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GENERALIDADES DEL CULTIVO DE BANANO EN COLOMBIA
ABRIL 18 DE 2011
PRESENTADO A: DIRECCIÓN DE CADENAS PRODUCTIVAS- MADR
1. EL BANANO COLOMBIANO
Colombia es esencialmente agrícola y esta actividad constituye la industria más
generalizada del pueblo colombiano. Su importancia hace relación tanto a los productos
de consumo interno como a los de exportación.
Debido al relieve y a los diferentes climas que posee el territorio nacional, es rico en una
infinidad de productos y en una gran variedad de los mismos. Los productos agrícolas
más importantes para Colombia, desde el punto de vista económico, son: café, banano,
flores, caña, algodón, tabaco, oro, esmeraldas, platino, hierro, cobre, sal, ganado.
El banano genera en el país:
 95 millones de cajas año
 US$ 700 millones año
 3.0% de las exportaciones totales
 6.0% no tradicionales
 35.0% de agropecuario, sin café
 0.4% del PIB Colombia
1.1. ZONAS PRODUCTORAS
1.1.1
Magdalena
El departamento del Magdalena hace parte de las regiones naturales de la Sierra Nevada
de Santa Marta y Valle del Bajo Magdalena. Posee una extensión de 23.188 Km2 , que
representa el 2.03% al compararla con el territorio nacional y el 11.5% con relación a la
Llanura del Caribe.
El territorio del Magdalena limita con el Mar Caribe y los departamentos de la Guajira,
Cesar, Bolívar y Atlántico, con un perímetro de 1.065 Kms.
La actividad bananera de Magdalena
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Comenzó a finales del siglo XIX.
Santa Marta fue la primera y principal área de cultivo del banano en Colombia.
A junio de 2005 había 11.415 has. en producción, de las que el 70% están
afiliadas a AUGURA.
Genera 7 mil empleos directos y 12 mil indirectos.
Exporta anualmente alrededor de 20 millones de cajas de banano.
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Corbanacol y Fundauniban, fundaciones sociales del sector, desarrollan
programas de vivienda, salud, educación, recreación, cultura y deporte para
mejorar las condiciones de vida de la población.
Los primeros cultivos se establecieron en la cara Oeste del Piedemonte de la
Sierra Nevada de Santa Marta.
A la economía nacional le genera ingresos por valor de 100 millones de dólares,
aproximadamente.
Los principales mercados a donde llega la fruta producida en Magdalena, son la
Unión Europea y los Estados Unidos.
1.1.2
URABÁ
Al analizar sus potencialidades naturales y físicas, así como los procesos de
reconstrucción ambiental, social y económica que tiene en su haber la región, se hace
evidente que Urabá es tierra de promisión. Ofrece grandes atractivos y posibilidades para
poner en marcha proyectos viables y rentables.
Basta con relacionar algunas de sus características para deducir que esta subregión
antioqueña, es todo un augurio de buenos vientos para hacer empresa y sobre todo
patria.
La actividad bananera:
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Se desarrolla desde 1960 en el llamado eje o corredor bananero que conforman
los municipios de Chigorodó, Carepa, Apartadó y Turbo.
A enero de 2005 hay 32.500 has en producción.
Genera 17 mil empleos directos y 54 mil indirectos.
Emplea así mismo otras 3.000 personas en sus fábricas de producción de cajas,
sellos, plásticos, astilleros, servicio de fumigación, y en otras actividades del
proceso de integración vertical que ha desarrollado.
Exporta anualmente alrededor de 60 millones de cajas de banano, es decir, unas
1.360 toneladas.
A la economía nacional le genera anualmente ingresos por valor de 300 millones
de dólares, participando con el 35% en el total de las exportaciones antioqueñas y
con el 4% en el total de las exportaciones colombianas.
Las compañías comercializadoras encargadas de llevar la fruta desde Urabá a los
mercados internacionales, son: Uniban, Banacol, Conserva, Banafrut y Tropical.
