Download Digestión
Document related concepts
no text concepts found
Transcript
UNIDAD VII CLASE 9 •FUNCIONES DE DIGESTIÓN , CIRCULACIÓN, RESPIRACIÓN , EXCRECIÓN Prof.: Segundo Calderón Pinillos I. RETROALIMIENTACIÓN DE LA CLASE ANTERIOR • ¿Qué son alelos? • Ejemplos de fenotipo • Ejemplos de tipos de genotipo • ¿Para obtener 100% heterocigotos para un carácter, se debe cruzar? X • ¿Cuántos gametos diferentes se forman de Aa BB cc DD ee Ff? II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD: TEMA: Funciones de digestión, circulación, respiración, excreción Función de Digestión: Los nutrientes son sustancias que están en los alimentos y son necesarios para que los organismos realicen sus funciones vitales, porque de ellos obtienen la energía. Todos los animales son heterótrofos, es decir que deben obtener su energía y nutrientes a partir de alimentos orgánicos que son necesarios son ingeridos y degradados en órganos especializados para ello como es el aparato de digestivo. Los alimentos digeridos pasan a través de las células por el proceso de absorción para ser llevados a todo el organismo. El alimento no dirigido debe salir del cuerpo mediante la eliminación o defecación. Función de Circulación: La mayoría de las células necesitan un aporte continuo de nutrientes y oxígeno, así como una eliminación igualmente constante de los productos de desecho. En los animales, sean acuáticos o terrestres, hay estructuras especializadas en el transporte interno, estas estructuras conforman el Sistema Circulatorio. II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD: • El sistema circulatorio en animales vertebrados consta de: • a) Sangre con plasma y células sanguíneas • b) Corazón, órgano de bombeo. • c) Vasos sanguíneos, como venas, arterias y capilares. • En los animales vertebrados se aprecia la presencia de un sistema circulatorio cerrado, donde la sangre pasa a través de una red continua de vasos sanguíneos por el corazón. En muchos animales inferiores como los artrópodos y la mayoría de moluscos presentan un sistema circulatorio abierto, en el cual el corazón bombea la sangre hacia vasos sanguíneos abiertos en los extremos. • En los vegetales superiores internamente circula líquidos, conocidos como savia vegetal. Presentan xilema o vasos leñosos para transportar savia inorgánica (agua y minerales) y floema o vasos liberianos para transportar savia orgánica o elaborada (glucosa y otros). II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD: • Función de Respiración: • Casi todas las células mueren con rapidez cuando se les priva de oxigeno, ya que es necesario éste elemento como el aceptor final de electrones para fijar el hidrógeno durante el proceso de oxidación biológica. Para satisfacer la demanda de oxígeno debe haber intercambio continuo entre el organismo y su medio ambiente, que es conocido como RESPIRACIÓN o VENTILACIÓN, es decir mueven activamente el aire para hacer ingresar oxígeno y eliminar anhídrido carbónico, mediante los diversos órganos como las branquias, pulmones, tráqueas, filotráqueas (pulmones en libro) o la piel. • En las plantas superiores el intercambio gaseoso se realiza mediante los estomas en las hojas o por las lenticelas en los tallos. II. PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD: • Función de Excreción: • En muchos organismos se forman materiales de desecho como productos del metabolismo celular, exceso de agua y iones. Si se permite que dichos materiales se acumulen dentro del organismo, alcanzan concentraciones tóxicas que amenazan la homeostasis del organismo. Por tanto, es necesaria una continua eliminación de tales desechos. La