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MICROBIOLOGÍA
1. Microbiología
1.1. Concepto de microorganismo
2. Organización acelular. Virus.
2.1. Composición de los virus.
► Ácido nucleico.
► Cápside.
► Envoltura membranosa.
2.2. Clasificación de los virus
2.3. Ciclo de infección de un bacteriófago. Lisis y lisogenia.
► Ciclo lítico.
► Ciclo lisogénico.
► Ciclo reproductor de los virus con envoltura.
3. Organización celular procariota. Bacterias
3.1. Estructura bacteriana.
3.2. Fisiología y Metabolismo.
► Funciones de relación.
► Función de nutrición
● Organismos fotolitótrofos
● Organismos quimiolitótrofos
● Organismos fotoorganótrofos o fotoheterótrofos.
● Organismos quimioorganótrofos o quimioheterótrofos.
3.3. Multiplicación.
► Reproducción asexual
► Reproducción parasexual
● Conjugación.
● Transducción.
● Transformación.
3.4. Clasificación de las bacterias.
4. Organización eucariota.
4.1. Protozoos
4.2. Algas microscópicas
4.3. Hongos microscópicos
5. Importancia biológica de los microorganismos
5.1. Importancia en el medio ambiente. Los ciclos geoquímicos
5.2. Los microorganismos en la industria y la biotecnología
5.3. En la salud. Microorganismos patógenos
La Microbiología es la ciencia que se
centra en el estudio de organismos
microscópicos, microorganismos o microbios.
Los microorganismos, son un variado grupo
de seres vivos que tienen como característica
común su reducida dimensión(< 0’1 mm), siendo
visibles solamente al microscopio.
ORGANIZACIÓN
Acelular
GRUPO
REINO
Parásitos
obligados
VIRUS
Procariota
Celular
Eucariota
NUTRICIÓN
BACTERIAS
MONERAS
(Bacterias)
Todos los
tipos
PROTOZOOS
PROTOCTISTAS
Heterótrofos
ALGAS
MICROSCÓPICAS
PROTOTISTAS
Autótrofos
HONGOS
MICROSCÓPICOS
HONGOS
Heterótrofos
Organismos microscópicos, microorganismos o microbios
1. Procariota (bacteria)
2, 3, 4 y 5 Protozoos
6. Alga microscópica
8 y 9 Virus
7 Hongo microscópico (levadura)
Virus
Alga
Bacteria
Cianobacterea
Hongo
Hongo
ORGANIZACIÓN ACELULAR. VIRUS
Los virus son organismos dotados de extraordinaria
simplicidad, pertenecen a un nivel de organización subcelular, y
marcan la barrera entre lo vivo y lo inerte. No se nutren, no se
relacionan, carecen de metabolismo propio y para
reproducirse utilizan la maquinaria metabólica de las
células a las que parásita; son parásitos intracelulares
obligados, tanto de bacterias como de las células animales y
vegetales. Los virus se propagan de una célula a otra en forma de partículas
.
infecciosas llamadas viriones
COMPOSICIÓN DEL VIRUS EXTRACELULAR. VIRIÓN
► Ácido nucleico: ADN o ARN, nunca los dos juntos. Una sola
cadena, ya sea abierta o circular, que puede ser monocatenaria o
bicatenario.
► Cápside o cubierta de naturaleza proteica que rodea al Ác.
Nucleico, está formada por subunidades llamadas capsómeros, puede
ser poliédrica o helicoidal y a veces, como en los bacteriófagos,
formando una estructura más compleja.
► Envoltura membranosa.
Algunos virus, como el de la gripe,
poseen por fuera de la cápside una
membranosa, que es un fragmento de la
célula en la que se reprodujo.
Capside
Según la forma de la cápside se distinguen:
1 y 2. Virus poliédricos
(icosaédricos)
5. Virus con envoltura
3. Virus complejo
4. Virus helicoidal
Poliédricos:
siendo los mas
frecuentes los
icosaedros, poliedro
de 20 caras en forma
de triángulos
equiláteros.
Ejemplos:
Virus de las verrugas
Virus de la polio.
