplo,
de las rosas. Abona esta teoría la circuns4ancia de que en la planta llamada científicamente Gaulth,e^ric^ ^prro^caumbens, del mismo modo que en 1a BebzcLac le^nta,, se encarga una
diastasa eapecífica. de descomponer el ,glucásido inadoro que en ella,s existey fonmándo^e
en este caso el salicilato de metil^o en determinadas circunstancias, cuerpo de ^un olor
muy pronunciado. Por otra parte, se sabe
que las plantas que tienen glucósidos cianhídricos en contacto de fermentos (emulsina),
é.s^to^s se desdoblan, ariginándase el olor de almendra amarga, y a su vez, en ciertas crucíferas, por la intervención del fermento mirosina, se origina el olor tfpico de la esencia de
mo^staza.
El farmacognosta A. Tschirchs ha emitido
una teoría, en virtud de la cual admite que
i.nterviene en la formación de las esencias el
cuerpo llamaclo inosita, el que por cierto ^está
muy difundido en los vegetales, a^la vez qu^e
apoya su hipátesis An otros hechos o circunstaricias, como 1a de gue la composición quí-
- 12 -
mica de las esencias que de por sí ,es compleja constituye una especie de transición entre
las combinaciones acíclicas y cíclicas. La
inosita, a su vez, admite que puede proceder
de una hexosa.
LOS ORGANOS SECRETORES DE
LAS ESENCIAS
Las plantas, no todas, poseen tejidos destinados a la secreción de sustancias que, par
no utilizarlas directamente el végetal, 1as eli
mina. Estas sustancias están contenidas en
diferentes element^s anatómicos^, constituyendo lo que se Ilama ^apcuraip sec^reaor, el que
por cierto presenta formas o disposiciones
muy variadas en el reino vegetal.
En realidad, el aparato secretor de ^las
plantas puede decirse q^ue responde a cuat^ro
formas diferentes, que se basan en el arigen
y disposición de 1os elementos que le constitu^yen :
1.° Glárn+d^ulas.
2 ° Canrlucto^s secretores.
3 ° Va.sos la^t^icífe^+as.
4 ° Vasas ru^riculasas.
Desde ^luego, que no tbdos segregan 1as mismas sustancias, como suéede, par ejemplo con
el grupo tencex^o, cuya misión e^s la s^e.creción
ide datex.
^J ^rupo ^rimero, de^sd^e luego muy in^ter^-
-13sante, si bien en él se han incluído por algnlrws botánicos órganos muy diversos entre sí
por varios conceptos. Debido a esto, Beauregard dió ya la definición de es^tos órganos,
que es 1a siguiente :
,
Deben considerarse como elementos glandulares las célu.las, que desde el origen de los
tejidos se diferencian de todas las demás que
las rodea, y toman inme^diatamente un m^odo
de vivir particular, caracterizado por la producción de sustancias especiales,
De la variedad de los órganos contenidos
en este grupo dará idea la clasificación sgu^iente :
^ Unicelularea.
Pluricelularea.
P e 1 o s( Unicelulares. 1 Con gl^ndula torminal.
glan du-{l
1l
Ilferos_•
pluricelulares.
^
baeilar.
Unicelulares.
Internas .............^
Pluricelularea.
Los ^uct+os se^retores han recibido también el nombre de cxcvida,des se^cretaras y^ta.mbién el de glícryual^tclas e«squizógena.s. Es un grnIpA definido a causa de tener caracteres gropios y constant^es ; además, se trata de una
forma de1 aparato secretor de los vegetales,
que eská muy repartida entre éstos, aun
- 14 -
cuando no tanto como la anterior. No sucede
lo miamo con el grupo ^tercero, o sea de loe
vasos laticíferos, puesto que los botánicos no
tienen el mismo criterio acerca del modo de
considerarlos. Por últim^o, los Ilamados vasos
utriculosos, por lo que se refiere a su forma
por lo menos, presentan cierta relación con los
anteriores.
Sobre la constitución de estas modalidades
del aparat,o secretor, hemos de insistir más
adelante. Nos limitaremos por el momento a
dar una idea de au distribución en los vegetalas, que hemos elegido por vía de ej emplo,
ind?cando en forma sintécica los órganos donde se encuentran, .tomando como base la bella
tesis de1 culto farmacéutico D. Fernando Gómez del Fresno, hijo de nuestro celebrado
profesor, de Materia farmacéutica vegetal.
AAICFS
Sasafrás: Glándulas unicelulares internas,
situadas en el parénquima cortical y en e1 leño, entre los radios medulares, y más abundantes entre los vasos.
Angélica : Gonductos sec_retores en 1a corteza, grandes.
Perejil: Como en la angélica, pero en la
raíz fresca.
Hinojo: Conductas secretores en la corteza,
^equeños.
Apio : Como en la anterior.
- 15 -
Pelitre : Conductos secretores grandes en
la corteza y leño, dispuestos en círculo.
Achicoria : Vasos laticíferos, situadas en la
parte anterior del liber, rodeados por células
pequeñas en segmentación.
RIZOMAS
Lirio de Florencia : Glándulas unicelulares
internas, poco diferenciadas o dist.intas de las
células que las rodean.
Amomáceas : Glándulas unicelulares internas, poligonalés y más pequeñas que las^ células del tejido que las rodea.
Cálamo aromático : Glándulas unicelula,re^
internas, grandes, situadas en el punto en
que se cruzan las célu.las uniseriadas del pa^énquima.
I^nperatoria : Conductos secretores dis^puestos en círculo en la corteza.
Arnica : Conductos secretores, pero sin orden alguno.
(ARTEZAS
Canela de Ceylán : Glándulas unicelulares
interna^s, a,compaSadas de cél^alas con fécula.
Canela de la China : Como da anterior.
Canela blanca.: Glándulas unicelulares interna^, acompañadas de células von cristales
aglomerados.
HOJAS
Salvia: Pelos glandulosos, con glándula ter^
minal, pluriceluiar, con pelos ordinarios filiformes.
Melisa: Corrw la anterior, pero con pelos
ordinarios, rectos.
Romero : Como la anterior, pero con pelos
ordinarios, cortos y ramificados.
Tomillo : Como la anterior, pero con pelos
ordinarios, cortos y tuberculosos.
Menta: Como la anterior, pero con palos
ordinarios, largos, encorvados v sinuosos^.
Yerba Luisa: Como la anterior, pero con
peloa ordinarios cónicoa o encorvados.
ftuda : Glándulas pluricelulares internas :
mesofilo heterogéneo a^simétriao, con una sola
serie de células secretoras.
Naranjo: Glándulas pluricelulares internas, con el ^rnismo mes^ofilo, con varias s^eries
de células secretoras. Glándulas redondeadas
próximas a los nervios.
Eucalipto : Glándulas pluricel^ulares internas : mesofilo heterogéneo simétrica.
FRUTOS
Piperáceas : Glándulas unicelulares interxias.
Auranciáceas : Glándu^las pluricelulares, en
la superficie solamente,
Mirtá,ceas : Como en la anterior.
- 17 --
Enebro : Conductos secretoresx, ^^perso
la parte carnosa.
^
Perejil: Conductos secretore^8 en
media, ^rodeando la semilla, alargados Áy ^
taaos.
.>
Hinojo: Camo e1 a.nteri^or, que'tiene czlatro
dorsales y generalmente dos dorsales, pero
anchos y elípticos.
Comino fino: Como el anterior, pero triangulares las dorsales y ovoideos los v^entrales.
Alcaravea : Como el anterior, pero t.ríangulares y unidos a una zona de color pardo, q^ue
circunda al mesocarpio.
Felandrio : Como el anterior, pero elípticos
y unidos al endocarpio y a una zona parenquim,a.tosa incolora.
Anís : Conductas^ secretores en el mesocarpio, en mayor número 1os dos de los extremos
mayores.
Cilantro : Como el anterior, pero sólo dos
ventrales.
Cicuta: Con das lineas de células secretoras
cuadxangulares que rodean a la semilla.
DISTRIBUCION DE LAS ESENCIAS EN
FAMILIAS O GENEROS
No es fácil calcular el número de especies
vege^tales más o menos olorosas de la flara
mundial. Charabot ya exponía una ^relación
de 400 ^pecies correspondientes a unas 7C
^LANTAO
Y
familias de fanerógamas. Esto no quiere decir que las criptógamas estén desprovistas de
pril^e,ipios olorosos, como lo a^creditan a1g^unas ^ecies de hongos y de hepáticas.
El ^studio atento de 1as esencias en las v^egetales permite obtener dat4s interesantes y
variados. Ciertas familias botánicas snn
abundantes en géneros y, por lo tanto, en especies olorosas : tal sucede con las Labiadas,
por ejemplo. En las Auranciáceas, es ed géxl.ero Citrus el que noe ofrece esenoias diferentes, aegún se trate de limones, naranjas, cpd^ras, bergamotas, etc.
Las Gramíneas nos ofrecen un caso curioso
de variedadea de esencias en el género An.
cLrop^opon, que viven de preferencia en las cinco partes del mundo. Muchas de sua especies
son olorosas (A, citra#^us, ceriferus, a^ensiflomcs, nardus, squarrrosz^s, lanig^er, Séhenaanthus, o+loratus, e^tc.). El principio oloroso, lla,mado cum.a^rina, se ha puesto en evidencia en
unas 70 especies^ vegetales diferentes, según
una relación que tenemos hecha (1) .
Por otra pa.rte, los qlores ofrecen en muchos
casos particularidades curiosas, según las horas del dfa en las que nos ofrecen sus aro(1) Como caso curioso da pertumea obtenídos de criptógamas, podemoe citar el obteaido hace jra aAan, en
8'rancia, de1 liquea Evern{a prwnaatrí, que ae uttifza
para aromatizar jabonee. Eete liquen forma parte de
nuestra flora. S'e conocen, ademáe, otrne liquenes oloroeoe, cuyas esenciaas acaso no ee bayan aielado.
-19mas. A veces los olores de las pl^,nt^aS' d^^s
partes, cambian por la desecaqá •t^1 "^i^n.^j^
humedecerlos, o se manifiesta>^ ^ti^ ^ejor
cuando ^las plantas están de ^rlome
das, se dislaceran sus tejidos o s1^e9^`^una
tarrefacción, detalles en los clue no p^oc^nos
entrar, lilnitándbnos tan sólo a citarlos (1).
OBTENCION DE LAS ESENCIAS
La obtención de las esencias con todas sus
detalles es propia de obras especiales. Sin embargo, aunque sea en líneas generales, debemos ocuparnos de una parte tan importante
del estudio de loa aceites vegetales, como lr
es el de los^ procedimientos de que se vale 1a
industria para su extracción.
El Dr. Gómez Pamo los reducía a tres, que
son los siguientes : Por d^,s`ilación, por presión y por disolu^ción. Para el farma.céutico argentino Astrada eran cinco : Por síntesis, destilación, exprasión, disolventes e incisión.
El procedimiento fundado en la presión o
expresión es empleado generalmente para 1a
obtención de todas aq^uellas esencias que se
encuentran en gran ca.ntidad, bien sea en los
p) J. Más-Ciuindal:."Laa plantae oloroaas y aus aplicacíonea". La Farmacia Chtlena, 1990, ní1m. b, pága. 192
y eiga.
-- 20 -
frnitos, hojas, etc., es decir, en las partes
blandas de las plantas : el ^aso de las Auranciáceas es bien manifiesto.
La, presión de las partes blandas del vegetal puede ser más o menos intensa, según los
casos, efectuándose por medio de prensas hidráulicas o al vacío, o por los procedimientos
Ilamados de la esponja o de la escudilla. En
algunos casos, cuando se trata de esencias
que son muy fugaces, como por ejemplo las
de heliot^•apo, rosa, o jazmín, entonces se utilíza como intermedio el aceite de ben, c^on el
que se impregnan algodones, que se intercaaan en capas alternati,vas ent.re las flores :
como es natural, la esencia tendrá que separarse luego de los algodones impregnadas, valiéndose de los disolventes.
EI empleo de la destiZación, con intermedio
del vapor de agua, no sólo permite el uso
de grandes cantidades de material, sí que
también el obtener un mayor rendimiento de
prod+ucto ; es, por lo tanto, el más empleado.
Se utilizan los alambiques, y las plantas se
disponen d^ tal manera, que el vapor de agua
atraviese toda la planta que se utáliza, con e]
fin de que la esencia arrastrada por el mismo vaya luego a condensarse al mismo tiempo que ^el agua. Los llamados vasos florentinos se utilizan en es^te caso, y en ellos tiene
lugar la separación de la esencia del agua,
quedando aquélla en la parte superior, en vi^rtud de su menor densida,d. En cuanto a los
- 21 alambiq^ues que se utilizan, l^as modelos del
tipo Deroy o bien de S^chimmel y Otto, sin
perju^cio de los que se indican en las abras especiales de Perfumería.
Bulgaria es una de las naciones donde la
industria de la obtención de esencias por destilación está más adelantada. Alemania es
otra d'e las naciones adelantadas por este concepto, como, p^or ejemplo, sucede con la Casa
Schimmel y C.g: en ella se utilizan alambiques cuya cabida es ya de 600.000 litros de
agua, en ]os que se trabaja siempre con la
misma carga de líquido.
Para operar par desiilación son necesarias,
como es natural, varias operaciones prelimina,res, como la reducción a pequeños fragmentos de las partes vegetales que se utilicen, eamo son las raíees, leños, carteza, etc. ;
es :decir, partes duras del vegetal ; el calentamiento tiane l^ugar directamente por intermedio del agua o al vacío.
Las esencias obtenidas mediante la destilación no son completamente puras, a juicio de
Tschirc,h, merced a la presencia de ácidos
grasos valá^tiles : ello es d^ebido, según el citado faz-tna^ognosta, a la acción saponificante del agua en vapor que los origina, sin
perjuicio de la prasencia de otras sustancias
q^e habrán sildo arrastradas por el vapor
de agua.
El procedimiento basado en la incisión es
de aplicaciones tan limitadas, que sólo cono-
-22=-
cemos el ca.so de ]a extracción en la Guyana
de la esencia de laurel.
El empleo de los ^di+solve^ntes es utílíza,do
cuando se trata de obtener esencias que son
muy volátiles : en este caso se emplean como
tales al éter de petróleo, el sulfuro de carbono.
Es necesario entonces macerar en dichos
]iquidos las^ plantas q,ue contienen esencias
muy volátiles, o bien en pequeña cantidad,
para después e^stos líquidos someterlos a una
destilación a baja temperatura, o bien en el
vacío, con el fin de separar la esencia.
El emfloramiento constituye otro procedi^
miento ^d.e obtención de esencia,s que se basa
en el empleo de los disolventea, practicándose
ya ^en frfo o ya en caliente. Eatá fundado
en la utiliza.ción de materias grasas que se
saturan oon las esencias.
Astrada describA el enflorami^ento en frío
deI modo siguienie: Las 8ores se esparcen so-^
bre placas de vidrio llamadas chasis, las que
previamente se cubren de una capa de acei^te
de olivas, parafina, grasa de cerdo, etc. Una
vez que cada placa. contiene su carga de matería grasa y flores; se superpone las ^unas
sobre ias atras, y se ábandonan por espaciA
de veinticuatro a setenta horas. Cuando la
operación se hace con materias grasas, es decir, aceites, los chasis consísten en símples
placas de vidrio, y la, operación se ejecuta
disponiendv sobre aníbas caras 350 gramos
- 23 -
de grasas y esparciend^o en una de ellas las
flores. Transcua^ridas las veinticuatro o setenta y dos horas de contacto, se repite la operación hasta 38 veces, renovando cada vez la
ca.rga de flores, Llegado a este término, la
grasa saturada de esencia se trata. con alcohol, para retirar el aceite esencial, y luego
se dest.ila en el vacfq para recuperar el disolvente y obtener como residuo la esencia.
En la enfloración en caliente se opera ^ ^
este ^nodo, según el mismo autor: "Las floras, después de de^spojadas de sus cálices, se
calientan con aceites vegetales, animales o
minerales, pero particularmente con grasá dP
cerdo, vaselina y aceite de olivas durante
quince minutos, y se continúa agitando la
mezola a 50-80°. La ma.teria grasa es entonc^ separada par filtración o centrifugación,
y se 1a vuelve a emplear para otras (hasta 25
veces) cargada de flores."
El procedimiento de la enfloración se utiliza, sobre iodo para la obtención de cierta
clase de asencias, com+o las de casi.u, rekseda y
violet^cc, dándose el caso de que algunas esencias, como las de m^ardo y jazmím, que elaboran durante la obtención, por e^te procedimiento, nuevas cantidades de esencia. De aquí
el que se emplee en estos casos, según Passy,
e.^te pnocedimiento.
Wattiez y Sternon, al hablar de la enfloración en frío, distinguen las tres formas de
praaticarlos siguientes : Que son . el método de ;;
- 24 -
los chasis, el pneumático de Piver y el del
carbón de ^madera de Verley. La grasa que
se obtiene en e] empleo de ]os chasis, dicen
las autores citados, que recibe el nombre de
pomada esencial. Cuanda se utilizan lienzos
aceitados, los aceites obtenidos reciben 1os
nombres de aceite antiguo, perfumado 0
francés.
Las detalles de to^das esías operaciones, como ya hemos indica.do, son propios de obras
especiales, como, por ejemplo, la del químico
perfu^nista de Londres, S. Piesse (Chímuie de^s
p^arfums, págs. 8 a ?6).
CARACTERES DE LAS ESENCIAS
Los caracteres de Ias esencias varían aegún
su natwraleza; no obstante, se pueden dar a]gunos generaies.
En general, son cuerpos líquidos a la temperatura ordinaria; pero hay algunos sólidos,
como e1 conocido alca^nfor. E1 color es• variable: son lncoloras, por ejzmplo, las de áremenl^na y cunís; amarillenta, la de limón;
a^rnarillas, las de cominos y naranjo; rojizas,
1as de oanela y cDavo; verdes, las de aje^njo,
caatyepwt y berqamat,a; az^ules, las de nz^am^antill^cc.
El olor, como es fácil comprender, varía
según Ia clase de esencia de que se trate, siendo íípico para ellas; se percibe laien el ^alor
-25-
cuando se tri^bura con azúcar, se diluyen en el
agua o se evaporan por fratamiento en la
palma de la mano. El o^lor se atribuye a los
compuestos oxigenados que se forman en las
esencias; de aquí el que cuando s^e rectifican
resulten inodoras muchas de ellas, pero expuestas a la acción del aire y de la luz, a1
oxidarse, recobran en este caso su olor peculiar; según esto, el principio aromático es
debido a un proceso de oxidación. El sabor
de las es^encias es acre y cálido, aromático,
pudiendo ser dulce o amargo. Las esencias de
m^a pip^eriba y caaye^p^tct tienen sabor refresca.nte; Ias de umbelíferas, dulzaino y aromático; aromático y amargo, en las que proceden
de Compu^estas ; acre, en las de Crucíferas ;
picante, en las Labiadas.
Las esencias, en general, son flúidas y movibles, como las de tre^m,e^ntina; pero las de
copcuiba, y c^ubeba, por el oontrario, son viscasas.
Las esencias se disuelven con dificultad en
el agua, casi puede decirse que son insolubles,
puesto, que las de aámerudre^s anucrgos y most^za, por ejemplo, que son las más solub:es,
necesitan grand^es proporciones de este líquido; sin embargo, de todo esto, e1 agua queda
impregnada de un modo natable con el olor y
sabor de la esencia con la que se agita, Nn
sucede lo mismo con otros tiisolventes, c^omo
el alcohol absoluto, éter, clóroformo, ácido
acético cristalizable, aceites grasas, et,c. ; el
- 26 -
mismo aloohol es máá o menos disolvente, s+egún el grado de hidratación que tenga, guesto que cuando no es absoluto, resulta que disuelve menos proporción de esencia.
La densidad de las esencias es un carácter
de importancia. Oscila entre 0,759 y 1.085, es
decir, que las hay menos ligeras que el agua
y^nás densas que ésta. Estos ca.mbios están
relacionados con la composición química de
las mismas, puesto que las ligeras están
consti^buídas por compuestos hidrocarburados.
En los ca.mbias de densidad influye también
la procedencia de la esencia, puesto que se ha
obs^ervado que las exóticas sAn más densas
que las f ndígenas.
Las esencias son volátiles. La volatilidad
está en razón inversa de la densidad: lo son
Tnenos cuando en su composición entra el oxfgeno. El frío actúa sobre las esencias solidificando algunos elementas, a la vez que otros
permanecen flúidos, no obstante las bajas
temperaturas. Las temperaturas de solidificación son variables, puesta que en algunas
se verifica a más 0° y en otrás sólo se produce ei^tre los 20 y 25°.
EI plano de ^ la luz polariza,da es desviado
por las esencias a la derecha o a la izquierda;
aeg^n que sean, como se dice técnica,mente;
dé^trógiras o levógiras. Sin embargo, alg+u^,tssncias no ejercen acción sobre la luz
pól^a,^izada. La desviación es constante y constiiiuye un buen _caxácter pára lá distinción.
La acción que los agentes químicos ejercen
sobre las esencias es muy interesante, y aun
cuando no es propio de una obra de esta índole el entrar en detalles, haremos, no obstante, algunos comentarios.
El yodo, por ejemplo, cuando actúa sobre
las esencias, da lugar a fenómenos varios, que
le permitieron a Zeller, que los^ estudió, el
formar con las esencias varios grupos, que
son los siguíentes : 1.°, esencias q^ue, con el
yodo, dan lugar a explosión, elevación de
temperatura y desprendimiento de vapores
de calor violeta; 2.°, eaencias en las que se
nota. elevación de temperatura y formación
de vapore^ amarillo rojizos, no siendo la re-^
acción ta.n enérgica. ; 3°, esencias con las que
no se ^produce elevación de temperatura, pero
sf farmación de vapores ; 4.°, esencias que se,
limitan a disolver el yodo sin acusar elevación
de temperatura, y 5.°, esencias que no a"ctúan
con el yodo.
Como ejemplo de la. aplicación que la acción del yodo ejerce sobre las esencias, utilizándos^e para distinguirlas, podemos citar el
caso de las procedente de las Labiadas, que
se comportan del siguiente moda :
i: Esencias con reacción neutra :
R,eaccionan con e] yodo violentamente.
Esencia de ramero: Con aumento de temperatura.
Idem de ^vicG; Sin aumento notable de
_ _.._.:_
. __
temperatura. .
^ 28 _.
Es^ncia de tomillo: No reaccionan.
II. Esencias con reacción ácida:
Esencia de espliego: Reacción violenta con
el y odo.
Idem de rn.e^nt^x: Sin reacción con el yodo.
Debe hacers^e notar que para que estos caracteres sean más precisos se requiere que las
esencias sean recientes y puras, puesto que,
en caso contrario, la influencia de la antig^ edad de la esencia y las condiciones en las
que se haya obtenido pu^eden hacer variar las
reacciones.
El ácida nítrico es otro de los cuerpos que
ejercen acción notable sobre Ias esencias, pudien^o servir lo mismo que el yodo para d?$tinguirlas, bien por los cambios^ de coloración
que originan, o por la índol2 de las reacciones más o menos vivas. Una,s, no son atacadas ni aun a la temperatura de ebullición ; en
cambio otras, como las de Gx^eput, clavo y
ru^da, dan lugar a desprendimiento de vapores y elevación de ^temperatura. La acción
del yodo, como la del ácido nítrico, fué propuesta por Zeller para distinguir las es^encias; en cambio Hag^en utiliza la del ácido
sulfúrico, que da lugar a reacciones variabies,
según la clase de esenclas sobre las que act.úa.
Fluckiger, en cambio, se vale de la mezcla de
aQnbos ácidos con sulfuro de carbono, ya que,
a juicio de este farmacéutico suizo, las reac^cionas se presentan en este caso más prolon-
-2Jgadas y más manifiestas, Por último, .también
la difehen^te actuación de la fuschina ^se ha
utiliaado en algunos casos para diferenciar
las esencias.
COMFOSICION QUIMICA
La composición química de las esencias es
muy compleja; basta decir que llegan a formar parte de ellas hasta doce grandes grupas de especies químicas, como puede verse
por la siguiente dis^tribución, siguiendo el
cuadro que nos ofrece el Profesor alemán
R. Beckstroem (véanse págs. 118 y sig.) :
I.
S{drocarburos:
1.^
2^
Alífáticos :
Paraflnas ( esencia de rosas).
Hídro-aromátlcos:
Terpenos:
Canfeno ( espliego, limón, romero).
Dipenteno (alcanfor, pino).
Felandreno (felandrio, hinojo).
Limoneno (limón, bergamota).
Pineno (trementína).
Silvestreno (pino silveatre).
Terpileno (mejorana, cardamomo).
Sexquiterpenos:
Cadineno (pino).
Cedreno (cedro).
Caríoflleno (clavo).
Humuleno (lúpulo).
-- 30 II:^ ^7coholea:
1.^
2^
3.^
4.o
Alifé,tícos (alcohoIea metflico y ettIlco).
Alcoholea terpénicoa :
Borneol (alcanfor de Borneo, eaplíego, romero).
Cítronelol (rosas, límón).
L,inalol (bergamota, neroli).
Geraníol (roaas, palma rosa).
Mentol (menta piperíta).
Terpineol (cayeput, cardamomo).
Alcoholes sexquiterpénicos:
Alcanforea de cubeba, ledo y patchuli.
Cedrol (cedro).
Santalol (eándalo).
Alcoholes arom^ticos:
Alcoholea cínámíco y fenil propillco.
III.
A'ldehidos:
l.a
2.^
3.^
4.a
IV.
Alífáticas:
Acetaldehido.
Aldehido valérico (eucalipto, cayeput).
Aldehídos terpénicos:
C1tra1 (limón).
Cítronelol (Itmón).
Aromátícos:
Aldehido cínámíco ( canelas).
Idem anísico (anie, hínojo).
Idem cuminico (comíno romano).
Idem salictlico (reina de los prados).
Benzaldehído (almendras amargas, laurel
real).
Heliotropina (Hp(mea Ulmarta).
Vanilína (ídem).
Furfurol (clavo).
Ketoxas:
L^ Alífátícaa:
Metíl amilketona ( clavo).
Idem noníi ketona ( ruda).
2.^
V.
Metíl heptil ketona ( rud^}.`
Idem heptenona.
p `, '
^
Ketonaa terpénicas:
Alcanfor (alcanfor, ea^liego, ^p;n®ro).
'
'
Carvona (comino, epeklo).
Fencona (hínojo).
Meniona (menta pip8rítg).
Pulegona (poleo).
Tuyona (tuya).
Oxidos:
"
Cíneol (cayeput, ]aurel, zedoaria).
VI.
Fenoies:
DaviCOl.
Carvacrol (lúpulo).
Eugenol ( clavo).
Timol ( ania, ania eetrellado).
VII.
]aterea Jenáilcoa:
Anetol (anta, anía eatrellado).
Asarona (matico, asaro, acoro).
Metíl eugenol y metíl cavlcol.
Safrol (alcanior).
VIII.
.
Acidos:
Acído miriatíco (lírlo).
Idem palmítlco ( ajenjo).
IX.
Eterea:
Eter metíl-ealicilico (gaultería).
Eteres del é.cido acétíco (eapliego).
X.
Laotanaa:
Cumarina (apío).
XI.
ComMnactones nitroganadas:
Acido cíanhídrico ( almemdras amargas).
Eter metílico del ácido antranilico (neroli, jazmín).
Nítrilo del ácído feníl-acétíco (berroa del Pez'6).
Tdem íd. íd. propiónico (berros).
^32^
XII.
.
,
Gompuestoa aulJurados:
Senfol alilico (moataza).
Idem fenil-etilico (reseda),
Idem isobutílico (coclearia).
Sulftdo anilico (ajo).
Idem vinílico (ajo).
Sulfocarburos (mostaza).
De to+dos los compuestos in^icados anteriormente, los llamadqs ter^enos o.cmnfenos son
los que, camo componentes predominantes, se
encuent,ran en las esencias, siendo las procedentes de las Coníferas aquellas en las que s^
encuentran en mayar praporción. Por este
motivo nas detendrem^as, aunque s^ea brevemente, en dar algunos detalles de esta clase
d^e productos.
Los i,e^pe^nas son cuerpos hidroearburados
que se encuentran, en proporciones muy variables, en casi todas las esencias, dependiendo su naturaleza química y la cantidad de la
planta de quíen px^ocedan, órgano en que se
producen, desarrollo de los mismos, etc.
Aun cuando todos estos cuerpos están compuestqs de carbono e hidrógeno y ofrecen
grandes analogías•, sin embargo, teniendo en
cuenta cómo se comportan con diversos agentes químicos, se observan, no obstante, diferencias, como también las hay con respecto
a s^u actuación sobre la luz polarizada,, pues^tA que uxws son inact.ivos^ ante ella, mientras
otros la desvían a la d^erecha o a la izquierda.
-33-
EI Profesor argentino Astrada, al estudiar]os, los agrupa del siguiente modo :
P^e^nt^onos (Hemiterpenos) .
Responden a la fórmula general Cs He :
EI valerileno y el isopreno son un ej emplo.
Terpanos propiamente dichos.
Responden a la fórmula general C10 H1e :
Canfenos, dipenteno, felandreno, fencheno, feni^culeno, pineno, sabineno, silvpstseno,
tsrpinoleno, terpineno y lirrLOneno.
Sexquiterpe^rios.
Responden a la fórmula C'S H2' :
Cadineno, cariofileno, cedreno y humuleno.
Dite^rpenos.
Responden a la fórmula C'° H32:
Se supone que praceden de la polimerización de los^ terpenos. Se encuentra en algunas
esencias.
T^rzte^pe^zos.
Responden a la fórmula general C'o H48.
Tetratorpenos.
Respon,de^n a la fórmula C40 H°4.
ESENCIAS DE MOSTAZA Y ALMEQ^T^
DRAS AMARGAS
Merecen ambas un estudio especial por la
sencilla razón de que no preexis^ten las plan:
PLANTAi
---- 34 -
tas, sino que se forman en determinadas condiciones, como hemas de ver.
Esenci^t de mastuza.-Se encuentra en las
semillas de la Brasica n2r^ra, planta de la familia de las Crucíferas, en el momento en que
reaccionan dos cuerpos que existen en ellas
llamados sini.grima y mirosina.
La siniyrina, llamada por otro nombre,
mironato de potasio, tiene por fórmula
C10 H'e NSZ 0° K, y este cuerpo, reaccionando en presencia del agua, con el fermento llamado mirosina, da lugar, en este caso, a la
formación de la esencia de mostaza, al mismo ^t,iempo que se forma glucosa o azúcar de
uva, sulfato de potasio ácid^o y la esencia de
mostaza, cuya fórmula e.s
S C N^ C9 H5
la que científicamente se llama alilseneval o
isosulfoci^r,naGo ^de ali.lo. La formación de esta
esencia la representan los q^uímicos median^te
la siguiente ecuación :
C'oH'cI^NS20o-}-H2O=
=CsI3'^Os-{-SO#I^H-{-SCN. CsHfi
Estos cuerpos está.n contenidos en el em-
brión de la semilla, estando lqcalizada la miro,si^na en células especiales algo mayores, que
toman color rojo vivo con el llamado reactivo
de Millon, mienhras que las restantes contienen la sinig^^rirnu, siendo lógico que al ponerse
-35-
en contacto el contenido de unas y otras, por
dilaceración de los tejidos, ^ produzca. la
esencia.
Ese^n.eia ^de alme^n^clmas ama^rgas.-Las semillas de esta variedad de las almendras contiene el glucósido lla^mado a.migdalina, -^ el
fermento, que en este caso se llama emulsina
o sim.a.pt^asa, cuerpos que, al ponerse en contacto, dan lugar, en presencia del agua también, a la formación de glucosa, como en la
otra esencia; ácido cianhídrico (CNH) y alde,hi^do benzo^co (CB Hg CHO).
