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UNIDAD VII
CLASE 9
•FUNCIONES DE DIGESTIÓN , CIRCULACIÓN,
RESPIRACIÓN , EXCRECIÓN
Prof.: Segundo Calderón Pinillos
I. RETROALIMIENTACIÓN DE LA CLASE ANTERIOR
• ¿Qué son alelos?
• Ejemplos de fenotipo
• Ejemplos de tipos de genotipo
• ¿Para obtener 100% heterocigotos para un carácter, se
debe cruzar?
X
• ¿Cuántos gametos diferentes se forman de Aa BB cc
DD ee Ff?
II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD:
TEMA: Funciones de digestión, circulación, respiración, excreción
Función de Digestión:
Los nutrientes son sustancias que están en los alimentos y son necesarios
para que los organismos realicen sus funciones vitales, porque de ellos
obtienen la energía.
Todos los animales son heterótrofos, es decir que deben obtener su
energía y nutrientes a partir de alimentos orgánicos que son necesarios son
ingeridos y degradados en órganos especializados para ello como es el
aparato de digestivo. Los alimentos digeridos pasan a través de las células
por el proceso de absorción para ser llevados a todo el organismo. El
alimento no dirigido debe salir del cuerpo mediante la eliminación o
defecación.
Función de Circulación:
La mayoría de las células necesitan un aporte continuo de nutrientes y
oxígeno, así como una eliminación igualmente constante de los productos de
desecho. En los animales, sean acuáticos o terrestres, hay estructuras
especializadas en el transporte interno, estas estructuras conforman el
Sistema Circulatorio.
II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD:
•
El sistema circulatorio en animales vertebrados consta de:
•
a) Sangre con plasma y células sanguíneas
•
b) Corazón, órgano de bombeo.
•
c) Vasos sanguíneos, como venas, arterias y capilares.
•
En los animales vertebrados se aprecia la presencia de un sistema
circulatorio cerrado, donde la sangre pasa a través de una red continua
de vasos sanguíneos por el corazón. En muchos animales inferiores como
los artrópodos y la mayoría de moluscos presentan un sistema
circulatorio abierto, en el cual el corazón bombea la sangre hacia vasos
sanguíneos abiertos en los extremos.
•
En los vegetales superiores internamente circula líquidos, conocidos como
savia vegetal. Presentan xilema o vasos leñosos para transportar savia
inorgánica (agua y minerales) y floema o vasos liberianos para transportar
savia orgánica o elaborada (glucosa y otros).
II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD:
•
Función de Respiración:
•
Casi todas las células mueren con rapidez cuando se les priva de oxigeno,
ya que es necesario éste elemento como el aceptor final de electrones para
fijar el hidrógeno durante el proceso de oxidación biológica. Para satisfacer
la demanda de oxígeno debe haber intercambio continuo entre el
organismo y su medio ambiente, que es conocido como RESPIRACIÓN o
VENTILACIÓN, es decir mueven activamente el aire para hacer ingresar
oxígeno y eliminar
anhídrido carbónico, mediante los diversos órganos
como las branquias, pulmones, tráqueas, filotráqueas (pulmones en libro) o
la piel.
•
En las plantas superiores el intercambio gaseoso se realiza mediante los
estomas en las hojas o por las lenticelas en los tallos.
II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD:
•
Función de Excreción:
•
En muchos organismos se forman materiales de desecho como productos del
metabolismo celular, exceso de agua y iones. Si se permite que dichos
materiales se acumulen dentro del organismo, alcanzan concentraciones
tóxicas que amenazan la homeostasis del organismo. Por tanto, es necesaria
una continua eliminación de tales desechos. La excreción es el proceso de
eliminación de los desechos metabólicos a través de diversos órganos de
excreción.
•
En ocasiones, el término excreción se confunde con el de eliminación de
heces. De manera especial, un órgano o aparato excretor ayuda a mantener la
homeostasis de tres formas:
•
Excreta los desechos metabólicos.
•
Efectúa la regulación de líquidos y sales del organismo.
•
Favorece la regulación térmica.
