Download esófago estómago

ORGANIZACIÓN
TUBO DIGESTIVO
-Boca
-Esófago
-Estómago
-Intestino delgado
-Intestino grueso
-Recto/Ano
GLÁNDULAS
-Salivales
-Páncreas
-Hígado
PROCESOS DIGESTIVOS
Ingestión: Corresponde a la entrada de los alimentos en
nuestro cuerpo. Los alimentos se mastican en la boca y pasan
por el esófago hasta el estómago.
Digestión: Es la transformación de los alimentos en sustancias
nutritivas simples. Esta transformación se realiza en el
estómago y en el comienzo del intestino delgado. En ella
participan los jugos que producen el estómago, el hígado y el
páncreas.
Absorción: Es el paso de las sustancias nutritivas a la sangre y
se produce en el intestino delgado.
Egestión (Defecación): Corresponde a la expulsión de los
residuos alimenticios al exterior. La parte de los alimentos que
no se aprovecha pasa al intestino grueso y de allí se expulsa al
exterior.
BOCA
Las partes principales de la boca son los dientes, la lengua y las glándula
salivales. A través de ella ingresan los alimentos, es decir, se realiza
la ingestión. Los dientes son las piezas que realizan la masticación.
Incisivos  cortan
Caninos  desgarran
Molares  trituran
GLÁNDULAS SALIVALES
Glándulas salivales:


Existen 3 pares de glándulas productoras de saliva: las
parótidas (ubicadas bajo los oídos), las
submandibulares (ubicadas por el interior del hueso
mandibular) y las sublinguales (se ubican bajo la
lengua).
La saliva es una secresión compuesta de agua (98%
cuya función es la disolución de los alimentos), ptialina o
amilasa salival (enzima que digiere en la boca los
almidones), lisozima (enzima que destruye la pared
bacteriana) y mucina (lubrica los alimentos –bolo
alimenticio-).
ESÓFAGO
Está ubicado a continuación de la cavidad bucal y su forma corresponde a un tubo
alargado y hueco de paredes musculares.
Cumple la función de conducir el alimento hacia el estómago, lo que puede hacer
gracias a que sus paredes musculares se mueven rítmicamente empujando el bolo
alimenticio formado en la boca.
El movimiento de los alimentos en todo el sistema digestivo se realiza de igual
forma que en el esófago y recibe el nombre de movimiento peristáltico.
ESÓFAGO
ESTÓMAGO
Está dividido en fondo, cuerpo y antro. Tiene capas de musculatura longitudinal,
circular y oblicua que facilita los movimientos necesarios para mezclar los
alimentos con los jugos gástricos.
Internamente, posee la mucosa donde se ubica las glándulas gástricas
formadas por células las principales, que producen pepsinógeno y las
parietales, que secretan ácido clorhídrico.
Esfínteres: el cardias que lo comunica con el
esófago, y el píloro que lo comunica con el
intestino delgado.
Los músculos son muy potentes y producen un
movimiento que hace que los alimentos se
mezclen con los jugos gástricos formando una
masa líquida y espesa llamada QUIMO.
ESTÓMAGO
JUGO GÁSTRICO
-ácido clorhídrico
-pepsina
-lipasa gástrica
-renina gástrica
ABSORCIÓN DE:
-agua
-alcohol
-sales minerales
ESTÓMAGO
PÁNCREAS
Glándula mixta. Sus funciones exocrinas son producir enzimas –que constituyen
el jugo pancreático- y bicarbonato de sodio.
Las enzimas producidas en las glándulas pancreáticos facilitan la digestión de los
nutrientes de naturaleza proteica, lipídica o de carbohidratos en el duodeno. El
bicarbonato neutraliza el pH ácido del quimo estomacal y ofrece el ambiente
químico adecuado para la acción enzimática.
PÁNCREAS
HÍGADO
Es la mayor glándula del organismo. Se ubica en el costado superior derecho de la
cavidad abdominal, cubriendo parcialmente al estómago. Es uno de los órganos
que cumple más funciones en el organismo, algunas de las cuales son:
 Producir y secretar la bilis, sustancia que hace soluble las grasas, facilitando la
digestión. Este proceso se conoce con el nombre de emulsión de grasas.
 Almacenar glucosa, en la forma de glucógeno, un hidrato de carbono más
complejo.
 Almacenar hierro y vitaminas.
 Sintetizar muchas proteínas presentes en la sangre, como por ejemplo las
albúminas.
 Detoxificar medicamentos y venenos que ingresan al cuerpo.
 Eliminar glóbulos rojos viejos.
