Download Diapositiva 1 - Junta Nacional del Café

PERSPECTIVAS DEL
MERCADO INTERNO
Econ. Juan Francisco Ferro
PROPOSITO DE LA PRESENTACION
CULTURA DE CONSUMO
CANALES DE VENTA
TENDENCIAS EN EL CONSUMO
CULTURA DE CONSUMO
HABITOS DE CONSUMO
BENEFICIOS DE CONSUMO
PERCEPCION DE CONSUMIDOR
HABITOS DE CONSUMO …
Tipo de Producto:
INSTANTANEO
TOSTADO / MOLIDO
Forma de Preparación (Grado de Tostado / Molido):
Cafetera
Percolador
Cafetera
de Filtro
Maquina para
Café Express
Grupos de Edad:
JOVENES
ADULTOS
ADULTO MAYOR
BENEFICIOS DE CONSUMO
AL CONSUMO DE CAFÉ SE LE ATRIBUYEN
EFECTOS NEGATIVOS, LOS CUALES NO ESTÁN
DEMOSTRADOS POR LA CIENCIA:

Riesgo de enfermedades cardiovasculares

Riesgo de cáncer

Efectos sobre la presión arterial

Efectos sobre el sistema óseo

Deshidratación
PERCEPCION DE CONSUMIDOR …
DIFUSIÓN DE INFORMACION:
 6to. Productor de Café en el Mundo
 1er. Exportador de Café Orgánico en el Mundo
 30 de Junio del 2008
Café Producto Bandera de Perú
Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA)
 22 de Setiembre del 2008
Día del Café Peruano (Cuarto Viernes de Agosto de cada año)
CAMPAÑA INFORMATIVA SOBRE BENEFICIOS DE CONSUMO
(DIRIGIDA A AMPLIACION DE SEGMENTO DE CONSUMIDORES)
… PERCEPCION DE CONSUMIDOR
CASO BRASIL:
Programa de Auto-Reglamentación de la Industria del Cafe
Objetivos del Programa:
•
•
•
•
Articular a toda la industria de Café.
Devolver la credibilidad al consumidor brasileño
Informar al público conocimientos sobre el producto
Incrementar el consumo per-capita a 5,9 Kg./año
CANALES DE VENTA
CONSUMO DOMESTICO
CONSUMO INSTITUCIONAL
CAFETERIAS
CATEGORIAS DE PRODUCTOS
Café Tipo Exportación
Café Tipo Gourmet
Café Orgánico (Certificado)
Café Consumo Masivo
CONSUMO DOMESTICO
Canal Tradicional
Canal Moderno
(Autoservicios)
FORMALES vs. INFORMALES
CONSUMO INSTITUCIONAL
Hoteles y Restaurantes
COMODATO
VENDING
Oficinas
MONODOSIS
CAFETERIAS
TENDENCIAS EN EL CONSUMO
IDENTIDAD NACIONAL
NUEVOS PRODUCTOS
NUEVO CONSUMIDOR
IDENTIDAD NACIONAL
Campaña Cómprale al Peru
Posicionamiento
de Gastronomía
Peruana
Promoción Pisco Peruano
NUEVOS PRODUCTOS …
Café Tostado de Origen Productivo
… NUEVOS PRODUCTOS
Café Tostado con Certificación Orgánica
CERTIFICADORA
CARACTERISTICA
OCIA
OCIA NOP
OCIA JAS
NATURLAND
IMO CONTROL
CERTIFICACION CAFÉ
ORGANICO
(Certifica la realización de
labores culturales, manejo agro
ecológico del café, conservación
de suelos y cuidando el medio
ambiente)
SELLO
… NUEVOS PRODUCTOS
Café Tostado de Comercio Justo
Consumidores
Productores
NUEVO CONSUMIDOR
Estrategia de Marketing
Ventajas Diferenciales del Producto
GRACIAS