excreción es el proceso de eliminación de los desechos metabólicos a través de diversos órganos de excreción. • En ocasiones, el término excreción se confunde con el de eliminación de heces. De manera especial, un órgano o aparato excretor ayuda a mantener la homeostasis de tres formas: • Excreta los desechos metabólicos. • Efectúa la regulación de líquidos y sales del organismo. • Favorece la regulación térmica. • Los principales productos de desechos generados por las actividades metabólicas son: agua, dióxido de carbono y sustancias nitrogenadas. Los órganos excretores como los riñones excretan agua, amoniaco, ácido úrico y urea. 2. OBJETIVOS Que el estudiante al final de la clase será capaz de : 2.1. Describir los procesos de: ingestión, digestión, absorción y eliminación. 2.2. Explicar los procesos y las estructuras donde ocurren la digestión de carbohidratos, líquidos y proteínas. 2.3. Describir los órganos del sistema cardiovascular. 2.4. Comparar los sistemas circulatorios abiertos y cerrados. 2.5. Describir y diferenciar los órganos respiratorios según los grupos de animales y el de las plantas. 2.6. Comparar los órganos de excreción con relación a los diversos grupos de animales. 2.7. Explicar las funciones de circulación, respiración de animales y vegetales. 2.8. Explicar la fisiología de los procesos de digestión, circulación, respiración y excreción en humanos. III. CONOCIMIENTOS PREVIOS: 3.1. ¿Qué es digestión y absorción?. 3.2. ¿Qué factores intervienen en la digestión de un pan con huevo? 3.3. ¿Qué es savia bruta y por donde se transporta? 3.4. ¿Qué es la sangre y cuáles son sus componentes? 3.5. ¿Cómo respiran los animales acuáticos? 3.6. ¿Por qué se excretan los desechos? 3.7. ¿Quiénes tiene glándulas verdes, tubos de malpighi y glándulas coxales? IV. CONOCIMIENTOS BASICOS: (del texto de la Guía, pag. 94 al 112) 7.0 Introducción 7.1 Nutrición y Digestión 7.2 Diversidad de los sistemas digestivos en heterótrofos 7.3 Sistema digestivo humano 7.4 Circulación 7.5 Circulación en vegetales 7.6 Circulación en animales 7.7 Respiración 7.8 Respiración en vegetales 7.9 Respiración en animales 7.10 Excreción: en vegetales y animales 7.11 Sistema excretor humano V. PRESENTACIÓN DE CASO: ¿Existen enfermedades por malos hábitos alimenticios? Claro que sí. Por lo común el hombre y los animales consumen alimentos necesarios para compensar su gasto de energía, sin embargo pueden ocurrir alteraciones con la homeostasis alimenticia y puede observarse casos patológicos como: la obesidad, anorexia, marasmo, kwashiorkor entre otros. Por definición, ocurre OBESIDAD cuando el peso corporal rebasa en 25% o más el estándar deseable y ocasiona diabetes, trastornos cardiovasculares, artritis entre otros. La anorexia nerviosa es una enfermedad similar a la obesidad en cuanto a que ambas son manifestaciones de un mal funcionamiento del control alimenticio. Esta grave enfermedad, que se observa casi siempre en mujeres adolescentes por temor obsesivo a la obesidad y conducir a las pacientes hasta morir de hambre. El marasmo es una enfermedad caracterizada por una lenta inanición, la cual no se satisfacen las necesidades calóricas debido a que no existe una ingestión suficiente de carbohidratos y grasas. Es mortal y actualmente se presentan en varias poblaciones de países del tercer mundo. El kwashiorkor es una enfermedad ocasionada por deficiencia de proteínas. Aun cuando las necesidades calóricas sean satisfechas, la falta prolongada de proteínas es causa de deterioro de los tejidos y de pérdida de estructuras vitales. VI. EJERCICIOS DEL MATERIAL ADICIONAL: • Selección del cuestionario de preguntas: 