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Espacio Curricular Fisiología Vegetal
Nutrición Vegetal
Unidad 5
Nutrición Vegetal: Antecedentes históricos. Concepto de
esencialidad. Macro y micronutrientes. Mecanismo de absorción de
iones. Métodos de estudio. Factores que afectan la absorción.
Hidroponia. Función de los elementos esenciales y síntomas de
deficiencias. Determinación del estado nutritivo de las plantas.
Criterios fisiológicos de la fertilización.
UT5_FV 2007
1. El proceso fotosintético y ciclado de
elementos minerales.
ATMÓSFERA
ENERGÍA
SOLAR
CO2
FOTOSÍNTESIS
HIDRATOS DE
CARBONO
PRODUCTOR
PRIMARIO
C H O
95 %
OTRAS SUSTANCIAS
Hidroponia
(Grasas, proteínas, etc.)
Restos orgánicos
SUELO
SALES MINERALES
Y AGUA
N, P, K, Ca,
Mn, Mo, Cu, Zn
5%
DESCOMPONEDORES
UT5_FV 2007
Un poco de historia
Fines del siglo XVIII De Saussure estudio la fotosíntesis
y la absorción de nutrientes por las plantas estableciendo
los primero métodos de estudio y el criterio de que no
todos los elementos pueden ser indispensables para las
plantas: Surge el concepto de elemento esencial.
Sprengel (1787-1859): un suelo puede ser improductivo
desde el punto de vista agrícola por ausencia exclusiva
de un elemento esencial: precursor de la ley del mínimo.
Boussingault (fines siglo XVIII) estudio la relación entre
los efectos de fertilizar los suelos, la absorción de
nutrientes y el rendimiento de los cultivos
UT5_FV 2007
Un poco de historia
J. Sachs (1880) demostró por primera vez que las plantas
podían crecer y desarrollarse en soluciones nutritivas totalmente carente de suelo: precursor de los cultivos hidropónicos
A final del siglo XIX, especialmente en Europa, se
utilizaban grandes cantidades de potasa, superfosfato y
posteriormente nitrógeno inorgánico.
Arnon y Stout (1934) establecen los criterios para definir
un elemento esecial: criterios de esencialidad o postulados
de Arnon.
Hogland y Arnon (1950) y de Hewitt (1966) marcaron un
hito en la investigación de los cultivos hidropónicos al
establecer las famosas y conocidas soluciones nutritivas
UT5_FV 2007
Sol. Hogland y Arnon (1938)
Ml/l
SOLUCIÓN A (Macronutrientes)
KH2PO4
Fosfato monopotásico (molar)
1
KNO3
Nitrato de potasio (molar)
5
Ca(NO3)2
Nitrato de calcio (molar)
5
MgSO4
Sulfato de magnesio (molar)
2
SOLUCIÓN B (Micronutrientes)
g/l
H3BO3
Acido bórico
2,86
MnCl2.4H20 Cloruro de manganeso
1,81
ZnS04.7H20 Sulfato de zinc
0,22
CuSO4.5H20 Sulfato de cobre
0,08
H2MoO4.H20 Ácido molibdico
0,09
SOLUCIÓN
C (Hierro)
Tartrato de Hierro
0,5 %
*Un ml de B se añade a un litro de A, para componer las soluciones. Se
pone un ml de la solución C a la mezcla anterior, justamente antes de
usarla.
*Mantener el pH constante alrededor de 6
*Asegurar una buena aireación de las raíces
UT3 CH Soluciones nutritivas *C bi
i di
l
l i
l
NUTRICION O FERTILIZACION?
• Nutrición vegetal: cómo se alimentan los
vegetales
• Fertilización: como se le administran los
alimentos a los vegetales
• Los alimentos son:
Aire
• Carbono (C)
Suelo o
Elementos de una solución
• Oxígeno (O)
nutritiva
minerales
• Hidrógeno (H)
Agua
UT5_FV 2007
Funciones de los elementos
minerales
Las cenizas (elementos minerales) de una
planta representan un 5 a 7 % del peso seco
total, su importancia es vital para las plantas
aunque se requieran en bajísimas cantidades
como los micronutrientes.
La esencialidad de un elemento se define entre
otras cosas porque su falta en la planta le
impide cumplir el ciclo completo de vida.