•
Los principales productos de desechos generados por las actividades
metabólicas son: agua, dióxido de carbono y sustancias nitrogenadas. Los
órganos excretores como los riñones excretan agua, amoniaco, ácido úrico y
urea.
2. OBJETIVOS
Que el estudiante al final de la clase será capaz de :
2.1. Describir los procesos de: ingestión, digestión, absorción y eliminación.
2.2. Explicar los procesos y las estructuras donde ocurren la digestión de
carbohidratos, líquidos y proteínas.
2.3. Describir los órganos del sistema cardiovascular.
2.4. Comparar los sistemas circulatorios abiertos y cerrados.
2.5. Describir y diferenciar los órganos respiratorios según los grupos de
animales y el de las plantas.
2.6. Comparar los órganos de excreción con relación a los diversos grupos de
animales.
2.7. Explicar las funciones de circulación, respiración de animales y vegetales.
2.8. Explicar la fisiología de los procesos de digestión, circulación, respiración
y excreción en
humanos.
III. CONOCIMIENTOS PREVIOS:
3.1. ¿Qué es digestión y absorción?.
3.2. ¿Qué factores intervienen en la digestión de un pan con huevo?
3.3. ¿Qué es savia bruta y por donde se transporta?
3.4. ¿Qué es la sangre y cuáles son sus componentes?
3.5. ¿Cómo respiran los animales acuáticos?
3.6. ¿Por qué se excretan los desechos?
3.7. ¿Quiénes tiene glándulas verdes, tubos de malpighi y glándulas coxales?
IV. CONOCIMIENTOS BASICOS:
(del texto de la Guía, pag. 94 al 112)
7.0 Introducción
7.1 Nutrición y Digestión
7.2 Diversidad de los sistemas digestivos en heterótrofos
7.3 Sistema digestivo humano
7.4 Circulación
7.5 Circulación en vegetales
7.6 Circulación en animales
7.7 Respiración
7.8 Respiración en vegetales
7.9 Respiración en animales
7.10 Excreción: en vegetales y animales
7.11 Sistema excretor humano
V. PRESENTACIÓN DE CASO:
¿Existen enfermedades por malos hábitos alimenticios?
Claro que sí. Por lo común el hombre y los animales consumen alimentos necesarios
para compensar su gasto de energía, sin embargo pueden ocurrir alteraciones con la
homeostasis alimenticia y puede observarse casos patológicos como: la obesidad,
anorexia, marasmo, kwashiorkor entre otros.
Por definición, ocurre OBESIDAD cuando el peso corporal rebasa en 25% o más el
estándar deseable y ocasiona diabetes, trastornos cardiovasculares, artritis entre
otros. La anorexia nerviosa es una enfermedad similar a la obesidad en cuanto a que
ambas son manifestaciones de un mal funcionamiento del control alimenticio. Esta
grave enfermedad, que se observa casi siempre en mujeres adolescentes por temor
obsesivo a la obesidad y conducir a las pacientes hasta morir de hambre.
El marasmo es una enfermedad caracterizada por una lenta inanición, la cual no se
satisfacen las necesidades calóricas debido a que no existe una ingestión suficiente
de carbohidratos y grasas. Es mortal y actualmente se presentan en varias
poblaciones de países del tercer mundo.
El kwashiorkor es una enfermedad ocasionada por deficiencia de proteínas. Aun
cuando las necesidades calóricas sean satisfechas, la falta prolongada de proteínas
es causa de deterioro de los tejidos y de pérdida de estructuras vitales.
VI. EJERCICIOS DEL MATERIAL ADICIONAL:
• Selección del cuestionario de preguntas: 1, 2, 3, 5, 6, 8, 10, 12, 14, 16,
UNIDAD VII
CLASE 9
•FUNCIONES DE DIGESTIÓN , CIRCULACIÓN,
RESPIRACIÓN , EXCRECIÓN
Prof.: Segundo Calderón Pinillos
FUNCIÓN DE DIGESTIÓN
•
Alimento:
Sustancia que contiene varios nutrientes que deben ser
descompuestos en moléculas mas simples para ser incorporados en el
organismo.
•
Digestión: Conjunto de transformaciones físico-químicos que sufren
los alimentos orgánicos para convertirlos en nutrientes simples y
absorbibles .