1, 2, 3, 5, 6, 8, 10, 12, 14, 16, UNIDAD VII CLASE 9 •FUNCIONES DE DIGESTIÓN , CIRCULACIÓN, RESPIRACIÓN , EXCRECIÓN Prof.: Segundo Calderón Pinillos FUNCIÓN DE DIGESTIÓN • Alimento: Sustancia que contiene varios nutrientes que deben ser descompuestos en moléculas mas simples para ser incorporados en el organismo. • Digestión: Conjunto de transformaciones físico-químicos que sufren los alimentos orgánicos para convertirlos en nutrientes simples y absorbibles . • Nutrición: Proceso de obtención de sustancias incorporadas a la célula para cumplir las siguientes funciones: energéticas, reguladoras y constructoras o síntesis de otras moléculas. TIPOS DE NUTRICIÓN • Autotrófica: Toman nutrientes inorgánicos del exterior para sintetizar materia orgánica que necesitan. El CO2 es la fuente de carbono. Presenta dos tipos: – Fotolitotrófica: Elaboran los alimentos orgánicos utilizando como fuente de energía la luz. Ejemplo: fotosíntesis de las plantas. – Quimiolitotrófica: Elaboran los alimentos orgánicos utilizando la energía procedente de la oxidación de compuestos inorgánicos. Ejemplo: Las bacterias de los pantanos. • Heterotrófica: Toman nutrientes orgánicos ya elaborados y la degradan por digestión física o química para obtener la energía que necesitan para sintetizar otros materiales. Ejemplo: Animales, protozoos, hongos. Fuentes de energía y de carbono de los organismos Fuente de energía Tipo de organismo Fotolitotrofos Vegetales, algas, bacterias verdes y cianobaterias Fuente de carbono Dadores de electrones Luz CO2 Compuestos inorgánicos: H2O Fotoorganotrofos Bacterias purpúreas no del azufre Luz Compuestos orgánicos (y CO2) Compuestos orgánicos (alcoholes, ácidos grasos, etc.) Quimiolitotrofos Arqueobacterias hipertermófilas del azufre, metanógenas, bacterias del hidrógeno, del hierro, nitrificantes, carboxibacterias Química. Reacciones de oxidorreducción CO2 Compuestos inorgánicos (H2, S, S2-, Fe2+, NO3, NO2, CO) Quimioorganotrofos Animales, protozoos, algunos hongos y algunas bacterias. Química Reacciones de oxidorreducción Compuestos orgánicos Compuestos orgánicos (glucosa y otros hidratos de carbono) Tipos de Organismos Según Alimentación Heterotrófica • Holozóicos: Obtienen alimento orgánico sólido que deben comer, digerir y absorber, generalmente en sistema digestivo. Ejemplo: Perro • Saprofitos: Absorben moléculas alimenticias directamente a través de la membrana y se desarrollan en medios donde existe materia orgánica en descomposición. Ejemplo: Algunos hongos. • Parásitos: Viven sobre o dentro de otro organismo vivo llamado hospedero y del que obtiene su alimento. Ejemplo: Tenia. Tipos de Digestión • Digestión Intracelular: Los alimentos son primero ingeridos y luego digeridos dentro de la célula, por lisosomas o vacuolas digestivas. Ejemplo: Algunos protozoos y en esponjas. • Digestión Extracelular: Se realiza mediante la secreción de enzimas que se vierten al exterior de la célula para ser digeridos fuera de la célula. Y después absorbibles mediante difusión o transporte activo. Ejemplo: En animales y algunos hongos. PROCESO DE DIGESTION • Ingestión – Captura de alimentos (boca) • Digestión – Mecánica: Dientes, Rádula, maxilas – Química: Enzimática • Absorción: A nivel de intestino • Eliminación: ASIMILACION ELIMINACION Tipos de Sistemas Digestivos • Completo: Poseen boca para el ingreso de alimentos y termina en ano para la salida de los desechos. Desde los nematodos hasta los vertebrados. • Incompleto: Poseen solo boca como orificio de entrada y a la vez de salida de desechos. Ejemplo: Planarias. Digestión Según los Organismos • Digestión en Protozoos: Es intracelular, en