UT5_FV 2007
Criterios de Arnon
(para
determinar la esencialidad de un elemento mineral)
• Una planta será incapaz de completar su
ciclo vital en ausencia del elemento
mineral considerado.
• La función que realice el mineral debe ser
única (no puede ser reemplazado por otro)
• El elemento deberá estar directamente
implicado en el metabolismo -ejemplo:
Componente de moléculas o en alguna
reacción enzimáticaUT5_FV 2007
2. Composición elemental de las
plantas
UT5_FV 2007
Clasificación de los elementos
minerales
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ESENCIALES
Macronutrientes
NitrógenoÆ N
Fósforo Æ P
Potasio Æ K
Calcio
Magnesio
Azufre
Micronutrientes
Fe, Mo, Bo, Mn, Cl, Zn,
Cu, Ni
• NO ESENCIALES
• Plata
• Oro
•
•
•
•
•
Elementos beneficiosos
Sodio
Sílice
Cobalto
Yodo
UT5_FV 2007
Análisis químico de una planta de maíz
Elemento
% de toda la pl.
Elemento
% de cenizas
OXIGENO
44,4
N
25,9
CARBONO
43,6
P
3,6
HIDROGENO
6,2
K
16,4
CENIZAS
5,8
Ca
4,0
Mg
3,2
S
3,0
Fe
1,5
Si
20,8
Al
1,9
Cl
2,5
Mn
0,6
No Determin.
16,6
Clasificación de los nutrientes minerales de las plantas
de acuerdo a su función bioquímica
Elementos
Grupo 1
N
S
Grupo 2
P
B
Si
Grupo 3
K
Na
Mg
Ca
Mn
Cl
Grupo 4
Fe
Cu
Zn
Mo
Ni
Funciones
Nutrientes que forman los compuestos orgánicos de las plantas
Constituyente de amino ácidos, proteínas, ácidos nucleicos, nucleótidos.
Constituyente de coenzimas
Nutrientes que son importantes en el almacenamiento de energía
o en la integridad estructural
Nutrientes que continúan bajo forma iónica
Nutrientes que están involucrados en la transferencia de electrones
Fuente: After Evans y Sorget 1996 y Mengel y Kirkby 1987.
UT5_FV 2007
ELEMENTOS ESENCIALES
Fuente: Azcon Bietto y Talon 2003
UT5_FV 2007
3. Funciones de algunos elementos
minerales
N
P
K
Ca
Aminoácidos, proteínas, molécula de
clorofila, ácidos nucleicos
Metabolismo energético de la célula (ATP)
ácidos nucleicos, fosfolípidos
Regulador osmótico, activador enzimático
Mg
Elemento constituyente de las paredes
celulares vegetales (estructura)
Núcleo central molécula de clorofila
Micro
Activadores enzimáticos, fotosíntesis (Cl-)
El potasio (K)
como
osmoregulador
en el mecanismo
de apertura
y cierre
estomático
Fuente: Azcon Bieto y
Talon, 2003
UT5_FV 2007
El Calcio (Ca) como metabolito
Fuente: Azcon Bieto y
Talon, 2003
UT5_FV 2007
Respuesta de la planta ante el
agregado de fertilizantes
Respuesta
Macronutrientes
c
b
Micronutrientes
Concentración
a
d
e (deficiencia)
Contenido
a. Sector lineal
b. Aumentos decrecientes
c. Consumo de lujo
d. Toxicidad
UT5_FV 2007
Elementos minerales clasificados sobre la base de
su movilidad en la planta y su tendencia a
removilizarse durante una deficiencia
Móvil
Nitrógeno
Potasio
Magnesio
Fósforo
Cloro
Sodio
Zinc
Molibdeno
Inmóvil
Calcio
Sulfato
Hierro
Boro
Cobre
NOTA: Los elementos están listados en orden a
su abundancia o cantidad en la planta.
Fuente: Taiz, L. y Zeiger, E. 1998. Plant
Phisiology 2da. Ed.
UT5_FV 2007
3.1. FUNCIONES
METABOLICAS DE LOS
MICROELEMENTOS
Las ilustraciones y algunos comentarios de esta
sección fueron tomadas de:
Amparo Medina Torres (2006). Fisiología de los
elementos menores. Bogotá, Colombia
Dr. Calderon Labororios Ltda.
