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Aperitivos / Appetizers
PUNTACANA Ceviche Mero marinado en zumo de limón y aceite de oliva con pimientos y cebollas
Marinated grouper in lime juice & olive oil with bell peppers and onions
7.50 /10.00
Carpaccio de Res con Vinagreta de Mostaza, Hojas de Rúcula de nuestro Jardín Ecológico
Black Angus Carpaccio with mustard vinaigrette, garnished with arugula from our Ecological Garden
11.50 / 15.00
Carpaccio de Atún del Pacifico con Vinagreta de Chinola, Aguacate, Lechuga y Virutas de Coco frito
Pacific Tuna Carpaccio with passion fruit Vinaigrette, diced Avocado & grated fried coconut 11.50 / 15.00
Parrillada de Vegetales con Pesto de Cajuil y Queso Parmesano
Grilled Vegetables with Cashew Pesto and Parmesan Cheese
10.50 / 14.00
Tartar de Atún con Aguacate/ Tuna Tartare with Avocado
Atún Rojo del Pacífico con una delicada salsa de soja Cítrica
Pacific tuna with a delicate Citrus Soy Sauce
11.50 / 15.00
Berenjena Parmesana Estilo Caribeño / Parmesan Eggplant Caribbean Style
Berenjena,Plátano Maduro y Queso Mozzarella con Salsa Aurora
Eggplant,sweet Plantain & Mozzarella Cheese with Aurora Sauce
13.50 / 18.00
Pulpo con Espuma de Patata y Pimentón Octopus with potato foam & sweet paprika
11.50 / 15.0
Queso Brie Frito con Mermelada de Tomate
Fried French Brie cheese served with tomato marmalade
13.50 / 18.00
Pimientos del Piquillo Relleno de Brandada de Bacalao y Fideos Chinos Crujientes
Roasted Sweet Red Pepper stuffed with Salt Cod Brandade and crispy Chinese Noodles
12.00 / 16.00
Contains Nuts / Contiene Nueces
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden. Precios en dólares
A 10% gratuity and 18% tax will be added to your order. Prices in US$.
www.tortugabayhotel.com | Punta Cana, Dominican Republic | 809.959.8229 | www.puntacana.com
Sopa/ Soups
Crema de Auyama con Víveres y Jamón Serrano crujiente
Roasted Squash Creamy Soup with Crispy Seranno Ham
Sopa Fría de Sandia y Pepino con Salmón Ahumado
Chilled Watermelon & Cucumber Soup with Smoked Salmon
Crema de Hongos y Salteado de Setas
Cream of mushrooms garnished with sautéed wild mushrooms
Platos del Mar / Entrées from the Sea
8.25 / 11.00
9.00 / 12.00
14.00 / 18.00
Pastas & Arroces
Nuestras pastas frescas disponibles / Our fresh pastas availables: penne, fussilli, linguini y fettuccine
Salsas/ Sauces :
Tomate fresco y Albahaca/ Fresh Tomatoes and Basil
Al`Pesto /Al `arrabbiatta /Aglio oglio e peperonccino
Camarones/Shrimps
13.00 / 19.00
Linguini frutos del mar / Linguini frutti di mare
23.00 / 30.00
Lasagna de vegetales con Porcini
18.50 / 24.00
Pregunte a su camarero por el Pescado del día / Ask your waiter for the Catch of the day Pescado entero frito o al vapor según disponibilidad
Whole fresh fish, fried or steam according to availability
35.00
Catch of th Day/ Pescado Fresco del dia
Market Price
Filete de Atún con papas, tomates y cebolla horneadas al estilo mediterraneo
Pacific Tuna with Mediterranean style baked new potatoes, tomatoes & red onion
Langosta Caribeña horneada o a la parrilla / Baked or grilled Caribbean Lobster
Cazuela de Mariscos / Seafood Stew
Para dos personas / for two people
Salcocho de Mariscos y Pescados
Seafood and Fish Traditional Dominican Stew
Fideua de Mariscos al estilo Catalán
Seafood Noodles Paella Catalan style
Roasted Sweet Red Pepper stuffed with Salt Cod Brandade and crispy Chinese Noodles
Vegetable lasagna with Porcini mushroom
Lasagna Tradicional de Res / Traditional Black Angus Lasagna
19.00 /25.00
Ravioli de Centollo con Salsa Americana
Spider Crab Ravioli with Seafood Tomato Sauce
23.00 / 30.00
Arroz negro con chipirones
Black rice garnish with baby squid
14.00 / 19.00
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden. Precios en dólares
A 10% gratuity and 18% tax will be added to your order. Prices in US$.