 Participar en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y proteínas.
HÍGADO
VESÍCULA BILIAR
Hígado y Vesícula Biliar
INTESTINO DELGADO
Situado en la cavidad abdominal, un tubo alargado y hueco con paredes
más delgadas que las del estómago. Mide unos 7m de longitud. Es la
estructura más larga del sistema digestivo. Se divide en dos partes:
duodeno, yeyuno-íleon.
El duodeno es la parte más cercana al estómago; el yeyuno, la porción
media, y el íleon es el tramo final, el que está más cerca del intestino grueso.
El intestino delgado tiene unos músculos muy potentes que al contraerse
originan movimientos pendulares. La mucosa del intestino delgado, es decir,
su pared interior, no es lisa, sino que presenta adaptaciones a la absorción:
pliegues denominados válvulas conniventes, sobre ellas vellosidades
intestinales y, finalmente, microvellosidades.
Las vellosidades intestinales están regadas internamente por capilares
sanguíneos, tanto arteriales como venosos. Presenta glándulas de
Brunner (mucus) y de Lieberkuhn (jugo intestinal).
Digestión Química en el duodeno:
Bilis
Jugo pancreático
Bicarbonato de sodio
Jugo intestinal
La mezcla de los elementos anteriormente originan un compuesto
llamado QUILO.
La absorción de los alimentos: La absorción de los azúcares y las
proteínas es a través de los capilares sanguíneos. Sin embargo, las
grasas mezcladas con la bilis pasan primero a los vasos linfáticos para
entrar luego al torrente sanguíneo.
DIGESTIÓN QUÍMICA I
BOCA:
-Ptialina: digestión del almidón
-Lisozima: destruye pared celular bacteriana
ESTÓMAGO:
-Ácido clorhídrico: elimina bacterias de los alimentos; activa
función de enzimas gástricas
-Lipasa gástrica: en niños digiere grasa de leche materna
-Pepsina: degrada proteínas y libera pepsinógeno
-Renina gastrica: transforma la caseína en una proteína soluble
para la acción de la pepsina.
DIGESTIÓN QUÍMICA II
PÁNCREAS:
-Amilasa pancreática: degrada carbohidratos (excepto celulosa)
-Lipasa pancreática: digestión de grasas
-Estearasas: degrada colesterol
-Ribonucleasa: degrada ARN
-Desoxirribonucleasa: degrada ADN
-Tripsina, Quimotripsina, Carboxipeptidasa (enzimas proteolíticas):
degradan proteínas
INTESTINOS (Glándulas de Lieberkühn):
-Enteroquinasa: capacita enzimas proteolíticas para actividad
catalítica
-Dipeptidasa, Aminopeptidasa: digestión de proteínas
-Maltasa, Sacarasa, Lactasa: digestión carbohidratos
HORMONAS INTESTINALES
 SECRETINA: estimula la producción de
bicarbonato (páncreas)
 COLECISTOQUININA: estimula contracción
de vesícula biliar
 GASTRINA: estimula secreción de HCl
ABSORCIÓN INTESTINAL
 Carbohidratos  monosacáridos (difusión facilitada)
 Lípidos  ácidos grasos y glicerol (absorción sin
gasto de energía)
 Proteínas  aminoácidos (transporte activo)
 Ácidos nucleicos  nucleótidos (transporte activo)
 Vitaminas liposolubles  A, D, E, K (pinocitosis)
INTESTINO GRUESO
Tiene aproximadamente un metro de largo. Comienza al costado inferior
derecho de nuestro cuerpo, hasta cerca de las costillas –colon ascendente-,
cruza al costado izquierdo –colon transverso- y luego baja por el lado
izquierdo –colon descendente- hasta llegar al punto de salida que es el ano,
mediante el recto. Al inicio de él, en el ciego, se encuentra el apéndice con
forma de tubo hueco más ancho, más corto y de paredes mas gruesas que el
que el intestino delgado.
Junto a la eliminación de desechos (heces), el intestino grueso
cumple la función de absorver agua, que ingresa al sistema
circulatorio evitando la deshidratación, y vitaminas hidrosolubles
(B1, B2, B3, Ác. Pantoténico, B6, Biotina, Ác. Fólico, Carnitina,
B12, C)
DIGESTIÓN MECÁNICA
 BOCA: masticación, deglusión
 ESÓFAGO: mov. peristálticos
 ESTÓMAGO: mov. de mezcla
 INTESTINO DELGADO: mov. pendulares,
mov. peristálticos
 INTESTINO GRUESO: mov. másicos