UT5_FV 2007
Molibdeno
Aunque es un metal, en
solución acuosa se
encuentra como MoO42(oxianión). Se comporta
como anión, e incluso en
el suelo es similar al
fosfato, siendo también
fijado a bajo pH.
Forma parte de enzimas como:
Nitrogenasa
Nitrato reductasa
UT5_FV 2007
Hierro
Las
principales
funciones se
relacionan
con:
Síntesis de clorofila
Respiración (citocromos y citocromo oxidasa)
Activación enzimática
Forma parte de enzimas claves como nitrito
reductasa, sulfato reductasa y del NADP
UT5_FV 2007
Cobre
Es absorbido en bajas cantidades. Después del
Fe, es el microelemento con mayor facilidad para
formar quelatos, por lo que se cree que esta es
la principal forma de asimilación. La mayoría del
Cu se localiza en los cloroplastos, formando
parte de la plastocianina. Activa numerosas
enzimas clave, siendo importante para el
metabolismo del nitrógeno y los carbohidratos.
Las principales enzimas que contienen Cu son:
Superoxidismutasa
Citocromo oxidasa
UT5_FV 2007
Cobre
Se absorbe como Cu2+, pero también como quelato
(compuestos de bajo peso molecular)
Se absorbe activamente
Se transloca asociado a compuestos nitrogenados
de bajo peso molecular
Aunque es poco móvil, puede ser translocado de
tejidos viejos a jóvenes
UT5_FV 2007
Manganeso
Activación de
enzimas para el
metabolismo del N.
Activación de
enzimas del ciclo de
Krebs
Activador de la AIA
oxidasa
Síntesis de
proteínas,
carbohidratos y
lípidos
UT5_FV 2007
Zinc
Síntesis de
proteínas y el
metabolismo
de
carbohidratos
Hay considerable evidencia de la
participación del Zn en la síntesis de AIA, pero
no se conocen con exactitud los mecanismos.
UT5_FV 2007
Hierro (Fe)
Fuente: Azcon Bieto y
Talon, 2003
Níquel: elemento recientemente incorporado como esencial
Esta siempre presente en tejidos vegetales en valores muy
bajos (0,05 a 5,0 mg kg-1 de PS). Gran parte se encuentra
acumulado a nivel de semilla.
En cereales y legumbres (poroto y soja) la forma de NH4
fijado en los nódulos son ureidos, ac. Alantoico y citrulina.
El metabolismo de los ureidos implica formación de urea, la
cual solo puede hidrolizarse en presencia de ureasa, enzima
que requiere Ni. El NH4 es tóxico a nivel de tejidos. UT5_FV 2007
3.2. FUNCIONES
METABOLICAS DE LOS
MACROELEMENTOS
Ver: Manual de prácticas de F.V. Pág. 38-43
Ver: Fisiología Vegetal de Sivori et al. Pág. 245-257
UT5_FV 2007
4. ABSORCION Y
TRANSLOCACION
UT5_FV 2007
Intercambio gaseoso (O2
y C02) más vapor de agua
(transpiración)
Moviemiento ascendente de
Agua y solutos y descendente
de savia
Secreción de sustancias
metabolicas de las raices,
intercambio con coloides
del suelo, absorción de
nutrientes.
Abosorcion de agua
UT5_FV 2007
Procesos de intercambio a nivel de
pelos absorbentes radicales
UT5_FV 2007
Sales o iones minerales en el suelo
* En la solución acuosa del suelo
* Adsorbido a los coloides del suelo (arcilla - humus)
* Formando parte de la estructura cristalina de la roca
SERIE LIOTROPICA (Cationes)
arcilla
Al, H, Ba, Sr, Ca, Mg, K, NH4, Li
+ retenidos ---------------------> - retenidos
SERIE LIOTROPICA (Aniones)
arcilla
OH- , PO4H-2, CO3H- , SO4=, NO3-
+ retenidos ---------------------> - retenidos
UT5_FV 2007
ETAPAS DE LA ABSORCION SALINA
1) Adsorción a la micela del suelo
2) Capacidad de intercambio catiónico
(raíz-suelo)- Leguminosas alta (30-45
meq/100g MS- Gramíneas baja (10 a 20)
3) Absorción en la interfase del E.L.A. (ej.
Células de cebolla - Rojo neutro)
4) Absorción. Verdadera acumulación de
iones en el espacio interno (E.I.)
UT5_FV 2007
Esquema de una sección longitudinal y transversal de una raíz de cebolla.
