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Diciembre 2012
La más bella…
FLOR DE NOCHEBUENA
La tradición que adorna nuestra navidad
Nochebuena, una herencia mexicana
Inf
Procedente de la familia de las euforbiáceas, su nombre científico
es Euphorbiapulcherrima. La nochebuena crece en forma de un
arbusto que llega a alcanzar los seis metros de altura. Los pétalos carmesíes de estas maravillosas flores son en realidad hojas
ovales, denominadas brácteas, que se encuentran alrededor de
las verdaderas flores, las cuales se agrupan en inflorescencias, es
decir, una disposición de las flores sobre las ramas o extremidad
del tallo, conformando un pequeño grupo de esferas amarillas en
el centro.
Realidad actual
en
Conocida mundialmente como la flor de la navidad, la flor de nochebuena se agrupa dentro de las plantas de ornato. Esta flores,
quizá, la más conocida y apreciada por todas las culturas y países
que festejan las fiestas decembrinas y en las cuales dicha planta se
ha convertido en un ícono que no puede faltar.
Las hojas superiores de la nochebuena se tiñen de un bermellón
intenso durante la floración, entre los meses de octubre y noviembre, semejando los pétalos de una flor. Estas bellas hojas de grana
brillante están ubicadas alternadamente y llegan a medir entre 10
y 20 centímetros de longitud.
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La gran variedad de colores, tamaños y especies que esta planta
tiene ha permitido una gran diversidad. En México, su cultivo
es uno de los más importantes, siendo el estado de Morelos el
principal productor.
La nochebuena (Euphorbiapulcherrima Wild) es originaria de
México, su nombre en náhuatl es Cuetlaxochitl, que significa “flor
que se marchita”, aunque otros dicen que su significado es: flor de
pétalos resistentes como el cuerpo. Para los aztecas, simbolizaba
la sangre de los sacrificios que los indígenas ofrendaban al sol para
renovar sus fuerzas.
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Los desafíos a los que se enfrenta esta planta de ornato radican en
la falta de conocimientos por parte de los productores de buenas
prácticas agrícolas y de manufactura (BPA´S y BPM). Además, no
existe por parte de las instituciones federales ni de los productores
políticas de investigación enfocada hacia los cultivos ornamentales y en específico a la flor de nochebuena. En lo que respecta a
la comercialización, podemos mencionar que aún no existen esquemas adecuados para el manejo postventa, así como para la
movilización de carga y descarga de plantas ornamentales.
Antecedentes
* Servicios Profesionales Integrales para el Desarrollo Agropecuario
Sustentable, S.C., Floricultores Unidos de Michoacán, SPR de RL, y la
Unidad Estatal en Michoacán ASERCA/SAGARPA.
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La nochebuena representa un producto rentable y exclusivo en
flores en temporada navideña; por lo que su demanda es alta. En
la actualidad, el destino de la nochebuena se concentra principalmente en las centrales de abastos y distribuidores mayoristas del
Distrito Federal, Estado de México (Xochimilco, Ixtapaluca), de
Querétaro, San Luis Potosí y Jalisco (Guadalajara).
Para su venta en mercados lejanos se debe enmangar usando papel de estraza, pero evitar mangas de papel celofán, ya que se
pega a las brácteas. Por lo general, una planta bien cultivada dura
hasta junio del próximo año, sin embargo, basta que éste se encuentre en buenas condiciones hasta el Día de la Candelaria.
Variedades de nochebuena
Los consumidores la aceptan desde que las brácteas empiezan a
colorear (85%); sin embargo, el índice de madurez se da cuando
está desarrollando los nectarios (polen visible). Las principales variedades que podemos encontrar en el mercado nacional son las
que se ilustran a continuación:
en
La nochebuena se descubrió en México en 1834. El nombre
pulcherrimia significa “la más bella”, también conocida como flor
o estrella de navidad; es de hojas de color verde oscuro con los
bordes dentados, y posee otras hojas coloreadas con aspecto de
pétalos (brácteas), que pueden ser de varios colores (rojo, blanco,
amarillento, rosado o variegado).
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Se dice que el embajador de los Estados Unidos en 1828 Robert
Poinsett tuvo predilección por esta planta a grado tal que le dio el
nombre de poinsettia, nombre con el que se le conoce en el vecino
país y en otros países europeos en donde dicho embajador la envió. No es hasta el año de 1909 cuando la familia de Albert Ecke
comenzó a cultivarla en forma comercial en Los Ángeles, California, despertando interés por otros cultivadores e instituciones que
dieron lugar al desarrollo de cultivares en la década de 1960. Se
le conoce con otros nombres como: Estrella de navidad, Stella de
Natale, Poinsettia, etc.
desconocer otras opciones de mercado y la habilidad de negociación. De ésta manera la comercialización se convierte en una
actividad en la que poco pueden intervenir, se ve reflejado en los
márgenes de comercialización que llegan a ser de hasta 30% entre el precio al productor y el precio al consumidor final.
