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COMERCIALIZACIÓN
Es una fruta que se cotiza a precios atractivos en el mercado
nacional e internacional, en México solo la huerta San Alberto en
Chiapas exporta Rambutan a Japón, Canadá y próximamente a
Estados Unidos y a la Comunidad Económica Europea.
Para mayor información de esta empresa el domicilio es: 2da.
Oriente No. 23, Cacahoatán, Chiapas; teléfono/fax: 01 (962) 66201-96
con
el
MC.
Alfonso
Pérez
Romero.
E-mail:
[email protected]
F I R A
COSECHAREMOS PROGRESO
INVIRTIENDO ESFUERZO...
BANCO DE MEXICO
UNA ALTERNATIVA DE
PRODUCCION PARA EL
ESTADO DE NAYARIT
INFORMES, COMENTARIOS Y SUGUERENCIAS
Fundación Produce Nayarit A. C.
Construcción No. 25-C. Col. Sta. Teresita
. Telef. (01 311) 216 96 93 y Tel/fax 216 89 20
Tepic, Nayarit
E-mail: [email protected]
Generalidades del cultivo.
Tepic, Nayarit Febrero de 2003
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Tepic, Nayarit, México, Febrero de 2003.
FUNDACION PRODUCE NAYARIT, A. C., Es una Institución que
está comprometida en desarrollar y transferir la tecnología a los
productores con el propósito de proponerles alternativas viables que
permitan abrir el abanico de nuevos cultivos en la entidad.
Por lo anterior nos es grato presentar al público en general, y
particularmente a los productores y técnicos la presente publicación
que contiene información indispensable para una práctica exitosa del
cultivo del Rambutan.
Su objetivo es transmitir la información disponible, conocimientos y
experiencias para todos aquellos interesados en la siembra, cuidados
y manejo agronómico de este cultivo, buscando contribuir al mejor
desarrollo de las regiones frutícolas del Estado.
Hoy en día los cultivos tradicionales como el frijol, maíz, tabaco, café,
sorgo y otros que durante muchos años, han generado al Estado
economía, empleo y desarrollo económico.
Actualmente los productores del campo nayarita han demandado a la
Fundación Produce Nayarit, A.C. la búsqueda de nuevos cultivos y
por tal razón estamos promoviendo “El Rambutan” como una
alternativa fruticola para nuestra entidad; que tiene una gran
potencialidad agrícola con vocación hacía la fruticultura, ya que en un
futuro no muy lejano, por su ubicación geografica y su riqueza natural
Nayarit será uno de los grandes productores de frutas tropicales para
los consumidores de los diferentes mercados en el territorio nacional
y mundial.
El objetivo de estos folletos es trasmitir la información disponible,
conocimientos,
experiencias
exitosas
de
productores
e
investigadores, que coadyuven al desarrollo económico del productor.
Atentamente
C.P. PABLO RAMIREZ ESCOBEDO
Presidente de Fundación Produce Nayarit, A. C.
Como mencionamos anteriormente, por semilla se producen
muchas plantas machos (que no producen nada), y hembras que
a veces producen poco, por lo que la propagación vegetativa es
la más apropiada.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Algunas orugas atacan flores y los brotes tiernos, existen también
larvas perforadoras de fruta y algunas especies de gorgojos que
también atacan al rambutan.
El rambutan está relativamente libre de enfermedades serias. El
moho polvoriento (nephelli del oidio) infecta las frutas y le causa
fractura, el cáncer del corcho del vástago (nepheliae de
Dolobra), es común en Rambutan y ataca ramas viejas y jóvenes
causando la formación de un tejido fino de corcho, mejorando la
circulación del aire ayuda a reducir su incidencia, en Asia el
Rambutan es atacado por un hongo que provoca tizón (mildiu).
De manera general en México aun no existen plagas de
importancia económica para este cultivo
COSECHA
El Rambutan produce normalmente una vez al año y en árboles
de 40 años o más pueden empezar a producir dos veces al año.
Empiezan a florecer a partir de febrero a marzo; la fruta se
madura a partir de 15-18 semanas después de la floración. La
época de cosecha es a partir de mayo a octubre y se corta el
racimo cuando la mayoría de los frutos tienen un color rojo o
amarillo.
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El acodo aéreo es un método tradicional, se usan ramas de 12 a 18
meses de edad y 2-3 centímetros de diámetro; las raíces empiezan
a aparecer en 6 a 12 semanas, el corte y transplante del acodo es
delicado; hay que mantenerlo húmedo, en sombra y sin exponer las
raíces
MANEJO AGRONOMICO
Los árboles deben plantarse a buena distancia ya que producen los
frutos en la periferia de las ramas, una distancia recomendada es
de 10x10 metros o 8x8 metros. Las hoyaduras deben de ser de
60x60x60 cm. A las hoyaduras se les incorpora materia orgánica
estiércol descompuesto y fertilizante químico fosforado, al realizar el
transplante las raíces no deben ser expuestas al aire y la planta
debe regarse muy bien.
La poda del Rambutan consiste en eliminar ramas muertas, rotas
malformadas, también se práctica el sistema de poda de centro
abierto.
Las podas pueden hacerse durante la cosecha, para estimular el
crecimiento de ramas fructíferas para la cosecha siguiente.
Conviene fertilizar cada 3 meses en el primer año y cada 6 meses
en los años posteriores. Cuando el árbol este en plena producción
se debe de hacer un análisis foliar para posteriormente diseñar una
formulación adecuada.
La formula a aplicar dependerá de un análisis de suelos, pero de
manera general se puede aplicar una fórmula completa por ejemplo
triple 17, se puede adicionar elementos menores a través de
fertilizaciones foliares.
