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EL
AGUA,
EL AIRE,
LOS
SERES
VIVOS
TODOS
ESTAN
FORMADOS POR
LA UNIÓN DE
BIOMOLECULAS
Y ESTAS JUNTAS
FORMAN
LA
MATERIA INERTE
O VIVA
LOS ELEMENTOS QUIMICOS
• Un Elemento Q es una sustancia que no puede descomponerse ni
convertirse en otra sustancia por procesos químicos ordinarios.
• En la naturaleza hay 92 tipos de átomos diferentes.
• Los Átomos, son unidades estructurales fundamentales de la
materia, se componen de partículas aún más pequeñas.
• Subatómicas como los Protones y Neutrones, quienes giran
alrededor del núcleo atómico.
• El número de Protones representan el número atómico.
• Los Electrones son partículas del átomo que giran alrededor del
núcleo.
• Los Electrones viajan en regiones específicas llamadas capas de
electrones que corresponden a diferentes niveles de energía.
AGUA
H2O
NÚCLEO DEL
NÚCLEO DEL
HIDROGENO
OXÍGENO
H- O-H
NÚCLEO DEL
HIDROGENO
CARACTERÍSTICAS:
• Cuando los Átomos del mismo elemento tienen distinto número de
Atómico se llama ISÓTOPO.
• Las capas del último nivel de todo elemento siempre tendrá 8 espacios.
• Los espacios libre de los últimos orbitales pueden ser llenados por
electrones libres, creándose las interacciones o enlaces entre átomos.
• Los átomos reaccionaran con otro si su última capa esté parcialmente
llena y buscara completarla, será reactivo.
• Un átomo no reaccionara con otro si su última capa esta totalmente llena
• Los enlaces químicos mas frecuentes entre los elementos o moléculas
pueden ser: COVALENTE, IÓNICO O PUENTE DE HIDRÓGENO.
• Todas las moléculas biológicas emplean enlaces para conformarse.
• Los enlaces Covalentes son mas fuertes que los Iónicos.
• Los elementos mas comunes en los organismos vivos son: H, C, O, N, P, S
K, He, Na, Mg, Cl, Ca, Fe.
Enlace Puente de Hidrógeno
• El enlace
de
hidrógeno
se forma
entre el O
de una
molécula y
el H de
otra
Puentes de
Hidrógeno
BIOELEMENTOS O BIOGENÉSICOS
• Son elementos químicos que se encuentran formando la materia
estructural de todo ser vivo.
• Son un total de 27 diferentes, que por su abundancia se conocen
como: Macroelementos, oligoelementos o Microelementos.
• Las interacciones entre los átomos de los diferentes elementos son
el resultado de procesos químicos o físicos llamados enlaces.
• Cuando los electrones son compartidos la molécula será muy
fuerte, debido al enlace covalente.
• Otro enlace fuerte también puede ser el tipo Iónico, en el que los
electrones de un elemento se transfieren completamente a otro.
Gas de Cloro
Cl2
Núcleo
de
Núcleo
de
Cloro
1
Cloro
2
AGUA
H2O
NÚCLEO DEL
NÚCLEO DEL
HIDROGENO
OXÍGENO
H- O-H
NÚCLEO DEL
HIDROGENO
BIOGENÉSICOS:
clasificación.
MACROELEMENTOS
OLIGOELEMENTOS
MICROELEMENTOS
• CONFORMAN LA
MAYOR CANTIDAD DE
LA ESTRUCTURA DEL
SER VIVO, Y SON
INDISPENSABLES.
Estarán en un 95%
• SE ENCUENTRAN EN EL
SER VIVO
PROVOCANDO
REACCIONES. Ocupan
un 3% en el ser vivo.
• SON ELEMENTOS QUE
RARA VEZ O POR
CASUALIDAD SE
ENCUENTRAN EN EL SER
VIVO. Estos entre 0 – 1%
Biogenésicos:
MACROELEMENTOS
• Son los elementos ESENCIALES e imprescindibles para el Ser Vivo.
• Conforman la estructura del Ser Vivo.
• Se conoce que aproximadamente forman el 95% del total de la
masa de un organismo vivo.
• Estos formaran las principales Biomoléculas: Glúcidos, Lípidos, etc..
• Estos elementos son :







Carbono.
20% en el cuerpo.
Oxígeno.
65% en el cuerpo.
Hidrógeno. 10% en el cuerpo.
Nitrógeno.
3% en el cuerpo.
Fósforo.
0.45% en el cuerpo.
Azufre.
0.36% en el cuerpo.
El total de ellos cubren del 95 al 97% del cuerpo.
Biogenésicos:
OLIGOELEMENTOS
•
•
•
•
Son los elementos básicos, fundamentales para dinamizar la vida.
Intervienen en toda reacción Física y Química del organismo.
Aunque se encuentran pequeñas cantidades son necesarios.