Los principales mercados a donde llega la fruta producida en Urabá, son la Unión
Europea y los Estados Unidos. Hacia ellos se dirige el 95% de la producción.
1.2 EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE BANANO
COLOMBIA
VOLUMEN (CAJAS) VALOR EN MILES
90.132
537.537
100.133
676.079
96.753
705.618
95.800
NR (712.989)
MAGDALENA
VOLUMEN (CAJAS) VALOR EN MILES
25.987
155.786
24.777
166.008
25.008
172.310
23.900
NR( 178.772)
URABÁ
VOLUMEN (CAJAS) VALOR EN MILES
64.146
381.751
75.356
510.072
71.745
533.308
71.900
NR (534.217)
AÑO
2007
2008
2009
2010
AÑO
2007
2008
2009
2010
AÑO
2007
2008
2009
2010
ÁREA
44.936
44.609
44.500
44.500
ÁREA
12.609
12.109
11.000
11.000
ÁREA
32.327
32.500
33.500
33.500
1.3 PRODUCCIÓN DE 2010
Se registran un total de 44.500 hectáreas productivas durante el 2010 de las cuales
33.500 hectáreas pertenecen a la zona de Urabá y 11.000 hectáreas para la zona del
Magdalena.
Así mismo se presenta una producción promedio de 2148 cajas por hectárea en la zona
de Urabá y 2.174 en la zona del Magdalena para un promedio nacional de 2.154 cajas
por hectárea y un precio F.O.B. de us$ 7,44. (us$7,43 para Urabá y us$ 7,48 para
Magdalena).
1.4 COMERCIALIZADORAS
Se relacionan las principales comercializadoras de banano, con sus respectivos números
de cajas vendidos durante el año 2009, de acuerdo a cada zona productiva de Colombia.
COMERCIALIZADORAS
UNIBAN
PROBAN
BANACOL
BANUR
CONSERVA
TECBACO
BANAFRUT
BANASAN
TROPICAL
BANARICA
CAJAS EXPORTADAS
COLOMBIA (2009) EN
MILL
No CAJAS
URABÁ (2009)
EN MILL
40,3
35,7
23
18
8,1
Fuente: ComercializadoraS -AUGURA
No CAJAS
MAGDALENA (2009) EN
MILL
5
8,1
6,2
5
2. GENERALIDADES DEL CULTIVO DE BANANO
El banano pertenece al orden Zingiberales, familia Musaceae y género Musa. Las
especies más destacadas son: la Musa acuminata Colla que ha dado origen a las
variedades comerciales, Musa balbisiana Colla y Musa acuminata diploide. Desde el
punto de vista de exportación el banano se cultiva con tecnología de punta y exhaustivo
control de todos sus requerimientos.
El banano no es un árbol, sino una megaforbia, una hierba perenne de gran tamaño.
Como las demás especies de Musa, carece de verdadero tronco. En su lugar, posee
vainas foliares que se desarrollan formando estructuras llamadas pseudotallos, similares a
fustes verticales de hasta 30 cm de diámetro basal que no son leñosos, y alcanzan los 7
m de altura.
2.1 FLORACIÓN: Unos 10 a 15 meses después del nacimiento del pseudotallo, cuando
éste ya ha dado entre 26 y 32 hojas, nace directamente a partir del rizoma una
inflorescencia que emerge del centro de los pseudotallos en posición vertical; semeja
un enorme capullo púrpura o violáceo que se afina hacia el extremo distal, con el
pedúnculo y el raquis glabros. Al abrirse, revela una estructura en forma de espiga,
sobre cuyo tallo axial se disponen en espiral hileras dobles de flores, agrupadas en
racimos de 10 a 20 que están protegidos por brácteas gruesas y carnosas de color
purpúreo. A medida que las flores se desarrollan, las brácteas caen, un proceso que
tarda entre 10 y 30 días para la primer hilera.