(Tomado de Moller, I.M. Membranas celulares y transporte, 1993).
Zona 3:
endodermis y
exodermis
madura
Zona 1: ápice radicular y
meristemo apical.
Zona 4:
zona
donde se
desarrollan
las raíces
laterales
Zona 2:
endodermis,
xilema y
floema en
faz de
maduración,
pero sin
exodermis.
UT5_FV 2007
Estructura de membrana biológica
UT5_FV 2007
Vías de entradas de agua y solutos en la raíz
simplastica
3. ABSORCION Y
TRANSLOCACION
apoplastica
UT5_FV 2007
Microfotografías ópticas de
secciones de raíces de cebolla
(Tomado de Moller, I.M. Membranas celulares y transporte, 1993.)
Microfotografias mostrando la endodermis y la exodermis A) vista en
campo claro de la zona 3 con la epidermis (ep), exodermis (ex), cortex ©,
endodermis (en), silema (x) y floema (p). Las barras = 50 um. B) zona 2
teñida y vista bajo luz ultravioleta para visualizar lignina y suberina. Se
aprecia la banda de Cáspari tanto en la endodermis como en la
exodermis.
UT5_FV 2007
Transporte a través de membranas
Vacuola
1- ATPasa tipo P
2- ATPasa tipo V
3- Pirofosfatasa
4- Sistema de cotransporte
(simporte)
5- Sistema de transporte
invertido o antiporte
6- Canal iónico permeable
a malato
7- Fosfoenolpiruvato
carboxilasa
8- Enzima málica
Fuente: Azcon Bieto y
Talon, 2003
UT5_FV 2007
Modelos posibles de pasajes de
iones
Transportadores o carriers
Canales iónicos
UT5_FV 2007
Tipos de transporte a través de
membranas biológicas
TRANSPORTE
PASIVO
TRANSPORTE
ACTIVO
PROTEINAS DE
TRANSPORTE
Ley de Fick
ecuación de Nernst (cargas)
ecuación de Ussing-Teorell (Flujo de membrana)
ecuación Goldman (varios cationes y aniones K+, Na+ y Cl-)
Las partículas sin carga son transportadas activamente si su
movimiento neto es contra gradiente de concentración, y las
partículas con carga eléctrica son transportadas activamente si
su movimiento neto es contra gradiente de su potencial
electroquímico. En cualquiera de los casos es necesario el
aporte de Energía en forma de ATP.
ÂIntervienen las ATPasas-H+ de membranaÁ
Lugares donde se localiza el transporte en la membrana:
ª Bombas
ª Traslocadores o transportadores ("carriers")
ª Canales ó canales iónicos ó poros
UT5_FV 2007
Interrelación entre algunos procesos fisiológicos que ocurren en raíces y
partes aéreas y que influyen en la absorción de sales minerales del suelo
(según Starr yTaggart, 1989)
Absorción de
sales y agua
por la raíz
Transporte
minerales y agua
a las hojas
Formación de
ATP en la raíz
Respiración de
sacarosa en la
raíz
FOTOSINTESIS
Transporte de
sacarosa a la
raíz
5. Factores que afectan la
absorción de agua y nutrientes
•
•
•
•
Oxigeno
pH
Salinidad (C.E.)
Temperatura
El ancho de las bandas
Y la densidad de puntos
Indica la disponibilidad
Del elemento
Fuente: Hunger Sins un
Crops, 1964
UT5_FV 2007
6. Fertilizante : Definición
• Se consideran fertilizantes aquellas
sustancias naturales o sintéticas
• que se añaden al suelo o a las plantas
• para poner a disposición de éstas
• sustancias nutritivas necesarias para su
desarrollo
En términos agronómicos: una materia fertilizante es
cualquier sustancia que contenga cantidad apreciable y en
forma asimilable uno o varios de los elementos nutritivos
esenciales para los cultivos.
UT5_FV 2007
Formulación
Riqueza de los fertilizantes:
• Riqueza, graduación, análisis o
concentración de un abono o fertilizante
es la cantidad de elemento nutritivo
asimilable, que contiene por unidad de
peso de producto.
En el caso de los fertilizantes simples, la riqueza corresponde a la
cantidad del único elemento nutritivo que contiene, expresada en
porcentaje o lo que es igual, en Kg de elemento por cada 100 Kg de
producto.
