Download Digestivo y respiratorio - 2PCPI-JUSTO

1. El aparato digestivo.
1.1 Funciones del aparato digestivo
La mayoría de los alimentos contienen nutrientes formados por grandes moléculas, que no
pueden atravesar las membranas celulares.
Durante la digestión se desmenuzan los alimentos, y las enzimas de los jugos digestivos
rompen las moléculas y las convierten en otras más pequeñas, que entran en el organismo y
pueden ser utilizadas por las células.
1.2 Partes del aparato digestivo
Está formado por:
• Un tubo, de 9 metros a través del
que pasan los alimentos, se extiende
desde la boca hasta el ano.
• Unas glándulas que vierten sus jugos
en el tubo. Las principales son las
glándulas salivales, el hígado, y el
páncreas.
Podemos ver las distintas partes del aparato
digestivo en el dibujo del lateral.
1.3 Capas que forman el tubo digestivo
•
La capa interna (mucosa), secreta jugos
digestivos y moco que protege la
superficie. A través de ella se absorben
los nutrientes en el intestino delgado
• La capa muscular, posee fibras de
contracción involuntaria dispuestas en
sentido circular y longitudinal, que produce los movimientos peristálticos. La boca, la
faringe, la parte superior del esófago y el esfínter anal tienen musculatura de
contracción voluntaria.
• Entre estas capas hay
intercalados numerosos
nervios que controlan el
movimiento de los alimentos
a lo largo del tubo.
• La capa conjuntiva esta
formada por un tejido que da
soporte y rodea a las otras 3
capas.
Todas estas capas se pueden ver en
el dibujo que aparece a la derecha
de este texto.
1.4 Movimientos peristálticos
Los alimentos se transportan mediante unas ondas de
contracción y relajación rítmica de los músculos de la pared del
tubo digestivo, denominadas movimientos peristálticos.
1.5 El proceso de digestión
En la boca el alimento se mezcla con la saliva y se tritura
(masticación) formando el bolo alimenticio. La saliva,
fabricada por las glándulas salivares, contiene entre otras
substancias una enzima digestiva llamada amilasa que inicia
la digestión el almidón (glúcidos).
En el esófago ocurre una acción mecánica, mediante movimientos peristálticos se hace
avanzar el bolo alimenticio hacia el estómago.
En el estómago se produce el jugo gástrico, que contiene proteasas (enzimas que rompen
y parten las proteínas) y HCl (ácido clorhídrico) que tiene efecto bactericida y favorece
la acción de las proteasas. También se produce mucus (moco) que actúa protegiendo la
pared del estómago de la acción del ácido clorhídrico. El producto final de la digestión en
el estómago recibe el nombre de quimo.
En la primera parte del intestinos delgado (duodeno) el quimo se mezcla con la bilis y con
el jugo pancreático (producidos por el hígado y por el páncreas respectivamente).La bilis
emulsiona las grasas convirtiéndolas en pequeñas gotitas, facilitando así la acción de las
lipasas (rompen los lípidos en partes mas pequeñas) del jugo pancreático. Este jugo
contiene, además de lipasas, amilasas (rompen los glúcidos en partes mas pequeñas) y
proteasas.
En el Yeyuno y el íleon hay otras glándulas que fabrican el jugo intestinal que lleva los
mismas tipos de encimas que el jugo pancreático.
La acción conjunta de todas las enzimas producidas en este tramo completa la digestión
química de todos los alimentos. Los movimientos peristálticos se siguen produciendo a lo
largo de todo el intestino delgado.
1.6 La absorción de Nutrientes
Las moléculas resultantes de la digestión de los alimentos atraviesan las paredes del
intestino delgado (íleon y yeyuno) pasando a la sangre y a la linfa. La linfa, transporta
fundamentalmente los productos de la digestión de las grasas, el resto es transportado por la
sangre. En el intestino grueso se produce la absorción de agua y algunas vitaminas.
Para que este proceso ocurra de manera eficaz las paredes internas del intestino presentan
unos pliegues llamados vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción. Para
aumentar aun más la superficie de absorción las membranas de las células de la mucosa están
plegadas formando microvellosidades. Estos pliegues y microvellosidades las podéis ver en el
dibujo de arriba.
1.7 La formación de heces
Ocurre en 3 fases, que se desarrollan a lo largo del intestino grueso:
• Absorción de agua. Toda la digestión se ha realizado en disolución, con el alimento y las
enzimas en agua. Ahora, en el intestino grueso, casi toda esa agua va ser recuperada
por el organismo.
• Se realiza una digestión suplementaria gracias a las bacterias que viven en simbiosis
con nosotros en nuestro intestino (la llamada flora intestinal). De este modo
aprovechamos algo de celulosa (que no podemos digerir), pero, sobre todo, esas
bacterias nos proporcionan vitaminas, siendo la principal fuente de vitaminas k y B12.
• Se forman las heces fecales, que es la forma de eliminar los residuos de la digestión
(no confundir "eliminar los residuos" con "excretar los desechos"). Estas heces avanzan
mediante movimientos peristálticos hacia el recto
donde se acumulan, hasta que se expulsan por el ano
mediante la defección.
1.8 conceptos:
Esfínter: Músculo de la pared del tubo puede estar
relajado o contraído. De este modo, permite el avance de
los alimentos (relajado) o lo impide (contraído). Ver dibujo
del lateral.
Mucosa: Es una membrana húmeda que reviste una cavidad fisiológica que tiene contacto con
el exterior. Las glándulas en la mucosa secretan un líquido espeso llamado moco.
