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Escuela de Alimentación Correcta
Semana 9
¡Bienvenidos!
• Apaguen los móviles
• Anoten todas sus preguntas
¿Quién ha controlado peso esta semana?
¡Enhorabuena!
¿Cómo se sienten?
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¿Con ganas de no parar?
¿Duermen mejor?
¿Cómo van al baño, mejor?
¿Tienen menos antojos de dulces?
¿Han controlado peso o notan la ropa
más holgada?
ESTA SEMANA
El azúcar
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¿Qué alimentos contienen azúcar?
Los diferentes tipos de azúcar
¿Cuánto hay que tomar?
Relación del azúcar con el sobrepeso
¿Qué alimentos tienen
azúcar añadido?
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Refrescos
Cereales de desayuno y postres azucarados
Salsas
Sopas
Aperitivos salados como
como las patatas fritas
Dulces, bollería y repostería
Fuentes de azúcar
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El azúcar es un hidrato de carbono cristalino blanco
Está presente de forma natural en la mayoría de las plantas, pero
especialmente en la caña de azúcar
La sacarosa se produce a partir de la extracción de azúcar de la
remolacha azucarera o de la caña de azúcar (podemos citar el azúcar
de mesa utilizado en los cereales como ejemplo de este tipo de
azúcar)
La fructosa es el azúcar que está presente de forma natural en la fruta
La lactosa es el azúcar que está presente de forma natural en la leche
Todos los azúcares terminan en el torrente sanguíneo en forma de
glucosa, que es la forma de azúcar que utiliza nuestro organismo como
energía
Cómo utiliza el azúcar
nuestro organismo
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Los hidratos de carbono se transforman en glucosa
La glucosa da energía
La energía no utilizada se almacena en forma de grasa
El azúcar proporciona al cuerpo parte de la energía que necesita cada día. Para
mantener un flujo constante de azúcar en sangre, es importante comer en el
horario adecuado y seguir una dieta equilibrada
Aunque debe evitar los azúcares añadidos en los alimentos y las bebidas, se
equivoca si cree que así está evitando todos los azúcares, ya que la fruta y los
lácteos contienen azúcar de forma natural.
Azúcares que puede encontrar
en las etiquetas de los alimentos
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Sacarosa
Fructosa
Glucosa
Dextrosa
Lactosa
Maltosa
Azúcar invertido
Sirope
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Azúcar moreno
Azúcar de caña
Sirope de arroz
Concentrado de
zumo de frutas
Sirope de maíz
Miel
Sirope de arce
Azúcar y sobrepeso
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La preocupación por la ingesta de azúcar procedente de azúcares
añadidos (los que no están presentes de manera natural) se debe a que se
consideran "calorías vacías". Es decir, que el azúcar proporciona calorías
que el cuerpo utiliza como energía, pero no vitaminas, minerales, fibra ni
fitonutrientes
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Hay alimentos y bebidas, como las bebidas carbonatadas, que no nos
sacian, así que podemos consumir una gran cantidad de calorías mediante
estas bebidas y, después, también mediante alimentos sólidos normales
hasta que nos sentimos satisfechos.
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Los que suelen tener un alto contenido de azúcares (tartas, pasteles y
chocolatinas) también son ricos en grasas y calorías. Los fabricantes de
alimentos están encantados de satisfacer los golosos gustos del
consumidor: el azúcar es barato y añade mucho sabor a los alimentos
¿Cuánto azúcar hay que tomar?
Se recomienda que los azúcares añadidos no constituyan
más del 10% de la ingesta de energía
Esto se traduce en
Hombres 120 g al día
Mujeres
90 g al día
Consejos para reducir
la ingesta de azúcar
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Procure obtener los azúcares de forma natural,
principalmente mediante fruta fresca y entera
Evite los zumos de frutas, refrescos y bebidas
azucaradas
Busque cereales integrales sin azúcar y añada fruta
fresca como complemento
Tenga siempre a mano un aperitivo saludable: fruta
entera, verduras troceadas, galletas integrales y yogur
desnatado
Si añade azúcar a las bebidas y cereales, procure usted
mismo reducirlo poco a poco
Alimentación saludable...
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Comience el día con un desayuno nutritivo
Coma una gran cantidad de proteínas buenas cada día
Haga 5-6 comidas pequeñas al día
Procure de beber 2 litros de agua cada día
Coma una amplia variedad de frutas y verduras (más de 5 al día)
Asegúrese de hacer suficiente ejercicio físico
Evite los alimentos ricos en "azúcar añadido"
La próxima semana
• Ejercicio y deporte
No lo olvide
• Traiga papel y lápiz
• Lleve un registro de todo lo que coma y beba durante
la próxima semana y tráigalo a la próxima reunión
• ¡Traiga a un amigo!