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PROTEINAS Y PEPTIDOS TERAPEUTICOS RECOMBINANTES ENZIMAS RECOMBINANTES Y ACTIVIDAD PRODUCTIVA 1 ENZIMA ACTIVIDAD PRODUCTIVA ENZIMAS RECOMBINANTES Y ACTIVIDAD PRODUCTIVA 2 ENZIMA ACTIVIDAD PRODUCTIVA NIVELES ESTRUCTURALES AMINOACIDOS SON IONES DOBLES Aminoácidos en diversas Proteínas en distintas proporciones Proteínas también Presentan diversas Proporciones de Estructuras secundarias Mas comunes Metales en su estructura Proteínas se pueden conjugar a otras moléculas de diversa naturaleza Modelos Espaciales de Proteínas. Esfera y Cinta Modelos simplificados para representar α-hélix y hoja-β Plegamiento y Estructura Terciaria “Para el plegamiento apropiado y la formación correcta de los posibles enlaces disulfuro de una molécula proteica, no se requiere una mayor o especial información, que la ya contenida en la secuencia de aminoácidos” La formación de interacciones Hidrofóbicas en agua ocurre al igual que la dispersión de un Lípido en agua, tendiente A tener un sistema que aumente Su entropía de modo que Se produzca un proceso Espontáneo con un ΔG<0