La, ecuación que representa la formación de
esta esencia es la sig^uiente :
C^0H^7N011--^2Ha0=
=2C°H'^0°-{-CNH^-CsHb• CHO
Se admite hoy que la e^nulsina está formad^a en realidad por dAS fermentos, ]lamado^s
amigdalasa y amigdalinasa (prunasa) .
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE
LAS ESENCIAS
Dada ía complejidad de especies qufmicas
que intervienen en la composición de las numerosas esencias que hoy día se conocen, e,s
fácil oomprender que el examen físico-químico de las mismas es complejo y exige dexerminacionea delicadaa.
No es pertinente de una obra con carádter
- 36 de divulgación el estudio detenido de toda
clas^e de investigaciones analíticas que exige
el estudio de las esencias vegetales, pues ^tras
de ocupar un número de páginas no fácilmente calculable, es propio ya de obras especiales
de' análisis; peno tampoco es prudente pasar
por alto ^una parte tan interesante del estudio d^e los aceites esenciales, y nos limitaremos, por lo tanto, a dar a nuestros lectores
una idea de la serie' de determinaciones que
son necesarias en la práctica., sobre todo cuando las es^encias están falsificadas, en cuyo
caao sube de punto las dificultades analít^icas.
ias ensayos de las esencias, desde luego, se
agrupan en dos series, que ann las siguientes :
ENSAYOS FISICOS
1.° Determinación de la densidad.
2° Idem de la solubilidad.
3° Idem del punto de ebullición.
4° Idem íd. íd. de coagulación.
5.° Idem de la actividad óptica.
6° Examen de los caracteres organolépticos.
ENSAYOS QUIMICOS
? ° Determinación de la reacción.
8.° Idem de los éteres (saponificación),
9.° Idem de los alooholes libres (acetilación) .
-3710. Determinación de los aldehidos.
11. Idem de los fenoles.
12. Idem de cuerpos especiales.
EI elevado precio que adquieren en el comercio las ^encias, y las variadas falsificaciones a q^ue se someten, a veces difíciles de
reoanocer, exigen sumo cuidado por parte del
analisia, a la vez que no fáciles investigar.
Todas las determinaciones enumeradas tienen su i7nport,a.ncia, aunque no en el mismo
grado. El examen de los caracteres organo^lépticos se refie^re a la apreciación del calor,
olor : el ,primero ^puede indicarnos un grado
de alteración; el segund^o, previa la evaporación de unas gotas en la palma de la mano,
permitirá, después que la esencia se ha vola^tilizado, apreciar el olor que queda, si ha estado adulterada,
La determinación de ^la densidad es de importancia, por la relación que guarda con la
solubilidad de la mi^sma y su composición. Las
más ligeras^ que el agua, son insolubles en
ésta, y n^^, indican que en su composición a;itran cuerpos hidrocarburados, alcohólicos,
aldehfdicos o etéreos; en ca,mbio, cuando son
más pesadas, resul.tan más fácilmente so?uble.s^ en agua, y en au composición qufmica
entran los fenoles, o bien sus derivados. La
deitsrminación de la densidad se efectúa mediante ]os p?cnómetros o la balanza de W:st•
phal.
El punto de ebulTiçiór^ nq ti^ne ta.z}ta ;^-
-38portancia en la práctica : generalmente empiezan a hervir entre los 145 y 150°, llegando a veces al final hasta los 280°, a causa de
que tiene lugar una verdadera destilación
fraccionada. El punto de congelación, aun
cuando sólo es aplicable a ciertas esencias,
cuando se utiliza no deja de tener importancia.
La determinación del poder ratatorio, o sea
de la actividad óptica, exige ya el empleo de
aparatos especiales, como los polarímetros.
Lo mismo decimos del llamado índice de re•fracción. En los años en que uno de nosotras
tuvo a su cargo e1 departamento de análisis
del Laboratorio central de Farmacia militar,
_tilizá,bamos el polarímetro de Laurent y el
c^tómetro de Abbe. Salvo que se trata de
tos costosos, las determinaciones son
s, por el contrario, y útiles.
nsayos de solubilidad se refieren a la
ofrecen las esencias en el agua, alcoien en otros disolventes,
.
,.
__
ENSAYOS QUIMICOS
___ . _ . _. __ ,._
. ,
Los ensayos químioos q^ue s^e practican en
las esencias exigen determinaciones delicadas, puesto que se trata de cuantitativas.
Exigen primeramente la identificación de los
componentes de las esencias, para después
adoptar las marchas analíticas pertinentes a
ç^d^ ^aso. S^i^uiendp en este ^unto las indi-
-39caciones de los farmacéuticos belgas, Wattiez
y Sternon, en su Chiynie vegetcale, las determinaciones^ que aconsejan son las siguientes:
1.° El cmtstituyente de la ese;ncia de um
éter:
Indice del ácido.
Idem del éter.
Idem de saporvificación.
2 ° El consti^izcyente es
Acetilación del alcyohol.
3" El cansti4uye^nte ^es un aldehi
tana:
Dosifica.ción en ausencia de fenol.
Idem en presencia de fenoles.
4° E.l cmxstituyente es un fenol:
Dosifica.aión del acetato de linalilo.
Idem del 2nentol libre.
^
Idem del aldehido cinámico.
Idem del isocianato de alilo.
Determinación del índice de metilo. ;
Por índ^ce del ácido se entiende la cai^tidad
en miligramos de potasa que son necesarias
para la neutralización de un gramo de esencia; por índice del éter, la que se necesi^ta
para saponificar un gramo de esencia que se
haya neutralizadA previamente^, y por índáce
de saponificación, a la suma de los dos anteriores.
Cuando los constituyentes principales de las
esencias son los que se han indica,do anteriormente, aldehidos, cetonas o femoles, en
^te çaso se aconse^a ^ractiçar las detel^tz^i-
- 40 -
naciones indicadas, cuyas técnicas son ya propias de obr.^.s especiales. Sin embargo, como
en algunos casos pudiera interesar a nuestros
lec' ores el t^enpi• una idea de la ítulole ^de las
determinaciones que deben practicarse, he^mos expuesto el ouadro general de las mismas.
FALSIFICACIONES DE LAS ESENCIAS
Las esencias vegetales, a causa de su elevado precio, obtención en pequeña cantidad,
idea de lucro, etc., ebc., se falslfican de divers^os modos, ofreciendo a veces problemas
de no fácil solución en la práctica, cuando
se tra^ta de mezclas de diversas esencias. No
es propio de una obra de divulgación, como
la presente, el entrar en detalles a^erca del
modo de investig^ar toda clase de adulteracio^nes; pero entendem^os que para que el estudio de las esencias vegetales no deje dP contener este aspecto del mismo, debemos dar
una idea muy somera de las falsificaciones a
que se someten las esencias.
La adición de álcohol es una de las más
frectiuentes. Para descubrirla, los químicas han
dado diferentes procedimientos, que pueden
verse en las obras de.los autores que se ocupan de lan esencias (Gámez Pamo, Wattie^z
y Sternon, Alexandri, ehc.) .
Sólo indicaremos uno sencillo : como las
esencias^ ^uras no disuelven la fuschina.^ desde
--41-
el momento en que tengan alcohol ^re^sul^srán
coloreadas.
+`
Los ac,eites fijos es atra de ^a,s ^alsificac^o-,
nes que se utilizan, merced a.la ^prppiedad
que tienen las esencias de disolverlos^ oan^facilidad. También se han propuesto varios
medios de d•escubrir esta adición, pero existe una fácil, c^ual es la propíedad que tienen
las esencias de volatilizarse sm residuo, cuando se impregna con ellas un papel secante y
luego se calienta,: en el caso de que la esencia
contenga aceit^es fijas, la mancha del papel
quedara persistente,
La adición de resinas, dice Alexandri, que
no es frecuente, ademá.s puede proceder de la
resinfificacíón natural de las esencias. El mism^o autor italiano aconseja el siguiente procedimiento de investigación. Consiste en tratar algunas gotas de la ^esencia con el doble
número de las de éter de petróleo hirviend^o
a 40"; en el caso de que exista resina, se obtendrá un precipitado, o por lo menos una
mezcla opalescente. Si la esencia fuera pura
y reciente, e1 líq^uido obtenido sería transparente.
La ese^nc^t ^le txremantimu es una de las
adul^teraciones más frecuentes. Se han dado
varios procedimient^os para evidenciarla; pero fieles a nuestro propósito de sólo citar
aque^llos procedimientos más sencillas, sólo
diremos que cuand-o se evaporan en la palma
^ 1^ ma,no alguna;s ^atas !d^e ]a esencia y se
-42-
frota., ae 11^ ce muy perceptible el ol^r d-^
aquélla, ^i r.o está adulteraaa. Si se vier^en
en un papel algunas gotas de es^ncia, se ^•r^^para primero ésta, y quedará perceptible e^l
de la treinNntma.
Las falsificaciones (1) aitadas son las que
con más frecuencía índican Ios autores que
ae ocupan de las mismas ; pero exis^ten otras
que no deben silenciarse, con el fin de pre^
sentar el cuadro de las mismas lo más completo posible.
La adic^ión de ácidos aromáticos artificiales, dicen loa farmacéutic,os belgas Wattiez y
Sternon, que son diffciles de evidenciar, pueato que sólo se puede tener una vaga idea con
la deherminación del llamado índice del ácido
de la esencia que se estud^ia.
Para adul^terar las esencias se emplean
también éteres aromáticos artificiales, como
san el sucinato y el tartrato de ehilo; pero
en es^te ca,so rws encontramoa con que la esencia sufre una elevación no sólo en su densidad, sino también el índice de saponificación
de la misma.
La presencia de la parafina s'ólo la hallaremos cuando se trata de investigar la pureza
de las esencias sólidas; en este caso se prin(1) A quie,nea pueda intereearlea el estudío detenido
de las numerosas falaiflcacionea de las eaencías, lea recomendamoe las obrae de (3ómez Pamo, Piesae, Rívas
(1•oday, Chevalier y Beaudrimont. Encicio^ed4a de Fryr/^YQcial Ot9,
-43-
cipia llevando a cabo la s^aponificación total
de la esencia.
La cera y la esperma de b^llena s^:n cu^rpos que se han utilizado para falsificar las
esencias; en cuyo caso la determinación del
índice de sap^onificación de las mismas es de
utilidad, puesto que se ha observado que las
esencias falsificadas de este modo lo tienen
más eleva,do.
Los problemas de las falsificaciones de las
esencias se complican desde el momento en
ctue se falsifican con la adición de otras
esencias, que no sean la de trementina, ya
citada. Todavfa el estudio de las esencias n^os
ofrece otro aspecto, cual es el de las llamadas artificiales, lo que ya es objeto de Tratados especiales, como el de Craveri (C.) .
POftCENTAJES DE ESENCIAS QUE SE OBTIENEN
DE ALGUNAS PLANTAS ^1)
Nombre de la planta
Cantidad d© esencia
en 100 kiloe
Ajenjo .... ...............................................
Anfs ...... ................................................
Idem mondado .................. ...:................
Azahar .................... ..............................
SOOa
T00
88fl a 1.000
1.800 a 2.800
0^2b
(1) Merece citarae el trabajo de inveetigaoión del Profosor auailiar de la Facultad de Farmacia de Madrid, Dr. Josb M.' Perellb,
titulado: «Datoe sobro el rendimiento en acetto esencial de al^unoe
anisQe ee^aHoles• ( lnstituto J, C. ^ut}e)
-44-
Nombro do la planta
Cantidad de esencia
on 100 kilos
Almendra amarga ................................
B.ergamota ...........................................
Cálamo .................................................
Canela ..................................................
Clavo ....................................................
Comino .................................................
Idem mondado ...•• .................................
Cidra ....................................................
Espllego ...............................................
Geranlo .................................................
Idem msa .............................................
Hinojo ..................................................
Laurel ..................................................
T.Imón ...................................................
Macis ....................................................
Mejorana freaca ...................................
Idem eeca .............................................
Meli.sa fresca ........................................
Menta rizada ........................................
Idem piperita .......................................
Idem id. eeca ........................................
Naran^o ................................................
Orégano ................................................
Patchulí ................................................
Rosa .....................................................
Romero .................................................
9ándalo .................................................
Tréboi ...................................................
Tomillo .................................................
Vloleta ..................................................
220 a
240
100
1.000
5u0 a 1.900
18.000 a 18.000
4.000
4.000 a 4.600
1.500 a 2.b00
1.800 a 2.100
100 a
130
5t1 a
80
3.000 a 4.000
700 a
850
1.800 a 3.000
5.500 a 8.000
60 a
100
400 a
800
80 a
60
1.300
700 a
720
2.100 a 2.800
300 a
350
500 a
700
1.880 a 2.800
5a
8
1.500 a 1.700
1.200 a 8.b00
28 s
30
SO a
120
3a
4
Como se ve fácilmente en el cuadro expues^^o^ los porcen^ta^es de aceitQ esenci^.l qpn^-
-45-
il^idos en las plantas varían de la planta seca
a la fresca; de las semillas mondadas, a]as
sin mondar; así como para las diversas especies de un mismo género, como sucede en
la manta,. Por otra parte, la riqueza en esetlcia de las diferentes plantas olorosas oscila
entre límite muy distanciado.
Watt^ez y Sternon facilitan el siguiente
cuadro referente a las proporciones de esencias contenidas en algunas plantas, a]a vez
q^ue se indica la parte del vegetal que se utifiza:
Ajenjo (hierba) ..........................................
Ajowan (aemillas) .......................................
Almendras amargas ....................................
Angélica (aemillea) .....................................
Anis astrellado (Prutos) .............................
Idem verde (aemíllas) ................................
Alcaravea (aemillas) ..................................
Canela de Ceylán (corteza) ........................
Cllantro (aemíllas) .....................................
Enebro (bayas) ...........................................
Clavo (botonea Soralea) ..............................
4engibre (rizoma) ......................................
Eucalipto (hojas) .......................................
Hinojo de Sajonia. (aemillas) .....................
Manzanílla vulgar (flor) .............................
Idem romana (flor) ....................................
Iavanda (flores) .........................................
Mejorana (híerba) ......................................
Meliea (hierba) ............................................
Menta (hierba) ............................................
Idem piperita (hierba) ................................
Moataza negra (aemillas) .:.........................
Nuez mosca.da (semillas) ............................
0,300 a 0,400
3,000
0,400 a 0,T00
1,150
8,000
2,800
4,000
0,900
0,800
0,500
17
2,000
a
a
a
a
a
1,2b0
0,900
1,000
1B
2,600
3,000
5,000 a 8,600
0,285
0,700 s 1,000
2,800
0,900
0,100
1,000
1,000 a 1,280
960 a 850
Sa10
-- 46 l
Patchuli (híerba) ........................................
Ruda ............................................................
Aoeaa freecaa ( pétalos) ..............................
Sabina (hierba) .........................................
$alvla (hierba) ............................................
Saúco ( florea) ..............................................
Tanaceto ( híerba) ......................................
Tomillo (hierba) .........................................
Valeriana (raíces) ......................................
Vetíver ( raícea) ..........................................
1,500 a 4,000
0,18(í
0,050
3,750
1,700
0,026
0,15(1
0,200
0,9b0
0,200 a 0,3b0
II
ESPECIES INDIGENAS PRODUCTORAS
DE ESENCIAS
r.4MILIA LABIADAS
xtsoPo
Es el Hyssópu.s of fic^}rucl^s L. Es^ta planta
es conocida desde la más remata antigiiedad,
puesto quA se la cita en los libros santos • es
la hlerba sagrada de los hebreos (1). También era conocida de las antiguas civilizaciones indias.
El hiaopo es una planta leñosita, cuya altura es de 20 ó 30 centímetros, aun cuando
puede llegar a los b0; sus hojas son lineales
u oblongas, pequeñas, la^rnpiñas o punteado
pubesoenbes; están sentadas sobre el callo 0
proviistas de un corto pecfolo; son opueatas
(1) Ee el célebre. Esobh que Josefo toma como término de comparación para indicar los coaocimientoa botánicoa de 8alomón.
-48-
y caen cuando apar9cen ]os primreos fríos.
Las fl^ores se presentan formando una espiga ladeada, en gloménulos^ sentados o cortamente pedunculados ; son de color azul, violadado o rara vez blanco, y están dotadas de un
olor agradable. Los frutos son aquenios de
forma trigona. '
La planta florece desde julio a septiembre
y vive en los sitios secos de España, encontrándose desde la parte del litAral a la región
alpdna.
La planta es conocida en Aragón con los
nombres de rabillo y rabo ^d,e gaa^a d^e los ^colm,en.e^ros; en Castilla, con los de albasch y
oasia.la, y en Vascongadas, con el wndimgorría.
El hisopo goza de virtudes medicinales vardadas, en las que no entramos (vermffuga,
emenagoga, astomacal, etc.), En la perfumería tiene us^o, así como iivterviene en la preparación de licores.
Eh las oostas del Adriátiao, Dalmacia e
Zta.lia es donde principalmente se obtiene esta
esencia. Esta planta fué elogiada ya por Car^los Magño en sus Cap^i^ulares.
ESPLIEGO
Con el no^nbre de espliego o alhuc^m.a se
conocen dos especies del género Lava^aiac^a,
que son la Lavandrula, v^na D. C. y Ia L. lau^ifoLia Vill.
Lavandula splcx
El botánic^o sueco Linneo ll^mó a estas especies L. spic^tc variedad anc^ustifoli,cz y L, sp^^
ca variedad latifolia, respectiv^mente,
DLANT118
-50^
Todavfa exiaten en nuestra flora otraa dos
especies, que son la L. ^am,ata B., Ilamada ALhucema, que vive en la región meridional, y
la Ilamada alh^c^h.ecilla, L, mul^ijida, que vive
en la miama región, extendáéndose a la suboriental. Esta última especie uno de nosotros
la ha recogido en diversas localidades de Marrueoos.
Otras especies de este género, como son la
L. Stoechas D. C., L. perdunculata Cav y
L. ^núcúc L. sQ conocen con el nombre de
cuntreiesos, aun cyuando la primera en valenciano recibe el nombre de espl2ego, Estas tres
últimas eapecies son también de nuestra
flora.
La Lavamidulu vera D. C., o ae^a el espliega,
es una planta leñosa en la base, que alcanza
hasta cerca de nueve decfinetros; lo corriente ea que s^ean de tres a seis. Lag hojas, cuando jóvenes, son vellosas; su forma es lanceolado-lineales, verdes, con 1os bordes revueltos. Las flores se presentan en espigas, pero
sin penacho terminal, forrna,do por bráeteas,
como sucede en Ios Ilamados car^^uasos, son de
color azul;.esta espiga es floja y está formada por seis a diez grupos de flores semtadas,
eafiando muy separadas laa ínferíorea; el cáliz de las florea es azulado y tomentoso ; tanto el cáliz como la corola presentan peloa egtrellados, que están mezclados con las glándulas.
Vive esta planta en Ca^taluña,;,^+r^^iCt;^,cétera, floreciendo en el veranc^" ^^^" ^``:^^^ ,a
La segunda especie que L' n^b ^^ eró
una variedad tiene las hojas^con 1^,t ^1^rdes
menos revueltos, son ovales,,casi ^p^a^s,
las ^lores son menores. Vive, en
t;^Itftro,
Est^é y S^r de la Penínsulá, .,^,eci,jJiendo yo^s
mismos nombres.
''". Y *±^: ;
Estas dos especies vienen siendó'^^npleaKlas
baj^o la forma de sahumerio. En medicina estas plantas gozan de vaxiadas aplicaciones, a
la vez que int^ervienen en la elaboración de diveraos preparados, En perfumería se emplea
en la confección de jabones de lujo, reemplaza a la eeencia de bergamota en el agiua de
Color^ia; e^.
,-
,^^^ ^
MENTA
^
De tódas las especies del género Ment,h,a,
sin duda alguna es la M. Piperiía la más impórtante de todas ellas, por su tfpica esencia, puesto que las de otras espeéies no son
iguales.
En nuestra flora se encuen^tran varias especies, de las que citaremos como más importantes las siguientes :
Si .^,íos verticilastros de las inflarescenciae
están t,odos separados, ^tene,mos :
Mar^tha arrvansis L.-Frecuente en toda España.
Id^m PuZepium L.-También frecuente en
toda España. E^s el llamado Poleo.
-52M^^mtli^t s^trva L.-Es la laierb^a saT^^c comí^^i.
o Izrerb^ti b^r^E^^i^a de varias puntos de España:
Ara^ón, Caialuña, et^c•.
bi^^nLh.^ I'iporit^n.-Flor m^teru 1' cort^^tlx
Si los verticilastro^s se presentan en la es^piga raunidos, tenemos en este caso la
-53-
Mentha, a^uat^ica L. Hierba ' bzcerrt^ m^aca, H. buena ri.zada.
Ide^m.-Var. glab^rata (M. citrata Ehrb). Es
el sán,da.lo de jardí^n.
Idem su^az*is Guss.-Vive en el Aragón meridional.
Si los verticilastnos se presentan en espiga terminal y la^ hojas es^tán ya sentadas,
caso contrario a 1os dos anteriores, en que
están pecioladas, tenemos las e'species siguientes:
Me^^ha ratncndifoliaa L.-Es una especie
muy frecuente en ^toda la Península, siend^o
conocidas con los n^ombreB de mcc.st^y^cun.zo, p^
abna«sbros, m^nzóas^ro, m,atarpu.s.les, etc.
Idárrt víridf:s L^-Es la hierba buen,a, H, sarn.
ta, Ment,a romana. Vive en el Pirineo.
IaGém sylves^rt;s L.-Frecuente en la Península: es ^1 m,astram,zo m.cvado.
Todavía se citan como pertenecientes $ esta sección otras dos especies, menos conocídas y menos localizadas:
Mentha inisulari^s Req. y M. macrostashya
Ten.
La caracterí^tica de las mern.tas no es fácil siempre, debido a la facilidad con que ee
hibri^dan las especies, como ya lo hacen nata,r
algunos autores.
Expuesto ya e11 cuadro de todas las especias
de m,enta de nuestsa flora, nos ocuparemos
principalmente de la llamada Me^ntha Piperzlña, que no pertenece a la misma, y, sin em-
- 54 -bargo, es la especie más apreciada, puest^o
que su olor es bien agradable, a diferenciaa
de las especies anteriorea, en las que^ no siempre es grato.
La mentu pip^-itxr es conacida desde los
tiempo antiguos, puesto que autores como
Di^oscorides, Theofrasto, Ovidio, étc., nos hablan de ella.
La. mentcr, priperita presenta tallos que a veces son algo rojizos y pubescentes, con rafces
fibrosas, larga;s y rastreras. Las hojas aon
opue5^tas, redondeadas en la base y puntiagudas en el ápice, aserradas, cortamente pecioladas; son lampiñas por la cara superipr y
o pubeecentes por la inferior, de color ver-
uro. Las flores e^stán dispuestas en esflojas, cortas, cilíndricaa, terminales,
o rosadas, cuyo cáliz y corola prersen,tro lóbulos; la corola no ^ bilabiada,.
en la casi ^to^ta.lidad de esta familia;
co los estambres son didinamos, es de;" dos más largos que ]os otros do^s, sino
que se presentan en número de cuatro, y son
casí ig^ales. En cuanto al fruto, se trata de
aquenios lisos, ovoideos o redondeados.
Se s^upone que esta planta es originaria de
Inglaterra, donde se la conoce con e] nombre
de P^permint, conociéndose de ella d^os tipos,
que deacribe A. Ralet en su obra (Plantes a
parfwms et Plc^ntes curomatiques). Estos tipos
s;ás tos llamados menta negra y m^enta b^CVnoa (B^lack Mint y White Mix^t) .
^-- 55 El olor de^ esta esencia es bien conoeido, y
su sensación aI paladar canforácea, pican'te, a
la vez que deja cierta frescura; ésta es debida a la presencia del me^ntal, así oomo e1
olor agradable al acetato de mentilo, que^ es
el principal cons^tituyente etéreo. El valor de
esta asencia depende de varios factores, como
son su procedencia, clase del producto, rectíficación del mismo. Son más apreciadas las
esencias que proceden del mediodfa de
cia e Inglaterra. La procedente de 1^8
dos Unidos, dice Rolet, es m^enos
del Japón, de olor desagradable.
MELISA
` '^'
La MeLisu, llamada tamb ién t,^anan^^°^ . ^=^
dJronela, es la Melissa ojfici^ucli^s L., ^lán^Na
de nuestra flora, que se conoce en atrc^ países con l^os nombres de hierbca limón,^^é ^de
Frcr^ru^ia, pimie^nta de ab,ejas, etc. Se la supone
origina,ria del mediodía de Francia.
Es una planta vivaz que puede llegar a la
altura de unos 60 centímetxos, ramosa, herbácea, erguida, provista de hojas inferiores,
casi acorazonadas, y las superiores aova^das,
muy derntadas, opuestas, cortamente pecioladas, reticuladas, de color verde claro, cubiertas de pelos cortos. Las flores están dispuestas en verticilos en las axilas de las hojas,
son de oolor amarillento, que luego pasa a
blanco, o azul pálido; la corola tiene dl labio
-56superior cóncavo y erguido, mient^ ^1.5 que el
inferior se encuentra dividido en tres lóbu-
11^^^L,.,n ^^^it^•ii^a^i,
los casi iguales; los verticilastros axilarc^s
-57--
son de seis a doce flor^. El fruto sigue aiendo aq,ueniA, como en todas las labiadas. Es
planta que habita en las sitios pedregosos y
herbosos de casi toda la Península, estando
dotada de un olor grato a limón.
^Cuantlo la planta es^tá cultivada, el olor es
más débil. La variedad, llamada hir^tcta, presenha 1as hojas ^mayores y es más pelosa.
Goza esta planta de propiedades medicina]es, sienda oonsiderada como antiespas.módica, carminativa, ^tónica, étc., formando parte
de varios preparados en Farmacia. Se emplea en perfumería e interviene en la preparaciós de licores.
Con el nombre de Mel2lsa se conocen o^Yras
plantaa, que aun cuando pertenecen a la familia de las Labiadas, son diferentes. En este
caso tenemos la llamada Melis^z de los Pirrim„e^os (H^orntinium Pyrenaicum I.) ; la Meli^sa
de g^rcurules f lares (Calaminth.a gramadif lora L.), parecida a la Calamirritha oficimal, y la
Melisa Kle f lore,s ^equeñas (Calamirriíhcc Ne^peta Link) . Laa tres especie,a pert^enecen a
nuestra flora.
El olor de la Melisa lo pierde ^la. planta con
facilidad; de aquí la necesidad de conservarla en recipientes bien cerrados y renovaria
a s^u ve'z todos 1os años.
R^OMERO
El romero es el Ro^n2a^rinus o f f icim,al z' ;s I;.,
llamado también ro^mamí, rosmar^ino, rasa m,cG-
JH
ri°n.a, há^e•rUa rle las coronc^,s, etc. ; frecuente en
toda la Península, especialmente en los montes y aun entre los peñascos,
Rusmxri^^us ol'flciealie.-Flor ontora y curtada
-59-
El romero es un arbustito de un metro de
altura, aun cuando puede sobrepasarlo; su
porte puede va^riar algo, según los sitios donde la planta se desarrolla, inclinándose hacia
el suelo cuando se Iocaliza en sitios próximos
al mar. Los ^tallos son muy ramos^os. Las hojas son opuestas, sentadas, enteras, coriáceas, estrechas, blanquecína^ por debajo, xuumerosas, persistentes, aproximadas sobre tallos leñosos, erguidos.
Las flores del romaro son soli^tarias y ^entadas ; la corola e^s de color azul, rara vez
blanco; su labio superior es bffido, y e1 in-.
ferior t^iene ^tres lóbulos; loa estambmes son
dos, como en el caso de la salvti^; presen^tan
un ^olor aromático, fuerte, tfpico. E^I frumo,
oomo en o^Gras labiadas, es un aquenio. Flo-.
rece^ todo el año, aunque de preferencia desde
febrero a mayo.
El romerro es planta conocida de los an^'t',iguos : bos griegos la dieron el nombre de l^ibc^
notis, que quiere decir inciens^o; mientraa que
los romanos le llamaban rosa de mar. Tanto
se Roma como Abenas, gozó en la antigiiedad.
de una gran reputación esta pla.nta, puesto
que jugaba un papel de importancia en las
ceremonias religiosas, a la vez que se la atribuían muchas virGudes. En cuanto a su esencia; que fué aislada en el afio 1330 por Raimundo Lulio, fué ya conocida en el Oriente
en la Edad Media.
En farma,cia el romar^o goza de variag ap14=
-60caciones, formando parte de varios preparat
dos, como el vinagre antiséptioo y el agua de
la Re^ina de Hungría y el alcohol de ^romera;
se la considera como es^timulante y emenagoga. En perfumería tiene también sus aplicaciones, como, por ejamplo, para la ^obtención de jabones, a los que comunica, un olor
especial, suave, de rosas; interviene en la preparación de aguas de ^tocador, agua de Caloniar polvos dentríficos, col,care,^m, ete. Fuera
de estas aplicaciones, el romero se wt^iliza para perfumar el tabaco, interviene^ en la preparación de barnices, etc.
EI romero fué elogiado por Carloma.gno en
'
sus Ccapi^ularres.
La e^encia se usa para desnaturalizar el
alcohol.
SALVIA
Con 1a salvi^a ocurre una oosa pa^ecida al de
la menta, que son varias las especies q^ue reciben es^te nombre. De nuestra flora forman
parte unas 25 especies, de las que sólo vamos
a ci^har las que j^uzgamos Rnás^ importantes,
por los nombras vulgares que reciben. En síntesis, son las siguientes:
SaLvi^a o f ficim^xT^ds L.-Recibe los nombres
de Sal^c ofutirnal, S. r.ea,l, S. del Mrnn^aayo, y
también e1 de Té ándígenaa.
Sa,lvva i^zv^cndulefolia Wahl. (S. Jti.sp^crm,o^
rum Lag.).-,S'. de hoja estre^eha, S. f^n.a,
S. meno^.
--61Sadvia tlr^iloba, L. f.-S', de jardín,
Salvia Scla^re,a L.-S. roryruun,a, Amuro, Almcrrro.
Salvi,x pmaAe^n«sis L.-S, de p^rado, Tarrago.
Algunas especies del género saZvi.a ya no reciben el n^ombre vulgar de salvias con dife^rentes adjetivos, sino nombres especiales; nos
referimos a las siguientes :
,S^alvia Ae^hio^pis L.-Onopesa.
I^lem Ve^rb,emracu L.Harmimo silvestrre,
Hic^ráx ^cl'^e los ojos, Balsamilla, Gallocre^sta,
Cresta ale gallinta.
Todas las especies de salvia çitadas gozan
de^ aplicaciones terapéuticas variadas, a la vez
que forman parte de diversos preparados :
son aromáticas la mayor parte. Aun cuando
la esencia del salvia oficinal acaso sea una de
las mejor eatudiadas, sin embargo no parece
g^ozar de aplicaciones en la perfume^ría; no
sucede lo Rnismo con la Salvia Sclare^2, por l^o
q^ue nos limitaremos a dar la descripción de
esta especie.
La Salvtia, Scla^rrea es una planta vivaz, cuya
altura es de unos 70 centímetros, aun cuando
por el cultivo puede llegar en el segundo año
a 1,50. Las hojas son acorazonadas, ovales u
oblongas, lanosas, reticuladas, como abolladas,
dentadas o festonadas en los bordes. Las flor^s tienen color malva, siendo la corola de^ doble tamaño que el cáliz. Los eatambres son
dos. La planta tiene un olor intenso desagra-
dable. Floreoe en el verano y vegeta en el
Centro, Sur y Este de Espafia.