•
Nutrición:
Proceso de obtención de sustancias
incorporadas a la
célula para cumplir las siguientes funciones: energéticas, reguladoras y
constructoras o síntesis de otras moléculas.
TIPOS DE NUTRICIÓN
•
Autotrófica: Toman nutrientes inorgánicos del exterior para sintetizar
materia orgánica que necesitan. El CO2 es la fuente de carbono.
Presenta dos tipos:
– Fotolitotrófica: Elaboran los alimentos orgánicos utilizando como
fuente de energía la luz. Ejemplo: fotosíntesis de las plantas.
– Quimiolitotrófica: Elaboran los alimentos orgánicos utilizando la
energía procedente de la oxidación de compuestos inorgánicos.
Ejemplo: Las bacterias de los pantanos.
•
Heterotrófica:
Toman nutrientes orgánicos ya elaborados y la
degradan por digestión física o química para obtener la energía que
necesitan para sintetizar otros materiales. Ejemplo: Animales,
protozoos, hongos.
Fuentes de energía y de carbono de los organismos
Fuente de
energía
Tipo de organismo
Fotolitotrofos
Vegetales, algas, bacterias verdes y cianobaterias
Fuente de
carbono
Dadores de electrones
Luz
CO2
Compuestos inorgánicos:
H2O
Fotoorganotrofos
Bacterias purpúreas no del azufre
Luz
Compuestos
orgánicos (y
CO2)
Compuestos orgánicos
(alcoholes, ácidos grasos,
etc.)
Quimiolitotrofos
Arqueobacterias hipertermófilas del azufre,
metanógenas, bacterias del hidrógeno, del hierro,
nitrificantes, carboxibacterias
Química.
Reacciones de
oxidorreducción
CO2
Compuestos inorgánicos
(H2, S, S2-, Fe2+, NO3, NO2,
CO)
Quimioorganotrofos
Animales, protozoos, algunos hongos y algunas
bacterias.
Química
Reacciones de
oxidorreducción
Compuestos
orgánicos
Compuestos orgánicos
(glucosa y otros hidratos
de carbono)
Tipos de Organismos Según Alimentación Heterotrófica
•
Holozóicos:
Obtienen alimento orgánico sólido que deben comer,
digerir y absorber, generalmente en sistema digestivo. Ejemplo: Perro
•
Saprofitos: Absorben moléculas alimenticias directamente a través de
la membrana y se desarrollan en medios donde existe materia orgánica
en descomposición. Ejemplo: Algunos hongos.
•
Parásitos: Viven sobre o dentro de otro organismo vivo llamado
hospedero y del que obtiene su alimento. Ejemplo: Tenia.
Tipos de Digestión
•
Digestión Intracelular: Los alimentos son primero ingeridos y luego
digeridos dentro de la célula, por lisosomas o vacuolas digestivas.
Ejemplo: Algunos protozoos y en esponjas.
•
Digestión Extracelular: Se realiza mediante la secreción de enzimas
que se vierten al exterior de la célula para ser digeridos fuera de la
célula. Y después absorbibles mediante difusión o transporte activo.
Ejemplo: En animales y algunos hongos.
PROCESO DE DIGESTION
•
Ingestión
– Captura de alimentos (boca)
•
Digestión
– Mecánica: Dientes, Rádula,
maxilas
– Química: Enzimática
•
Absorción: A nivel de intestino
•
Eliminación:
ASIMILACION
ELIMINACION
Tipos de Sistemas Digestivos
•
Completo: Poseen boca para el ingreso de alimentos y termina en ano
para la salida de los desechos. Desde los nematodos hasta los
vertebrados.
•
Incompleto: Poseen solo boca como orificio de entrada y a la vez de
salida de desechos. Ejemplo: Planarias.
Digestión Según los Organismos
•
Digestión en Protozoos: Es intracelular, en lisosomas y vacuolas. Los
ciliados poseen además citostoma (boca celular) y citopigio (ano
celular).
•
Digestión Hongos: Es extracelular en algunos. Otros son saprótrofos y
parásitos.
•
Digestión en Animales: Poseen aparato digestivo especializado para
realizar la digestión mecánica y la digestión química.