El fruto tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. En condiciones
ideales fructifican todas las flores femeninas, adoptando una apariencia dactiliforme
que lleva a que se denomine las hileras en las que se disponen. Puede haber entre 5
y 20 manos por espiga, aunque normalmente se trunca la misma parcialmente para
evitar el desarrollo de frutos imperfectos y evitar que el capullo terminal insuma las
energías de la planta. El punto de corte se fija normalmente en la "falsa mano", una en
la que aparecen frutos enanos. En total puede producir unos 300 a 400 frutos por
espiga, pesando más de 50 Kg.
El fruto es una falsa baya epígina de 7 a 30 cm de largo y hasta 5 de diámetro, que
forma un racimo compacto. Está cubierta por un pericarpo coriáceo verde en el
ejemplar inmaduro y amarillo intenso, rojo o bandeado verde y blanco al madurar. Es
de forma lineal o falcada, entre cilíndrica y marcadamente angulosa según la variedad.
El extremo basal se estrecha abruptamente hacia un pedicelo de 1 a 2 cm. La pulpa
es blanca a amarilla, rica en almidón y dulce; en los plátanos puede resultar algo
astringente o gomosa por su contenido en látex, farinosa y seca. Muy rara vez las
variedades diploides o tetraploides producen semillas, negras, globosas o irregulares,
con la superficie rugosa, de hasta 16 × 3 mm de tamaño, incrustadas en la pulpa. Los
triploides, como 'Cavendish', nunca producen semilla
En total puede producir unos 300 a 400 frutos por espiga, pesando más de 50 kg.
Anualmente se producen más de 28 millones de toneladas de fruta, de las cuales casi
dos tercios provienen de Sudamérica. Los principales importadores son Europa, los
Estados Unidos, Japón y Canadá.
2.2 SUELOS: Los bananos toleran bien una gran variedad de terrenos; crecen y fructifican
en condiciones de bastante pobreza, aunque para que la producción sea
económicamente rentable requieren suelos fértiles y húmedos. Prefieren terrenos
profundos, bien drenados, con la capa freática a no menos de dos metros de
profundidad; para evitar el anegamiento de las raíces, los cultivos en zonas de
extrema humedad suelen elevar las plantas mediante canteros o bancales, además de
cavar canales de desagüe entre las plantas, previendo una pendiente de alrededor del
1% para permitir el drenaje. En terrenos más secos se hace necesaria la irrigación
artificial; el riego por aspersión permite la plantación de bananos en terrenos arcillosos
que tradicionalmente se consideraron inadecuados.
Prefieren suelos ligeramente ácidos, con un pH en torno al 6. Un exceso de acidez
hace necesaria la adición de álcalis durante el crecimiento para evitar la propagación
de los hongos del género Fusarium, responsables de la enfermedad de Panamá que
es la principal plaga de estos cultivos. Si bien los suelos ideales son de origen aluvial,
los terrenos arenosos, franco-arenosos, arcillosos, calcáreos y rocosos pueden ser
aceptables; se presentan problemas en las arenas demasiado finas, que retienen
demasiada agua.
Los requerimientos nutritivos del banano son elevados; las variedades de fruta pueden
necesitar entre 250 y 600 Kg. de nitrógeno por hectárea para proporcionar
rendimientos comerciales, y entre 700 y 800 Kg. de potasio. Los retoños cortados para
evitar su desarrollo y los restos de los pseudotallos después de la cosecha se
abandonan en la superficie o se añaden a un compost para mejorar la calidad de la
tierra. Un exceso de salinidad no detiene el crecimiento de la planta, pero reduce
marcadamente su rendimiento, dando lugar a frutos enanos o muy delgados.
2.3 CONDICIONES DE TEMPERATURA Y PLUVIOSIDAD: La temperatura óptima para
la floración ronda los 27°C, y el crecimiento de los frutos se beneficia de una
ligeramente superior. Por encima de los 37 °C las hojas padecen quemaduras y los
frutos se deforman; por debajo de los 16 °C el ritmo de desarrollo se reduce
sensiblemente, dando lugar a la aparición de una hoja por mes en lugar del período
óptimo de una por semana. Por debajo de los 10 °C, la planta detiene su crecimiento
por completo, y el desarrollo de los frutos se aborta.