2. El aparato Respiratorio.
2.1 La respiración celular
Se denomina respiración celular el conjunto
de reacciones químicas de las células mediante la
que los nutrientes se oxidan, liberando
gradualmente la energía que contiene.
En la oxidación de los glúcidos y de las grasas se
produce dióxido de carbono y agua. El la oxidación
de las proteínas se produce, amoniaco que se
transforma en urea en el hígado.
La energía producida se elimina de forma
controlada. Los productos residuales, dióxido de
carbono, urea y el exceso de agua, son eliminados del organismo.
La energía producida se utiliza para el crecimiento y reparación celular, funcionamiento de los
órganos, síntesis de moléculas orgánicas y el mantenimiento de la temperatura.
2.2 Aparato respiratorio. Funciones y partes que tiene
El aparato respiratorio es el conjunto de
estructuras cuya función es la de abastecer de
oxígeno al organismo, principalmente al cerebro,
mediante la incorporación de aire rico en oxígeno y la
expulsión de aire enrarecido por el anhídrido
carbónico.
• Fosas nasales (filtra, humedece y calienta el
aire).
• Los Conductos son Faringe, laringe (cuerdas
vocales), tráquea.
• Pulmones, dentro de ellos están: Bronquios,
bronquiolos, alvéolos pulmonares.
• Los pulmones están rodeados de la pleura que
los une a la caja torácica
• Los músculos que participan son el Diafragma y
los músculos intercostales.
Todas estas estructuras se pueden ver en el dibujo del lateral.
2.3 Características de las vías respiratorias y los pulmones.
Las vías respiratorias están formadas por:
• Fosas nasales (filtra, humedece y
calienta el aire).
• Faringe, comunica con las fosa
nasales por las coanas.
• Laringe, es donde están las cuerdas
vocales. Tiene piezas cartilaginosas,
una de ellas la epiglotis impide que
nos atragantemos al comer o beber.
• Tráquea, formada por anillos
cartilaginosos y músculo liso
• Los bronquios y bronquiolos son
bifurcaciones de la traquea, que se
van haciendo cada vez más estrechos. Tienen la misma estructura.
Los pulmones son dos órganos de forma cónica alojados en la cavidad torácica. Su pared
inferior es cóncava y se adapta a la convexidad del diafragma. Están rodeados de la pleura que
los une a la caja torácica. Todo esto se puede ver el dibujo del lateral.
2.4 Ventilación pulmonar
La ventilación pulmonar es el proceso por el que se renueva el aire en los pulmones.
Tiene dos fases:
Inspiración: se produce mediante la contracción de los músculos respiratorios (se contraen
los músculos intercostales y el diafragma), que
aumenta el volumen da la caja torácica. Los
pulmones se dilatan, disminuye la presión en los
alvéolos y el aire entra por las vías respiratorias.
Espiración: se produce cuando los músculos
respiratorios se relajan (músculos intercostales
y diafragma). El volumen de la caja torácica
disminuye, los pulmones vuelven a su posición
original y el aire es expulsado al exterior.
Esto se pude ver el dibujo del lateral.
2.5 Intercambio de gases en los alvéolos
En los alvéolos se realiza el intercambio de gases (O2 y
CO2) entre el aire que hay en el interior de los alvéolos y la
sangre que circula por los capilares sanguíneos. El intercambio
de gases ocurre mediante un proceso físico llamado difusión,
que consiste en que las moléculas se desplazan desde donde hay
más concentración a donde hay menos. Como se ve en el dibujo
el O2 pasa del aire de los alvéolos (donde hay más
concentración) a la sangre de los capilares, mientras el CO2 pasa
de los capilares (donde está más concentrado) al aire de los
alvéolos.
Los alvéolos son pequeñas esferas que se encuentran al final de
los bronquiolos. Las paredes de los alvéolos pulmonares son muy
delgadas y están rodeadas por una red de capilares sanguíneos.
Debido a su gran número, el pulmón presenta una gran
superficie, que unido al pequeño grosor entre el aire y la sangre
facilita el intercambio.
El oxígeno es transportado en la sangre por una molécula
muy conocida, la hemoglobina, de intenso color rojo. En
ella hay hierro y es a él al que se une el oxígeno. La
hemoglobina está dentro de los glóbulos rojos o
hematíes. El dióxido de carbono se transporta disuelto en
el plasma sanguíneo (la parte líquida de la sangre.
2.6 Intercambio de gases en los tejidos.
En los tejidos se produce un
intercambio en el sentido contrario.
El oxígeno se difunde de la sangre a
los tejidos, y el dióxido de carbono
pasa de los tejidos a la sangre.
Este proceso se puede ver en la
imagen del lateral
El oxígeno se transporta en los
glóbulos rojos, donde está unido a la
hemoglobina y forma oxihemoglobina.
En lo tejidos, la oxihemoglobina cede el oxígeno a las células y se transforma de nuevo en la
hemoglobina.
El dióxido de carbono se transporta principalmente en el plasma de la sangre, en forma de
bicarbonato.
2.7 Conceptos:
Respiración pulmonar: Es el proceso por el cual el organismo capta oxígeno del exterior y
libera dióxido de carbono.
Respiración celular: Es el conjunto de reacciones químicas de las células mediante las que los
nutrientes se oxidan, liberando gradualmente la energía que contiene.
Difusión: Es un proceso físico por el que las partículas se mueven en todas direcciones de
forma que se mueven de donde hay más hacia donde hay menos.