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CONSELL INSULAR DE MENORCA
Nº. 5
Departament d'Agricultura i Ramaderia
JUL 98
INFORMACIÓN TÉCNICA
Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Mahón (Menorca)
EL CULTIVO DE LA ZULLA EN MENORCA (IA):
LA SIEMBRA.
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS.- La zulla (Hedysarum coronarium L.) es
una planta bianual de la familia de las leguminosas de porte generalmente erguido cuando crece en
compañía de otras plantas, pudiendo alcanzar fácilmente alturas superiores al metro,
comportandose de forma rastrera cuando se trata de plantas aisladas.
Todas las plantas pertenecientes a esta familia (alfalfa, tréboles, guisante, veza, etc.), tienen como
característica común, la presencia en sus raíces de unos nódulos constituidos por bacterias del
género Rhizobium, capaces de transformar el nitrógeno atmosférico que las plantas no pueden
utilizar, en nitrato (NO3-) que las plantas sí pueden utilizar.
Inflorescencia
Tiene una raíz principal muy
desarrollada, sobre todo el 2º
año, pudiendo sobrepasar el
metro de profundidad.
Los
tallos
son muy
numerosos, cilíndricos y algo
fibrosos sobre todo cuando son
viejos, y sus hojas son
compuestas y alternas,
pecioladas, con foliolos
Infructescencia
ovalados y de un verde intenso
en el haz, siendo en el envés
de un verde más pálido y algo
vellosas.
Sus flores están agrupadas
en racimos o ramilletes de diez
a treinta y cinco flores de un
color rojo más o menos intenso.
El fruto es una legumbre
Fruto y semillas
Hedysarum coronarium (ZULLA)
compuesta de varias piezas
articuladas, monospermas, más
o menos orbiculares y erizadas
de pequeñas puntas.
LUGAR EN LA ALTERNATIVA.- Para que el cultivo de zulla tenga éxito es requisito
imprescindible que el terreno esté limpio de malas hierbas, sobre todo dicotiledóneas (hoja ancha), por
lo que es conveniente que vaya en la alternativa a continuación de un cultivo que limpie el terreno de
malas hierbas, como el ray-grass italiano o el bromo.
PREPARACIÓN DEL TERRENO.-
Las labores preparatorias deben
perseguir dos objetivos principales:
1.
Romper el subsuelo mediante una labor profunda para que las raíces de las plantas puedan
penetrar, no olvidemos que las raíces de la zulla, sobre todo el 2º año, pueden superar el metro de
profundidad.
UN PASE DE SUBSOLADOR
(es conveniente realizarlo durante el verano junio-julio para que se aprovechen, al
máximo, la lluvias tempranas y fuertes de agosto-septiembre).
2.
Preparar la parte superior del suelo para que la tierra quede suficientemente desmenuzada para
recibir la semilla durante la siembra.
1 PASE DE VERTEDERA + 1 PASE DE CULTIVADOR CRUZADO
O
2 PASES CRUZADOS DE CULTIVADOR
(con estas labores enterraremos el abono de sementera y la tierra quedará suficientemente
preparada para la siembra).
ABONADO.- En sementera; 300 kgs. de 9-18-27 + 250 kgs. de sulfato potásico
por Ha., que
corresponden a las extracciones previstas para el primer año de cultivo (7.500-8.000 kg de MS),
siempre que no se haya realizado ningún análisis de tierras (práctica que sería recomendable).
Tras diferentes ensayos realizados en el Centro, en diversos años, no se ha observado una
respuesta eficaz al abonado de fósforo y potasio durante el 2º año, posiblemente es debido a su
profunda raíz pivotante que obtiene elementos nutrientes de capas profundas del suelo.
En cobertera; al ser una leguminosa, no necesita abonados nitrogenados.
ÉPOCA DE SIEMBRA . -
S e te ndr á n e n c ue nta l a s s i gui e nte s
circunstancias:
1.
Si el terreno, en el que vamos a sembrar, tiene suficientes bacterias y está libre de malas
hierbas, la siembra se realizará...
...A PRINCIPIOS DE SEPTIEMBRE (EN SECO) para que
aproveche, al máximo, las lluvias de otoño.
2.
Si se preven gran cantidad de malas hierbas, la siembra se realizará...
...DESPUÉS DE LA GERMINACIÓN DE LAS MALAS
HIERBAS para evitar el ahogamiento del cultivo.
3.
Si hay que inocular la semilla, la siembra se realizará...
. . . CU AN D O LA TI E RR A T EN GA SU FI C I EN TE
TEMPERO para evitar la muerte de bacterias.