lisosomas y vacuolas. Los ciliados poseen además citostoma (boca celular) y citopigio (ano celular). • Digestión Hongos: Es extracelular en algunos. Otros son saprótrofos y parásitos. • Digestión en Animales: Poseen aparato digestivo especializado para realizar la digestión mecánica y la digestión química. BOCA Bolo Alimenticio CAVIDAD BUCAL ALIMENTOS Masticación (Mecánica) Insalivación (Química) Deglución FARINGE ESOFAGO Movimientos peristálticos Bolo Alimenticio Higado- Bílis Flora Intestinal – síntesis de vit K y B Absorción de agua ESTOMAGO Jugo gástrico con HCl, Pepsina: formación del QUIMO I. DELGADO Jugo pancreático, intestinal: formación de QUILO; ABSORCION DE NUTRIENTES SIMPLES I. GRUESO FORMACION DEL Bolo fecal RECTO ANO EVACUACION DEL Bolo fecal SALIDA DEL Bolo fecal Acción de las enzimas digestivas del hombre al consumir una hamburguesa de carne con lechuga y tomate. Sitio de acción Enzima Acción Boca (ingestión) Amilasa salival Comienza la ruptura de los almidones (pan y tomate) Estómago (digestión) HCl (no es una enzima) Ablanda los componentes fibrosos del pan, hamburguesa, lechuga y tomate Pepsina Rompe en péptidos las proteínas en la hamburguesa, lechuga, y tomate. Bilis (no es una enzima) Emulsiona las grasas de la hamburguesa Amilasas Continúan la ruptura de los almidones del pan y las verduras en monosacáridos (*) Lipasas Rompen las grasas de la hamburguesa en glicerol y ácidos grasos (*) Proteinasas Continúan la ruptura de las proteínas en cadenas más cortas de péptidos, eventualmente liberando aminoácidos (*). Intestino delgado (digestión y absorción) (*) Forma usada por el cuerpo FUNCIÓN DE CIRCULACIÓN • Todos los líquidos son transportados a través de estructuras especiales de forma cilíndrica llamados vasos o conductos. Los líquidos circulantes son nutrientes, oxigeno, CO2 y fundamentalmente agua. Desde el medio de la captura hasta las células y viceversa. • Circulación en Vegetales: Los líquidos circulantes llamados savia son transportados por vasos o conductos vegetales. Tipos: – Xilema: Son vasos leñosos, cilíndricos, muertos que transportan la savia mineral (agua y minerales) o bruta desde la raíz hasta las hojas. – Floema: Son vasos liberianos, cilíndricos, de células vivas que transportan la savia orgánica (glucosa y nutrientes) desde las hojas a toda la planta. Circulación en Animales • • Componentes: –Líquidos Circulantes: Sangre, plasma, linfa. –Vasos: Venas y arterias. –Corazón. Tipos de Circulación: –Abierta: Cuando la sangre sale del sistema circulatorio hacia la cavidad celomica y luego de ser absorbido los nutrientes retorna al corazón. Ejemplo: En Artrópodos. –Cerrada: Cuando la sangre circula por los vasos sanguíneos y el corazón sin salir de este circuito. –Ejemplo: Todos los vertebrados. –Incompleta: La sangre arterial y venosa se mezclan en el ventrículo. Ejemplo: En anfibios. – Completa: la Sangre arterial y venosa no se mezclan. Ejemplo: En mamíferos. –Simple: Cuando solo circula por el corazón un tipo de sangre (venosa). Ejemplo: En peces. –Doble: cuando por el corazón circula las dos sangres venosa y arterial. Ejemplo: En anfibios, reptiles, aves y mamíferos. SIST. CIRCULATORIO: CELULAS SANGUINEAS • • • Eritrocitos: Transporte de O2 y CO2 Leucocitos(glob.blancos) – Granulocitos: • Neutrofilos: Fagocitan bacterias, 1ra línea defensa • Eosinofilos: Respuestas alérgicas a parásitos • Basofilos: Liberan histamina – Agranulocitos: • Monocitos: Fagocitan sustancias extrañas y células muertas • Linfocitos: Anticuerpos Plaquetas o Trombocitos: Coagulación ERITROCITOS ANORMALES TIPOS DE SISTEMAS CIRCULATORIOS Por la forma de vertido de la sangre