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oa se rca Diciembre 2012 La más bella… FLOR DE NOCHEBUENA La tradición que adorna nuestra navidad Nochebuena, una herencia mexicana Inf Procedente de la familia de las euforbiáceas, su nombre científico es Euphorbiapulcherrima. La nochebuena crece en forma de un arbusto que llega a alcanzar los seis metros de altura. Los pétalos carmesíes de estas maravillosas flores son en realidad hojas ovales, denominadas brácteas, que se encuentran alrededor de las verdaderas flores, las cuales se agrupan en inflorescencias, es decir, una disposición de las flores sobre las ramas o extremidad del tallo, conformando un pequeño grupo de esferas amarillas en el centro. Realidad actual en Conocida mundialmente como la flor de la navidad, la flor de nochebuena se agrupa dentro de las plantas de ornato. Esta flores, quizá, la más conocida y apreciada por todas las culturas y países que festejan las fiestas decembrinas y en las cuales dicha planta se ha convertido en un ícono que no puede faltar. Las hojas superiores de la nochebuena se tiñen de un bermellón intenso durante la floración, entre los meses de octubre y noviembre, semejando los pétalos de una flor. Estas bellas hojas de grana brillante están ubicadas alternadamente y llegan a medir entre 10 y 20 centímetros de longitud. do La gran variedad de colores, tamaños y especies que esta planta tiene ha permitido una gran diversidad. En México, su cultivo es uno de los más importantes, siendo el estado de Morelos el principal productor. La nochebuena (Euphorbiapulcherrima Wild) es originaria de México, su nombre en náhuatl es Cuetlaxochitl, que significa “flor que se marchita”, aunque otros dicen que su significado es: flor de pétalos resistentes como el cuerpo. Para los aztecas, simbolizaba la sangre de los sacrificios que los indígenas ofrendaban al sol para renovar sus fuerzas. Pu bli ca Los desafíos a los que se enfrenta esta planta de ornato radican en la falta de conocimientos por parte de los productores de buenas prácticas agrícolas y de manufactura (BPA´S y BPM). Además, no existe por parte de las instituciones federales ni de los productores políticas de investigación enfocada hacia los cultivos ornamentales y en específico a la flor de nochebuena. En lo que respecta a la comercialización, podemos mencionar que aún no existen esquemas adecuados para el manejo postventa, así como para la movilización de carga y descarga de plantas ornamentales. Antecedentes * Servicios Profesionales Integrales para el Desarrollo Agropecuario Sustentable, S.C., Floricultores Unidos de Michoacán, SPR de RL, y la Unidad Estatal en Michoacán ASERCA/SAGARPA. 3 La nochebuena representa un producto rentable y exclusivo en flores en temporada navideña; por lo que su demanda es alta. En la actualidad, el destino de la nochebuena se concentra principalmente en las centrales de abastos y distribuidores mayoristas del Distrito Federal, Estado de México (Xochimilco, Ixtapaluca), de Querétaro, San Luis Potosí y Jalisco (Guadalajara). Para su venta en mercados lejanos se debe enmangar usando papel de estraza, pero evitar mangas de papel celofán, ya que se pega a las brácteas. Por lo general, una planta bien cultivada dura hasta junio del próximo año, sin embargo, basta que éste se encuentre en buenas condiciones hasta el Día de la Candelaria. Variedades de nochebuena Los consumidores la aceptan desde que las brácteas empiezan a colorear (85%); sin embargo, el índice de madurez se da cuando está desarrollando los nectarios (polen visible). Las principales variedades que podemos encontrar en el mercado nacional son las que se ilustran a continuación: en La nochebuena se descubrió en México en 1834. El nombre pulcherrimia significa “la más bella”, también conocida como flor o estrella de navidad; es de hojas de color verde oscuro con los bordes dentados, y posee otras hojas coloreadas con aspecto de pétalos (brácteas), que pueden ser de varios colores (rojo, blanco, amarillento, rosado o variegado). oa se rca Se dice que el embajador de los Estados Unidos en 1828 Robert Poinsett tuvo predilección por esta planta a grado tal que le dio el nombre de poinsettia, nombre con el que se le conoce en el vecino país y en otros países europeos en donde dicho embajador la envió. No es hasta el año de 1909 cuando la familia de Albert Ecke comenzó a cultivarla en forma comercial en Los Ángeles, California, despertando