PRODUCCIÓN
Los árboles por semilla empiezan a producir en 5 a 6 años; los
injertos de 2 a 4 años. Hay una o dos cosechas al año que varían
de 50 a 300 kilos por árbol, en el primer año de producción puede
ser de 1 a 2 Ton. por Ha., las plantaciones en plena producción
pueden alcanzar 20 Ton. por Ha. aunque su promedio es de 12 a
16 Ton/Ha.; es uno de los frutales más productivos.
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INTRODUCCIÓN
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN: El rambutan es originario de
Malasia e Indonesia. Es uno de los frutales más populares en el
Sureste Asiático, donde se cultiva tanto a nivel de patio como a
nivel comercial. Actualmente se cultiva en muchos países del
mundo como: Tailandia, Filipinas, Vietnam del Sur, India, Costa
Rica, Cuba, etc.
En México este cultivo se ha introducido desde hace 30 años,
siendo los estados de Chiapas y Veracruz donde con mayor
interés se han logrado establecer pequeñas huertas y producción
de plantas.
El Estado de Nayarit por las condiciones Agroecológicas (clima-suelo) también puede tener un potencial para el crecimiento y
desarrollo de este cultivo.
TAXONOMIA: El Rambutan Nepthelium Lappaceum L.,
pertenece a la familia de la Sapindáceas. Es un árbol de tamaño
mediano a gigante, tronco erecto y copa densa, las hojas son
alternas y pecioladas; las flores se forman
en panículas ramificadas y puede
producir flores machos y flores hembras.
EL FRUTO es una drupa de tamaño de 4
a 5 cm. de largo y 3 a 4 cm. de ancho
con una cáscara roja o amarilla cuando
el fruto esta amarillo, erizada de “pelos”
más o menos largos; la pulpa es
blanca, jugosa y aromática; rodea a una
semilla grande ovalada y aplanada.
USOS: El fruto se come principalmente
fresco, pero también en mermeladas, jaleas,
conservas y en la gastronomía. Las hojas
y la corteza tienen propiedades medicinales.
La madera es de buena calidad comparable
al jaquero. Se utiliza como planta ornamental.
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NUTRICION: El Rambutan es rico en minerales y principalmente de
vitamina C. Como a continuación se menciona:
Energía
Humedad
Proteína
Carbohidratos
Fibra
Calcio
Fósforo
Ceniza
Iron
Niacin
Vitamina C
59.0
84.7
0.7
3.9
0.3
22.0
30.0
0.3
2.5
0.1
38.6
calorías
g.
g.
g.
g.
mg.
mg.
g.
mg.
mg.
mg.
PROPAGACIÓN
La reproducción por semilla presenta tres inconvenientes:
Produce demasiados árboles machos, las frutas son
generalmente de calidad inferior, observándose la pulpa pegada
a la semilla y los árboles hembras no producen mucha fruta.
La semilla debe sembrarse directamente a la bolsa, o bien en
semilleros, debe sembrarse, inmediatamente porque pierden su
viabilidad en aproximadamente cinco días, la semilla se coloca
horizontalmente ligeramente enterrada.
La mezcla del substrato debe ser arena de río, composta y limo,
hay que desinfectar y evitar el exceso de riego porque la semilla
se pudre fácilmente.
VARIEDADES: Se conocen más de 100 variedades en Indonesia,
Malasia y Tailandia; se distinguen variedades para comer en fresco y
para conservas. Algunas variedades conocidas son: Cheng De Chai,
Muar Gading, Oh Heok, Deli Cheng choci, kelip, Rongrien, Tau po
Cheng, kepala, chompu etc.
Algunas variedades tienen una pulpa que se desprende fácilmente
de la semilla otras no. La variedad Indonesia más común es la
Simatlan. La variedad atjch, kuning y Ayes Mas, presentan frutos
amarillos.
ECOLOGIA: El rambutan se adapta bien al clima tropical y
húmedo. Un clima calido lluvioso es ideal para su crecimiento y
alta producción, no se recomienda en zonas que registren
heladas
Se adapta a una gran diversidad de suelos, pero prefiere suelos
profundos ricos en materia orgánica, el suelo aluvial es ideal para
su crecimiento y desarrollo. Los suelos para este cultivo deben
ser bien drenados, ligeramente ácidos. En suelos arenosos
requiere mucha materia orgánica.
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El rambutan se injerta por el método de yema de parche, y se
coloca de 15 - 20 cm. de altura del tallo del patrón. El material a
injertar se selecciona de una rama con yemas “DORMIDAS” no
desarrolladas, es conveniente usar ramas maduras y quitar las
hojas 2 semanas antes de cortarla.
El vendado debe removerse gradualmente después de 20 a 25
días. El patrón se corta gradualmente y cuando el injerto haya
crecido un tamaño de 30 a 45 centímetros. Se corta totalmente el
injerto por aproximación se práctica con patrones de un año de
edad.
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Presidente Honorífico
C.P. Antonio Echevarria Domínguez
Gobernador Constitucional del Estado de Nayarit.
CONSEJO DIRECTIVO
C.P. Pablo Ramírez Escobedo
Presidente
Ing. Ignacio Amaya Meléndez
Secretario
Lic. Hilaria Domínguez Arvizu
Representantes de los productores en
el Sector Ejidal.
C. José Manuel Carrillo Candela
Representante de los Productores
en el Sector Forestal
C. José Francisco Anguiano Ceceña
Representante de los Productores Ganaderos
Lic. Agustín Camberos Vizcaino
Representante de los Productores
de la pequeña propiedad
Lic. Serafín Paz Garibay
Delegado Estatal de la SAGARPA
Lic. Carlos Hernández Ibarría
Secretario de Desarrollo Rural
Ing. Leocadio Mena Hernández
Director Estatal del INIFAP-Nay.
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Dip. Abad Cervantes Zurita
Comisario
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