Tanto las hojas como las flores de esía salvia tienen virtudes médicas; pero aparte ello,
la planta es utilizada en la perfumería para
obtener la esencia de sus flores, de preferencia a las hojas, puesto q^ue éstas no aólo dan
menor rendimiento, sino que su calidad es inferior; sin embarg+o, como dice Rolet, algunos
perfumistas utilizan la planta entera, llegando a obtener la esencia un precio elevado.
La esencia de Ia Salvia Sclaraa, cuya composición varfa por diferentes causas, es llamada por las ingleses aceite áe ámbnrr. Esta
esencía contiene principios resinosos, y, debido a ellos, adquiere propiedades fijativas,
que es utiIizan para la preparación de boxa
q^uet^, a 1os que co^rnunica cierta frescura.
Debido a que la esencia de ámbar no sblo
es rara, sino a la vez costosa, se utiliza la de
q^ue hablamos, para reemplazarla cuando se
la ha desembarazado de los productos resinosos por desterpenación.
TOMILLO
Con los ^omilGo$ ocurre una cosa parecida
a lo que sucede con las mentas y salvias. Son
varias las especies que se encuentran en nuestra flora, según indicamos a continuación :
Thy^t^r,ua v^trlg^an`tts L.-Tomillo evmív^z. Tom^
lla salaero.
-83Thymrus Zygi:s L.-T. ^salsero, T. ac^i
Idem Mastichvna L.---Tomille bdana^n,
,
ll^a. Mejoraruti silvestre.
Ide•m Losoo^si^ Willk.-T. samj^ut^n^b.
Idem hvrt^us Willd.-Tomillo, '
,
Ideyn hiemalis Lge.-Tomillo.
Pertenecen también al género Th.^m.us, aun
cuando no reciben el nombre de tomillos, las
especies siguientes q^ue anotamos :
Thymus Pip,erell^cc L.-Pebrela.
Idem SenpylLecm L,-^Serpol.
Id,em $erpilloides Bory.-Sa,ridla.
Todavfa en la flora española el número de
especies de eate género es mayor, pero nos
hem^os concreta^do tan sólo a enumerar aqueillas que reciben nombres vulgares, De todas
ellas, las que tienen aplica.ción s^on el T. uulgcuris, el T. S^arpyllum, pero además se ha estudiado la compoaición del Thywiutis oápita,i^cs,
qu,e contiene varios principios (acetato de born^eol, carvacrol, cimod, dipen.teno, pineno y^timol), y la del T. c^amphara^us, que conii^ene
carvacrol.
De todos los tomillos indicados, sólo daremos la descri,pción de las dos^ especies cuyas
esenciaá son las q^ue se utilizan en la práctica :
Tmnillo camún.--Es una planta muy extendida por la Penín.sula, donde se la con^oce con
los nombres de dre^ruo^rlczllo, estrem^nzcillo, farig^ola, frigola, víviendo en loa sitíos íncultos,
aecos, colinas, etc., etc.
-64EI t^millo es una matita arbustiva, de unos
20 centímetros, aun cuando puede alcanzar la
altura de Ios 40,^ con ramos leñosos, ramificada, Presenta unas hojas lanceolado-lineales
sentadas, con los bordes revueltos, reunidas
en hacecillos. Las flores, que son pequeñas,
están dispuestas^ en glomérul^os acabezuelados
en la ter^minación o en la axila de Ias ramas,
son pe4ueñas y de color rosado; la corola de
estas flores presenta el labio superior plano,
mientras que el inferior está dividído en tres
lóbulos, El olor de la planta es típioo. Las semillas son muy pequeñas, pardas y redondea_das. Los estambres son cuatro, dos más largos que los otros dos, como en la casi totalidad de ias Labiadas. Florece de abril a juni^o,
Es planta conocida . de^sde la antigiiedad,
puesto que ya Teofrasto, Horacio y Vir^i:io
la citan en sus escritos. El ^tomxillo goza de
propiedades estimulantes, antiespasmódicas,
antisépticas, estomáquicas, etc., debidas a la
esencia que contiene, cuyo principio más importante es el tinn.ol, considerado como un poderoso antiséptico.
Aparte de las aplícaciones médicas, el tom2llo, debido a su esencia es utilizado en la
perfumería; entra a formar parte de la preparación de ousméticos, polvos de arroz, etc.,
así como ha sido propuesto para el embalsamiento de los cadáveres. En cuanto a su aplicación para el sazonado de alimentos, este uso
era ya conocido de los romanos. El tvm,o^, por
-65su parte, tiene aplicaciones medsi^ei^ales;, 10
mismo que algún derivado del rnis^nó.
°-r
Serpol.-EI Thymus Serpillutiu o scr,gaol,°a^demás de este nombre, recibe thmbié^t 1©b' de
Tomillo salv,xje, T. r^ojo, T. b^tStardo^" vivc^ en
los terrenos secos y es menos abund^lte;^que
el anterior. Es planta muy ratfJ^osa, con las
ramas tendidas; sus hojas son p^queñas,
oblongas, sentadas, enteras. Las flores son
blancas, purpúreas o rosadas, están da,^u^stas en espigas terminales y son más grandes
que las del tomillo anterior. Se encuentra extendido por España. Está considerada como
tónico y antica^ arral y forma partQ de varios preparados.
El serpol ofrece un olor agradable, snbre
todo cuando se le fnota. En la perfumería se
utiliza para la elaboración de jabones. También se le utiliza para aromatizar ciertos
guisos.
OREGANO
Varias especies del género Origann,um de laa
Labiadas suministran esencia. Son las que se
indicarán más adelante.
^Origanum vulgare L.-Recibe los nombres
de arégr.^nzo, ^arenga, mejorana si.lvest^re o oficiata.l.
El ^arégano típico llega a alcanzar has^^ta sus
30 centímetros ; es planta de tallo erguido y
velloso con hojas aovado alargadas, redondeadaa en su base, pecioladas, tomentosas por
PLANTAO
8
el envés. Las flores son de color púrpura, rara
vez blanco; están dispuestas en espigas cilíndricas, alary^•adas, provistas de brácteas, elípticas u ovales; la corola tiene su tubo dos veces más largo que el cáliz, con estambres salientes. E1 color de las brácteas es violado,
rara vez verdoso. Es planta aromática, que
tiene sabor amargo algo picante. Vive en los
sitios incultos de vai•ias regiones de la Península, como las Castillas, Galicia, Vascongadas, Valencia, Baleares, Cata'uña, etc.
Goza el orégano de virtudes terapéuticas,
siendo considerado oomo antiespasmódico, estomáquico, sudorífico, tónico, etc. Desde luego, es usado como condimento.
Una de las aplicaciones de la esencia de esta
planta es para combatir las caries dentarias,
así como para aclarar ]as preparaci^ones microscópicas.
Suministran también esencias otras especies del género 0^°i•qcrn^cm,, que son las siguientes :
Orí^^mnum Mnjo^^^r^^nt^, L.-Mc^jor^^^n^x, almorrudu.x, originaria de Asia y Africa mediterránea.
Origrz^num Dic,lam2cs L.-Dicta^mo c^retico,
originario de la isla de Creta.
Ori^anum sm^^•ne,um L.-Da la esencia de
oré^uno de Esmi^rnn,
(arig^anum jtirfrum Vog.-Ba la esencia de
orégano ^le Trie^sl^^e.
lii
AJEllREA^
Las ayc^^l^) e.o, perteirecen al ^é^rero :;at^ci•P.irt de las Labiadas, obteiriéndose esencia de
var•ias especies, q^ue lue^•o inriicat^amos, siendo
la más importanY'e la ^^ue ,e indica a continuaciGn :
^
hnrl^^-ri.,^.v L.--.^Ij^^rlwvt.^, ton^rilfu
•)•(.IlSa-t!i^^)^.^jri
r
Plxnta que alcauza los dos deeímetros de
altura, de tallos c?erechos con r^imas rojizas ^•
pelosas• Hojas lineales, obtus^iti, ^or^tamente
pecioladas, con puntos glandulosos. Las flores
están colocadas er) l:^s ;i1il^^s de las hojas
cau^inares, formando verticilus ^ue ]levan de
seis a diez, s,on de c;olor bianc•o azulad©, pero
la garganta es purpúrea •y punteada; lxs k^racteillas son cor•tas, aleznadas t• vellosa$. En
nuestra flora se encuentra esl^ontánea en
algunos ^ montes dc la Península.
La uj^tl^r^«^ está dotada dc un ulor aromático muy agradable, ^• s^u esancí^^, que en al^;^una ocasión se ha concretadu subre ;as hujas,
le indujo a FerrQin a creer que s^^ c^ubría cle
^•ranit^os de alcanfor• ; el s_lk)or de esta pla)rta
es arnarg•o •y urente.
No tuda^s las especies de uy^^dru^is son ulorosas, puesto que en nuestra flora se encuentra
la Sotu7eju, i^ioda7^cr, que vive cer•ca de Coni]
(Cádiz). De nuestra flora son la S. Thymbra. L. ,y la S. nrmz^tranu. L., de las ^^ue se ob-
- sa tienen esencias, estudiadas por Schimmel y
Haller, respectivament^e.
Las ajedlreas son e^tomáquicas, carminativas, vermífugas, sin prejuicio de que sean
usadas como condimento. Forman parte de
preparaciones faz•macéuticas.
Las esencias tienen importancia porque la
de la S. horte^zsis tiene una fuerte proporción
de ca;rv,a,crol, que' llega hasta el 38 por 100. La
de la S, mant^ana es idéntica a la anterior; y
en cuanto a la de la S. Thymbra L. Plachon,
su es^encia se parece a la de tomillo, conten 19 por 100 de timol; además, se emespecie como antrséptica y estimuALBAHACA
c,a, acymum Basilicum L., es una
plaxl^.$^
° conocida por el cultivo que ds ella
se hace entre nosotros, ftecíbe los nombres
de albahaca maru^na y^albaha,ca ^de liw^zán. No
pertenece a nuestra flora, puesto que es^ originaria ^del Asia tropical ; pero ac^tualmente su
cultivo está muy extendido por muchas parr
tes. D. Bois, en una de sus publicaciones (1),
al hablar de ellas, nos dice que se presenta en
rnacizos de unos 25 centímetros de altura, cuyos tallos pres^entan hojas ovales u oblongas,
a veces pequeñas, de color verde fuerte o pálido, o bien violeta, según las variedades; las
(1)
Lee pla^itea d'appartoment et les pl. de fenetree.
esi^á^
flores son de color blanco o rosado,
dispuestas en espigas. La p'.anta p ^enta u^
f
olor aromático agradable intenso. ^^ ^
Es planta de propiedades carmi
se utiliza también como condime
macia forman parte de algunos ^i^os.
La esencia, a la que se atribuyen prop^edades insecticidas, contiene, entre otnos principios, hasta un 57 por 100 de estragol.
Otras especies del género Oci^rcum merecen
citarse, como son el O. minimum, originario
también de la India, que se le conoce con ei
nombre ^de a,lbahac^ fina, y es muy cultivado.
El O, g^r,ati;ssimum, de las regiones cálidas de
As1a„ Africa y América, ya es ui^` pequeña
arbusto que en el Dahomey se le utiliza ,çomo
condimento. Es digna de citarse ésta ^ecze,
porque de las plantas cultivadas Ilega a obtenerse hasta un 40 por 100 de timol de s^^ eséncia, como sucede con los cultivos procedentes
de la Costa de Ivoir. Otra especie también notable, y desde lueg^o exótica, es el O, viri^de
Wulld, de Sierra Leona y Guínea, cuya esencia puede dar rasta el 65 por 100 de timol, y
que también goza, como la alb^a^lu^c,z primeramente citada, de propiedades culicífugas.
Esta planta que, entre sus varias aplicaciones, tiene la de ser u;tilizada como estornutatoria, fué elogiada ya por Carlomagno en sus
C^bula^res, sin perjuicio de que en la antigiiedad se la considerase como ^lanta sagra-
d'a y u^`ilizadx por los brahmanes en sus cet•emonias religiosati.
De esta planta se conucen alk^unas variedades, a;as que alude el ingeniero A. Rolet, al
hablar tie la misma.
Fr1i^11LlA ('OMI't?F,STAS
Entre las Compuestas arumáticas, debemos
dar lugar prefereute a las llamadas vulgarmente ma^nzuYZi,(las, las que, aun cuando c^on
este nombre se conocen especies de diferentes génenos, sin embarg•o súlo nos hemos de
ocupar de las tres que juzgamos más importantes :
An.t,h<^r^ir,, ^ccbili> L,-Es la ^r^««.^a^^nill.u rornc^n.u^, M. ^i.obl^-, M. cerrlua'F^rri, M. ^ofici,nal,
M. olorrek^a^, M. jinu, ,Yl. d^^l Mur^rrryo, Cumo^izila, etc, Todos esto;: nombres recibe.
Es w^a plant^t herlaáce^t, cuS^os tallus pueden llegar a los tres de<^ím^•tro^ de altura, derechos o teudidos, seneillus o ramusos. Las hojas de la parte inferior son pecioladas, ^• las
superiores, sentaclas ; pero todas ellas partidas, terminando en segmentos ^ ineales. Las
inflarc^scencias sott en cal>ezuelas, como en todas }as Compuestas; las^ fior^es de^l centro son
amarillas, tubulosas; ]as de la circunfer,encia
o perifei•ia, blancas (ligulas), forman un conjun,tb semiesférico, que está rodeado poj• escamas, que constituyen el involucro, siendo
éstas obiong•as y escario5a5. I,as ligulas ae
presentan dentadas en el ápice, y son i•efle,ias, y el receptáculo sobre el cual se asient.an
1as flores tubulosas y las liguladas, es macizo, conve^:o o algo cónico, con ascamas.
La mcu•ri ^^u^zillcc r^oma^na :u ofi^c^inal es planta de nuestra flora, que prefiere los sitios
arenosos, encontrándose en re^•iones mu.y difsrentes, como las de Cataluña, Andalucía,
Aragón, Castillas, Galicia, León, etc.
Los ^usos de esta 7tcnn_u.nilla son muy var?ados, siendo apreciada como estomaeal, tón,^ca, excitante, febrífuga, utilizándose bajo
diversas formas. Detalles de sus aplícaciones
pueden verse en una de las publicaciones de
nuestra hija Ascensión y colaboradora (1).
La esencia, por su parte, goza en la actualidad de apiicaciones terapéuticas independ^entes de la planta.
M^ct>"i.ca^^ria ^Chc^^nanilla L.-Esta manzanilla recibe los nombres de M. coniú^r, M. ^d^e
A^lern^r^nir^^, M. ^^de A^r•(z^^ín, M. ^d,e U^i•^cb, M, hediomdcc, M, loccc.
Los tallos en ^esta ma^n.zccnil^la^ son erguidos
y ramosos, hasta de cuatro decí^metros^ de altura, verdes, lampiños, Las flores se presentan en cabezuelas, que en esta especie son
cónicas, siendo el receptáculo correspondienre
cónico, punt^agiudo y hueco, alargado. Las
flores rlPl cenh•o, como en la especie antei'ic;r,
(1) Ascensión Mas-Guindal: "1VIanzanillae oficinales".
Holet4,n r!e Injor^niacióoi, 1343, níims. l2 y 13.
s+or< tubulosas, amarillas, y las de la circunferencia o ligulas blancas y reflejas; las brácteaa del involucro son amarillentas y esc^t•i^^sas en sus bordes. Como la otra man?ar^i^ia,
presenta un olor agradable, típico y el sal^o^
amargo.
Esta manzanilla es frecuente en diversos
s^t.'.os de ia Península, como Cataluña, Aragón, Valencia, etc.
Las apiicacianes de esta manz^anz^llu son
análogas a las de la especie anterior.
CotEu,lct cínurea L.M^amza^nilla, fima.
En esta mc^nzcr^reiZla ]os tallos son echados
o ascendentes, llevando el extremo de lo.s ramos las cabezuelas, que son globasas, soli•tarias, con flores tubulosas amarillas. sin ligulas en la per'fer:a, sobre un receptáculo casi
plano. El olor de esta manzanilla es muy aromático, fuerte, parecido, según algunos, al de
la mar^zanil^a romana.
Esta mamzanillx es frecuente en varios^ sitios de la Península: Aragón, Valencia, Castillas, Extremadura, etc., encontrándose en el
circuito de Madrid en algunos puntos.
Las ap^licaciones de esta ^r^a^nza^nilla son como las de las anteriores, si bien algunos la
prefieren, acaso por ser muy aromática.
Tam.a.cet^um v^ulg^are L.Recibe los nombres
de tamccceto, a,t^r,•ruu.s^,a y ye^-ba Zamórigu.era.
El tana^ceto es ^una planta muy olorosa, que
alcanza hasta los 12 decímetros de altura, su
t^l(o es erguido, generalmetlte asurcado; l^.s
- ^s hojas inferiores pecioladas, pero las lrupe^i'tf^:_
res o^ntermedias, sentadas y algo abrazac^tf.^.
ras; son aovadaob'_ongas, en canj#^ntaq., pia^ado-partidas, siendo ]os segme^tos ^ineales,
lanceolados y aserraditos. Las ^abezuekas ^tán dispuestas en corimbos terminales^„ epmpuesbos y densos, siendo sus flore^ ajnarillas.
Los frutos, como en todas las Compuestas,
son aquenio^s^. El olor de esta planta es intenso, para nosotros agradable; el sabor lo conceptúan como neuseeso : es muy amargo.
Es especie de nuestra flora, encontrándose
en las Castillas, Cataluña, Aragón, Gal`c'a,
Navarra, etc. Es ^planta que se c,ultiva, estando considerada como antinerviosa, estomáquica, febrífuga, emenagoga, sudorífica, etc.
FAMILIA VERBENACEAS
YERBA LUISA
La yerba lruisa. es una planta muy conocida.
Es ]a Abaisia ^cnllh^io^dara Ort. ; llamada también científica^mente Lippia .c^t^riodara Ku^vt^z
y Ve^rberut ^hylla. L'Herit. No obstante ser
una espec^e originaria del Perú y de Chile,
la describiremos ^por la frecuencia con que
nasotro.s la encontramos cultivada.
Arbus^to que Ilega a la altura de metro y
medio, leñosos, que se ramifica en la part.e
snzperior; las hojas son alargadas, ásperas al
tacto^ Folo^adas de ^res en tres en ^as r^m^s,
de color verde brillante, alcxnza^ldo la longitud de 12 centímetros pot° 25 milímetros de
ancho, enteras, cortantente pecioiadas, con
nerviación pennine^•via, sicndo el nervio medio prominente por la cara infcrior•. Las flcres son pequeñas, blancas pui• fuei•a, azul
purpúreas poi• dentro, dispuestas en panojas
terminales o en espil;as verticiladas o axilares. Su fruto es seco, con dus e^ividades. Toda
la planta presenta, mediante el frotamiento,
un olor muy a^;•radable a lim5n qne ^5 bien conocído; el sabor es amarg^ y un poco picante.
La ^/erbu luisa es un excelente estomáquico
y digestivo, empleándase bajo la forma de infusión teiforme. La esencia de ^^e^•ba Trui.^r
goza de propiedades antisépticas. Interviene
en ]as preparaciones de licores, de propiedades digestivas, y en cuanto a sus aplicaciones, en la perfumería éstas son ^muy variadas, asociándose bien a s^tras esencias, como
las de naranja, limón. etc. A causa del alto
precio de su esencia, Beckst7•oen dice que se
susf ituye por la esencia ^de verbena de las lndias occid^ntales, cuyo olor• es muy parecido.
Alguna otra especie del género L^^:piu, como la L, sc^aócnrr•ir^z,u^, es utilizada, para la ^extracción de una esencia yue tiene olor canforáceo.
En nuestra flora, como representación de
la familia verbenáceas, tenemos el g•énero
t^ipo con s^us especies Ve^•be^ii.ci ^o f fr.^cinc^li4, es
la vei^bena sr^^lz,^r^F• n ot'i^?n^Yl, de la que ^^am-
bién se obtie^ie esencia, se^^ún Rolet, en la
proporción de 6U g•ramos pur cada l0U ki'os
de ;a planta, y si bien es planta inodora, ha
sido m:uy i•eputada <^n otros tiempos, gozando de amplieac•`.ones mu^- ^^ariacias.
N"AM1L1A I71^'fI^ELIF>~'.t.AS
ANGFLI(`A
Con el nombre de anyc^^i^•cc se conocen varias espec^c^ del género A^nqél^ir a 9 Arch7^rcgelic^^a, pero la más importarrte es la ]lamada
u^ngéT^c^rr. uj^i^ci^n^ul IArchre^nf^eli^^r offrci^nalis
Hoff, Art^^é^^ir,cr Arclrrcnyelir.,rr L).
Se conoce esta planta con los nombres de
a^nyéliea de tos jcrr'tli^n^es, A. ^.lcs Boh^srrai^a, ye^r•ba
á^l F;s^;^íritrc .5'nrrto, Hie•r^b%r df• lcs á^nr/eles, etc.
Es planta de los Alpes y Apeninos, y aun
cuando ha sido citadx en Ios Piriiieos de Cataluña y Montserrat, parece dudosa su existencia •en nuestr•a flora.
La A^^ccr-ra ^léiic•.^c es una planta que puede alcanzar• hasta ;os dos meti•os de altui•a, sus
talles son herbáceos. es:riados, huecos en su
inter•^'^or, verdosos o vio^láceos. Las hojas son
bi o tripinnatisect^^s, siemdo sus seg•mentos de
dos o tr^e^s lóbulos, con pecíolos carnosos; son
desde luegu l^^s hojas de bello color verde,
olorosas y gi•andes, aun cuando lo son más
la^s de ]r^ base d^ la planta, cuyo pscíolo envainador suele t^ner una coloración violá^ea ;
_,._ ^g ._
caedizas en eI otoño, ante los primeros frfos,
para luego reaparecer en la primavera. Las
flores, como en todas las umbe^fferas, están
díspuestas en umbela, que en este cas^o son
compuestas, verdosas, numerosas y pequeñas.
Los frutos son aquen`os, oblogos y angulosos.
La raíz de es^ta planta consta de un cuerpo
central, con muchas raicillas, que forman ^una
cabellera, presentándose en el com^rcio como
trenzadas; son olorosas y su sabor es aromático, a^margo y picante.
,o
» a
,Y
La amgélica es planta que goza de aplicaciones variadas. Desde luego las tiene en medicina, por su raíz principalmente, siendo la
procedente de un año la más^ act^va. Goza de
opiedades antihistériéas, ant^epilépticas, eta; pero también los frutos de la p^anta
an como emenagogos, diuréticos, carmis, etc.
ra de estas aplicaciones, los tallos de la
'a se util'zan en confitería, o para la preación de licores, como tamb'_én los frutos.
La esencia de la planta, que puede obtenerse
de la raíz o bien de los frutos, es empleada
en perfumería; pero no parecen ser exactamente iguales. Viene principalmente de Bohemia, según Kolet.
De las otras cunqéli.cas q^ue se conocen, la
más importante es la a^2c^élic;a silvesfire o
sadvaj^e, que no deja de tene^r alguna impo
tancia,
);^a An^éli,ca ,sylvestris, clue ya ^ertenece ^.
nuestra flora, es utilizada en ^-Suecia para
combatir las afecciones nerviosa^, el polvo de
la planta para destruir los pioj'os, las hojás
pueden suministrar una mate^ria Y^larante de
color amarillo de oro, que s'rve parA teñir
la lana; la planta contiene bastante ta,nzhzo, y,
por último, las abejas visitan esta clase de
angélica para producir una miel balsámica,
no haciéndolo con las espec^es cutivadas. Como se ve, la anpéltica de nuestra flora no deja
de tener aplicaciones, sustituyendo en algunos casos a la esp^cie anterior.
ADTIS
El anís es otra nzmbelífera mucho más c y'
nocida. Es la Pimpin.ella Anisum L., conocid R,,,r
con el nombre d^e mat^alalzu^^a, ma alahua. La planta es conocida desde los tiempos antiguos;
puesto que ya Dioscórides nos dice que se ^ultivaba en su época., s^ endo los frutos procedentes de Egipto y de Creta los más apreciados en la antigiiedad.
La palabra amís se aplica a plantas diferentes, que conviene diferenciar, y quc son
las siguientes :
Camum carrvi.-Anís bastardo, A. de los
Vosgos.
Faeniciduyn vulg^are.-Anís dulce, A, de
Francia, A. de París.
Cumz»uum Cymimaum^. - Anfs acre, Falso
anís.
hlicium ttnisatum --Anís de China, A. estrellado, Badiana.
Esta última especie ya no pertenece a la
familia de las Umbelíferas. y es muy diferente por su porte.
El a^nív es una planta de unos 50 centímetros de altura, provista de tallos erguidos, cilíndr:cos ramosos, pubescentes. Las hojas,
que son muy abundantes, tienen porte diferente, según la parte del vegetal que ae estudie; así, por ejemplo, las de la parte inferior san acoraZOnado redondeadas, presenf,atido lóbulos hetxlidos o aserrados; laa de ia
p8rte media los tiene lanceoladoa o cuneiforr^ies^, y, por último, las superiores son entera^
y, lanceoladas, Las inflorescencias de eata
ptanta son umbelas compuestas, que llevan
flores blancas y pequeñas. Los frutoa, que son
muy conocidos, son desde luego aquenios,
vérdes o verdosos, muy estriados, pequeños,
alargados y^muy aromát?cos, siendo su sabor
aromática también, picante y algo dulce.
La esencia tiene aplicaciones en farmacia,
p;erfumería, confitería, prepáración de licores, etc. Son más est^madas las de A.licante
y Francia, según Rolet, a 1as que vienen de
Aleman^a o Rusia.
HINOJO
El h-i^n,ojo es otra Umbelífera menos conocida, por lo que respecta a sus aplicaciones
79 --
domésticas. Es el Foen^ulz^m ^^ulg^a^re, llamado en varias rEgiones de España con los nombres de f an,^y, fvnvlG, f unoy, etc. EI nombre
de hron^^jo se aplica a piantas diferentes, como
son las siguientes :
Anet'hum pa•^avealen,s.-Hinojo bastardo.
Fo^en^i^culum ^cap^il^a^cezt^m,. - H, pe^rfuma^alo,
H, ^de das canfiterías, H. de F7vin;cica, H. de
Pu^ríB, H, salvaje.
Idem ^d2dce..-H. ^dulce, H. de F'lor^en^i^^.^,
H. de Italz^a, H, de Bvl^^nia.
Los frutos de esta última especie tienen
las rnismas aplicaciones que el hinojo oficina.l, aun cuando la plant^ po es tan cult ^
vada.
_
El himojo es una planta que puede alcai^zar hasta el metro y medio de altura, de tallo
eskriado y lampiño. L.as hojas son muy ^divididas, tripinnatis^ectas, son típicas, puesrto
que, sus lacinias, que s^on muy numerosas, :e
presentan largas y filiformes; presenian una
vaina, que en las super'ores es muy grande;
están colocadas sobre tallos lisos, verdes^, cuyo
interior es esponjoso, Las inflorescencfas son,
desde luego, umbelas, que presentan hasta 30
radios largos; están desprovistas de involucros o de invol,ucrillos. Las flores son amarillas y pequeñas. Los frutos (aquenios) son
pequeños, ovales^, provistos de eostillas poco
salientes, en número de cinco. Esta planta es
frecuente en ^muchos sitios de España, donde
florece de julio a septiembre. Es aromática,
-80f^niendo aus frutos un sabor aromático azucar8dp.
Se" ^tiliza de es^ta planta la rafz, que formaba parte en farmacia de las raíces llamadas ^lp^itivas mayores, empleándose los frutos en la obteno;ón de varios preparados, como el aguá destilada de hinoj o;^también se
usa ct^mo condimento en Alemania y Austria
en la fabrica^ión del pan, conserva^ción die las
aceitunas, castañas cocidas ; interviene en la
fermen,tación del tabaco, para estimular la
secreoíón de Ia Ieche, fabricación de jabones,
para s^ustituir al anís, etc. En farmacia, a
causa de su esencia, se oonsidera como carminativa, estamáquica, febrífuga, pectoral,
sudorífica, etc. Como se ve, el h^ln.ojo goza de
variadas aplicaciones.
EI llamado hinojo marino (Crt^hm^um m^ab`dtimzám) o perrejil ^de marr, que hemos viato utiIizar durante nuestra estancia en Palma, conocido ya desde la época de Iiipócra.tes, ea
empleado como condimento y estomáquico; es
planta diferente y poco aromática..
FAMILIA ROSACEAS
^osns
Con el nombre de y^o^e^crs se eonocen práctica^nente varias especies pertenecientes al género Rosa, de la familia de las Rosáceas, las
que, aparte de la belleza que presentan desde
- $i -
, w^^^a . ^.^ '
' J^ luego an^s flores, como puede obst^^^r``s'é ^1`^^_já
conocida parte del Retiro, Ila^4a^a
su e^sencia en perfumería go
de
gio que, según Rolet, ocupa n se
gar, desde este punto de vist^i, pu
primero se le atribuye a la ese^^^le aza .
^"^M "'^-'^^^'
y ei tercero a la de j,^zm,í^n,
v ,,
' ^hn
Es ^n considerable el número dé,.e^ie^iés,
subespeciea y variedades que se conocen del
género R^a, que, según el botánico alemán
Gilg, de las primeras se citan más de 104,
siendo camplica.do, por lo tan^to, su estudio,
que ha merecido publicaciones especiales, como, por ejemplo, la de Bel (La rage, oult^c+re,
^^)^,
Dadas las difieultades que ofrece ea^te género, daremos algunos caracteres generales
del m:smo, que ^son ^s ság+uientes: san arbustos, que se presen^tan erguidos o bien trepadores, con ramas generalznente espinosas,
y hojas verdes, alternas e imparipinnadas,
provistas de eatípulas. Las flores son .terminales y soiitarias, visiosas, de colores variados, blancas, msadas, amarillas, purpúreas,
aun cuando pueden estar d^Tspuestas en cimas
a corimbos ; los pé^talos san cinco, pero gueden
ser cuatro o bien seis ; muchos estambres, que
se insertan en el receptáaulo de la flor. El frauto, que llega a hacerse carnoso, aloj a en su
interior los aquenios; esto e^s debido a1 receptáculo, que al exterior . presenta otro aspecto,
cama su^ede en el conocido del rosal.
.
^{,ANTA^.
Los rosale^s no se encuentran en el hemisferio austral; vive casi siempre en las zonas
templadas del Norte, pero también se encuentran en los países ^tropicale^s en sus altas mon^tañas.
Debido a que sólo nos interesan las especies que tengan aplícación más o menos intenBa en la perfumesía, éstas serán ]as que
citaremos, s^iguiendo e^l criterio de Rolet, al
hablar de estas plantas. Son las siguíentes :
Rosa wron^ifoláa L.-Es el +ro^sal de ai^rn 'h.oja,e, rasa p^omvpartJia. Especies originaria del
Cáucaso. Se la llama también ro^sa páli,da y
r^aa com^; alcanza una altura de tres metros; aua espinas o aguijones son recytas y
des'iguales. Para Rege, es una variedad de la
Ro^aa gallica.
,
Raea Dann.a+a^c^na Mill.--Se 1a llama Rosa
cle Dam,a.sco, R. d^e da,m^a,s, R. ^de las eslt^c^cw^nea, R. ^ tlodo al año, R. de Ale9am^dría, Mo^
que^a bl^a,n,ca. Se la supone ariginaria de Siria,
aun cuando en esta región ya no se encue^ntra al estado espontáneo; para algunos^ esta
especie constituye una variedad de la R. ce^n^^ifo^a., ^La^a flores ^de e^ta especie, que son
grandes, presentan sus pékalos rosados, raxa
vez blancos: los aguijonea son num^erosos y
desigualea.
^
Ro^ea rmaaaha:ta Ai^t.-Es el rosal cuyas flores blancas pueden ser dobles o simples.