Virus helicoidales:
capsómeros
dispuestos en hélice,
forman una especie
de cilindro en cuyo
interior esta el ácido
nucleico. Ejemplo, el
virus de la rabia o el
virus del mosaico del
tabaco.
Virus complejos o mixtos: resultado de combinar las
estructuras anteriores. Por ejemplo los bacteriófagos (
parásita bacterias) constan de una cabeza icosaédrica
con el ácido nucleico, una cola helicoidal que por medio
de un cuello se une a una placa basal con espinas basales
y fibras caudales por las que se fija a la bacteria.
Clasificación de los virus
Ácido
nucleico
Simetría de la
cápside
Desnudo o con envoltura
Desnudo
Virus del mosaico
del tabaco
Envoltura
Paperas, rubéola,
gripes
Desnudo
Polio
Helicoidal
ARN
Poliédrica
Helicoidal
ADN
Poliédrica
ARN o
ADN
Mixta (cabeza
poliédrica, cola
Ejemplos de
enfermedades
Envoltura
Desnudo
Infecciones en
perros
Envoltura
Viruela
Desnudo
Infecciones en
amígdalas
Envoltura
Herpes labial
Desnudo
Infectan bacterias
(bacteriófagos).
Clasificación de los virus según su ácido nucleico
VIRUS
Tipo I
GENOMA
REPLICACIÓN Y TRANSCRIPCIÓN
EJEMPLOS
Transcripción
Bacteriófago T4,
poxvirus, herpesvirus
ARN bicatenario
ARNm
ADN
Síntesis
Tipo II
ARN monocatenario
ADN
Tipo
III
Transcripción
ARN bicatenario
ADN
Transcripción
ARN
ARNm
ARNm
Uso directo
Tipo IV ARN monocatenario ( + )
ARN (+)
ARNm
Bacteriófago X174 y
M13
Reovirus,
picornavirus
Bacteriófago MS2,
polivirus
Transcripción
Tipo V
Virus de la rabia
ARN monocatenario ( - )
ARN (-)
ARNm
Transcripción inversa Transcripción
Retrovirus
Tipo VI ARN monocatenario ( + )
ARN (+)
ARN (±)
ARNm
Etapas de la replicación vírica
Fijación o adsorción
del virión a una célula
con receptores
específicos.
Síntesis de las
proteínas estructurales
de la cubierta del virus.
Penetración del virión
o inyección de su
ácido nucleico en la
célula.
Ensamblaje de las unidades
estructurales y
empaquetamiento del ácido
nucleico.
Replicación del ácido
nucleico vírico, tras
alterar la maquinaria de
síntesis de la célula.
Liberación de los
viriones maduros
fuera de la célula.
Ciclo replicativo de los bacteriófagos
El ciclo replicativo de los bacteriófagos pueden seguir dos caminos:
Lisis
CICLO
LÍTICO
Replicación
del ADN
vírico
Síntesis de
proteínas y
ensamblaje de
partículas víricas
Inyección
del ADN
vírico
CICLO
LISOGÉNICO
ADN
vírico
Cromosoma
bacteriano
Integración del
ADN vírico en el
cromosoma
bacteriano
División
celular
Ciclo
líticos
Ciclo
lisogénico
► Ciclo reproductor de los virus con envoltura. (V.I.H)
Otros agentes infecciosos acelulares
VIROIDES
PRIONES
• Los agentes patógenos más
pequeños.
•Son partículas proteínicas
infecciosas.
• Formados por pequeñas
• Las enfermedades que producen
suelen ser mortales (TSEs).
moléculas circulares de ARN
monocatenario.
• No disponen de cápsida.
• Su estructura permite que la ARN
polimerasa de la célula lo
replique.
• No contiene genes.
• Según la hipótesis de la proteína
sola la proteína infecciosa
provoca un cambio
conformacional en la proteína
normal, transformándola en
infecciosa.
Estructura normal de la
proteína del prión (PrPc)
Forma infecciosa de la
proteína del prión
(PrPsc)
Comparación entre un bacteriófago y un retrovirus con envoltura
Bacteriófago
Retrovirus
Entrada en la célula.