Inf
Los españoles bautizaron la flor como nochebuena porque florece
en diciembre. A partir del siglo XVII se convirtió en el símbolo
de navidad en las fiestas del santo pesebre. Posteriormente, estas
flores se usaron como símbolo de las fiestas navideñas en muchos
países del mundo. Su uso se inició por una tradición tomada de
los países anglosajones que impusieron la costumbre navideña de
adornar las casas, con árboles y plantas.
Estudio de mercado
En el sector agrícola resulta notorio el poco énfasis que los productores le dan al comercio de sus productos, en su mayoría por
Davinci
Freedom Red
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Prestige Red
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Cortez Burgundy
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Orion Red
Nutcracker White
Novia Red
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Monet
Maren
MarbleStar
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Marmol
Monet Twilight
Sonora White
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Supgibi
Hoy las plantas comerciales de la flor de nochebuena se cultivan bajo condiciones controladas de luminosidad para producir
la coloración de las hojas y exposición a la luz natural, pues es
un factor determinante en su desarrollo. Ante una disminución
de la luz, la flor de nochebuena inicia su singular floración.
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PRODUCTOR
MAYORISTA
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Es importante mencionar que la nochebuena michoacana, a
diferencia de las de otros lugares, no se daña ni tira las hojas
con el cambio de clima, debido a su excelente nutrición y los
cuidados que reciben durante la fase de desarrollo.
Canal de comercialización
Pu
En cuanto a los canales de comercialización de flores nos encontramos que la mayor parte de las ventas de productos ornamentales se hace a través de florerías especializadas, mientras que el restante es compartido entre mercados de flores,
supermercados, tiendas de descuento y vendedores callejeros.
SUPERMERCADO
TIENDAS
ESPECIALIZADAS
VIVEROS MINORISTAS
FLORERÍAS
EMPRESAS
DECORADORAS
CONSUMIDOR
FINAL
5
La variación de los precios por tamaño de maceta se debe a las
preferencias que los consumidores muestran a la hora de comprar
una nochebuena. Con la experiencia que la organización ha adquirido a los largo de los años ha permitido diversificar la nochebuena. Con esto se quiere decir que una planta de 7 pulgadas, por
ejemplo, va a variar el precio según el tamaño que el consumidor
requiera, ver cuadro inferior.
Época de comercialización
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Precio
res de corte, el follaje verde de corte y las plantas de maceta. De
esta manera aún cuando las estadísticas no son claras, el mercado mundial de las flores existe y es necesario satisfacer esta
necesidad “estética” del hombre.
Mercado mundial
El mercado mundial de flores y plantas ornamentales pasó en los
últimos tres años de 3 mil 500 a 5 mil millones de dólares, una
tasa del 6% anual. Este crecimiento acelerado se traduce en una
ventana de oportunidad para los horticultores mexicanos. La flor
de Nochebuena se comercializa en el mundo durante estas fechas
en un número cercano de 500 millones de plantas.
En los últimos años se ha registrado un importante aumento en
ventas de flor y plantas en maceta a través de grandes comerciantes tales como supermercados, almacenes de jardinería, locales de
flores y vendedores ambulantes. Ellos ofrecen productos nacionales y extranjeros frescos, a precios accesibles, siendo artículos de
conveniencia y calidad.
Inf
El estado de Morelos es el principal productor nacional de flor de
nochebuena donde se cultivan 5 millones de plantas terminadas en diferentes presentaciones y colores, así como alrededor
de 30 millones de esquejes o plántulas, tallos de la planta con
finalidades reproductivas, para el abasto de los mercados internacionales de Estados Unidos, Canadá, China, Kenya, Japón,
Holanda, Vietnam, Francia, Alemania y Suecia. Símbolo de la
Navidad. Además de Morelos, la flor de nochebuena se produce
en invernaderos en los estados de Puebla, Michoacán, Estado de
México y Distrito Federal.