Rosa g^alZi^ccc L.-Es el ^ro^ attatellam,a, que
vive en Cataluña, Andalucía, Aragón, Nava-
--- 83 -
rra, etc., que presenta, numerosos aguijones
desiguales, que con el tiempo llegan a, desprenderse flores rojas o purpúreas de grato
perfume. Se le supone originario de Siria, y
en Francia es conocid^o con tos nombres de
^ro^a,l ffroxn,céss, ^rosa +de F^r•cuneic^, ^rosci moj^a. Es
un arbusio que llega a^tener su metro y medio
c1e a,lltura, sieix^do sus flores grandes y en número de una o dos. Se le llaJma xbscay cle lu.^
botica^a, en atención a las aplicaciones que tiene^ en farmacia.
Roera aemupe^^vi^rcnas I:. - Se enouentra en
nuestra flora; s^e conoce con el nombre de roacc
moaq^uectac c+amúm; sus aguíjoneá son curvos;
las flores, blancas en corimbos. Los franceses Ie llaman raeal ^siemp^•^e ve^+aGe. Rolet dice
que produce la famosa esencia de rosas^ de
Túnez.
I?e las especies cLtadas, .qe cousideran coxno
más. importantes para Craveri las tres siguientes, que son las que este autor describe :
R^aea cem^ifolia, R. D^amr^asce^a y R. ma^^aha.tic.--Alexa,n+d^ri ^aó1o a1^ud^ a las dos primeras; pero Rolet aún ei^ta éstas, que se indican a continuación :
R^oea, de Maryo o RoB^a^t ^cte Pro^v^nxu..-Es
un híbrido obtenido ezvtre la Raga g^alli.aa. y
la R. centrif al^u. La. e^encia que se obtiene es
de una finura incomparable.
R^o^aa IaDe H^aij.-Es otro híbrido obrtenido
por Gravereaux, partiendo de la R. D^cmzccac^ y de la R. kíbmida-.
-$4-
Las aplicaciones de las rosas son an^.zy conocidas. Desde luego, en farmacia las t'ene
para la obtención del agua destilada de r^s^s,
aceite de rosas, miel rosada, vinagre de rosas, formando parte de varios preparados, etcét^ra. Respecto a sus aplicaciones en perfumería, son muy variadas.
FAMILIA JAZMINACEAS
JazMirrEs
Los ja,rmirn^ son plantas que pertenecen
al género Jaxm^cm,, de la familia Jazmináoeas, que otras autores incluyen den^,ró ^d,e las
Oleáceas. D^ e$te género se conoéen unas 90
eapecies, que se distribuyen por las regionea
cálidas del Globo, especialmente por el Asia
tropical. El nombre se dan tambi.én, aunque
no sea con propiedad, a varias especies del género PhilaxteZphzus, cuy,as fl^or^.s son olorosas.
De las especiea de los verdaderos j^zm^nes
podemos citar las siguientes, que son laa que
tienen interés e^n perfumerfa:
Jaxm^im^um o f f icimale L.-Es el jazmvra oomurn, J. blamco, J. mori.sco. Se le supone originario de Asia,
Jaxrrcimrum 9^ram.driflo^r^rm L.--Jcu^mín ^de E^spa^a, J. ^r,eal, J. ^de C^at^xcña. Estas dos espeeies $on las que por lo via^to se uti^lizan 9n
perfumerfa; pero debemos citar otras, como
aon las siguientes :
-85Jazm^m.um adaratis^mum L.-Sus flores
son amarillas. V've en nuestras islas^ Canarias y en la de Madera.
Jazm^bvum Sa^rnbac Ait.-Es especie trepar
d^ora del Asia ^tropical, y s^us flores, blancas
o purpúreas, muy olorosas; por cierto sirvet ^
a los chinos para aramatizar el té.
Rolet alude a otras especie de j.zzm^rt; pero
algunas son inodoras, como sucede con el
J. atu^dif lomum, J. n'e•voLtt,^um.
Eu nuestros jard=nes es frecuente vez el
J, of ft,cvrucrle, de hojas imparipinna.das, florés b:ancas, con el tubo de la corola más largo ^q^ue el cáliz, ^dispuestas en panojas terminalesr paucifloras, de olor grato e intenso. Es
planta trepadora, que florece en el verano.
Se^ la supone originaria de Oriente, aun craando se encuen,tra espontánea en España en s^tios diferentes, cozno Andalucía, Cataluña y
Aragón meridional.
El llamado jaxmím ^de España o rea,l, que es
originario de Ia India, no forma parte de
nuestra flora. Se le^ llama Jazmín ^d^e A^rabia,
de Italirx, Ex^n-óprc y Berrbería. Es trepador
también y fué introducido ^en Europa en 1629.
De nueatra flora es el J. fru.t^aarr^s L., llama^do jazmlln amarillo, jaxmíncura. Eata espeeie,
que ya no es trepadora, presenta las hojas
alte^rnas y sus flores son olorosas. .
I.,a eaencia del jazmím es muy apreeiada en
perfumería.
-86-
FAMILIA IRIDACEAS
LIAIOS
Con este nombre se conocen varias eapecies
del género Iri^, de las Iridáceas^, si bien la
más conocida es la que vemos con prof^u^ión
cultivada en nuestro Retiro, como itambién
en el cementerio de La Almudena.
Las especies más importantea, por lo qué
atañe a la .perfumería, son las q^ue se indican
a continuacián :
lria Ge^muuniaa L.--Llrráo commívn, L. adr+•^lemo, L. a^l.
.
I+de»i ?x^ilidcc L.-Li°rio púlido.
Iáe^m Flo^ L.iLi^rio de Florar^cia.,
De es^tas ^tres eapecies, aólo la primera f^orma parte de nuestra flora, puesto que la segunda vive en Italia y Grecia, y la tercera
en el primer país. Son las tres e,ape^ciea que
generalmente s^e citan por los autores; pero
existe por lo vis^to una, que es la lla.mada. ^iri^o ^negro (I^ ^buberosa^. Es el Li^rio rle^ ^^sowra,' tle Cár^ceg4a y Cerdeña, que por lo vis^p
tiene un olor muy delicado. No siempre las
eapeciee del género I^is son de olor agradable, puagto que exis^te en nuestra flora eX llamado l^rio f él^i^clo o lirio hedri^nrdo, que cientfficamen^e ea conocido con el de Iri^s fae^áir^is^im^cc, por su parte el I. P^sezddbcnaorus, que
es acre e irritan^te; funGiona como un purgante c1r^^ticA,
-87El lvrio común es una planta herbácea, provista de rizoma grueso, de hojas rfgidas en
forma de sable, florea grandes, moradas, en
número de tr^ a cinco solitarías, con sépalos de forma trasovada, que presentan pelos
amarillentos, largos, en su línea media; los
pútalos se estrechan brusca.mente en su base,
y bos es^tilos, de color azul pálido, son petalofdeos. Es^ta ^planta, que florece en mayo, se
enauenltra por Andalucía, Valencia, etc,
El I, pá.^lida, como au nombr.e lo ^in^lica, el
color de sus flores es azul -pálido, .mientras
que en el I. flarent^n^a as blanco puro, y casi
tan grandes como la primera de las especies
cil^adas.
El origen de la primera e ^pecie todavía no
parece estar dilucidado, pueato que, según vemos em L. Planchon, el I. Germániccc, se con,sidera como una especie hfbrida de las dos
siguiet^tes : el I: Kichii, originario de Is^tria,
y el I. ^aphylla, que lo e,s de Hungría.
Los rizomas de esias plantas son usado ^
en farmacia, pero ta.mbi:én es usada la esencia para perfumar licores, por cierto que su
olor es únioo.
FAMILIA RUTAGEAS
RTJ^AAS
Con el nombre de rru,d,as se conocen varias
eapecies del género ^^^a, de la familia de Ias
-88Butáceas, si bien la más conocida sea la Rut^a^
gr^^aveolens, Ilarma.íla ^reac^a ^noble, R. K^e j^rdín, R, fó^a, R. ofi^ina,l. Es planta orig^naria de la región mediterránea, pero qu^ después ha sido introducida en América y en 'a
India.
I^as ^especi^ de nuestra flora son además
de la citada, la R. b^racteosa D. C., la R, anpust`ijol^ P. y la R. mo^tra,n^c Clus, llamada
e,^ta última riaal^c ^le man^e, la que, según algunos autores, es más activá que las espacies anteriores. Medicinales son tarnb:én
otras eapec'es exó^ticas, como la R, tube^rculata^, c^ue vive e^n Asia y América, y la hale^si^s, que se cultiva en América,
La ^ada oFioim.a,t es una planta que alcanza
los sidte decimetros de altura, de talla derecho, ramoso, bienal o perenne, lampiña de
hojas pec^oladas, pinnado partidas. cuyos lóbulos terminalas son inciso-fee,tonadoa o ente^
ros, las hojas superiares van oonvix'tiéndose
en sencillas, sóbre tddo las de las ramas floridas; tienen puntos transparentes, que son
glánaulas de aceite esencial; e1 olor de la
planta es especial, fue^te, desagradable, ^peró
va desapare^c?endo por la desecación, asf como
el color, que pasa a verde gris^áceo. Las flo•
res son amarillas, diapuestas en corimbos termina.les, oon brácteas laneeoladas ; los pétalos
aon cóncavas. El ^fruto ee una caja. Amo y
lldora dice de ella, que es muy rara como plan-
- 89 tan espontánea; lo corriente es que se la cultive con muchfsima frecueneia.
La R. bryYZCteo^s^a, que es 2nuy parecida. difiere por sus brácteas anchas principa^m^nte,
y la R. a^ngrustifolia, como su nombre lo indica., sobre todo por la estrechez de sus hojas. La R. ^n.ohztama, por el color y las lacinias lineales de las hojas; esta especie, de
olor fuerte y desagradable, vive con abunr
dancia en las colinas áridas y pedregbsas de
muchos puntos de la Península.
La ^ es planta muy activa, irritante
vexícante, emenagoga, abontiva, siendo su
e^encia e>aiupefac=ente; su empleo debe, por
lo tanto, ser muy vigilado, pues+o que a grancl^e,s dosis fvnciona como un ^tóxico (1) .
FAMILIA CUPRESACEAS
SABINA
Con el nombre de sabinas se conocen varias especies del género Juazvper+^u.s, de la e^ección Sacbimcc, para d^stinguirlas de la s^ección,
O^d»^us, en la que se incluyen variaa especies que se conocel^ vulgarmente oon el nombre d^e elnebros, que ya iáienen las hojas pat^tes, largas Y punzanteas.
^(i) Asoenalbn Mse-(iFuindal. - Lp +wda (Orua Roja E^pañola,
Mayo, 19^{, pág. 8B a 31.)
Las sabinas de nues^tra flora son laa siguienbes :
Jzortvperus Sabina L,--^Sabzncc medá^cimal,
S, cl^ar^x^.rr,a, S. ^rastnera,
IKGdm phbenicaea L.-Sabima t^^wccve, S. ne^ral.
I^le1m ^hzc^rifera L.-Sabim,cc ^rmruc, S. albcur•.
Ta^mbikn se la llama Cedro ^de Espam,a y^nl.
bamrn.
De las tres especies, la que nos interesa,
desd^ el punto de viata de su esencial, principalmenste es 1a primera especie de las c^.
^
tadas.
,
El Juncir^e7~u.a S'a^iinu ee un arbustó c^ue alcanza has^ta ^1os cinco metros ^de altura de
tronoo derecho o tendido y de ramas que se
extienden en sen^ti^do .circular, parra formar
una. especie de bosque^te tvpido. Las hojas de
la sabina san pequefias, esca,mosas, aplicada ^,
dispuestas .en cua^tro filas, verdes, agudas,
provistas de una glándula resinífera en su
dorso. Las flores son dioica.s y es^tán dispuestas en amentos aovadas, que se sitúan en las
ra.mas nuevas a lo largo de ellas y en sentido lateral. Los frwtos son azulad^os, globosos, cubiex^tos de una especie de pruina, pedunculadas, de olor in^tenso y desagradable,
que^ ae conserva aun despuéa de seco.
La $abima es planta de nuestra flo^a, que
vive en las montañas del E. y del S., rle la
que ae han dis^tinguido doa variedades, según ,^
que se presen^te e^rguid^ o ra^tr^ada, epoaii-
_ '1 _
trándose ésta en las regiones alpinas de Cataluña, Aragón, Valencia, Castilla la Nueva
y Granada, a cuyas alturas se presenta achaparrada.
La s+abiruc es planta que se conceptúa como
irritante, vexicante, emeto-catártica, abortiva, Ilegando a producir la muerte cuando se
la adminisrtra con fin criminal, La esencia es
el principio más importante.
El J. phoeniceu, que ea inactivo, au esencia
es de diferente comgosición que la de la verdadéra ,sc^biina, en ca:mbio guarda analogía cón
ée(t^ el J. ^hlwrifsna, L., var, g^clli,oa Coinay.,
que vive en ed D'elfinado.
FAMILIA AURANCIAGEAS
Las Auranciácea^s constituyen para algunos
bo^tánicos una subfaunilia de la Ru^táceas, no
considerándola como familia separada; sin
embargo, sus frutos, tan conocidos, llamados
hespe^idios cieniificamente, son peculiares de
la$ e^species de esltas familia^.
De los varios géneros que comprende, aólo
nos interesa el .^énero Citrus, con sus oonrncidas especies, si bien Linneo sólo diating!uiera dog en un principio, según q.ue produjesen
limones o naranjas, Posteriormente no ae ha
^enido este criterio, y se admi,ien las que sa
indicarán a continuación, las que por cierbci
el cultivo qe encarga d^ modificar,
- 92 -Citsrua Awre^rctium Ris. - Es el naram.jo
dulee.
Arbol de hojas oblqngas, brílla.n^tes, gruesas, agudas, con pecíalos poco alados; son Kíe
color verde permanente. Las flores están dispuestas en racimos terminales cortos, siendo
sus pdtalAS en número de cinco, blaneos, con
olor agradab'.e; los estambres, cuyos filar
mentos se unen al principio en un solo auerpo, se separan después, en varios. El fruto
as bien eonocido, aiendo camesti b_es las celdas o gajo$ del endocarpio, que contienen pe^ ^
loa utriculosos, pueísto que el mesocarpio, qus
ee la parte blanca, no se utiliza; el epicarpio o corteza, que es coloreado, contiene
es^encia.
Respecto a esta planta, Cavan^lles ya áijo
la siguiente :"Su ^tronco tiene más de un pie
de diámetro; la madera, dura y compacta;
la corteza, verde, y crece oomo d,oce, pies,
terminando por una copa ancha, vistosa en
todo tiempo por el verdor de sus hojas, per=
manante co^or, y olor agradable de aus flores
y hermosura de sus frutos".
Ctibrrus vulgar^a Riss^Nia^raaajo agrbo.
Es ,un árbol pequeño, cuya ^ hojas son elfpt'cas, agudas, lustrosas, festonadas; la:^ alas
rtel pecSo^lo son en esta espeoip anchas, encono-^trándose el limbo materialmente ariticulaa^o
con el pecáolo. Flares blanc^as, con 20 esitarr^
bres. Los frutos son en ^sta planta globot3os,
no mamelonados, con la óorteza, amarillo-ro-
-95-
,,^^. e`A+*.a+Yf
jiza (epicarpio), fina; la pulfia,.^ a
ga, carácter que le dist^ngbe ta^
especie anterior. La conocida fl
procede de ésta especie,
C^ttrius Li^rUOn^cm Ris.-I^im^ó^n, .`. ` ,,. ^
El lim,o^nero es árbol de rrfe^a;^-^aA^' de
hojas oblongas, dentadas, agudásti;r^l^ a,^s del
pecíolo no están muy marcadas. ^ Las flores
s^on blancas al interior, pero purpúreas en su
^parte externa,; loa es^ta,mbres son 20, se^gún algunos autores, ó 35, faltando a veces los pist,1os. El fruito, muy conocido, es de forma
ovoidea u oblonga, mamelonada en el vér^ice, tienen oolor amarillo pálido, la pulpa muy
ácida, debida al ácido que contiene (citrico) ;
el me^socarpio es grueso y blanco,
Cx^rccs l^metta R=s.--Recibe esta especie los
nombres de lx^rca, lim,órrc dul,ce y bergcrmwta.
Arbol polimorfo, de hajas aovado-2+edondeadas, aserradas y desprovistas de las al^ s,
de las especies anteriores. Las flores, blancas, tienen SO estambres. Los frutos, de forma globosa o bien piriforme, presentan uná
especie de pezón red^oñdeado, ol^tuso ; la córteza, q^ue por c'_s^nto es muy adherente, se presenlta gruesa o delgada, según la variedad de
qu^e se trate; puesto que se trata de una. e^pecie polimorfa, el sabor de la pulpa ^es dulce.
Ci^rn^cs med^ Riss.-Es la cid^m,
La al^tura del árbol es de tres a cuatro metros; las hojas, oblongas y agudas, son al.ternas, c^on pecf^olo^s no alad,os y lineales. I.as
-- y+l -
flores ti^enen un color purpúreo por la pai^te
exterior; los eatambres están en número de
35 ó 40. Los frutos ^on volumino^sos, oon uno
o das ^rnamelones ; la corteza es gruesa, grande, y la pulpa, acfdula.
Ci^rtte ^deliciosa Ten.-Narr•anju n1.a•^uta,^`^in^u.
Es un arbolillo de dos a tr•es metros, de hojas lanceoladas, de oolor verde claro, pequeñas, olorosas. Fruto del tamaño de una manzana pequsña, deprimido, glaboso, en el que
se de^sprenden fácilmente sus cubiertas de la
parte pulposa.
,
Todavía se cita. otra especie, que no es conacida de nos^otros, como lo es el C^rus d.e.cam^arrrRa, ]lamado en la irrdia pamr^,Lnuu^sa.
FAMILIA MIRTACEAS
MIR210
EI mioído es un bello arbusto de la región
mediterránea, pero que forma parte de n,uesr
ta°a fiora. Es el My^r•#,us convrn7unis L., conocido vulgarmente con los nombres de mirto,
ar»^aya^n, .mwrta, mu^rtera, etc.
El mi^o as^ una planta arbustiva, de tronco
derecho, que alcanza hasta !tres metros de altura, cox^ ramas extendidas, muy pobladas de
hojas opuestas o coriáceas, ovales o aovadolanceoladas, persistentes, puntiagudas, que
presentan glandulí^tas transparentes; son enteras, lisas, verde-oscuras, de unos 20 m^;í-
-- yg ._.
metros ouand^o más de longitud, y olorosas,
sobre ^todo cuando se frotan entre los dedos.
Las flores del mimóo, colocadas sobre ]argos
pedúnculos, son blancas ; éstos llevan das
bracteitas caedizas; los pétalos, redondeados,
son más largos que el cáliz, y es^tán en número de cinco. El fruto, que es aovado redondeado, tiene colAr negro-azulado, y se presenta con una especie de corona formada por
los dientes del cáliz. Las ramas del tallo son
pubescentes y cuadrangulares. Vive el mtirin
de preferencia es la$ ^partes S. del litoral,
pero se la cultiva en jardines y huer^tos de los
climaa tamplado^s.
EI m^ráo es in^teresan^te, n^o sólo por sus ,hojaa, que se han utilizado en la medicina, sino
por los frutos, llamados murtom^s, que se ut'lizan como comestible; debido a que son as^tringe^ntes, se emplean tambi^én para formar
parbe de diversas preparaciones farmacéuticas.
La esencia tiene impoi•tancia, puesto que
de sus varios comp^onentes se utiliza el mvrl'ol,
que se obtiene en la deshilación fraccionada
de aquélla, aprovéáhando el producto que destila entre 166° y 180°, pues ^us propiedades
anirisépticas, esitimulantas y sedantes se^ ^utilizan p^ara combati^r varias clases de enfermedades.
De. la eeencfa de mirt^o se conocen en e^l comercia varias suertes comerciales, oo^no son
las llamadas española, francesa, de Asia Me-
.,_. gg _...
nor y de Córcega. Las dos primeras son las
que más se parecen, según Schmidt, aun
cuanáo se diferencian entre sí por sus densidades respectivas. La de Córcega, obt^,mid^
par la casa Schimmel, tiene un olor más fino
que la procedente de España.
La esencia de mirto se utiliza en la preparación de jabones, Craveri dice, oon respecto
a ella, que el agua llamada de los Angeles fué
famosa en la cosmdtica antigua, pue^to que
conservaba la frescura y colorido de las damas romanas que la vsaban en abluciones o
baños.
EiTCALIPTO (1)
I.aa especiea del género Eucalipbus son nun^anosas, hab:éndose deacrito con seguridad
más de 150. Su estudio ha merecido especial
atención por parte de ingleses y frances^es,
sín perjuicio de que autores de otros paísea
se hayan ocupado de tan importa^te género,
lle^ando a pu^blicarse obras de gran envergadura, como la Euco^tiptogrccfía, del Barón von
Mueller, impresa, en Melbourne y Landre^s
en 1879 y 1884. En e^s^tta obra se describen
completamente su centenar de especies; con
las láminas correspondientes; a su vez, la
Flo^a An^tmalie+aszs, de Benthan y von Mue(1) El Profeeor de Farmrata de Montevídeo, don Matíae (ionai!los, que ha eatudiado la esencia de euoalipto, dioe que ee culttvaa
ea ol paL 7B eepecíee ($ev. Farm., Buenoe Aíree, 194f, Julío.)
- 97 --ller, edi^tada en Londres en 1866, describe a
su vez 135 especies. Can posterioridad, otros
autores se han ocupad^o de las especies de es^te
género, como yá nos indica Sir Alfred J. McClatchie en su obra Cz^ltivo áel Eucalipto ern
las Esta^o^s UniaGos, que tenemos a la vista,
en la que sólo se describen 50 especies. ^odo esto nos dará idea de la gran importancia
que, desde diferentes puntos de vista, ofrece
e1 estudio de las especies de eate género.
Los eucaliptoa son originarios de A^ustralia,,
pero u.sto no qu^ere decir que^ no vegeten en
islas próxirnas, como Tasmánia, Nueva Guinea, Tímor y en alguna de las Molucas, ai
bien.la mayoría de las eapecies^ se encuentran
en. la gran Australia, formando una ;parte
cotvs^iderable de sus bosques, donde loe indígenas las conocsen con nombres diversos, como.
los de úrbol de la g^oma, árbol de ^oaoba, cor^eza fibrasa, etc.
El eu.calipto fué descubierto en 1792 por
Labillardiere, can motivo de una famosa expedición, siendo en un principio , tan sdlo objeto de curiosidad botánica, ha$ta q^ue en 1854
Ramel introdujo su culbivo en las regione^s
mediterráneas que 'era necesario sanear. Su
empleo en medicina sáto data desde 1865:
Teniendo en cuenta de que el euca,lipto nos
ofrece numerosas especies en cuyo estudio,
como fácilmen;te comprenderán nuestros lectores, no podemos entrar por ser ya prop'o
de obras especiales, .n^os limitaremos a la desP611NTA8
i
--98-
., cri.i^fión dei ^énero en primer término, to" mando camó bá$e la caracterfatica que vemos
asigrrada .en ^ la tibra de A. J. Mc-Clatchie, ya
eitadt^, ^ara ^luego dedicarnas a citar especi^
más cptwcidas pór sus aplicaci^ones.
I:o^ eucu^^oa son arbustos o árboles que
pueden lleg8r a una altura de 150 metros.
La cortéza persiste ^unas veces, pero ot,ras se
desprende en partes, como es fácil ver en los
^ejemplares que se cultivan entre nosotros.
Las hojaa se presentañ aiternas y opuesltas:.
de las plantas jávenea difieren de las adulr la forma y posición, teniendo la de
e lanza con el mísmo color en ambas
o que no ocurre siempre; presentan
oacuras, aaí como puntoa traslúcie a veces son imperceptibles ; su olor
écial e ^ntenso,
Las inflorescencias son axilares o terminalea o de ambas formas; son umbelas aisladas
o paniculadas, siendo las flores regularea o
caai regulares; los sépalos y pétalos suelen
presentarae en igual número; los estaanbres,
mumerosos fértiles, pero a vecea eatkriles los
de fuera, con filamentos muy deIgados, se
presentan sueltos, aun cuando se unen en manojitos por su baae en tantos como pé^talos;
las anteras de los eatambres tienen doa cavidades y au dehiscencia es longi^tudinal, pero
puede ser portfc.ida; al es^tilo es largo; el ea,
tigma, convexo o plano; el ovario tiene doa o
. _ _ 9H __
,,-,.. .,_^
_^ ^.^
seis cavidades, con ñumerosol^_' i^V_^;^
estkriles.
;
L^s aplicaciones de las
la^pt^^s son tan variadas qu^;' com
riosos, transcribimos las qu^'s^e d
rica del Noxte a las que alli ' "
zando los consignados en la o
Clai^chie (1) :
PARA LA F+DBMACION DE BpSQUES
' En Iterrenos montafíosos :
E^ucaz^Gule c^on^ia,cea, eugeniatidP.^, g4m^ntii,
le^Caa,xiloo^, mtuárcrnh^nc3uia, obE+9'^, ^^^
' ^!f^alr^a^a.
En ll^nuras y collaáos :
:^. ^corrruu^ta, cor^^loccrláa;, cr,ebra; diver$icotar, ^l^b^ulus, Z^,nvcoxxlara, ^ros^ra.ta, ^uc^ts, rs^^d^e^roxiAan, ^t^ere^oonnris, vimrimaZis.
:^
En terrenos bajos:
E, botryoid;eks, ^ci^rr^o^do+^a, ,globula^Ks, ^°ob^usfcc.
En terrenos desiertos :
E. caryr^o^cadix, h^em^phloi,a,, l^u^co^ilnn, mic^+o^lin.ocu, ^aolu+tinthema, tere`t^conmi^s, vtimin^.
Utiles para la defensa cantra los vientos :
E, corni..u,>~ca, ,gbobuLu.s, ZE^coox^om., paliamthe-.
mra; 7ta:^bra,^ac, ^^nddis, ^^roxilan, t,^retfe7c^o^vt.s,
vvm^at^ut^is,
il) 8pre otroa detallu^, . conetiltesc P. A. \'ontallb. Lrr repoblricidn 4dréBtnl y ei euoallpto en ella, 1906.
- 100 UtíIes para sombra :
E. boóryo^ides, carnuGx, coryrwcaLix, d^versicolor, globulus, hemiphloia, le^ucoxilon, me•
llioalorrtam, poliamthema, robusta, rudis, iimincúis.
Utiles para leña:
E, botrpoi,des, co^riacea, co^•y^wcalix, div^^r.
aiaalor, n^zuc^rarrhincha, melliodor,a, obli,aua,
o^cci^ientalis, polyanthema, resinifera rasira^
tu, , I^uia^tiama, ^teretticornis.
Utiles para postes, traviesas y demás usoa
bajo tierra:
E. bofrwyoi,de.s, comymbo^sa, caryawoalix, crebmc^, e^upentioidee, gonioca,lix, hem,zphloia, lom^
pifolri,a, melliodara, mmcrotheca^
E. pantiau,l^a^ta,, pi^l^cla^ris, poLiamsthe^na, pwoto^xta, ^res^vnifem, rabwsta, rostrata,, trud^is,
,salderophlota, ,s2^c^eroxilan, ^st!u.cvntiama ^dere^
corn^s.
Utiles para eatacas :
,E. ciári,odora, glob^ulus, hemiphloia, marrgin^ata, rresi,nifera, rostra^CU.
Utilea para pavimer^'tos de calles:
E, citn^iodoma, ,c^ory^mbo^sa, lanpifolia, pilruda^
ri,s, rr,^s^pnifera, rostrrai^a.
Utiies para postes telegráficos :
E. ^ci^riod,ora, ^ril<iclan^s, rostrra `a, ^te^ret^
caor^nis.
U^tiles para construcción de l^uques :
E, ai versxcoGar, glabulus, pilulairis, ros+ánata, si^de^rophloia, sideroxilon, t,ereticomruis.
-- !O3 -Utiles para construcción de vehículoa :
E. bot^oi^des, cnlth-iodora, comn,uta, caaryn^ocalix, ^diversicolor, globulus, cony^oc.alix, h^
mi^phaza, mellio+.^o^rcc, p^oZya^theyn,a, pZOnctk^ta..
Utiles para instrumentos agrícolas :
E. ^cibriadoma, ^coryvutcc, ^oorym.ocalix, ^d.iversioolor, globuLus, hemiphloia, pilul.xo-is, rastrrc^ta., tere^ti^carnis.
Utiles para mueblas y obrás de ebanistería :
.
E. ^cit^rio^d^, mi.orothe,c^a, resiotiferct.
Utiles para extraer aceite :
E. amigrdaulima., eugenoides, globzcl,u, ^s, rud^is.
Utiles para la ex+tracción del quino :
E. callophylla, carymbosa, ^rostmata, stid^rophloia, s^lderox^ilon.
Utiles para miel de abejas:
E. caallaphplla, citri.o^dara, car^n^acalix, h,emiphloia, lewcoxil^orn, longrifolicc.
En recien,te viaje de uno de nosotros por
Avilés, ^Oviedo, Gijhn, etc.,, he^nos tenido ocasión de var euc^a;liptos en diversos sitios, formando a veces bosque en algunas localidades^,
como Pn la primera d'e las citadas, así oomo
gruesos tmncos, de viejos euca.liptos, en el
Valle d^e Carreño. Según comuniéación vex^
bal de nuestro colega Dr. Colomer, en Torralavega, y sobre todo en Rengdo, exiaien
grandes ^lanta,ciones de eucali^os, ^has^a ^1
t U`L
extremo de que en la primera localidad, de
la pnovincia de Santancler, se ha instalad'o
una fábrica con patente italiana, para la obtgncián de la seda artificial partiendo 1de la
celulosa del árbol, desbinada a útiles y variadas aplicaciones prácticas.
PLANTAS PRODUCTORAS DE ESENCIAS EXOTICAS
FAMILIA LAURACEAS.
En esta familia están incluídas las verdaderas Cam.ela,s, que s^on plantas pertenecigntcs
al género ^Czrun^anno^n^ncm, sin que esto quiera
decir que no reciban el nombre de canela dtra
planta de la familia de las Caneláceas, como
lo es la Cam^lla alba.
Las verdaderas Cumel^rs son plantas que viven en los países tropicales o subtropicale^
de Asia oriental, conociéndose del género
Cz^r»wmacm unas 54 especies, pero de ellas
las más impox-tantes son las que a con!tinuación exp^onermos :
Ciinmamwmuum Ceybarruicacm Breyn. - Camela.
de Ceg/Zárr^. Vive no s^ólo en esta isla, donde es
indígena, sino que se encuentra también en
las regiones occidentalea^ y meridionales de la
India, cult^ivándose en la misma India, así
como en el Brasil, Java, Guyana francesa, et-
-104-
oétera ; pero las cortezas procedentes de los
variados cultiv^os de este peq^ueño árbol parece ser que no tienen el olor tan grato y el
sabor t<^n aromático como las procedent.es de
Ceylán.
Cin^n2mmnTCm aromatic•ccyra Nees (C. Cassia
Blume).-Es la Canela de la Clzirrca. Vive esta
otra especie en las islas de la Sonda y en Malabar, cultivándose en China en varias provincias de la región SE.
Cim.^n^momum ob.t;zc^sifolium Nees.-Carrcela
de Tonkin o C. de Annam, Se encuentra espontánea en estas regiones; sólo se la cultiva
en algunos pun^tos, y parece. ser que no llega
hasta. nosotros. La oorteza de esta clase le
eanela es muy aromática, de sabor cálido y
de olor muy penetrante.
Ci,mmccmamum pe^da^tirrzervium.-Es una especie que vive en las islas Fidji, y que caontiene una esencia especial es^tudiada en 1903
por Goulding,
Además de la,s e^specri^ citadas, que ,d^de
luego son las más importante, todavía citan
algunos autores (Reutter) otras canelas procedentes .de ciertas especies, como el ^C. glan.
dulifeV^^tcm de Asa^rn, cuya esencia tiene un
olor especial ; el C. Lou^reiri, que se mezcla
con la canela de la China, a causa de su aontenido en esencia (3,69 por 100), q^ue tiéne
casi la misma composic`ón, y los C. pa^uci f bortGm y C. Burynamii.