DENSIDAD DE SIEMBRA.- Tras numerosos ensayos, con semilla obtenida en el propio
Centro, no se han observado variaciones apreciables, en cuanto a producción (FV/Ha), para dosis de
siembra comprendida entre los 25 a 35 kg/Ha.
Sin embargo, si se han observado diferencias apreciables, en el porcentaje de tallo/hojas, cuando se
realiza un único corte para ensilar.
Como interesa obtener un forraje de calidad, con un alto porcentaje en hojas, desde siempre se ha
recomendado una dosis de siembra de:
30 Kg de semilla desnuda por hectárea
(lo que supone unas 500 semillas por m2 en semilla de recolección propia)
El peso de 1.000 semillas de
zulla es variable, esta variabilidad
depende, entre otras cosas: del
ecotipo, del manejo y del año
agrícola en que se encuentre el
cultivo, de la zona o lugar de
obtención de la semilla y de la
climatología, por lo que la dosis de
siembra (en Kg/Ha) puede variar
dentro de unos márgenes no muy
amplios pero que tiene una gran
importancia a causa del precio de
la semilla.
A continuación se inserta una tabla que se podrá utilizar como referencia para calcular la
dosis de siembra en Kgs/Ha.
TABLA PARA EL CÁLCULO DE LA DOSIS DE SIEMBRA
(en Kg/Ha)
EN FUNCIÓN: del número de semilla por m2 y del peso de 1.000 semillas
Número de semillas por metro cuadrado
Peso 1.000
semillas
350
400
450
500
550
GRIMALDI
6,300
22
25
28
32
35
CCEA
(cultivada)
5,900
21
24
27
30
32
CCEA
(espontánea)
5,620
20
22
25
28
31
Italiana comercial
(1.997)
4,800
17
19
22
24
26
ECOTIPO
LA NECESIDAD DE LA INOCULACIÓN EN SEMILLA DE ZULLA.Para que el cultivo de zulla sea viable es necesario que haya en el suelo una densidad
de bacterias suficientes.
Sin embargo, hay amplias zonas de Menorca donde la densidad de rizobios
específicos de la zulla es muy baja, tal como reflejó un estudio realizado por el Centro y
la Universidad Politécnica de Madrid.
DENSIDAD DE RIZOBIOS ESPECÍFICOS DE ZULLA EN SUELOS
CULTIVABLES DE MENORCA
Nº de muestras con densidades (bacterias/g)++
comprendidas entre
ZONAS
Nº muestras+
0 - 100
100 - 1.000
> 1.000
Ferreries
Es Castell
5
8
4
6
8
3
1
7
2
3
4
2
2
0
2
3
1
1
2
1
0
0
3
0
TOTAL
34
19
9
6
Ciutadella
Mahón
San Clemente
Mercadal
+ Cada muestra fue tomada en fincas diferentes.
++ El nº de bacterias/gramo suelo se ha calculado por el método de dilución e infección en
planta (Vincent, 1970).
1.
En 19 muestras analizadas (55,9 % del total) no se detectaron rizobios viables o su densidad fue
baja (<100 bacterias/g. suelo). En general este resultado corresponde a fincas en las que no se ha
cultivado zulla en los últimos años o en las que el cultivo de zulla no es satisfactorio.
2.
Las 6 muestras (17,6 % del total) en que se obtuvo una elevada densidad de rizobios, superior a
1.000 bacterias/g. suelo, correspondían a fincas en las que el cultivo de zulla no presentaba
problemas y se cultivaba a menudo.
3.
Tal como se comprobó en los campos de experiencias del Centro, una parcela con 2.000 bacterias
por gramo de suelo antes del cultivo de zulla, ésta no presentaba problemas en su desarrollo
vegetativo y al cabo de los dos años de cultivo, quedaban en el suelo más de 200.000 bacterias por
gramo de suelo, o sea que se multiplicaban por 100 como mínimo.
CONCLUSIONES.- De estos resultados se deduce que en la isla de Menorca existen amplias
zonas de terreno cultivable en que la densidad de rizobios específicos de zulla es baja o nula, lo que
podría explicar el mal desarrollo del cultivo de zulla en estas zonas.
Para corregir este problema sería recomendable la introducción de cepas seleccionadas de rizobios de
zulla para inocular las semillas antes de la siembra. A tal fin el Centro, desde 1.981 a 1.986, desarrolló
los trabajos de campo para obtenerlas en colaboración con el Departamento de Microbiología de la
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid.
De las 8 cepas estudiadas, se seleccionó una, que resultó ser la que procedía de MENORCA. Esta
cepa es la que actualmente se comercializa en España.