Sólo entra ADN por
inyección
Entra todo el virus en el
citoplasma, excepto la
envoltura.
Transcripción inversa.
En el bacteriófago no
existe esta fase.
Formación de ADN bicatenario
por transcripción inversa del
ARN viral.
Integración del ADN viral
en el ADN del huésped.
En el ciclo del bacteriófago
sólo se produce en la
lisogenia.
En el ciclo de los retrovirus se
produce en todos los casos.
Fase de latencia (el ADN
viral se replica con el de la
célula huésped).
El bacteriófago en este
estado se llama “profago”.
El retrovirus en este estado
se llama “provirus”.
Reproducción del virus
(síntesis de sus
componentes y ensamblaje).
Transcripción del ADN viral
en ARNm y duplicación del
ADN viral.
Transcripción del ADN viral en
ARNm viral y ARN viral.
Salida de la célula.
Las partículas virales salen
por rotura (lisis) de la
bacteria.
Las nuevas partículas virales salen
por gemación de la célula envueltas
en una porción de membrana
plasmática.
2. Poxvirus (viruela)
1. Papovirus (verrugas)
3. Herpesvirus (herpes)
4. Adenovirus
8. Paramixovirus
(sarampión)
6. Reovirus
5. Parvovirus
7. Ortomixovirus (gripe)
9. Rabdovirus (rabia)
10. Piconavirus 11. Togavirus (rubéola)
(polio)
12. Retrovirus (S.I.D.A.)
ORGANIZACIÓN CELULAR
► Procariotas: (pro = primitivo, carión = núcleo), el
material genético no rodeado por envoltura nuclear.
Bacterias y cianobactereas
► Eucariota: (eu = verdadero), con un núcleo bien
diferenciado
ORGANIZACIÓN CELULAR PROCARIOTA. BACTERIAS
Las bacterias son organismos unicelulares, se
encuentran en todos los ecosistemas. Carecen de
núcleo y tampoco presentan orgánulos en el
citoplasma.
Célula procariótica. Bacteria
Flagelos (1 o 2 que
permiten la locomoción)
Mesosomas (plegamientos de la
membrana que contienen enzimas
para la respiración y división celular)
Plasmido cromosoma
accesorio de pequeño
tamaño
Pared celular
envoltura rigída
que da forma a
la célula
Citoplasma (desprovisto de
orgánulos excepto ribosomas y
mesosomas)
Pili estructura de
fijación e
intercambio de
material genético
Cápsula
material
glucoproteico
Membrana
plasmática
Nucleoide
(molécula circular
de ADN)
Ribosomas
70 S
Fimbria
Estructura general de la célula procariota
Su molécula de ADN bicatenario (cromosoma
CARECEN DE VERDADERO NÚCLEO bacteriano) se encuentra en el citoplasma
formando el nucleoide.
Membrana
plasmática
ESTRUCTURAS
RIBOSOMAS
INCLUSIONES CITOPLÁSMICAS
Anillo S-M
Pared
bacteriana
Proteína
Fei
Peptidoglucano
PARED CELULAR
Gancho
MEMBRANA PLASMÁTICA CON MESOSOMAS
CÁPSULA O GLUCOCÁLIZ
FLAGELOS BACTERIANOS
Filamento
de
flagelina
Proteína Mot
Anillo P
Anillo L
Estructura de un flagelo
bacteriano
FIMBRIAS Y PILI
Fimbrias en E. Coli
Flagelo de Vibrio
cholerae
Cápsula: Capa gelatinosa
de naturaleza
glucoproteica, rodea por la
parte externa a algunas
bacterias. Esta envoltura,
que se presenta en casi
todas las bacterias
patógenas, las protege de
la desecación, de la
fagocitosis por los
leucocitos, contra la acción
de los anticuerpos. Las
bacterias con cápsula son
más virulentas (patógena).
Pared bacteriana: Es una
envoltura rígida y fuerte que
da forma a las células
bacterianas. Evita los
posibles daños que
producen cambios de
presión osmótica.
Existen dos tipos:
▪ La Gram +: son más
gruesas y esta compuesta
por una capa de
glucopeptidos.