^a corteza de la Camella. a^lba, c^ue ya pex-
-105tenece a otra familia, contiene una es^encia
aromática en la proporción ^de un 1 por 100
carece de tanino, y en su composición entran
a formar parte ciertos cuerpos (car^ofilenc^,
cineol, eugenol y pineno) .
ALCANFOR
Las esencias que se conocen con el nombre
de al,canfar son tres, pero la clásica es la proceden^te del Japón, siendo la planta product<^ra el Cimmam^omum Camphora Neer y Eb^rm,
llamado también Camp)toru of fici^rum Nees
y Laru^us Cam^hora L.
El alcamfnr es un bello árbol, que puede
llegar a Ios^ 50 metrqs de alt,ura, con dos metros de circunferencia en algunos ejemplares,
calculándose en los antiguos sus dos mil añ^^s
de existencia. Es un árbol muy oloroso y
s^empre verde, cuyas ramas pre^sentan a t•eces esta coloración y otras la roja.
Es oriu^ndo de la China central y de las islas del Japón, pero sobre todo es tan abundanite en la isla de Formosa, que Ia cadena
de rnontañás que en ella se encuentra de Norte a Sur, la cubren por completo los^ árboles
de^l rclaanfor, abunda en la costa orien^tal d^
Asia.
La pri.mera noticia que se tiene del alaaxnf,or es debida a los árabes en el siglo v^, puesto q,ue los griegos y los latinos no le cor^o^ieron. Se ignora desde c^ué época los chinc^g
empezarun a explutar e1 árlrol del u.l,^^a^^jor,
^° aun cuan^lu parece ser qtie e1 prime^•:^m^^i.
l^iun;iiu^iinuii l :uu^rh^.^r,i
te wnucido de ellos fué el ^iGc^r^^afur d^e Bornen, ellog lris ^ii^tin^,ruen hien, L. Soubeiran
- lU7 -
y D. Thiesant, en su obra M!atiere, med-icc^lc+
ch.ez chvnois, que tenemos a 1a vista, nada nos
dicen de este asunto.
Hoy día el cultivo del alcanfo^^ se ha extendido por varios países, siendo de gran impo^•tancia las plantaciones de la Florida. En Italia, es la región de Palermo donde se han llevado acabo experiencias de cultivo, utilizan^do no sólq el I,^arrz^nu.a oamphara, sino también
el L. glam^dn^liferct, que es una especie híbr^da.
El a,^c^amfor vegeta. biea^ En el mediodía de
Francia, y en Argelia despuéaa de los tanteos
de Trabut. Se ]e encuentra también en Madagascar, islas Canarias, isla de Mauricio;
Egipto y Afr•ic,a ariental, deearrollándose
bien en el Brasil, Méjico, Australia, Florida, etc. Lss planiacionea de Formo^a, entre
las oficialas y]as particuiares, se cuentan por
millones. Nos extendemos en es^tos detalles
por la conveniencia de çonocerlos para su intento de cultivo en Espafia.
FAMII.IA $ANTALACEAS:
SANDALOS
.
Con el nombre de ^sí^m'dalos se oonocen varias eapecies del género Samta,hu^ri, de la familia de las Santaláceas, útile^s por su madera y por la conoeida e^sencia, que no sólo pecfuma los objeltos construídos oon aquélla, sino
- 108 -
que se utiliza aisladamente en medicina o en
perfumería. ,
Las especies yu^ en la act.ualidad r^ cilx^ ^
S^u^tuhu^ti
alLuni.
Flor en Yruto
(Janvillel.
el nombre de scún.cGulos son las que a continuación expone^mos :
- 109 -
Scuntcclrum album L.--Sánda:o blanco, S. cetrino.
Ide^m Freycinaeti^anru^n Gaud.-Sándalo de
las isias Viti.
I^tem austracaledanien Vieill.---Sándalo de
Nueva Caledonia.
Idem spicaium D. C.-Sándalo de Australia occidental.
Ir^em lancelolatrum R. Br.-Sán^dalo de Aus
tralia deI NO.
A estas especies debemos añadir el Am^ris
balsami}'e^•a L., llamado Sátnda,J,o ^de las Indtia^s
o^ooi,dental^s, pero que ya pertenece a la familia de las Terebintáoeas, y, po^ lo tanto, no
e^s un verdadero sám^da.lla.
. La especie interesante para n^osotros es la
primera, o sea el Sani^a.lum cilbum. Es un arbolito q^ue alcanza 10 metros de altura, criginario de la India, que vive en el Archipi^;lago Malayo (Indochina) , donde ya va escaseando, y que ya se cultiva no s^blo en Ghíi.a,
Ind'a y Egipto, sino en la América del Sv r.
El sámd^aa,a es conocido de siglos anteriare^s
a la época cristiai^a, puesto q^ue ya estaba citado en los textos antiguos de los ind'ós, siendo i,ntroducido en Europa por los árabes. Es
un perfume muy apre^cfado por ios orientales.
Aparte del u$o que Ia madera de ^s^ánvdalo
tiene para Ia cónstrucción de objetos diversos, dq ^xnanufa^otura india, como cajas, abanicos, figuritas de an^males; la esencia es eznr
pleada en la medioina. Lw^r objetvs citados
ui
los hemus vistu en los baz<ires de Ic^ indios
establec:dos en varias ]oc^lida^les de Nlarruecos, así com^ en Tán^,rer ^^ Gihralt.ar.
nuuwluni nlLcni li+^inn tl^^rid^i (lf;ull^^u^
L1I
^.a esencia es de uso ya conocid^o como antiblenorrágico, usada en cápsulas. Las esencia.5
de los sándalos de Australia, según las investígacíanes de Perrot, son análogas a las del
,^'. a.lbum,.
NIAULI
Con este nombre s^e conoce un árkxxl de Nueva Caledonia, que caracteriza los bosques de
la isla, presentand^p un olor aromát^,co agradable. Científicamente es la Melalauca vi^-id^i-folia Gaerft, de las Mix^táceas, cuyas hojas y
e;aencias tienen aplicación en medicina; esta
segunda, cuando está purificada, es el go7nenol de las farnnacias, balsámico, antica.tarral,
etcétera. Contiene principalmente aim,eol (66
por 100) y al;go de ^terpinol.
En Nueva Caledonia se con^ede tal importancia a este árbol que la ausenoia del paiudismo ^se le atribuy^e a él. A su vez, I^os indígenas de la ísla utilizan 1a planta para la purificación de las aguas.
PATCHULI
El patichau,^i (Pogastemon Patchauli) es
una ^pl.anta ^de la familia de las Labiadas„ originaría de la Indía, cuyo género es vecino
del Coleus, que ^es más conacido entre nosotros, por ser especie que ya se ve en los puestos de floricultura.
El pa,^choru,li produce una^ esencia cuy^o olor
no ae encuentra en las plantas frescas, sino
112
al poco tiempo de estar secas y sufriendo ^una
l^gera ferment^ción. La esencia se prepara
Pogoste^^ion P¢tchouli.
Flor (Janvllle).
en Europa, y sólo se emplea ^en pei•fumer•ía;
el componente principal de esta esencia es el
- 113 cadineno, que se encuentra en fuerte proporción. La esencia, 5egún Labbe, que es pooo
agradable cuando se encuentra muy concentrada, es, por el contrario, de un gran poder
difusivo; es de color verde amarillento. Se
cultiva tambi^n con fines de perfu^mería en la
India c^sganguética el P. sz^avis Ten. Las hojas de P. comos^^s, según Labbe, dan también
esencia (1).
CAYEPUT
Dos especies del género Melale^uca, como
son la M, le^ucaoÁe^2^cLran y la M. mimor Smidt,
producen esta esencia. La planta vive en el
Norte de Australia., islas del Océano Indico
y en la Indochina.
La esencia de esta planta es de color verde
o verde azulaclo, debido a la presencia del cobre; pero si está rectificada, en este caso, es
poco coloreada ; el olor es canforáceo, y el sabor, acra, picante y después fresco. Contiene
cayeputol.
Son varias las aplica^ciones de esta asencia
en medic^na, empieándose como balsámica,
ru;befacciente, antirreumática., etc. No vemos
consignadas en ella propiedades antisépticas,
como en Ia de niauli; por cierto que las de esta esencia se consideran superiores a las del
eucalipto,
,
(1) El cultívo del patchou2i, que es muy lucratívo,
eatS^ conflado a loa chinos.
^LANTAS
$
iia
ii.ati^,-ii.n:^^;
I,as flu^^es de I.^ ('^^r^^^^^r^u u^l^lr^^r^^ Iíool:, dE•
la famili^i ^je las ^non^lceas, }^rr,ducen la e^en^•i,i r^>n^cicl^i c^,n este n^^mhre. Ln C,I;irrt;i ti^i^^^^
r^^^ii^^nqu
^,rl^^rn^^^
iJtluvill^^^
- L 1 J .__.
en el Archipiélago malayo, siendw xnn^ ripreciada la procedente de Manila. Se éiiCu ntr,,a
tamb^én en Java, obteniéndose I^s e^énci^^n .
Madagascax•, Conchinchina e isTá de-la Re- ";
unión. Esta esencia, de color ^marilb intenso, .
es de un olor sumamente grato, siendo muy
empleada en la confecció^xi de ^p^rfum;es
fino.s (1).
CLAVO
Lo mism^o que el género Melaleuca, la planta productora ^del clavo pertenece también a
la familia de las Mirtáceas. Es la Eug,emia
ca^ry^aph^/llaikc. Thumb (C^ar^,opJtyllzis a^romtr,t^icz^«s L.), cuyos boton^ florales, y también la
esencia correspondiente, son conoc^ d^os en la
economía doméatica y en medici^na.
El cl^avo e5 un árbol ornamental que puede
llegar has^ta los 10 metros de altura, con aspecto de mirto, siempre verde y de años de
duración. Es planta originaria de las verdaderas Molucas, pero que se encuentra repartida por las regiones tropicales y cultivada
en varios sitias, especialmente en Africa, en
las islas de Zanzibar y de Pemba, donde el
comercio es activo.
Los usos del clccv^o como condimento son
bien conocidos. El clavo es excitan^te del tubo
(r) Janvíllo dice yue es un perfume delicioso; pero
su precio es tan elevado como e] de ]a esencia de rosa.
Manila exportó en 1997 unos 1.200 kilos.
--11Gdi^e^tivo, est.imulante ^^ un buen antiséptico.
Fo^•ma pa^^te de varias l^i^-eparaciones farmacéuticas, y a título de cáustico y calmante, es
empleado pa^•a combatii• las caries dentat•i^.
Sassafras
oJ/icinale: B, flor mascullna; C, flor femenina; D E, estambres; F, ovario,
-117SASAFftAS
El sasacfrcís, Sassafrcís officinale Nees, de la
familia ^de las Luráceas, es un árbol que alcanza la altura de 10 metros, y que vive en la
América ^del Norte, del que se utilizan la corteza, el leño de la raíz y la esencia, empleadas
en medicina como es^ imulan.te, narcótica, sudorífico, etc. Se considera la esenc^ a como
útil para combatir las pica^duras de los animales venenosas y como anlídoto de las Solanáceas virosas. La esencia se usa en perfumería. Es de olor fuerte y aromática, rica en
safrol (80 por 100).
Los sa^af^rcís llamados en Australia, Brasil
y Nueva Caledanía, pertenece^n a géneros diferentes (At,h,e^rosperma, Mespilodafne y D^oryphora); también contienen safnol.
f 1'
ESTUD[O PATtTICULAIt DE LAS
ESENCIAS
ESENCIAS DE LA5 LABIADAS (1)
Esenctia^ rle es^ri^ego (Laví^m^dula v^rxr,
D. C.)
Incolora, de olor agradable y sabor amarg•o. Insoluble en el agua. Soluble en todas proporcí^ones en el alcohol, éter, cloroformo ,y
ácido acético.
,
Densidad: U,885-U,895 a 15°. Levógira.
Contiene ]inalol, acetato de linalilo, borne^o^l,
^
cineol y gera.niol.
^
(^
Ese^rtcia ^e ^rzelis^u, (Melisscc of fi^c^^nolis L.) :
Liquido incoloro w amarillo, de olor a li(1)
Sobre esencias, de Lavandula, Romarinus, Cory-
dothimus y Thymus, portugueses, viene publicando interesantes trabajos de investigación, que nos remite cl
docto profesor de Farmacia, lusitano Sr. Aloisio Fernandes Costa.
Un estudio comparativo do esencias de T.avanda fué
ya hechn por e] farmacéutico espafiol D. Luis GaTC1^.
Silva,
- 119 -
món y sak>or agradable. Soh^ble en el alcohol,
éter, clorofoi•mo y aceites.
Densidad : 0,894 a 0,924. Dextrógira.
C^ontienQ citral, ci^tronelal, pineno y dipenteno.
Es^e^u;^i^a ^i±e ^rrce^a^tc^. ^^er•^d^^ (Memtlva vvrz^diis L.) .
Incolora, amat•illenta o verdosa; olor fuerte,
típico; sabor aromático, fresco, cálido. Soiuble en aloohol de 95°, éter, cloroformo v
a%eites.
Densidad : 0,89 a U,92. A- 4° abandona un
estearopteno, Se resifinica fácilmente.
Con el ácido sulfúrico da una serie de coloraciones. Diswélve el yodo.
Esem^cxi,cc ^e me^nt^ pipe^rita (Mentluc 2r^pe^•it.a L.)
Líquido incoloro o arnarill^o pálido, de olor
especial y sabor cálido picante. Olor f^uerte.
Soluble en el alcohol de 85°, y en cuatro o cinco partes del de 70°.
Densidad : 0,850 a 0,920 a 15°. Muy levógira.
Con el yod^o no reacciona.
Gontiene acetato de mentilo, mentona S^
mentol (45 a 80 por 100, según la procedencia) .
Esenciuc rle rrrrm^ero (Ras^natr^inus offticinati,s) .
Líquido incoloro, verde o verde amarillen^to;
dw al^or "^sui géneri^s". Muy soluble en el alCo}lol, éter, çlorofoY-mo y aceites,
- i2o Densidad: 0,91 a 0,96. Levógira débil.
Con el yodo no reacciona. Con e] ác^do sulfúrico da solución rojiza turbia y luego rosácea. Con ^el nítrico da vapores y elevación
de tempe^•atura. Reduce la fuschina en cal i ente.
Ese7acic^ vale scilwi^a (Salvi,a officinalqs L. y
S, ba,vrcnclz^lE'foli^t W.) :
i
Líquido amarillento ^o verdoso, flúido, de
olor especial. Soluble en alcohol de 85°, éter
y aceites.
Densidad : 0 87 a 0,97.
Con el yodo da reacción violenta. Con el ác^do sulfúrico, coloración amarilla rojiza, que
pasa a frambuesa con el alcohol.
Por la acción del aire se espesa y abandona
un ^estearopteno.
Esenci,2 ^de ^romero (R^osmar^nus of ficvnalis
` Lí ^, o inooloro o amarillo verdoso, flúido,
de olo
ipico. Soluble en el alcohol. Sabor
an^,go. • eacción neutra.
f: 0,88 a 0,91. Dextrógira.
odo da reacción enérgica y eieva! mperatura. Con el ácido sulfúrico,
co]^o
ión roja amarillenta.
Por la acción de una baja temperatura
abandona un estearopteno.
Contiene acetato y valerianato de bornilo,
borne^ol, canfeno, cineol y pineno.
Eseneia ^de ^o^nillo (ThymzGS vulgct^-is L.) :
Líquido incoloro, de olor típico, sabor cáli-
- 121 -
do aromático, canforáceo. Soluble en alcohol
de 85°, éter, ácido acét.ico y aceites.
Densidad: 0 89 a 0,93. Levógira déb^l.
Con el ácido s^ulfúrico toma coloración roja
^oscura. Disuelve el yodo.
Con el tiempo se vuelve amarillenta o parduzca.
Contiene carvacrol, borneol, cimol, cimeno,
pineno y l^nalol. Ti^mol de 20 a 26 por 100, según la procedencia.
Esaru7.a ^de serpod (Thymus Se^rpillum L.) :
Líquído incol^oro o amarillo, aromático, d
sabor canforáceo, movible. Soluble en el al
cohal de 90° en todas proporciones, en el éter,
sulfuro de carbono y aceites.
Densidad: 0,869 a 13°. Levógira.
Gon el cloruro férrico toma coloración violeta.
Contiene carvacrol, cimol, pineno, terpenos
y timol.
E^se^cia ^de mejomama silves^trre (Th^»vus
Mastichina L.) :
Líqui^do amarillo claro, qu^ se oscure ^e algo
con el ^t^iempo ; a veces prasenta colora^ión
algo verdosa; es límpida o algo turbia. El
olor es canforáceo, y recuerda al ^del tromillo.
Es apenas soluble en el agua; soluble ^en el
alcah^ol ,de 94° y en el éber.
Densidad : oscila entre 0,907 a 0,9^45. Hierve a 85°.
Contiene de 64 a 72 por 100 de cineol o eu,-
--122--
caliptol, de ? a 8 por 100 de d. pineno, 82
a 14,1 por 100 de ]inal^ol, etc.
Se obtiene fácilmente en grandes cantidade.s y puede servir de base para la obtención
idel aucaliptol, sin necesidad de acudir al ^eucalipto. Sus propiedades vermífugas podrán
apr•ovedharse.
Esta esencia ha sido es'tudi^lda al ^detalle
por primera vez por el Catodrát^ico que fué
de la Facultad de >i'armacia de Granada, don
Bernabé Dorronsono. (Revista ^de la Rlea,l AKx^ki:em^ct ^e Cien.ei^,.s ^de Madri,ct, 1910) .
E^saru.^ia de pa,tchuli (Pogoste^mom ^pcctr-ho't4ly:
Líquido amarillo o verde, siendo ésta la más
apreciada. Olor suave. Soluble en alcol^^o1.
Densidad : 1,0119.
Con el ácido clorhídrico toma color carmín
intenso, que mediante Ia adición de alcoho]
ca.mbio al violeta oscuno. Con los ác^dos nítrico y s^ulfúrico concentradas toma color rojo
oscuro.
F^M[L[n VEftBENACEA5.
^'so^^^ru, d^c Ve^rbc^l^^cr. ( Ver•benu, aff^ici^!^s L.) .
Líquído xx^jizo de olor aromático fuerte, que
r.ecuerda el de la sidra p el li^mán.
p^epsidad : 0,895,
-- i2s _-_
Fe1Ktt.t^ AURANC:IACEAS.
L+aencia de bergca^^nco^ta,
hisso) :
^ Cit^r•us Be^•yanzici
Líquido amarillo verdoso o verde por la
clorófila. Olor agradable, sabor at•omáiico
amargo. Muy poco soluble en el agua y mucho
dn ^el alcahol, siendo la esencia ^ más saluble.
Neutra, pero con el tiempo se acidifica.
Densidad : 0,882 a 0,886, a 15°. Dextrógi ra.
Reacciona con el yodo, ácido nítrico ,y fuschina, colr^o la de limón.
Contiene bergap^teno, linalol, 10 por I100
de dipenteno, 40 por 100 de limoneno y 33
a^38 por 100 ' de at^etato de linalilo.
E^sta ^esencia es un buen correctivo del ^olor
de ]a na.ftalina.
Esencia ^de limón ( Ci^rus Li^rzan-wm Ris) :
Líquido incoloro o amarillo pálido. Olor
agradable, sabor picante. Soluble en el alcohol, éter, cl^oroformo, esencias y g^rasas.
Densi^dad: 0,858 a, 0;861 a 15°. Mu,y dextrógira.
Con el yodo da lugar a explosión. Reduce
la fuschina en caliente.
Contiene citronelal, geraniol, 4 a 7 por 1(1( ^
de citral y rnucho limoneno.
Es^nci^c de azahar (Ci^árus vul^^aris R^sso) :
Líquido incol^oro, neutro; de olor típico. Soluble en el alcohol de 9(?m, éter, cloroformo y
^ceites. N^eutra.
Uens^dad : 0,85 a 0,90,
-124-
CoA^, el yodo detona y da vapores violetas.
Disuelve la fuschina.
Con el tiempo se altera, toma color amar^llo o rojizo. Por reposo prolongado, deposita una suatancia blanca. AI aire se resinifi,ca y se vu^elve ácida.
Cont^ene antranilato de metilo; geraniol, 3
por 100 ; linalol, 20 a 30 por 100; limoneno,
20 por 100 ; acetato felinalilo, 40 por 100.
Esemxxi^a d^e ^c^dra (CiBrac,s medica. Risso) {1) :
Líq,uido amarillento, p^oco soluble en alcohol.
Densidad : 0,853.
Con el yodo y la fuch^na reacciona, como la
de limón,
Esemcicc ^de n^aram.ja (Citrus A^urarr^tium) :
Líquido incoloro o amarillento. S^oluble en
el alcohol, éter, cloroformo y grasas.
Densidad : 0,835 a 0,844.
Con el yodo y la fuschina actúa com^o la de
limón. Con el ácido nítrico fumante toma color rojo.
FeMit,ie AMIGDALA^CEAS.
Esencicc de atmen^dn-as amarrqas (Amiq^dalrus
communis va^r, amara) :
Líquido incoloro de olor típico, sabor picante. Muy poco soluble en e] agua.
(1) 5obre Iss esencias eapaRoias de cidra y mirto
publicó un interesante estudio el catedrático de Farmacia de Granada D. S. Dorronaoro (IZev, dcad. Cfenc4as,
1917).
- 125 Densidad : 0 -1,043 a 15°. `
< , : w %^
Contiene aldehido benzoico, áCido ciañhfdrico e^ndicios de ácido benzoico. ^
'
Soluble en alcohol, etc.
FAMILIA I.AURACEAS.
Esanci,a ^de c^ameba (Cinamomuryn Ze^lamic^u^n Br.) :
Líquido amarillo, rojizo o pardo, de olor tí^
pico, sabor dulzaino, cáiido. Soluble en el alcohol de 85°, claraformo y aceites. Muy refringe^nte.
Densidad: 1,025 a 1,035. Levógira.
Con el yodo da aumento de temperatura.
A1 aire se enturbia, colorea y espesa. Se
solifica a 0°.
Contiene aldehido cianámico, de 75 a 89
por 100 ; euganol, un 4 por 100 ; felandreno,
pineno, etc.
Sirve para aramatizar el chvco:ate.
Ese^ci,a, de cr,^,^nela ^de Chin,^ (Ci^^unamomrum
arrmncc^t^cum Nees) :
Líquido amarillento o pardo, más denso
que el agua. Olar y sabor menos grato que la
anterior. Soluble en el alcohol. Inactiva.
Can el y^odo se comporta como la anterior.
Eserui,e^ r^e Culilaman (Cinmamomum Culilaavarr^j .
Líquido amarillento, ^de olor a eugenol. Soluble en los d^solventes ordinarios.
Densidad : 1,050.
FAMILIA MA(3NOLIACEAS.
^sf-^ncia, de arn.ís c^st^•c^lla,do (Illir,itc^m^ a.n^i^
vr^t,r^nrl j :
Líquido incoioro, de o1^^I• típico, sabor azu^
carado. Insoluble eu agua. Soluble en alcohol, éter y clw•oformo,
I)ensidad : 0,940 a U,990 a 15^^.
Con el ácido sulfítrieo se colorea de ro^jo;
con el ácido ciorhídrico, d•e pardo o amarillo
parduzco.
Con'^táene áci,dlo anísico, anetol, aldehido
anísica, estrag^ol y safl^ol.
EI olor de esta esencia es favorito para las
palomas.
FAMILIA RUTACEAS.
^'sencia ^de mudct^ (R^t^p, grave'olPans) :
Líquido amarillo, de otor fuerte, sabor acre,
amargo. Soiuble en el alcohol de 85°.
Dlensi^dad : 0,83 a 0,91. Levógira.
Con el yodo no reacciona. Por el frío, foI•ma masa cristalina.
Contiene meti^lnonilcetona, metilheptilcetona, pineno, cineol y ]imoneno.
FAMrr.^A SANTALACF.AS.
^'scano^^c ^l e scírrUd,a^l ^( Sc^nta^u^m. ^u,l t^u n^^ ):
Líquida incolora o am^arillo^pálida, de ol^or
típíco, Soluble en cinco partes de alcohal
de 70 a 20^°. Sol^uble en éter y clorof^o^rmo.
Neutra. Oleaginosa.
1'l7
Densidad: 0,975 a 0,985. Levógira.
Con el bnomo da reacción viva y elevación
de temperatura. Con el ácido sulfúrico, coloración pardo-ro,jiza. Disuelve el yoda en caliente.
Contiene santaleno, santeno, santaiona, ácido santálica y de 80 a 90 por 10(1 de Sant<ibol a^ y b.
FAMILIA AMOMACEAS.
Eserr^cticr ^dP Il^^^n^-IGcuiz^r (^Gaytr,c^,^i ^dovc^t^t.
Roxb) :
Líquido amarillo claro, de olor típico. Soluble en aicahol, éter y cl^oroformo.
Densidad : 0,905 a 30^.
Ddsuelve el yodo lentamente. Con ácido nítrico da reacción viva y copos resinosos ; con
el sulfúrico, sólo reacción viva.
FAMILIA GERANIACEAS.
E^serrtcia de geyanvo (Pel,r^^ry^rilin^^nz ros^^u:^r^,,
Y. adar^tzifsimwm, etc.) :
Líquido incolor^o o amarillento, con olor a
rosas. Soiuble en alcahol, éter, cloroformo •y
sulfuto de carbono.
Densi^dad : 0 892 a 0,905 a 15°. Levógira.
Contiene geraniol d^e 58 a 70 por 100, citronelol, pineno e indicios de felandreno.
^
FAMILIA R08ACEAS.
Eserrzcip, úe no^sas (Rosu I^^,^ n^us.cenu) :
Líquido amarillo, pálida, espesa, de olor tí-
-128-
pico, Soluble en 100 veces su vobumen de aloohol, ^mucho en el éter, cloroformo y éter de
petróleo.
Densidad; 0,856 a 0,867 a 20°. Débitmente
dextrógira,
La sobución alcohólica, con el ácido sulfúrico toma coloración parda, verde con el bramo
y violeta con el cloruro férrioo.
Entre 18 y 20° se ooncreta en masa.
Densidad: 0,83 a 0,91. Levógira.
Con el yodo no reacciona. Por el frío forma
masa cristal'.na.
F^^x^i^.is MIRTACEAB.
Ese^ccia ^de CayepuiÁ (Meluleccca Leucade^ncGron L.)
Líquido incoloro y verde amarill^ento, de
olor "swi géneris". Muy soluble en alcohol,
éter, cloroformo y aceites.
Densidad: 0,91 a 0,96, Levógira débil,
Reduce la fuschina en calient.e. Con el ácido
nítrico da vapores y elevación de temperatura. Con el ácidA sulfúrico, solución rojiza t,urbia, que pasa a rosácea. Gon el yodo no reacciona.
Contiene cayeputol un 68 por 100, eucaliptaano y terpineal.
Es^en^^uc ide eucalipto (Eru^c^alip rzas gl,obuGuks Lab.) (1) :
(1) Para m$s detalles, véase, entre otras publicadc_nee, la citada de P. A. Venta116, págs. 286 a 295.
- 12.4 Líquido incoloro de olor especial, sab^or picante, fresco. Soluble en alcohol, éter, cloroformo y aceítes. Neutra.
Densiclad : 0,91 a 0,^13.
Con el ácido suiftíriro d^ti ele^•ación de tem-
Euoalíptu^ yluLulu.v (Beille): A, rFimr^ joven; B, ran^a
vteja; C, rior• joven: D, flr^r abierta; E, fr•ut^.
pera'tura, y al final, coloración gris rosácea.
C^on el nítrico, un cuerpo sól:do. Con el yodo,
casi inactiva.
Por la acción del aire se v^uelvs amarilla •y
espesa.
Gontiene los aldehídos butírico, valerianiOI.ANTAB
-
i3d
co y caproico, e^icalíptol o cienol y eucalip,teno. Cuando la esencia no procede de la especie oficinal, su comp^osición varía así : por
ejemplo, tienen citral y citronelai (las obtenidas del E. ciír. ^.oclora, 7n.a.cul^cc.^a), pineno
(E, ^cari^mbosa erirniu), felandreno (E. s^ieberti,a^^na ^dives) y cineol /E. ^olPOS,%c., o^^lr^r^utn,
a.mi.g^linu, etc.).
Eserr.cia de clavo (Eu,qenia crr;rycrphyllata.^:
Líqui,do incoloro, oleaginoso, de olor fuerie,
sabor acre picante. Soluble en alcohol, éter,
cloroformo y aceites.
Apenaa disuelve la fuschina. Con el ácido
sulfúrico, azul oscuro; con el nítrico, rea.cción
enérgica. Apenas reacciona con el y^odo.
Densidad : 1,045 a 1,070. Levógira.
Con el tiempo se vuelve amarala rojiza o
parda, Ligeramente ácida.
Contiene eugenol un 8O por 10U, furfurol,
vanilina, etc.
Sirve la esencia para aromatizar el chacolate y aclarar preparaciones en micrografía.
Esen,ciu de m rto (M rtu; commu is L):
El cate^drático d^e Farmacia de Granada,
D. Bernabé Dorronsoro, que t.uvo acasión de
analizar una esencia con garantías de pureza, procedente de Huelva, e^taba constituída
por un líquido amarillo fuerte, algo rojizo,
de olor canf^oráceo y mentólicor con sabor
amargo.
Dens`da,d: 0,9335. Dextrógira, S^olubl^e en
4 1/2 volúmenes de alcohol de 80°.
Contenía un 30 por 1U0 de acet'ato de mixtenol y 32,3 par 100 ^de mirte%1. (Revi,ata
d,e la Real Aca^de^nzicr ,de Ci^encias, 1917.}
EuQaGip^rus ^ú'Gr^id^orr•a Hook :
La esencia de esta ^specie de Eucalipl^us
ha sido estu^dia^da ^en estos últimos t:empas,
según vemas en un trabajo aparecido en ]a
revista lón, en diciembre de 1941, página 37,
^tomado a su vez ,dR una revista alemana es
pecializa:da en perfumería.
Las es^encias astu^diadas cuyas constan^Ges
se exponen pnoceden de Kenya y de Queesland^ia; de esta. últ_ma locali^dad procede la que
s^o encuentra en el comercio. Su contenido en
citronelol es mu,y grand^e y el olor muy in;tenso.
^
Además d^e cultivars'e esGa especie de Ssióhelles, íde dond^e se ext.rae !e^sencia en la propor^ción de 1,7 por 100; se oultiva también
en 1a co'^onia inglp..sa de Kenya, ya ^citada. La
composición de ambas es^encias no es la mis
ma. Se emplean estas esencias para perfumar jabones y o}ábener el Gi^tronelal.
FAMILIA EFiICACEAS.
Ese^ru^ia ^le Wi^zt,er.gr^rt (Gaulieria trroc7Gmbe^zs) :
Líquido inooloro, flúido, de olor penetrante "sui géneris", sabor aromát.ico dulzailw.
Densidad : 1;196. Levógira.
Toma color rosa con el tiempo.
13Y
T.a es^encia dc ^,raulter.^a se u:iliza p^r^ la
r^bten(^i(ín del salicilai(1 de metil(}, al T{u^ i,fi(^l>e
Sll 1 Rl j)(11'; ,'1Il(' lil,
.5 r;^11
Cnullli^•rin
proc^uabF^^^•^•.
Corte del fruto iBeillei.
Fnvii.i^ LAU}tA('b^AS.