El régimen de lluvias debe ser constante, con unos 100 mm mensuales a lo largo del
año, y no más de tres meses de estación seca. La sequía puede ocasionar una grave
reducción en el número y el tamaño de los frutos, comprometiendo el rendimiento de
la cosecha
El anegamiento es igual de peligroso; más de 48 horas de saturación o el
estancamiento de agua entre las raíces matan las plantas por podredumbre
irreversiblemente. Si la humedad es excesiva, las plantas pueden presentar enanismo
y falta de vigor, lo que se soluciona abriendo zanjas de drenaje o elevando las
plantaciones sobre taludes.
2.4 DISPOSICIÓN: Normalmente la densidad óptima está entre 1.200 y 2.400 plantas por
hectárea. Las plantaciones más densas favorecen el control de las malas hierbas y
protegen del viento a los ejemplares, pero dificulta la prevención de plagas y
disminuye el rendimiento. Los ejemplares plantados demasiado cerca unos de otros
producen menos chupones, frutos más cortos y maduran antes de permitir el
desarrollo completo de los mismos. Plantaciones más densas requieren mayores
volúmenes de fertilizante, y pueden producir otros problemas por la disminución de la
exposición solar de los ejemplares. A la inversa, plantaciones demasiado espaciadas
favorecen la aparición de malas hierbas, incrementan la evaporación del suelo y
exponen las plantas a mayores inclemencias.
2.5 COSECHA-RENDIMIENTO: El rendimiento de una plantación de bananos depende de
las condiciones del suelo, de los métodos de cultivo y de la variedad plantada, pero
puede esperarse una producción de entre 7 y 16 toneladas anuales de fruta por
hectárea de plantación, y las plantaciones comerciales intensivas superan las 23
toneladas/ha anuales. Para mantener este rendimiento no sólo debe seguirse
rigurosamente el régimen de abonos, sino también renovarse la plantación cada dos o
tres años, evitando así el envejecimiento de las plantas. A partir del cuarto año, la
productividad comienza a disminuir, y la producción irregular hace antieconómico el
uso de medios mecánicos. Las plantaciones se destruyen periódicamente por
completo, usando herbicidas o arrasándola con herbívoros, para evitar la propagación
de nematodos y otras plagas.
2.6 ALMACENAMIENTO: En el método tradicional, los racimos se almacenaban a
oscuras en vehículos y se transportaban directamente hasta los puntos de embarque
para el transporte de larga distancia, lo que ocasionaba grandes pérdidas por daños.
Hoy se acostumbra transportarlas suspendidas, en vehículos acondicionados
especialmente, para evitarlo. Los racimos deben cubrirse para evitar que la luz
induzca la maduración antes de tiempo. En los puntos de almacenamiento y en los
vehículos, cuando se las apoya, se utiliza una mezcla de restos de hojas y capas de
papel ordinario para protegerlas y absorber el látex que mana del corte en la parte
superior del tallo y de los estilos florales al caer; puede utilizarse como alternativa una
vaina de plástico o polivinilo, que son embargo provoca un incremento en el drenaje
de látex y mancha la superficie exterior de la fruta, disminuyendo su valor comercial.
La protección se completa con colchones de hojas frescas y otros restos de la poda de
los pseudotallos. Antes del embalaje para el transporte de larga distancia, los racimos
se lavan en tanques con una solución de hidroclorato de sodio para eliminar los restos
de látex y mejorar su presentación; a veces, después del lavado, se aplica fungicida
en la superficie cortada para evitar la podredumbre del fruto. Los racimos manchados
o dañados después del lavado se destinan al consumo local.
2.7 AFECCIONES:
2.7.1 Nematodos:
Los nematodos afectan a bananos y plátanos en todas las regiones del mundo. Se
alimentan de los rizomas y de las raíces, provocando daños que debilitan
irremediablemente la planta u ocasionan su muerte. Además, la infección con nematodos
favorece la contracción de otras enfermedades.