▪ La Gram - : compuesta
por dos capas, una de
glucopeptidos rodeada de
una bicapa lipídica. Son más
resistentes a los
antibioticos.
La pared celular de eucariotas
FUNCIÓN:
Proporciona protección frente a cambios osmóticos.
COMPOSICIÓN QUÍMICA:
TIPOS DE
PARED:
Una gruesa capa de
glucopeptidos
GRAM POSITIVAS
Ácido
lipoteicoico
Dos capas, una de
glucopeptidos rodeada de
una bicapa fosfolipídica, lipoproteínas y glucolipidos.
GRAM NEGATIVAS
Ácido teicoico
Porina
Lípido A
Peptidoglucano
Membrana
plasmática
Glucolípidos
Peptidoglucano
Membrana plasmática
Flagelos:
- Son prolongaciones
cuya longitud es
varias veces la de la
bacteria.
- Aparecen en número
entre 1 y 100.
- Intervienen en el
desplazamiento y su
estructura no es
homóloga a la de los
flagelos de eucariotas.
Pilis (Pelos):
Filamentos proteínicos derivados de la pared que funcionan como
estructuras de fijación. Algunos están huecos y permiten el intercambio
de material genético en el mecanismo parasexual de la “conjugación”.
Funciones de relación
Muchas bacterias tienen movilidad, ya sea por
flagelos, contracción o reptación, acercándose o
alejándose de los estímulos ambientales.
Las bacterias responde a los estímulos
ambientales modificando su metabolismo o su
comportamiento, Si el ambiente es desfavorable
originan formas de resistencia conocidas como
endosporas, formas de vida latente protegidas por
una
gruesa membrana,
capaces de resistir
condiciones extremas. Cuando el ambiente es
favorable, germinan y originan bacterias funcionales.
TIPOS DE ORGANISMOS SEGÚN SU METABOLISMO
Fuente de Carbono
Inorgánico (Litótrofo)
AUTÓTROFAS
QUIMIOLITÓTROFOS
bacterias incoloras del
Sustrato
azufre, bacterias
oxidable
nitrificantes, bacterias del
(Quimiosíntesis) hidrógeno,
Fuente
bacterias del hierro
de
Energía
Luz
(Fotótrofos)
(fotosíntesis)
FOTOLITÓTROFOS
Vegetales, cianobacterias,
bacterias purpúreas del S,
bacterias verdes del S
Orgánico (Organótrofo)
HETERÓTROFAS
QUIMIOORGANÓTROFOS
Saprofitas, parasitas,
comensales y simbiontes
FOTOORGANÓTROFOS
Bacterias purpuras no sulfúreas
Nutrición en procariotas
PROCARIOTAS
AUTÓTROFOS
Producen materia orgánica a partir
de la materia inorgánica ingerida:
litótrofos
FOTOLITÓTROFOS
HETERÓTROFOS
Ingieren materia orgánica extrayendo
parte de su energía química:
quimiorganótrofos
SAPROFÍTICAS
Fotosíntesis anoxigénica
Sulfobacterias verdes y púrpuras
Fotosíntesis oxigénica
Cianobacterias
QUIMIOLITÓTROFOS
Bacterias del suelo
Bacterias descomponedoras
PARÁSITAS
Bacterias patógenas
SIMBIÓTICAS
Bacterias de la flora intestinal
Reproducción asexual
♦ Las bacterias se reproducen
por bipartición.
♦ El ADN (cromosoma) se une a
un mesosoma y se duplica.
♦ La membrana plasmática se
invagina y se produce un tabique
de separación.
♦ Da lugar a dos células hijas,
cada una de ellas con una
réplica exacta del cromosoma
de la célula madre.
Conjugación
♦ Es un proceso en el cual una bacteria (donadora), a través de los
“pilis” transmite ADN a otra bacteria (receptora).