^'senci.cr clr^ s^asufrrís /Sus^cafra^ n1fir,i^r^alr^
Nees) :
l.íquido incoloro o amarillento, de ol^or a hi-
_ 133 - .
nojo. Neutro. Insoluble en el agua; soluble en
alcohol, éter, clorofot-mo, aceites y sulfuro de
carbono.
Densidad : 1,U65 a 1,U89. Dextrógira.
Con el ácido sulfúr'co toma color rojo, casi
negro, con elevación de temperatura ; oon el
nítrico se inflama.
FnMiwn UMSELIFERAB.
Eserrlwciu ^t^e ^c^^cís (P^^7np^i^rzell;a cu7ttis^^wm L.) (1) :
Líquido incoloro, flúido, de olor típ^co. Soluble en aicohol, más en el éter, cloroformo y
aceites.
Densidad : 0,7? a 0,97. Levógira o débilmente dextrógira.
Con el yodo apenas reacciona. Con el ác=do
sulfúrico reacción muy viva.
Se solidifica entre 10 ó 12°, en mása cristalina, incolox^a, fusible a 18°.
La. soluc`ón aloohólica no se colorea con el
cloruro férrico.
Contiene aldehido anísico, estragol, aniscetona y de 85 a 90° de anetol.
Es^^n^ci.a, :de hi;nvjo (Foen^^u,bu.^ri v^^lga,^•e
Goert) :
Líquido incoloro o amarillento, de sabor cá(1) sobre el rendimiento en esencia de aigunos anises ^espaíSoles, ha publicado un trabajo de investigación el profesor auxiliar de ]a Facultad de Farmacia
:,r. Perelló Barceló.
--134-
1=do fresco. Soluble en e1 alcohol, éter, clora
formo y aceites.
Densidad : 0,93 a 0 99. Dextrágira. Se espesa a 10°.
Con el yodo no reacciona. Reduee la fuschina en caliente.
P^or e] frío deposit^ti cristales incoloros.
EsNn.ciu ide al^caraueu (C^^ru^rz cnrvi L.) :
Líqu^do incoloro, de o'or especial. Soluble
en tres partes de alcohol absoluto.
Densidad : 0,975. FuerFemente dextrógira.
Disuelve la fuschina en frío. Con e] yodo da
vapores y elevación de te^mp^ratura.
Con el tiempo se^ vuelve amarilla ,y se espesa.
FAncILis COMPUESTAS.
Ese^n,c^i^a áe ma:n.zanilla r^omana (A^ntTzemtis
nobiLí,a L.) :
Líquído verdoso o verde azuiado, de olor
canforáceo. Soluble en alcohol, éter y sulfuro
de carbon^o.
Densidad : 0,905.
Con el tiempo se vueIve amarilla, parda y
abandona depásitos abundantes.
Es^e^nci,cc ^de mtiunzccnilla co^n^bn (Mat^^•i.ca^if,t
Chamwnilla L.) :
Líqu^do azul o amarillo azulado, de olor
agradable, esp^so, opaco, sabor cá.lido, amargo. Soluble en 10 partes de alcohol de 85°,
éter, cloroformo y aceites.
Densidad . . . , , .. , , , ,
Con el yodo da elevación de temperatura.
Con el aire pasa a pardo y antes a verd^oso.
Esenc^ia cle ^^r-rtica (A^rrnicct ryrzort^ctna^:
El árnica, tan conoci^da por dl uso que de
la misma se hace, posee dos esen^ias, La que
ae obtiene de las raíces eQ de un color amarillo claro cuand^o está recién preparada, x^acordando su ^olor el del rábano silves•t.re. 'Con
el tiempo oscurece. La densidad es 0,99.
La procedente de las hojas ^es amar-llo-rojiza o parda, de olor y sabor muy aromáti
cos. La densi^da,d es de 0,90.
FAMILIA PIPERACEAS.
Esenzc^ia ^le cubeba (Cubeba offici.rza.rzcmi.^:
Líquido incoloro o arnarillo verdoso, de olor
fuerte, sabor canforáceo,
Densidad : 0,92. Levógira.
Con el yodo reacciona violenta7nente, y con
el ácido sulfúrico al final rojo pardo.
Con el tiempo deposita alcanfor de cubeba.
FAMILIA (,2UENOPODIACEA£^.
Eserc^cia ^de Qu^nopadio (Che^rwpo^^i:u.ni. antheln^z.;n^thi cum) :
La esencia d^e esta planta la citamos, por
tratarse de un vermífugo que se utiliza en
terapéutica para la expulsión de las lombric^es,
_ . 136 _--
Es incol^ora o amarillen,ta., de olor fuerte,
d^esagradable, sabor amargo y picante.
Densidad : 0,965 a 0,990. Es muy soluble en
éter y cloroformo. El principio más impoxtante es el ascaridiol.
Un ^rstudio importante acerca de su c,om
posición química 1o vemos inserto en T^rib^acna Fa^wnuc^ncticr^, de Brasil, por el profesor
Anitenor P. Dos Santos (1935, núm. 4).
Como vermífuga emplean en el Bras^il e]
Chenopa^ium ^ambrasiovdc^s, q^ue, como aubes
pontáneo, forma par+te de nuestro flora y ejs
rico en esencia.
ESENCIAS SOLIDAS
FAMILIA LA.URACEAS.
AGc^^nfar ^del Ja^^ó^z (C^inna^n^r.om.zcm Cn^mpharci) :
Esta esencia, tan conocida, se presernta en
forma de panes orbiculares, cóncavo-convexos, con un orificio central, o b'en en panes
cuadrados. Es blanco, cristalino, traslúcido,
d^d ^+I^pecto granujiento. Olor típico. Es solu,bie en el alcohol, éter, grasas, acetona, sulfuno de carbono y ácido sulfúrico.
Densidad : 0,908 a 0.990. Dextrógiro, Funde a 175°, h^erve a 28°.
Es frágil arde a la llama, volátil a la temperatura ordinaria.
Contiene borneol,
_ ._ 137 -F.^nalr.i^ DIPTEROCARPACEAS.
Aloamfar ^de Barnco (Dryob^alanap>^ u:ram^ttic^a Goert) :
Este alcanfor se presenta en forma de
granos, escamas, fragmentos o polvo b?anco
cristalino, traslúcidos o transparentes, de olor
parecido al anterior. Soluble en alcohol y
éter.
Funde a 198°. Levóg^x•o.
Más denso que el agua y no volátil a la temperatura ordinaria.
F^^nsiLi^ COMPiTE3TAS.
Alaun f vr de Ng^ay (Blumea b^a^lsami f e^-a^ :
Esta ^tercer clase de a?canfor se presenta
cuando está puro bajo la forma de cristales
largos, de olor y sabor como los anteriores.
Es levógiro y poco v^olátil,
ESENCIA DE TREMENTINA
Por su gran importancia, merece capítulo
aparte.
' La esenc^i^a de trementina procede de la deatiIación de las trementinas que se obtienen
d^e varias especies de Ios géneros Pi^nus, Abi^
'y I.^a»'^ix.
Garracteres.-La ese^ncia de tre^ne^nt^rta es
líq^uida. ^ncolora, límpída,lrxuy movíble y flúiíía, a la vez que refringente, cuando es•tá
pura; vistx en grandes masas, dicen algunos .
-- 138 -autores que presenta un viso amal-illento. EI
olor es típico, fuerte; cuando su procedencia
es francesa, presenta un ligero olor a ozono;
b] sabor es acre y quemante.
Es insoluble en cl agua, pero es muy soluble en el éter, cloroformo, sulfuro de carbona, éter de petró'.eo, ácido acético anhídro y
sulfuro de carbono, Ella, a su vez, disuelve
las grasas, resinas, caucho azufre •y fósfor^o,
empleándose, a causa de su poder disolvente,
para la preparación de barnices.
Las propiedades físicas, por lo que respecta
a 1as esencias de trement'na españolas, varían, como puede verse de las siguientes cifras que inserta el Profesor Tomeo :
Pino produotor
Pino negral ............
Idem carraeco ........
Idem larícío ...........
Dcnei ^ ^d
R 1^'
Indico do
ret'rnc.oión
n 16°
0,9850
U,8600
O,gg30
1,4730
1,1330
1,4720
poder
retatorin
- 23^
37^^
- 21^
R^epresentan estas conC^tantes las cifra,s rredias ^de varios análisis.
El mism,o auttor ?nserta cuadros eu los que
se demuestra las variaciones q^ue sufren cstas
constantes, según la influencia de la situación de 1os veg^etales y i.x época de ia recolección.
La ese^rt^cia de 'treme^nti^n^a con el ácido nítr:co da tugar a una reacción enérgica.
Hierve entre 150 y 172"; utros autores dicen que entre 152 y 156 a la presión de ?60
milímetros, suministrando por la destilación
a menos de 164^^ un mínimum de 80 por 100
de su peso.
La esc^n^cii^. ^de t^rement^ina, arde c^on llama
fuliginosa.
Com.pa^sición g^ul^mi.cu.-Dad^. la natura'FZa
de los componentes de las esencias, el aná^i
sis fís^co y la destilación fracci^nada s^n indispensables para estudiar los elemen*^os que
las integran. Entre 150 y 165° dest-lan l^s
^terpenos, llamados bival^entes, y entre 170
y 80° los tetravalentes, empleándose el aparato llamado columna de Dupont, que describe el profesor Tomeo. Nosotros nos limit^mos a consignar algunos datos de este autor
especializado en el estudio de las res'nas (1) .
La esencia anali2ada respondía a la sigu`ente ^composición :
Pur .ny
Pinenu inactivu .............................................
Idem actívo ....................................................
Nopineno .........................................................
Colas ...............................................................
8,91
6(i.10
18,99
18.00
Ahora b^en; refiriéndcse a]as esencia es
(1) Sobre la esencia de trementina tíene publicado
un interesante estudio el catedrático de la Facultad de
Farma.cia D. Obdullo Fernández (Rev. R, dcad. Cfenotiaa, 1310, págs. 83 a 89) y el de la de Coímbra, acerca
rlei Pin9as Pi^nea, Aloisío Fernandes Costa.
14U
tud^adas procedentes de varios pinos, los resultados s^n los siguientes:
Faencia de pino carraaco.
Aguarrás con pinenu .... ^
^ Id.?m íd, lariclo.
Aguarr^is cun pineno y nopineno ........_ .................
Eaencia de pino negral.
Aguarrá4 vin pineno ..... _
Esenc•ia de píno piftonero.
Se ve pues, que la composición química de
las esencías de trementina españ^las varía
segtín la especie de que proceden, que el profesor Tomeo sintetiza en las tres grupos^ por
él formada.s.
ESENCIAS PERTENECIENTES A
DIVERSAS FAMILIAS
Ante la imposibilidad de pasar revista en
una obra de esta índole de caráct^r elE^mental, citaremos, no obstante, despu^s de las estudiadas, ^otras que no dejan de tener algún
`nterés, y ctue son las siguientes, 'n^licando
entre paréntesis la composición química :
Esencia de aóci^.hcl: Bu7ila ler^t^a.-Cupulíferas (salicilato de metilo en caatidad).
Esencia c;e a^je+nj^o: A^•^emisia Ab^:^ni^ii•u^rrc,
Compuestas (absintol, etc.) .
Ese^nc^'a de ce^^°a^: Jv^^n'peru^s wi^r^i-rria^n,a.Coníferas (cedreno, sexquit^erpeno).
Esencia de ca?^ronela: A^n^dropogom ^Ga^ríd,u^s.
Mirtáceas (mezcla de varios cuerpos) .
Esencia de lirto: ly^s flaren.tina.-Iridáceas (ácidA mirístico, irona).
Esencia de palmarosa.: Andropoqan schenam.thum. - ('Tramíneas (mezcla de varios
cu^rpos) .
]i,lsencia ,de Thuja: Thuj^a occi,cl^en^^alis.Cupresáceas (tuvona, p'.neno, fenona, carvacrona) .
Eseno'a de orégarao: (irigccn,uni vulga^re.Labiadas (terpenas 3^ compuestos oxigenados) .
Esencia de ^nejarcana: O^^igaaaum Majana.^uc
(te^rpenos) .
Esencia de orxlam,^ aromático : Acm^us Cala.muus.
Esencia de enebro: Jumi,^erzrs corrihnu^rzis.Cu^presáceas (terpencs, ierpineol).
Esencia de s.abiana : J. Sabincr. (sabineno, cad;neno, etc.).
Esencia dc niirto: Mbrtus c^o^mmu^nis.-1VL'rtáceas (d^extropineno, .dipQnteno, clneol) .
Esencia de la.urel: Lcrurus nobihs.-Laurá•
áoas (eugenol, geraniol, etc.) .
Esencia de t•^^^nxc^e^h: Ta^naceium ^ru,lgare.Compuestas (tanacetofenona, borneol, terpenos) .
Esencia d^e jn^:mvn: Jaxmznum ^of fticim,ale.Jazmináceas (alcohol bencílíco, indol, acetato
de bencilo, 1'nalol acetato de 1'nalol).
Esencia de ^nardo: Polyarr^t.es bzcbe•rasa (t^uberona, etc.) .
Esencia de amgéli•oa: Ar^cha^ngeli.ca: ^offi^i-
nalis.---Umbelíferas (d^xtrofelandreno, sex
quíterpenos, etc.),
Esencia de t,2b,xcn.-La esencia del conccido taba.co es, por el ccntrario, poco estudiada
desde el punto de vista químico. Varíos autores se han ^ocupado de] estado de los c..nUcimientos actuales acerca de su ar^oma (Ch-in^z.
et In,r,ius., ^6, ^129) en 1941, part endo de la
esencia concr•eta de urr tabaco mar•roquí, en el
que han encontrado nicotina, ácido acétíco,
born•^ol y linalol, en unión de un derivado car•
bonílico que tiene olor a men.ta.
Esencia de ládano.-Da la p'anta llamada
Gá,d^mo (Cist2is la,dantiferus), de nuestra flora,
puede obtenerse una esencia de sus ramas y
hojas, Es de color amarillo amabarino, po^o
flú^da. Su rendimiento es escaso y, por lo
tanto, de precio elevado. Contiene, enia•e varios cuerpos, 'clos cetonas, estudiadas por
Masson.
Detallas de investigaciones r•ecientes, debi.das a varios autores, se han publicado en el
número 1?3 de la revista Parfums úe France.
También ha sido objeto de estud. o atra eÑpe
cie ei Cis ^u«s ^c^reticus, que es tie nu°stra flora.
Esencias de Narcis^U.-Desde el punto de
v`sta de la perfumería, interesan las especi.^s
N^wrcíssus poetricus y N, jonquilba.; ^en cambio,
el N. ps^u^iona,rcissus es eseaso en olor. El
N. Tiiza^tcc se cultiva gn Alema,nia; es muy
oloroso y sensible al frío,
Un estudio interesante acerca de ^estas esen-
cias vemo^s publica^d^o en ]a revista lán (enel•o
y febreno 1943, págs. 67-68). No le reproducirnos a causa 'de su extensión.
COMPOSICION QUIMICA DE LAS DLVERSAS ESENCTAS DE F.IiCALIPT^L?S
La composición química de las esencias de
eucalipto es tan var'able en sus numerosas
especies, que bien merece el que se reproduz •
ca en estas páginas el cuadro que se debe a
Schimmel y C K, aunque simplificado :
ESENCIA DE EUCALIYTO CON EUCALIPTOL
Eurx^li^tus ^cc^^niyclal7ma Labill:
Contiene poco o^neol y mucho i, felandreno.
t^em c^cfpi.telt^^u Her^t^:
Cíneol y vestigios de felandreno.
Icle^rc cerimUoscr. Sm.:
Mucho cine^ol.
Idem B^xileyana. F, v. Mull.:
Contiene un 30 por 100 de cineol.
Idem rlextroxri,nca^ Back:
Boco cineol. Casi sólo d. pineno.
Idem ^dumosa Labil :
Mucho cineol.
Idem euganzozdes Heri :
C!'neol, Nada de felandreno.
Id.em glovulnw Labill:
De 60 a 70 por 100 de cineol, d. pineno. Al-
-•144--
dehidos butírico, valérico y capro:co en pequeña proporción,
Idem hemtiploia F. v. Mull.:
Cineol y aromandredal.
Idem Loxophleba Benth:
Cineol de 15 a 20 por 100, felandreno.
Idem ma^crorr)iyrtcha, F. v. Mull.:
Cineol, felandreno y eudesmol.
l^dem mycroc^yris F. v, Mull.:
Cíneol, 30 por 100.
Ideryn levo^rinc^, Back :
Poco cineol. Casi sólo 1. pineno.
Id.e^m oblic^ua L'Herit:
Cineol y felandreno.
Idem oleasa F. v. Mull.:
Cineol y aldeh`_do cum3nico.
Idem odorata F. v. Mull.:
Cineol en gran cantidad y aldehido oumínico.
I^dem pwncta.úa D. C.:
Mucho cineol. Sin felandreno.
Idem rasir,ata Schl.:
Mucho cin^^ol. Aidehido valérico. Sin felaadreno.
Idem res^mí f erp, Sm. :
Cineol y felandreno.
ESENCIAS DE EUCALIPTO CON CITRONELAL
Euca;Liptu.s c^^^i,odara Hook :
•
Citronelal en un 80 ó 90 por Y00. Sin cineol.
Algo de geraniol.
- 145 ---
Idem Idealba.ta A. Cumm :
Citronelal.
Idem Planchan.iancr^.
ESENCIAS DE EUCALIPTO CON CITRAL
E^uaaliptus Sáaiqaricnn,a F, v. Mull.
ESENCIAS DE EUCALIPTO CON OLOR A MENTA
Eu^aliptus ha^ehnast,orrr,o^ Sm.:
Contiene alde^hido cumínico, cimol y mentona.
Ide+rrc pipe•rita Sm.:
Cíneol, felandreno y eud^esmol.
ESENCIAS DE EUCALIPTO DE OLOR INDETEBMINADO
Er.^caliptus ^dive^rsicolo^r F. v. Mull., E. fi^^iD^s, E. gracilis F, v. Mull., E. Goniocaixx F. v.
Mull., E. Lehamanii Preis, E. occi,darttalis
Endl., E, pauci flara Sieb. y E. St^cantiaryi.a F.
v. Mull.
Las densidades de las esencias que se han
citado oscilaa entre 0,850 a 0,935 a veces en
una misma e^encia, como, por ejemplo, en el
E. amig^dCClina (0,050 a 0,886) y E. my^crocyris (0,896 a 0,9^5) . Lo mismo sucede con el
poder rotator'o de las d^versas esencias, que
es muy variable.
OLANTA•
^
IU
L^11i
COMPUSICION QUIMIGA DE LAS Dl
VERSAS ESENCIAS DE MEN^A
Las diversas procedencias de ]a esencia de
menta y las variantes en su composición quimica motivan el que expongamos los adjuntoti
datas tomadas de los que facilitan varios autores, como Reutter y Beckstroem, en sus publicaciones :
Esen.cia. !de ^i^nta inglesa.
Peso específico, 0,90 a 0,91; mentol, total,
55 a 68 por 100; poder rotato^rio, 22 a 35.
Es^,acia^ de menta ar^ne^í,oa^na.
Peso específico, 0,90 a 0,92 ; meníol, t^otal,
48 a 60 por 100; poder rotatorio, 25 a 33.
E'sencia de me^cta jr^po^esa,.
Feso esp^•cíf'co, 0,89 a 0,91; mentol, total,
70 a 91 por 100 ; poder rotatorío, 30 a 41.
Es,e^cia +de^ me^ta eJ^^n^i.
Peso específico, 0 918; menbol, t^atal, fi4
por 100 ; poder rotatorio, 25 a 35.
Esencia áe. me^nt^a fry'a^ra.cesa.
Peso específico, 0,9:1 a 0,92; mentol, total,
41 a 69 par 100; poder rotatorio, 5 a 35.
Peso específíco, 0,918 a 0,925; mentol Ii
bre, 35,7 a 48 4 por 100 ; mentol en estado de
éter, 7,1 a 20,8 por 100; mentona, 8,8 a 9,6
por 100; poder rotatorio, 5,20 a 35,18,
Ea^n^ci.cc ^de m.^a^zta rz^a.
Peso especíi3:co, U,910 a 0,905; mentol libre, 46,8 por 100; mentol combinado, 3,4
por 100 ; poder rotatario, 17 a 22,
Es.en,ciu ^de ment^a ^cle Itcc.lia.
Peso específico, U,911 a 4,926; m^ntol libre, 36,7 a 51,5 por 100; mentol en esíado de
éter, 5,6 a 9,8 por 100; mentona, 8,2 por 100;
poder ratatorio, 10 a 18.
Esemoia ale menta ^cle Bohemia.
Peso específico, 0,905 ; mentol libre, 51 2
por 100; mentol en estado de áter, 8,7
por 100 ; poder rotatario, 22 a 27.
Esa^z,Ci,a rle men,tr^ ^ ^'ici,Gi^c. ^
Peso específico, 0,906 a 0,920; mentol libre, 36,2 a 47,4 por 100 ; mentol comb_nado,
4,8 a 29,4 por 100; poder rotatoxi:o, 14 á 23.
ESENCIAS RECIENTEMENTE ESTUDIADAS
Para demostrar que el es^tudio de los aceites
esenciales de las plantas no sufre interrupciones, puesto que con frecuencia las revistas
dedicadas a la especialidad en el extranjero
n^os^ sorprenden con novedades, citaremos, a
título de curiosidad, un grupo de esencias
procedentes de varias plantas, que vemos insertas en uno ^de los bellos números de la re.vista lán,:
Ery.^moxydum me^nasynzum Ros. - Es una
-- 148 --
esencia que se obtiene de la madera dei Davardarí, que resulta útil para la jal;onería y
perfumería.
Dolichos la.bla,b L.-De Ios frutos se obtie
ne aceite eseno^al aplícado en perfumería.
Carrlina acaulis L.-De esta Compuesta se
ha estudiado últimamente su esencia, que recuerda, por su olor, a la de alhnlva. El rendimiento es del 1,2 por 100.
Ccurli^ncc gummifera.-También de las flo^
re^ cle esta otra especie se ha obtenido esencia pendiente de estudio.
Er^moaartrrus glaa.cca.-La esencia de esta
planta es de olor agradable, pero su rendimíenío vemC,s que es escaso : 0,4 por 100.
Fagian^c Lemarirrei Will. - Es una pIanta
afiricana, de cuyos frutcs se abtiene una
esencia de olor a limón, útil para la preparación de aguas de colonia finas. La composición de la esencia no es del todo conocida.
,cnnarhixum L.-Es utilizado
G^r,umi^zam mae
por los comerciantes búlgaras para mezclarlo
oon la esencia de rosas de su país, pero su
olor'recuerda el de la Salvi,a. sclcvre^a., de nu^^,
tra flora. No es del todo conocida su esencl a.
Ferula g.zlbamiflua. - Su esencia podría
utilizarse en ia preparación de jabones domésticos y pe^rfumes orientates.
Heli^chrrysom italicum^ --La esencia ^de esitla
planta es de magnífico olor, EI de 1a pro^edente de Dalmacia es obtenido por la Casa
- 149 -
Schimel. Del H. sa-xat^ile también se obtiene
esencia de olor de rosas.
Chaame^cylaxr'.s otitusa.-De esta planta se
obtienen tres esencias diferentes según que
procedan -de las raíces, leño ,y hojas de la
planta. Se utiliza en jabonería y perfumería.
HumuLus Lu^^n,clus.-Es el conocido lúpulo,
pero su esencía, en cambio, es poco conocida.
Se han estudiado las pr^ocedentes de Bélgica,
Alemania, Alsacia, Francia, Bohemia e Inglaterra, que ofrecen variantes• en su característica..
(Véase para más detalles lán., revista del
Sindicato Naa'onal ^de Industrias Químicas.
Diciembre 1941, págs. 37 a 40.)
EL TIMOL EN LAS ESENCIAS (1)
Una de las aplicaciones importantes que
tienen las esenc^as• e's para la extracción de
determ^nados principios, como sucede con el
tvmol. Dadas las aplicaciones de esta especie
química en farmao'a, nos parece lógico t^anscribir los datos que facilíta Lebe'au y Cortois, tomados, a su vez, de Blaque, en 1923
(Tmct^'^é ^de Phxrm. ^chim., t. II, 1938-.
(1) Un ínteresante trabajo de investígación ilevado a
cabo por el ilustre farmacéutíco lusítano amígo D. Aloisio Fernández Costa, en colaboración con el colega Cardoao del Valle, ha áido publicado en Coimbra por el
Botet4n de la Escuela de Farmacia. Se reflere al estudío de la esencia de Corydothy7nus capitatus, y en especial de su tímol. Publicado en 1842.
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FSENCIAS SINTETICAS O AItTIFI( IALE.^+
Su estudio no es propio de una obra de es*a
índole, donde sólo se trata de productos naturales; pero a título de dato complem^ntario, los autoreá hacen menc'ón de las mismas
para demostrar que los px^ogre^sos de la Química, reflejados en la perfumería, han servi•
do para la elaboración de mezclas de especies químicas, cuyo conjunto nos ofrece aramas muy seme'jantes a los que la naturaleza
nos presenta en muchas^ es^ncias.
El profesor italiano, Calixto Cravex^^, que
se ha ocupado del estudio de las plantas aramáticas, publicó, a su vez, una interesante
obra acerca de las esencias artificiales, y la
conocida casa Sch`mm^l y C.a, a su ve2, se
px•eocupa de la obtención de dichas esencias (1).
('ULTIVO DE NLAN'I'AS AEtOMA"1'fCAS
El cultivo de las planta^, ya tengau aplicaciones aliment'cias, medicínales, indusbr^ales, en perfumería, etc., está muy extendido
por todos los países cultos, E] de las medici(1) Merece citarae el trabajo de investigación, llevado
a cabo por el químico-farmacéutico chíleno D. M. Córdova Bantana, titulado "Preparación del alcanfor aintéti•
co", que vemos reproducido en el nfimero 3 de La Far
mactia Chiien¢, de 1B&5, a partir de la esencia de tre
mentina del paír^.
-- 15^ --
nales constituye, desde luego, un capítulo 7r ^uy
importante de la Farmaaognosia general, rec'.biendo el nombre de Farm,a.cnerg.a.si^c, que
es la ciencia del cultivo de aquéllas, entre las
que van incluídas las aromáticas, puesto que
muchas de ellas^ gozan de ambas propiedades.
Para dar una idea a nuestros lectores de
las especies aromáticas más rmportantes, así
co _^ los países en q^ue se cultivan, exp^nunos ejemplos :
,_
'
AngéGica.
1^9^nci es cultivada en gran escala en
^dttF^e and ( Puy de Dome), pasando
Cl
confitadas a. Ios mercados de
los p
América, Australia e Inglaterra. Fuera de
Francia, esta umbelífera se cultiva en Bélg7ca., Bohe^mia, Sajonia, Suecia y Noruega.
La producción en la primera localidad citada
llegó a ser de 250.000 kilos al año. Esta apL'cación a la confítería de la angélica ya dijo
Craveri que padía ser int^ent,ada en Italia.
A!n,eto o enel^do.
Es^ta umbelífera es cultivada aobre todo en
Rumania, así como en muchas regiones de
Alemania y Rusia. La esencia obtenida de las
semillas, en la proporción de un 3 por 100,
es ^utilizada bastante en la jabonería y en la
perfumería, aparte de las aplicaa:ones médicas.
--- ias -A'nís.
Esta conocida planta, desde la época de
Dioscórides, se cul^tivaba ,ya en Creta y en
Egipto.
Según A. Ro'et, España produce dos millones de kilos de anís pr^cedentes de varias
localidades de Andalucía y la Mancha. Málaga dice que exportó en el año 1991 unas 99
toneladas, ,y la provincia de Jaén, 1.4
quintales. EI anís de España y el de Ma
son los más estimados. Las esencias proç^^
dentes de Alicante y las de Francia dice ^fll
iri smo Rolet que son superiores a las de A
mania y Rusia. La. procedente de Krasnoy
(Rusia) se' pagaba a 38 francos, rnientras que
la frances^a a 60.
El anís, según Craveri, es muy cultivado
en Bul^aria, Chile, España, Grecia, Francia,
Japón, Italia y Méjico; el cultivo más extenso
tiene lugar en la provincia ^meridional de
Charcow, en Rusia. El anís ruso es negnuzco
y pe^queño; e'1 de Africa. verde.
La casa Schi`mmel y C.", calcula que dest^la
7.000 kilos diariamente para obtener 2^10 d^
esencia.
Al^nfo^•.
Aun cuando el alcanforero es una plant:e
que está extendida con profusión en el J^pón, a causa de las numerosas cortas que del
árbol se hacen, la pnaducción. dice Russel, l:a,
disminuído, procedíendo ^el del comercio d^ la
154 --
cr^l^ni^ japonesa de Formosa, donde se l:a
procurado defender las plantaciones de l^^s
incurs^ones de l^os indígenas de la parte Este
de la Isla.
EI alcanfor exige Guidados, puesto qu^, según el mismo autor, un solo árbol necesita la
at^encián de un par de hombres durante dos
años. El cultivo se ha propágado a reg•i^nes
diferentes, desde luego del Japón, como su ^
cede en 1a Flor'da, donde se desarrolla con
robustez en varios sitios• En el condado de
Orange se introdujo su cultivo en 1881. Rusell dice que en esta reg`ón, a los treinta años,
se cons'guió ver un ejemplar robus'.o de cuatro pies de diámetro• I^a plantación de las semíllas s^e efectuó como si se tratara de la
avena (1).
AGb^culaa,cu.
De las divei•sas variedades de ulbcalucc^. c^ue
se conocen, la qu^e se emplea parc^ uultivos,
es ]a llamada grande, utilizada en per.fumería; esta vaii'edad es la que Ilega a 30 ce,ntíme^tros de altura, aun cuando en el Africa,
se'gún Craveri, llega a ser un pequeñv arbu^ to en la pa)te mediterránea. Existen de
ella algunas plantaciones en Francia y Arge(1) Detallea curiosos acerca de la industria cle la:
eyencias en la regíón de Grases (Francia), pueden verse
en la conferencia que dió el malogrado farmacéuticu
D. Mod^esto Maestre Ibáñez, con motivo de 4u visita
(A^^aies de i^t R. Aocidemira ^ir< Fnrr^^neia, 1A34, nt^m. .l),
_. ^t) ^
--
^
a`
l^a. La lndia y la ^i^s!]a de la B,eun^ó^y^^4t
nistran esencia. En el jardín i^éfiál d^e
y N v^^
kita (Crimea), según Lubimen
es cultivada. Esta pianta, sag^•ada a^^°_
Bramanes, se utiliza en perfurne^ría pára
tar el perfume de la reseda.
^
Es^r'ayó7t.
Esta planta, originaria de Sibeitia, Mongolia ch'na y Tartaria, cultivada en Fra.ncia
para utilizarla como condimenteo; dice' Craveri q^ue se puede cultivar lk^en en el clima
ital^áno. La esencia no sólo se u^liz^a en perfumería, sino que sirve para aromatizar alim^en^tos, espe^cialmente las salsas rle moslazl y
las ^conservas.
Eatic^lipto.
El cultivo de sus interesantes especies e ^t,á
muy extendido en diversas países. Arg^•lia,
por ejemplo, obtiene' de 6.000 a 7.U00 k dcs
de esencia al aiio, calculándose que 100 kilos
de hojas frescas producen de 500 a FUO grs,mos de esencia. En el Lab^ora.torio de Soukhoum (Cá:ucaso) , donde se obtenían e'se,ncias
a par'tir de las espec:es M. qloUulus, urrni^^da,Zina y Matiáe^ni, pudo demostrar Koslov que
la. primavera y el principio de verano están
las épocas más aprop'adas^ para ob^ener más
rendímíento en esen^cia.
La esencr a de euca.lip^^o es sabido que goza
c^ aplicaaiones muy variadas,
_-- 15fi
Hi^tojo.