Nematodo barrenador (Radopholus similis), que causa extensos daños y provoca que los
pseudotallos se ennegrezcan y caigan a tierra,.Otras especies incluyen los nematodos
espirales — Helicotylenchus multicinctus, H. nannus, y Scutellonema brachyurum— y el
nematodo de la raíz Meloidogyne javanica. En zonas donde los bananos comparten
terreno con el cafeto (Coffea spp.) también aparece Pratylenchus coffaea, y Meloidogyne
incognita se traslada de las plantaciones de caña de azúcar al banano.
2.7.2
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
Insectos
El picudo del banano o picudo negro, Cosmopolites sordidus, es otra plaga muy
agresiva. Penetra la base suculenta del pseudotallo y excava túneles en su interior,
alimentándose del material nutritivo. La savia drena por su punto de acceso, revelando
la infección.
El trips del banano (Chaetanaphothrips orchidii) afecta la cáscara del banano,
exponiendo la pulpa y causando su descomposición; otro trips, Thrips florum, se aloja
a veces en el capullo terminal, sobre todo en climas rigurosos y secos, y el
Hercinothrips bicintus se alimenta de la cáscara, dándole un característico color
ceniciento.
La polilla del banano, Nacoleia octasema, se aloja en la inflorescencia al comienzo de
su formación, hasta que ésta pierde las brácteas.
El ácaro del banano, Tetranychus lambi. que afecta primero las hojas y luego el fruto,
provocando quebraduras en la cáscara y el marchitamiento prematuro.
2.7.3
Hongos:
Las micosis incluyen varias de las afecciones más virulentas que padece el banano.
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


La más antigua de éstas es la sigatoka, causada por Mycosphaerella musicola
(Cercospora musae en su etapa de conidio). Característico de áreas húmedas, se
manifiesta con manchas pálidas en las hojas, que oscurecen luego, extendiéndose a
toda la planta. Los bananos afectados reducen su sistema radicular, producen fruta
ácida y detienen su crecimiento.
La sigatoka negra, obra de Mycosphaerella fijiensis var. difformis, es mucho más
virulenta. Transmitido por el viento, mata las hojas y causa la caída de los frutos, que
quedan expuestos al sol. Afecta a cultivos que resultan resistentes a la sigatoka
normal, y requiere cuatro veces más fungicida para controlarla.
Enfermedad de Panamá, obra del hongo Fusarium oxysporum. La enfermedad de
Panamá se transmite a través del suelo, entrando al rizoma por los orificios causados
por los nematodos. Afecta las hojas, que amarillean y se secan, y el pseudotallo, que
se agosta por la muerte progresiva del sistema vascular, que se reblandece, vuelve
pegajoso y pudre.
Gloeosporium musarum provoca antracnosis y forma lesiones negruzcas en la piel del
pseudotallo, pudriendo su interior y ocasionando el encogimiento y desecación de los
frutos. Es el hongo que afecta con más frecuencia los racimos ya cosechados durante
su transporte.
2.7.4
Bacterias
El hereque o moko bacteriano del banano es producido por Ralstonia solanacearum, que
también afecta a la papa. Se transmite por contacto entre raíces, el suelo, insectos o
implementos de labranza, y puede permanecer en el suelo hasta 12 meses en algunas
variedades. Las medidas de control incluyen la protección con bolsas del racimo para
evitar el contacto con agentes, la desinfección de los útiles con formaldehído, y el uso de
herbicidas en la plantación y región aledaña, pero no hay solución conocida para la
infección.
2.7.5
Virus
El virus del mosaico del pepino afecta el banano, transmitido por vectores ácaros. Su
importancia es marginal, sin embargo, mucho más peligroso es el BBTV (banano bunchy
top virus), que retrasa el crecimiento de las hojas, dándoles una forma corta, rígida y
erecta, con los márgenes endurecidos y quebradizos. En la mayoría de las variedades
inhibe por completo la formación de frutos, y no tiene cura conocida.
BIBLIOGRAFÍA

http://es.wikipedia.org/wiki/Musa

www.augura.com.co