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ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA PARA PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL ¿Por qué es importante seguir un plan alimentario? ►Para mantener un óptimo estado de nutrición ►Para brindarle al cuerpo lo que necesita sin sobrecargar el trabajo del ríñón Puntos a tener en cuenta FÓSFORO PROTEÍNAS carnes, aves, pescado y huevos FÓSFORO PROTEÍNAS leche, yogur y quesos hortalizas y frutas POTASIO FIBRA VITAMINAS ¿Qué son las proteínas? ► Proteínas = Ladrillos Forman células, tejidos, órganos Tienen funciones importantes Los desechos de las proteínas (urea) se eliminan a través de los riñones CONTROLAR la ingesta para no sobrecargar los riñones enfermos Se consume únicamente lo que se necesita ¿Qué alimentos tienen mayor contenido en proteínas? Opciones de platos con pocas proteínas ► Cazuela de verduras, pollo y arroz ► Polenta con salsa bolognesa ► Pastel de carne, acelga y calabaza ► Tallarines de almidón de trigo con vegetales mixtos ► Galletitas de maicena ► Milanesas de berenjenas o zucchinis ► Helados de agua Fósforo Demasiado o poco fósforo puede hacer que los huesos se debiliten Se encuentra en los alimentos fuente de proteínas Alimentos ricos en fósforo Opciones de menor aporte Sodio Parte del mismo es utilizado por el cuerpo y el exceso es eliminado por los riñones HIPERTENSION ARTERIAL REDUCIR SU CONSUMO Sodio Información nutricional/porción Es importante leer las etiquetas de los alimentos!! % que el alimento cubre con respecto al valor diario del requerimiento nutricional 200 mg de sodio/porción Si dentro de los 5 primeros ingredientes figura sal/sodio ALIMENTO CON ALTO CONTENIDO EN SODIO ALIMENTO CON ALTO CONTENIDO EN SODIO Sodio: ½ cubito de para sopa 1 taza de caldo sin sal agregada EJEMPLOS 962 mg 80 mg 1 vaso de agua saborizada Ó jugo en polvo (promedio) 25 – 50 mg 2 litros de agua saborizada Ó jugo en polvo (promedio) 250 – 500 mg 1 cda sopera de salsa de soja 1 porción patitas de pollo 1 porción de queso para rallar 855 mg 1777,5 mg 330 mg ALGUNAS IDEAS PARA DAR SABOR SIN EL AGREGADO DE SODIO ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► Azafrán Comino Pimienta Pimentón Ají molido Mostaza en polvo Orégano Laurel Limón Tomillo Salvia OJO!! CON LAS SALES DIETÉTICAS ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► Jenjibre Ajo Albahaca Aceto balsámico Nuez moscada Morrón Puerro Curry Cebolla de verdeo Pesto Provenzal ALTO CONTENIDO EN POTASIO Consumo de líquidos El líquido ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en nuestro cuerpo y permite que los riñones funcionen mejor Agua de red (según zona), agua mineral (Eco de los Andes, Glaciar), infusiones (te, mate), sopas caseras, jugos de frutas naturales Aguas con más de 40 mg/l de sodio (Villa del Sur, Villavicencio, San Francisco), jugos comerciales (Cepita, Ades, Clight), Seven up, Gatorade Calorías Es el combustible que proviene de los alimentos y que aporta energía a nuestro cuerpo CALORIAS Cafeína Limitar el consumo de: Alcohol Las cantidades máximas diarias son: GRACIAS!!