En Francia es cultivada esta umbelífera
en varias regiones. En la del Gardy los cultivos ocupan extensiones de 300 he^^t^reas;
que producen al año hasta 350.000 kilos de
frutos; en Ardeche los cu?tivos son de 250
hectáreas, etc. Hinojo se cul' iva tamb^én fuera de Francia, en varias regiones de Alemania, en Transilvania, Malta, etc. Por el pu^rto d^e Salónica se expartan sus 600.000 k`las^.
En Italia se cultiva tamb^én, por cierto que,
según Craveri, en pocos país^ el uso de^l hinojo es^tá tan generalizad^o como en Ital^a:
se cultivan con f'nes ^eomestibles las variedades más estimadas. El hinojo itaL'ano pra
porciona mucho rendimiento en esencia, gra^cias al suelo y clima del país,
Con arreglo al precio que en el mercadn
tíene las hinojos de diferentes procedencies,
forma e^l profesor Craveri la escala siguiente : Hinojo de Italia, de SO a 100 liras el qa^i ntal; de Alemania, de 60 a SO; de Malta, Gre
cia o Salónica, de 40 a 60, y cle la India, de
30 a 40.
Geramio.
Los cultivos del Pei^^rgon.iu^r, están muy
ext.endidas^ en varios países, como España,
Argelia, Francia, Itatia, Alpes marítimos,
Egipto, Turquía, r^sla de la Reunión, e^tc. Las
var'edades que se conocen de este género no
es fácil calcularlas, puesto que ya Barillat,
- 157
jardinero jefe de los jardines municipales de
París, ©n 1867, conocía unas 300 variedades;
sin embargo, sólo interesan, como hace natar
Craveri, para la industria de la perfumería
las variedades sencillas o primitivas, que se
concretan al Pelargonium capita.th^m, P, rose^cm y en algunos casos al P. ^adaru.tissz:mum,
aun cuando el rendimiento en esencia es, por
desgraaia, escaso.
Lccvan^cla.
Son varias las especies del género Lav^amcintlcU, de la familia de las Labiadas, que tienen
in^t^erés en perfumería. La L, vera DC., la
L. spica, llamada aspi^l y espliego, y la L. S^i+e.cJtas.
De la L, v,erz se c^onocen, a su vez, tr2s tipos, que son los^ siguientes :
La Lavan^dula^ ve^ra Delphtine^nstiis Jord. Se la
coñoce con el nombre de Lavam,d,cc ^lel Delfina^cla. Es la más rica en esencia y con't,ienen
mucho acetaío ^de l2nali.lo. Las flores son de
color más pálido que en la variedad siguie^n
t^e, y aun cuando se conoce otra de fl^ares
blancas, es muy rara.
La LavancGula vera ^dorata (lavandula vera
^ragams). Se la conoce con el nambre^ de L^
vaaid,a olorosa; . las flores son de ^un calor azul
intenso. Es muy común en las Alpes baj^os,
así como en el valle de la Ramanch^ (Is^re) .
La Laveun^ula pyrer^aica o Lav^nm^d^a^ ^de bo^v
Pvrin,eos. Es afine a la anterior, por su as-
158
pecto y por la esencía que de ella se obtiene.
La esencia obtenida de e^tas var edades de
Lavandula se consumen en grandes cant`.dades en la fabricación de jabones y perfu^mes,
pero tamtxién se emplean en la fabricación de
finos barnices, así como para la,, dilución de
los colores^, que se obtienen sobre los esmaltes y porcelanas.
La L. spica está muy relacionada con la an^terior, crece en los mismos sitios en Ital'^a y
florece en la misma época ; es muy olorosa.
En cuanto a 1a última espec'e, cult.ivada, se
gún Craveri, en España, Portugal y Córcega,
da mayor rendimiento de esencla, pero menos
apreciada.
A. Rolét, en el estudio extenso que hace de
las especies cítadas, alude a,un hfbrido que ee
forma entre la L. vnra y la L. spi.ca, que praduce han sólo un Y5 por 100 de rendimient.o,
val^'endo su esencia solamen'te 10 francos el
kilo, cuando el de la verdadera se cotiza a 23
ó 25. La esencia de ]a L, s^ic^a contiene un;i
fuerte proporción de alcanfor.
Li^io.
De to^das las especies del género Ir^is que '
se conocen, la más importante, desde el punto de vista de la perfu^mería, es el Iris fbaren'ixim^au, ya que el I. GermaniGa y el I. pallici^a son
menos olorosos. La parte que s^e usa de es^t,as
especies es el rizoma,
Las li^ios son muy cultivados en varios paí-
^J»
ses, como 1±'rancia, Alemania, Marruecos Ind`a, etc. En Italia, desde hace muchos años,
está implantado su Gultivo en varias localida
des, siendo Tortosa una de las más apreciadas. Cachemira compite ser;arnente con el lirio de Fl^ore.ncia. El procedente de Ellis (Grecía) se considera como muy perfumado.
Craveri calcula que una hectárea de terreno cultivada con cuidado puede producir de
5.000 a 7.000 kilos de rizoma seco. La producción italiana de este rizoma es de cerca de
Z00.000 kilos.
Se emplea el rizama de los lirio^s para per
fumar polvos^ dentífricas, jabones, polvos de
arroz, ag•tias de t^ocaáor. vinos, licores, vermu't, tabaco, etc. Sirve también el lvrzo para
.la obtención de la i^r+o^na, con la cual se obb ene
un perfume análogo al de la v'oleta pero que
resulta más dulcificado q^ue el de la violeta
artificial, que ea desagradable.
Jaz°míxz,.
De todas las variedades de jatinziuvs, se p.refieren las de grandes flores blancas y las de
pequeñas^ flores; las primeras se u^tilizan en
la Costa Azul, y la segundas, que son menos
apreciadas, en Argelia y Túnez, donde se cult;ivan, no obstante ser menos olorosas. Es tan
apreciada la esencia de jazmzn, que se la con^
s'dera que ocupa un tercer lugar, después de
la de azaha^• y de la rosa,.
El jazmín de grandes flare^ es cultivado
en varios países, como Bulgar'a, España,
Egipto, China, Italia, Turquía, Islas Azores, etc.
Calcula Craveri, q^ue una hectárea de te
rreno, que contenga 10.000 plantas, puede su^
minis'trar unos 3.000 kilos de flor, llegándose
en Grasse, en algunos casos, a los 500 kilos
con sólo 1.000 plantas. La fábrica de Grasse
consume anuálmente de 80 a 100.OOU kilos
de flores.
Mejara^na,.
La mejoram,a, que no debe confundirse con
el orégamo, Qs una Labiada, muy aromática,
que ha sido objeto de cul^tivos cuidadosos en
varias local^dadea de Francia, Alemania, Ha
landa y Suiza; consumen grandes• cantidades
de esta plar.ta, que es empleada en estos pafses en la ^confección de las embutidos. .
En perfumería es empleada esta planta, que
ya los griegos la ^tenían en estima como perfume del cuerpo y de los cabellos. En la preparación d^e jabones es muy estimada. Se utiliza como condimento en varias formas : las
inflorescencias para perfumar los mag^uts y
salsas, y los forrajes de los animales; la5 hojas tasíadas para falsificar e^l ^té. Por últ'mo,
en la. confitería g+oza de apl'caciones. Inglaterra utiliza mucho la esencia en 1a confección de jabones.
Cien kilos de m,ej^arana fresca dan qwinien-
.^. i^ ___.
t^ gramos de eeencia, cuyo precio por kilo
es de 10 a 15 liras (Craveri) .
Melisa.
La melisa la.biada, de alor agradable, es
cultivada en España, Francia, Sw'za, Hungríay etc. EI rendimiento es es^caso, pues^to
que se calcula que 100 kilas de planta fres^ca
só.1o producen 100 gramos de esencia, al pre^
cio de 50 liras kilo (Craver^i).
La. melrisa ea muy apreciada en la medicina
y farmacia, ^donde forma parte de varios preparados. La per£uznería utiliza esta esencia.
Men^ta.
La palabra me^n+^a se apl'ca, como es sab'do, a diversaa esper.ies del género Mantha, de
las Labiadas; p^ro la que ocupa el primer
pueato de fi.odas ellas es la llamada m.e^n.ta piperzta, muy cultivada en Ingla^terra para la
obtención de .la esencia, que goza de gran
prestigio. Italia se dedica a su cul^tívo en varias localidades, así como ^los Estados Unidos
puesío que en e1 departa^nento de Ohio se
u+til^zan con eete fin vastas extens^iones de
t'exritorio; cosa análoga sucede en el Japón.
En una. hectárea de terreno se pue^den coloca.r de 50 a 750.00 pla.ntas y obtenerse de 175
a 200 quintales de m^cmluc. La esencia obtenida
en las destilerías francesa e inglesa supera
^
a los 500 gramos por quin^tal.
La esencia de mer^,t.cc es muy usada en per•
vi.aHT^a
^^
. is2
-
fumería, jabonería, farmacia, confitería y
obtención de ^Iicorea.
.l^espdcc.
Las variedades que se prefíeren para el cultivo son las ]lamadas p:ram'dal d^e gran flor
y la piramidal de gran flor gígante. Si bien
la esencia de esta planta no es muy solicitada
en ca.mbio su cultivo entretiene poco los suelos, pues4o que sólo se ocupan unros cuatro 0
cinco meses. En perfum^ería sirve esta esencia para aromatizar pomadas y aceites, jabones, aguas de tocador, et^c., o bien mez ^larla
con otros perfumes.
Tuberosa,
És el conocido ncordv, de perfume penetrante y suave. EI culti'vo de esta plan`ka se inició
en Italia, pero en Francia se cultiva en va;
rios departamentos. Mil plantas de r^urmdo
proporcionan, se^gún Craveri, unos 40 kilas
de flor, de donde se extrae la esencia con e]
intermedio de cuerpos grasos.
La esencia es apreciada en perfumería,
donde^ se utiliza para aromatizar sus produetas. El perfume concen^trado de n^wrcLo en -pomada vale 800 francos. Se utiliza para aroma,^
tizar el tabaco,
Yerb^c luirsa.
I,os franceses llaman a la ^e^ró^a lu^.sa nuestra verbe^rui, no^rnbre que también adoptan loa
--- 163 -
^italianos; no es, por lo tan`to, nuestra Verbena ^af f icvru^lis, sino la Lippia citriodo^na o
Aloisia citriadara.
El olor de esta planta, que recuerda al del
limón, es muy conocido.. Aparte de su uso en
Farmac:a y en la economía domést^ca, entra
en la preparación de licor2s dig^s^tivos, Su
esencia es ^muy apreciada, pero poco ex^ten
dida, a causa de su elevado coste y de las
:^:^stituciones con esencias, de bajo precio. El
preci^o de la esencia osc^la en^re 50 a 100 1iras el kilo, según la calidad (Craveri) . De 100
kilos de hojas fres ^as sólo se obt enen 200
grarnos de esenc'a.
La Verbena officinalis, que ya es^ rle nuestra flora, sólo da 60 gramos de esancia por
100 kilas de planta.
Violeta.
'De todas las especies de violetas que s^e canocen, la corrien^te, o sea la Vioba o^torata,, es
la más perfumadá y la que más interesa en
floricultura.
Las varieda.dés que ^se cult.ivan en Ita]'a,
según Craveri, son las llamadas Vialetas^ ^^^.e
las cux^ro es^aciones, rusa, de Parma, la pál^da y la Reina Victoria,
La esencia, que es muy conocida por el olor
de sus flores. llega a tener grand1s pre^i^s,
como los de 1.700 francAS la de Parma, 2,OCJ
la llama^la verdadera y 15.000 la denominada
quintaesencia. Una imi^ación de esta esenc'a
se consigue con 1a mezcla de las procedentes
del lirio, geranio y bergamota.
Para los autores antiguos, como Dioscóride, Plin:o, Homero, eic., la viqleta cons^t'tuía
uno de los per^umes ^más agradables. Los
,griegos perfumaban su vinos con violetasi.
Las uioleta,s, aparte de la aplicación que la
esencia tiene en perfumería y en farma,cia,
es utilizada en varias formas, aiendo una. de
ellas e1 llamado jarabe azul de viole^tas.
Qtana.s pl[tnt,xs ttromí^ti^ats.
Aparte de las citadaa por vía de ejemplo,
se estudian, entre las plantas arom^t cas,
otras, cuyas esencías no dejan de ser intere
santes. La de hisopo es utilizada en p^erfumerfa y fabricación de licores, aparte de intervenir como condimento. La de ajed^rea entra
también en la confección de licores, esp^cialmente del vermu`t; la procedente de la Salvia
Sclan-e.u, que tiene algunas aplicacione^s; la del
ae^rpol, en la fabr'cación de jabones, además
cont:ene del 30 al 70 por 100 de t¢mol y carvacrod, que también están ^ contenidos en la
esencia de oiro tomillo más conocido, como lo
es el corrien't.e, que también se utiliza en Ia
preparación de coaméticos.
La esencia de cominos, aparte de que en medicina tiene iguales aplicac^ ones q^ue las de
anís, ul,canavea. e hirnojo, se ut'liza én la par'
fumería y fabrica.ción de licores ; pero además en otros paísee tiene aplicaciones espe-
-- 185 ---
ciales; así, por ejemplo, en Turquía se utiliza
en todas las comidas, en Alemania en el pan,
en Holanda para lqs quesos y en Alsaó a para
aromatizar las ealchichas.
La esencia de irleliat°ropo, que se ext.rae por
intermedio de materias grasas, es muy apre.ciada en perfumería por su finura de aroma.
La de clavel, que se obtiene por un procedi.
miento analogo, también es muy usada en
perfu^mería. La de muguet o lí^rio de las va^
lleia, ta.mbién se obtiene por intermedio de las
grasas; se emplea en la perfume^-fa, y desde
luego el rrzoma de la planta en farmacia,
pues^to que es un buen diurético y reguladar
de los movim^entos del corazón. El rnatrci^s^o
también se éultiva con destino a ia perfumería: los bulbos de esta planta son ernéticos.
La esencia del al,^lí se usa también en perfumerfa, y se obtiene por intermedio de laa
^^^
LAS ESENCIAS DE AZAHAR Y DE ROSAS
Merecen capí^tula apa.rte por marchar am-
bas a la cabeza de las restantes e^sencias en
la. perfumería moderna. Las Auranciác°as
ha dicho el ingeniero R. Rolet, son los árboles más preciosos para la perfumería. De las
rosas, dice el mismo au^tor, que ocupan el se^'
gundo lugar.
Aurcunciáceus.-De las plantas de esta. familia, en las que se incluye el género Citrus,
que ea el que nos ;intere:sa, se aprovechan pa-
--166---
ra ^Ise obtención de las esencias ^las fl^ores
(ese^cia de nefioli), las hojas (esencia de p^eih;r^rQin) o la corteza de los^ frutos.
El área d^Iá. dist.ribución del cuIb'vo de las
especies dg ^ésna famii'a es tan variada, qus
lo demñéstran 1os países que se dedican al
mismo (Argelia, Australia, América, Bulg^^
ria, España, Egipto, Grecia, Italia, In^?ia,
Porkugal, Cabo de Buena Esperanza, Turquía, Túnez, etc.). Se ^trata de regiones ^tem.
pladas, unas y otras tropicales. En Fxan^ia
el cult'vo del Orampers de los franceses, q^ueda cbnfinado entre Hyeres y Men+ton.
La especie que parece^ preferirse es e1 Ci^i'us Auranliwm Var., amura L. o C. v^uZgaris D. C. El ^. cuuramttium L. o maranjo dul^ae,
aun cuando sus flores y hojas dan esencia, es
de calidad inferior; se utílíza más bien la corteza de sus fruíos.
EJ C. Ltimo^num Risso, es importante además de la essncia, por la obfención del ácldo
cí^trico en Italia.
El C, deliciosa o narunja mamd.c^ri^na, es u^ti
lizada en Italia ,v Sicilia por la esencia de sus
hojas y frutos. Del C. Lim.etta, híbrido entre
el limón y el naranjo, llamado límón dul,ce,
se aprovecha Ja esencia del fruto. De' la ben-gcunwta,, otro híbrido análogo, la esená a de
flores y frutos. del C. medica o^ci.dra„ la esencia del fruto.
Es'tas son ías especies conocidas de nuestros lectores, pero deben ci^tarse además para
--- 167 ^
completar el cuadro de las espe^ies d
ro Citrus estas otras :
*_
C. ^lecaam.an.a (pamplelmuscr. d^1a In^ ^^
se emplea en perfumería, y sí ett' ^on ii"e^ría.
EI C. Lumia Risso, cultivado eñ' ^ísa,>^^.<11;. ^"
esencia del fru'to. El C. sine^sis `^S.sq;! de
China., cults'vado en la Liguria italiana, se uti
liza en conf'tería. El mis^mo uao t^iene el
G• jarprrnica^.
D'e las esencias del Ciirus, la más apreciada es la procedente de las naranjas amargas
por ser s^uperior a las de las dulces. Las procedentes de la corteza de los frutos (indus^tria que ^se ha implanta.do en California y
otros países) son altarab^ea, sobre todo das de
limón. La proced^ente del C. madrr;^u, tiene
aplicación en l^os perfumes : conrtrene citra^l
y citronelal.
Las esencias de ^eroli o de azaiuvr, ^on muy
conocidas. En Francia se utilizan como anti
espasmódicas y para la preparción de la conocida agua des^tilada; la de ^earcrmja es ^también antiespasmódica y forma parte de aguas
de colonia, lo mismo que .las de lim,í^ y b^^r,qamota.
Todo l.o .referente a las plantas de e$ta fa
rri'lia ha ^merecido publicac'ones especiales, a
las que debemos remitir a los lectores a quienes les interese su estudio. Por vía de ej^smplo, citaremos la obra de A. Ralet, Plant.'Kk^s a
pa^rf^ums ,et p. arom,^tiques, págs. 38 a 133 ;
El Manru.el de Ag^ri^eZtura tro^pic+al, de Ni'
-- 188 -
cholls-Píttier, págs. 134 a 149 ; La Ag^^.aultnvra tropical, de Poch Noguer, pág. 254; C^^lt^ires ^Lu midi de l'Algenie et ^te kc Twn.isie, de
Riv'ére (Ch.) y Lecq (H.) ; Arzn.eipflamzen
kzc^?z^rr 2^mad Krauierhandel, de Th. Meyer, y
Le^ r,xilt^ures sur -d^e lit^íaral de l.cc medite'wra,nee, de E. Sauvaigo.
Eserccia de rosa,s.-Las rosus en general,
dada la variedad de sus especies y la importancia de su cultivo y el empleo de su esencía, que ocupa un segundo lugar, ha merecido
especial atenció.n en las obras de florienaltura,
dedicá.ndo$e a la misma . hasta trabaj os espe
ciales, como el de Bel, titulado L^a ro$e, éze^
t^ure varr^,t^. Para Herodoto, la Rasa c^
folia. Pra da más perfumada.
En general, las especies del género Rosa
st^n agradables por su esencia: la R, g^alli^ca L.,
originaria de Orien^te, es de un perfu^me muy
suave. La llamada I^osa de Frovem,ce, que es
un híbrido de la especie anterior, con la que
elogiaba Henodato, d^ice Rolet, que es de ura
finura incomparable. La R. sempe•rvtiren^s,
produce en Túnez una esencia que es famosa, etc.
El cultivo de las especies es't.á muy exten.
dido. Sáuva^`go dice que la R. centijolía es
muy rústica. y muy prolífera; la R. Damta^aem^a, es muy cultivada en las inmediaciones
de Grassa; la R. moschata Mil., lo es en Túnez, Balcanes y Rumelia, según el mismo autor, Según Rolgt, se cultiva an Egipto, India
--189--
y Turquía. En Bulgaria las R. D,am•ascc^n^a y
atba.
Es tan complicado el es'tudio de todo lo referente al género Rosrc, que, según Craveri,
el número de es^pecies que se conocen es el
de 90, y las variedades• catalogadas, 10.300, y
afiade además el autor italiano, que el número de publica.ciones referentes a su cul^tivo es
innumerable, existiendo obras dedicadas tan
sólo a esta plan'ta, como la ya citada por Ro
le^t, de Bel o la de Girardi, que ináica., a su
vez, Crav^eri.
Según este autor, una hectárea de terreno,
bien cultivado, puede contener 10.000 pies de
rosas, de los que pueden obtenerse unos 3.000
kilos de pé'talos. De 1.000 kilos de rosas se
pueden obtener de SO a 140 gramos de esen,• ^
cia, cuyo ^precia os^cila entre 1.000 y 1.500 li^ras el kilo de esencia. $egún Sauvaigo, 1a
esencia pura de nosas (A^tar ^de l^s Or^n.fia^
Das), se vende al pre^oio de 1.200 a 1.600 francos el ki.lo.
(Véanse, para muchos detalles relacionados
con la Rosa, ademá.s de las obxas especiales citadas, las tle Role't, Sa•uvaigo, Cravea^i, Priego, etc.)
CUIDADOS CULTURALES
Por lo expuesto, se deduce q^ue el cuPtivo de
las •plantas aromáticas, que, a su vez, pueden
tener aplicaciones impor.tantes diferentes, ha
mereo^do la atencián de muchos países. Ahora
__. 170 __.
bien; el estudio detallado de las pa^ticularidades referentes al cultivo de cada planta es
tan complejo y variado que no cuadra en lo^
lfmites de unx obra como la presente, a la
vez que es propio de obras especia'es publicada.s en diversos países como sucede con )as
que tenemos a la vista; por esta razón sólo
nos vamos a limitar a exponer algunos ejemplos que demuestren la variedad de los cuidados culturales que han de tenerse prese^
tes por todos aquellos que acamentan estos
cultivos, ya que cada planta aromática re^
quiere, puede decirse, un cultivo espea`•al,
El cultivo de las ^let,x•s o su vegetación
apetece t^odos^ los países y altitudas.
. Las ixlas pro9^peran en cualquier terreno y
expos`ción de los mismos. Lo mismo ocurre
con eI laurel corriente y el laurel cerezo.
Las Auranciácea.s requieren climas cálidos
y húmedos; soportan con dificultad las temperaturas d<e --4° ó-5°, prolonaadas. Los
.jaz°mirnes son sensibles a las heladas.
En las rosas, la sequedad prolongada dia^
mínuye la ^producción, sucediendo lo contrarío sí se riegan los cul^tivos.
Los ncorciso^ apetgcen los terrenos de ribera y las pmoximidaáes del mar ; soportan el
frío de I'talia y na sufren bajo la nieve.
El encD^o crece en cua'qu^er iprreno. Los
Gimios vegétan en sitios áridos y en laa c^linas.
La, au^g^éli.Gx ^beme los climas fríos y húmedoa. El heliotropo, si se destina a cultivos
industriales, busca los países de ribera. El h.is^, llanuras bien expuestas, soleadas y per,meables.
Las violetas ex'gen y agotan las estercolad^uras. Las ment^zs sin ávidas ^de abonos que
ejercen gran influencia en la recolección.
Los lirios apetecen las estercoladuras ; no
requ`eren abonos.
En el hinojo el ácido fos^fórico favorece la
germinación.
El eneldo es de cultivo fácil, oomo el mug^ue.t, ^an^ce,to. El na^o y el ^azmún, por ^1
contrario, re^uieren muchos cuidados culturales.
En las rosas, los diversos ciidados culturales no sólo favorccen la floración y fructificación, sí que también comunican a las
plantas resistenc'a contra las invasiones de
1os enemigos de las mismas.
Las lilas y el larurel no requieren cuidados
espzciales para su desarrollo.
'
En los lirrios, j^, multi'plicación por semillas
resulta muy l^rga en la cungélicsa; deben utilizarse las recién recolectadas, con el fin de
que germinen mejor.
Los cultivos del anís sólo ocupan el terreno
de cuatro a cinco meses.
-En los jazmim,es, las siembras varían de
s^eptiembre a noviembre, según las regiones
^
de que se trate.
Los eje^mplos expuestos tomados a1 azar nos
demuestran que^ dii'ere^tes plantas arómáti-
-172__
cas, por lo que respeCta a su cult,ivo, requie
ren, como es natural, un estud'o especial en
atenc^ón a las exigencias particulares de cada
una. Paf" otra parte, los culiivos necesitan
ser defendidos de la invasión, ^tanto de insectos, como d`e hongos micromicetos que, inva,diend^o las diversas partes del vegetal, dan lugar a enfermedades de origen parasitario,
que desttruyen las recolecciones con grave
daño para los cult`vos.
La patología vegetal referente a ca.da especíe, por fortuna es ya conocida, y se estudia.en las obras dedicadas al cultivo o en otra
de carác^ter general. ^
TERRENOS APROPIADOS PARA EL
CULTIVA DE PLANTAS AROMATICAS
Teniendo en cuenlta que la influencia diel
terreno es muy notoria, gor lo que^ respecta
al cultívo de las plantas aromáticas, nos parece muy oportuno transcríi^r los cuadros
que el distinguido profesor i alíano Calíxto
Craver^ inserta en su obra, con los detalles
siguientes :
1.--^CULTIVOS EN LLANURA.
Terrenoa arcillosos :.
Am+e^^hunn grccveolern.^. Apiwm g^raveol^e^nks.
Cw»^in,um Cymvnzc^m. Rosa. S^ma^pis ^alba.
Terrenos calcáreos : ^
A^ne^hlum g^raveol.em+s. Crtra^m CaJrvá. Co-
- 173 -
riam^drwrn sa^tiivum. Czup^-e.sus searip,e!^^^^
Artemisia laraeuuauLus. Foani^rtlx^vi9; vulg
Hissopus of ficirrtalis. Cera^• Laur^^zt,4^
L^aurus nobilis. GroGUS satzvus.
^cm
vulgare, Salvia o ff iainalis. Súnafpis^^b(k^ Ta- ..,
n.a.ceKazam vulga^re. M
_
•-- ^
Terrenos silíceos :
Anethum grav,e,olens. Artterizisi,^ .fj.lra^^r+.
thium. Carum Car^vi. CoriancLrum sát2v^um.
Cwpres^,s sempervi^rer^s. Art,emisia Dracuntaulus, Foeniculum i^utgare. Hi.s^sop^us offic^^rualis. Ceras!us Lauraaerasus. Laurus nobiLis.
M6nta^s. Origa^zum Majora^za„ Qcimurm Bas6liaum. Rosa. Salvtia ^of ficimalis. Sa..t!uuréja hortensiis. Crocus sxtiuus. Tanaceráum vulgare.
Mumz^anillas. Pimqrirr^ella.
Terrenos áridoa :
Cupresus s^emfpervirern.s. A^rutlhe»titis pyrethrum. Hissopus offici^nalis. Urigam.um vulgare. Rutu grav^eoleln^s. Tama^etrtum vulgare.
Mafnzanillas.
Terrenos sombrfos y húmedos:
Asarum ewropaeuyn. Cochlea^r^ia offzicim.aLis.
A7rium gmxveolems. Canvalaria majal^is. Inrula
Heleniwm. Melis^a of ficvnalis. Valsri^arn^u of ficinctlis.
II.-CULTIVOS EN COLINAS.
Terrenos arcillosns :
Anei,hum gnav^eolenzs» Cumi^uum Cymimnema..
Apium graveo ^an.s. Rosa. S^ina^pis alba.
-- 174 ---
Terrenos calcáreos :
Cuminum Cyminum. Corian^drum s^xtivzám.
Artemisia. Dracunculus. Hisopus of f icina,lis.
CerasRCS Lauroc^rasus. Laurus nobilis, Ocir
mum óasiticum. Uriganum Majorancc, Manzanillas. Salvia. Sinapis alba. Siringa vulga^
ris. Tana,cetlum vrclgare. Thynxus. Cr^oc2GS sativua.
Terrenos silíceos :
Artemisia Dr,a,cavnculus. Crocus swtivus.
Imula Heleniurr^. Iris. Hisopus of ficin^plis. C^erasus Lawrociera$us. Lxzcrus nobilis. Mantha,.
C?riganum 1Vfajorantt. Pofyanthes íuberosa
Salvia. Satureju hartemszs. Si^napis alb^c. Ocimum basilicwm. M^unzanillas. Tana,c,etum vuL^
gare. Thymus.
Terrenos áridos:
^
Manzanillas. Iris. Hisopus of f icintclis. 4riga^num Maj^ona,na. C3riqanum vulgare. Anacyclu8 pyrea^urum. Ruta graveolems. Tana,oatum
vulgarre. Ticymlus.
Terrenos sombríos y húmedos :
Asarum europaeum. Angelica curchange'ica. Coc,hlearia, offici^n2lis. Inula Helenium.^
Melisa officinal^s. Convalaria majalis. Crocus
sa,tivus. Melisa of ficin^xlis.
III: CULTNOS EN MONTAÑA.
Terrenos secos :
Ju^n.iperu^s^ Lcwan,clula. Thymus.
Terrenos frescos:
Artemisi,ct Dracurn.cz^,lus. Origc^yuum. MajonCUYG2.
IV.-CULTIVOS QUE MFJOR CONVIENEN A LAS
REGIONES MERIDIÓNALFS O DE RIBERA.
Terrenos^frescos:
Foenic^ul,um vulg^a^re. Carasus Lauracemasu^s. Lau•ru,s inobilis. Norc2su.s. Viola.
Terrenos secos:
C^ro^cus sativus,. Cup^lesus sempe^rvirems.
D-^znt)zus Caryophyláuis^ Geramium. H^elia^ropium ewropeu•m. Jazminum. Mimosa. Myr#u.a
commumis. Ana^ci^lus p7/^-e^hrtcm. Ro,smar:rrvus
of ficvn,2Gi.s. Rese^da. R^osa. Salvia. Polyam#,3ies
tubemosa. Verbe^na iof fictinp,lis. Chedn-mn,t^,us
cheimi.
De 1^ s plantas citadas por el profesor Crar
veri hemos elirrv nado algunas, por estar en la
creenc:a de que no son productoras de es2ncias.
Las manzanillas que estudia Craveri son el
Anthemis inobili,s y la M^afirioarix ^cham^..enilla.
En euanto a las especies del género Rosa, alude a las R. centi folia, R. D^amasce^z^a y R, mos^chata. En los Iris, al flarentina, ger»zanica y
pall^da. En los Jazmi^uum, al of fici^nale . y
q^+umdi f lon^um.
.-- 176 ---
LOS ENEMiGOS DE LAS PLANTAS ARdMATICAS ,
No basta que en las plantas aromáticas 13e
tengan todos ios cuidados culturales posibles,
sino que es necesario preservarlas de los ataques que sufren sus cultivos por agent^es diversos, que ponen en peligro las recolacciones.
Las obras de Patología vegetal, as'í como
las de Entomología agrícola, a^tesoran prave=
chosas enseñanzas que es.necesario sean .enidlos en cuenrta por 2os cultivad^ores para que
puedan defender sala cosechas. Todavfa con
más cuidado deben ser cons^ultadas las que se
dedican especialmente al estud'o y cul'tivo de
las plantas arom^,ticas y de perfumes,
En un trabajo de ea^ta fndole no es postble
abarcar este estudio por su cornplejidad y
gran extensión; sólo nos queda el recursA de
indicar que el ingeniero A. Rolet en su
obra (1) no ha tenído en olvido ^tan impor'
rtante asunto, que afecta a los rosa]es, auranciá,ceas, jazmines, geranios, mentas, violetas,
lirios, ]avandas, estragón, etc.
Los enemigos que atacan a las plantas aro(1) Joaquín Máe-(}uindal: "Memorándum de Farma.copatologta, 1941". Revíata FarmaaSa Nueva,
A. Rolet: Lea pkattes d parjums et piantes aTOmatlquea, 1918, pága. 70 a 119, 147 a ib8, 161, 198, 222, 254.
a^o y aw.