Circulación Abierta: La sangre se vierte al hemocele y retorna al corazón (insectos, arácnidos, crustaceos,etc) Circulación Cerrada: La sangre circula en los vasos sanguineos (anelidos, vertebrados) EXCRECION • SECRECIÓN EN VEGETALES – No poseen verdadero sistema excretor – Los productos son muy variables – Tipos : • Tubos Laticíferos: secretan latex • Canales Resiníferos: secretan resinas contra heladas • Cavidades Lisígenas: contiene aceites aromáticos • Nectarios: en las flores, atraen insectos • EXCRECION ANIMALES – Poseen diversos tipos porque producen muchos desechos catabólicos – Mantiene la homeostasis – De los glúcidos se excretan H2O y CO2 – De las proteínas y ac.nucleicos se excretan el NH3 en forma de Urea o Ac.Urico UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA MOLINA CENTRO DE ESTUDIOS PRE UNIVERSITARIOS Curso: Biología UNIDAD VII: RESUMEN (repaso) CLASE 9 Profesor: Blgo. Segundo T. Calderón Pinillos VII. RESUMEN: • La nutrición es el proceso mediante el cual los seres vivos obtienen, digieren y asimilan el alimento. El alimento es una sustancia compleja que está formada por compuestos orgánicos, inorgánicos e iones. La mayoría de los compuestos en el alimento son llamados NUTRIENTES. • Un nutriente es una sustancia que provee al cuerpo energía o materia prima necesaria para las reacciones químicas, crecimiento, reparación de tejidos y metabolismo. • La digestión es un proceso mecánico – químico del alimento para ser degradados a moléculas simples y absorbibles. El proceso digestivo comprende: ingestión – digestión – asimilación – eliminación. • En humanos el aparato digestivo está conformado por: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, el recto y el ano. Además incluye glándulas digestivas anexas como las glándulas salivales, el hígado y el páncreas. VII. RESUMEN: • La digestión de los carbohidratos tiene lugar en la boca e intestino delgado. La digestión de los lípidos ocurre en el intestino delgado, previa emulsión de la bilis sobre las grasas y acción de la lipasa. La digestión de las proteínas ocurre en el estómago y en el intestino delgado. • El sistema circulatorio es un sistema de tubos (venas, arterias y capilares) y una bomba muscular como el corazón. • La sangre es un tejido formado por el plasma (55%) y células (45%). Las células sanguíneas son de tres tipos: glóbulos rojos o eritrocitos, glóbulos blancos o leucocitos y plaquetas o trombocitos. Los eritrocitos transportan el oxígeno y CO2, los leucocitos participan en la defensa específica y no especifica del organismo y las plaquetas favorecen la coagulación. • La respiración es el proceso que permite el intercambio gaseoso constante, favorece el ingreso de oxígeno para las células y permite la salida del CO2. existen varios tipos de estructuras para realizar la función de respiración, como: pulmones, tráquea, branquias, piel. VII. RESUMEN: • La excreción es el proceso mediante el cual los organismos eliminan sus desechos metabólicos. En los seres humanos, esos desechos se acumulan en forma de orina, sudor o lágrimas. La orina en los vertebrados es eliminada por los riñones. Cada riñón humano está formado por alrededor de 1 millón de nefrones. La formación de la orina en los nefrones ocurre por filtración de la sangre en los glomérulos y la reabsorción de materiales útiles por los túmulos del nefrón. • En los animales invertebrados existen variados órganos de excreción como protonefridios en los gusanos planos, conductos excretores en gusanos cilíndricos, metanefridios en anélidos y moluscos, tubos de Malpighi en insectos, glándulas coxales en arácnidos, glándulas verdes en crustáceos.