♦ Existen dos tipos de bacterias donadoras:
◊ La F+ poseen pequeños segmentos de ADN libre en el
citoplasma, denominados factor F o plásmido
◊ La Hfr (alta frecuencia de recombinación). lo tienen
incorporado a su ADN bacteriano y se les llama episoma
♦ La bacteria receptora se conoce por F-
Las Hfr, antes de la conjugación, duplican su cromosoma,
incluido el epitoma. El ADN transferido se recombina con el
cromosoma de la bacteria receptora, transformándose
éstas en una bacteria Hfr
● Transducción. En
2. Respuesta lítica
1. Fijación del fago
a la bacteria
3. Transducción del
fragmento de ADN
4. Integración del
ADN en el genoma
este caso la
transferencia de
material genético de
una bacteria a otra, se
realiza a través de un
virus bacteriófago que
por azar lleva un trozo
de ADN bacteriano y
se comporta como un
intermediario entre las
dos bacterias. El virus,
al infectar a otra
bacteria, le puede
transmitir parte del
genoma de la bacteria
anteriormente
infectada.
● Transformación. Se produce
cuando una bacteria capta
fragmentos de ADN de otra
bacteria rota que esta libre en el
medio, atraviesa la membrana
celular de la bacteria cambiando
con ello la información genética
de ésta.
Mecanismos de transferencia genética
ADN transformante
TRANSFORMACIÓN
La célula receptora
capta del medio ADN
libre procedente de
otra célula.
Cromosoma
bacteriano
Célula
receptora F-
Pili
CONJUGACIÓN
Se realiza contacto
físico entre la célula
donante y la
receptora
transfiriéndose un
plásmido.
Célula
donante F+
Replicación del
ADN
+
Célula F+
Célula F+
TRANSDUCCIÓN
El vector de
transferencia genética
es un bacteriófago.
Bacteria infectada
por un fago
Lisis bacteriana
Célula
transducida
CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS
► Arqueobacterias:
Bacterias consideradas
"fósiles vivientes" pues
viven en habitas que
parecen corresponder con
los que existieron en la
Tierra primitiva. La mayoría
son anaerobias, se
encuentran en ambientes
termales donde se alcanzan
temperaturas por encima
del punto de ebullición del
agua, en fumarolas, agua
extremadamentes salinas, y
medios con pH extremos.
► Eubacterias: Son
las bacterias típicas,
adaptadas a vivir en
cualquier ambiente,
terrestre o acuático,
pueden presentar todas
las formas de nutrición
conocidas.
La mayor parte de las
bacterias adoptan formas
características. Son
unicelulares, pero también
aparecen agrupadas
cuando se mantienen
unidas tras la bipartición
TIPOS MORFOLÓGICOS
Vibrios: son muy
cortos y
curvados, en
forma de coma.
Bacilos: alargados y
cilíndricos, en forma de
bastón
Espirilos: con
forma de hélice
o espiral.
Cocos: de aspecto redondeado
Bacterias
BACILOS Y COCOS AEROBIOS
Legionella
COCOS
Staphylococus aureus
Chromatium
ESPIROQUETAS
BACILOS ANAEROBIOS
FACULTATIVOS
Treponema pallidum
Shigella
BACILOS CON O SIN
ENDOSPORAS
MICOBACTERIAS
Clostridium tetani
Mycobacterium tuberculosis
Streptomyces
DIFERENCIAS MORFOLÓGICAS Y ESTRUCTURALES
CÉLULAS
EUCARIOTAS
Poseen un núcleo provisto de
membrana nuclear que
contiene el ADN
CÉLULAS
PROCARIOTAS
Carecen de membrana
nuclear y, por tanto, de
núcleo definido. Poseen un
ADN circular que forma el
cromosoma bacteriano.
VIRUS
Poseen información genética
ADN o ARN, nunca ambos a
la vez, incluida en una
cápside de naturaleza
proteica.
Ambos tipos celulares poseen membrana plasmática y
citoplasmatica, y cuentan con representantes con y sin
pared celular, aunque su naturaleza es distinta
Algunos poseen una envuelta
similar a la membrana
plasmática que rodea la
cápside.
Poseen gran variedad de
orgánulos citoplasmaticos:
retículo, aparato de Golgi,
lisosomas, ribosomas, etc.
Poseen orgánulos
energéticos: mitocondrias en
todos los casos y
cloroplastos en el caso de
células vegetales.