BOCA
Bolo
Alimenticio
CAVIDAD
BUCAL
ALIMENTOS
Masticación (Mecánica)
Insalivación (Química)
Deglución
FARINGE
ESOFAGO
Movimientos
peristálticos
Bolo Alimenticio
Higado- Bílis
Flora Intestinal –
síntesis de vit K y B
Absorción de agua
ESTOMAGO
Jugo gástrico con HCl, Pepsina:
formación del QUIMO
I. DELGADO
Jugo pancreático, intestinal:
formación de QUILO; ABSORCION DE
NUTRIENTES SIMPLES
I. GRUESO
FORMACION DEL Bolo fecal
RECTO
ANO
EVACUACION DEL Bolo fecal
SALIDA DEL Bolo fecal
Acción de las enzimas digestivas del hombre al consumir una
hamburguesa de carne
con lechuga y tomate.
Sitio de acción
Enzima
Acción
Boca (ingestión)
Amilasa salival
Comienza la ruptura de los almidones (pan y tomate)
Estómago
(digestión)
HCl
(no es una enzima)
Ablanda los componentes fibrosos del pan,
hamburguesa, lechuga y tomate
Pepsina
Rompe en péptidos las proteínas en la hamburguesa,
lechuga, y tomate.
Bilis
(no es una enzima)
Emulsiona las grasas de la hamburguesa
Amilasas
Continúan la ruptura de los almidones del pan y las
verduras en monosacáridos (*)
Lipasas
Rompen las grasas de la hamburguesa en glicerol y
ácidos grasos (*)
Proteinasas
Continúan la ruptura de las proteínas en cadenas más
cortas de péptidos, eventualmente liberando
aminoácidos (*).
Intestino
delgado
(digestión y
absorción)
(*) Forma usada por el cuerpo
FUNCIÓN DE CIRCULACIÓN
•
Todos los líquidos son transportados a través de estructuras especiales
de forma cilíndrica llamados vasos o conductos. Los líquidos
circulantes son nutrientes, oxigeno, CO2 y fundamentalmente agua.
Desde el medio de la captura hasta las células y viceversa.
•
Circulación en Vegetales: Los líquidos circulantes llamados savia son
transportados por vasos o conductos vegetales. Tipos:
– Xilema: Son vasos leñosos, cilíndricos, muertos que transportan la
savia mineral (agua y minerales) o bruta desde la raíz hasta las
hojas.
– Floema: Son vasos liberianos, cilíndricos, de células vivas que
transportan la savia orgánica (glucosa y nutrientes) desde las hojas
a toda la planta.
Circulación en Animales
•
•
Componentes:
–Líquidos Circulantes: Sangre, plasma, linfa.
–Vasos: Venas y arterias.
–Corazón.
Tipos de Circulación:
–Abierta: Cuando la sangre sale del sistema circulatorio hacia la cavidad
celomica y luego de ser absorbido los nutrientes retorna al corazón.
Ejemplo: En Artrópodos.
–Cerrada: Cuando la sangre circula por los vasos sanguíneos y el corazón sin
salir de este circuito.
–Ejemplo: Todos los vertebrados.
–Incompleta: La sangre arterial y venosa se mezclan en el ventrículo.
Ejemplo: En anfibios.
– Completa: la Sangre arterial y venosa no se mezclan. Ejemplo: En mamíferos.
–Simple: Cuando solo circula por el corazón un tipo de sangre (venosa).
Ejemplo: En peces.
–Doble: cuando por el corazón circula las dos sangres venosa y arterial.
Ejemplo: En anfibios, reptiles, aves y mamíferos.