Se conoce que aproximadamente No superan ni el 3% del total de la
masa de un organismo vivo.
• Estos formaran variedades de compuestos orgánicos, etc..
• Estos elementos son :







Hierro.
Cobre.
Cloro.
Magnesio.
Calcio.
Potasio.
Flúor.
Zinc.
Molibdeno.
Estroncio.
Litio
Aluminio
Sodio.
3 al 1% en el cuerpo.
Biogenésicos:
MICROELEMENTOS
• Son los elementos que por casualidad se encuentran en el ser vivo.
• Aparecen en nuestra nutrición, rara vez, según el lugar, ocasión o
cultura.
• Intervienen en toda reacción Física y Química del organismo.
• Aunque se encuentran pequeñas cantidades son necesarios.
• Se conoce que aproximadamente No superan ni el 1% del total de la
masa de un organismo vivo.
• Estos intervienen en varias reacciones metabólicas para doblar o
desdoblar algunos de los compuestos orgánicos, etc..
• Estos elementos son :





Bromo.
Cobalto.
Titanio.
Manganeso.
Yodo
Boro.
Cadmio.
Plomo.
Vanadio.
1% a 0 % en el cuerpo.
BIOMOLÉCULAS
• Los Bioelementos se unen unos con otros mediantes enlaces químicos
para formar moléculas mas o menos grandes, que constituirán la
estructura de un ser vivo.
• Todos los seres vivos desde las bacterias a los mamíferos, están
compuestos por los mismos tipos de Biomoléculas.
• Los vegetales o autótrofos sintetizan sus propias moléculas por medio
de la fotosíntesis.
• Los animales o heterótrofos dependen directamente de compuestos
orgánicos fotosintéticos; de donde obtiene sus Biomoléculas.
• La vida se desarrolla gracias al carbono, quien tiene la capacidad de
formar largas cadenas.
CLASES DE BIOMOLÉCULAS.
INORGÁNICAS
ORGÁNICAS
• Son Moléculas Simples que
se encuentran tanto en la
materia inerte como son los
minerales, las rocas, etc. Y en
materia
viva,
creando
reacciones.
• Las Biomoléculas Inorgánicas
también llamadas principios
inmediatos pueden ser: AGUA,
SALES MINERALES, ÁCIDOS,
ANHÍDRIDOS.
• Son Moléculas Complejas,
que solo las encontraremos en
la materia viva, creando
reacciones. Siempre contienen
átomos de Carbono .
• Las Biomoléculas Orgánicas
pueden ser: GLÚCIDOS,
LÍPIDOS. PROTEÍNAS,
ÁCIDOS NUCLEICOS,
ENZIMAS, HORMONAS,
VITAMINAS, COLOIDES.
Biomoléculas Inorgánicas: fisiología.
AGUA
• Disolvente: se combina con
toda sustancia.
• Transporte: lleva sustancias de
un lado a otro del organismo.
• Regulador Térmico: impide
cambios bruscos de
temperatura.
• Estructural: proporciona
elasticidad y flexibilidad a los
tejidos.
• Disminuye la fricción.
Biomoléculas Inorgánicas: fisiología.
SALES MINERALES
• Busca información
sobre funciones de
las sales minerales
en nuestro cuerpo.
• Busca información sobre
funciones de las sales en
nuestro cuerpo.
Biomoléculas Orgánicas:
CARBOHIDRATOS
• Son Biomoléculas formadas por
Átomos de Carbono, Oxígeno e
Hidrógeno.
CH2n0
• Son importantes para los seres
vivos para generar energía. Un
gramo produce 4 Kcal.
• Estas moléculas la mayoría
tienen sabor dulce por ello
también se las llama Azúcares o
Glúcidos.
• Se disuelven fácilmente en agua,
sólo unos cuantos no.
• Son energéticos y estructurales,
fortalecen paredes de células, en
todos los organismos vivos.
CLASIFICACIÓN
MONOSACÁRI
DOS:
3 a 7 átomos.
DISACÁRIDOS:
2 ó más
monosac.
POLISACÁRIDO
S: Cientos O
Miles de
Glucosas.
Blancos,
Solubles en
agua, principal
alimento de
células
Glucosa,
Fructosa
Galactosa.
Solubles en
agua, blancos
y dulces;
unión de 2 ó
mas Mono.
Sacarosa,
Lactosa,
Maltosa
No dulces, son
insolubles,
almacenan
mucha energía.
Glucógeno,
almidón,
celulosa
SACÁRIDOS
CARBOHIDRATOS : fisiología.
Principal fuente de energía para las células, deja pocos
residuos después de su utilización. El mas importante es
la glucosa.
Desempeña un papel estructural como componente de
paredes celulares y otras estructuras biológicas.
Constituyen una reserva energética para la desnutrición o
temperatura.