Carecen de todo tipo de
orgánulos celulares.
Poseen ribosomas
(diferentes a los de las
eucariotas) pero carecen de
otros orgánulos celulares
provistos de membranas.
Poseen repliegues en su
membrana (mesosomas) con
enzimas respiratorios.
Algunos también poseen
pigmentos fotosintéticos.
DIFERENCIAS FUNCIONALES
CÉLULAS EUCARIOTAS
CÉLULAS PROCARIOTAS
VIRUS
Constituyen organismos tanto
unicelulares (protistas) como
pluricelulares: animales,
vegetales y hongos.
Constituyen organismos
unicelulares llamados protistas
(móneras): bacterias y
cianobacterias.
Son parásitos celulares.
Son de nutrición heterótrofa o
autótrofa (fotosintética).
Son de nutrición heterótrofa o
autótrofa (fotosintética o
quimiosintética).
No realizan funciones y carecen
de metabolismo.
No pueden fijar el N2
atmosférico.
Algunos procariotas pueden fijar
el N2 atmosférico.
Son de respiración aerobia
aunque existen eucariotas
capaces de realizar
fermentación (levaduras y
células musculares).
Existen procariotas aerobios y
anaerobios (estrictos o
facultativos). Muchos realizan
fermentaciones.
En ambos tipos de células existen representantes con capacidad de
realizar movimientos como respuesta a estímulos.
Los virus poseen mecanismos
para reconocer las células
susceptibles de ser infectadas.
Se reproducen por bipartición,
gemación o división múltiple.
Dividen el núcleo por mitosis o
meiosis.
Para reproducir sus estructuras,
deben utilizar la maquinaria
(orgánulos) de la célula de la que
son parásitos
Se reproducen por bipartición,
previa duplicación del
cromosoma.
ORGANIZACIÓN CÉLULAR EUCARIOTA.
Hay tres tipos de microorganismos eucariotas:
► PROTOZOOS: heterótrofos y sin pared celular.
► ALGAS microscópicas: autótrofos, pared de celulosa.
► HONGOS microscópicos: heterótrofos, pared de quitina.
PROTOZOOS
♦ Unicelulares, eucariotas, heterótrofos, sin pared celular.
♦ La mayoría son acuáticos, algunos son parasitismo o simbioticos
♦ Toman la materia orgánica en disolución por pinocitosis o en estado
sólido por fagocitosis.
♦ Predominan
seudópodos.
las formas móviles, mediante cilios, flagelos o
♦ Se reproducen por bipartición o por conjugación.
♦ Pueden originar estructuras muy resistentes, llamadas quistes, con
las que sobreviven en condiciones adversas.
PROTOZOOS
PROTOZOOS
SPOROZOA
SARCODINA
Generalmente inmóviles en estado de
madurez. Todos parásitos estrictos.
Ej. Plasmodium y Toxoplasma
Se mueven pos pseudopodos
Ej. Foraminíferos, radiolarios y
Entamoeba
MASTIGOPHORA
CILIOPHORA
Poseen uno o más flagelos
Ej. Trypanosoma y Leishmania
Llevan a cabo movimientos vibrátiles mediante
cilios
Ej. Paramecium
ALGAS MICROSCÓPICAS
Reino de los Protoctistas.
Son autótrofos, fotosintéticos
La estructura celular está rodeada por una pared de celulosa.
Las algas unicelulares suelen presentar flagelos para realizar su
desplazamiento.
Forman parte importante del plancton.
Reproducción puede ser asexual, por bipartición, o sexual.
En algunos grupos la reproducción sexual se realiza cuando las
condiciones del medio son desfavorables.
Algas y hongos
ALGAS
• Son Eukarya autótrofos fotolitótrofos.
• Algunas son móviles mediante flagelos y otras sésiles.
• Sus paredes celulares tienen principalmente celulosa.
• Viven en medios acuáticos o en medio terrestre con abundante
humedad.
• Tienen importancia ecológica como productores de oxígeno y
ser la base de las cadenas tróficas en ecosistemas acuáticos.
HONGOS
• Son Eukarya heterótrofos.
• Sus paredes celulares tienen principalmente quitina.
