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Los alimentos pueden ser de
origen:
-Agrícola,(vegetal)
-Ganadero,(Animal)
-Industrial, (mineral)
Sirven para:
Proporcionar al organismo los
nutrientes necesarios.
Cubrir las necesidades nutritivas.
Los elementos que
contienen los alimentos,
se llaman:
Nutrición:
NUTRIENTES
conjunto de procesos con los
que el organismo:
-recibe,
-transporta
-utiliza sustancias químicas contenidas en
el alimento.
1.-suministrar la energía necesaria
a las células del cuerpo.
2.-ejercer las funciones de materia
prima para el crecimiento, la
restauración y el mantenimiento de
los tejidos y órganos vitales.
Inorgánicos: nos aportan energía
-Sales Minerales
-Vitaminas
Orgánicos: aportan principios inmediatos:
-Hidratos de carbono/
glúcidos: energía
-Lípidos o grasas:
Reservas de
energía
-proteínas:
Crecimiento
Tipos de alimentos según
su función nutricional:
•Alimentos energéticos: aquellos que son ricos en hidratos de
carbono y/o grasas.Como son: el azúcar, los cereales, aceites y
grasas y son muy ricos en calorías.
•Alimentos formadores: en ellos predominan las proteínas y el
calcio. como la leche, el queso, las carnes, los huevos y los
pescados, que construyen los músculos y en consecuencia resultan
indispensables en la época de crecimiento-niñez, embarazo y
lactancia.
Alimentos reguladores: ricos en vitaminas, minerales y
oligoelementos, como: hortalizas, verduras y frutas. Tienen la
función de controlar las reacciones químicas de otras sustancias
nutritivas, en lo posible se recomienda que se consuman crudos,
pues el calor afecta a su riqueza en vitaminas
Mantecas y aceites:
Leche y derivados:
Contienen lípidos
Contienen proteínas
Cereales contienen:
glúcidos.
Carnes, pescados
y huevos,
contienen
proteínas.
Frutas contienen:
vitaminas y minerales.
Hortalizas contienen:
vitaminas y minerales
Legumbres, frutos
secos y patatas,
contienen:
glúcidos.
Consumir lo mínimo
Consumir
moderadamente
Consumir
principalmente
Grasas, aceites,dulces
Carne,pollo,pescado,nueces,
huevos. 1/2 porciones.
Leche,yogur,queso 1/2
porciones
Pan,arroz,cereales y pasta.
2/3 porciones
Verduras y Frutas
3/5 porciones.
Tengo cabeza redonda,
Una señora muy enseñorada,
sin nariz, ojos ni frente,
con el sombrero verde
y la falda morada.
tan sólo de blancos dientes.
berenjena
y mi cuerpo se compone
Me abrigo con paños blancos,
luzco blanca cabellera
y por causa mía llora,
hasta la misma cocinera.
cebolla
Soy un viejo arrugadito,
Bonita planta,
que si me echan al agua,
con una flor
me pongo gordito.
que gira y gira
jóvenes o viejas,
si quieres nos tomas,
y si no, nos dejas.
Blanca por dentro,
verde por fuera,
si quieres que te lo diga,
espera.
pera
garbanzo
Lentes chiquitas,
buscando el sol.
No toma té, ni toma café,y está colorado,dime quién es.
tomate