Mercado nacional
En el mercado internacional, México ocupa el lugar 14 como exportador. Su principal destino Estados Unidos y Canadá (99.7%)
y el 0.3% restante, Europa, según los datos registrados. Las exportaciones totales de México (flores, follajes y plantas vivas)
alcanzaron los $51, 603,661 dólares americanos. Esta cifra es
inferior a las exportaciones de nuestros principales competidores
de América Latina: Colombia, Ecuador y Costa Rica los que con
una superficie de cultivo menor a la del Estado de México, han
logrado posicionarse como proveedores líderes del mercado Norteamericano y cuyas exportaciones ascendieron a 570.3; 215.9
y 161.0 millones de dólares, respectivamente.
en
Normalmente las nochebuenas están listas para comercialización
de la primera semana de noviembre hasta antes del 12 de diciembre, ya que para el 12 de diciembre debe estar vendido 80% de
su producción, porque para el 24 de diciembre la venta disminuye
considerablemente.
Análisis de marcados
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Realizar un análisis profundo y claro sobre la producción, demanda y consumo de flor de corte es un tema sino complicado
sí incierto, no por la actividad productiva en sí misma, sino por la
falta de estadísticas claras que se tienen en casi todos los países
donde son cultivadas las flores. Por ello los datos son inexactos
debido a que algunos países engloban en la floricultura a las flo-
México en sí mismo, es un mercado muy importante para que sea
destino de las producciones generadas en su propio territorio, ya
LA TRADICIÓN QUE ADORNA NUESTRA NAVIDAD
8 pulgadas
$80.00 $80.00 $80.00 $80.00 $80.00 Pu
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Variedad
PRESTIGE
NUT CRACKER WHITE
SONORA WHITE
FREEDOM
ICE PONCH
LISTA DE PRECIOS 2012 (al menudeo)
7 pulgadas
$35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 6 pulgadas
$25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 5 pulgadas
$20.00- $25.00
$20.00- $25.00 $20.00- $25.00 $20.00- $25.00 $20.00- $25.00 Minis
$13.00 Colgantes
$70.00 Macetones
$320.00
Los precios que mencionan son precios puestos en el lugar de producción, por lo que no incluyen costo de transportación ni de maniobras. Tampoco incluyen el costo
de la envoltura, que es una envoltura individual en papel kraft. En dado caso de requerir factura se debe agregar al precio.
Floricultores Unidos de Michoacán S.P.R. de R.L.
www.nochebuenasdemichoacan.com.mx
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que la tradición y el gusto por las flores y plantas, data desde que
se tiene memoria histórica, y como ya ha sido mencionado en
el apartado anterior, se estima que anualmente se comercializan
aproximadamente unos dos mil millones de pesos únicamente de
flor cortada.
Las principales entidades dedicadas al cultivo de Nochebuena son
Morelos, con producción estimada este año de seis millones de
plantas; Michoacán, con cinco millones; Distrito Federal, con tres
millones; Puebla, con alrededor de dos millones; Estado de México
con 1.2 millones, y Jalisco, con un millón. También siembran Veracruz, Querétaro, Guanajuato, Chiapas y Guerrero.
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Diciembre 2012
Consumo de nochebuena
La planta de la nochebuena sólo se vende en la época de navidad,
y hay que aprovechar esa temporada. Los consumidores por lo general son personas que ocupan la planta como un adorno o como
un símbolo de esta época. Existe tal demanda en todo el país que
no se alcanza a cubrir.
Su plenitud ocurre alrededor del 24 de diciembre, es decir, durante
la celebración de la Nochebuena. De esta afortunada coincidencia
derivó su nombre en el siglo XVI entre los misioneros franciscanos en el México colonial.
Flor de nochebuena
Inf
Se preve que en el país se ofertan 20 millones de plantas, con un
valor comercial de la producción de aproximadamente 400 millones de pesos.
PRINCIPALES CULTIVADORES
Otros
6.6%
Morelos
41.1%
do
en
Planta de importancia cultural para México, genera casi
13 mil empleos, y en 2011 redituará casi 700 millones de pesos por la venta de 20 millones de ejemplares
provenientes de Morelos, Puebla, Estado de México,
Michoacán, Jalisco y el Distrito Federal principalmente.
Nuestro país es el cuarto lugar en superficie cultivada
con esta planta. La SAGARPA y el Sistema Producto
Ornamentales impulsan el 8 de diciembre como el Dia
Nacional de la Nochebuena Cuetlaxóchitl.
ca
90 % de la producción y
consumo es de la variedad
roja.
bli
Pu
Michoacán
19%
Puebla
23%
40 % se incrementó la
superficie cultivada en
los últimos cinco años.
2006
D.F.
10%
Se planea exportar 140
ton. de esquejes.
Hay más de 20 variedades.
Las más producidas son: White Red Angel, Joy Pink ,
Freedom y La Subjidi.
2011
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