• Viven en ambientes muy diversos, la mayoría terrestres.
• Tienen importancia ecológica como descomponedores.
• Dependiendo de la estructura formadora de esporas se
dividen en Ascomycetes (ascas) y Basidiomycetes
(basidios).
HONGOS MICROSCÓPICOS
Pueden ser unicelulares (levaduras) o pluricelulares (mohos),
eucariotas.
Tienen nutrición heterótrofa; la mayoría son saprofitos
(materia en descomposición); de ahí su relevancia dentro del
ciclo de la materia.
También aparecen individuos parásitos (producen
enfermedades en el hombre y otros animales y vegetales) y
otros simbiontes como los que forman los líquenes.
Pared celular formada por quitina y otros compuestos.
Tipos de hongos
HONGOS FILAMENTOSOS
Hifas aéreas
LEVADURAS
Conidios
(esporas)
Hifas sustrato
• Son los típicos mohos de la fruta, el pan o el
queso.
• Forman filamento o hifas que se agrupan
para formar el micelio.
SETAS
• Hongos filamentosos del grupo
Basidiomycetes.
• Sus cuerpos fructíferos se denominan
setas.
• La fusión de micelios haploides origina
hifas dicarióticas que formarán las setas.
• Son hongos
filamentosos
unicelulares de
forma ovoide.
• Se reproducen
asexualmente por
gemación.
Candida albicans es
una levadura capaz
• Son importantes en de formar micelio.
procesos
industriales de
fermentación.
HONGOS MUCOSOS
• Filogenéticamente son muy distantes de los
hongos.
• Se alimentan de microorganismos sobre
materia vegetal en descomposición.
• Se dividen en hongos mucosos celulares y
acelulares.
Aplicaciones y su papel en el ecosistema
Actividad descomponedora reciclaje de materia orgánica.
Transformación de alimentos, levaduras utilizadas en la elaboración de
cerveza, vino, quesos, pan, etc.
Industria química productores de vitaminas, cortisonas, ácidos orgánicos y
sobre todo antibióticos.
Agentes patógenos en piel, uñas, pelo, etc. alergias micógenas provocando
molestias respiratorias (por las esporas).
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS
MICROORGANISMOS
Intervienen en la regulación del ecosistema.
Microorganismos productores: Son organismos autótrofos
que transforman la materia inorgánica en materia orgánica.
Microorganismos simbiontes: Como es el caso de bacterias
que viven en el estomago de muchos animales permitiendo o
favoreciendo la digestión de los alimentos.
Microorganismos parasitos: u oportunistas provocando
enfermedades.
Microorganismos descomponedores: Se alimentan de la
materia orgánica muerta permitiendo reciclarla a materia
inorgánica.
CICLOS GEOQUÍMICOS. Los descomponedores permiten la existencia del ciclo
de la materia en la biosfera. Su función es transformar la materia orgánica en
materia inorgánica. Así, ésta puede ser reutilizada. Los bioelementos circulan de
forma cíclica desde la Atmósfera y la Hidrosfera hasta los organismos vivos y de
ellos, de nuevo a la Atmósfera o a la Hidrosfera.
Los microorganismos en el ciclo del carbono
CO2 atmosférico
CO2
Humus
Bacterias
Quimiorganótrofos metanotróficas
Cianobacterias y
algas
Metanógenos
Descomposición
CH4
Ciclo del azufre
SO2
SO2
CaSO4
FeS
HS-R
Putrefacción
Ambiente
2
óxico SO 4
Ambiente
2
anóxico SO 4
S0
HS
Bacterias
quimiolitotróficas
0
Soxigénicas
Reducción
asimilatoria
O2

HS
Bacterias
fototróficas H2S (g)
anoxigénicas
SO 24

SO 24
Reducción
desasimilatoria
Ciclo del nitrógeno
N2 atmosférico
Nódulos
leguminosos con
Rhizobium
Amonificación
Descomposición de
NH3
compuestos orgánicos de
nitrógeno, por bacterias
amonificantes (a pH neutro se
encuentra como radical NH4+ )
Reducción
asimilatoria
del
nitrato
por
las
plantas.
