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Juncal 1720/22 1064 Buenos Aires Argentina LABORATORIO DE ANALISIS CLINICOS Y MEDICINA NUCLEAR DR. M. SCHERE Tel:4813-4819 Telfax:4812-1998 [email protected] SELECCIÓN DE ALIMENTOS PARA LA DIETA POBRE EN IODO Durante la semana previa al test o inicio del tratamiento con radioiodo se seleccionarán para la realización de las comidas de bajo contenido en iodo, tales como: • • • • • Carnes de vaca y pollo. Vegetales: acelga, ajo, apio, alcaucil, arvejas, batata, berenjena, berro, brócoli, calabaza, cebolla, coliflor, chauchas, choclo, escarola, espárragos, espinaca, hinojo, nabo, papa, pepino, puerro, radicheta, remolacha, repollo blanco, tomate, zanahoria, zapallito, zapallo. Cereales: fideos arroz, pastas caseras, polenta, vitina, sémola. Frutas: anana, banana, cereza, ciruela, damasco, durazno, frutilla, kiwi, limón, mandarina, manzana, melón, naranja, pera, pomelo, uva. Bebidas: agua, jugos naturales (no comprados) gaseosas tipo Seven Up, caldos de frutas, infusiones. Las carnes podrán prepararse al horno, plancha, parrilla, fritas en guisos y estofados. En cuanto a los vegetales se aconsejan las ensaladas, pures, tartas, fritos o rellenos, guisos, pucheros, hervidos o al horno. Todas las preparaciones pueden condimentarse con aceite, hierbas aromáticas (albahaca, laurel, tomillo, orégano, salvia, perejil), vinagre y pimienta. Algunos alimentos deben suprimirse durante esta dieta debido a su alto contenido de iodo: • Sal de mesa • Productos lácteos ( leche, quesos, yogur, flanes caseros e industrializados,postrecitos, helados crema mouse, manteca ) • Huevos • Salchichas y embutidos • Pescado y productos de mar • Panificados (pan frances, lactal, de viena, casero, facturas, tortas, chips, pizza, galletitas dulces y tipo agua, pan de hamburguesa y para panchos.) • Alimentos con colorantes rojos (fideos, cereales infantiles, vitaminas, caramelos, condimentos y salsas de lata) • Alimentos de restaurant y rotiseria. • Medicamentos iodados.