interés por otros cultivadores e instituciones que dieron lugar al desarrollo de cultivares en la década de 1960. Se le conoce con otros nombres como: Estrella de navidad, Stella de Natale, Poinsettia, etc. desconocer otras opciones de mercado y la habilidad de negociación. De ésta manera la comercialización se convierte en una actividad en la que poco pueden intervenir, se ve reflejado en los márgenes de comercialización que llegan a ser de hasta 30% entre el precio al productor y el precio al consumidor final. Inf Los españoles bautizaron la flor como nochebuena porque florece en diciembre. A partir del siglo XVII se convirtió en el símbolo de navidad en las fiestas del santo pesebre. Posteriormente, estas flores se usaron como símbolo de las fiestas navideñas en muchos países del mundo. Su uso se inició por una tradición tomada de los países anglosajones que impusieron la costumbre navideña de adornar las casas, con árboles y plantas. Estudio de mercado En el sector agrícola resulta notorio el poco énfasis que los productores le dan al comercio de sus productos, en su mayoría por Davinci Freedom Red Pu bli Prestige Red ca do Cortez Burgundy 4 Orion Red Nutcracker White Novia Red oa se rca Diciembre 2012 Monet Maren MarbleStar Inf Marmol Monet Twilight Sonora White do en Supgibi Hoy las plantas comerciales de la flor de nochebuena se cultivan bajo condiciones controladas de luminosidad para producir la coloración de las hojas y exposición a la luz natural, pues es un factor determinante en su desarrollo. Ante una disminución de la luz, la flor de nochebuena inicia su singular floración. ca PRODUCTOR MAYORISTA bli Es importante mencionar que la nochebuena michoacana, a diferencia de las de otros lugares, no se daña ni tira las hojas con el cambio de clima, debido a su excelente nutrición y los cuidados que reciben durante la fase de desarrollo. Canal de comercialización Pu En cuanto a los canales de comercialización de flores nos encontramos que la mayor parte de las ventas de productos ornamentales se hace a través de florerías especializadas, mientras que el restante es compartido entre mercados de flores, supermercados, tiendas de descuento y vendedores callejeros. SUPERMERCADO TIENDAS ESPECIALIZADAS VIVEROS MINORISTAS FLORERÍAS EMPRESAS DECORADORAS CONSUMIDOR FINAL 5 La variación de los precios por tamaño de maceta se debe a las preferencias que los consumidores muestran a la hora de comprar una nochebuena. Con la experiencia que la organización ha adquirido a los largo de los años ha permitido diversificar la nochebuena. Con esto se quiere decir que una planta de 7 pulgadas, por ejemplo, va a variar el precio según el tamaño que el consumidor requiera, ver cuadro inferior. Época de comercialización oa se rca Precio res de corte, el follaje verde de corte y las plantas de maceta. De esta manera aún cuando las estadísticas no son claras, el mercado mundial de las flores existe y es necesario satisfacer esta necesidad “estética” del hombre. Mercado mundial El mercado mundial de flores y plantas ornamentales pasó en los últimos tres años de 3 mil 500 a 5 mil millones de dólares, una tasa del 6% anual. Este crecimiento acelerado se traduce en una ventana de oportunidad para los horticultores mexicanos. La flor de Nochebuena se comercializa en el mundo durante estas fechas en un número cercano de 500 millones de plantas. En los últimos años se ha registrado un importante aumento en ventas de flor y plantas en maceta a través de grandes comerciantes tales como supermercados, almacenes de jardinería, locales de flores y vendedores ambulantes. Ellos ofrecen productos nacionales y extranjeros frescos, a precios accesibles, siendo artículos de conveniencia y calidad. Inf El estado de Morelos es el principal productor nacional de flor de nochebuena donde se cultivan 5 millones de plantas terminadas en diferentes presentaciones y colores, así como alrededor de 30 millones de esquejes o plántulas, tallos de la planta con finalidades reproductivas, para el abasto de los mercados internacionales de Estados Unidos, Canadá, China, Kenya, Japón, Holanda, Vietnam, Francia, Alemania y Suecia. Símbolo de la Navidad. Además de Morelos, la flor de nochebuena se produce en invernaderos en los estados de Puebla, Michoacán, Estado de México y Distrito Federal. Mercado nacional En el mercado internacional, México ocupa el lugar 14 como exportador. Su principal destino Estados Unidos y Canadá (99.7%) y el 0.3% restante, Europa, según los datos registrados. Las exportaciones totales de México (flores, follajes y plantas vivas) alcanzaron los $51, 603,661 dólares americanos. Esta cifra es inferior a las exportaciones de nuestros principales competidores de América Latina: Colombia, Ecuador y Costa Rica los que con una superficie de cultivo menor a la del Estado de México, han logrado posicionarse como proveedores líderes del mercado Norteamericano y cuyas exportaciones ascendieron a 570.3; 215.9 y 161.0 millones de dólares, respectivamente. en Normalmente las nochebuenas están listas para comercialización de la primera semana de noviembre hasta antes del 12 de diciembre, ya que para el 12 de diciembre debe estar vendido 80% de su producción, porque para el 24 de diciembre la venta disminuye considerablemente. Análisis de marcados ca do Realizar un análisis profundo y claro sobre la producción, demanda y consumo de flor de corte es un tema sino complicado sí incierto, no por la actividad productiva en sí misma, sino por la falta de estadísticas claras que se tienen en casi todos los países donde son cultivadas las flores. Por ello los datos son inexactos debido a que algunos países engloban en la floricultura a las flo- México en sí mismo, es un mercado muy importante para que sea destino de las producciones generadas en su propio territorio, ya LA TRADICIÓN QUE ADORNA NUESTRA NAVIDAD 8 pulgadas $80.00 $80.00 $80.00 $80.00 $80.00 Pu bli Variedad PRESTIGE NUT CRACKER WHITE SONORA WHITE FREEDOM ICE PONCH LISTA DE PRECIOS 2012 (al menudeo) 7 pulgadas $35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 $35.00 - $50.00 6 pulgadas $25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 $25.00 - $35.00 5 pulgadas $20.00- $25.00 $20.00- $25.00 $20.00- $25.00 $20.00- $25.00 $20.00- $25.00 Minis $13.00 Colgantes $70.00 Macetones $320.00 Los precios que mencionan son precios puestos en el lugar de producción, por lo que no incluyen costo de transportación ni de maniobras. Tampoco incluyen el costo de la envoltura, que es una envoltura individual en papel kraft. En dado caso de requerir factura se debe agregar al precio. Floricultores Unidos de Michoacán S.P.R. de R.L. www.nochebuenasdemichoacan.com.mx 6 que la tradición y el gusto por las flores y plantas, data desde que se tiene memoria histórica, y como ya ha sido mencionado en el apartado anterior, se estima que anualmente se comercializan aproximadamente unos dos mil millones de pesos únicamente de flor cortada. Las principales entidades dedicadas al cultivo de Nochebuena son Morelos, con producción estimada este año de seis millones de plantas; Michoacán, con cinco millones; Distrito Federal, con tres millones; Puebla, con alrededor de dos millones; Estado de México con 1.2 millones, y Jalisco, con un millón. También siembran Veracruz, Querétaro, Guanajuato, Chiapas y Guerrero. oa se rca Diciembre 2012 Consumo de nochebuena La planta de la nochebuena sólo se vende en la época de navidad, y hay que aprovechar esa temporada. Los consumidores por lo general son personas que ocupan la planta como un adorno o como un símbolo de esta época. Existe tal demanda en todo el país que no se alcanza a cubrir. Su plenitud ocurre alrededor del 24 de diciembre, es decir, durante la celebración de la Nochebuena. De esta afortunada coincidencia derivó su nombre en el siglo XVI entre los misioneros franciscanos en el México colonial. Flor de nochebuena Inf Se preve que en el país se ofertan 20 millones de plantas, con un valor comercial de la producción de aproximadamente 400 millones de pesos. PRINCIPALES CULTIVADORES Otros 6.6% Morelos 41.1% do en Planta de importancia cultural para México, genera casi 13 mil empleos, y en 2011 redituará casi 700 millones de pesos por la venta de 20 millones de ejemplares provenientes de Morelos, Puebla, Estado de México, Michoacán, Jalisco y el Distrito Federal principalmente. Nuestro país es el cuarto lugar en superficie cultivada con esta planta. La SAGARPA y el Sistema Producto Ornamentales impulsan el 8 de diciembre como el Dia Nacional de la Nochebuena Cuetlaxóchitl. ca 90 % de la producción y consumo es de la variedad roja. bli Pu Michoacán 19% Puebla 23% 40 % se incrementó la superficie cultivada en los últimos cinco años. 2006 D.F. 10% Se planea exportar 140 ton. de esquejes. Hay más de 20 variedades. Las más producidas son: White Red Angel, Joy Pink , Freedom y La Subjidi. 2011 7