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www.tortugabayhotel.com | Punta Cana, Dominican Republic | 809.959.8229 | www.puntacana.com
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35.00
29.00/Lb
30.00 30.00
30.00
26.00
Carnes/ Meats
Gallinita a la Catalana con cebolla, hongos , piñones y pasas con un delicado toque de curry
Free range roasted Cornish with onions, mushrooms, pine nuts and raisins and a delicate touch of curry
Filete de Black Angus con papas al horno y salsa de hongos 8 oz / 12 oz
Black Angus tenderloin with roasted potatoes and mushroom sauce
Hamburguesa Wagyu Greg Norman o Black Angus con tomate, cebolla y la salsa especial del chef
Autralian Wagyu or Black Angus burger with tomatoes, onions and the chef ’s special sauce
Churrasco de res con yuca y mojo rojo 10 oz
Black Angus skirt steak with yam and red mojo sauce
Ensaladas / Salads
35.00
*Ensalada de Rúcula, espárragos, naranja, laminas de manzana , tomate cherry y nueces
Arugula salad with asparragus, oranges, apple slices, cherry tomatoes and nuts
Ensalada Caprese con Mozarella o Burrata Cheese
Caprese salad with Mozzarella a or Burrata cheese
10.50 / 14.00
25.00
Ensalada César / Caesar Salad
Original, con pollo o camarones a la parrilla / Original, with chicken or grilled Shrimp
11.50 / 15.00
30.00
11.50 / 15.00
10.50 /14.00
40.00/50.00
Estofado carrilleras al oporto con pasas y tostones
Braised beef cheeks stew oporto with raisins and fried plantain chip
27.00
Ensalada Rock / Rock Salad
Lechuga repollada con tomates, cebolla, nueces caramelizadas, tocineta y queso azul
Iceberg lettuce with tomatoes, onions, caramelized walnuts, bacon bits & blue cheese
Chuleta de kurobuta con manzana en texturas
Kurubuta Pork chop served with different apple texture
43.00
Ensalada de quínoa con tofu, judías verdes, tomates, hojas de apio, vinagreta de mango y ajo asado
Quinoa salad with tofu, green beans, tomatoes, celery, mango vinaigrette and a touch of garlic
Chuleta de cordero sobre tostadas de pan, con humus y picadillo de cebolla tierna
Lamb Chop over toasted bread with humus and minced spring onions
39.00
Cochinillo relleno al horno para 6 personas – ordenar con 24 horas de anticipación
Traditional Dominican roasted stuffed suckling piglet for 6 people - must order 24 hours in advance
Contains Nuts / Contiene Nueces
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden. Precios en dólares
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240.00
11.50 / 15.00
11.50 / 15.00
*Rucula de nuestro Jardin Ecológico/ Arugula from our Ecological Garden
Menú de Niños / Kids Menu
Pasta con salsa de tomate frescos / Pasta with fresh tomatoes sauce
8.00 Deditos de pollo / Free Range chicken fingers
Calamares fritos con salsa tomate / Fried calamares with tartar sauce
9.00
Mini Lasaña tradicional de res/ Mini Black Angus traditional Lasagna
7.00
Filete de res 6 oz/ Black Angus Tenderloin 6oz
18.00
Pescado a la plancha con papa fritas/ Pan fried fish filet with french fries
18.00
Reccommended for vegetarians
Contains Nuts / Contiene Nueces
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9.50
Side Orders
Puré de Yuca / Yucca Pureé
Puré de papa/ Potato Pureé
Yuca frita / Fried Yucca chip
Molondrónes con vegetales estofados/ Stewed okra & mix vegetables
Boc choy salteado con ajo y pasas/ Sauteéd Boc choy with garlic and raisins
ensalada verde ecológica / Ecological green salad
Papa fritas/ French fries
5.00 por guarnición / 5.00 individual side orders
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden. Precios en dólares
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Aperitivos / Appetizers
Ensalada Cesar
Caesar Salad
o / or
Berenjena a la parmesana
Eggplant parmesan
Plato principal / Main Course
Churrasco con puré de papas
Skirt Stake with Potatoes Pure
o / or
Pesca del día con vegetales mixtos
Catch of the day with Mixed Vegetables
Postre / Dessert
Quesillo
Cheesecake
o / or
Dulce de coco tierno
Traditional Coconut Dessert
USD $65.00 p/p
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden. Precios en dólares
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Aperitivos / Appetizers
Ensalada Orgánica de Rúcula
Organic Arugola Salad
o / or
Tuna Tartar con Aguacate
Tuna Tartare with Avocado
Plato principal / Main Course
Black Angus tenderloin with roasted potatoes and mushroom sauce
Solomillo de Angus negro con papas al horno en salsa de hongos
o / or
Risotto de Mariscos
Risotto Frutti Di Mare
Postre / Dessert
Mousse de Cholate
Chocolate Triple Mousse
o / or
Mousse de Chinola y Limón
Passion Fruit & Lemon Mousse
USD $75.00 p/p
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden. Precios en dólares
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