SIST. CIRCULATORIO: CELULAS SANGUINEAS
•
•
•
Eritrocitos: Transporte de O2 y
CO2
Leucocitos(glob.blancos)
– Granulocitos:
• Neutrofilos: Fagocitan
bacterias, 1ra línea
defensa
• Eosinofilos: Respuestas
alérgicas a parásitos
• Basofilos: Liberan
histamina
– Agranulocitos:
• Monocitos: Fagocitan
sustancias extrañas y
células muertas
• Linfocitos: Anticuerpos
Plaquetas o Trombocitos:
Coagulación
ERITROCITOS
ANORMALES
TIPOS DE SISTEMAS CIRCULATORIOS
 Por la forma de vertido de la
sangre
 Circulación Abierta: La
sangre se vierte al hemocele y
retorna al corazón (insectos,
arácnidos, crustaceos,etc)
 Circulación Cerrada: La
sangre circula en los vasos
sanguineos (anelidos,
vertebrados)
EXCRECION
•
SECRECIÓN EN VEGETALES
– No poseen verdadero
sistema excretor
– Los productos son muy
variables
– Tipos :
• Tubos Laticíferos:
secretan latex
• Canales Resiníferos:
secretan resinas contra
heladas
• Cavidades Lisígenas:
contiene aceites
aromáticos
• Nectarios: en las flores,
atraen insectos
•
EXCRECION ANIMALES
– Poseen diversos tipos
porque producen muchos
desechos catabólicos
– Mantiene la homeostasis
– De los glúcidos se excretan
H2O y CO2
– De las proteínas y
ac.nucleicos se excretan el
NH3 en forma de Urea o
Ac.Urico
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
DE LA MOLINA
CENTRO DE ESTUDIOS PRE UNIVERSITARIOS
Curso: Biología
UNIDAD VII: RESUMEN (repaso)
CLASE 9
Profesor: Blgo. Segundo T. Calderón Pinillos
VII. RESUMEN:
•
La nutrición es el proceso mediante el cual los seres vivos obtienen,
digieren y asimilan el alimento. El alimento es una sustancia compleja que
está formada por compuestos orgánicos, inorgánicos e iones. La mayoría
de los compuestos en el alimento son llamados NUTRIENTES.
•
Un nutriente es una sustancia que provee al cuerpo energía o materia
prima necesaria para las reacciones químicas, crecimiento, reparación de
tejidos y metabolismo.
•
La digestión es un proceso mecánico – químico del alimento para ser
degradados a moléculas simples y absorbibles. El proceso digestivo
comprende: ingestión – digestión – asimilación – eliminación.
•
En humanos el aparato digestivo está conformado por: boca, faringe,
esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, el recto y el ano.
Además incluye glándulas digestivas anexas como las glándulas salivales,
el hígado y el páncreas.
VII. RESUMEN:
•
La digestión de los carbohidratos tiene lugar en la boca e intestino delgado.
La digestión de los lípidos ocurre en el intestino delgado, previa emulsión
de la bilis sobre las grasas y acción de la lipasa. La digestión de las
proteínas ocurre en el estómago y en el intestino delgado.
•
El sistema circulatorio es un sistema de tubos (venas, arterias y capilares) y
una bomba muscular como el corazón.
•
La sangre es un tejido formado por el plasma (55%) y células (45%). Las
células sanguíneas son de tres tipos: glóbulos rojos o eritrocitos, glóbulos
blancos o leucocitos y plaquetas o trombocitos. Los eritrocitos transportan
el oxígeno y CO2, los leucocitos participan en la defensa específica y no
especifica del organismo y las plaquetas favorecen la coagulación.
•
La respiración es el proceso que permite el intercambio gaseoso constante,
favorece el ingreso de oxígeno para las células y permite la salida del CO2.
existen varios tipos de estructuras para realizar la función de respiración,
como: pulmones, tráquea, branquias, piel.
VII. RESUMEN:
•
La excreción es el proceso mediante el cual los organismos eliminan sus
desechos metabólicos. En los seres humanos, esos desechos se acumulan
en forma de orina, sudor o lágrimas. La orina en los vertebrados es
eliminada por los riñones. Cada riñón humano está formado por alrededor
de 1 millón de nefrones. La formación de la orina en los nefrones ocurre por
filtración de la sangre en los glomérulos y la reabsorción de materiales
útiles por los túmulos del nefrón.
•
En los animales invertebrados existen variados órganos de excreción como
protonefridios en los gusanos planos, conductos excretores en gusanos
cilíndricos, metanefridios en anélidos y moluscos, tubos de Malpighi en
insectos, glándulas coxales en arácnidos, glándulas verdes en crustáceos.