17 7 --
má^ticas son muy variad^os. En las auranááceas, por ejemplo, s^on los insectos conocidos
con el nombre de cochinillas, los que, por cierto, pertenecen a varios géneros, sin perj^uicio
de otnos que ya no son del grupo. La invasión
se efectúa en las flores, hajas, frutos, etc.;
pero el problema se complica con las enfermedades producidas por los hongos pertenecientes a varios géneros, los que, además de
invadir vax"os órganos, producen daños de
aonside'ración. (Rolet dedica, a estos es^udios
unas 50 páginas.)
A los cultivos del rosal le ocurre ^una cosa
parecida, puesto que son atacadas diversas
partes del mismo por insectos y criptógamas.
Las resitantes plantas aromáticas que hemos
citado, así como otras no mencionadas, no asca.pan sobre todo a los hongos parásitos, cupa
relación es ^tan nume^rosa que hubimos clte ^catalogarlos por plantas atacadas en ^uno de
nues^tros trabajos profesionales aparecidoa en
Fa^icc N'uev,aL
L,AS ErSEN^CIAS DE LA FLORA ESPArrOLA. (1)
Dada la variedad de climas y de relieve oropgráfico d^e nuestra Península, que traen c^omo
(1) En el Mo^n4tor de la Faryrui.ctia, núm. 1.025, se
publicó un artfculo titulado "Las a,encias de EepaBa",
en el que se conaignan 8atoa anallticoe de algunas.
VLAN1x5
I^^
consecuencia la riqueza florai de nuestz•o suelo, fácil es suponer que a las plantas arcmáticas del mismo tendremos que concederlas
una gran importancia.
En efecfto, España es rica en plantas aromáticas que s^e encuentran díspersas en sus
montes, estepas o bien en terrenos íncultos,
que se ext'enden por la vasta región de An
dalucía, las de CataLuña, Levan^te, etc. La AIcarria, región que se extiende por las provincias de Guadalajara y Cuenca, es notoria
por su abundancia en especies de la familía
de las Labiadas, que^ han dado fama a su típica miel.
En España, aunque entendemos que la industria de las esenc:as no se explota con gran
intensidad, o bien no se hace extens^ va a+t.o<
das las especie's utilizables en este s_nt'do
no ha permanecido al margen de ella, y las
esencias son obtenidas de diversas plantas de
la familia d'e las Labiadas, como ]as de e^spli^^o, mome^r^o, sulvia y tamillo, poleo y me^jorana, además de la ruda, que ya no pertenece
a la cztada fami^'a.
La obtención de las esencias se inició en
nuestra Península hace más de setenta años,
con 1as de poleo, mejorana, etc. Y aun cuando estas obtenciones se han extendida a otras
plan!tas, sin embargo no se obtienen esenc.ias,
según tenemos extendido, de plantas út.les,
eomo la m,el•is^a, sa.lvi.:c sclare^c, ^x^zc^nillcus o
la de Teucriz^^n Mx^rum, curiosa labiada que
- i^s -
,:.
ofrece un pene^trante olor, segÚn hqmos pa `'
dido apreciar en ejemplares t^ue s^ c ^lti'van
en nuestro Jardín Botánico, •en elfmom^n,^to
de cortarlos.
;
^
Las esencias que se obtienen^ef ^E ^paña s^on
exportadas a Francia, Inglaterra y A^néri'ca;
aparte de okros países, n^o sin qu^` a^ntt?s se
anal?cen las muestras que se remi;en. El ilustrado farmacéutico Sr. Sánchez Guardiola,
que con tanto can'ño se ha ocupado de es^te^
problema, ya dijo que se expartaban a dichas naciones iodos los años unos 50.000 kil^os de esencia de romero al precio de cinco
o de seis pesetas kilo, pero cpue al ser in^tro=
ducido en España costaría sus 36 pesetas.
Teniendo en cuPnta lo expuesto anter:ormente acerca del cambio de precio tan noka ^
ble entre la esencia de ^romero que se exporta de España y lo que costaría el impor!:arla
del misrrw s; tio, el Sr. Guardiola se hace la
siguiente pregunta.:
^ Qué contiene esta esencia de romero, qué
hacen en el extranjero con ella y qué pudi©ramos hacer nosotros co.n és^te y con otros
aceites esenciales, en vez de expcrtarlos?
Insistiendo el Dr. Guard:ola sobre dicha
essncia, y con motivo de su camposición, en
la que en^tra el banneol, alcohol ^terpénico, en
unión d^e var^os hidrocarburos, opina que ya
que la proporción de bo^rneol de n^~e _^tra
esencia de romero alcanza el porcentaj ^ de
un 19,70 por 100, ^os 50.000 ki!qs de dicha
- isn esencia que producimos nos darían 9.SU0 kilos de alcanfor, previas las transformaciones
químicas necesarias. Por otra parte, como ]a
esencia de romero contiene además un 25
por 100 de cineol, sigue opinando el señor
Guardiola que se podría obtener al año, mea^ante un fraccionamiento al vacío, una can
tidad de 12.000 kilos de e^ucalip^tol. Todfa,vía
1a esencia de romero seguiría prestando utilidad, puesto que la esencia privada ds ]os
cuerpos anteriormente indicados, que se llar
maría esencía de romero desterpenada, alcanzaría un precío por kilo de 30 a 40 pesetas.
Véase después la ^utílídad prác^tica que sólo
esita esenctia expIotada a concíencía podría tener en beneficio nuestro. Ignoramos, desde
l^uego, si en los momenos actuales se han iníciado industrias en este sentido, puesto que
los datos expuesios sobre e^sta y otras mate^,^Rr ', por el ilustrado farmacéutico D. J. Sán,uardiola, se remontan a1 año 1936, en
o lugar la tercera Asamblea de InsFarm.acéuticos Municipales.
esencias a las que pasa revista e^l serdi'ola hacen fijar la atención de Ia
cT^farmacéutica. Son las siguientes :
El Thynvus cephalot^t,s, especie de ^o^n.illo,
contiene de cineol un 60 por 100 ; este cuerpo
sólo difiere del euaaliptol ^típico en algunos
ca,racteres físicos. Las propiedades bact^rici •
das de este cuerpo han sido comprobadas poz•
el Sr. Guardiola, que^ lo obtuvo.
El mismo eucmliptol' se encuentra tamb'én
formando parte de las esencias de otras plan^tas de las proporciones siguientes :
Esencia de eucal2pto: Contiene del 50 al 65
por 100.
Idem d'e ^rome^ra: Contiene el 25 por 100.
Idem de carr^t2ceso: Contiene el 35 por 100.
Idem de salvia•: Cont=ene el 40 por 100.
Las especies del género Lavamadul^, de nues,tra flora, como la L. Stoe.chas y la L. ^de^rctuta,
son abundan!te^s en los^ terrenos calizos clle
nuestra Península; permitirían, a juicio de]
Sr. Guard='ola, obtener alg^unas cantidades de
a,laamfar. Estas plantas son las llamadas camtricesas. Las especies del mismo género, conocidas^ con el nombre de espliegos, contienen
el Lim,alol< Este cuerpo se considera como la
base más importanfte para la obtención dle los
llamados perfumes sintét^cos; y su derivado
el acetato de linalilo, lo ea, a su vez, d^^\,
Ilamada bergamota sintética. Estas es ies `^^
de espltieg^o abundan en nuestro suelo
- re,r.... ^
giones de Andalucía, como Jaén, en Val c ^-•,`^
y Murcia, o en ^tras distantes, como 1 clidf}^
Burgos.
En la región alpujarreña. el Sr. Guardio ^^^^^orec^ ^
que con tanto cariño ha estudiado el problema de las esencias hispanas^, dice que las especies del género Thymus ab»ndan en d`cha
región, y que el llamado tomillo ro,^^^, au riqueza en timol es tal, que en los bidones en
que se conserva la esencia llega a cristal^'zar
-- 182 -
si Ja temperatura desciende, arrastranda en
su congetación al liamado cari^acrol, cuerpo
fenolico de importancia, puesto que es un
buen antiséptíco usado en .la cirugía d^ntaria. Op^na también el citado farmacéutico.
que todas aquellas esencias pr^oceden*.es de
especies del t,rénero Th^m^s, que sean pobres
en timal y c^ctrvacrol, van acompañadas, a su
vez, dei h'drocarburo cimano, en notable praporción, y ctae es^te nuevo cuerpo puede ~^crvir, a su vez de punto de partida nara la ob^
tención dei llamado timnl artificial. por p•^;codimienP.os p„speciales de síntes's (1).
No sólo las^ esencias de la fam'l,ia de las La,bíadhas merecen la especial atención de que
gozan, tanto por sus^ aplicac'ones médicas o
aromát.icas o para la obtención de esbecies
químicas, sino que o^tras familias botánícas
merecen ser tenidas^ en cuenta, como las Crucíferas, i.iliáceas y Umbelíferas, que hemo:s
e^s^tud^iado en otro lugar.
La rev'sta lán (núm. 3, 1941), en un inie
resante artículq referen^te a las esencias. dice
texiual^mente ]o siguíente en estos párrafes
que^ entresacamos:
"En la prepara^ón de sus perfumes los fabricantes españoles se ven precisados a utilizar principalmen!te materias prímas de im(1) Sobre la esencia de Thymua Mast{ch{na publícó
un interesante estudio el catedrático de la Facultad de
Farmacia de (3ranada D. Bernabé Dorroneoro.
-- 183 portación, muchas de las ouales son productos
naturales, cuyas plantas productoras nece'si
tan para su vegetación un clima más cálido
y constant.e que el nuestro, lo que nos obl^ga
a adquirirl^os en esos países tropicales, pues
los inten^t.os de acl^^matación resultaron estériles en su mayoría. Pero, por el contrario,
otros productos odoríferos naturales también excelen^tes, nos regala nuestra fert.ilís^ima tierra.
Tenemos las esencias de rn.eroli, ^r^}itgra^m,
na^+xmja, limán, man^d,ari+n.a, gerarrzio y verbe^^
na, tan aprec^adas oomo indispensables en la
perfumería fina. y los resina=des de musgo
cJ^ encina y ládano, interesantes auxiliares
estimadísimos como fijadores. Por otra par-,
te, las esencias de tomillo, romena, espLiego,
mu^+ta, salvia, mejor^un^a, e^tc., más empleadas
en jabonería, y que nos recuerdan los rústicos olores de nuestras campiñas en período
culminante de floración. También consegui.
mos de nuestro suelo el eucalipto, mie^ra, etc.,
cuyas esencias, coma igualmente las de ma^n^an.illa y bava de e^nebra e hinojo, son empleadas en licorería y otras final^dades, Todas estas es^encias, aparte la can,^tidad necasaria para su consumo interior, se exportan
a much^os países y constitu,yen, por tanto, una
fuente importan!t^e de divisas que coadyuvan
a la defensa económica de nues^tro p•^ís.
Aparte del aspect.o económico e ^`ndustr:al,
podemos esta.r ox•gullosos de nuestra esencia
184 --
de n^roli, que es tan apreciada, por su excelente calidad, como las de r rancia e Ltalia.
Las de petitgraim y gerar^aio son igualmen^te
comparables a las mejores calidades que se
presentan en el mercad^o internacional, si bien
la producción c^e ambas es muy reducida, y
debería fomentarse para llegar a supri^m^ r
por completo su importación. La esencia de
ru^ranja tiene, comparada con la de otros
países, una riqueza mayor de residuos no volátiles, debido a su fabricación en prensas
hidráulicas, y también resulta de un color
más oscuro, por lo que aonviene en muchos
casos decolorarla; pero, sin embargo, su aroma y rendimien^to son magníficos. Y, f`na1=
,mente, la esencia de limón es rrnuy parecída
a la italiana.
Más amplitud se le puede dar todavía a e,ta rama de la industria de^ las esencias, c>>l
tivando en profusión las flores c^e olor d^licado, oomo el j^azmín, y otras para la extrac
ción de esencias con disolventes volátiles^, y
es de esperar, cuando el desenvolv^`.miento
normal de nue^stro país lo permita, se dedique atención prefereniQ a este cultivo, que
dará importante impulso a la perfumería nacional."
Has?ta aquí los párrafos íntegros que hemos creído necesarios repnoducir, para que
nuestros lec'iores vean cómo se piensa en el
interesante artículos publicado en el órgano
- 185 -
oficial del Sindicato Nacional "del lrt,dustrias
Químicas.
De otro artículo ^^nteresanhe, á^aa^ecido -e^~
el mismo número de la brillante r^visiá, ;en
el que se estudía la procedencia de las príncipales esencias naturales empleadas en las
perfume^rías, en número de 100„ sóbo en^resarcamos aquéllas en las se da como procedencia
España, sin perjuicio de que vengan de otres
país^2s. Son las siguientes :
Almendras.
Mejorana.
Anís.
NT^ rto.
Cade.
Naranj a.
Azafrán.
Neroli.
Espliego.
Orégano.
Eucalipto.
Romero.
Geranio.
Salvia.
Hinojo.
T^omiIlo.
Limón.
(Véase, para el .resto de primeras y países
productores, el número de octubre de la revista lím^, de 1941.)
LAS ESENCIAS DESTERPENADAS
La presencia d^e 1os terp^en^s en las esen,cias es caus^a de que éstas sean consideradas
como de calidad inferior. En e^feeto, los ^arpenos carecen de valor aromático, apar^te de
que s^e encuentran en gran número de esencias.
Los terpe^nos s^on cuerpos hidrocarburados
-186--
y, por lo tanto, compuestos dh carbono e hí
drógeno, poco solub'.es en el alcohol y perj^adiciales en las esencias en que se encuentran.
La. proporción en que se hallan en 1as esenc^as es muy variable, puesto que oscila de un
40 por 100 hasta el 70 p^or 100 y aun el 90
por 100, como sucede con las esencias de las
Aurancíáceas (I'món, naranja, etc.),
Los úarpem^os que' se encuentran en las es^ncia^ responden a las fórmulas C'0 H1e
y C'g H24. Son cuerpos ^de escaso aroma, que
tienen temdencia a oxidarse con facilidad por
la influ9ncia del aire ,y de la luz; su ^densidaci es muy baja, lo mismo que el punto de
ebullición ; en el alcahol débil son ínsolubles.
Teniendo en cuanta que los terpenos son
perjudicialp.s para las esencias, las llamadas
desterpenadas son ^mucho más apreciadas en
el comercio, resuItan con un aroma much^
más delicado, son más solubles en el al^ohol
débil, incluso en el agua. y na pr^opnrc`onsn
los líquidos turbios de las esenéías ordinari^s,
evitándose en este caso la c?arificaci^n o filtrac^ón, por otra parte, las esencias d'e^s't^e~p^nadas se prestan a ser mezcla,das con otras.
Ejemplos de estas mezclas de cseno'as que
pueden realizarse cuando están desterpenadas
los tenemos con las esencias de ra,sa y de geram:zo, las d,^e nerol.í italiana con la france^
sa etc., etc. Ad^emás, las esnncias dest^rpenadas aisladas p: eden competír con otras s1
--187mejantes más apreciadas; tal sucede con la
esencia de ment,2 japonesa, que en tales condiciones compite can la americana, o la de
esplie^o s'n terpenas con la d^e b^va.nda..
Gattefosse es un^o de los q^uímicos que más
han ^traba•jado dura^?te vnrias años en el proble^ina de la eliminación de los ter•pe•nos de las
esencias, para quedarse solo con los compuea
tos oxigenados de las mismas, perfeccionado
su procedimiento de desterpenación,
El trabajo más reciente de que tenemos noticia referente a las esencias deprovistas de
terpenos^ y sexq+uiter^aenos es el publ1cado por
Li^tt.lejohn W. R. (Fl2vaurs, 3-VII-1940), en
el que se discuten los métodos de preparación
de las esencias desprovistas de los citados hidrocarbunos, sus ventajas e inconvenientes,
análisis fís^^co y químico, etc. Se estudian
unas 70 esencias en conjun,t,o /lón, núm. 4,
página 47, 1941) .
La Casa Schimmell y C.á, tan conocida por
ded'carse a]a elaboración de esencias. al ha^
blar de las esencias desprovistas de te•rpc^n,^^s
y sexq7citertaenos, dice, en síntesis, lo siguiente: que d'chos cuerpos, en contra de la opinión general, no carecen de ^olor y de sabor,
s^no que contrib^ayen a las propiFdades odaríficas y saporíf•cas de las esencias simpl^s,
y añad,e textualmen!te lo que sigue :"Es c"erto aue ]os• aceites ese^nciales concemtrados deacuellan por mayor fuerza y finura, pero ^on
con la separación de los terpeno ^ pierden
-- 188 --
kambién algo de su frescura natural (especialmente los aceites esenciales de limárt, nara^nja
,y b^ergctmaorúa).,,
La ventaja principal de los aceites esem.eiales concentrados estriba en su ^mayor solub^lidad en pl alcohol de baja graduación.
APLICACIONES DE LAS PLANTAS AROTICAS (1) .
El enorme contingente' de plantas aromáti
cas que se conocen de Ia flora mundial goza
de aplicaciones muy variadas que. en rnuestro
concep^to, pueden condensarse en los tres grupos s^guientes: las que tienen en la medici^na, industria y en perfumerfa (2).
En la medicina las plantas aromáticas Ilenan las ind^=caciones terapéuticas siguientes :
Antiespasmódicas (esencias de Aurancíáceas).
Antisépticas (se citan más de 30, superio
res al fenol) (3) .
(1) Comentarios acerca del empleo de muchas ^esencias pueden verae en la obra títulada Apuntea prdcticos,
publicación de la acreditada Casa Schimmel y C.", 18291929, I.éipzig, pága. 101 a 126.
(2) Interesantes datos referentes a perfumes y aahumerios ae hallan consignadoa en la obra del doctor
Krumm-Heller títulada Del 4ncienao a la Oamoterapea.
(3) Un estudio de esta indole fué hecho haoe ya aRas
por Luciano Cavel.
__^ iae -Anltiblenorrágicas.
Carminativas (esencias de Umbelfferas).
Diaforéticas (esencias de sasafrás).
Diuréticas (esencias de gaulteria).
Estimulantes (esancias ^de trementina, cayeput) .
Desinfeoíantes.
Ant.irreumáticas (esencia de vetiver) .
Antineurálgicas (esencias de vetive'r) .
Expec^t^orantes (esencia de cubeba).
Febrífugas (esencias de trementina) .
Vermífugas (esencias ds tremen'tina, ru^da,
quenopodio) .
En la perfumería las esencias ^intervienen
en la preparación de
Aceites.
Aguas destiladas.
Col,d crea,m.
E^mulsiones.
Jab^ones.
Pastas.
Pomadas.
Polvos,
Vinagres perfumados.
Tirituras, e^tc.
En la industria las esencias sirven de base
para la ^obtención de muchas especies químicas, ut'l^izadas o no en farmacia, como son : el
timol, la terpina y ácido salicílico.
En farmacia las es^encias intervienen en la
preparación de aguas destiladas, alcoholes,
aleosacaruros, jarabes, etc.
En la indus^ria, en ]a preparación die licores variados.
PELIG80S DE LAS ESENCIAS
Los autores His^ox (G. D.) y Hopkins
(A. A,) transcr^ben e] adjunto cuadro compuesto por Szant^^ el que, a su vez, nos parece oportuno insertar en nuestra obra. Es
el siguiente:
^iriceina
Esencias
ron pigmen-
E, sin piR-
P. sin
mca^ación
critema
1
1
^ación
ergamota ............. .
12
..
Limón ............. ........
Neroli . ....................
Petitgraín ....... ........
Lima .......................
S
9
S
3
2
1
3
3
1
Espltego
.................
S
1
3
Romero ...................
3
1
1
La presencia de estas afecciones de la piel,
sobre todo a oriilas del mar, es atribuída al
uso contin^uad^o de las esencías indicadas, especialmente la de bergan^.^•ta, que forma parte de la composición de las aguas de colonia
de buena calidad.
Los olores de ciertas ^plantas, como las viole^.)xs, narcisos y ^ar^;njas llegan a producir
áolores d^e cabeza en algunas pers^onas n^rviosas. Guibourt ya dijo que 1a esencia ^de
-- 191 putch^ili es de olor tan fuerte que es insoportable para muchas personas ; la^ planta ae e^nplea par•a preservar la ropa y pieles d^ la ^holilla.
~
•
^ Qué efecto produc^irán los olores de aq^ter
llas plantas que científicamente recíben ^los
nambres de A^Gocarpn^s Q^doratisimt^,s, Un^ana
cdartx'^ssim.x, Ravpnsara aromzt-i^cc^ •y Sci'rpus
f ra gan,s ?
EL CEDRUS ATLANTICA EN EL MARRUECOS ESPAivOL : SUS APLICACIONES
Merece esta especie una atención esprcial.
Según Font Quer, es^ta Conífera ocupa extensos bosques, desde Yebel Tiziren a Tizi
Ifri, llegan:^o el árbol aislado has^ta el Kelty,
como 1ími;te de las especies en el ^Occ'den±e.
Veg^ta desde los 1.600 metros a las cumbres
más altas.
Estos cedros son de porte elegante, tronco
derecho, aspecto piramidal, follaje oscuro.
Por nuestra .par,te, diremos que hermosos
ejemplares de gran alltura, unidos en la base
de dos en dos, en un tronco ún'co, ^tuvimos
o^ asión de verlos en Te!ata de Ketama. En
unión de Font Q^uer, los^ vimcs por primera
vez entre Imasinen y Azib de Ketama; pero
con posteri^or,idad vivimos durante una semana entre los bosques ^Ie cedros, cuando por
orden del en^tonces Allto Comísario acompañábamos a una misión científica. Después visitamos Iguermalen, T^zi Ifri, Imasin^n, etc.
El Dr. Font tuvo ocasión de hacer un estudio especial de estos preci4sos árboles, con
motivo de su ;interesante trabajo titulado
"Els cedres del 8if, 1927" ; y en la zona francesa, otro farmacéutico militar, el comandante M. Massy, en un trabajo que tenemos
a la vista, iuvo ocasión de hacer esttuclios es^peciales, del que tomamos algunos datos.
Según M. Massy, desde el punto de vísta
de la materia méd:ca., todas las partes vege^tales del cedro ^e aquella zona son interesantes: la madera, las hojas, corteza y raíces.
La ^nadera se utiliza bajo la forma de cocimiento, tintura o de polvos compuestos fumigatnrios, como sudorífiao, culicida y desinfectan^te.
De la madera y de 1as hojas se ob^tiene esencia, estudiada por Massy. Cuando es pura, resulta flúida, límpida, amar:lla, de olor balsámico; el color pas^a a rojo con el ^tiempo. E1
Dr. 'Trabut propuso por vez primera utilizarla como antiblenorrágica, afecciones de las
vías respiratorias, reumatismo, dermátosis,
etcdtera. La esencia de las hojas es de color
amarillo rojizo, de olor diferente; rinde un
0,48 por 100. Massy ha estud^ado también la resina del
Codrnu+s at^iaa, así como el aceite piragenado del mis^mo. En la destilación seca se pro-
193 -
.
ducen vapores no condensables, una mezcla líquida y el carbón como residuo. El aceite es
líquido, n"egro por reflexión, rojo por transparencia, de olor a cedro. Este' acei-te puede
emplearse, según refiere Massy, bajo la forma de ceratos, emulsiones, glicero.lados, po•
madas, como el de cade, sobre el que tiene 1^
ventaja del olor más grato.
La resina procede de la corteza, es poco
abundante, s=endo, por lo tanto, rara. fteutter
oonsiguió tener una rryuestra de" 30 gramos de
peso. Es utilizada por los indígenas' que viv^n
cerca de ^los cedros, para curarse las afecciones pulmonares.
Refiriéndonos a nues^tra Zona de Marru^.:cos, se obtiene' la brea en Ras Uarga, según
Font. A 1,,800 meltros de altura, este autor
tuvo ocasión de ver en Tidiguin hornoa que
habían servido para la ^obtención de este alquitrán. Por nuesitra parte, hemos encontrad,o señales de haber exíst`do hoyos con fines
análogos en los basqu^es de cedros, situados
en^tre Az2d "de Ketama y Kankaben, a unos
1.600 metros de altura, con motivo de wn recorri^do que hiciéramos a pie de "va^rios kilómetros.
En el comercio la e'sencia de cedro es conocida con el nombre de Liba^rcol, encontrando ya Parrig una fa]sificación de la de procedenc^a alemana, en 1906. Lautier, que tuvn
ocasión de ubilizar durante diez años "la eaencia de cerlro, con motivo de una ponencia prev4AnTa•
- 194 -
sen^da a la Sociedad de Terapéutica de
Francia, ya dijo que si esta desterpenada
puede soportarse ]a dosis d^e seis a ocho gI•a,mos, sin que dé lugar a la presencia de albúmina, trastornos dígeslt^vos o do.lores renales.
Hemos dedicado una página espeoial al
C^ct^rus .^tlantica, por el interés que ofrecería su explotación en la zona española, íoda
ve2 que en la misma vive este ce'dr^o con prnfusión en extensos terri^torios ; de aquí el que
sea interesante el estudío analítico y terapéuLico llevado a cabo en la zona francesa por el
farmacéu^t^co militar Mr. Massy, en cuyo extenso estut^io (íe 25 páginas no nos es p^oaible
entrar ,(1).
FAMILIAS Y GENEROS DE LA FLORA
NIU!NDIAL PRODUCTORAS DE ESENCIAS
Abietáceaa :
Abi^es. ^G'e^cLru,^. G'^rypt^om,eria. Lccrix. Pieea.
Pvnus. Seq^z.a. Tsuga.
Amarilidáceas :
1Varsí^^ti;s. Polyamthe.s.
(1) Yéaee M. Masay (R. A.): "Le Cedre de I'Atlas"
(París, 1829). Archivoa de Medic4na y Farmacta. milltar,
1928, tomo LXXXIX, n6m. 4, novlembre.
Foat Quer ( P.): "Ela eedres del Rif". Reviata Cdent^Jica y Tecno3óyica Catalana, 1827, oetubre, nGm. 19.
---- is:^ --Aráceas:
A,corus.
Aris^toloquiáceas :
A^ristolach^a. Asarum.
Araháceas :
A^rali^a.
Anaca,rdiáceas :
Barron.i^a. Pis,ro.cia, Sch^i^m^ts.
Anonáceas:
Caaytanga. Man^i^ara.
Burseráceas:
Bosxv^al^a. Bu^rs^e^a B^a.lsamaá^endrron. Comm^hora. C^arn.an-i2cm.. Dac»ryo^les.
Betuláceas:
$etula.
Buxmaniáceas :
Icir,a.
Caneláceas :
Cain;ella.
Cariofiláceas :
,D^i^+nth^us.
Caprifoliáceas :
Sambu^u^,s.
Convolvuláceas :
Gonzralv^tcLacs.
Compuestas :
Aqema,trum. 'Ambras^ic^. Ant^hemis. Achxidlea.
Aríermisi^x. Arrui^,a,. Atlra.c#iylis. Blzamea. Carlitr^a. Chm^ys+aanthe-»xum. Erigeron. E^reeh,^hites.
Eúp,xioriacm. Erigemoin. HeLy^h^som. Dah.lia.
Im.ula^. Liat»h^. Ma^rrticuria. Osmit,apsi«s. Tanacetrum. Solmdag^o. Sphen^me:^hats.
-- l JG
Cístáceas:
Cistus,
Crucíferas :
Carúctmirte, Cochl^earía. Lepi,di,um. Nastur^ium. R^ttp)uanus, Sinapis. Thlaspi. Alliarí,a,
Cupresáceas:
Gallitrix. Cupresszcs, Ju^nipertts. Th^2tiya.
Dipterocarpáceas:
I^ijobalaaaops. Diptcrocarp2us.
Ericáceas:
G.aultheria. Le^n.
E^tíracáceas :
St^yrax,
Euforbiáceas:
Croton, Stillir^igía.
Gramíneas :
A^n,dropogon. Cymbopogon. A^nthoxanthwm.
Geraniáceas :
Pelarganium.
Hamamelídáceas :
Altingia. Liquidamb^ar,
Iritiáceas :
Iris. Crocrus.
Lináceas:
Eryt^roxy^lo^ra.
Legúminosas :
Aca^ci,a. 'Amorpha. Copaífera. Cac^salp^ ^nía.
Gevn^ta. Dipteris. I^udigofer^u. Melilo#us, My'rox^ylon, Myraaarrpu.s. Psoralea. Sí^ndo^ra.
Li^tráceas :
Lcúwsonia.
I ^17
Labiadas :
Bystropogan, Ca^lamvrctl^a. Cunila. Glech^ome. Hedeana. Hysa^us. MeliS^a. MentJza. Lapha,ntltus. Rosm.xri^zus. Salt^ia Lavart^dula.
Uoimum. Hyptis. Nepefa. Ma^>!lrc. Pog^nste^nar^..
Lycopu.s. Y?/encatlzemum. Orig.n.nuvz. Sa.tu^reia.
Thymus.
Lauráceas:
Cinamomutin. L.^curus. Li:n^dera. Crpytocaria. .
thera. Umbellularia.
L]^iliáceas :
Allium. Aloe. Scilla. Sc,h^ce-z.ocarulon. Xantharrea.
Magnoliáceas :
D^rymis. Illicizum.. Magnol^a. Michelia.,
Malváceas:
Hibiscus.
Meliáceas :
Cadrela.
M^rtáceas:
Darwinia. Packh^ousia..Eugania. Leptospermumz. Pimenta. Myrtus. E^uca.lip ^us. Calygath^^ntes.
Mon^otropáceas :
Mon átropa.
Miristicáceas :
Myristica.
Monimiáceas :
Citriosma. Pew^nuu.s.
Pandanáceas:
^arr^dan^s,
--- 198 -
Polipodiáceas :
Polystichzcm.
P^peráceas:
Pvper.
Poligonáceas :
Polygo^rncm,
Poligaláceas :
Pol^gala.
OIeáceas:
,Iazminuum.
Ranunculáceas :
N2qellu, Pae^omfia..
Resedáceas:
Reseda..
Pitosporáceas:
Pito,spa^^um.
Rutáceas:
Citl^.s. Clanrsem^a. AmryFris. Cusp^aria.. Baro:,ma. Fapam, Evodia. Ru^tu. Pilo^ccrpus. Erriple^urzcm. Toir^dalia, Xanthoxylum.
Rosáceas :
Amyygldlalrus. Geum. Rosa. Prumus. Sptirea.
Rubiáceas :
Chione. ^Cof f ea. Asperula. Crardenia,
Primuláceas :
,Pmi^rrzula.
Quenopodiáceas :
Ch.enopadium.
^Orquidáceas:
Aoerras. Aytgraecum^ Va7ailla.
Sahcáceas:
Popul2ts,
- 199 Santaláceas :
Santculum.
Saxifragáceas :
Phila:delphnrs.
Tiliáceas :
T^li^a.
Time'.eáceas :
Gan ostyl2as.
Umbelíferas :
A^tgé^h^ca. Atham^cc^rzt^c. Anethum Caria^acGntum. Cz^mzim^um. Dau.cus. D^orema. Apiu^m.
Cir,utu. Canrnum. Carrum, Cere f oli^um. Levis^icum. Ery^ngi2cm. Pe^tlrosel^irrtzcl-ni. Pimrpivzella.
pie,r^rrithe. Osm,ar»^hiza. Stilaru.s. Meium, F^er^u.la.
P.eu^^ct^.unc^cu^n.. Pa,sti^a,r,u. Hernele^zam.
Violáceas :
Vtiola.
Temstremiáceas :
Thea,
Z^igofiláceas :
B^u,bnesicu,
Turneráceas :
Ttcrnera.
Valerianáceas :
Nardastchys. Val,eria^na.
Verbenáceas:
La,n^t^ama, Ve^rb^e»za.
Yuglandáceas :
Juglams.
Zingiberáceas:
Alp^Yizia. Am,oma^um. Cun•czcma,.
j{ae^^apf eria. Heldichyyrum,
El^tarrir^.