Conversión de NO3 en forma
orgánica

NO 3
Nitrificación en 2 pasos:
- Nitrosomonas, que oxida
el NH3 a nitritos (NO2 )
- Nitrobacter, que oxida el
NO2 a nitrato (NO3 )
NO, N2, N2O
Desnitrificación
conversión

desasimilatoria de NO3
a N2, NO y N2O. Retorno
del nitrógeno a la
atmósfera y
empobrecimiento del
suelo
Los microorganismos en la industria y la
biotecnología
Los microorganismos juegan un importante
papel en la industria alimentaría. Algunos
intervienen en la fabricación de productos
alimenticios, como derivados lácteos (queso,
yogurt…), muchos artículos de panadería y
muchas bebidas alcohólicas, se fabrican utilizando
levaduras.
La industria farmacéutica produce
antibióticos, vacunas, vitaminas, hormonas... a
gran escala por medio de microorganismos.
Los microorganismos y el ser humano
LOS
MICROORGANISMOS
Tienen importancia para el
hombre en campos como
AGRICULTURA Y
GANADERÍA
con
ASPECTOS
NEGATIVOS
• Organismos
patógenos
ASPECTOS
POSITIVOS
• Plantas
leguminosas
• Animales
rumiantes
INDUSTRIA
Con utilidades
como
CONSERVACÍÓN DEL
MEDIO AMBIENTE
Con utilidades
como
FERMENTACIONES
FARMACIA
BIOTECNOLOGÍA
OBTENCIÓN
DE
ENERGÍAS
SALUD
Estudiando los
agentes
infecciosos la
MICROBIOLOGÍA
CLÍNICA
LUCHA CONTRA LA
CONTAMINACIÓN
En la salud. Microorganismos patógenos
La mayoría de los microorganismos son inocuos para los
seres vivos. Muchos de ellos incluso se han adaptado y viven en los
seres vivos son la denominada flora normal.
Otros producen enfermedades infecciosas en plantas,
animales y en humanos; estos son los microorganismos patógenos.
El grado de patogenidad se denomina virulencia y se mide,
generalmente, por el número de microorganismos necesarios para
desarrollar la enfermedad.
Tipos de agentes infecciosos
► Virus, como el de la gripe.
► Bacterias, como la que produce la meningitis
►Protozoos, como el de la malaria.
► Hongos, como el responsable del pie de atleta.
► Priones (carecen de ácidos nucleicos, están formados
únicamente por proteínas) “enfermedad de las vacas locas” y otras
encefalopatías espongiformes
Microorganismo y enfermedades infecciosas
INFECCIÓN
•Invasión de un ser vivo por
microorganismos
patógenos.
Grado de patogenicidad o
virulencia del microorganismo.
Susceptibilidad del huesped.
NO
SIEMPRE
PRODUCE
UNA
ENFERMEDAD
•Infección que
produce daños
en el huésped
DEPENDE
DE
Factores ambientales.
Equilibrios o desequilibrios en
la flora bacteriana normal.
Invasión y destrucción
de tejidos.
MECANISMOS
QUE
CONTRIBUYEN
Toxinas que inducen
una pérdida de
funcionalidad.
Escape a la respuesta
inmunitaria.
Términos en epidemiología
PREVALENCIA
EPIDEMIA
Proporción de enfermos de una población que padecen una
enfermedad concreta en un momento dado.
Una enfermedad que ocurre al mismo tiempo en un número alto
de individuos de una región.
PANDEMIA
Epidemia ampliamente distribuida.
ENDÉMICA
Enfermedad de presencia continua en una población pero con
poca incidencia.
CASOS
ESPORÁDICOS
BROTE
INFECCIÓN
SUBCLÍNICA
PORTADORES
Casos individuales de una enfermedad sin relación entre ellos y
en zonas geográficamente separadas.
Cuando en un corto periodo de tiempo aparecen cierto número
de casos cuando anteriormente eran esporádicos.
Enfermedad de determinados individuos asintomática o con
síntomas leves.
Individuos que tienen infección subclínica y pueden transportar
y diseminar activamente el agente infeccioso.