UT5_FV 2007
Tipos de fertilizantes
• Orgánicos
Derivados de productos
vegetales o animales
• Minerales, químicos
o inorgánicos
Productos obtenidos
mediante procesos
químicos industriales
• Simples
Contienen uno de los
tres elementos (NPK)
• Compuestos
Dos o tres elementos
principales (NP, NK)
• Complejos
Varias especies
químicas
UT5_FV 2007
Fertilizantes más comunes
UT5_FV 2007
MARBETES
7. CULTIVOS
HIDROPONICOS
Etimología
Definición
Historia
Tipos de cultivo
Clasificación
Aeroponia
NFT
Factores a controlar
Ventajas y desventajas
Usos comerciales
UT5_FV 2007
Cultivo hidropónico
Etimología
• Hydros = agua
• Ponos = trabajo, labor
Actualmente se usan 3 definiciones
1) Cultivo hidropónico puro
2) Cultivo hidropónico propiamente dicho
3) Cultivo semihidropónico
4) Aeroponia = 2)
UT1_CH – Generalidades 2006
Definiciones
• CULTIVO HIDROPÓNICO PURO, sería aquel en el
que, mediante un sistema adecuado de sujeción, la
planta, desarrolla sus raíces en medio líquido
(agua con nutrientes disueltos) sin ningún tipo de
sustrato sólido. Cultivos en agua (acuicultura).
• CULTIVO HIDROPÓNICO EN SU CONCEPCIÓN
MÁS AMPLIA, engloba a todo sistema de cultivo en
el que las plantas completan su ciclo vegetativo sin
la necesidad de emplear el suelo, suministrando la
nutrición hídrica y la totalidad o parte de la nutrición
mineral mediante una solución en la que van
nutrientes esenciales para su desarrollo. El
concepto es equivalente al de "cultivos sin suelo", y
supone el conjunto de cultivo en sustrato más el
cultivo disueltos los diferentes en agua. Aeroponia
UT1_CH – Generalidades 2006
Definiciones
• CULTIVO SEMIHIDROPÓNICO suele
utilizarse cuando se emplean sustratos no
inertes (turba, fibra de coco, corteza de pino,
otros sustratos orgánicos, mezclas con
fertilizantes de liberación controlada, etc.)
que suministran una importante parte de los
nutrientes a la planta.
UT1_CH – Generalidades 2006
Un poco de historia
• Jardines de babilonia
• 1699- Woodward logró hacer crecer "hierba buena"
(menta), en agua de pozo, solamente.
• 1940- Sachs y Knop primeros cultivos hidropónicos.
• 1940-45- 2da. Guerra Mundial para alimentación de
los soldados con vegetales frescos en el frente.
• 1929-40- D. Wm. F. Gericke, profesor de Fisiología
Vegetal en la Universidad de California –Cultivos en
gran escala- 1ra vez que se usa el término
hidroponia.
• Uso comercial: España, Francia, Italia, Suecia,
Inglaterra, Alemania, Japón
• Hidroponia Popular (FAO, 1996)
UT1_CH – Generalidades 2006
Cultivos sin suelo
• A. cultivos en agua
Cultivos
hidropónicos
Cultivos
• B. cultivos en sustratos inertes
Sin
Suelo
• B1. en sustratos orgánicos naturales
Cultivos en agua ??: En realidad son siempre en una solución nutritiva
Def.: todo aquel sistema de cultivo que no utiliza ningún
anclaje sólido en el cual crece el aparato radical y por lo
tanto que le sirva para fijar al mismo.
UT1_CH – Generalidades 2006
Cultivo en agua
Sistema básico de cultivo
Aireación
Del medio
Bandeja – Malla
Y soporte de plantas
Pared del
recipiente,
impermeable y
oscura
Solución
Nutritiva
UT1_CH – Generalidades 2006
Cultivo en agua
Sistema básico de cultivo
UT1_CH – Generalidades 2006
Aeroponia
UT1_CH – Generalidades 2006
Sacos colgantes - Aeroponia
Cultivo de frutillas (fresas)
UT1_CH – Generalidades 2006
Terminología
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Sustrato (orgánico – inorgánico – mixto)
Solución nutritiva
Contenedor = Vaso = maceta = recipiente
Sistema cerrado
Sistema abierto
Acuicultura
Cultivo sin suelo (soilless culture)
Aeroponía
Hyponia
NFT (Nutrient film technics)
UT1_CH – Generalidades 2006
Clasificación de los sistemas de cultivo
sin suelo (Bentos Jones 1984)
En agua
NFT
Aeroponia
En disolución
nutritiva
continuamente
aireada (hyponia)
Cultivos en sustrato
Orgánicos Inorgánicos
Mixtos
Mezclas
de turbas
Corteza de
pino
Cascarilla
de arroz
Etc.