Biomoléculas Orgánicas:
LÍPIDOS
• Biomoléculas formadas por
Átomos de Carbono, Oxígeno e
Hidrógeno. C-H-0
N, P, ó S
• Son necesarias para los seres vivos
para generar rápidamente energía.
Un gramo produce 8 Kcal.
• Son moléculas Hidrofóbicas por
sus enlaces no polares, también se
las llama Aceites ó Grasas.
• No se disuelven en agua, solo en
Benceno ó el Éter.
• Son energéticos e impermeables,
fortalecen membranas y forman
hormonas en todos los organismos
vivos.
ÁCIDOS GRASOS.
• Fuente energía
Bioquímica celular
para formar ATP.
CERAS.
• Sustancias que actúan
como protectoras por
la característica de ser
impermeabilizantes.
ESTEROIDES.
• Actúan como
mensajeros químicos;
hormonas sexuales.
TRIGLICÉRIDOS.
• Se acumulan como
reserva energética en
zonas endodérmicas.
MEMBRANALES.
• Recubren membranas
de células Eucariotas y
en procariotas como
bacterias .
ISOPRENOIDES.
• Sustancias que brindan
olor y color, son
principalmente de
origen vegetal.
LÍPIDOS
L Í P I D O S:
fisiología.
Constituyen reserva energética concentrada, un gramo de
grasa brinda el doble de energía que los carbohidratos.
Proporcionan aislamiento térmico en animales que viven
en zonas frías.
Son fundamentales como mensajeros químicos
para el sistema nervioso y endocrino.
Necesarios como impermeabilizantes en las superficies
externas de seres vivos marinos.
Biomoléculas Orgánicas:
PROTEÍNAS
SE CONSTRUYEN: con veinte aminoácidos.
•
•
•
•
•
•
•
Son catalizadores, con las que se producen
las reacciones químicas.
Transportan y acumulan sustancias.
(hemoglobina, hierro)
Permiten el movimiento muscular
(filamentos Proteicos).
Son defensa de los organismos.
(anticuerpos)
Conducen la transmisión de impulsos
nerviosos.
Controlan la multiplicación y
diferenciación celular (ADN).
Constituyen el 50% del peso seco de la
células.
Los aminoácidos que se señalan no se pueden
producir en el organismo humano, por lo que hay
que suministrarlos con la dieta.
AMINOACIDOS
NEUTROS NO POLARES.
• Glicina (Gly)
• Alanina (Ala)
• Valina (Val) *
• Leucina(Leu) *
• Fenilanina (Phe) *
• Triptófano (Trp) *
• Prolina (Pro)
• Metionina (Met) *
• Isoleucina (Ileu) *
AMINOACIDOS
BASICOS
• Lisina (Lys) *
• Arginina (Arg) *
• Histidina (His) *
AMINOACIDOS
NEUTROS
POLARES
• Serina (Ser)
• Treonina (Treo) *
• Tirosina (Tyr)
• Cisteina (Cys)
• Asparagina (Asn)
• Glutamina (Gln)
AMINOACIDOS
ACIDOS
• Aspartato (Asp)
• Glutamato (Glu)
PROTEÍNAS
PROTEINAS POLIMEROS LINEALES DE
AMINOACIDOS.
Enlace peptídicos: DIBUJAR UN ENLACE PEPTÍDICO
se unen entre si.
El grupo
carboxilo de un
aminoácido se
une al grupo
amino de otro
para formar un
enlace peptídico
(-C-N-),
perdiendo una
molécula de agua
en la reacción.
ACIDOS NUCLEICOS
PROTEINAS:.
Hay proteínas fibrosas, de gran resistencia. Como las que
forman las fibras de colágeno del tejido conjuntivo.
Actúan como catalizadores de todas las reacciones
biológicas que ocurren en los seres vivos.
Ejemplos: ALBUMINA: clara de huevo.
CASEINA: leche.
HEMOGLOBINA: transporta oxigeno.
MIOSINA: músculos.
ELASTINA: elasticidad de la piel.
QUERATINA: pelos, uñas plumas, cuernos de animales, telarañas,
capullos de gusanos.
ENLACES POLIPEPTIDICOS:
Se unen muchos
aminoácidos (mas de 100)
y forman cadenas no
ramificadas.
DIBUJAR ENLACES
POLIPEPTIDICOS
PROTEÍNAS: fisiología
• CATALIZADORES.
REACCION BIOLÓGICA ENZIMÁTICA ESPECÍFICA.
• TRANSPORTE.
TRANSPORTA SUSTANCIAS EJ. HEMOGLOBINA.
• MOVIMIENTO.
PROVOCA LA CONTRACCIÓN MUSCULAR EJ.: MIOSINA
• SOPORTE MECÁNICO.
• DEFENSA
INMUNITARIA.
• IMPULSOS NERVIOSOS.
LA TENSIÓN DEL TEJIDO CONJUNTIVO. EJ. COLÁGENO.
ÁCIDOS NUCLEICOS