Grava
Turbavermiculita
Escoria
Cortezavolcánica
vermiculita
Vermiculita Etc.
Etc.
UT1_CH – Generalidades 2006
Porque usar estos sistemas
• Por cuestiones ambientales (deterioro del suelo,
salinidad, zonas áridas).
• Aprovechamiento de la luz solar (horas)
• Ahorro en uso de agua
• Mayor calidad y cantidad de productos, con
mínimo consumo de agua y fertilizantes
• Los cultivos deben mantener una producción,
calidad y precio de mercado sostenidos
• Producción de primicias en productos hortícolas
• Producción de forraje hidropónico de calidad
UT1_CH – Generalidades 2006
Desventajas
• El costo elevado de la infraestructura e instalaciones que
configuran el sistema.
• El costo añadido que representa el mantenimiento de las
instalaciones.
• El costo de la energía consumida por las instalaciones.
• La producción de residuos sólidos, a veces, difíciles de
reciclar.
• La acumulación de drenajes cuando se riega con aguas
de mala calidad.
• La contaminación de acuíferos cuando se practican
vertidos improcedentes.
• El costo de las instalaciones y de la energía necesaria
para reutilizar parte de los drenajes producidos.
UT1_CH – Generalidades 2006
Soluciones nutritivas iniciales
Iones
(mmoles/l)
NO3NH4+
H2PO4+
K+
Ca+2
Mg+2
SO4-2
Na+
Cl-
Tomate
13,5
0
1.5
8
5
2
3,5
<12
<12
Lechuga
19
0.5
2
9
5,5
2,25
1,5
<10
<10
Pepino
14
0.5
1.6
5.5
4.5
2.2
2
<6
<6
FIN
FORRAJE HIDROPÓNICO – FCA - UNER
UT5_FV 2009
Bibliografía
• AZCON-BIETO, J. y M. TALON. 2003. Fundamentos de
Fisiología Vegetal. McGraw-Hill, Madrid. 522 p. Cap. 6, 7
y 8.
• BARCELO COLL, J.; NICOLAS RODRIGO, G.;
SABATER GARCIA, B.y SANCHEZ TAMES, R. 1992.
Fisiología Vegetal, 6a. Edición, Pirámide, Madrid. 662 p.
• HOUBA, V.I.G. and J. UITTENBOGAARD. 1994.
Chemical composition of various plant species. IPE
(International Plant Analytical Exchange), The
Netherlands. 226 p
• TAIZ, L. Y E. ZEIGER. 1998. Plant Physiology. Sinauer
Associates, Inc., Publishers (2nd. Edition). Sunderland,
Massachusetts. 792 p.
• BENTON JONES, J. Jr.; WOLF, B. y H.A. MILLS. 1991.
Plant analysis handbook. Micro-Macro Publishing, Inc.
213 p.
Ficha técnica de la presentación
• Fecha/s de creación: 3 al 7 mayo 2007, actualización
2/05/09(1 hora), 20/04/10 (1hora)
• Fecha/s de exposición: 07/05/07, 4/05/09, 21/04/10
• Lugar: FCA – UNER
• Motivo: Curso Regular de Fisiología Vegetal
• Diseño y compaginación: Víctor H. Lallana
• Tiempo empleado en la creación: 12 horas
• Extensión en Bytes o KB: 4.205 KB
• Nombre del archivo: UT5_Nutrición vegetal
• Fecha de modificación: 20/04/10
• Impresión: SI
NO x
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UT5_FV 2007
Contenidos
•
Nutrición Vegetal: Antecedentes históricos. Concepto de esencialidad. Macro y
micronutrientes. Mecanismo de absorción de iones. Métodos de estudio. Factores
que afectan la absorción. Función de los elementos esenciales y síntomas de
deficiencias. Determinación del estado nutritivo de las plantas. Criterios fisiológicos
de la fertilización. Hidroponia.
UT5_FV 2007